Oferta Turistica

Captulo IV Oferta Turstica
Cuenta Satlite de Turismo
55
56 / Mincetur
Campia de Andahuylas / Apurimac / PromPer
4. OFERTA TURSTICA 4.1 SERVICIOS DE HOTELES Y SIMILARES Los servicios tursticos de hoteles y similares, son los servicios de alojamiento para pernoctar que brindan los hoteles, apart hotel, hostales, resort, ecolodge y albergues, siendo tursticos los brindados a visitantes.
nada la actividad CIIU por el declarante se tiene establecimientos que no necesariamente tienen como actividad principal el brindar este servicio, luego se realiz una comparacin y cruce con otros directorios obtenidos, tales como: Directorio del Censo Nacional de Empresas Manufactureras y de Servicios Tursticos 2002 Prueba Piloto (CEMATUR) (825 empresas). Directorio de la Encuesta Econmica Anual-EEAA 2001 Formato A1 (361 empresas consistencia INEI). Directorio de Encuesta Econmica Anual 2001 Formato A (2,225 empresas consistencia INEI). Directorio de Hoteles del sistema Intranet del INEI, compuesto por empresas del Directorio de la Encuesta Econmica Anual (informantes regulares a la Encuesta) y empresas declarantes en SUNAT cuyas ventas superan los 2 millones de Nuevos Soles y que no figuran en el Directorio EEA (4 016 empresas). Directorio Interno de la Direccin Nacional de Cuentas Nacionales del INEI SUNAT 2001 (11,341 empresas). Directorio de la Asociacin de Hoteles Restaurantes y Afines AHORA, del ao 2005 (676 establecimientos). Directorio PROMPERU del ao 2004 (2,176 establecimientos). Precenso 2000 del INEI (7 920 establecimirntos) Directorio de Establecimientos de Hospedaje del MINCETUR de Lima (9 584 establecimientos), de los cuales 7 822 establecimientos registraron fecha de inicio de operaciones antes del ao 2002. Se evaluaron los directorios disponibles y se determin aceptar el correspondiente a la SUNAT que registra la existencia de 11 341 empresas de hospedaje en el pas, de los cuales el 63% estn en calidad de activas ( 7 175 empresas).
CUADRO N 4.3 DIRECTORIO DE HOTELES, 2001
Situacin de la empresa Empresas Activas Baja Provisional Baja Provisional por Oficio Suspensin temporal Baja definitiva Baja de Oficio Baja Mltiple TOTAL N 7 175 25 324 966 663 2 075 113 11 341 Distribucin porcentual 63% 0% 3% 9% 6% 18% 1% 100%
4.1.1 CLASIFICACIN La actividad hoteles y similares a nivel de la Clasificacin Industrial Internacional Uniforme Rev. 3,0 (CIIU Rev. 3,0) le corresponde la clase 5510.
CUADRO N 4.1 CLASIFICACIN DE LA ACTIVIDAD HOTELES Y SIMILARES, 2001
Producto Productos CST Nomenclatura CCP 63110 63191 63192 Hoteles y Similares C .1 63193 63194 63195 63199
Fuente : Clasificacin CIIU ,Nomenclatura de Productos CCP Elaboracin : MINCETUR-VMT-CST
CIIU Rev. 3,0
5510
4.1.2 PROCEDIMIENTO DE CLCULO RESULTADOS OBTENIDOS Para el clculo de la produccin principal de hoteles y otros servicios de alojamiento tursticos, se ha tomado los datos provenientes de la Encuesta Mensual de Establecimientos de hospedaje, obtenindose que el 76,3% de la produccin hotelera nacional es turstica, por diferencia el 23,7% de los ingresos por servicios de alojamiento son generados por los usuarios no turistas.
CUADRO N 4.2 PRODUCCIN DE HOTELES Y SIMILARES, 2001 (Miles de Nuevos Soles)
Actividad Econmica Hoteles y Otros Servicios de Alojamiento Produccin Principal Produccin Secundaria
Fuente: INEI Elaboracin MINCETUR-VMT-CST
Valor Bruto de Produccin CST 1 468 424 1 375 531 92 893 CN 1 895 763 1 802 870 92 893
CST/CN % 77,4 76,3
Fuente: INEI - Direccin Nacional de Cuentas Nacionales; SUNAT Elaboracin MINCETUR-VMT-CST
DETERMINACIN DEL UNIVERSO DE HOTELES Y OTROS TIPOS DE ALOJAMIENTO. Para determinar el universo de los establecimientos de hospedaje se utiliz el directorio enviado por la SUNAT, el mismo que los identifica plenamente y contiene la informacin mas completa. Sin embargo, es claro que al ser asig-
Por otro lado, la informacin publicada procedente de la Oficina de Estadstica del MINCETUR, indica la existencia de 6 688 entre establecimientos de 1, 2, 3, 4, y 5 estrellas, albergues y establecimientos sin categorizar.
6
Publicado por el INEI - Compendio Estadstico 2003
A partir de la encuesta de PROMPERU se estima que las Pensiones Familiares y Otros Alojamientos Tursticos (referido a conventos y casas de hospedaje que funcionan en temporada alta), son 470 establecimientos El nmero de establecimientos de hospedaje activos en el ao 2001 fueron en total 7 645, obtenidos a partir de las empresas activas de la SUNAT y la estimacin de la encuesta de PROMPERU. La diversidad de fuentes y cifras, evidencian que el problema principal es la ausencia de una informacin confiable sobre la oferta hotelera, al no existir un registro exhaustivo de los establecimientos y de sus principales servicios.
lizndose en la SUNAT, mediante el Registro nico del Contribuyente RUC.

CUADRO N 4.5 NMERO DE PERNOCTACIONES, 2001 (Porcentaje)
Categora y Tipo de Establecimiento Hotel de 5 estrellas Hotel de 4 estrellas Hotel de 3 estrellas Hotel de 2 estrellas Hotel de 1 estrella Albergue Sin Categorizacin TOTAL Total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Anlisis Horizontal Nacional Extranjero 14,4 30,2 61,6 88,5 94,6 30,1 90,7 81,5 85,6 69,8 38,4 11,5 5,4 69,9 9,3 18,5 Total 4,6 2,2 15,2 17,2 16,8 0,3 43,7 100,0 Anlisis Vertical Nacional 0,8 0,8 11,5 18,7 19,5 0,1 48,6 100,0 Extranjero 21,4 8,2 31,6 10,7 4,9 1,3 21,9 100,0
DETERMINACIN DEL NMERO DE PERNOCTACIONES Para los clculos de produccin, se ha tomado el registro proveniente de la Encuesta Mensual a Establecimientos de Hospedaje a cargo del MINCETUR, el cual presenta sus principales indicadores a partir de los declarantes en la indicada encuesta (pernoctaciones, arribos, ndices de ocupabilidad y estada promedio), diferenciadas por categora y clasificacin del establecimiento, as como del tipo de usuario (extranjero y nacional). El resultado de las pernoctaciones se presenta a continuacin:
CUADRO N 4.4 NMERO DE PERNOCTACIONES, 2001
Categora y Tipo de establecimiento Hotel de 5 estrellas Hotel de 4 estrellas Hotel de 3 estrellas Hotel de 2 estrellas Hotel de 1 estrella Albergue Sin Categorizacin TOTAL Nmero de Pernoctaciones Total 697 216 326 313 2 295 883 2 588 017 2 525 040 50 739 6 577 777 15 060 985 Nacional 100 552 98 606 1 415 304 2 289 345 2 387 593 15 267 5 966 021 12 272 688 Extranjero 596 664 227 707 880 579 298 672 137 447 35 472 611 756 2 788 297
Fuente: INEI - Compendio Estadstico 2003; MINCETUR, Encuesta Mensual de Establecimientos de Hospedaje. Elaboracin: MINCETUR-VMT-CST
Analizando las preferencias del turista nacional, se observa la mayor concentracin de pernoctaciones (49,7%) en los establecimientos de 1 a 3 estrellas; asimismo, se tiene una elevada concentracin de pernoctaciones en los establecimientos sin categorizacin (48,6%). En el caso de los turistas extranjeros, se nota una preferencia marcada por los establecimientos categorizados de 3 estrellas (31,6%) y de 5 estrellas (21,4%). El volumen de las pernoctaciones en los establecimientos de hospedaje es efectuado principalmente por el turista nacional (81,5%), correspondiendo la diferencia (18.5%) a los turistas extranjeros. Si realizamos el anlisis por la clasificacin de los establecimientos, observamos que en los alojamientos de 4 y 5 estrellas son los turistas extranjeros los que consumen mayor cantidad de pernoctaciones, 69,8% y 85,6% respectivamente. En los establecimientos de 1 a 3 estrellas y en los no categorizados, la presencia de los turistas nacionales es muy superior a la de los turistas extranjeros (94.6%, 88.5%, 61.6% y 90.7%). En el caso de los Albergues el 69,9% de las pernoctaciones la realizaron turistas extranjeros. DETERMINACION DE PRECIOS DE LAS PERNOCTACIONES Las fuentes que proporcionan los precios son: Muestra de 44 establecimientos de hospedaje anunciantes en el directorio mensual informativo Trfico 2003. Tarifa rack. Documento interno Resumen de Precios Promedio de Hoteles 2001 de la Direccin Tcnica de Indicadores Econmicos (INEI). Tarifa de negociacin, declarada por el consumidor. ndice de Precios al Consumidor 2001 (IPC) del INEI. Dato referencial.
Cuenta Satlite de Turismo 57
Fuente: INEI - Compendio Estadstico 2003; MINCETUR, Encuesta Mensual de Establecimientos de Hospedaje. Elaboracin: MINCETUR-VMT-CST
En las estadsticas presentadas, se observa una elevada concentracin de pernoctaciones en establecimientos no categorizados, representando el 43.7% del total de pernoctaciones. Ello se debi a que en el ao 1994 la clasificacin y categorizacin de los Establecimientos de Hospedaje se convierte en un acto optativo. Por otro lado, en marzo de 1998 a nivel de Lima y Callao, y para provincias en junio del ao 1999, se desactiva el proyecto especial registro unificado y por tanto desaparece la obligatoriedad de registrar el establecimiento en cada sector, centra-
58 / Mincetur
Surf en Playa / Lobitos, Piura
Precios de alojamiento en Hostales seleccionados. Tarifa corporativa. Precios estimados por PROMPERU, difundidos en su pgina web. Tarifa referencial. Encuesta Econmica Anual 2001(INEI). Tarifa aproximada a partir de la Produccin Principal. Encuesta Mensual a establecimientos de Hospedaje MINCETUR, del ao 2001. Tarifa rack. Los tipos de Tarifa son tres: Tarifa Rack.- es la publicada por las empresas. Tarifa Corporativa.- es aquella que se obtiene por negociacin directa entre las Agencias de Viaje, Empresas e instituciones y el hotel. La negociacin tiene por finalidad disminuir los precios teniendo como compromiso un elevado consumo de pernoctaciones. La disminucin puede llegar al 38,0% de la tarifa rack, para hoteles de 5, 4, 3 estrellas y Albergues. No se considero tarifas corporativas para los establecimientos menores a 3 estrellas. Tarifa de Negociacin, es aquel precio inferior a la tarifa publicada que consiguen los visitantes luego de una negociacin directa con el establecimiento. Precios determinados El cuadro siguiente contiene la relacin de precios estimados, obtenidos a partir de la recopilacin de ellos en cada fuente, utilizados en el clculo de la Produccin de los servicios de alojamiento. La relacin entre los precios de un establecimiento de 5 estrellas es 12,7 veces el precio de 1 estrella, y de 8,39 veces el precio de los establecimientos sin categora.
CUADRO N 4.6 PRECIOS PONDERADOS DE HOSPEDAJE POR NOCHE, 2001 (Nuevos Soles )
Categora y tipo de Alojamiento 5 Estrellas 4 Estrellas 3 Estrellas 2 Estrellas 1 Estrella Albergue Sin Categora Camping Pensin familiar Otros
Fuente: Trfico- Directorio Mensual dr Transporte y Turismo-PROMPERU Elaboracin MINCETUR-VMT-CST
De acuerdo a la encuesta mensual en establecimientos de hospedaje, los indicadores de ocupacin muestran que los servicios correspondientes a los establecimientos de 5 y 4 estrellas son los de mayor ocupabilidad, a pesar de sus precios, los hoteles de 5 estrellas alcanzaron el ao 2001 un ndice de ocupabilidad de plazas/cama de 35,4 y los hoteles de 4 estrellas registraron un ndice de 30,8. Para mayor detalle ver el cuadro siguiente:
CUADRO N 4.7 INDICADORES DE OCUPACIN, 2001

Indice de Categora y Tipo de Alojamiento 5 Estrellas 4 Estrellas 3 Estrellas 2 Estrellas 1 Estrella Albergue Sin Categora TOTAL 697 216 326 313 2 295 883 2 588 017 2 525 040 50 739 6 577 777 15 060 985 Pernoctaciones Nmero De Camas 5 388 2 903 26 896 31 303 27 217 2 548 92 422 188 677 Ocupabilidad/ Cama (IOC) 35,4 30,8 23,4 22,7 25,4 5,5 19,5 21,9
Nota: IOC = ((Pernoctaciones / N de Camas) x 100) / 365 Fuente: MINCETUR-OGIE Elaboracin MINCETUR-VMT-CST
Precio 344 267 162 56 27 160 41 3 23 14
En menores niveles se encuentran los hoteles de 1, 2 y 3 estrellas que registran ndices de ocupabilidad de 25,4; 22,7 y 23,4 respectivamente, estos valores evidencian que existe cierta similitud en la ocupabilidad de camas en las tres categoras. Por otro lado, el ndice de ocupabilidad promedio de todo el sector es de 21,9. Como se aprecia, con excepcin del ndice de ocupabilidad de hoteles 5 estrellas, el resto registra niveles por debajo del estndar (33%). Esta aparente distorsin de las cifras estara dada por un registro incompleto que determina una subestimacin de los indicadores, especialmente las pernoctaciones de los turistas. DETERMINACION DE LAS PRINCIPALES VARIABLES MACROECONOMICAS Valor Bruto de Produccin La produccin principal de la actividad hotelera se obtiene multiplicando la cantidad de pernoctaciones por el precio promedio.
CUADRO N 4.8 ESTIMACIN DE LA PRODUCCIN PRINCIPAL DE LA ACTIVIDAD TURSTICA HOTELES, 2001 (Miles de Nuevos Soles)
Categora y tipo de Alojamiento 5 Estrellas 4 Estrellas 3 Estrellas 2 Estrellas 1 Estrella Albergue Sin Categora SUB TOTAL Camping Pensin familiar Otros AJUSTE TOTAL 21 681 375 2 784 924 3 235 298 600 168 3 12 14 697 216 326 313 2 295 883 2 588 017 2 525 040 50 739 6 577 777 344 267 162 56 27 160 Pernoctaciones Precio Produccin Principal 239 842 87 126 371 933 144 929 68 176 8 118 269 689 1 189 813 8 355 38 824 8 402 130 137 1 375 531 Estructura Porcentual 17,4 6,3 27,0 10,5 5,0 0,6 19,6 86,4 0,6 2,8 0,6 9,6 100,0
CUADRO N 4.9 VALOR BRUTO DE PRODUCCIN DE LA ACTIVIDAD TURSTICA HOTELES, 2001 (Miles de Nuevos Soles)
Descripcin VALOR BRUTO DE PRODUCCION PRODUCCION PRINCIPAL PRODUCCION SECUNDARIA Otros edificios Servicio de Comercializacin Serv. conexos transporte terrestre Otros servicio conexos al transporte Serv. Telfono tlex, telgrafo Otros Servicios Prestados a Empresas Servicio de Alimentacin y Bebidas Servicios Mercantes Prestados a Hogares
Valor 1 468 424 1 375 531 92 893 2 393 29 648 214 9 087 14 487 57 303 8 732
Fuente: MINCETUR-OGIE -Trfico-Directorio Mensual de Transporte y Turismo; INEICompendio Estadstico 2003 Elaboracin: MINCETUR-VMT-CST
De los resultados del clculo de la produccin principal se observa lo siguiente: 1 Los precios y la ocupabilidad influyen para que en la produccin principal la contribucin de los establecimientos de cinco estrellas sea elevado (17,4%) y por ejemplo los establecimientos sin categora representen solamente el 19,6%, a pesar que las pernoctaciones en estos establecimientos significan el 30,3% del total. 2 El componente de mayor peso en la produccin principal hotelera fue generado por los alojamientos de 3 estrellas cuya produccin representa el 27% de la produccin del sector. 3 Pese a que en los Hoteles de 1 y 2 estrellas se registraron niveles de pernoctacin casi similares, el precio diferenci notablemente los resultados de la produccin principal; es as, que mientras la produccin de loshoteles de 1 estrella represent el 5% de la produccin hotelera, los hoteles de 2 estrellas duplicaron dicha participacin (10,5%). Respecto al Valor Bruto de Produccin (VBP), ste se calcula sumando la produccin principal y la produccin secundaria; siendo la produccin secundaria la suma de todo lo generado por la industria hotelera por conceptos diferentes al alojamiento propiamente dicho. Se asumi toda la produccin secundaria de Cuentas Nacionales como produccin secundaria de la industria hotelera a ser considerada en la Cuenta Satlite de Turismo. Por tanto, la produccin principal hotelera representa el 93,7% del VBP.
La produccin secundaria ms importante es el servicio de alimentacin a los huspedes y otros comensales, ste representa el 61,6% del total de la produccin secundaria. Otro rubro importante es el servicio a empresas, entre los cuales estn las atenciones a congresos, conferencias y otros certmenes similares.
Consumo Intermedio El Consumo Intermedio asciende a S/. 572 972 mil, y se estim en funcin del coeficiente tcnico de la Tabla Insumo Producto de Cuentas Nacionales; para Cuenta Satlite de Turismo se desagreg a nivel de 9 productos usando la misma fuente.
59
60 / Mincetur
Cataratas de Jera / San Martn
CUADRO N 4.10 CONSUMO INTERMEDIO DE LA ACTIVIDAD TURSTICA HOTELES, 2001 (Miles de Nuevos Soles) Descripcin Valor Participacin Porcentual % 1,3 7 670 46 0,0 46 865 8,2 170 060 29,7 1 174 0,2 3 835 0,7 15,3 44,6 0,0 100,0
La actividad turstica Hoteles y similares ha requerido del ejercicio laboral de 25 535 personas, de las cuales 21 626 son remunerados y 3 909 son considerados no remunerados. 4.1.3 PRODUCCIN Y GENERACIN DE DIVISAS En la produccin de Hoteles y otros establecimientos de hospedaje destinado a turistas, el 53,0% fue generador de divisas para la economa, porque se destin al turismo receptivo, el consumo de alojamientos del turismo interno represent el 47,0% sobre el total.
CUADRO N 4.12 PRODUCCIN DE HOTELES Y OTROS SERVICIOS DE ALOJAMIENTO PARA EL TURISMO RECEPTIVO E INTERNO, 2001 (Miles de Nuevos Soles )
Participacin Descripcin Turismo Interno Turismo Receptivo TOTAL
Agricultura, productos forestales y de pesca Minera y acero Electricidad, agua y gas Manufacturas Trabajos de construccin Servicios de comercio, restaurante y hotel Servicios de transporte, almacenamiento y comunicac. 87 791 Servicios 255 531 Servicios a la comunidad, sociales y personales 0 TOTAL 572 972
Fuente: INEI Elaboracin: MINCETUR-VMT-CST
Los insumos de mayor relevancia monetaria en la hotelera son los servicios varios (44,6%); conforman este rubro el servicio de pintado, reparacin, servicios contables, intermediacin financiera, entre otros; los materiales textiles, artculos de limpieza, combustibles y alimentos, entre otros productos manufacturados constituyen el segundo insumo en importancia (29,7%); los gastos en transportes, almacenamiento y comunicaciones representan el 15,3% del insumo hotelero; asimismo, el consumo en electricidad, agua y gas represent el 8,2%. Valor Agregado El Valor Agregado se determin por diferencia entre el Valor Bruto de Produccin y el Consumo Intermedio.
CUADRO N 4.11 VALOR AGREGADO DE LA ACTIVIDAD TURSTICA HOTELES, 2001 (Miles de Nuevos Soles )
Descripcin Valor Bruto de Produccin Consumo Intermedio Valor Agregado
Valor 646 835 728 696 1 375 531
Porcentual % 47,0 53,0 100,0
Valor 1 468 424 572 972 895 452
Est conformado por las remuneraciones, impuestos a la produccin y excedente bruto de explotacin.
ESQUEMA N4.1.1
4.2 SERVICIOS DE RESTAURANTES Y SIMILARES Para la cuenta satlite, los servicios tursticos de provisin de alimentacin y bebida, estn referidos a los servicios que brindan los restaurantes, bares y cantinas a los visitantes (excursionistas y turistas). Estos establecimientos incluyen a los que venden comidas y bebidas preparadas para su consumo inmediato tales como restaurantes, cafs, puestos de refrigerio y otros similares. Los servicios que se brindan a las personas no visitantes son considerados servicios no tursticos. 4.2.1 CLASIFICACIN La actividad restaurantes y similares se clasifica a nivel de la Clasificacin Industrial Internacional Uniforme Rev. 3.0 (CIIU Rev. 3.0) con la clase 5520.
CUADRO N 4.13 CLASIFICACION DE LA ACTIVIDAD RESTAURANTES, 2001
Descripcin de la Actividad Restaurantes y Similares Productos CST C 3.1 Nomenclatura CCP 63210 63220 63290 63300
Fuente: Clasificador CIIU, Nomenclatura de Productos CCP Elaboracin: MINCETUR - VMT CST
DETERMINACIN DEL UNIVERSO DE RESTAURANTES No existe una informacin confiable sobre los establecimientos que prestan el servicio. Las diferentes fuentes van desde 386 (asociados de AHORA) unidades hasta 141 534 (elaborado por el INEI a partir del directorio de la SUNAT). Para determinar el universo de los establecimientos en el Per se identific, compar, cruz e integr los siguientes directorios:
CUADRO N 4.15 DIRECTORIOS DE RESTAURANTES UTILIZADOS, 2001
Fuentes de informacin Directorio de Restaurantes del Censo de Manufactura y Turismo 2003 CEMATUR Directorio de Restaurantes de la Encuesta Econmica Anual (EEA) 2001 en sus Formato F1 y Formato F2. Directorios de Asociacin Peruana de Hoteles, Restaurantes y Afines (AHORA) Directorio de trabajo de la Direccin Nacional de Cuentas Nacionales del INEI-SUNAT Directorio Restaurantes de la Comisin de Promocin del Per (PROMPERU)
Fuente: MINCETUR - Cematur; INEI; AHORA; PROMPERU Elaboracin : MINCETUR VMT- CST
CIIU Rev. 3.0 5520
Nmero de establecimientos 6 860 696 386 141 534 957
4.2.2 PROCEDIMIENTO DE CLCULO RESULTADOS OBTENIDOS En el anlisis comparativo, la produccin turstica de provisin de alimentos representa el 15,6% de la produccin nacional medida por cuentas nacionales.
CUADRO N 4.14 PRODUCCIN DE RESTAURANTES, 2001 (Miles de Nuevos soles)

Descripcin Restaurantes y Similares Produccin Principal Produccin Secundaria
Fuente: INEI Elaboracin: MINCETUR - VMT - CST
CST 2 007 631 2 005 269 2362
CN 12 853 515 12 838 694 14 821
CST/CN % 15,6 15,6 15,9
Por otro lado, la produccin generada para el consumo local, denominada como no turstica, represent el 84.4% de la produccin nacional.
Resultado de Unificacin de Directorios Como un nmero provisorio, se convino para efecto del presente trabajo que el nmero de establecimientos a nivel nacional (turstico y no turstico) es de 141 534 restaurantes. Incluye todos los establecimientos registrados por las autoridades administrativas; entre ellos, establecimientos dedicados al expendio de comida categorizados por nmero de tenedores, los establecimientos no categorizados, fuentes de soda, jugueras, heladeras, puestos de mercado, etc. As mismo, se estima en 22 033 los establecimientos que en sus actividades incluye la atencin a turistas, cifra establecida a partir de la produccin principal. MEDICIN DE LA PRODUCCIN EN LA DIRECCIN NACIONAL DE CUENTAS NACIONALES El mtodo de clculo de las Cuentas Nacionales, se basa
62 / Mincetur
en la informacin correspondiente a la produccin en valor declarado por los establecimientos en la Encuesta Econmica Anual - EEA. La organizacin de la informacin y su procesamiento se realiza por estratos, se consideran tres: i) forzoso, ii) muestral, (el INEI determina e identifica una muestra representativa), y finalmente iii) un estrato resto, donde se agrupan los establecimientos pequeos, con poco personal ocupado y los negocios por cuenta propia. Los clculos monetarios para la expansin de la produccin se realizan a partir de investigaciones tales como EEA, Censo Econmico, ENAHO, etc. Finalmente, la expansin de los valores registrados (EEA, Censo Econmico, ENAHO, etc.) a los establecimientos no informantes se realiza en base al personal ocupado con indicadores de productividad por trabajador. Este procedimiento no considera en su elaboracin la medicin de cantidades de produccin y del precio por consumo. DETERMINACIN DE LAS RACIONES PARA CUENTA SATLITE DE TURISMO Dado que el mtodo de las Cuentas Nacionales est basado en informacin contable, sta es insuficiente para conocer detalles de inters como la determinacin del volumen de produccin (raciones) y los precios correspondientes, por tanto, se ha desarrollado un procedimiento que pretende precisar el conocimiento de la actividad de restauracin o provisin de alimentos consumida por los visitantes. Para cuantificar las raciones producidas por los restaurantes y consumidas por los visitantes, se ha determinado: 1 El nmero de pernoctaciones en los establecimientos de hospedaje, informacin obtenida de la encuesta mensual de establecimientos de hospedaje del MINCETUR.
CUADRO N 4.16 NUMERO DE PERNOCTACIONES, 2001
Establecimiento Hotel de 5 estrellas Hotel de 4 estrellas Hotel de 3 estrellas Hotel de 2 estrellas Hotel de 1 estrella Albergue Sin categorizacin TOTAL Nmero de pernoctaciones Total 697 216 326 313 2 295 883 2 588 017 2 525 040 50 739 6 577 777 15 060 985 Nacional 100 552 98 606 1 415 304 2 289 345 2 387 593 15.267 5 966 021 12 272 688 Extranjero 596 664 227 707 880 579 298 672 137 447 35 472 611 756 2 788 297
2 Comparativamente el nmero de pernoctaciones en casa de familiares / amigos, pensin familiar, otros y el nmero de excursionistas, obtenidos a partir de la encuesta del Perfil del Turista Nacional, desarrollado por PROMPERU, el componente de mayor relevancia es el grupo de las pernoctaciones del turista nacional en Casa de Familia/amigos. 3 De la investigacin de PROMPERU sobre el tipo de restaurantes utilizados por los visitantes extranjeros , cuyos resultados son de respuesta mltiple, se estableci la estructura porcentual por especialidad culinaria del restaurante. Esta misma estructura se aplic al visitante nacional, debido a que en la encuesta desarrollada por PROMPERU no se consider esta variable.
CUADRO N 4.17 RESTAURANTES VISITADOS POR TURISTAS EXTRANJEROS, 2001
Tipo de especialidades culinaras Resultados en los Restaurantes Respuestas Multiples Restaurante de comida peruana 77,0 Restaurante de carnes y pollo (parrilla) 33,0 Restaurante de pescados y mariscos 32,0 Restaurante de comida internacional 29,0 Restaurante de comida italiana / pizzera 25,0 Restaurante de comida rpida 25,0 Restaurante de comida china 23,0 Restaurante vegetariano 11,0 Otro tipo de restaurantes 19,0 No comi en restaurante 4,0 TOTAL
Fuente: PROMPERU - Perfil del Turista Extranjero 2001 Elaboracin: MINCETUR - VMT - CST
Estructura Porcentual 27,7% 11,9% 11,5% 10,4% 9,0% 9,0% 8,3% 4,0% 6,8% 1,4% 100%
Fuente: INEI - Compendio Estadstico 2001- MINCETUR, Encueta Mensual de Establecimientos de Hospedaje Elaboracin : MINCETUR VMT-CST
1 Para determinar apropiadamente las raciones se asumen los siguientes supuestos: Se asume que un turista ingiere una racin diaria correspondiente al desayuno, almuerzo y cena. Los hoteles de 5 y 4 estrellas generalmente en su tarifa de alojamiento incluyen el valor del desayuno, por esta razn a los viajeros alojados en estos hoteles no se les atribuye consumo de desayunos en los restaurantes. Debido a la breve estada de los excursionistas, se asume que estos visitantes son potenciales consumidores slo del almuerzo. Se asume que los alojados en hogares de familiares y/o amigos consumen sus alimentos en los hogares que los acogen, es decir, el uso de restaurantes para su alimentacin es ocasional. Por tanto, el nmero de raciones consumidas en restaurantes para estos turistas es el 55,7% del total de raciones consumidas,de acuerdo al clculo de gastos en alimentacin realizado para este tipo de turistas (obtenido de la ENAHO). Un ajuste similar se ha realizado con los excursionistas, donde se consider al 18,0% como comensales efectivos de raciones de almuerzo en los restaurantes.
Por la naturaleza de la actividad, se asume que los turistas que practican el camping no consumen alimentos en restaurantes. La tarifa por el servicio de alojamiento en Albergues incluye la alimentacin completa, por lo cual no se considera consumo de raciones en restaurantes. 2 Se calcula el nmero potencial de comensales por especialidad culinaria, aplicando la estructura porcentual de la encuesta por tipo de restaurantes; a este nmero de comensales se les redistribuye por categora de alojamiento; finalmente, se calcula el nmero raciones considerando los supuestos explicados en el tem anterior, de acuerdo a las caractersticas propias del tipo de alimentacin y alojamiento 3 Los resultados se detallan en el cuadro siguiente: 4 En el cuadro se observa que los comensales tienen
CUADRO N 4.18 RACIONES DE ALIMENTOS GENERADOS POR EL TURISMO, 2001
Tipo de Alimento Raciones del Turismo Interno DESAYUNO Otro tipo de restaurantes CANTIDAD DE RACIONES ALMUERZO Restaurante de comida peruana Restaurante de carnes y pollo (parrilla) Restaurante de pescados y mariscos Restaurante de comida internacional Restaurante de comida rpida Restaurante de comida china Otro CANTIDAD DE RACIONES CENA Restaurante de comida peruana Restaurante de carnes y pollo (parrilla) Restaurante de pescados y mariscos Restaurante de comida internacional Restaurante de comida rpida Restaurante de comida china Otros CANTIDAD DE RACIONES Bares CANTIDAD DE RACIONES 11 575 894 4 961 097 4 810 761 4 359 752 3 758 407 3 457 734 8 268 496 41 192 141 138 822 138 822 699 847 299 934 290 845 263 579 227 223 209 045 499 891 2 490 364 1 051 661 1 051 661 12 275 741 5 261 031 5 101 606 4 623 331 3 985 630 3 666 779 8 768 387 43 682 505 1 190 483 1 190 483 28,1 12,0 11,7 10,6 9,1 8,4 20,1 100,0 100,0 100,0 13 160 413 5 640 177 5 469 262 4 956 519 4 272 861 3 931 032 9 400 295 46 830 559 795 643 340 990 330 657 299 658 258 325 237 659 568 316 2 831 248 13 956 056 5 981 167 5 799 919 5 256 177 4 531 186 4 168 691 9 968 611 49 661 807 28,1 12,0 11,7 10,6 9,1 8,4 20,1 100,0 40 240 852 40 240 852 2 378 742 2 378 742 42 619 594 42 619 594 100,0 100,0 Raciones del Turismo Receptivo Raciones Totales Estructura Porcentual
1. Las fuentes que nos proporcionan los precios son: Precios sugeridos por PROMPERU, difundidos en su pgina web. Precios de alimentos en restaurantes por persona de la Direccin Tcnica de Indicadores Econmicos del INEI. Sondeo de precios a restaurantes seleccionados del Directorio de PROMPERU, por especialidad culinaria. Sondeo de precios a restaurantes campestres seleccionados (excursionistas). 2. Para la determinacin del precio promedio se tomaron los siguientes supuestos: Se definieron tres estratos (alto, medio y bajo) segn la categora de los establecimientos. A cada estrato se le asign una ponderacin en funcin del volumen de pernoctaciones consumidas por categora de establecimiento de hospedaje. 3. Del resultado del sondeo y la ponderacin de precios se obtuvieron los precios promedio presentados en el cuadro siguiente: DETERMINACIN DE LAS PRINCIPALES
CUADRO N 4.19 PRECIOS DE RACIONES DE ALIMENTOS, 2001 (Nuevos soles)
Tipo de Alimento DESAYUNO Otro tipo de restaurantes Promedio Desayuno ALMUERZO Restaurante de comida peruana Restaurante de carnes y pollo (parrilla) Restaurante de pescados y mariscos Restaurante de comida internacional Restaurante de comida rpida Restaurante de comida china Otros Promedio Almuerzo CENA Restaurante de comida peruana Restaurante de carnes y pollo (parrilla) Restaurante de pescados y mariscos Restaurante de comida internacional Restaurante de comida rpida Restaurante de comida china Otros Promedio Cena Bares 1/
1/ Valor del consumo promedio por visitante Fuente: MINCETUR -Sondeo de Precios a Restaurantes Elaboracin: CST VMT MINCETUR
Tradicional Pisco Sour
Precio 7,0 7,0 16,3 17,9 14,2 17,4 13,0 13,1 13,0 15,1 16,3 17,9 14,2 17,4 13,0 13,1 13,0 15,1 75,9
Fuente: PROMPERU - Perfil del Turista Extranjero 2001; INEI - Compendio Estadstico 2001 Elaboracin: MINCETUR - VMT - CST
preferencia por la especialidad de comida peruana; las especialidades culinarias de carnes, pescados e internacional tienen una participacin del 11,7% y 10,6% respectivamente ; los Otros agrupan las variedades de pizzeria, vegetarianos y diversos con una participacin del 20,1%. DETERMINACIN DE PRECIOS DE LOS ALIMENTOS
La investigacin de PROMPERU, Perfil del Turista Extranjero 2001, es una pregunta de respuesta mltiple que se convierte a un cuadro de frecuencias que totalizan el 100%.
64 / Mincetur
VARIABLES MACROECONOMICAS Valor Bruto de Produccin El cuadro adjunto contiene la Produccin Principal de la actividad restaurantes, el mismo que se ha obtenido multiplicando la cantidad de raciones por el precio promedio. La provisin de almuerzo se constituy en el rubro de mayor importancia, representando el 41,7% del valor de la produccin total; junto con el valor de la Cena representan el 78,4%.
CUADRO N 4.20 PRODUCCIN PRINCIPAL DE LA ACTIVIDAD TURSTICA, 2001 (Miles de Nuevos soles )
Tipo de Alimento DESAYUNO Otro tipo de restaurantes TOTAL DESAYUNO ALMUERZO Restaurante de comida peruana Restaurante de carnes y pollo (parrilla) Restaurante de pescados y mariscos Restaurante de comida internacional Restaurante de comida rpida Restaurante de comida china Otros TOTAL ALMUERZO CENA Restaurante de comida peruana Restaurante de carnes y pollo (parrilla) Restaurante de pescados y mariscos Restaurante de comida internacional Restaurante de comida rpida Restaurante de comida china Otros TOTAL CENA Total Bares PRODUCCION PRINCIPAL Raciones Precio Produccin Principal 298 674 298 674 227 107 82 91 58 54 129 751 484 063 359 457 905 610 592 470
mente al consumo de turistas y excursionistas. Por otro lado, en el contexto del Valor Bruto de ProducCUADRO N 4.21 VALOR BRUTO DE PRODUCCIN DE LA ACTIVIDAD TURSTICA RESTAURANTES, 2001 (Miles de Nuevo Soles)
Descripcin VALOR BRUTO DE PRODUCCIN PRODUCCIN PRINCIPAL ALIMENTOS Desayuno Almuerzo Cena Bares AJUSTE PRODUCCION SECUNDARIA Servicio de Comercializacin Otros edificios Otros Servicios Prestados a Empresas
INEI - Compendio Estadstico 2003
Valor 2 007 632 2 005 269 1 799 823 298 674 750 613 660 238 90 298 205 446 2 363 1 904 413 46
Estructura Porcentual 100,0 89,8 14,9 37,5 32,9 4,5 10,2 100,0 80,6 17,5 1,9
El valor generado (entre almuerzo y cena) por los estable-
Estructura Porcentual 16,6 16,6 12,6 5,9 4,6 5,1 3,3 3,0 7,2 41,7 11,1 5,2 4,0 4,5 2.9 2,7 6,3 36,7 5,0 100,0
42 619 594 42 619 594 13 956 5 981 5 799 5 256 4 531 4 168 9 968 49 661 12 275 5 261 5 101 4 623 3 985 3 666 8 768 43 682 1 190 056 167 919 177 186 691 611 807 741 031 606 331 630 779 387 505 483
7,0 7,0 16,3 17,9 14,2 17,4 13,0 13,1 13,0 15,1 16,3 17,9 14,2 17,4 13,0 13,1 13,0 15,1 75,9
Fuente: MNCETUR - Sondeo de Precios a restaurantes; Elaboracin: - MINCETUR -VMT CST
200 095 94 172 72 443 80 446 51 813 48 035 113 989 660 993 90 358 1 801 495
Fuente: MINCETUR - Sondeo de Precios a restaurantes; INEI - Compendio Estadstico 2003 Elaboracin: - MINCETUR -VMT CST
cimientos de comida peruana representa el 23,7% de la produccin principal. La produccin de la provisin de alimentos se valor por dos mtodos independientes, la Oferta y la Demanda, del resultado de cada una se observa una diferencia en S/. 205 446 mil, monto que representa el 10,2% de la produccin principal. Se ha convenido que el clculo realizado por la demanda o consumo determina el tamao de la actividad turstica, por lo cual se ha ajustado la oferta a ese nivel. Los componentes de mayor relevancia en la Produccin Principal lo constituyen la produccin de almuerzo (37,5%) y la produccin de cena (32,9%), destinadas exclusiva8
cin, la produccin secundaria no tiene representacin significativa (0,1%). La categora ms importante en este tipo de produccin es el margen comercial, esto es, los excedentes obtenidos por productos sin transformacin vendidos a los consumidores. Consumo Intermedio El Consumo Intermedio asciende a S/. 863 281 mil, estimado en funcin del coeficiente tcnico, determinado a partir de una muestra de informantes a la Encuesta Econmica Anual 2001; asimismo, con fines de presentacin, se agregaron los insumos a nivel de nueve productos, conforme se muestra en el cuadro siguiente:
PROMPERU, http:// www.promperu.gob.pe/
CUADRO N 4.22 CONSUMO INTERMEDIO DE LA ACTIVIDAD TURSTICA RESTAURANTES POR PRODUCTOS, 2001 (Miles de Nuevos soles )
Descripcin Agricultura, productos forestales y de pesca Minera y acero Electricidad, agua y gas Manufacturas Trabajos de construccin Servicios de comercio, restaurante y hotel Servicios Servicios a la comunidad, sociales y personales CONSUMO INTERMEDIO
Fuente: INEI Elaboracin: MINCETUR - VMT - CST
Excedente Bruto de Explotacin. En este componente se mide entre otras variables, el Consumo de Capital Fijo, utilidades de las empresas y a los ingresos percibidos por los no remunerados, denominados tambin propietarios de negocios unipersonales o familiares. En la elaboracin de las cuentas nacionales 2001, se ha considerado, en la actividad de Restaurantes, una poblacin asalariada de 49 904 (20,0%) y no remunerada de 199 017 (80,0%), calculado con los ndices de ocupacin de Cuentas Nacionales. As mismo, para el ao 1994 registraron 201 958 trabajadores ocupados, de los cuales 23,3% remunerados, registrndose un incremento de 23,3% entre 1994 y 2001. Los datos censales de 1993 arrojan un estimado de perso-
Chupe de Camarones
Valor 112 595 2 9 967 658 707 362 634 59 418 0
Estructura Porcentual 13,0% 0,0% 1,2% 76,3% 0,0% 0,1% 2,5% 6,9% 0,0%
Servicios de transporte, almacenamiento y comunicacin 21 596
863 281 100,0%
Los insumos de mayor relevancia monetaria por restauracin son los productos manufacturados (76,3%), conforman este rubro los alimentos, bebidas alcohlicas, bebidas no alcohlicas, artculos de limpieza, entre otros; los alimentos perecibles constituyen el 13,0% del valor total de insumos de los restaurantes; el uso de servicios de pintado, reparaciones, contabilidad, entre otros representa el 6,9% del insumo total; asimismo, el consumo en electricidad, agua y gas represent el 1,2%. Valor Agregado El Valor Agregado se determina por diferencia entre el Valor Bruto de Produccin y el Consumo Intermedio. El Valor Agregado est conformado por las remuneraciones,
CUADRO N 4.23 VALOR AGREGADO DE LA ACTIVIDAD TURISTICA RESTAURANTES, 2001 (Miles de Nuevos soles )
CUADRO N 4.24 RESTAURANTES: PERSONAL OCUPADO POR CATEGORA DE OCUPACIN

Censo Poblacin y Vivienda 1993 Descripcin TOTAL Remunerado No remunerado Independiente Patrono Familiar no remunerado No especificado
Fuente: INEI Elaboracin: MINCETUR VMT-CST
Cuentas Nacionales 1994 2001 % 100,0 23,3 76,7 48,4 7,9 20,4 P. O. Ocupado 248 921 49 904 199 017 100,0 20,0 80,0 % P. O. Ocupado 201 958 47 050 154 908 97 656 16 035 41 217
P. O. Ocupado 116 004 53 055 62 939 8 842 54 097 10
% 100,0 45,7 54,3 7,6 0,0 46,6 0,0
Descripcin Valor Bruto de Produccin Consumo Intermedio Valor Agregado
Valor 2 007 632 863 281 1 144 351
Fuente: INEI Compendio Estadstico 2003, Otros ; MINCETUR Estadstica de Establecimientos de Hospedaje; PROMPERU Elaboracin: MINCETUR - VMT - CST
impuestos a la produccin y excedente bruto de explotacin El componente mas importante del Valor Agregado es el
nal ocupado de 116 004 personas. Las cuentas nacionales de 1994, registran un 74,1% superior por los ajustes y adecuacin de informacin con las investigaciones de las encuestas de ingresos, gastos y de empleo. Esta dispersin en la informacin bsica sobre personal ocupado evidencia que parte del problema est en el dimensionamiento de la actividad y la determinacin de un directorio confiable. Sin embargo, para la Cuenta Satlite de Turismo se estim el personal ocupado cuyos resultados se presentan despus del clculo del valor agregado. Por otro lado, en la estimacin de la Cuenta Satlite de Turismo, la actividad turstica Restaurantes y similares requiri del ejercicio laboral de 94 883 personas, de las cuales 26 441 son remunerados y 68 442 son considerados no remunerados Por otro lado, las remuneraciones constituyen el segundo componente en importancia en el Valor Agregado; stas se han determinado a partir de cinco fuentes importantes: 1 Encuesta Econmica Anual 2001
66 / Mincetur
2 Encuesta Permanente de Empleo 2001, 2002, 2003, 2004 y 2005 3 Encuesta Nacional de Hogares 2001 4 Boletn de Estadsticas Ocupacionales 3, I Trimestre 2002 del Ministerio de Trabajo y Promocin Social 5 Informacin de Sueldo Mnimo del Ministerio de Trabajo y Promocin Social Cada una de estas fuentes proporciona un valor resultante de remuneraciones promedio diferente, debido a naturales diferencias de enfoque en la medicin; por ello, a fin de generar una remuneracin estndar nica para la actividad, se realiz una ponderacin con cada uno de estos datos, dando como resultado un sueldo promedio mensual de 524 Nuevos Soles. Con fines de estimacin para la Cuenta Satlite de Turismo, este sueldo promedio mensual de S/. 524 Nuevos Soles, fue expandido a 12 meses y a una poblacin remunerada de 26 441 personas; obtenindose como resultado de este proceso, que el total de remuneraciones generadas ascendi a S/. 166 261 mil. 4.2.3 PRODUCCIN Y GENERACIN DE DIVISAS En la produccin de aprovisionamiento de alimentos destinado a turistas, el 24,5% fue generador de divisas para la economa, porque fue consumido por el turismo receptivo; el consumo de alimentos del turismo interno represent el 75,5% sobre el total. 4.3 SERVICIOS DE TRANSPORTE DE PASAJEROS CUADRO N 4.25
PRODUCCIN DE APROVISIONAMIENTO DE ALIMENTOS PARA EL TURISMO RECEPTIVO E INTERNO, 2001 (Miles de Nuevos soles )
Descripcin RECEPTIVO INTERNO PRODUCCION PRINCIPAL Valor 490 348 1 514 921 2 005 269 Participacin Porcentual 24,5 75,5 100,0
La Actividad Transportes en el marco de la Cuenta Satlite de Turismo cuantifica los servicios de transporte proporcionados al turista interno, receptivo y emisivo. La produccin de los servicios de transporte turstico representa el 34,6% de la produccin turstica total de la economa. El rubro ms importante y crtico por el valor y la influencia en la actividad turstica es el transporte, que es utilizado principalmente por los turistas receptivos, areo (43,0%) sobre la produccin turstica de transportes.(ver cuadro N 4.26)
Otra actividad importante es el transporte interprovincial (35,5%) que es utilizado principalmente por el turismo interno. En el ao 2001 el Ministerio de Transportes y Comunicaciones registr 58 545 519 como trfico de pasajeros interprovinciales. Estos dos servicios representan el 78,5% del valor total de los servicios producidos por las actividades de transporte. El 21,5% restante es la agregacin de los dems servicios producidos para la atencin de los turistas. En cuanto a la produccin por actividades, el valor total
CUADRO N 4.27 PRODUCCIN DE LAS ACTIVIDADES DE TRANSPORTES, 2001 (Miles de Nuevos Soles)
Cdigo CIIU Descripcin de Actividades ACTIVIDADES CARACTERSTICAS C.4 C.5 C.6 C.7 C.8 C.9 6010 6021 6120 6210 6303 7111 Transporte interurbano por ferrocarril Transporte de pasajeros por carretera Transporte de pasajeros por va acutica Transporte de pasajeros por va area Servicios conexos al transporte de pasajeros Alquiler de bienes y equipo para el Transp. de pasajeros TOTAL
Fuente: CIIU Rev. 3, Nomenclatura CST Elaboracin: MINCETUR-VMT-CST
Fuente: INEI Compendio Estadstico 2003, Otros; MINCETUR Estadstica de Establecimientos de Hospedaje; PROMPERU Elaboracin: MINCETUR - VMT - CST
Cuenta Satlite 81 042 1 632 692 31 393 1 774 239 100 819 26 922 3 647 107
Cuentas Nacionales 235 570 9 284 080 77 059 1 807 423 936 967 44 160 12 385 259
CST/CN % 34,4 17,6 40,7 98,2 10,8 61,0 29,4
Reserva Nacional de Paracas / Michael Tweddle
CUADRO N 4.26 PRODUCCIN DE LOS SERVICIOS DE TRANSPORTES, 2001 (Miles de Nuevos Soles)
TOTAL Prod. CIIU CST Rev3 3 453 544 3 249 535 78 414 1 293 176 152 546 31 393 1 568 078 100 819 25 109 204 009 184 423 19 586 193 563 3 647 107 10 543 843 Descripcin del Servicio CST CST/ Act. Transp./ % A. PRODUCTOS ESPECIFICOS A.1 PRODUCTOS CARACTERSTICOS 3.1 3.21 3.22 3.3 3.4 3.5 3.6 12.1 6010 6021 6022 6120 6210 6303 7111 6021 Servicios de transporte interurbano por ferrocarril Servicio de transporte de pasajeros interprovincial Servicio de taxis Servicios de transporte acutico Servicios de transporte areo Servicios conexos al transporte de pasajeros Alquiler de bienes y equipo para el transporte de pasajeros Servicios regulares urbanos y suburbanos de transporte de pasajeros por carretera Otros servicios conexos al transporte (areo, comunicaciones) B.1 PRODUCTOS NO ESPECIFICOS PRODUCCION TOTAL DE TRANSPORTES CST PRODUCCION TOTAL DE LAS ACTIVIDADES TURISTICAS DEL PAIS
Act Transp./ Prod. Turist. 32,8 30,8
94,7 89,2 2,2 35,5 4,2 0,9 43,0 2,7 0,7 5,5 5,1 0,4 5,3 100,0
A.2 PRODUCTOS CONEXOS
1,9
1,8 34,6 100,0
TURISTA INTERNO Segn el perfil del turista interno el 78,5% utiliza mnibus como medio de transporte durante sus viajes, de stos 55,6% viajeros adquieren sus boletos en agencias, mientras que los otros prefieren abordar el mnibus en ruta. Por otro lado, se observa que un menor porcentaje (13,6%) opta por viajar con movilidad propia o particular y slo el 2,8% de turistas se desplaza en avin o avioneta. SERVICIOS CONTRATADOS POR
producido por las actividades de transporte turstico es el 29,4% del valor de produccin de las actividades de transporte tursticas y no tursticas registradas en las cuentas nacionales producidas por el INEI. Las actividades donde la proporcin turstica es ms significativa es el transporte areo, luego los servicios de alquiler de bienes y equipo para el transporte de pasajeros y en proporcin menor las otras actividades. En la actividad transportes se observa que el transporte de pasajeros por va area representa el 48,6%, el transporte de pasajeros por carretera 44,8%; mientras que, el transporte por va frrea, transporte por va acutica, servicios conexos, alquiler de vehculos registran en conjunto, una participacin de 6,6%. MEDIOS DE TRANSPORTE UTILIZADO POR EL
CUADRO N 4.28 MEDIOS DE TRANSPORTE UTILIZADO POR EL TURISTA INTERNO, 2003 (Estructura Porcentual)
Tipo Avin, Avioneta mnibus en ruta mnibus en agencia Movilidad propia, particular Lancha, bote, barco Transporte combinado Movilidad alquilada Couster / combi / colectivo Otros (camin, motocar, moto, etc.) TOTAL
Fuente: PROMPERU - Perfil del Turista Nacional 2003 Elaboracin: MINCETUR-VMT-CST
% 2,8 22,9 55,6 13,6 0,7 1,2 1,4 1,5 0,3 100,0
67
68 / Mincetur
EL TURISTA RECEPTIVO EN LAS AGENCIAS DE VIAJE DENTRO DEL PERU Analizando los servicios contratados por el turista receptivo en las agencias de viaje dentro del pas, se observa que el 53,5% de turistas utiliza el transporte terrestre para desplazarse dentro de las ciudades, mientras que el 46,5% utiliza el transporte areo para trasladarse.
CUADRO N 4.29 SERVICIOS CONTRATADOS EN LAS AGENCIAS DE VIAJE DENTRO DEL PER, 2001 (Estructura Porcentual)
Tipos de Transporte Transporte areo interno dentro de ciudades Transporte terrestre interno dentro de ciudades TOTAL
Fuente: PROMPERU- Perfil del Turista Extranjero 2001 Elaboracin: MINCETUR-VMT-CST
CUADRO N 4.31 NOMENCLATURA DE ACTIVIDADES DE TRANSPORTE, 2001

Cdigo Act. CST CIIU Rev. 3
C.4 C.5 C.6 C.7 C.8 C.9
6010 6021 6120 6210 6303 7111
Descripcin de Actividades ACTIVIDADES CARACTERISTICAS Transporte interurbano por ferrocarril Transporte de pasajeros por carretera Transporte de pasajeros por va acutica Transporte de pasajeros por va area Servicios conexos al transporte de pasajeros Alquiler de bienes y equipo para el transporte de pasajeros
% 46,5 53,5 100, 0
Las actividades estn referidas exclusivamente a la parte turstica, a excepcin del transporte areo donde se registra una produccin secundaria de transporte de carga que se clasifica como producto no turstico. Las estadsticas corrientes no detallan en muchos casos especficamente los servicios tursticos, por tanto para determinar la porcin turstica se ha hecho uso de coeficientes de participacin turstica en los valores de cobertura nacional. BIENES Y SERVICIOS Segn la clasificacin de bienes y servicios, la Cuenta Satlite de Turismo, considera 07 productos caractersticos y 01 producto conexo.
CUADRO N 4.32 NOMENCLATURA DE SERVICIOS DE TRANSPORTE, 2001
Niv.45 CTS 35 35 35 35 35 35 35 Niv. 198 169 171 171 174 175 179 177 CST Productos Per C C C C C C C CST 3.1 3.21 3.22 3.3 3.4 3.5 3.6 CCP V10 64111 64213 64222 65219 66110 67710 73111 CIIU Rev3 6010 6021 6022 6120 6210 6303 7111 Servicios de transporte interurbano por ferrocarril Servicios de transporte de pasajeros interprovincial Servicio de taxis Servicios de transporte acutico Servicios de transporte areo Servicios conexos al transporte de pasajeros Alquiler de bienes y equipo para el transporte de pasajeros PRODUCTOS CONEXOS 35 171 Q 12.1 64211 6021 Servicios regulares urbanos y suburbanos de transporte de pasajeros por carretera
Fuente: CIIU Rev. 3, CCP, Nomenclatura CST Elaboracin: MINCETUR-VMT-CST
SERVICIOS ADQUIRIDOS DE LA AGENCIA DE VIAJE POR EL TURISTA RECEPTIVO Primero, se observa que el 86,5% de turistas receptivos llegan al pas utilizando el transporte areo; mientras que, el 13,5% utiliza el transporte terrestre. Dentro del pas, el 37,4% de turistas receptivos se trasladan utilizando transporte terrestre de pasajeros, el 34,3% se desplaza utilizando transporte areo y el 28,3% restante utiliza el transporte terrestre para trasladarse de una ciudad a otra.
CUADRO N 4.30 SERVICIOS ADQUIRIDOS DE LA AGENCIA DE VIAJE, 2001 (Estructura Porcentual)
Tipo de Transporte Transporte areo para llegar al Per Transporte terrestre para llegar al Per Transporte areo dentro del Per de una ciudad a otra Transporte terrestre dentro del Per de una ciudad a otra Traslado dentro de las ciudades (aeropuerto-hotel, hotel restaurante) TOTAL
(*) Cmo llegan al Per (**) Tipo de transporte Fuente: PROMPERU - Perfil del Turista Extranjero 2001 Elaboracin: MINCETUR-VMT-CST
Descripcin del Servicio
PRODUCTOS CARACTERSTICOS
% 31,5 4,9 21,8 18,0 23,8 100,0
% 86,5 (*) 13,5 (*) 34,3 (**) 28,3 (**) 37,4 (**)
PROCEDIMIENTO DE CLCULO En general para el clculo de la produccin en las diferentes actividades se ha recurrido a informacin directa e indirecta, segn la disponibilidad por cada categora. El consumo intermedio se clculo de 3 formas: Para las actividades de transporte interurbano por ferrocarril, transporte de pasajeros por va acutica, servicios conexos al transporte de pasajeros, se utiliz el coeficiente tcnico obtenido por las Cuentas Nacionales. Para las actividades de transporte de pasajeros por carretera y transporte de pasa-
CLASIFICACIN ACTIVIDADES ECONMICAS La Cuenta Satlite de Turismo consider 06 actividades econmicas caractersticas, todas ellas referidas al transporte de pasajeros. Entre las actividades caractersticas relacionadas de manera intrnseca con el turismo estn los servicios de transporte areo de pasajeros (C.7).
jeros por va area se determin un coeficiente tcnico a partir de las empresas informantes a la EEA 2001 del Ministerio Transportes y Comunicaciones. Para el Alquiler de bienes y equipo para el transporte de pasajeros se consider el coeficiente tcnico obtenido a partir del sondeo a las empresas Rent a Car. La desagregacin por productos ha sido calculada de manera proporcional a los valores registrados en la Tabla Insumo Producto 2001, por productos (nivel 198) y por actividades a nivel clase CIIU. CICST= VBPCST*CT
Donde: CICST= Consumo Intermedio de la Cuenta Satlite de Turismo VBPCST= Valor Bruto de Produccin de la Cuenta Satlite de Turismo CT = Coeficiente Tcnico
tramos: (1) Matarani/Mollendo-Arequipa-Juliaca/PunoCusco, (2) Cusco-Machu Picchu-Hidroelctrica y la Empresa Pblica Huancayo-Huancavelica (Tren Macho). Respecto a los ingresos, el 95,0% fue producido por la empresa operadora Per Rail S.A. y el 4,0% por la Empresa Pblica Huancayo-Huancavelica. La produccin secundaria se determin por todos los otros ingresos, tales como servicios de reparacin de vehculos a terceros, alquiler de inmuebles, construccin por cuenta propia, etc. VBPCST= PPCST + PSCST
Donde: PPCST = Produccin Principal de la Cuenta Satlite de Turismo PSCST = Produccin Secundaria de la Cuenta Satlite de Turismo
Catedral de Arequipa de noche
El Valor Agregado, se determin por diferencia entre el Valor Bruto de Produccin y el Consumo Intermedio. Los componentes del Valor Agregado se determinaron de 2 formas: Para las actividades de transporte interurbano por ferrocarril, transporte de pasajeros por va acutica, servicios conexos al transporte de pasajeros, alquiler de bienes y equipo para el transporte de pasajeros, se determinaron con las estructuras porcentuales de las respectivas actividades a nivel clase CIIU obtenidos por Cuentas Nacionales. Para el transporte de pasajeros por carretera y transporte de pasajeros por va area se analiz las remuneraciones promedio obtenidas a partir de las empresas informantes a la EEA 2001 del Ministerio de Transportes y Comunicaciones y se verific con las Estadsticas Ocupacionales, I Trimestre 2002 Encuesta de Remuneraciones por Ocupaciones Especficas Lima Metropolitana del Ministerio de Trabajo y Promocin del Empleo (MTPE)
Donde: VACST = Valor Agregado de la Cuenta Satlite de Turismo VBPCST = Valor Bruto de Produccin de la Cuenta Satlite de Turismo CICST = Consumo Intermedio de la Cuenta Satlite de Turismo
Comparando los resultados de la medicin con las Cuentas Nacionales, se registra una participacin de 34,4% como consecuencia de considerar nicamente los servicios a los pasajeros; las Cuentas Nacionales registran de manera agregada los servicios a pasajeros y carga.
CUADRO N 4.33 TRANSPORTE POR VIA FERREA, 2001 (Miles de Nuevos Soles)
Variables Valor Bruto de Produccin Consumo Intermedio Valor Agregado Personal Ocupado
Fuente: INEI - EEA 2001 Elaboracin: MINCETUR-VMT-CST
Ferrocarril CST 81 042 36 266 44 776 353
Cuentas Nacionales 235 570 105 414 130 156 994
CST /CN % 34,4 34,4 34,4 35,5
VACST= VBPCST - CICST
El Personal Ocupado se estim utilizando la productividad por persona ocupada de la actividad en estudio registrado en las Cuentas Nacionales. 4.3.1 TRANSPORTE POR FERROCARRIL La clase CIIU 6010 Transporte por va frrea incluye el transporte de pasajeros y carga por ferrocarril. Para cuantificar este servicio slo se consider el Transporte de pasajeros (34,0%). El Transporte de carga (66,0%) se excluy considerndolo como produccin de servicios no tursticos. Valor Bruto de Produccin La produccin principal se determin a partir de la venta de pasajes generado por el transporte de pasajeros en ferrocarril; tanto por la Empresa Concesionaria Ferrocarril Transandino S.A. (operadora Per Rail S.A.) en sus dos Consumo Intermedio Para determinar esta variable se utiliz el coeficiente tcnico (CI/VBP) 44,7% del transporte por va frrea de Cuentas Nacionales con la produccin del transporte interurbano por ferrocarril (S/. 81 042 mil), obtenindose como resultado un valor de S/. 36 266 mil. CICST= VBPCST *CTCN
Donde: CICST= Consumo Intermedio de la Cuenta Satlite de Turismo VBPCST= Valor Bruto de Produccin de la Cuenta Satlite de Turismo CTCN= Coeficiente Tcnico de Cuentas Nacionales
70 / Mincetur
Huallay / Pasco
Valor Agregado Esta variable se determin por diferencia entre la Produccin y el Consumo Intermedio. Se obtuvo S/. 44 776 mil, valor equivalente al 34,4% respecto a los valores de Cuentas Nacionales. VACST= VBPCST - CICST
Donde: VACST = Valor Agregado de la Cuenta Satlite de Turismo VBPCST = Valor Bruto de Produccin de la Cuenta Satlite de Turismo CICST = Consumo Intermedio de la Cuenta Satlite de Turismo
registrados en el Consumo de la CST. Este ajuste se explica y justifica por los indicadores resultantes por las sucesivas investigaciones realizadas por PROMPERU, donde las encuestas a los turistas permiten obtener la estructura de datos en transporte. Utilizando estos indicadores se registr una produccin de S/. 1 295 723 mil.
CUADRO N 4.34 TRANSPORTE DE PASAJEROS POR VIA TERRESTRE, 2001 (Miles de Nuevos Soles)
Variables Transporte Interp. CST Valor Bruto de Produccin Consumo Intermedio Valor Agregado Personal Ocupado
Fuente: INEI EEA 2001 Elaboracin: MINCETUR-VMT-CST
Cuentas Nacionales 9 284 080 4 924 621 4 359 459 274 490
CST /CN % 14,0 12,1 16,1 6,6
Personal Ocupado Primero, se determin el coeficiente de productividad (S/. 229 mil) del transporte por va frrea de Cuentas Nacionales. Luego, la produccin de la CST (S/. 81 042 mil) se dividi entre la productividad (VBP/PO) de Cuentas Nacionales, obtenindose un personal ocupado de 353 personas ocupadas. 4.3.2 TRANSPORTE DE PASAJEROS POR CARRETERA La clase CIIU 6021 incluye los servicios regulares de transporte urbano e interurbano (interprovincial) de pasajeros que tienen itinerarios fijos y horarios con arreglo a los cuales cargan y descargan pasajeros en las paradas indicadas en los horarios, incluye adems todos los tipos de transporte no regular de pasajeros por va terrestre, como los servicios de taxi, el alquiler de automviles con conductor, el fletamento de autobuses, el transporte de pasajeros en autobuses, el transporte de pasajeros en otros tipos de vehculos, actividades de transporte tales como las de servicios de autobuses escolares, de enlace con aeropuertos y estaciones de ferrocarril, de autobuses de excursin, etc. SERVICIO DE TRANSPORTE DE PASAJEROS INTERPROVINCIAL Este servicio turstico, considera que el traslado de una provincia a otra no es normalmente una actividad rutinaria de los turistas y el servicio de transporte es realizado por unidades especializadas, diferentes a las unidades de transporte urbano. Cuentas Nacionales realiza los trabajos para los aos corrientes segn clase CIIU 6021: transporte de pasajeros por va terrestre, urbana e interurbana de manera agregada. Slo se trabaj de manera independiente, en el ao base (1994) de las Cuentas Nacionales. La produccin del transporte interprovincial se determin a partir de la demanda turstica. En tal sentido, se ajust los valores de las Cuentas Nacionales al nivel de los valores
1 295 723 595 126 700 597 18 225
Este servicio registr una participacin de 14,0% respecto a los valores de Cuentas Nacionales que est referido al total del transporte terrestre de pasajeros (urbano e interurbano).
Como ya se dijo, las Cuentas Nacionales no registran especficamente la produccin de transporte terrestre interprovincial. Los clculos realizados de manera autnoma con informacin parcial dieron como resultado valores ms elevados que los obtenidos con los coeficientes por el lado del consumo que distorsionaba las investigaciones mencionadas y en comparacin con los niveles internacionales. Para determinar el Consumo Intermedio se utiliz un coeficiente tcnico de 45.9%, que fue calculado a partir de las empresas informantes a la EEA 2001 Transportes y Comunicaciones y la EEA 2001 Empresas Pblicas (municipales) de Transportes. Dicho coeficiente se multiplic por el VBP del Transporte de pasajeros interprovincial-CST (S/.1 295 723 mil), registrndose S/. 595 126 mil. El Valor Agregado se determin por diferencia entre el VBP y el Consumo Intermedio. El valor obtenido fue S/. 700 597 mil. Los componentes se determinaron con la estructura de Cuen9 10
Turismo Familiar Interno en los Hogares Urbanos-ENAHO 1997 Perfil del Turista Nacional 2000 - PROMPERU, Captulo 3.4
tas Nacionales, con excepcin de las remuneraciones que se puso nfasis en los niveles de remuneraciones promedio mensuales obtenidos a partir de las empresas informantes a la EEA 2001 de Transportes y Comunicaciones y las remuneraciones promedio registrados en las Estadsticas Ocupacionales, I Trimestre 2002 Encuesta de Remuneraciones por Ocupaciones EspecficasLima Metropolitana del Ministerio de Trabajo y Promocin del Empleo (MTPE). Para el Personal Ocupado, se dividi la produccin de S/. 1 295 723 mil entre la productividad de la primera medicin y se obtuvo 18 225 trabajadores. SERVICIO DE TRANSPORTE URBANO EN TAXI Este Servicio se determin a partir de la demanda turstica, considerando el flujo de turistas internos. Se registr un valor de S/.152 546 mil, de los cuales el 82,3% del gasto fue realizado por el turista receptivo. Valor Bruto de Produccin Turismo Interno Para medir el turismo interno se consider el 3,0% (522 730 turistas) del flujo de turistas internos en el pas.
CUADRO N 4.35 MEDIOS DE TRANSPORTE UTILIZADO EN EL ULTIMO VIAJE DE TURISMO INTERNO, 2001
Medios de Transporte Vehculo propio del hogar Automvil de servicio pblico mnibus Avin Otro Total Urbano Porcentaje de respuesta (%) 9,0 3,0 68,2 17,3 2,5 100,0
CUADRO N 4.36 SERVICIO DE TRANSPORTE URBANO EN TAXI, TURISTA INTERNO, 2001

Gasto en Taxi N de Noches % N Turistas Internos 1 3 Noches 4 7 Noches 8 - 28 Noches 29- 91 Noches Total Interno Estructura ENAHO 1997 Total Turistas Internos 42,0 32,0 22,0 4,0 100,0 219 546 167 274 115 001 20 909 522 730 3,0 17 424 335 Das de Permanencia Promedio 2,0 5,5 18,0 60,0 2 2 2 2 Veces que toma taxi del Turista Interno (Miles S/.) 2 538 5 317 11 965 7 251 27 071
Fuente: PROMPERU -Perfil del Turista Nacional 2000, INEI -ENAPROM 1993-1994, ENAHO 1997-II Trim. Elaboracin: MINCETUR-VMT-CST
La demanda turstica interna fue S/. 27 071 mil. Turismo Receptivo Para determinar la demanda turstica en taxi del turista extranjero se consider el flujo de turistas extranjeros (975 750) registrados en el 2001. Se registra la estructura segn nmero de noches que permite distribuir el flujo de turistas extranjeros. El nmero de das de permanencia del turista extranjero se determin con la media aritmtica del nmero de noches. Se considera la frecuencia como nmero de veces (2= ida y vuelta) que como mnimo el turista receptivo toma taxi. El Precio promedio del pasaje fue (S/. 2,89). El Gasto del turista extranjero se calcul mediante la frmula: GTTE = PPT * NTE * DP * NVT
Donde: GTTE = Gasto en Taxi del turista extranjero PPT = Precio de Pasaje en taxi NTE = Nmero de turistas extranjeros DP = Das de permanencia NVT = Nmero de veces que toma taxi
FUENTE: INEI -Encuesta Nacional de Hogares 1997 - II Trimestre Elaboracin: MINCETUR-VMT-CST
El INEI9 indica que el 3,0% de los turistas internos hacen uso de automvil de servicio pblico. Asimismo, PROMPERU10 registra la estructura de los turistas segn el nmero de noches pernoctadas, que permiti distribuir los 522 730 turistas internos identificados como usuarios de taxis. El nmero de das de permanencia del turista se determin con la media aritmtica del nmero de noches. El precio promedio de pasaje en taxi fue S/. 2,89. Por lo tanto, la demanda turstica por servicios de taxi del turista interno se determin mediante el siguiente procedimiento: GTTI = PPT * NTI * DP * NVT
Donde: GTTI = Gasto en Taxi del turista interno PPT = Precio de Pasaje en Taxi NTI = Nmero de turistas interno DP = Das de permanencia NVT = Nmero de veces que toma taxi
CUADRO N 4.37 SERVICIO DE TRANSPORTE URBANO EN TAXI, TURISTA RECEPTIVO, 2001 Das de Gasto en Taxi
N de Noches % N Turistas Permanencia Veces que Extranjeros Promedio toma taxi 156 253 468 87 9 975 120 695 359 818 758 750 2,0 5,5 18,0 60,0 228,5 2 2 2 3 3 del Turista Extranjero (Miles de S/.) 1 805 8 065 50 590 45 683 19 332 125 475 152 546
1 - 3 Noches 4 - 7 Noches 8 - 28 Noches 29- 91 Noches 92- 365 Noches Total Extranjero Turista Interno + Receptivo 2001
16,0 26,0 48,0 9,0 1,0 100.0
1 498 480
Fuente: PROMPERU - Perfil del Turista Extranjero 2000; INEI - ENAPROM 1993-1994 Elaboracin: MINCETUR-VMT-CST
71
72 / Mincetur
Carnaval en Huamanga / Alejandro Balaguer
La demanda turstica (interno ms receptivo) del Servicio de Taxis, registr un valor de S/.152 546 mil. El servicio de taxis de la CST respecto a las Cuentas Nacionales, registr una participacin de 1,6%.
CUADRO N 4.38 TRANSPORTE DE PASAJEROS VA TERRESTRE, 2001 (Miles de Nuevos Soles)
Fuente: PROMPERU, INEI EEA 2001 Elaboracin: MINCETUR-VMT-CST
Para cuantificar el servicio de transporte de pasajeros por va acutica, se consider el 40,7% de la produccin total del transporte por vas de navegacin interiores de Cuentas Nacionales. Valor Bruto de Produccin La produccin de esta actividad se determin a partir del gasto turstico, considerndose como produccin el valor del gasto registrado por el consumo de las diferentes categoras de turistas, debido a limitaciones estadsticas para disponer de informacin acerca del valor de los pasajes para el traslado de los turistas por va acutica. Comparando el transporte acutico de la CST respecto a las Cuentas Nacionales se registr una participacin de 40,7%.
CUADRO N 4.39 TRANSPORTE POR VIA ACUTICA, 2001 (Miles de Nuevos Soles)
Fuente: INEI - EEA 2001 Elaboracin: MINCETUR-VMT-CST
T. Urbano taxi CST 152 546 75 693 76 853 5 454
CST/CN % 1,6 1,5 1,8 2,0
Acutico CST 31 393 19 169 12 224 860
Cuentas Nacionales 77 059 47 051 30 008 2 112
CST/CN % 40,7 40,7 40,7 40,7
Para determinar el Consumo Intermedio se utiliz el coeficiente tcnico de 49.6%, que fue calculado a partir de las empresas de informantes a la EEA 2001 Transportes y Comunicaciones. Dicho coeficiente se multiplic por la produccin del Servicio de taxis-CST (S/. 152 546 mil), registrndose un Consumo Intermedio de S/. 75 693 mil El Valor Agregado se calcul por diferencia entre el Valor Bruto de Produccin y el Consumo Intermedio. Se obtuvo S/. 76 853 mil, valor equivalente al 1,8% de Cuentas Nacionales. El Personal Ocupado se determin con la productividad (VBP/ PO) del Transporte de pasajeros de Cuentas Nacionales. Luego, el VBP de la CST se dividi entre el coeficiente de productividad de Cuentas Nacionales, obtenindose 5 454 personas ocupadas. 4.3.3 TRANSPORTE POR VA ACUTICA Esta actividad incluye el transporte regular y no regular de pasajeros y carga por va acutica. Asimismo, incluye el transporte de pasajeros y carga por ros, canales y otras vas de navegacin interiores, como radas y puertos. Para la CST, slo se consider el transporte de pasajeros por vas de navegacin interiores, como radas y puertos.
El Consumo Intermedio se determin con la estructura de gastos del Transporte por vas de navegacin interiores de Cuentas Nacionales. El Valor Agregado (S/. 12 224 mil) se determin por diferencia entre el Valor Bruto de Produccin y el Consumo Intermedio. Los componentes del Valor Agregado se determinaron en funcin a la estructura del transporte por vas navegacin interior de Cuentas Nacionales. Para determinar el Personal Ocupado se utiliz el valor de la produccin por personal ocupado de Cuentas Nacionales, obtenindose 860 personas ocupadas.
4.3.4 TRANSPORTE POR VA AREA Esta actividad comprende el transporte de pasajeros y de carga por va area con itinerarios y horarios establecidos (regulares) y no regulares. La cobertura de esta actividad slo contempla los productores residentes en el pas, segn las recomendaciones internacionales. Los servicios tursticos son los servicios prestados a los pasajeros, el servicio de carga puede ser considerado como producto no especfico producido por una actividad turstica, siempre que dicha produccin no sea ms significativa que la de pasajeros. Valor Bruto de Produccin Para determinar el servicio de transporte areo caracterstico, se consider el 90,0% de la produccin total de transporte por va area de Cuentas Nacionales. Mientras que, el 10,0% de la produccin (transporte de carga por va area) se consider como producto no especfico. La produccin incluye los servicios prestados a residentes que viajan a pases extranjeros y a no residentes que utilizan los medios de transportes de los productores residentes, sin posibilidad de distinguirse los flujos monetarios por cada uno de ellos. Para la Cuenta Satlite de Turismo se consider el 98,2% de la produccin del transporte areo de Cuentas Nacionales.
CUADRO N 4.40 TRANSPORTE POR VIA AEREA, 2001 (Miles de Nuevos Soles)
Fuente: INEI EEA 2001 Elaboracin: MINCETUR-VMT-CST
Considerando que la muestra de informantes representaba alrededor del 21,0% de la produccin total, con la finalidad de evaluar el clculo de la produccin del transporte areo se realiz una segunda medicin, tomando en cuenta el flujo de pasajeros del transporte areo, segn empresas areas registrado por CORPAC y los pasajes registrados por las empresas. Este clculo result ser, un valor inferior al registrado en Cuentas Nacionales. Por otro lado, se realiz un clculo adicional utilizando los indicadores de las agencias de viaje, el resultado fue superior al de cuentas nacionales; finalmente el valor registrado result del clculo del consumo y su posterior correccin como consecuencia de un ajuste de la balanza de pagos. Para calcular el Consumo Intermedio se utiliz el coeficiente tcnico de 58,4%, determinado a partir de las empresas areas informantes a la EEA 2001 Transportes y Comunicaciones. Analizando los componentes de esta variable se observ la existencia de 2 rubros importantes: alquiler de aeronaves (aeronaves sin tripulacin y sin mantenimiento) y el fletamento de aeronaves (aeronaves con tripulacin y con mantenimiento) por parte de las empresas areas residentes en el pas, dichos conceptos distorsionaron el coeficiente tcnico de las Cuentas Nacionales. El Consumo Intermedio para la CST fue S/. 1 036 156 mil. El Valor Agregado se calcul por diferencia entre el Valor Bruto de Produccin y el Consumo Intermedio, resultando S/. 738 083 mil. Asimismo, se analiz las Remuneraciones promedio mensuales obtenidos en las Cuentas Nacionales (S/. 1 565,90) y las Remuneraciones promedio registrados en las Estadsticas Ocupacionales (S/. 3 276,15), I Trimestre 2002 Encuesta de Remuneraciones por Ocupaciones EspecficasLima Metropolitana del Ministerio de Trabajo y Promocin del Empleo (MTPE), como resultado de este anlisis se obtuvo una remuneracin promedio de (S/. 2 790,74) para la CST. . Utilizando la productividad por trabajador, se estim en 5 806 personas ocupadas, equivalente al 98,2% de personal registrado en Cuentas Nacionales. 4.3.5 SERVICIOS CONEXOS AL TRANSPORTE DE PASAJEROS La clase CIIU 6303 incluye una gran variedad de actividades relacionadas con el transporte de pasajeros y carga utilizando distintos medios de transporte. Esta CIIU incluye los servicios conexos al transporte areo (control de trfico areo de aeronaves y pasajeros), martimo (control de trfico martimo) y terrestre (peajes y playas de estacionamiento). Se ha identificado como servicios tursticos aquellos prestaCuenta Satlite de Turismo 73
Areo CST 1 774 239 1 036 156 738 083 5 806
Cuentas Nacionales 1 807 423 1 366 259 441 164 5 915
CST/CN % 98,2 75,8 167,3 98,2
74 / Mincetur
Cruces de Porcn / Cajamarca / Promper
dos a los viajeros en el transporte areo. CORPAC S.A. se encarga del control de 54 aeropuertos a nivel nacional y Lima Airport Partners del control en el Aeropuerto Internacional Jorge Chvez. Valor Bruto de Produccin La produccin de esta actividad es el valor de la Tarifa Unica por Uso de Aeropuerto (TUUA) que pagan los viajeros por va area. Estas tarifas son diferenciadas para los pasajeros que viajan al exterior (TUUA INTERNACIONAL, $ 28,24) y para los que viajan al interior del pas (TUUA NACIONAL $ 5,04). Estas tarifas son registradas por los operadores de los aeropuertos como ingresos por servicios a los pasajeros; los otros ingresos que no son por atencin a los pasajeros constituyen ingresos por servicios a terceros (otras empresas). La tarifa es abonada por el turista al momento del embarque.
CUADRO N 4.41 INGRESOS POR SERVICIOS CONEXOS AL TRANSPORTE AEREO, 2001 (Miles de Nuevos Soles)
TIPO TUUA Nacional TUUA Internacional TOTAL INGRESOS
Fuente: CORPAC, OSITRAN Elaboracin: MINCETUR-VMT-CST
El Consumo Intermedio se determin con el coeficiente tcnico de la Empresa CORPAC (27,4%), sobre la produccin. Para ello, se multiplic el coeficiente tcnico por el Valor Bruto de Produccin (S/. 100 819 mil) del servicio conexo al transporte de pasajeros (areo). Obtenindose S/. 27 655 mil, equivalente al 9,3% respecto a Cuentas Nacionales. El Valor Agregado se calcul por diferencia entre el VBP y el Consumo Intermedio. Obtenindose S/. 73 164 mil, con una participacin de 11,5% respecto a los valores de Cuentas Nacionales. Los componentes del Valor Agregado se determinaron con la estructura de las Cuentas Nacionales, con excepcin de las remuneraciones. Para dicha variable se tom en cuenta las remuneraciones promedio registradas en las Estadsticas Ocupacionales, I Trimestre 2002 Encuesta de Remuneraciones por Ocupaciones EspecficasL.M. del Ministerio de Trabajo y Promocin del Empleo (MTPE). Como resultado de este anlisis se obtuvo una remuneracin promedio de S/. 2 751,78 para la CST. El Personal Ocupado se determin con la productividad (VBP/PO) de los servicios conexos al transporte de Cuentas Nacionales, obtenindose 514 personas ocupadas. 4.3.6 ALQUILER DE BIENES Y EQUIPO PARA EL TRANSPORTE DE PASAJEROS La clase CIIU 7111 comprende el alquiler de toda clase de equipo de transporte terrestre sin conductor, por ejemplo automviles, camiones, remolques y semirremolques, motocicletas, locomotoras, etc. Para la Cuenta Satlite de Turismo slo se consider el Alquiler de vehculos (automviles) sin conductor. Este servicio est constituido por el valor del alquiler de vehculos, tanto a residentes como a no residentes. En el mbito comercial estas empresas son llamadas RENT A CAR. Los vehculos alquilados son para uso propio, por un determinado nmero de das, el valor del alquiler es determinado por el tiempo y/o distancia recorrida o una combinacin de ambos. Valor Bruto de Produccin Para complementar las Cuentas Nacionales, la CST realiz un sondeo a 17 empresas rentadoras de vehculos, de los cuales respondieron 9. A partir de las empresas informantes se obtuvo los indicadores para expandir las 8 empresas no informantes. La Produccin Principal incluye el alquiler de vehculos sin conductor, tanto a peruanos como a extranjeros. Mientras que, la produccin secundaria incluye alquiler de inmuebles, servicios de reparacin a terceros y otros ingresos.
TOTAL 23 159 77 660 100 819
Comparando la produccin de los servicios conexos al transporte de pasajeros, respecto a los valores de Cuentas Nacionales, se observa una tasa de participacin de 10,8%.
CUADRO N 4.42 SERVICIOS CONEXOS AL TRANSPORTE - 2001 (Miles de Nuevos Soles)
Variables Valor Bruto de Produccin Consumo Intermedio Valor Agregado Personal Ocupado Conexo Areo CST 100 819 27 655 73 164 514 Cuentas Nacionales 936 967 298 576 638 391 18 486 CST/CN % 10,8 9,3 11,5 2,8
Fuente: CORPAC, OSITRAN, INEI - EEA 2001 Elaboracin: MINCETUR-VMT-CST
Las Cuentas Nacionales tenan los niveles de produccin de la clase CIIU 7111, pero no identificaban de manera explcita la produccin de los RENT A CAR. Luego, los resultados del sondeo (Empresas Informantes ms No Informantes) se adicion y se determin el universo del alquiler de equipo de transporte por va terrestre. Comparando la produccin del alquiler de bienes y equipo para el transporte de pasajeros de la CST respecto a los valores registrados en las Cuentas Nacionales, se observa una participacin de 61,0%.
CUADRO N 4.43 ALQUILER DE EQUIPO DE TRANSPORTE POR VA TERRESTRE, 2001 (Miles de Nuevos Soles)
Variables Valor Bruto de Produccin Consumo Intermedio Valor Agregado Personal Ocupado Alquiler CST 26 922 10 971 15 951 195 Cuentas Nacionales 44 160 21 187 22 973 582 CST/CN % 61,0 51,8 69,4 33,5
El Valor Agregado se calcul por diferencia entre el VBP y el Consumo Intermedio. Obtenindose S/. 15 951 mil, equivalente al 69,4% de Cuentas Nacionales. Sus componentes se determinaron con la estructura de los resultados del sondeo aplicado a las Rent a Car. El Personal Ocupado de las empresas informantes se determin con los resultados del sondeo. Mientras que, las empresas no informantes se estim en funcin al Personal Ocupado de las empresas informantes. El Personal ocupado registrado fue 195 personas. 4.4 SERVICIOS DE AGENCIA DE VIAJE, TOUR OPERADOR Y GUIA DE TURISMO La actividad de Agencia de Viaje y Turismo en el marco de la Cuenta Satlite de Turismo, cuantifica los servicios tursticos que se comercializan a travs de las agencias de viajes, tour operadores y guas de turismo a cambio de comisiones que provienen de los productores de servicios tursticos y de los visitantes. Esta actividad consta de tres productos donde el rubro ms representativo lo constituyen los servicios de las agencias de viajes con 53,2%, y los servicios proporcionados por los tour operadores el 41,4%. La produccin de la actividad agencia de viaje y turismo representa en 14,1 % de la produccin turstica de la actividad transporte y el 5,7% de la produccin turstica total de la economa. 4.4.1 CLASIFICACIN - A NIVEL DE ACTIVIDAD Segn las Cuentas Nacionales (nivel 45 actividades), la Actividad Agencia de Viaje y Turismo es parte integrante de la actividad 35: Transportes y Comunicaciones; segn la Clasificacin Industrial Internacional Uniforme Rev. 3 esta actividad se clasifica en la clase CIIU 6304: Actividad de agencias de viajes y organizadores de viajes; actividades de asistencia a turistas. A NIVEL DE PRODUCTOS De acuerdo a Cuentas Nacionales, segn categora de
Fuente: MINCETUR Sondeo Rent a Car, INEI - EEA 2001 Elaboracin: MINCETUR-VMT-CST
El Consumo Intermedio se determin a partir del comportamiento de los gastos de las empresas RENT A CAR (resultado del sondeo). Los rubros considerados fueron: Gastos en transporte, Telfono, Correo, Electricidad, Agua, Combustibles, Alquileres, Publicidad, Mantenimiento y Reparacin, etc. Con las 9 empresas informantes, se determin el coeficiente tcnico que luego fue aplicado a las 8 empresas no informantes, registrndose un valor de S/.10 971 mil.
CUADRO N 4.44 PRODUCCIN DE LOS SERVICIOS DE LA ACTIVIDAD AGENCIA DE VIAJE Y TURISMO, 2001 (Miles de Nuevos Soles)
Agencia/ Prod. CST CIIU Rev3 Descripcin del Servicio Total CST % Transporte Turstico % 4.1 4.2 4.3 6304 6304 6304 Servicios de agencias de viajes Servicios de tour operadores Servicios de informacin turstica y de guas tursticos 319 150 248 293 32 665 600 108 4 247 215 10 543 843 53,2 41,4 5,4 100,0 100,0 100,0 7,5 5,8 0,8 14,1 Agencia/ Produccin Turstica % 3,0 2,4 0,3 5,7
PRODUCCION TOTAL DE AGENCIA DE VIAJES CST PRODUCCION TOTAL TURISTICA DE TRANSPORTE CST PRODUCCION TOTAL DE LAS ACTIVIDADES TURISTICAS DEL PAIS
Fuente: Clasificacin Industrial Internacional Uniforme (CIIU) Rev. 3, Nomenclatura CST, Encuesta Econmica Anual (EEA) 2001, APOTUR - Sondeo Elaboracin: MINCETUR-VMT-CST
76 / Mincetur
Puerto Pizarro en Tumbes / Heinz Plenge
productos (nivel 198 productos), la Actividad de Agencia de Viaje y Turismo est comprendido en el producto 180: Otros servicios conexos al transporte. En la Cuenta Satlite de Turismo, de acuerdo a las recomendaciones internacionales de la Organizacin Mundial de Turismo (OMT), esta actividad se clasific en 03 productos especficos del turismo (relativos al consumo del visitante): Servicios de agencias de viajes. Servicios de tour operadores. Servicios de informacin turstica y de los guas de turismo. 4.4.2 COMERCIALIZACIN DE SERVICIOS TURSTICOS A TRAVS DE LAS AGENCIAS DE VIAJES. Las Agencias de Viajes, comercializan o venden a los visitantes, los servicios tursticos en dos presentaciones: PAQUETE TURISTICO: Es la venta de un conjunto de servicios tursticos sobre la base de un itinerario organizado previamente, que es adquirido en forma de bloque a un precio nico y global. Un paquete turstico completo incluye: servicios de traslado, transporte, alojamiento, alimentacin, tour, excursiones, etc. Basta que incluya dos o ms servicios para que se denomine paquete turstico. El paquete turstico, como un nico producto, puede ser organizado para una sola persona (pax) o para un grupo de personas. SERVICIOS SUELTOS: Est referido a la venta de un servicio turstico individual, entre ellos: venta de boleto areo, alquiler de auto, servicio de informacin y gua turstica, etc., que puede ser demandado por una sola persona (pax) o para un grupo de personas. 4.4.3 PROCEDIMIENTO DE CLCULO Esta clase abarca el suministro de informacin, asesoramiento y planificacin en materia de viajes, la organizacin de viajes y del alojamiento y transporte para viajeros y turistas, el suministro de billetes de viaje, etc., tambin se incluyen las actividades de asistencia a turistas no clasificadas en otra parte, como las de los guas tursticos. PRODUCCIN POR EL LADO DE LA DEMANDA (CONSUMO - COMISIONES) Valor Bruto de Produccin La produccin de las agencias de viajes fue determinado a partir de la demanda turstica. En tal sentido, se ajustaron los valores de las Cuentas Nacionales al nivel de los valores registrados en el Consumo de la CST. Este ajuste se explica y justifica por un tratamiento especfico en el tema de las Comisiones (margen comercial de los servicios tursticos), registrndose una produccin de S/. 600 108 mil, lo que representa el 92,0 % de lo estimado por Cuentas Nacionales.
La diferencia se explica por las discrepancias estadsticas existentes entre los resultados de la Cuenta Satlite de Turismo y las Cuentas Nacionales, como consecuencia de ajustes en el rubro Viajes en receptivo y emisivo por el Banco Central de Reserva del Per (BCRP), posterior a la elaboracin de la Tabla Insumo Producto.
CUADRO N 4.45 PRODUCCIN DE LAS AGENCIAS DE VIAJE Y TURISMO, 2001 (Miles de Nuevos Soles)
Variables CST Valor Bruto de Produccin Consumo Intermedio Valor Agregado Personal Ocupado 600 108 282 465 317 643 6 186 Cuentas Nacionales 651 965 449 565 202 400 6 721 CST/CN % 92,0 62,8 156,9 92,0
Fuente: INEI Encuesta Econmica Anual 2001(EEA) APOTUR - Sondeo Elaboracin: MINCETUR-VMT-CST
Consumo Intermedio Para determinar el consumo intermedio, inicialmente se utiliz el coeficiente tcnico estimado por Cuentas Nacionales (69,0 %), la fuente es la Encuesta Econmica Anual (EEA), donde se not una elevada participacin en el tem otros servicios, igual situacin se refleja en la informacin procedente del sondeo a la Asociacin Peruana de Operadores de Turismo Receptivo e Interno (APOTUR), y se explica porque las informantes consideran, dentro de sus costos, los desembolsos por reserva de pasajes areos, hospedaje, restaurante, servicio de tours, etc., que no son parte de su costos de produccin. De las informantes al sondeo APOTUR, se retir aquellos desembolsos que no forman parte de sus costos. Considerando las dos fuentes (EEA y APOTUR) se estim un nuevo coeficiente tcnico de 47,1% respecto a la produccin, a partir de ah se estim el consumo intermedio en S/. 282 465 mil. De la informacin disponible en pases como Mxico, Espaa y Repblica Dominicana, el coeficiente tcnico para la actividad Agencia de Viaje y Turismo flucta entre 30,4 % y 39,1 % de la produccin. Valor Agregado Cuentas Nacionales estima el valor agregado por diferencia entre el Valor Bruto de Produccin y el Consumo Intermedio, para Cuenta Satlite de Turismo se utiliz la misma metodologa. Al haber disminuido el Consumo Intermedio, el Valor Agregado se incrementa, estimndose en S/. 317 643 mil, lo que representa 52.9 % de la produccin. De la informacin disponible en pases como Mxico, Espaa y Repblica Dominicana, el Valor Agregado para la actividad Agencia de Viaje y Turismo flucta entre 60,9 % y 69,6 % de la produccin.
Personal Ocupado Utilizando la productividad por trabajador, se estim en 6 186 personas ocupadas, equivalente a 92,0% de personal ocupado registrado en Cuentas Nacionales. PRODUCCIN POR EL LADO DE LA OFERTA La produccin de la Actividad Agencia de Viaje y Turismo fue determinada por Cuentas Nacionales, teniendo como fuente principal la Encuesta Econmica Anual de Agencia de Viaje y Turismo ao 2001. Dicha encuesta contiene dos tipos de formularios: Formato B (Empresas con ventas netas menores a S/. 400 000) y Formato B1 (Empresas con ventas netas anuales superiores a S/. 400 000). Para el ao 2001 se procesaron 203 agencias de viajes que les permiti medir el Valor Bruto de Produccin (VBP), Consumo Intermedio (CI), Valor Agregado (VA) y Personal Ocupado (PO). Cabe mencionar que, en la EEA 2001 slo informan agencias de viajes y tour operadoras, sin embargo en la clase CIIU 6304 se incluye la produccin de los Guas de Turistas, estos ltimos no declaran en la EEA de Agencia de Viaje y Turismo. Con los indicadores de coeficiente tcnico (CI/VBP) y coeficiente de productividad (Produccin Principal/PO) fue estimado el estrato no conocido (empresas no informantes). Por el lado de la Oferta, Cuentas Nacionales determin el nivel de produccin a partir de las empresas informantes a la Encuesta Econmica Anual (EEA) 2001 que representa el 51,5% respecto valor de produccin calculado por Cuentas Nacionales, siendo el 48,5 % estimado.
CUADRO N 4.46 PRODUCCIN DE AGENCIAS DE VIAJE Y TURISMO POR EMPRESA, 2001 (Miles de Nuevos Soles)
Variables Valor Bruto de la Produccin Consumo Intermedio Valor Agregado Personal Ocupado Empresas Informantes 335 818 220 150 115 667 1 641 Empresas no Produccin Informantes/ Informantes 316 147 229 415 86 733 5 080 Total 651 965 449 565 202 400 6 721 Total % 51,5 49,0 57,1 24,4
Para determinar la produccin del Servicio de Informacin y Guas de Turismo se calcul el nmero promedio de guas y sus respectivas remuneraciones promedio correspondiente al ao 2001, a partir de informacin proporcionada por el INEI (Enaho III y IV trimestre), MINCETUR (OGIE, DNT) y entrevistas. Se obtuvo como resultado, que en la produccin de la actividad Agencia de Viaje y Turismo, el servicio ms representativo es el servicio de las agencias de viajes 53,2%, mientras que los servicios proporcionados por los tour operadores representan el 41,4%, y con una menor participacin el servicio de informacin y guas de turismo.
4.4.4 CONSUMO DE LOS SERVICIOS TURISTICOS A TRAVES DE LAS AGENCIAS DE VIAJE POR TIPO DE TURISTA Estructura de Paquete Turstico por Tipo de Turista Las Agencias de Viaje, venden servicios tursticos a visitantes en forma de paquetes tursticos o como servicios sueltos, obteniendo comisiones por los servicios de intermediacin. Con el objetivo de observar el comportamiento de los servicios tursticos ofertados en forma de paquete turstico como un producto nico, se desagreg (desempaquetamiento) a nivel de servicios tursticos incluidos dentro de un paquete por tipo de turista (interno, receptivo y emisivo). Primero, se proces la informacin registrada en la EEA 2001, donde clasifican a los paquetes tursticos segn destino: Al Interior del Pas (turismo interno y receptivo) Al Extranjero (turismo emisivo) Para la Cuenta Satlite de Turismo el consumo de paquete turstico, se clasifica por tipo de turista (interno, receptivo y emisivo). En la estructura del paquete turstico con destino al interior del pas estn incluidos los demandados por el turista interno y receptivo; para separar cada uno de ellos, se realiz un
Fuente: INEI Encuesta Econmica Anual 2001(EEA) Elaboracin: MINCETUR-VMT-CST
PRODUCCION DE AGENCIAS DE VIAJE Y TURISMO A NIVEL DE TRES PRODUCTOS Partiendo de los valores registrados en Cuentas Nacionales se obtuvo que la produccin de las Agencias de Viaje representa 56,0%, mientras que la produccin de los Tour operadores registran una participacin de 44,0%. Los Tour Operador se identificaron por los niveles de ingreso proveniente de la organizacin de un paquete turstico y las Agencias de Viaje por los niveles de ingreso provenientes de la venta de paquetes tursticos y por la venta de servicios sueltos (venta individual de servicios tursticos).
78 / Mincetur
Caballos de Paso / Archivo de PromPer
sondeo a las agencias de viajes afiliadas a la Asociacin Peruana de Operadores de Turismo Receptivo e Interno (APOTUR).
CUADRO N 4.47 ESTRUCTURA DEL PAQUETE TURSTICO, POR TIPO DE TURISTA, 2001 (Participacin Porcentual)
Tipo de Servicio Boleto Areo Transporte terrestre Transporte ferrocarril Transporte lacustre Transporte fluvial Transporte martimo Traslados Alojamiento Alimentacin Alquiler de auto sin conductor Pagos a Guas de turismo Visitas a museos y sitios de inters Servicios financieros y seguros (cambio de moneda, etc.) Otros Servicios Comisiones de la empresa Total Precio Promedio Paquete (US$) por persona Turismo Interno 33,9 1,1 3,9 0,2 0,1 0,0 6,1 21,4 7,8 0,0 3,1 5,8 1,3 0,8 14,5 100,0 509 Turismo Receptivo 22,0 2,2 3,8 0,6 0,8 0,0 7,5 29,8 5,5 0,0 4,7 4,0 0,6 4,1 14,3 100,0 666 5,0 Turismo Emisivo 41,5 0,8 0,0 0,0 0,0 0,5 4,2 29,8 4,8 2,7 1,1 3,0 1,7 0,2 9,7 100,0 1 182 4,5
El paquete turstico ms demandado por el turista receptivo tiene un precio promedio de US$ 666, que incluye 5 noches, y los servicios tursticos ms representativos son alojamiento, boleto areo y traslados, entre otros, y con un 14,3 % de comisin para la empresa por organizar el paquete turstico.
Finalmente, para el paquete turstico ms demandado por el turista emisivo, se determin un precio promedio de US$ 1 182, que incluye 5 noches. Los servicios tursticos ms representativos son el boleto areo y servicio de alojamiento entre otros y con una comisin de 9,7 %.
Nmero de Noches 3,5 Fuente: INEI Encuesta Econmica Anual 2001(EEA) ; APOTUR- sondeos Elaboracin: MINCETUR-VMT-CST
A partir de la estructura del paquete turstico determinada a travs de la informacin procesada de la EEA y los resultados de APOTUR, se determin una estructura porcentual de los servicios ms representativos en un paquete turstico, precio promedio y nmero de noche del paquete ms demandado por tipo de turista. Para el paquete turstico ms demandado por el turista interno, se calcul un precio promedio de US$ 509, que incluye 4 noches, y dentro de los servicios tursticos ms representativos se encuentran el transporte areo, servicio de alojamiento y alimentacin, entre otros, y el nivel de comisin que gana la empresa por organizar el paquete turstico es de 14,5 %.
Las Agencias de Viaje tambin comercializan servicios sueltos como: boleto areo, alquiler de autos, servicio de informacin y guas tursticas, por el cual obtienen comisiones por su intermediacin. Consumo de Servicios Tursticos - Valoracin Bruta En el marco de las recomendaciones de Cuentas Satlite de Turismo (OMT), la transformacin de los paquetes tursticos parte de la Valoracin Bruta de las Cuentas Nacionales a la Valoracin Neta requerida por la CST, con el fin de separar los servicios del tour operador de los componentes del paquete, debido a que ambos, los servicios del tour operador y los servicios incorporados en el paquete, se consideran como si fueran consumidos por parte de los visitantes.
Sin embargo, la produccin calculada por Cuentas Nacionales est referida slo a las Comisiones por el servicio de intermediacin, fue necesario calcular el valor total que paga el turista (valoracin bruta) por los servicios que demanda a travs de una Agencia de Viaje. Para determinar el valor bruto de los servicios tursticos, se considera la produccin calculada por Cuentas Nacionales, identificando los tipos de servicios (paquete y servicios sueltos) y sus respectivas comisiones. El consumo de servicios tursticos puede ser en forma de paquetes tursticos o de servicios sueltos (Valoracin Bruta), donde el consumo del turista interno es el ms representativo en ambas formas de comercializacin de estos servicios (60,6% y 47,3% respectivamente) en comparacin al consumo del turista emisivo y de receptivo.
CUADRO N 4.48 VALORACIN BRUTA DEL CONSUMO DE SERVICIOS TURSTICOS A TRAVES DE LAS AGENCIAS DE VIAJES, 2001 (Miles de Nuevos Soles)
Produccin (comisin) PAQUETES TURISTICOS Interno Receptivo Emisivo TOTAL SERVICIOS SUELTOS Interno Receptivo Emisivo TOTAL Produccin Principal Produccin Secundaria Valor Bruto de la Produccin 250 77 75 402 143 44 42 230 633 18 651 445 252 077 774 223 178 934 335 109 856 965 1 651 707 498 403 576 187 2 726 297 741 043 408 492 415 562 1 565 097 4 291 394 18 856 4 310 250 62,2 19,2 18,6 63,6 62,2 19,2 18,6 36,4 97,1 2,9 100,0 60,6 18,3 21,3 63,5 47,3 26,1 26,6 36,5 99,6 0,4 100,0 Valoracin Bruta Produccin Valoracin (comisin) Bruta % %
En la comercializacin de paquetes tursticos el turista interno es quien demanda o consume los servicios tursticos en mayor proporcin, representando el 60,6%, siguiendo la demanda del turista emisivo y del turista receptivo.
En el caso de la comercializacin de los servicios sueltos, es el turista interno quien tiene la mayor demanda luego el turista emisivo y el turista receptivo.
Fuente: INEI Encuesta Econmica Anual 2001(EEA) ; APOTUR- sondeos Elaboracin: MINCETUR-VMT-CST
Las Agencias de Viaje comercializan sus servicios tursticos en forma de paquetes tursticos (S/. 2 726 297 mil) y en forma de servicios sueltos (S/. 1 565 097 mil), siendo la ms representativa el consumo en forma de paquete turstico con 63,5 %.
Segn lo expuesto anteriormente, se concluye que el turista interno, es quien consume en mayor proporcin los servicios tursticos comercializados por las agencias de viajes ya sea en forma de paquetes tursticos y servicios sueltos. DESEMPAQUETAMIENTO DE PAQUETES TURSTICOS - VALORACIN BRUTA El proceso de transformacin de los paquetes tursticos a partir de la Valoracin Bruta a la Valoracin Neta, se realiz siguiendo las recomendaciones de la OMT (Hoja de Trabajo 2a y Hoja de Trabajo 2b).11 A partir de los niveles de consumo de servicios tursticos de las Agencias de Viaje (paquetes tursticos), por tipo de turista en valores brutos se distribuy segn la estructura porcentual del paquete. Este proceso se denomina Desempaquetamiento de Paquetes Tursticos.
11
Cuenta Satlite de Turismo Recomendaciones sobre el Marco Conseptual Cuenta Satlite de Turismo
79
80 / Mincetur
CUADRO N 4.49 CONSUMO DE SERVICIOS, SEGN PAQUETE TURSTICO, POR TIPO DE TURISTA, 2001 (Miles de Nuevos Soles)
Componentes Boleto Areo Transporte terrestre Transporte ferrocarril Transporte lacustre Transporte fluvial Transporte martimo Traslados Alojamiento Alimentacin Alquiler de auto sin conductor Pagos a Guas de turismo Visitas a museos y sitios de inters Servicios financieros y seguros (cambio de moneda, etc.) Otros Servicios Comisiones de la empresa TOTAL 22 098 12 594 239 074 1 651 707 3 012 20 443 71 320 498 403 9 522 1 297 55 953 576 187 Turista Interno 560 300 17 478 63 957 2 711 2 333 100 221 353 473 129 512 811 50 705 96 440 Turista Receptivo 109 671 11 158 18 913 3 225 3 843 37 349 148 561 27 650 23 318 19 940 Turista Emisivo 238 990 4 892 73 2 822 24 291 171 598 27 629 15 400 6 460 17 260
informacin y guas tursticos es demandado por estos tipos de turistas en menor proporcin (8,3%, 17,5% y 2,5% respectivamente) y en el caso de alquiler de vehculos es demandado slo por el turista interno y el emisivo.
CONSUMO DE SERVICIOS SUELTOS VALORACIN BRUTA El proceso de transformacin de la Valoracin Bruta a la Valoracin Neta de los servicios sueltos, tambin se trabaj a partir de la Hoja de Trabajo 2a y Hoja de Trabajo 2b propuesta por la OMT para los paquetes tursticos. Para distribuir los Servicios Sueltos por tipo de turista (Valoracin Bruta) se ajust la estructura de paquete turstico a los tres servicios comercializados de manera individual.
CUADRO N 4.50 CONSUMO DE SERVICIOS SUELTOS POR TIPO DE TURISTA, 2001 (Miles de Nuevos Soles)
Servicio ms demandado Venta de Pasajes Alquiler de Vehculos Servicio de Informacin y Guas Tursticos TOTAL 61 415 741 043 71 624 408 492 10 291 8,3 17,5 100,0 2,5 100,0 415 562 100,0 Turista Turista Turista Emisivo 380 736 24 535 Turista % 678 646 982 336 868 91,6 0,1 Turista % 82,5 Turista Emisivo % 91,6 5,9
FRECUENCIA DE USO DE LAS AEROLINEAS POR LOS VISITANTES En el proceso de la Valoracin Bruta y Desempaquetamiento de paquete turstico, en el Servicio de Transporte Areo, es necesario identificar los servicios producidos interiormente (aerolneas nacionales) y no producido interiormente (aerolneas extranjeras) para el turista receptivo y emisivo, debido a que pueden usar los servicios de las aerolneas de ambas nacionalidades para entrar o salir del pas. En el caso del turista interno, toda la demanda es satisfecha por los servicios producidos interiormente (aerolneas nacionales). Debido a que no es posible contar con la informacin requerida se calcul para Cuenta Satlite de Turismo la Frecuencia de Uso de Aerolneas por los visitantes, a partir de la informacin procedente de la Direccin General de Migraciones y Naturalizacin (DIGEMIN) y la Corporacin Peruana de Aeropuertos y Aviacin Comercial (CORPAC S.A). Se observa que la frecuencia de uso de las aerolneas extranjeras, tiene mayor demanda por el turista receptivo y el emisivo.(ver cuadro N 4.51) CONSUMO DE SERVICIOS TURSTICOS VALORACIN NETA El proceso de transformacion de la valoracion bruta hacia la valoracin neta se analiza con las hojas de trabajo propuestas por la OMT, en donde se separan los servicios tursticos
Interno Receptivo
Interno Receptivo
De los tres tipos de servicios tursticos que la agencia de viaje oferta en forma individual a los visitantes, la venta de pasajes es el ms vendido por la agencia de viaje y el ms demandado por los turistas internos, receptivos y emisivos (91,6%, 82,5% y 91,6% respectivamente), el servicio de
demandados por los tres tipos de turista, en servicio producido interiormente o en servicio no producido interiormente.
CUADRO N 4.51 FRECUENCIA DE USO DE AEROLNEAS SEGN VISITANTE, 2001 (Participacin Porcentual)
Visitante por Aerolnea PERUANO Entrada Receptivo 17,9 21,0 18,0 21,0 82,1 79,0 82,0 79,0 Salida - Emisivo EXTRANJERO Entrada Receptivo Salida - Emisor Aerolnea Nacional Aerolnea Extranjera
Del consumo de servicios tursticos en valoracin bruta y en valoracin neta, el turista interno es quien tiene mayor participacin porcentual en la demanda tanto en paquete turstico como en servicios sueltos, siguiendo la demanda del turista emisivo y el turista receptivo. Con respecto al consumo total de servicios tursticos (valoracin bruta y valoracin neta), el turista prefiere los servicios en forma de paquete turstico (63,5% y 67,2%), mientras que los servicios sueltos son demandados en menor proporcin. La diferencia entre la valoracin bruta total y valoracin neta total es de 8,5 % menos, debido a que slo se considera del consumo del turista receptivo aquellos servicios producidos interiormente excluyndose los no producidos interiormente (servicio de transporte areo prestado por aerolneas internacionales).
Atardecer en Tampopata / Alejandro Balaguer
FUENTE: DIGEMIN- Anuario Estadstico 2001 ; CORPAC Memoria Anual 2001 Elaboracin: MINCETUR-VMT-CST
Para el turismo interno, el valor bruto es igual al valor neto, porque todos los servicios demandados son producidos en el pas. En el caso del turista receptivo que demanda servicios producidos interiormente (alojamiento, restaurante, visita a museos, etc.) y no producidos interiormente (transporte areo), en la valoracin neta slo se considera lo producido interiormente considerndose como exportacin de servicios tursticos. Para el turista emisor se debe considerar del valor bruto, los servicios producidos interiormente y lo que se produce en el exterior, lo mismo se considera en valoracin neta, debido a que el valor de venta del paquete se registra como venta interior, pero el servicio puede ser prestado fuera del pas (transporte areo, alojamiento, alimentacin, visita a museos, etc.), lo cual sera importacin de servicios tursticos.
CUADRO N 4.52 VALORACIN BRUTA Y VALORACIN NETA DE LOS SERVICIOS TURSTICOS, 2001 (Miles de Nuevos Soles)
Consumo por tipo de Turista Valoracin Bruta PAQUETES TURSTICOS Interno Receptivo Emisivo SUB TOTAL SERVICIOS SUELTOS Interno Receptivo Emisivo SUB TOTAL TOTAL 741 043 408 492 415 562 1 565 097 4 291 394 741 042 132 086 415 562 1 288 690 3 925 000 47,3 26,1 26,6 36,5 100,0 57,5 10,2 32,3 32,8 100,0 C.12 C.13 Servicios Culturales Servicios Deportivos y Otros de Esparcimiento TOTAL
Valoracin Neta
Valoracin Valoracin Bruta % Neta % 62,7 15,5 21,8 67,2
4.5 SERVICIOS CULTURALES, DE ENTRETENIMIENTO Y ESPARCIMIENTO La produccin de estos servicios representa el 10,5% del total de produccin turstica (S/. 10 543 843 mil). Con relacin a los valores obtenidos en Cuentas Nacionales, los servicios deportivos y otros de esparcimiento representan 31,7% y los servicios culturales 26,8%.
CUADRO N 4.53 PRODUCCIN DE OTRAS ACTIVIDADES DE SERVICIOS COMUNITARIAS, SOCIALES Y PERSONALES, 2001 (Miles de Nuevos Soles)
Actividad Valor de la Produccin CST 17 146 1 086 355 1 103 501 CN 64 081 3 424 332 3 488 413 CST/CN % 26,8 31,7 31,6
1 651 707 498 403 576 187 2 726 297
1 651 707 408 416 576 187 2 636 310
60,6 18,3 21,1 63,5
81
82 / Mincetur
CLASIFICACIN La Clasificacin Industrial Internacional Uniforme (CIIU Rev. 3,0), identifica el grupo Otras Actividades de Servicios Comunitarias, Sociales y Personales como categora Seccin O que contiene la mayor parte de los servicios relacionados con la atencin directa a los turistas.
CUADRO N 4.54 OTRAS ACTIVIDADES DE SERVICIOS COMUNITARIAS, SOCIALES Y PERSONALES
Actividad Econmica Cuentas Nacionales Nivel 45 41. Productores de Servicios Prestados a Hogares Mercantes 41. Productores de Servicios Prestados a Hogares Mercantes 41. Productores de Servicios Prestados a Hogares Mercantes 41. Productores de Servicios
Fuente: INEI Elaboracin: MINCETUR-VMT-CST,
El Valor Bruto de la Produccin (VBP) turstica de la actividad es igual a la suma del gasto incurrido por los turistas interno y receptivo en la visita a los museos. En la CST, los valores que constituyen el gasto en museos privados sern registrados como parte de la produccin de la actividad Servicios Culturales; los valores registrados como gasto en la visita a museos pblicos sern considerados como produccin de la actividad Administracin Pblica . El Consumo Intermedio (CI) turstico se midi multiplicando el VBP turstico por el Coeficiente Tcnico (CT) resultante de la medicin de la actividad por Cuentas Nacionales. El Valor Agregado (VA) turstico es resultado de la diferencia del VBP turstico menos el CI turstico. Los componentes del VAy Personal Ocupado turstico se midieron aplicando la estructura y coeficiente de productividad de la actividad medida por Cuentas Nacionales. La participacin del turismo en laActividad Caracterstica de Servicios Culturales (clase CIIU: 9232) representa el 26,8 % de los valores calculados por las cuentas nacionales para todo el pas.
CUADRO N 4.56 SERVICIOS CULTURALES, 2001 (Miles de Nuevos Soles)
Variables Valor Bruto de la Produccin Consumo Intermedio Coeficiente Tcnico (%) Valor Agregado Personal Ocupado Coeficiente de Productividad (S/.) CST 17 146 7 464 43,5 9 682 196 87,5 CN 64 081 27 894 43,5 36 187 732 87,5 26,8 26,8 CST/CN % 26,8 26,8
CIIU Rev. 3,0
Cuenta Satlite de Turismo C.12Servicios Culturales C.13Servicios Deportivos y Otros de Esparcimiento. Q.2 Otras Actividades de Tipo Servicio N.C.P. (Porteadores de Maletas) Q.3 Otros Servicios Conexos Prestados a Hogares Mercantes 9212 9214, 9232 9219, 9241, 9249 9309
PROCEDIMIENTO DE CLCULO 4.5.1 SERVICIOS CULTURALES Esta actividad est conformada por la clase CIIU 9232: Actividades de Museos y Preservacin de Lugares y Edificios Histricos. La medicin de las variables macroeconmicas de esta actividad se realiz en forma indirecta, a partir de la demanda de los turistas, utilizando informacin sobre el flujo de turistas, por separado para el turismo interno y turismo receptivo. La participacin porcentual de los turistas que visitan museos (privados y pblicos), el precio promedio de entrada a los museos y el nmero de veces o de museos que ha visitado. Previo ajuste a la cantidad de turistas que se obtuvo al multiplicar el flujo de turistas internos y receptivos, por su respectivo porcentaje de participacin, restndole la parte correspondiente a la cantidad de turistas que visitaron los museos pblicos 646 997 y 1 061 962, respectivamente12. Utilizando los indicadores mencionados se obtuvo el gasto realizado por el total de turistas que visitaron los museos privados.
CUADRO N 4.55 INDICADORES DE SERVICIOS UTILIZADOS, 2000
Nmero de Turistas Visitados Tipo de Turismo Interno Receptivo Museos Museos 17 424 335 975 750 Producto Total Participacin % 24,0 96,0 Frecuencia 1 1 5,03 5,03 Gasto S/.
Fuente: PROMPERU-Perfil del Turista Nacional 2000 / Perfil del Turista Extranjero 2000 Elaboracin: MINCETUR-VMT-CST
11
Cuenta Satlite de Turismo Recomendaciones sobre el Marco Conceptual
4.5.2 SERVICIOS DEPORTIVOS Y DE OTROS ESPARCIMIENTOS La actividad est conformada por los productos: Deportes y Servicios Recreativos (CIIU 9241: Actividades Deportivas), Cines ( CIIU 9212 : exhibicin de filmes y videocintas), espectculos como peas, shows folklricos, conciertos y festivales (CIIU 9214: actividades teatrales y musicales y otras actividades artsticas), discotecas (CIIU 9219: otras actividades de entretenimiento n.c.p.), juegos de azar y apuestas (CIIU 9249: Otras Actividades de Esparcimiento), y otros servicios como porteadores de maletas (CIIU 9309 : Otras Actividades de Tipo Servicio n.c.p) La participacin del turismo en la actividad caracterstica de Servicios Deportivos y Otros de Esparcimiento representa el 31,7 % de la produccin en Cuentas Nacionales, lo que demuestra la importancia del turismo en estas actividades. El siguiente cuadro muestra un resumen de los variables macroeconmicas obtenidas para la Cuenta Satlite de Turismo referente a esta actividad.
CUADRO N 4.57 SERVICIOS DEPORTIVOS Y OTROS DE ESPARCIMIENTO, 2001 (Miles de Nuevos Soles)
Variables Valor Bruto de la Produccin Consumo Intermedio Coeficiente Tcnico (%) Valor Agregado Personal Ocupado Coeficiente de Productividad (S/.)
de los turistas. Para la medicin se ha utilizado informacin contenida en el flujo de turistas y las actividades que realizan durante sus viajes de donde se obtuvieron la participacin porcentual de los turistas que asisten a los teatros, peas y otras actividades artsticas, el nmero de veces o de locales que ha asistido y el gasto promedio realizado por el turista en cada espectculo.
Nmero de Turistas Visitados Tipo de Turismo Interno Peas, Shows Folkloricos Conciertos y Festivales Receptivo Peas, Shows Folkloricos 975 750 17 424 335 Producto Total Participacin % 31,0 10,0 32,0 Frecuencia 1 1 2
Caballitos de Totora / Trujillo / Alejandro Balaguer
Gasto S/. 59,25 70,00 172,46
CST 1 086 355 353 239 32,5 733 116 38 423 28,3
CN 3 424 332 925 906 27,0 2 498 426 135 237 25,3
CST/CN % 31,7 38,2 29,3 28,4
De la informacin de PROMPERU se obtuvo que el 31,0% de los turistas internos, como promedio, asisten por lo menos una vez a las peas y espectculos folklricos; el 10,0% a los conciertos y festivales. El 32,0% de los turistas receptivos, en promedio concurren por lo menos dos veces a estos espectculos. Con los niveles de gastos de la misma fuente de informacin se obtuvo que los gastos promedios de los concurrentes a los espectculos son diferenciados, correspondiendo el mayor valor (S/.172,46) a los turistas receptivos. El Valor Bruto de la Produccin (VBP) turstico de la actividad se obtiene sumando los gastos totales efectuados por los turistas internos y receptivos en asistir a los teatros, peas y otras actividades artsticas. El VBP resultante fue S/. 676 554 mil. El Consumo Intermedio (CI) turstico se midi multiplicando el VBP turstico por el Coeficiente Tcnico (CT) resultante de la medicin de la actividad por Cuentas Nacionales. Este asciende a S/. 124 533 mil . El Valor Agregado (VA) turstico es resultado de la diferencia del VBP turstico menos el CI turstico, es decir, S/. 552 021 mil. Los componentes del VA y Personal Ocupado turstico se midieron aplicando la estructura y el coeficiente de productividad de la actividad medida por Cuentas Nacionales. El nmero requerido de trabajadores para esta actividad fue de 17 979. Medicin de las Clases CIIU 9212: Exhibicin de Filmes y Videocintas, CIIU 9219: Otras Actividades de Entretenimiento n.c.p., CIIU 9241: Actividades Deportivas, CIIU
Medicin de la Clase CIIU 9214: Actividades Teatrales y Musicales y Otras Actividades Artsticas. La medicin de las variables macroeconmicas de esta actividad se realiz en forma indirecta, por separado para el turismo interno y turismo receptivo y a partir de la demanda
84 / Mincetur
9249: Otras Actividades de Esparcimiento y 9309: Otras Actividades de Tipo Servicio n.c.p. La medicin de las variables macroeconmicas de estas actividades se realiz aplicando los mismos procedimientos utilizados en la clase CIIU 9214: Actividades Teatrales y musicales y otras Actividades Artsticas. Los productos que se han considerado son los espectculos deportivos, las discotecas y pubs, y los casinos, tragamonedas y otros juegos de azar, cines y porteadores de maletas. Medicin de la Clase CIIU 9212: Exhibicin de Filmes y Videocintas. La medicin de las variables macroeconmicas de esta actividad se realiz siguiendo los mismos lineamientos para la medicin de la Clase CIIU 9214: Actividades Teatrales y Musicales y otras Actividades Artsticas. El producto que se ha considerado son los servicios de proyeccin de pelculas cinematogrficas. La informacin proveniente de las investigaciones de PROMPERU identifica el consumo de servicios de cines y teatros sin distinguirlos uno de otro. Para identificar el valor correspondiente a cines fue necesario distribuir la produccin estimada por cuentas nacionales de las actividades cine y teatro dando como resultado que los cines representan el 10,5%.
CUADRO N 4.59 INDICADORES DE SERVICIOS UTILIZADOS POR ACTIVIDAD, 2001
Actividad CIIU 9212 CIIU 9214 Producto Cine Teatro VBP CN 175 936 1 503 220 ESTRUCTURA % 10,5 89,5
Finalmente, la participacin del turismo en la clase CIIU 9212: Exhibicin de Filmes y Videocintas es el 8,4 % de la produccin medida por Cuentas Nacionales.
CUADRO N 4.61 EXHIBICIN DE FILMES Y VIDEOCINTAS, 2001 (Miles de Nuevos Soles)
Variables Valor Bruto de La Produccin Consumo Intermedio Coeficiente Tcnico (%) Valor Agregado Personal Ocupado Coeficiente de Productividad (S/.)
CST 14 843 4 924 33,2 9 919 191 77,7
CN 175 936 58 369 33,2 117 567 2 265 77,7
CST/CN % 8,4 8,4 8,4 8,4
Los indicadores utilizados para la medicin de las clases CIIU 9219, 9241 y 9249 se muestran en el siguiente cuadro:
Nmero de Turistas Visitados Tipo de Turismo Interno Interno Interno Discotecas, Pubs Espectculos Deportivos Bingos, Tragamonedas 17 424 335 975 750 17 424 335 975 750 17 424 335 975 750 Receptivo Discotecas, Pubs Receptivo Espectculos Deportivos Receptivo Bingos, Tragamonedas Producto Total Participacin % 55,0 72,0 14,0 1,0 20,0 Frecuencia 1 1 1 1 1 28,03 70,00 18,20 20,00 52,49 Gasto S/.
De otro lado, segn los indicadores disponibles por tipo de turismo, el 17,0% de los turistas internos asisten a funciones de cines y teatros, en caso de los turistas receptivos, el porcentaje es de 18,0%.
CUADRO N 4.60 INDICADORES DE SERVICIOS UTILIZADOS POR TIPO DE TURISMO, 2000
Nmero de Turistas Visitados Tipo de Turismo Interno Cines y Teatros 17 424,335 975 750 Receptivo Cines y Teatros Producto Total % Participacin Frecuencia 17,0 18,0 1 3 39,27 48,09 Gasto S/.
El turista receptivo concurre en mayor proporcin (72,0%) que el turista nacional (55,0%) a discotecas; asimismo, la concurrencia a los bingos y tragamonedas es proporcionalmente mucho mayor en los turistas receptivos (20,0%) que los turistas internos (1,0%). Medicin de la Clase CIIU 9219: Otras Actividades de Entretenimiento n.c.p. En esta clase se ha considerado los pubs que se debera medir en otra actividad (CIIU 5520: Restaurantes) debido
a que la informacin disponible considera a las discotecas y pubs en un mismo rubro, sin la posibilidad de desagregarlo, y dada la importancia de las discotecas como uno de los principales puntos de entretenimiento de los turistas no se poda prescindir de su medicin. Como resultado se obtuvo que el Valor Bruto de Produccin ascendi a S/. 317 792 mil .El consumo intermedio fue de S/.194 661mil, el valor agregado se estim en S/. 123 131mil y el personal ocupado para esta actividad fue de 13 754 trabajadores. Medicin de la Clase CIIU 9241: Actividades Deportivas. En esta clase la medicin slo consider a los turistas nacionales (turismo interno) por falta de informacin para medir la parte del turismo receptivo. El VBP resultante ascendi a S/. 44 397 mil, el consumo intermedio fue de S/.18 104 mil, en tanto el Valor Agregado se estim en S/. 26 293 mil. Esta actividad requiri la participacin de 4088 trabajadores. Medicin de la Clase CIIU 9249: Otras Actividades de Entretenimiento. Para la Cuenta Satlite de Turismo esta actividad incluye a los juegos de azar y bingos, principalmente. El VBP obtenido fue de S/. 23 970 mil, el Consumo Intermedio S/. 10 111 mil y el Valor Agregado S/. 13 859 mil. Para llevar a cabo esta actividad se necesit la participacin de 1 973 trabajadores remunerados y 67 no remunerados. Medicin de la Clase CIIU 9309: Otras Actividades de Tipo Servicio n.c.p. La actividad tiene como producto a los porteadores de maletas (CIIU 9309: Otras Actividades de Tipo Servicio n.c.p), que en la clasificacin de la Cuenta Satlite corresponde al rubro de otras actividades de tipo servicio n.c.p. El clculo de las variables macroeconmicas de esta actividad tuvo como fuente de informacin los datos recolectados de los trabajadores dedicados a esta actividad y de la institucin a la que estn asociados. En este caso el Valor Bruto de la Produccin (VBP) es igual a la suma de los ingresos de todos los trabajadores, por ser cada uno de ellos un trabajador independiente pero asociado en unidad tipo empresarial que los representa y organiza su trabajo. El Consumo Intermedio (CI) se determin aplicando el coeficiente tcnico obtenido de los gastos operativos que
realizan los informantes en su actividad corriente. La informacin fue obtenida por entrevista directa con los trabajadores y sus representantes. El Valor Agregado (VA) es igual a la diferencia del VBP menos el consumo intermedio. El nico componente del VA en este caso son los Ingresos Mixtos, y el Personal Ocupado es igual a la informacin facilitada por cada Asociacin que agrupa a este tipo de trabajadores y a la proporcionada por las Oficinas Regionales de Turismo (CETUR). La participacin del turismo en la clase CIIU 9309 representa el 0,9 % del VBP de Cuentas Nacionales.
CUADRO N 4.63 OTRAS ACTIVIDADES DE TIPO SERVICIO N.C.P. , 2001 (Miles de Nuevos Soles)
Variables Valor Bruto de La Produccin Consumo Intermedio Valor Agregado Personal Ocupado CST 8 799 906 7 893 372 CN 1 030 880 229 340 801 540 44 803 CST/CN % 0,9 0,4 1,0 0,8
Catedral / Reserva Nacional de Paracas - Ica
Fuente: INEI-Direccin Nacional de Cuentas Nacionales Elaboracin: MINCETUR-VMT-CST
4.6 SERVICIOS FINANCIEROS Y DE SEGUROS Estos servicios estn referidos a los servicios de seguros (de vida, accidente en viaje, enfermedad en viajes, etc.), servicios de tarjeta de viajes, servicios de crdito para viajes, seguros de viajes y el servicio de cambio de divisas. Para la Cuenta Satlite de Turismo slo se logr identificar las operaciones de cambio de divisas que realizan los visitantes tanto receptivos como los emisivos en las oficinas de cambio, con la finalidad de efectuar sus gastos de consumo en los lugares visitados en moneda fuerte. 4.6.1 CLASIFICACIN Segn la Clasificacin Industrial Internacional Uniforme,
12
Instituto Nacional de Cultura
85
86 / Mincetur
Andinismo en Cordillera Blanca / Archivo de PromPer
Rev. 3.0, los servicios financieros agrupan diversas clases CIIU, pero de acuerdo a la informacin disponible, este tipo de servicio slo se centra en la clase CIIU 6719: Actividades auxiliares de la intermediacin financiera n.c.p, dentro de la cual se encuentran las Casas de Cambio. En la Tabla de Insumo Producto del ao 2001, la actividad correspondiente es 39: Servicios Prestados a Empresas y en la Nomenclatura de Productos (nivel 198 productos) de las Cuentas Nacionales, el producto correspondiente es 188: Otros servicios financieros. 4.6.2 PROCEDIMIENTO DE CLCULO La determinacin de los principales indicadores macroeconmicos tiene como punto de partida el valor obtenido en el gasto de consumo de los visitantes receptivos y emisivos que realizaron estas operaciones en las casas de cambio del pas. Valor Bruto de Produccin La produccin de los servicios financieros alcanz S/. 32 600 mil, siendo su participacin menos del 1% en la produccin turstica total. Consumo Intermedio Los insumos utilizados para la produccin de los servicios financieros ascendi a S/. 10 325 mil, de los cuales el 63,1% proviene de los servicios a la comunidad, sociales y personales, en tanto, el 19,9% son insumos utilizados de los servicios provenientes de transportes y comunicaciones. Valor Agregado Siguiendo la metodologa de Cuentas Nacionales el valor agregado se estim por diferencia entre la produccin y el consumo intermedio, se obtuvo S/. 22 275 mil. Para estimar los componentes del valor agregado inicialmente, se aplic la misma estructura que Cuentas Nacionales estim para Servicio Financiero y de Seguro, donde los resultados fueron inconsistentes. Tomando como referencia otras fuentes -sondeo a 5 casas de cambio, Encuesta Nacional de Hogares (ENAHO) III y IV Trimestre 2001 y la Encuesta Permanente de Empleo, EPE-, se estim una remuneracin promedio pagados a trabajadores de las Casas de Cambio, y para el caso de las otras variables del valor agregado se ajustaron segn estructura. Personal Ocupado Al igual que el resto de actividades, se tom el coeficiente de productividad de las cuentas nacionales para calcular el personal ocupado en esta actividad, obtenindose 335 trabajadores, de los cuales el 62,9% son No Remunerados.
13
CUADRO N 4.64 SERVICIOS FINANCIEROS Y DE SEGUROS, 2001 (Miles de Nuevos Soles)

CST 32 600 10 325 22 275 335
CN 374 275 118 544 255 731 3 842
CST/CN % 8,7 8,7 8,7 8,7
4.7 PRODUCCION DE ARTESANA RELACIONADA CON EL TURISMO La promocin de la artesana en el desarrollo del turismo se ha identificado en el estudio de la Agencia de Cooperacin Internacional del Japn (JICA) que se encarg de elaborar el Plan Maestro de Desarrollo Turstico Nacional de la Repblica del Per (Fase 1), en marzo de 1999. Esta institucin prepar un informe final donde se menciona que la promocin de la produccin de artesanas suministrara oportunidades locales para la generacin de ingresos y contribuir al desarrollo social. Sostiene que la importancia como un producto turstico radica, en que, el 84% de los turistas receptivos compra artesana realizando un gasto promedio de US$ 89,10. Adems, seala que la produccin de artesanas se vincula a estratos de poblacin de menores ingresos, se ubica generalmente en lugares tursticos y se caracteriza por un alto contenido de mano de obra y por la utilizacin de insumo locales. La artesana, en el marco de la Cuenta Satlite de Turismo, se define como La produccin de bienes hechos a mano o con ayuda de herramientas manuales e incluso de medios mecnicos, siempre que la contribucin manual directa del artesano sea el componente ms importante del producto acabado, y pueden ser utilitarias, estticas, creativas, vinculadas a la cultura, funcionales, tradicionales, simblicas y significativas. 13 Para la Cuenta Satlite de Turismo es importante cuantificar la produccin de artesana, tanto por los recursos monetarios externos (reservas) que genera para el pas, como por el efecto multiplicador en el empleo y en los ingresos de la poblacin dedicada a la elaboracin de estos productos. En el Plan Estratgico Nacional del Turismo (PENTUR) 2005-2015 del Per, uno de los objetivos es desarrollar una oferta turstica competitiva y sostenible. Para alcanzar este objetivo una de las estrategias es el Desarrollo y Promocin de las Manifestaciones Culturales del Per, entre ellas la artesana La artesana representa el 5,0% de la produccin turstica total de la economa. El rubro ms importante en la produccin artesanal turstica es la fabricacin de prendas de vestir
Diagnstico de la Artesana Peruana 2001 - Sub Desarrollo Artesanal ( MITINCI )
(44,1%) destacando entre ellas las prendas de vestir y accesorios de tejidos textiles, ponchos, artculos de alpaca, sombreros, etc. Otras actividades importantes en la artesana turstica lo constituyen la fabricacin de productos manufacturados diversos (joyera y artculos de oro y plata, entre otros) que representa el 22,9%; y la fabricacin de productos textiles (telares, alfombras, mantas, etc.) cuya participacin es de 20,4%.
CUADRO N 4.65 PRODUCCIN DE ARTESANIA TURSTICA , 2001 (Miles de Nuevos Soles)
Nivel Clase CIIU Actividades Econmicas Total CST 45 (Rev. 3) Relacionadas con la Artesana 12 1721, 1722, Fabricacin de Productos Textiles 107 810 1723, 1729 y 1730 13 1810 y 1820 Fabricacin de Prendas de Vestir 232 842 14 1912 Fabricacin de Productos de Cuero 5 877 16 2029 Fabricacin de Productos de Madera 14 341 24 2610, 2691, Fabricacin de Productos No Metlicos 38 365 2695 y 2696 27 2899 Fabricacin de Productos Metlicos Diversos 7 997 31 3691, 3692, Fabricacin de Productos Manufactureros 120 795 3694 y 3699 Diversos PRODUCCIN TOTAL DE ARTESANA TURSTICA 528 027 PRODUCCIN TOTAL TURSTICA DEL PAS 10 543 843
asumieron como actividades y productos caractersticos tursticos de la artesana.

CUADRO N 4.66 ACTIVIDADES ECONMICAS Y PRODUCTOS RELACIONADOS CON LA ARTESANA
Nivel 45 Actividades Econmicas 12 13 14 16 24 Fabricacin de Productos Textiles Fabricacin de Prendas de Vestir Fabricacin de Productos de Cuero Fabricacin de Productos de Madera Clase CIIU 1729 y 1730 1810 y 1820 1912 2029 2695 y 2696 Prendas de Vestir Textiles, Cueros y Pieles Artculos de Cuero Productos de Madera, Caa y Corcho Productos de Vidrio, Barro y Minerales No Metlicos Productos Metlicos Diversos Joyas y Productos Manufacturados Diversos Producto
1721, 1722, 1723, Tejidos de Punto
Fabricacin de Productos No Metlicos 2610, 2691, Fabricacin de Productos Metlicos Diversos Fabricacin de Productos Manufacturados Diversos 2899 3691, 3692, 3694 y 3699
% 20,4
Artesana/ Produc.Tur.
27 31
44,1 1,1 2,7 7,3 1,5 22,9 100,0 100,0 5,0
FUENTE: INEI ELABORACION: MINCETUR-VMT-CST
4.7.1 CLASIFICACIN DE ACTIVIDADES ECONMICAS RELACIONADAS CON LA ARTESANA La artesana en el Per, como en la mayora de los pases, no est especificada de manera explcita en alguna categora de la Clasificacin Industrial Internacional Uniforme Rev. 3; por lo cual, la produccin de artesana est incorporada implcitamente en algunas de las categoras de dicho clasificador. La artesana peruana se caracteriza por tener una gran diversidad de lneas y productos artesanales; esta diferencia incide en la identidad regional que los artesanos le dan a sus productos, que tiene relacin con su tradicin, tcnica, materia prima e insumos utilizados. La informacin del estudio Diagnstico de la Artesana Peruana, permiti el anlisis de lneas y productos artesanales por regin (departamentos); con excepcin de las provincias de Lima, donde se consideraron 18 actividades econmicas clasificadas y para Lima Metropolitana segn conglomerados artesanales. (Anexo N4) En el marco de la Clasificacin Industrial Internacional Uniforme Rev. 3 se identificaron 18 clases CIIU que, relacionado con la nomenclatura (nivel 45 actividades) de las Cuentas Nacionales, forma parte de 7 grandes actividades econmicas con sus respectivos productos, las cuales se
OBSERVACIONES: a. Existen algunas observaciones sobre las clasificaciones segn clase CIIU de las actividades econmicas relacionadas con la artesana. (Anexo N 5) b. Los productos artesanales son bienes finales, utilizados directamente por los visitantes. c. Bienes como los hilados constituyen un insumo para el tejido (elaborados en unidades productivas pequeas y transformados en tejidos por la misma unidad productiva), no constituyen productos tursticos. d. Los productos artesanales que forman parte del consumo turstico no son posibles identificarlos en la nomenclatura de productos (nivel 198) de las cuentas nacionales; porque estn incluidos con aquellos producidos de manera no artesanal. e. Los productos artesanales, tienen utilizaciones distintas: son exportados, adquiridos por los turistas y finalmente, pueden ser consumidos por personas y familias no turistas; por lo tanto la medicin de estos productos en la Cuenta Satlite deTurismo va a estar definido por el consumo turstico. 4.7.2 PROCEDIMIENTO DE CLCULO Existen pocos elementos para cuantificar la produccin de la artesana. Por un lado esta produccin no est identificada especficamente en ninguna categora de las clases CIIU, tampoco los productos elaborados pueden ser identificados especficamente en las nomenclaturas estandarizadas (CCP, NANDINA) de bienes. En estas condiciones, cualquier procedimiento que se aplique en la medicin del valor de los productos artesanales por la oferta o la utilizacin ser slo una aproximacin, elaborada con indicadores relacionados directa o indirectamente por las actividades (oferta de manufactura), o los productos (consumo de visitantes).
88 / Mincetur
CLCULO DE LA PRODUCCIN ARTESANAL Ante la ausencia de informacin sistemtica y confiable, se convino en la utilizacin del empleo como el indicador ms confiable en la medicin de la produccin artesanal. Para la identificacin de la poblacin ocupada en actividades ecnomicas relacionadas a la artesana, la informacin global sobre ocupacin slo se encuentra en el IX Censo de Poblacin y IV de Vivienda de 1993. La estimacin del empleo se realiz en tres etapas: primero para el ao 1993, luego para el ao 1994 y por ltimo para el ao 2001. Poblacin Ocupada 1993 Con la finalidad de estimar la poblacin ocupada en la produccin artesanal, se utiliz como fuente de informacin los resultados del IX Censo de Poblacin y IV de Vivienda 1993 (INEI), especficamente el nmero de trabajadores por Cdigo de Ocupaciones (segn propuesta de clasificacin de ocupaciones para la artesana) y Categora de Ocupacin (obrero, empleado, trabajador independiente y trabajador familiar no remunerado) de las actividades econmicas (a nivel clase CIIU Rev. 3) relacionadas con la artesana, segn tamao de establecimiento (menos de 5 personas ocupadas), por regin segn Lnea Artesanal. La informacin sobre lneas de productos artesanales14 permiti identificar la produccin artesanal por regin geogrfica. Se determin que los trabajadores artesanales estaban ocupados en establecimientos con menos de 5 trabajadores. Estos parmetros permitieron identificar a los trabajadores a nivel de CIIU (4 dgitos), que trabajaban en establecimientos hasta de 4 personas ocupadas(estrato pequeo) y por departamentos. Con el procesamiento se obtuvieron resultados tambin por categora ocupacional.
Extrapolacin del Personal Ocupado al ao 2001 Las estimaciones de las Cuentas Nacionales Ao Base 1994 se apoy en la poblacin ocupada del Censo Poblacin y Vivienda 1993, por tanto se realiz la actualizacin para 1994 del personal ocupado de artesana, utilizando los indices de ocupacin de las cuentas nacionales por actividad econmica, como resultado se obtiene una participacin del 11,5% del personal ocupado sobre la industria manufacturera. Para estimar el personal ocupado del ao 2001 en las actividades econmicas (segn clase CIIU) relacionada con la artesana, se aplic los ndices acumulados de ocupacin entre los aos 1994 a 2001, proporcionadas por la Direccin Nacional de Cuentas Nacionales del INEI, a la poblacin ocupada de 1994. (ver cuadro N4.67) Valor Bruto de Produccin Considerando las caractersticas de la produccin artesanal, se ha supuesto que dicha produccin se ubica en el estrato pequeo en la medicin que realiza Cuentas Nacionales y refleja su estructura productiva. Para la medicin del VBP artesanal del ao 2001, primero se midi para el ao 1994 multiplicando el personal ocupado por el coeficiente de productividad del estrato pequeo (medido por cuentas nacionales) de las actividades econmicas relacionadas con la artesana.
PERSONAL OCUPADO SEGN ACTIVIDAD COEFICIENTE DE VALOR BRUTO PRODUCTIVIDAD DEL ESTRATO
PRODUCCIN
14
Diagnostico de la Artesana Peruana 2001 - Sub Desarrollo Artesanal (MITINCI)
CUADRO N 4.67 PRODUCCIN ARTESANAL: PERSONAL OCUPADO POR CONDICIN LABORAL, 2001 (Nmero de trabajadores)
Nivel 45 12 13 14 16 24 27 31 Actividades Econmicas Relacionadas a la Artesana Condicin Laboral Asalariado No Asalariado Total % Total % 4 858 16,9 23 840 83,1 4 009 7,2 51 865 92,8 382 12,2 2 736 87,8 1 312 37,1 2 221 62,9 1 882 28,9 4 625 71,1 335 32,9 685 67,1 5 917 32,6 12 220 67,4 18 695 16,0 98 192 84,0
Vicuas / Michael Tweddle
Total
Fabricacin de Productos Textiles 28 698 Fabricacin de Prendas de Vestir 55 874 Fabricacin de Productos de Cuero 3 118 Fabricacin de Productos de Madera 3 533 Fabricacin de Productos No Metlicos 6 507 Fabricacin de Productos Metlicos Diversos 1 020 Fabricacin de Productos Manufactureros Diversos 18 137 TOTAL 116 887
En el ao 1994, el coeficiente de productividad de la produccin artesanal es menor al estrato pequeo, debido a que se asumieron coeficientes de productividad del grupo de la actividad econmica (nivel superior), por no existir una muestra en la actividad econmica a nivel clase CIIU de 4 dgitos. Para la medicin del VBP artesanal del ao 2001, se utiliz los Indices de Volumen Fsico (IVF) e Indices de Precios (IP) 1994-2001, a nivel clase CIIU de las actividades econmicas relacionadas a la artesana, las cuales se agregaron luego segn grupo de actividad turstica. La produccin estimada alcanz S/. 2 014 152 mil, la participacin segn la actividad econmica es la siguiente:
CUADRO N 4.68 PRODUCCIN ARTESANAL: VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIN, 2001 (Miles de Nuevos Soles)
NIVEL Actividades Econmicas relacionadas 45 a la Artesana 12 Fabricacin de Productos Textiles 13 Fabricacin de Prendas de Vestir 14 Fabricacin de Productos de Cuero 16 Fabricacin de Productos de Madera 24 Fabricacin de Productos No Metlicos 27 Fabricacin de Productos Metlicos Diversos 31 Fabricacin de Productos Manufactureros Diversos TOTAL
Fuente : INEI Elaboracin: MINCETUR VMT - CST
Consumo Intermedio Para medir el consumo intermedio artesanal se utilizaron los coeficientes tcnicos 2001 del estrato pequeo (segn actividades econmicas) que aplicados al valor bruto de la produccin artesanal resulta en el consumo intermedio por actividad.
VALOR
Valor 497 990 22 51 96 32 323 734 444 959 003 385 279 348
% 24,7 49,2 1,1 2,5 4,8 1,6 16,1
BRUTO PRODUCCIN (VBP)
COEFICIENTE DE
CONSUMO INTERMEDIO
TECNICO (C.T.)
(C.I.)
2 014 152 100,0
Como se muestra en el siguiente grfico la fabricacin de prendas de vestir tiene una mayor participacin (49,2%) en la produccin artesanal, le sigue la fabricacin de productos textiles (24,7%).y la fabricacin de productos manufactureros diversos (16,1%).
El resultado obtenido fue de S/. 1 226 876 mil, con un coeficiente tcnico de 60,91% para la produccin artesanal. La falta de estudios especficos sobre los procesos de produccin en las diferentes lneas artesanales, no permite contar con una estructura de produccin, por lo cual se realiza la comparacin internacional de coeficiente tcnico; la Cuenta Satlite de Mxico 2001, obtiene para la artesana un coeficiente tcnico de 36,46%. La necesidad de contar con una especificacin de la estructura de produccin para la produccin artesanal, determin realizar una reponderacin de los coeficientes tcnicos, para lo cual se tomaron en consideracin los coeficientes tcniCuenta Satlite de Turismo 89
90 / Mincetur
cos de la Cuenta Nacional con las obtenidas en la Cuenta Satlite de Turismo de Mxico 2001. Finalmente, el consumo intermedio en la produccin artesanal alcanz S/. 980 640 miles, con un coeficiente tcnico de 48,69%.
CUADRO N 4.69 PRODUCCIN ARTESANAL: CONSUMO INTERMEDIO, 2001 (Miles de Nuevos Soles)
NIVEL 45 Actividades Econmicas relacionadas a la Artesana 247 572 466 301 13 690 25 003 45 339 16 631 166 104 980 640 Valor
El valor agregado artesanal es de S/. 1 033 512 mil, destaca la participacin de la fabricacin de prendas de vestir con el 50,7%, la fabricacin de productos textiles y la fabricacin de productos manufacturados diversos, participan con el 24,2% y 15,2%, respectivamente. (ver cuadro N 4.70) Las remuneraciones es uno de los componentes del valor agregado, se determin con las remuneraciones promedio del estrato pequeo y el personal ocupado segn actividades econmicas. As mismo, los otros impuestos se obtuvo segn la participacin porcentual en las Cuentas Nacionales y el ingreso mixto se da por diferencia del valor agregado con las remuneraciones y los otros impuestos.
12 Fabricacin de Productos Textiles 13 Fabricacin de Prendas de Vestir 14 Fabricacin de Productos de Cuero 16 Fabricacin de Productos de Madera 24 Fabricacin de Productos No Metlicos 27 Fabricacin de Productos Metlicos Diversos 31 Fabricacin de Productos Manufactureros Diversos TOTAL
Fuente : INEI Elaboracin: MINCETUR VMT - CST
Se ha desagregado el consumo intermedio a nivel 198 categoras de productos de acuerdo a la nomenclatura de bienes y servicios de Cuentas Nacionales por clase CIIU y agregada en 9 actividades econmicas, segn requerimiento de la Organizacin Mundial del Turismo (OMT).
El componente principal del valor agregado est dado por el ingreso mixto (92,1%), debido a que la actividad artesanal no emplea en forma intensificada fuerza de trabajo remunerado. MEDICIN DE LA PRODUCCIN ARTESANAL TURSTICA La produccin artesanal estimada, est dirigida al turismo, exportaciones y al consumo de hogares. La produccin artesanal demandada por el turismo, se realiza mediante la venta directa del productor artesanal y comerciantes de artesana. Valor Bruto de Produccin El valor bruto de la produccin artesanal turstica, fue determinado por el lado de la demanda, como resultado de la aplicacin de indicadores obtenidos de las encuestas aplicadas al turismo receptivo e interno, descrito en el captulo del consumo turstico. Del gasto total del turismo interno la compra de bienes representa el 12,2%. De este porcentaje la compra de artculos de artesana es el 6,1%. Del gasto total del turismo receptivo, el 19,0% destina a la compra de bienes, se asume que el total de dicho gasto es artesana.
Como se muestra en el grfico, el consumo intermedio de productos manufacturados representa el 74,8%, los servicios de transporte, almacenamiento y comunicacin 8,1% y otros servicios 13,8%. El grupo del resto de actividades econmicas comprende: agricultura, productos forestales y de pesca; minera y acero; trabajos de construccin; servicios de comercio, restaurante y hotel. Este sector no insume servicios a la comunidad, sociales y personales. Valor Agregado El valor agregado artesanal se obtiene:
VALOR BRUTO PRODUCCIN (VBP) CONSUMO VALOR
INTERMEDIO (C.I.)
AGREGADO (V.A.)
CUADRO N 4.70 PRODUCCIN ARTESANAL RELACIONADA AL TURISMO, 2001 (Miles de Nuevos Soles)
NIVEL 45 12 13 14 16 24 27 31 Actividades Econmicas relacionadas a la Artesana Fabricacin de Productos Textiles Fabricacin de Prendas de Vestir Fabricacin de Productos de Cuero Fabricacin de Productos de Madera Fabricacin de Productos No Metlicos Fabricacin de Productos Metlicos Diversos Fabricacin de Productos Manufactureros Diversos TOTAL
Fuente : MINCETUR ELABORACION: MINCETUR-VMT-CST
Catedral de Lima de noche
VBP 497 734 990 444 22 959 51 003 96 385 32 279 323 348 2 014 152
Consumo intermedio 247 572 466 301 13 690 25 003 45 339 16 631 166 104 980 640
Valor agregado 250 162 524 143 9 269 26 000 51 046 15 648 157 244 1 033 512
Consumo Intermedio y Valor Agregado Para obtener el consumo intermedio se midi multiplicando el VBP artesanal turstico por los coeficientes tcnicos de la produccin artesanal segn actividades econmicas (a nivel de clase CIIU). El valor agregado se obtuvo por diferencia de la produccin y el consumo intermedio; la desagregacin de sus componentes se realiz segn los procedimientos sealados en el valor agregado de la produccin artesanal. .
CUADRO N 4.71 PRODUCCIN DE ARTESANIA TURISTICA, 2001 (Miles de Nuevos Soles)
NIVEL 45 12 13 14 16 24 27 31 Actividades Econmicas relacionadas a la Artesana Fabricacin de Productos Textiles Fabricacin de Prendas de Vestir Fabricacin de Productos de Cuero Fabricacin de Productos de Madera Fabricacin de Productos No Metlicos Fabricacin de Productos Metlicos Diversos Fabricacin de Productos Manufactureros Diversos TOTAL
Fuente : MINCETUR Elaboracin: MINCETUR-VMT-CST
VBP 107 810 232 842 5 877 14 341 38 365 7 997 120 795 528 027
Consumo intermedio 53 550 109 459 3 499 7 022 18 021 4 114 61 969 257 634
Valor agregado 54 260 123 383 2 378 7 319 20 344 3 883 58 826 270 393
Personal Ocupado Artesanal Turstico El personal ocupado es resultado de multiplicar el VBP artesanal turstico por el coeficiente de productividad determinado en la medicin de las actividades econmicas (a nivel de clase CIIU) relacionadas a la artesana. La determinacin del personal ocupado segn condicin laboral, est dada por estructura a nivel de clase CIIU, resultando 30 761 personas ocupadas, de los cuales el 17,9% es remunerado y el 82,1% no remunerado.
Participacin de la Actividad Artesanal Turstica en las Cuentas Nacionales La participacin del turismo en las actividades econmicas relacionadas con la artesana representa en su totalidad un 4,1%. (ver cuadro N 4.72 ) En esta participacin toma importancia las actividades de fabricacin de productos de cuero y de madera, las cuales destinaron el 10,2% y 8,6% al turismo; la actividad de productos manufactureros diversos dedic al turismo el 6,1%. Tambin destaca el aporte al turismo de las actividaCuenta Satlite de Turismo 91
92 / Mincetur
Kuelap / Walter Silvera
des de Productos Textiles y Prendas de Vestir, en 4,6% y 4,3%, respectivamente.
CUADRO N 4.72 PARTICIPACIN DE ARTESANA TURSTICA EN LAS CUENTAS NACIONALES, 2001 (Miles de Nuevos Soles)
NIVEL Actividades Econmicas 45 relacionadas a la Artesana 12 Fabricacin de Productos Textiles 13 Fabricacin de Prendas de Vestir 14 Fabricacin de Productos de Cuero 16 Fabricacin de Productos de Madera 24 Fabricacin de Productos No Metlicos 27 Fabricacin de Productos Metlicos Diversos 31 Fabricacin de Productos Manufactureros Diversos TOTAL
tituye como importaciones; por lo cual, se asumi que las importaciones de artesana son las compras efectuadas en este rubro por el turismo emisor. La desagregacin por producto se realiz sobre la estructura de las importaciones directas de artesana.
CUADRO N 4.73 IMPORTACIONES INDIRECTAS DE ARTESANA, 2001 (TURISMO EMISOR ) (Miles de Nuevos Soles)
Descripcin de Producto Tejidos de Punto Prendas de Vestir Textiles, Cuero y Pieles Artculos de Cuero Productos de Madera, Caa y Corcho Productos de Vidrio, Barro y Minerales No Metlicos Productos Metlicos Diversos Joyas y Productos Manufacturados Diversos TOTAL Valor CIF 1 409 5 10 3 35 56 542 600 507 561 619 % 2,5 9,8 18,7 6,2 62,8 100,0
VBP 107 810 232 842 5 877 14 341 38 365 7 997 120 795 528 027
Consumo intermedio 2 367 092 5 455 047 68 506 141 214 1 911 859 997 410 1 984 695 12 925 823
Valor agregado 4,6 4,3 8,6 10,2 2,0 0,8 6,1 4,1
FUENTE: SERNATUR(CHILE)- Comportamiento del Turismo Receptivo 2001 ELABORACION: MINCETUR-VMT-CST
Las compras (importaciones) que realiza el turista emisor en artesana representan el 7,5% de la oferta total turstica en artesana; entre los productos de mayor demanda se encuentra las joyas y productos manufacturados diversos (62,8%); y productos de vidrio, barro y minerales no metlicos (18,7%). EXPORTACIONES DE ARTESANA Las exportaciones de bienes y servicios, son todas las ventas de bienes y servicios proporcionados, por los residentes de un pas a los no residentes. Estas exportaciones forman parte de la demanda final. Al igual que las importaciones de artesana directa, se elabor una relacin de productos artesanales exportados segn partida arancelaria, la cual se correlaciono con la nomenclatura de bienes y servicios a nivel de 198 productos de las Cuentas Nacionales; y asmismo, con los productos artesanales identificados en la Cuenta Satlite de Turismo. En este caso, las compras de bienes y servicios que adquiere el turista receptor van a constituir las exportaciones; de tal manera que, las compras realizadas en artesana dentro de nuestro territorio por el turista receptor, van a conformar las exportaciones en artesana. Estas ex-
4.7.3 IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES DE ARTESANA IMPORTACIONES DE ARTESANA Las importaciones de bienes y servicios constituyen oferta de productos, y conjuntamente con la produccin de las industrias residentes, van a formar el total de la oferta. Para obtener la informacin de las importaciones directas de artesana, se elabor una relacin de productos artesanales importados segn partida arancelaria, la cual se correlacion con la nomenclatura de bienes y servicios a nivel de 198 productos de las cuentas nacionales; y as mismo, con los productos artesanales identificados en la Cuenta Satlite de Turismo. En la Cuenta Satlite de Turismo de Per, las compras de bienes y servicios que adquiere el turista emisor se cons-
portaciones indirectas, se desagregaron sobre la estructura de las exportaciones directas de este sector.
CUADRO N 4.74 EXPORTACIONES INDIRECTAS DE ARTESANA, 2001 (TURISMO RECEPTOR ) (Miles de Nuevos Soles)
Descripcin de Producto Tejidos de Punto Prendas de Vestir Textiles, Cuero y Pieles Artculos de Cuero Productos de Madera, Caa y Corcho Productos de Vidrio, Barro y Minerales No Metlicos Productos Metlicos Diversos Joyas y Productos Manufacturados Diversos TOTAL
FUENTE: PROMPERU Perfil del Turista Receptivo 2001 ELABORACION: MINCETUR-VMT-CST
DESCRIPCIN DE LAS ACTIVIDADES CONEXAS Q1. Comercio: Se refiere a los mrgenes de comercio generados por la intermediacin de los productos artesanales. Tambin se incluyen los mrgenes comerciales generados por los bienes adquiridos por los turistas en el mercado interno. Q.2 Transportes y comunicaciones: Esta categora comprende el servicio de transporte urbano de pasajeros en microbs o combi, demandado por los turistas. Q.3 Servicios otros: Esta categora incluye los dems servicios que no han sido identificados en las encuestas a los turistas, por tener un valor no significativo y residual, no se ha desarrollado una metodologa especial. Q.4 Servicios relacionados con la enseanza, capacitacin, bibliotecas y archivos (pblico, privado): En esta actividad se han identificado los centros de enseanza relacionados con los servicios tursticos, Cenfotur, Facultades de turismo de universidades pblicas y privadas e Institutos. Las bibliotecas y archivos no se calcularon por no disponer de informacin bsica. Q.5 Servicios de cmaras y asociaciones relacionadas con el turismo: Registra las transacciones de produccin realizadas por los gremios empresariales a favor de sus agremiados. Q.6 Productores de servicios gubernamentales: Comprende la produccin de las entidades de gobierno que producen servicios de uso colectivo, tales como: servicios culturales y recreativos (parques zoolgicos, bosques, reservas naturales, museos, sitios histricos) y los servicios no mercantes (reglamentacin, concesiones de licencia, inspecciones y promocin turstica).
Valor FOB 95 275 189 589 4 395 9 763 18 450 6 178 61 895 385 545
% 24,7 49,2 1,1 2,5 4,8 1,6 16,1 100,0
El consumo (exportaciones) que realiza el turista receptivo en artesana alcanza el 51,0% de la demanda total turstica en artesana; los productos de mayor participacin son las prendas de vestir textiles, cuero y pieles (49,2%), tejidos de punto (24,7%), joyas y productos manufacturados diversos (16,1%). 4.8 SERVICIOS CONEXOS La Cuenta Satlite de Turismo clasifica las actividades en caractersticas, conexas y no especficas. En este proceso se identific actividades conexas importantes por su representatividad en la CST.
CLASIFICACIN ACTIVIDADES ECONMICAS Las actividades caractersticas son aquellas que tienen una relacin de comportamiento de sentido biunvoco entre turistas y actividades tursticas. As, cuando hay ms turistas estas actividades se incrementan y, consecuentemente cuando el nmero de turistas disminuye las actividades relacionadas diCUADRO N 4.75 rectamente con el turismo disminuyen. NOMENCLATURA DE ACTIVIDADES CONEXAS, 2001 Por otro lado, las actividades tursticas se Cdigo CIIU Rev. 3 Descripcin de la Actividad facilitan cuando los servicios a los turisAct. CST tas son suficientes en volumen y cantiQ.1 5010,5020,5030,5040,5050,5211, Comercio dad y el mejoramiento de los servicios 5219,5220,5231,5232,5233,5239, incentivan la presencia de turistas.
Q.2 6021, 6022,6120,6303 6603 9111,7499 9111 7513,7521,7511,7512,7513
Transportes y comunicaciones Servicios otros Servicios relacionados con la enseanza, capacitacin, bibliotecas y archivos (pblico, privado) Servicios de cmaras y asociaciones relacionadas con el turismo Productores de servicios gubernamentales
Se pueden identificar actividades conexas que complementan los servicios caractersticos, algunos importantes por el valor que significan dentro del consumo turstico y otros por su influencia directa o indirecta sobre la actividad turstica.
Q.3 Q.4 Q.5 Q.6
93
9 4 / Mincetur
Colibr / Lneas de Nasca
BIENES Y SERVICIOS La Cuenta Satlite de Turismo distingue dos tipos de bienes y servicios especficos: los bienes y servicios caractersticos y los bienes y servicios conexos. La primera categora comprende los productos que son tpicos del campo en estudio. La segunda categora, los bienes y servicios conexos, incluye productos cuyas utilizaciones interesan porque encajan claramente en el concepto de gasto en un campo dado, sin llegar a ser tpicos de ese campo, bien por su naturaleza, bien por estar clasificados en categoras ms N.45 Niv. amplias de productos. CST 198
34 167
Venta al por menor de artesana Venta de equipo de campamento y excursionismo Venta al por menor de maletas, bolsos y accesorios de viaje Venta de combustibles para vehculos automotores Venta al por menor de equipo y material fotogrfico
CUADRO N 4.77 CLASIFICACIN DE LA ACTIVIDAD COMERCIO
CST Per Q Prod CTS 11.0 CCP V10 62233 CCP V10 DESCRIPCION Servicios comerciales al por menor de prendas de vestir, artculos de peletera y accesorios del vestido en tiendas especializadas CIIU Rev3 5232 CIIU Rev. 3 DESCRIPCION Venta al por menor de productos textiles, prendas de vestir, calzado y artculos de cuero 5239 Venta al por menor de otros productos en almacenes especializados 5050 Venta al por menor de combustible para automotores
CUADRO N 4.76 NOMENCLATURA DE SERVICIOS CONEXOS, 2001

CST Prod. Per CST Q 11.0 5010,5020,5030,5040, 5050,5211,5219,5220,5231, 5232,5233,5239,5260 Q Q Q Q Q Q Q 12.0 13.0 14.0 15.0 16.0 17,0 18,0 6021,6022,6120,6303 6603 7494 7499 9231,8090,7512 9212 7511,7512,7513, 7521,9111
Fuente: CIIU Rev. 3, CCP, Nomenclatura CST Elaboracin: MINCETUR-VMT-CST
CIIU Rev. 3
Descripcin del Servicio 34 Mrgenes de comercio 167 Q 11.0 62259
Servicios comerciales al por menor de bienes de consumo diversos n.c.p. en tiendas especializadas
Servicios de transporte de pasajeros urbano y suburbano terrestre y servicios auxiliares Servicios de seguros de vehculos Servicios de retratos y revelados fotogrficos Servicios de traduccin e interpretacin Servicios de enseanza relacionados con el turismo Servicios de proyeccin de pelculas cinematogrficas Servicios No mercantes relacionados con el turismo
34
167
11.0
62291
Servicios comerciales al por menor de combustibles slidos, lquidos y gaseosos y productos afines en tiendas especializadas
Fuente: CIIU Rev. 3, CCP, Nomenclatura CST Elaboracin: MINCETUR- VMT-CST
4.8.1 COMERCIO La actividad comercial turstica est relacionada con la distribucin de bienes tursticos producidos en la economa, dicha canalizacin puede ser entre productor, mayorista, minorista y detallista hasta llegar a manos del turista. Por lo tanto, en cada etapa se genera un margen comercial, que viene a ser la diferencia entre el precio del comprador y el precio del productor de los bienes tursticos. CLASIFICACIN Segn las Cuentas Nacionales el comercio se ubica en la actividad 34; segn productos a nivel de 198 categoras se ubica en el producto 167: servicios de comercializacin. De acuerdo a la nomenclatura de productos aprobada para la Cuenta Satlite de Turismo, esta actividad se clasifica en:
Segn la clasificacin de cuentas nacionales, esta actividad integra los mrgenes comerciales de 11 productos (nivel 198 categoras), que se describen en el cuadro siguiente, todos relacionados con los productos demandados por los turistas.
CUADRO N 4.78 CATEGORA DE PRODUCTOS, SEGN NOMENCLATURA, 2001

N 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 N/198 107 108 109 112 134 137 151 160 126 127 129 Descripcin de Productos Tejidos de punto, alfombra y otros artculos de materiales textiles Prendas de vestir textiles, cuero y pieles Cueros y pieles preparados y artculos de cuero Puertas, ventanas y otros productos de madera, caa y corcho Vidrio y productos de vidrio Objetos de barro, loza, porcelana y minerales no metlicos Estructuras envases y otros productos metlicos diversos Equipo cientfico, joyas y productos manufacturados diversos Gasolina Petrleo refinado Aceites y Grasas Lubricantes
Fuente: INEI Elaboracin: MINCETUR- VMT-CST
PROCEDIMIENTO DEL CLCULO MARGEN COMERCIAL DE LA VENTA AL POR MENOR DE PRODUCTOS ARTESANALES El margen de comercio se calcul con los coeficientes de mrgenes obtenidos de la relacin Mrgenes de Comercio/ Produccin Bruta registrados en la Tabla Insumo Producto del ao 2001. Las cuentas nacionales incluyen los productos tursticos y no tursticos, lo cual es una limitacin inevitable para determinar los canales y mrgenes de distribucin de los productos artesanales. El margen comercial se calcul slo para la produccin artesanal turstica. Segn el III Censo Nacional Econmico del ao 1993 el nmero de establecimientos de Venta de Artesana a nivel Nacional fue de 959 establecimientos de los cuales 327 estaban ubicados en el departamento de Lima. Segn los resultados del Precenso 1999-2000, el nmero de establecimientos de venta de artesana a nivel Nacional ascendi a 1511 establecimientos, de los cuales 710 (47,0%) estn ubicados en el departamento de Lima. Asimismo, se realiz un sondeo en los establecimientos de venta de productos artesanales, segn lnea de producto, con la finalidad de conocer los mrgenes de los productos artesanales de la CST, el cual se realiz en 100 establecimientos comerciales ubicados en las galeras del distrito de San Miguel (Av. La Marina) Miraflores (Av. Petit Thouars) y en el centro de Lima.
CUADRO N 4.79 COEFICIENTES DE MARGEN COMERCIAL, 2001
Nivel 198 107 108 109 112 Tejido de punto, alfombra y otros artculos de materiales textiles Prendas de vestir textiles, cueros y pieles Cueros y pieles preparados y artculos de cuero Puertas, ventanas de madera y otros productos de madera, caa y corcho 134,137 Objetos de barro, loza porcelana y minerales no metlicos 151 160 Estructura envases y otros productos metlicos diversos Equipo cientfico, Joyas y productos manufacturados diversos 9, 4 21, 8 22, 2 27, 6 23, 4 26, 7 38, 9 32, 9 Producto Oferta 2001 Sondeo en % 38, 1 26, 8 18, 7 establecimientos Artesanales 22, 5 24, 7 20, 4
CUADRO N 4.80 MARGEN COMERCIAL DE ARTESANA, 2001 (Miles de Nuevos Soles)

Nivel 198 107 108 109 112 Tejido de punto, alfombra y otros artculos de materiales textiles Prendas de vestir textiles, cueros y pieles Cueros y pieles preparados y artculos de cuero Puertas, ventanas de madera y otros productos de madera, caa y corcho 134,137 Objetos de barro, loza porcelana y minerales no metlicos 151 160 Estructura envases y otros productos metlicos diversos Equipo cientfico, Joyas y productos manufacturados diversos PRODUCCION PRINCIPAL
1/ Columna total incluye produccin a precios bsicos 2/ Coeficiente promedio de margen de cuadro N4.78 Fuente: INEIElaboracin: MINCETUR- VMT-CST
Producto
Produccin artesana 107 810 232 842 5 877 14 341 38 365 7 997 120 795 528 027
Coeficiente Prom.MgC (%) 38,1 26,8 18, 7 9, 4 23,1 22,2 27,6
Total MgC 41 036 62 410 1 098 1 345 8 864 1 775 33 285
28,4 149 813
El coeficiente a nivel total de los mrgenes sobre el valor bsico de produccin es del 28,4%.
Para calcular la produccin secundaria, los costos de produccin y los elementos del valor agregado se tuvo como informacin de referencia el estrato resto de la actividad Servicios de Comercio, CIIU 5239, de las cuentas nacionales.
PRINCIPALES VARIABLES ECONMICAS Valor Bruto de Produccin , Consumo Intermedio y Valor Agregado La produccin principal es la suma de los mrgenes calculados por el valor de los bienes consumidos por los turistas.
9 6 / Mincetur
Catarata de Villa Rica / Pasco
En este estrato estn consideradas las unidades de menos de 4 personas ocupadas y cuyo valor de venta anual sea inferior a S/. 300 000
CUADRO N 4.81 COMERCIO : PRINCIPALES VARIABLES ECNOMICAS, 2001 (Miles de Nuevos Soles)
Variables Estrato: Resto CIIU 5239 VALOR BRUTO DE PRODUCCIN Principal Secundaria CONSUMO INTERMEDIO VALOR AGREGADO Remuneraciones Impuestos Excedente Explotacin Personal Ocupado
Venta al por menor de maletas, bolsos y accesorios de viaje. Actividad conexa de la CST, est comprendida en la clase CIIU 5232: Venta al por menor de productos textiles, prendas de vestir, calzado y artculos de cuero. Venta de combustible para vehculos automotores. Actividad conexa de la CST, est clasificada dentro de la clase CIIU 5050. La produccin de combustible (S/. 212 446 mil) se calcul teniendo en cuenta el gasto realizado por el turista interno y el excursionista que utiliza auto propio, dicho clculo se realiz a partir del estudio realizado por PROMPERU y a partir de los gastos en transporte registrados en la Encuesta Nacional de Hogares.
CUADRO N 4.82 COMERCIO: PRINCIPALES VARIABLES, SEGN CLASE CIIU, 2001 (Miles de Nuevos Soles)
Variables Equipos de campamento y excursionismo (CIIU 5239) VALOR BRUTO DE PRODUCCIN Principal Secundaria CONSUMO INTERMEDIO VALOR AGREGADO Remuneraciones 16 716 16 041 675 4 380 12 336 2 235 0 761 9 340 1 327 Equipo y material fotogrfico (CIIU 5239) 30 799 29 556 1 243 8 076 22 724 4 117 0 1 403 17 204 2 402 Maletas bolsos yCombustible accesorios de viaje 2 776 2 758 18 652 2 124 294 0 126 1 704 121 e para vehculos 46 082 43 785 2 297 18 946 27 136 13 441 0 3 247 10 448 1 595
Total Artesana 149 886 149 813 73 65 080 84 806 28 614 6 166 50 026 5 743
74 601 74 565 36 32 393 42 208 14 193 440 27 575 2 855
Para determinar el consumo intermedio se utiliz el coeficiente tcnico del estrato resto, clase CIIU 5239. Para determinar sus componentes se consider la estructura de la misma clase CIIU. CI = VBPCST * Coeficiente TcnicoCN
(CIIU 5232) (CIIU 5050)
El Valor agregado se determin por diferencia entre el Valor Bruto de la Produccin y el Consumo Intermedio. El Personal Ocupado se determin con el Coeficiente de Productividad (VBP/PO), del estrato Resto de la CIIU 5239. MARGEN COMERCIAL DE OTROS PRODUCTOS Venta al por menor de equipos de campamento y excursionismo. Actividad caracterstica de la Cuenta Satlite de Turismo, segn la Clasificacin Industrial Internacional Uniforme (CIIU) se clasifica en la clase CIIU 5239: Venta al por menor de otros productos en almacenes especializados. Venta al por menor de equipo y material fotogrfico Actividad conexa de la Cuenta Satlite de Turismo, se ubica en la clase CIIU 5239: Venta al por menor de otros productos en almacenes especializados.
Impuesto a la produccin Impuesto a los productos Excedente Explotacin Personal Ocupado

PARTICIPACION EN LAS CUENTAS NACIONALES La produccin de mrgenes comerciales de la artesana turstica registra una participacin de 6,5 % respecto a las Cuentas Nacionales.
CUADRO N 4.83 MARGEN COMERCIAL DE ARTESANA, 2001 (Miles de Nuevos Soles)
Variable VBP Margen Comercial Cuentas Nacionales Artesana Turstica 149 886
couster/combi. Utilizando este indicador sobre el flujo de turistas 2001, se determin el nmero de turistas que utilizan estos servicios (470 457). El nmero de das de permanencia del turista interno se determin con la marca de clase del nmero de noches de pernoctacin, se considera el valor del pasaje en microbs (S/.1,10) del Indice de Precios al Consumidor de Lima Metropolitana (IPC LM) y un nmero de viajes (2 = ida y vuelta) como mnimo. La demanda turstica interna se calcul: GMTI = PPM * NTI * DP * NVM
CST / CN % 6,5
CIIU 5239 2 288 850
En el cuadro siguiente se registra el porcentaje de participacin de la produccin de la venta de equipo de campamento y excursionismo (0,7%); venta de equipo y material fotogrfico (1,4%), venta de maletas, bolsos y accesorios de viaje (0,1%) y venta de combustible (8,4%), con respecto a las Cuentas Nacionales. En este contexto, los tems 1 y 2 en Cuentas Nacionales constituyen la clase CIIU 5239, que por su importancia para la Cuenta Satlite de Turismo, se trabaj de manera independiente
CUADRO N 4.84 MARGEN COMERCIAL DE OTRAS ACTIVIDADES TURSTICAS, 2001 (Miles de Nuevos Soles)
VARIABLE CST Cuentas CST/ Nacionales CN % 1. VBP Equipo de campamento y excursionismo (CIIU 5239) 2. VBP Equipo y Material fotogrfico (CIIU 5239) 3. VBP Maletas, bolsos y accesorios de viaje (CIIU 5232) 4. VBP Combustible para vehculos automotores (CIIU 5050)
Fuentes: INEI Elaboracin: MINCETUR-VMT-CST
Donde: GMTI = Gasto en Microbs del turista interno PPM = Precio de Pasaje en Microbs NTI = Nmero de turistas interno DP = Das de permanencia NVM = Nmero de veces que toma microbs
CUADRO N 4.85 SERVICIO DE TRANSPORTE URBANO EN MICROBUS / CAMIONETA RURAL, TURISMO INTERNO, 2001
N de Noches % N Turistas Internos Das de Promedio 1 - 3 Noches 4 - 7 Noches 8 - 28 Noches 29- 91 Noches Total Interno Estructura PROMPERU 2003 Total Turistas Internos
Fuente: PROMPERU Elaboracin: MINCETUR-VMT-CST
Veces que Combi 2 4 6 10
Gasto en Interno (Miles S/.) 869 3 643 12 296 12 420 29 228
Permanencia toma Micro/ Microbs Turista
42,0 32,0 22,0 4,0 100,0
197 592 150 546 103 501 18 818 470 457 2,7 17 424 335
2,0 5,5 18,0 60,0
16 716 30 799 2 776 46 082
2 288 850 0,7 2 288 850 1,4 2 244 991 0,1 551 524 8,4
4.8.2 TRANSPORTE URBANO Transporte Urbano en Microbs / Camioneta Rural Este servicio se calcul a partir de la Demanda de los Servicios de transporte urbano que realiza el flujo de viajeros. La produccin fue S/. 184 423 mil, donde el 84,2% del gasto fue realizado por el turista receptivo. Valor Bruto de Produccin Turismo Interno Segn la investigacin de PROMPERU15, 2,7% de los turistas internos utilizan transporte local, del cual 1,2% de los turistas utilizan transporte combinado y el 1,5% utiliza
15
La demanda turstica interna fue S/.29 228 mil. Turismo Receptivo Para determinar la demanda del turismo receptivo se consider a los 975 750 turistas extranjeros no residentes que ingresaron al pas con pasaporte, salvoconducto u otro documento por va area, fronteras terrestres y martimas en el ao 2001. Asimismo, PROMPERU16 registra la estructura porcentual, segn nmero de noches, con lo cual se distribuy el flujo de turistas extranjeros. El nmero de das de permanencia del turista extranjero se determin con la marca de clase del nmero de noches.
Perfil del Turista Nacional 2000
9 8 / Mincetur
Seor de Sipn / Lambayeque
La frecuencia de viajes (2 = Ida y vuelta) como mnimo. El precio promedio de pasaje (S/. 1,10) est registrado en el IPC de L.M. Por lo tanto, el Gasto del turista extranjero se determin mediante la formula: GMTE = PPM * NTE * DP * NVM
Donde: GMTE = Gasto en Microbs del turista extranjero PPM = Precio de Pasaje en Microbs NTE = Nmero de turistas extranjeros DP = Das de permanencia NVM = Nmero de veces que toma microbs
CUADRO N 4.86 SERVICIO DE TRANSPORTE URBANO EN MICROBUS / CAMIONETA RURAL, TURISMO RECEPTIVO, 2001
N de Noches % N Turistas Das de Promedio 1 - 3 Noches 4 - 7 Noches 8 - 28 Noches 29- 91 Noches 92- 365 Noches Turista Interno + Receptivo 2001 1 446 207 184 423
Fuente: PROMPERU Elaboracin: MINCETUR-VMT-CST
Para determinar el Consumo Intermedio se utiliz el coeficiente tcnico de 49,6% que fue calculado a partir de las empresas informantes a la EEA 2001 Transportes y Comunicaciones. Dicho coeficiente se multiplic por la produccin del transporte urbano en microbus / camioneta rural - CST (S/. 184 423 mil), registrndose un Consumo Intermedio de S/. 91 511 mil. El Valor Agregado, se determin por diferencia entre el Valor Bruto de Produccin y el Consumo Intermedio. Se obtuvo S/. 92 912 mil, valor equivalente al 2,1% respecto a las cifras de Cuentas Nacionales. El Personal Ocupado se determin con la productividad del transporte de pasajeros de Cuentas Nacionales. Luego, el VBP de la CST se dividi entre el coeficiente de productividad (VBP/PO) de Cuentas Nacionales, obtenindose 5 593 personas ocupadas. 4.8.3 ENSEANZA SUPERIOR PRIVADA Y PBLICA 4.8.3.1 SERVICIOS DE ENSEANZA SUPERIOR PRIVADA Esta actividad comprende la clase CIIU 8030, adems incluye las sub actividades de enseanza post secundaria privada que no conduce a la obtencin de un ttulo universitario (institutos superiores) y la enseanza que conduce a la obtencin de un ttulo universitario. PROCEDIMIENTO DE CLCULO Valor Bruto de Produccin Para determinar esta variable se utiliz la informacin proporcionada por las universidades e institutos privados que ofrecen una profesin o especialidad relacionada con el turismo, para ello se dispuso del nmero de alumnos matriculados (AM), pensin promedio mensual (PPM), nmero de meses de estudio por ao (MEA) y otros ingresos (OI) (matrcula, derechos por certificados, constancias, etc.). La produccin principal est dada por el nmero de alumnos matriculados (AM), pensin promedio anual (PPM) y el
Veces que Combi 2 4 6 10 14
Gasto en Extranjero (Miles S/.) 687 6 139 55 641 57 960 34 768 155 195
Extranjeros Permanencia toma Micro/ Microbs Turista
16,0 26,0 48,0 9,0 1,0
156 120 253 695 468 359 87 818 9 758 975 750
2,0 5,5 18,0 60,0 228,5
Total Extranjero 100,0
Por lo tanto, la demanda turstica (interno ms receptivo) del Transporte urbano en microbs/camioneta rural, registr un valor de S/. 184 423 mil. El valor obtenido representa una participacin de 2,0% respecto a los valores de las Cuentas Nacionales.
CUADRO N 4.87 TRANSPORTE DE PASAJEROS VA TERRESTRE, 2001 (Miles de Nuevos Soles)
Fuente: PROMPERU, INEI EEA 2001 Elaboracin: MINCETUR-VMT-CST
T. Urbano micro CST 184 423 91 511 92 912 5 593
CST /CN % 2,0 1,9 2,1 2,0
nmero de meses de estudio por ao (MEA). Mientras que, la produccin secundaria es igual a los otros ingresos por la cantidad de alumnos matriculados representa el 8,4% del total de la produccin. VBP = (AM * PPM * MEA) + OI Consumo Intermedio Esta variable se determin a partir de la multiplicacin del VBP por el coeficiente tcnico de la actividad calculado por Cuentas Nacionales. CI = VBPCST * Coeficiente TcnicoCN Valor Agregado Esta variable se determin por diferencia entre el Valor Bruto de la Produccin y el Consumo Intermedio. Mientras que sus componentes: remuneraciones, impuestos y excedente de explotacin, se calcul a partir de la estructura del valor agregado de Cuentas Nacionales. Personal Ocupado El personal ocupado en la actividad se obtuvo dividiendo el VBP entre el coeficiente de productividad de la actividad medida por Cuentas Nacionales. Comparando la produccin de los Servicios de enseanza en educacin privada, respecto a los valores de Cuentas Nacionales se observa una tasa de participacin de 0,9%.
4.8.3.2 SERVICIOS DE ENSEANZA PBLICA Comprende la clase CIIU 7512 y se estim en base a la sub actividad de Administracin de Programas de Enseanza, correspondientes a los servicios de enseanza post secundaria, que no conduce a la obtencin de un ttulo universitario (institutos superiores) y la enseanza que conduce a la obtencin de un ttulo universitario (universidades), correspondientes al sector pblico. PROCEDIMIENTO DE CLCULO Valor Bruto de Produccin El clculo de esta variable se realiz en forma indirecta, utilizando la informacin proporcionada por las universidades e institutos pblicos que ofrecen una carrera o especialidad relacionada con el turismo. Para ello se dispuso del nmero de alumnos matriculados (AMT) adems se utiliz la informacin del gobierno sobre gastos en bienes y servicios (GBbSs) y remuneraciones (Re) por unidad ejecutora (universidades) y el total de alumnos matriculados (TAM) en cada universidad pblica que ofrece una carrera o especialidad relacionada al turismo. Estimacin del gasto promedio por alumno por universidad pblica. GPA = GBbSs + Re TAM
Gasto total en carreras o especialidades relacionadas al turismo por universidad pblica (GTT). GTT = GPA * AMT El Valor Bruto de Produccin se midi sumando el gasto total realizado por cada universidad correspondiente a la carrera o especialidad relacionada al turismo. n VBP = GTT
CUADRO N 4.88 ENSEANZA SUPERIOR PRIVADA, 2001 (Miles de Nuevos soles)

Variables Valor Bruto de la Produccin Consumo Intermedio Coeficiente Tcnico (%) Valor Agregado Personal Ocupado Coeficiente de Productividad
i=1 Consumo Intermedio Esta variable se determin a partir de la multiplicacin del VBP por el coeficiente tcnico de la actividad calculado por Cuentas Nacionales. CI = VBPCST * Coeficiente TcnicoCN
16
CST 40 699 9 674 23,8 31 025 416 97,8
CN 4 682 009 1 112 766 23,8 3 569 243 47 894 97,8
CST/CN. % 0,9 0,9 0,9 0,9
Perfil del Turista extranjero 2000, captulo 3.3.

100/ Mincetur
Candelabro / Paracas-Pisco
Valor Agregado Esta variable se determin por diferencia entre el Valor Bruto de la Produccin y el Consumo Intermedio. Mientras que, sus componentes, remuneraciones, impuestos y excedente de explotacin, se calcularon a partir de la estructura del Valor Agregado de la actividad negociada en Cuentas Nacionales. Personal Ocupado El personal ocupado se midi empleando informacin del nmero de docentes (TD) segn universidad, total de alumnos matriculados en la universidad (TAM) y total de alumnos matriculados (AMT) en la carrera o especialidad relacionada al turismo y el personal administrativo (PA). Personal ocupado relacionado al turismo en cada universidad (PO) PO = TAM TD * AMT + PA
Principales indicadores utilizados en la medicin de la enseanza superior privada y pblica:

CUADRO N 4.90 INDICADORES UTILIZADOS, 2001
Entidad Nmero de Alumnos Universidades Privadas Institutos Privados Universidades Pblicas 4 002 2 246 2 736 Pensin Promedio Anual (Nuevos Soles) 5 994 5 592 2 766 Promedio Gasto por Alumno (Nuevos Soles)
Fuente: Universidades Privadas, Universidades Pblicas, Institutos Privados Elaboracin: MINCETUR-VMT-CST
Total de personal ocupado relacionado al turismo (TPO). n TPO = PO i=1 Comparando la produccin de los Servicios de Regulacin de las actividades de organismos que prestan servicios sanitarios, educativos, culturales y otros servicios sociales, respecto a los valores de Cuentas Nacionales registra una participacin de 1,6%.
CUADRO N 4.89 ENSEANZA SUPERIOR PBLICA, 2001 (Miles de Nuevos Soles)
Variables Valor Bruto de la Produccin Consumo Intermedio Coeficiente Tcnico (%) Valor Agregado
4.8.4 CMARAS Y ASOCIACIONES RELACIONADAS CON EL TURISMO La actividad tiene como uno de sus productos a los servicios de Cmaras y Asociaciones relacionadas con el Turismo (CIIU 9111: As como a las actividades de organizacin empresariales y de empleo). Las unidades de observacin son las empresas sin fines de lucro, constituidas como las cmaras, asociaciones u otras agrupaciones similares, con actividades relacionadas al turismo, tales como: la Asociacin de Agencias de Viaje, Asociacin de Hoteles, Restaurantes y Afines, etc. La medicin de las variables macroeconmicas de esta actividad se realiz mediante la captacin de informacin bsica proporcionada por las empresas, a solicitud del Viceministerio de Turismo mediante el formato Informacin Estadstica. Esta medicin se realiz por el lado de los costos. Primero se obtuvo el valor agregado igual a las remuneraciones (no hubo informacin coherente sobre los gastos en impuestos y consumo de capital fijo), luego se estim el consumo intermedio, utilizando el Coeficiente Tcnico de la Actividad medida por Cuentas Nacionales. El personal ocupado es resultado de la informacin proporcionada por las empresas informantes al formato Informacin Estadstica. El valor bruto de la produccin calculado por la muestra, se expandi con el personal ocupado estimado de la muestra (8 informantes), al universo (60), considerando una media de ocupacin por establecimiento. Comparando los resultados obtenidos con el de Cuentas Nacionales (incluye a todas las cmaras y asociaciones empresariales de todas las actividades econmicas del pas), ste representa el 7,3 %.
CST 15 297 6 692 43,7 8 605
CN 951 609 273 878 28,8 677 731
CST/CN % 1,6 2,4 1,3
CUADRO N 4.91 SERVICIOS DE CMARAS Y ASOCIACIONES RELACIONADAS AL TURISMO, 2001 (Miles de Nuevos Soles)
Prod. CST Variables Valor Bruto de La Produccin Consumo Intermedio Coeficiente Tcnico (%) Valor Agregado Personal Ocupado Coeficiente de Productividad (S/.)
CUADRO N 4.92 PRODUCCIN DE LOS SERVICIOS GUBERNAMENTALES, 2001 (Miles de Nuevos Soles)
Descripcin del Servicio Total CST 30 644 25 595 10 543 843 % Act.Gubern / Prod. Turist. 18.2 18.2 Prestacin de servicios culturales y recreativos Servicios no mercantes relacionados con el turismo 54,5 45,5 0,5 100,0
CST 9 350 5 498 58,8 3 852 558 16,8
CN 127 722 75 099 58,8 52 623 14 415 8,9
CST/CN % 7,3 7,3 7,3 3,9
PRODUCCIN TOTAL DE SERVICIOS GUBERNAMENTALES CST PRODUCCIN TOTAL DE LAS ACTIVIDADES TURSTICAS DEL PAS
56 239 100,0
4.8.5 PRODUCTORES DE SERVICIOS GUBERNAMENTALES La actividad productores de servicios gubernamentales en el marco de la Cuenta Satlite de Turismo cuantifica la produccin de servicios que no son destinados a la venta y cuya finalidad es el beneficio colectivo tanto para la sociedad, como para el turista interno, receptivo y emisivo. Dichos productores se financian con recursos provenientes principalmente de la recaudacin de impuestos; tambin de las contribuciones obligatorias y transferencias recibidas de otras unidades gubernamentales. La produccin de los servicios gubernamentales representa el 0,5% de la produccin turstica total de la economa, destacando entre ellos la prestacin de servicios culturales y recreativos con una participacin de 54,5%.(ver cuadro N 4.92 )
CLASIFICACION Los productores de servicios gubernamentales en la Cuenta Satlite de Turismo, se clasifica como una actividad conexa al turismo porque slo una parte de su produccin ya sea de manera directa o indirecta es demandado por el turista. PRESTACIN DE SERVICIOS CULTURALES Y RECREATIVOS. Comprende los servicios proporcionados al turista por museos, sitios histricos, jardines zoolgicos, parques, bosques, reservas naturales, otros sitios culturales y de esparcimiento para uso del pblico. SERVICIOS NO MERCANTES RELACIONADOS CON EL TURISMO Comprende la reglamentacin, concesin de licencias, inspeccin de instalaciones tursticas. Adems se incluye la promocin de los lugares tursticos del pas (Administracin y reglamentacin turstica, Promocin turstica). Segn las Cuentas Nacionales, los productores de servicios gubernamentales se clasifican en la actividad 45 (nivel 45) y segn Bienes y Servicios (nivel 198). Comprende los servicios Salud Pblica (196), Educacin Pblica (197) y Servicios de Administracin Pblica, Defensa y Otros Servicios (198). El estudio de la Cuenta Satlite de Turismo se refiere a este ltimo producto. PROCEDIMIENTO DE CLCULO Para determinar la produccin de los servicios gubernamentales se identific la suma de los costos incurridos, para prestar determinado servicio a la colectividad en forma gratuita o a precios que generalmente no cubren sus costos de produccin. Para ello se consider las instituciones gubernamentales que ofrecen servicios relacionados de manera directa e indirecta al sector turismo. Como resultado se obtuvo que la prestacin de servicios culturales y recreativos registra una produccin de S/. 30 644 mil, mientras que los Servicios no Mercantes relacionados con el turismo registra un valor de S/.25 595 mil.
CUADRO N 4.93 PRODUCTORES DE SERVICIOS GUBERNAMENTALES, 2001 (Miles de Nuevos Soles)

Descripcin TOTAL Prestacin de Serv. Culturales y Recreativos Valor Bruto de la Produccin 56 239 Consumo Intermedio Valor Agregado
Fuente: INEI; CPN SIAF Elaboracin: MINCETUR-VMT-CST
Serv. No Mercantes relacionados con el Turismo 25 595 17 146 8 449
30 644 17 098 13 546
34 244 21 995
102/ Mincetur
Porcentualmente se observa que los servicios culturales representan el 54,5%, mientras que los servicios no mercantes representan el 45,5% de la produccin de servicios gubernamentales de la CST.
(SIAF) a nivel de unidades ejecutoras del INC: Instituto Departamental de Cultura de Cusco y el Instituto Nacional de Cultura Para la unidad ejecutora del Cusco, se determin que todas las actividades y proyectos son tursticos, por la gran importancia del turismo en la zona. Respecto a la unidad ejecutora Instituto Nacional de Cultura se identific dos actividades relacionadas con el turismo: Preservacin del patrimonio cultural y la Promocin e incentivo de las actividades artsticas y culturales. Instituto Nacional de Recursos Naturales (INRENA): Organismo descentralizado del Ministerio de Agricultura, encargado de realizar y promover las acciones necesarias para el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales renovables, la conservacin de la diversidad biolgica silvestre y la gestin sostenible del medio ambiente. Para determinar la produccin de esta institucin se analiz la informacin del SIAF, segn actividades. En tal sentido, se identific la actividad reas Naturales Protegidas (parques nacionales, reservas nacionales, santuarios nacionales, santuarios histricos, reservas paisajsticas, entre otros.) como actividad caracterstica del turismo. Cabe mencionar, que los ingresos del Santuario Histrico Machu Picchu, el 50,0% es administrado por el INRENA y la diferencia por el Instituto Nacional de Cultura (INC). Identificadas las actividades relacionadas con el turismo, se determin la cuenta de produccin segn los procedimientos en las Cuentas Nacionales. Por lo tanto el Valor Bruto de la Produccin qued determinado por: CI + VA = VBP
CUADRO N 4.94 PRESTACIN DE SERVICIOS CULTURALES Y RECREATIVOS, 2001 (Miles de Nuevos Soles)
Descripcin Valor Bruto de la Produccin Consumo Intermedio Valor Agregado
Fuente: INEI; CPN SIAF Elaboracin: MINCETUR-VMT-CST
PRESTACIN DE SERVICIOS CULTURALES Y RECREATIVOS Para el clculo de los servicios culturales y recreativos se identificaron 3 instituciones: Patronato del Parque de las Leyendas (PATPAL): Institucin dependiente del Ministerio de la Mujer y Desarrollo Social, es responsable de fomentar el turismo haciendo resaltar las riquezas naturales y los valores culturales de las diferentes regiones del Per. Esta institucin no identifica el nmero de turistas y excursionistas que ingresan a este parque, por tal motivo para cuantificar la prestacin de servicios culturales y recreativos, se consider el presupuesto total de institucin. Instituto Nacional de Cultura (INC): Organismo descentralizado del Sector Educacin, responsable de afirmar la identidad nacional mediante la ejecucin descentralizada de acciones de proteccin, conservacin y promocin, puesta en valor y difusin del patrimonio y las manifestaciones culturales de la nacin para contribuir al desarrollo nacional con la participacin activa de la comunidad y los sectores pblico y privado. Para determinar la participacin turstica y no turstica del INC, se consideraron las actividades relacionadas con el turista; para ello se revis la informacin contenida en el Sistema Integrado Administracin Financiera
Total 30 644 17 098 13 546
PATPAL 10 975 6 740 4 235
INC 13 352 8 134 5 218
INRENA 6 317 2 224 4 093
El Consumo Intermedio se determin en base a los gastos de las partidas genricas en bienes no duraderos y servicios, deducindose aquellas partidas especficas que forman parte de los otros impuestos a la produccin y a las remuneraciones.
El valor agregado, se estim en base al registro de la partida genrica del gasto en remuneraciones, incorporando los servicios no personales y otros beneficios a las remuneraciones. PRODUCCIN DE SERVICIOS NO MERCANTES RELACIONADOS CON EL TURISMO Ex Ministerio de Industria, Turismo, Integracin y Negociaciones Internacionales (MITINCI): Responsable de promover la competitividad empresarial, desarrollando polticas e instrumentos de supervisin que estimulen mejoras de productividad, crecimiento sostenido del producto, exportaciones diversificadas y empleo. As como altos estndares de calidad, innovacin tecnolgica, proteccin ambiental, descentralizacin productiva entre regiones y calificacin continua de la mano de obra, desde la microempresa hasta las empresas grandes y en los sectores de industria, turismo y comercio exterior. Para determinar la produccin de esta institucin se analiz la Ejecucin Presupuestal 2001, segn programas; identificndose el programa 042 Turismo, como actividad caracterstica del turismo. Comisin de Promocin del Per (PROMPERU): En el ao 2001 esta institucin fue una unidad ejecutora de la Presidencia del Consejo de Ministros, responsable de liderar la promocin del producto turstico peruano y la imagen del pas, tanto en el mbito nacional como internacional. Para determinar la medicin de los servicios no mercantes relacionados con el turismo se consider el total del presupuesto de est institucin. Identificadas las instituciones pblicas que brindan servicios no mercantes relacionados al turismo, se cuantific el consumo intermedio y el valor agregado, la produccin se determin segn los procedimientos de Cuentas Nacionales. Por lo tanto el Valor Bruto de la Produccin qued determinado por: CI + VA = VBP
CUADRO N 4.95 SERVICIOS NO MERCANTES RELACIONADOS CON EL TURISMO, 2001 (Miles de Nuevos Soles)
Descripcin Valor Bruto de la Produccin Consumo Intermedio Valor Agregado Total 25 595 17 146 8 449 MITINCI 4 356 1 303 3 053 PROMPERU 21 239 15 843 5 396
Para determinar el consumo intermedio y el valor agregado se procedi de la misma manera que para la prestacin de servicios culturales. Comparando la produccin de los productores de servicios gubernamentales respecto a los valores de Cuentas Nacionales se observa una tasa de participacin de 0,3%.
CUADRO N 4.96 PRODUCTORES DE SERVICIOS GUBERNAMENTALES, 2001
Descripcin Valor Bruto de la Produccin Consumo Intermedio Valor Agregado
Pescador / Manglares de Tumbes
CST 56 239 34 244 21 995
CN 21 473 933 7 269 237 14 204 696
CST/CN % 0,3 0,4 0,2
4.9 ACTIVIDADES NO ESPECFICAS Estas actividades producen bienes y servicios consumidos indistintamente por turistas y no turistas. El hecho de que los turistas no lo pudieran consumir, no afecta en ningn sentido la produccin de dichos productos. Para la Cuenta Satlite de Turismo, se identificaron dos actividades: una relacionada a la produccin de equipos de campamento y excursionismo, maletas, bolsos y accesorios de viajes; y otra actividad relacionada a la produccin de combustible para vehculos, que es utilizado tanto por quienes viajan con movilidad propia como por aquellos que se movilizan para otros fines que no estn vinculados a los viajes. CLASIFICACIN Segn la Clasificacin Industrial Internacional Uniforme, Rev. 3.0, la actividad que produce Equipos de campamento y excursionismo se ubica en la clase CIIU 1721: Fabricacin de artculos confeccionados de materiales textiles, excepto prendas de vestir. En la Tabla de Insumo Producto del ao 2001 la actividad corresponde a la 12: Fabricacin de productos textiles y el producto (nivel de 198 productos), es 107: Tejidos de punto, alfombra y otros artculos de materiales textiles. La produccin de los combustibles para vehculos automotores est clasificada en la CIIU 2320: Fabricacin de productos de la refinacin del petrleo. En las Cuentas Nacionales, la actividad correspondiente es 22: refinacin de petrleo y el producto es 129: aceites y grasas lubricantes.
Fuente: MITINCI-Ejecucin Presupuestal 2001, PROMPERU Elaboracin: MINCETUR-VMT-CST
104/ Mincetur
Fortaleza de Kuelap en Amazonas / Mylene Dauriol
PROCEDIMIENTO DE CLCULO EQUIPO DE CAMPAMENTO Y EXCURSIONISMO Valor Bruto de Produccin La produccin de equipos de campamento y excursionismo alcanz S/. 54 707 mil, siendo su participacin en la produccin turstica total de 0,5%. Consumo Intermedio Los insumos necesarios para la produccin de estos textiles se valoraron en S/. 25 864 mil, de los cuales el 79,1% proviene de la industria manufacturera. Valor Agregado Esta variable se calcul por diferencia entre la produccin y el consumo intermedio. Se obtuvo S/. 28 843 mil, de los cuales el 22,2% corresponde al pago de remuneraciones y el resto es excedente de explotacin. Personal Ocupado Al igual que el resto de actividades, se tom el coeficiente de productividad de las Cuentas Nacionales para calcular el personal ocupado en esta actividad, obtenindose 1 239 trabajadores, encontrndose que alrededor del 60% son trabajadores no remunerados.
COMBUSTIBLES PARA VEHCULOS AUTOMOTORES Valor Bruto de Produccin La produccin de combustible para vehculos ascendi a S/. 212 446 mil, que representa el 2,0% de la produccin turstica total (S/. 10 543 843 mil). Consumo Intermedio Para dicha produccin se utilizaron insumos por un valor de S/. 174 762 mil, siendo los ms requeridos aquellos provenientes de la minera y acero, en un 79,2%, siguiendo los productos manufactureros en 7,9% y lo servicios de transportes y comunicaciones en 7,2%. Valor Agregado Esta variable se obtuvo por diferencia entre la produccin y el consumo intermedio. Ascendi a S/. 37 684 mil, de los cuales el 15,0% est referido al pago de remuneraciones. Personal Ocupado Con el coeficiente de productividad de las Cuentas Nacionales se estim el nmero de trabajadores ocupados en esta actividad, resultando un total de 66 personas ocupadas, todas asalariadas.
Valle del Colca / Heinz Plenge

Oferta Turistica

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Oferta Turistica

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Captulo IV Oferta Turstica

Cuenta Satlite de Turismo

Campia de Andahuylas / Apurimac / PromPer

CIIU Rev. 3,0

CST/CN % 77,4 76,3

Fuente: INEI - Direccin Nacional de Cuentas Nacionales; SUNAT Elaboracin MINCETUR-VMT-CST

Publicado por el INEI - Compendio Estadstico 2003

lizndose en la SUNAT, mediante el Registro nico del Contribuyente RUC.

Surf en Playa / Lobitos, Piura

CUADRO N 4.7 INDICADORES DE OCUPACIN, 2001

Precio 344 267 162 56 27 160 41 3 23 14

Cuenta Satlite de Turismo

Cataratas de Jera / San Martn

Valor 646 835 728 696 1 375 531

Porcentual % 47,0 53,0 100,0

Valor 1 468 424 572 972 895 452

CIIU Rev. 3.0 5520

Nmero de establecimientos 6 860 696 386 141 534 957

CUADRO N 4.14 PRODUCCIN DE RESTAURANTES, 2001 (Miles de Nuevos soles)

CST 2 007 631 2 005 269 2362

CN 12 853 515 12 838 694 14 821

CST/CN % 15,6 15,6 15,9

Tradicional Pisco Sour

El valor generado (entre almuerzo y cena) por los estable-

Fuente: MNCETUR - Sondeo de Precios a restaurantes; Elaboracin: - MINCETUR -VMT CST

PROMPERU, http:// www.promperu.gob.pe/

Valor 112 595 2 9 967 658 707 362 634 59 418 0

Servicios de transporte, almacenamiento y comunicacin 21 596

863 281 100,0%

CUADRO N 4.24 RESTAURANTES: PERSONAL OCUPADO POR CATEGORA DE OCUPACIN

P. O. Ocupado 116 004 53 055 62 939 8 842 54 097 10

% 100,0 45,7 54,3 7,6 0,0 46,6 0,0

Descripcin Valor Bruto de Produccin Consumo Intermedio Valor Agregado

Valor 2 007 632 863 281 1 144 351

CST/CN % 34,4 17,6 40,7 98,2 10,8 61,0 29,4

Reserva Nacional de Paracas / Michael Tweddle

Act Transp./ Prod. Turist. 32,8 30,8

A.2 PRODUCTOS CONEXOS

1,8 34,6 100,0

Cuenta Satlite de Turismo

CUADRO N 4.31 NOMENCLATURA DE ACTIVIDADES DE TRANSPORTE, 2001

C.4 C.5 C.6 C.7 C.8 C.9

6010 6021 6120 6210 6303 7111

Fuente: CIIU Rev. 3, Nomenclatura CST Elaboracin: MINCETUR-VMT-CST

% 46,5 53,5 100, 0

Descripcin del Servicio

% 31,5 4,9 21,8 18,0 23,8 100,0

Catedral de Arequipa de noche

Ferrocarril CST 81 042 36 266 44 776 353

Cuentas Nacionales 235 570 105 414 130 156 994

CST /CN % 34,4 34,4 34,4 35,5

VACST= VBPCST - CICST

CST /CN % 14,0 12,1 16,1 6,6

1 295 723 595 126 700 597 18 225

CUADRO N 4.36 SERVICIO DE TRANSPORTE URBANO EN TAXI, TURISTA INTERNO, 2001

FUENTE: INEI -Encuesta Nacional de Hogares 1997 - II Trimestre Elaboracin: MINCETUR-VMT-CST

16,0 26,0 48,0 9,0 1,0 100.0

Cuenta Satlite de Turismo

Carnaval en Huamanga / Alejandro Balaguer

T. Urbano taxi CST 152 546 75 693 76 853 5 454

CST/CN % 1,6 1,5 1,8 2,0

Acutico CST 31 393 19 169 12 224 860

Cuentas Nacionales 77 059 47 051 30 008 2 112

CST/CN % 40,7 40,7 40,7 40,7