MANAJEMEN AGRIBISNIS PERUSAHAAN HILIR

Disusun Oleh : Kelas E Kelompok 4 1. Harnum Asri Nanda !. "aki#a Ar$himes#ika 3. Arn& 'are##a ( 4. 'asrurroh *mmu Kulsum 5. ,isk& -uni#a Kris#ian (135040101111093 (1350401011110%1 (13504010111110) (13504010111110+ (1350401011111!%

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA MALANG

2014
PT. SINAR SOSRO Manaj ! n SDM 1. P"#$ $ %a&a '(n)$*+'(n)$* !anaj ! n $(!, "&a-a !an($*a a. 'enen#ukan ke.u#uhan personel perusahaan *n#uk menin/ka#kan kema0uan perusahaan ini1 o#oma#is perusahaan #erse.u# mem.u#uhkan kar&a2an &an/ pro3essional /una mema0ukan perusahaan. Dalam pen$arian sum.erda&a &an/ .erkuali#as perlu adan&a peren$anaan sum.er da&a manusia &an/ nan#in&a merupakan sua#u ke/ia#an &an/ se$ara sis#ema#is memperkirakan ke.u#uhan 0umlah dan kuali#as sum.er da&a manusia dalam or/anisasi a#au perusahaan. 4eren$anaan ini diperlukan dalam men/elola usaha karena: *n#uk memenuhi ke.u#uhan kar&a2an .aru aki.a# adan&a Adan&a kar&a2an &an/ keluar karena pension1 pemu#usan 4er#im.an/an5per#im.an/an seper#i relokasi1 ker0asama usaha a#au

pendirian $a.an/ a#au usaha .aru. peker0aan dan hal lainn&a. aliansi dan pen/em.an/an usaha lainn&a.

.. 'en$ari dan merekru# #ena/a ker0a (re$rui#men# "ena/a ker0a a#au kar&a2an &an/ ada di 4". 6inar 6osro $a.an/ *n/aran 6emaran/ se.an&ak !15 oran/ den/an 0ad2al ker0a selama + 0am dalam sehari &ai#u pada hari senin50uma# &an/ dimulai pukul 0%.00 s7d 1).00. 6is#em perekru#an #ena/a ker0a 4". 6inar 6osro 8ndonesia maupun eksternal

dilakukan se$ara internal recruitment (promosi

recruitment (pen$arian #ena/a ker0a dari luar or/anisasi . *n#uk men/isi lo2on/an &an/ ada1 kesempa#an akan di.erikan #erle.ih dahulu kepada kar&a2an di dalam perusahaan &an/ sudah dian//ap mampu dan memenuhi pers&ara#an &an/ di#e#apkan un#uk meduduki 0a.a#an lo2on/an i#u. Apa.ila dari dalam perusahaan #idak dapa# memenuhi ke.u#uhan karena perkem.an/an perusahaan &an/ pesa#1 maka perusahaan akan melakukan penerimaan dari luar. 4roses penerimaan ini dilakukan un#uk men//an#i sua#u posisi pe/a2ai &an/ koson/ a#au pen/em.an/an dari perusahaan #erse.u#. Kekoson/an posisi dise.a.kan oleh pem.erhen#ian pe/a2ai a#au #elah #i.a masa pensiun .a/i pe/a2ai #erse.u#1 sedan/kan pen/em.an/an dari perusahaan dise.a.kan oleh penin/ka#an kapasi#as produksi dan penin/ka#an 0umlah permin#aan. 4rosedur rekrui#men #ena/a ker0a ini dilakukan un#uk men/an/ka# kar&a2an se.a/ai kar&a2an #e#ap (permanen dan kar&a2an #idak #e#ap (kon#rak . 6emua ke/ia#an penerimaan #ena/a ker0a a#au rekru#men dilakukan sesuai ke.u#uhan perusahaan. Personal And General Affair Manager a#au Personal and General Affair Officer akan men/hu.un/i pimpinan depar#eman &an/ mem.u#uhkan $alon #ena/a ker0a un#uk kon3irmasi kesempa#an ker0a &an/ ada. Kon3irmasi ini akan dipakai un#uk peren$anaan proses seleksi penerimaan #ena/a ker0a7kar&a2an. 4roses perekru#an kar&a2an 0u/a dilakukan den/an men0alin ker0a sama den/an depar#emen #ena/a ker0a1 4er/uruan "in//i Ne/eri dan 62as#a1 ser#a pemasan/an iklam lo2on/an ker0a di media masa dan elek#ornik. 6elain i#u 4". 6inar 6osro $a.an/ *n/aran56emaran/ 0u/a melakukan hu.un/an ker0a sama den/an #ena/a ker0a dan pihak lain &ai#u 6erika# 4eker0a 6eluruh 8ndonesia (6468 1Asosiasi 4en/uasaha 8ndonesia (A48NDO . Kri#eria penerimaan kar&a2an di 4". 6inar 6osro melipu#i umur (disesuaikan 1 #in/ka# pendidikan nilai ra#a5ra#a (84K 1 pen/alam Ker0a1 proses seleksi kar&a2an dilakukan memalui seran/kaian #es# &an/

melipu#i adminis#rasi1 #ers #er#ulis1 #es 2a2an$ara1 psiko#es dan keseha#an. Dalam hal ini pihak 4" 6inar 6osro 0u/a men&er#akan 3ormulir perekru#an .a/i #ena/a ker0a .aru seper#i $on#oh di.a2ah ini.

Kirimkan 9: Anda ke alama# : 4". 68NA, 6O6,O DE4". H,D ;ln. ,a&a <ekasi K' !% Kel. 'edan 6a#ria <ekasi 1+13!

F#"!(.*" La!a"an K "ja

Nama (en/kap "empa# 7 "an//al (ahir ;enis Kelamin 7 A/ama 6#a#us 4erka2inan Alama# Ko#a 7 Kode 4os 4ropinsi "elepon 7 Handphone E5mail "anda 8den#i#as Diri <idan/ &an/ di mina#i ;en0an/ 0a.a#an &an/ di mina#i Apakah anda sudah penah melamar di #empa# kami > : : 77 : 7 : : : : : : : := := : "idak -a1 "ahun : =7 = = = (dd7mm7&&&& = =

= = = 7 = =

P n&*&*/an 02 T "a/1*"2 3
;en0an/ 4endidikan Nama 6ekolah 7 4endidikan "in//i (okasi ;urusan := : : : 5 = =

"ahun 'ulai 5 6elesai :

NE' 7 84K

;en0an/ 4endidikan Nama 6ekolah 7 4endidikan "in//i (okasi ;urusan

:= : : : 5 = =

"ahun 'ulai 5 6elesai : NE' 7 84K :

P n)a.a!an K "ja 02 T "a/1*"2 3

;enis 4erusahaan Nama 4erusahaan ;a.a#an := : : 77 77 ?a0i "erakhir :
9999

"an//al 'asuk Ker0a :

55 = (dd7mm7&&&&

;enis 4erusahaan Nama 4erusahaan ;a.a#an

:= : : 77 77
9999

"an//al 'asuk Ker0a : ?a0i "erakhir :

55 = (dd7mm7&&&&

K 4 "an)an La*n+La*n 3
Apakah Anda .ersedia dinas keluar ko#a > ;ika #idak1 0elaskan @ -a "idak

Apakah Anda .ersedia un#uk di#empa#kan di luar ko#a > ;ika #idak1 0elaskan @ -a "idak

(= Harus diisi.
D n)an ! n)*$* F#"!(.*" *n* &an ! n /an 4#!,#. 5S*!%an56 &a4a an&a a/an !a$(/ / &a.a! &a4a,a$ /a!*. J*/a 4 ",(/a %#$*$* -an) $ $(a* & n)an /(a.*'*/a$*6 an&a a/an /a!* 1(,(n)*. T "*!a /a$*1 a4a$ % "1a4*ann-a.

$. 'elakukan seleksi #ena/a ker0a 6um.erda&a manusia merupakan sum.erda&a &an/ san/a# pen#in/ dalam kesuksesan perusahaan. Disini 4" 6inar 6osro men&eleksi kar&a2an se$ara kke#a# sesuai den/an ke.u#uhan &an/ di.u#uhkan oleh perusahaan. Apa.ila pelamar ker0a a#au #ena/a ker0a .aru #erse.u# memenuhi s&ara# &an/ #elah di#en#ukan oleh perusahaan maka dia .erhak un#uk di#erima se.a/ai #ena/a ker0a .aru di perusahaan #erse.u#. 4en&eleksian $alon kar&a2an dilakukan oleh Personal And General Affair Department den/an memeriksa sura# lamaran dan da3#ar ri2a&a# hidup1 2a2an$ara1 #es1 dan .ahkan pen/e$ekan re3erensi. 6eleksi adminis#rasi adalah #ahap a2al dari proses pen&eleksian un#uk men/e#ahui kelen/kapan s&ara#5s&ara# adminis#rasi &an/ di#e#apkan oleh perusahaan un#uk posisi #er#en#u (misaln&a ri2a&a# pendidikan1 sura# lamaran1 .a#asan umur1 dan lain5lain . 6elan0u#n&a dilakukan #es un#uk para pelamar a#au &an/ dise.u# den/an seleksi kompe#ensi (misaln&a #es psikolo/i dan #es po#ensial akademik un#uk men/e#ehui kemampuan dan kompe#ensi dari pelamar. 4elamar &an/ lolos pada #ahap kedua #erse.u# akan masuk pada seleksi #ahap ke#i/a &ai#u 2a2an$ara oleh Personal And General Affair

Department. 6e#elah lolos pada #ahap ke#i/a1 pelamar #erse.u# akan melakukan 2a2an$ara den/an depar#emen &an/ mem.u#uhkan. 6e#elah pelamar melakukan 2a2an$ara .aik den/an Personal And General Affair Department maupun den/an depar#emen &an/ .ersan/ku#an1 maka seleksi selan0u#n&a adalah #es keseha#an. 4ada #ahap ini #erdapa# dua #es keseha#an &ai#u #es klinik dan #es la.ora#orium. "es klinik dilakukan di klinik &an/ ada di dalam perusahaan i#u sendiri. "es klinik #erdiri dari #es "H" ("elin/a1 hidun/1 dan #en//orokan 1 0an#un/1 .u#a 2arna1 dan lain5lain. 6edan/kan #es la.ora#orium dilakukan di rumah saki# &an/ #elah direkomendasikan perusahaan. "es la.ora#orium #erdiri dari #es darah1 pen&aki# dalam1 pen&aki# ke#urunan1 dan lain5lain. d. 'en/an/ka# dan memilih #ena/a ker0a 6um.erda&a &an/ ada di 4" 6inar 6osro ini pada a2aln&a han&a men/an/ka# #ena/a ker0a lulusan 6D a#au .ahkan #idak sekolah sama sekali. <a/i #ena/a ker0a &an/ #idak .ersekolah pihak perusahaan mem.erikan pela#ihan5pela#ihan dan pen/em.an/an sum.erda&a manusia /una menin/ka#kan produk#iAi#as perusahaann&a a/ar perusahaan n&a #erse.u# men0adi ma0u dan #idak kalah sain/ den/an perusahaan lainn&a. 4elamar &an/ lolos pada #ahap se.elumn&a akan masuk pada seleksi #ahap akhir &ai#u 2a2an$ara den/an Personal And General Affair Department. Dalam hal ini1 kepu#usan penerimaan $alon kar&a2an men0adi 2e2enan/ Personal And General Affair Department. 6e#elah pelamar din&a#akan di#erima oleh perusahaan1 maka dilakukan proses penempa#an. 4ada proses penempa#an akan dilakukan masa per$o.aan selama #i/a .ulan un#uk dian/ka# men0adi kar&a2an #e#ap1 sedan/kan un#uk kara&a2an kon#rak dilakukan selama sa#u #ahun un#uk men0adi kar&a2an #e#ap &an/ dinilai pada se#iap enam .ulan per#ama dan enam .ulan kedua. Apa.ila masa per$o.aan #erse.u# #elah selesai1 maka akan di#en#ukan apakah kar&a2an #erse.u# di#e#apkan a#au di#olak. ;ika $alon pe/a2ai #elah memenuhi pers&ara#an &an/ #elah di#e#apkan maka akan

dilakukan pen/an/ka#an se.a/ai pe/a2ai .aru. ;ika .elum memenuhi pers&ara#an maka akan lan/sun/ di#olak #anpa adan&a perpan0an/an kon#rak. e. 'en/orien#asikan dan induksi #erhadap #ena/a ker0a 4" 6inar 6os#ro men/adakan orien#asi .a/i kar&a2an .arun&a /una salin/ men/enal an#ara kar&a2an sa#u den/an &an/ lainn&a dann 0u/a un#uk men/e#ahui dan men/enal peker0aan &an/ akan di0alanin&a. 3. 'ene#apkan pers&ara#an kompensasi dan #un0an/an 4". 6inar 6osro K4< 4ande/lan/ #elah men&ediakan 3asili#as penun0an/ .a/i kese0ah#eraan kar&a2an. 4ela&anan &an/ di.erikan an#ara lain1 ;aminan sosial dan Ke#ena/aker0aan (;amsos#ek 1 ;aminan keseha#an .a/i kar&a2an dan keluar/a1 a#ri.u# ker0a1 sarana i.adah1 #un0an/an hari ra&a dan rekreasi. 6arana keselama#an ker0a perusahaan men&ediakan #opi1 masker1 sarun/ #an/an1 earphone1 0as la.ora#orium dan ala# pemadam ke.akaran. 4enun0an/ ke.u#uhan ekonomi dan keluar/a1 perusahaan #elah mendirikan koperasi kar&a2an &an/ .isa di/unakan un#uk melakukan *saha 6impan 4in0am (*64 1 ;asa pen/an/ku#an1 dan Baserda.

/. 'en/eAaluasi pres#asi ker0a Dalam men/eAaluasi kiner0a kar&a2an &an/ ada di 4" 6inar 6osro perusahaan di .en#uk oleh s#ruk#ur or/anisasi &an/ nan#in&a .er#an//un/ 0a2a. sesuai peranann&a masin/5masin/ un#uk menin/ka#kan kiner0a perusahaan &an/ le.ih .aik la/i kedepann&a. h. 'en/a2asi pela#ihan dan pen/em.an/an 6alah sa#u $ara &an/ dilakukan oleh 4". 6inar 6osro $a.an/ *n/aran 6emaran/ dalam pen/em.an/an kar&a2an dilakukan den/an .er.a/ai $ara an#ara lain pem.erian 3asili#as53asili#as seper#i poliklinik1

koperasi1 kan#in1 #empa# i.adah1 #empa# olahra/a1 loker sepa#u1 pakaian dan sera/am kar&a2an dan perlen/kapan ser#a kese0ah#eraan &an/ melipu#i uan/ #ranspor dan #un0an/an lainn&a ser#a mem.erikan kenaikan /a0i sa#u kali dalam sa#u #ahun den/an 0umlah pen//a0ian se.an&ak 14 kali . Di sampin/ i#u para kar&a2an 0u/a mendapa#kan 0aminan #ena/a ker0a sosial (;A'6O6"EK &an/ melipu#i 0aminan ke$elakaan ker0a1 0aminan hari #ua1 0aminan kema#ian1 0aminan pela&anan keseha#an kar&a2an dan 0aminan lainn&a. Di sampin/ 3asili#as &an/ di.erikan di a#as 4". 6inar 6osro 0u/a mem.erikan kesempa#an .a/i se#iap peker0a a#au kar&a2an un#uk men/iku#i pela#ihan dan pendidikan 3ormal maupun in3ormal. 'odel a#au sis#im pela#ihan &an/ dilakukan oleh 4" 6inar 6osro $a.an/ *n/ara 6emaran/ &ai#u den/an men//unakan dua me#ode &ai#u : 1. On the job training (la#ihan sam.il ker0a On the job training upa&a mela#ih kar&a2an un#uk mempela0ari sua#u peker0aan sam.il men/er0akan di #empa# ker0a &an/ sesun//uhn&a. On #he 0o. #rainin/ melipu#i por/ram ma/an/1ro#asi peker0aan1 unders#ud& a#au $oa$hin/ &an/ diperun#ukan .a/i kar&a2an &an/ ada dileAel .a2ah. Trainer &an/ melakukan pela#ihan in#ernal a#au on #he 0o. #rainin/ dapa# 0u/a diam.il dari dalam perusahaan sendiri &an/ se.elumn&a #elah diseleksi oleh depar#emen H,D Nasional. 2. Off the job training O33 #he 0o. #rainin/ adalah pro/ram pela#ihan dan pen/em.an/an dilaksanakan pada lokasi #erpisah den/an #empa# ker0a. 4ro/ram ini mem.erikan indiAidu den/an keahlian dan pen/e#ahuan &an/ mereka .u#uhkan un#uk melaksanakan peker0aan pada 2ak#u #erpisah dari 2ak#u ker0a re/uler mereka. 4ola5pola pen/a0aran &an/ dilakukan pada o33 #he 0o. #rainin/ adalah den/an #rainin/ ins#ruksi peker0aan1 pem.ela0aran #erpro/ram1 Aes#i.ule #rainin/1 s#udi kasus1 mana/emen# /ames1 seminar1

model pela#ihan sper#i ini diperun#ukan .a/i para kar&a2an &an/ ada di leAel a#as. 4eren$anaan dan pelaksanaan #rainin/ &an/ dilakukan oleh 4". 6inar 6osro .erdasarkan a#uran &an/ #elah di#e#apkan oleh depar#emen H,D Nasional den/an proses pelaksanaann&a dilakukan se$ara .er#ahap. 6alah sa#u #u0uan dari pen/em.an/an kar&a2an &an/ di lakukan oleh 4". 6inar 6osro 9a.an/. *n/aran 6emaran/ adalah un#uk menin/ka#kan pen/e#ahuan dan ke#erampilan ser#a mo#iAasi para kar&a2ann&a sehin//a akan .erdampak pada penin/ka#an nilai perusahaan i#u sendiri. 4". 6inar 6osro 9a.an/ *n/aran56emaran/ 0u/a melakukan seran/kaian pro/ram pela#ihan a#au #rainin/ .a/i para kar&a2ann&a &an/ dilakukan se$ara periodik .aik le2a# in#ernal maupun eks#ernal. Den/an #u0uan un#uk menin/ka#kan kuali#as 6um.er Da&a 'anusia (6D' 4ara kar&a2an ini 0u/a mendapa#kan .er.a/ai 3asili#as seper#i poliklinik1 koperasi1 kan#in1 #empa# i.adah1 #empa# olahra/a1 loker sepa#u1 pakaian dan sera/am kar&a2an dan perlen/kapan ser#a kese0ah#eraan &an/ melipu#i uan/ #ranspor dan #un0an/an lainn&a ser#a mem.erikan kenaikan /a0i sa#u kali dlam sa#u #ahun den/an 0umlah /a0i se.an&ak 14 kali pen//a0ian. Di sampin/ i#u para kar&a2an 0u/a mendapa#kan 0aminan #ena/a ker0a sosial &an/ melipu#i 0aminan ke$elakaan ker0a1 0aminan hari #ua1 0aminan kema#ian1 0aminan pela&anan keseha#an kar&a2an dan 0aminan lainn&a. i. 'en/adakan promosi a#au kenaikan 0a.a#an Dalam hal ini pihak 4" 6inar 6osro .er0an0i akan menaikkan 0a.a#an dan 0u/a mem.erikan hadiah seper#i uan/ kenaikan 0a.a#an dan lain se.a/ain&a kepada kar&a2an &an/ 0us#ru .erdedikasi .aik #erhadap perusahaann&a. 8ni nan#in&a 0u/a akan memo#iAasi kar&a2an lainn&a un#uk .erlom.a5lom.a .erdedikasi un#uk perusahaann&a #erse.u#.

0. 'enan/ani pemu#usan hu.un/an ker0a a#au pemindahan Dalam hal ini pihak 4" 6inar 6osro .er0an0i un#uk #idak men/adakan penu#usan hu.un/an ker0a .a/i kar&a2ann&a 0ika selama dalam dia .eker0a .erdedikasi un#uk perusahaann&a. Dan pihak 4" 6inar 6osro 0u/a #idak akan melakukan pemindahan .a/i kar&a2ann&a 0ika #idak ada masalah ke$uali 0ika ada $a.an/ .aru dari perusahaan #erse.u# /una menam.ah dan 0u/a mema0ukan $a.an/ &an/ .aru #erse.u#.

2. K n&a.a 0R $*/#2 &an Manaj ! n " $*/# %a&a !anaj ! n SDM Keselama#an Ker0a 'asalah keseha#an &an/ dialami peker0a pada .a/ian produksi pada 4" 6inar 6osro #in/ka# kepanasan pada ruan/ produksi men$apai 40 o9 dan sum.er panasn&a .erasal dari mesin pen$u$ian .o#ol dan ruan/an &an/ panas karena 3en#ilasi udara &an/ kuran/. ;arak &an/ deka# den/an sum.er panas seper#i pada mesin pen$u$ian1 men&e.a.kan #ena/a ker0a memiliki kemun/kinan un#uk kon#ak den/an sum.er panas. Hal ini men&e.a.kan peker0a #erkena ruam aki.a# panas dan kelelahan karena panas. 4erusahaan mem.erikan A4D (Ala# 4elindun/ Diri .erupa: 'asker1 sepa#u .oo#1 sarun/ #an/an1 ka$ama#a1 ear plu/e. Namun se.a/ian dari #ena/a ker0a ada &an/ #idak men//unakan A4D #erse.u# karena mereka .eran//apan 0ika A4D #erse.u# di/unakan 0us#ru akan men//an//u proses produksi &an/ .er0alan dan peker0a merasa #idak n&aman ke#ika memakai A4D. (9on#oh: 'asker mem.ua# para #ena/a ker0a merasa kesuli#an un#uk .erna3as1 .ahan &an/ di/unakan un#uk mem.ua# Ear plu/e #erse.u# #idak n&aman di/unakan pada #elin/a karena #erlalu keras . 4o#ensi #er0adin&a ke$elakaan aki.a# ker0a karena #ena/a ker0a #idak memakai A4D1 /an//uan penden/aran1 kelelahan pada ma#a1 miliaria. Den/an .e/i#u1 demi keselama#an #ena/a ker0a perlu dilakukan pen/a2asan #erhadap #ena/a ker0a dan perlu dilakukan pemeriksaan keseha#an khusus.

Manaj ! n P"#&(/$*
1. 4eren$anaan Kharak#eris#ik 4roduk a. ;enis 4roduk "eh <o#ol 6osro adalah merek #eh .eraroma mela#i &an/ dipasarkan oleh 4". 6inar 6osro. "eh <o#ol 6osro san/a# populer di 8ndonesia dan kini 0u/a di0ual di .er.a/ai ne/ara di luar 8ndonesia. .. <ahan <aku *#ama dan <ahan <aku "am.ahan C <ahan <aku *#ama : "eh <ahan .aku #eh .erasal dari dalam ne/eri &ai#u pada 4".?*N*N? 6(A'A" dan .ahan .aku #eh #erse.u# dikelola oleh 4".A?,O 4AN?AN selaku sis#er 9ompan&. <ahan .aku #eh un#uk produk5produk 4". 68NA, 6O6,O disuplai oleh 4". ?*N*N? 6(A'A"1 sedan/kan .ahan .aku #eh #erse.u# dikelolah oleh 4". A?,O 4AN?AN selaku sis#er $ompan&. <ahan .aku #eh un#uk 4". 6inar 6osro .erasal dari: D 4erke.unan "eh ?unun/ ,osa di 9ian0ur D 4erke.unan "eh ?unun/ 'anik di 9ian0ur D 4erke.unan "eh ?unun/ 9empaka di 9ian0ur D 4erke.unan "eh ?unun/ 6a#ria di ?aru# D 4erke.unan "eh Daerah Ne/lasari di ?aru# D 4erke.unan "eh Daerah 9ukul di 4an/alen/an D 4erke.unan "eh Daerah 6am.a2a di "asikmala&a

<ahan <aku "am.ahan

Air <ahan <aku air sendiri diperoleh dari dalam ne/eri &ai#u di.a2ah #an//un/ 0a2a. dari ,EK6O (Holdin/ 9ompan& se.a/ai induk perusahaan &an/ .erkedudukan di ;akar#a.Dimana didalam memenuhi .ahan .aku ini pihak dari ,EK6O .eker0asama den/an para supplier air &an/ ada didalam ne/eri.

?ula 8ndus#ri <ahan .aku /ula indus#ri sendiri didapa#kan dari supplier dari luar ne/eri1 /ula &an/ dimaksud disini adalah /ula indus#ri &an/ memiliki kuali#as &an/ san/a# #in//i dimana pihak dari 4".68NA, 6O6,O san/a# memperha#ikan kuali#as dari produkn&a dan /ula indus#ri merupakan 0a2a.an&a1 karena /ula ini .eda den/an /ula seper#i &an/ .iasan&a1/ula indus#ri ini memiliki rasa sensi#iAi#as &an/ #in//i1 &ai#u apa.ila /ula ini di/unakan le.ih dalam #akaran didalam pem.ua#an "eh <o#ol 6osro maka rasa &an/ di.erikan #idak sesuai den/an apa &an/ diharapkan

$. 4roses 4roduksi "eh <o#ol 6osro di .ua# dari .e.erapa proses : 1. 'emilih .ahan: <ahan #erdiri dari #eh hi0au1 /ula pasir1 dan air &an/ didapa# dari kedalaman 150 me#er dan di proses hin//a men0adi air .erkuali#as. !. 'em.ua# #eh $air pahi#: "eh hi0au di $ampur den/an .un/a mela#i. Air disarin/ dan di panaskan hin//a mendidih. (alu "eh diseduh den/an air.

3. 'em.ua# #eh $air manis: 6e#elah i#u /ula di laru#kan sehin//a mem.en#uk sirup /ula dan di $ampur ke #an/ki pen$ampuran .ersama #eh $air pahi# sehin//a mem.en#uk #eh $air manis. 6e#elah i#u #eh $air manis di s#erilkan dan di panaskan hin//a suhu 90 dera0a#. 4. 4emisahan .o#ol E ko#ak koson/: <o#ol dipisahkan dari ko#ak koson/ den/an palle#iFer. 6e#elah i#u .o#ol di masukan ke mesin pen$u$ian .o#ol dan ko#ak koson/ di masukan ke dalam mesin pen$u$i ko#ak koson/. Di dalam mesin i#u .o#ol di rendam den/an suhu 50 dera0a#. 6e#elah i#u di$u$i den/an suhu %0 5 90 dera0a#1 lalu1 95 5 100 dera0a# dan akhirn&a di masukan ke salam mesin .o#ol inspe$#ion. 6e#elah i#u .o#ol di.ilas sampai .ersih.

5. 'en/isi .o#ol dan pen&e/elan: 6e#elah i#u #eh di masukan ke dalam mesin Giller and 9ro2ner un#uk siap dimasukan ke dalam .o#ol se$ara lan/sun/ dan di#u#up sehin//a udara luar #idak masuk ). 4er/i melalui 0e# prin#er Aideo (#an//al kadaluarsa : Di mesin prin#er Aideo 0e#1 .o#ol #erse.u# di$e#ak den/an kode produksi dan 0u/a #an//al kadaluarsa. +. 'enempa#kan dalam ko#ak: <o#ol #erse.u# dimasukan la/i ke dalam ko#ak koson/ den/an mesukn palle#iFer dan di.iarkan selama 3 hari se.elum di0ual. %. *0i kon#rol: 6e.elum di0ual1 produk #erse.u# harus di0ual se$ara 3isik1 kimia1 mi$ro.iolo/i1 dan or/anolep#ik. 6e$ara 3isik diliha# dari kemasan. 6e$ara kimia diliha# dari kadar /ula dan 4h. 6e$ara mi$ro.iolo/i meneli#i

#en#an/ perkem.an/an mi$ro5or/anisme. Or/anolep#ik men/e$ek 2arna dan ke0ernihan produk. ;ika produk #idak memenuhi s&ara# 5 s&ara# #er#en#u maka produk #erse.u# akan di.uan/ dan diolah kem.ali. 9. 4en0ualan: 6e#elah lulus u0i kon#rol produk di0ual dan didis#ri.usikan ke #oko 5 #oko.

d. Kapasi#as 4roduksi maksimal: Dalam ) hari #ar/e# perusahaan memproduksi se.n&ak +.9+0 #eh .o#ol sosro e. ;umlah produksi: &akni se.esar !4.000 .o#ol per peride un#uk #iap5#iap pa.rik 3. Kuali#as produk Keun//ulan: <ahan .aku "eh 6O6,O dipilih han&a dari pu$uk daun "eh #erpilih dan #er.aik1 &an/ dipe#ik dari perke.unan milik sendiri. *n#uk 4roduk "eh <o#ol 6O6,O misaln&a1 .ahan .aku &an/ di/unakan adalah daun "eh Hi0au #er.aik. Adapun pen/olahann&a1 den/an men//unakan mesin palin/ modern dari ;erman &an/ dilakukan un#uk men/hasilkan produk #er.aik den/an s#andar kuali#as #er0a/a.

Disampin/ keun//ulan &an/ dimilikin&a ada 0u/a sisi kelemahann&a &ai#u Kelemahan: pen0ualan #idak .isa di #ar/e#kan se$ara spesi3ik karena .an&akn&a pesain/ &an/ mulai mun$ul .elakan/an ini.Dari in#ernal pun #ern&a#a ada kelemahann&a &ai#u semua posisi kepemimpinan selalu .erasal dari keluar/a 6osrod0o0o sehin//a #idak ada kesempa#an .a/i s#a33 &an/ ada un#uk men0a.a# posisi5posisi #in//i

!. Gun/si53un/si mana0emen produksi a. Aspek ran$an/an produk Di dalam sis#em operasional dikenal ada 4 s#ra#e/i proses &ai#u : 1. 4roses produksi &an/ #erpu#us5pu#us (in#ermi##en pro$ess 'erupakan ke/ia#an operasional &an/ memper/unakan perala#an produksi &an/ disusun7dia#ur sedemikian rupa &an/ diman3aa#kan se$ara 3leksi.el (mul#ipurpose un#uk men/hasilkan .er.a/ai produk a#au 0asa. 9on#oh : di .idan/ pela&anan &ai#u : 4erusahaan #eh sosro men&iapakan #ehn&a sesuai pesanan pelan//an &an/ diker0akan oleh 0uru pem.ua#ann&a. 3 proses in#ermi##en merupakan sis#em operasional &an/ #idak #ers#andarisir1 han&a .erdasarkan kein/inan pelan//an pada saa# dilakukan pemesanan. !. 4roses produksi &an/ kon#inu ($on#inous pro$ess 'erupakan proses produksi &an/ memper/unakan perala#an produksi &an/ disusun dan dia#ur den/an memperha#ikan uru#an ke/ia#an dalam men/hasilkan produk a#au 0asa1 ser#a arus .ahan di dalam proses #elah #ers#andarisasi. 9on#oh : minuman "eh 6osro merupakan produk &an/ #ers#andarisasi. 3. 4roses produksi &an/ .erulan/5ulan/ (repe#i#iAe pro$ess 'erupakan proses produksi &an/ men//a.un/kan 3un/si in#ermi##en pro$ess dan $on#inous pro$ess. "e#api proses ini memper/unakan .a/ian dan .ahan komponen &an/ .er.a/ai 0enis dian#ara proses &an/ kon#inu. 9on#oh : dalam usaha1perusahaan #eh 0en//o# mela&ani .an&ak pelan//an den/an 0enis kemasan #eh 0en//o# &an/ .er3ariasi. 4. 4roduksi massa (mass $us#omiFa#ion

'erupakan proses produksi &an/ men//a.un/kan 3un/si in#ermi##en pro$ess1 $on#inous pro$ess ser#a repe#i#iAe pro$ess &an/ men//unakan .er.a/ai komponen .ahan1 #eknik skedul produksi dan men/u#amakan ke$epa#an pela&anan. .. Aspek mene0emen kuali#as 'ana0emen kuali#as san/a# pen#in/ .a/i sua#u perusahaan. Dalam perusahaan1 mana0emen kuali#as di/unakan un#uk memenuhi selera konsumen sesuai den/an perkem.an/an 0aman. 'ana0emen kuali#as dapa# di#erapkan pada .aran/ maupun 0asa1 karena &an/ di#ekankan pada mana0emen kuali#as adalah penin/ka#an s&s#em kuali#as. Dalam mana0emen kuali#as1 ada .e.erapa 3ak#or pendukun/ kepuasan pelan//an #erhadap .aran/ dan 0asa1 &ai#u: <aran/ ;asa 5A2e# 7 dura.ili#&7 #ahan lama5 4ela&anan 5Gi#ure 5 Komunikasi 54er3orman$e 5 Keper$a&aan 56erAi$ea.ili#&7mudah diper.aiki 5 Keamanan 5Akses7mudah didapa# C"an/i.le 7 .er2u0ud 5 Akses 'ana0emen kuali#as di/unakan 0u/a un#uk #erus men/em.an/kan produk dalam sua#u perusahaan. 'ulai dari perusahaan harus men/e#ahui selera konsumen1 mem.ua# inoAasi .aru1 a#aupun memper.aiki produk lama men0adi .eser#a proses produksi &an/ ada saa# ini. Ada 5 hal &an/ harus diperha#ikan dalam pen/em.an/an 6is#em 'ana0emen Kuali#as : 1.Gokus 4elan//an !.Ke#erli.a#an #o#al 3. "olak ukur 4. Dukun/an sis#ema#is 5. 4enin/ka#an #erus menerus

$.Aspek ran$an/an proses Desain proses peker0aan dilakukan den/an pendeka#an ilmiah un#uk menin/ka#kan kemampuan kar&a2an1 an#ara lain den/an : 'ene#apkan masalah dalam operasional se$ara umum dalam melakukan peker0aan &an/ kemun/kinan dapa# menim.ulkan persoalan 'en/analisis se$ara seksama dan men$a#a# .a/aimana peker0aan i#u dilaksanakan saa# ini 'en/analisis .e.an ker0a peroran/an dan unsur5unsur di dalam peker0aan 'en/em.an/kan dan melaksanakan me#ode ker0a .aru 1. Desain proses 4eker0aan (Glo2 Dia/ram 'erupakan /am.aran &an/ di/unakan un#uk men/analisis

per/erakan peker0a dan .ahan.ahan. 6eper#i diuraikan pada $on#oh dia/ram proses peker0aan minuman rin/an pada /am.ar 3.!. .eriku# ini.

Gudang Persediaan (Inventory stock)

Lini Peracikan (Assembly line)

Pengisian Botol (Botling)

Pelabelan Merk (Branding)

Pengepakan (Packing)

Pengiriman ( ransport)

?am.ar 3.! Dia/ram 4roses 4eker0aan 'inuman "eh 6osro

!. 4eme#aan dan Bak#u Gun/si 4eker0aan ("ime Gun$#ion 'apin/ 'erupakan dia/ram alur peker0aan &an/ diiku#i den/an #am.ahan hasil s#udi 2ak#u &an/ di/unakan pada se#iap .a/ian ke/ia#an1 &an/ .er#u0uan un#uk men/uran/i pen/ham.uran 2ak#u1 .aik oleh peker0a maupun mesin. 3. <a/an Arus 4roses (4roses 9har# 'en/analisis ke/ia#an an#ar #empa# ker0a un#uk dapa# memperoleh /am.aran #en#an/ arus proses peker0aan se$ara men&uluruh. 'erupakan analisis pendeka#an .e.an ker0a #erhadap ran$an/an

peker0aan. Ke/unaann&a adalah un#uk men&ederhanakan /erakan &an/ #idak perlu1 sehin//a diperoleh #in/ka# e3isiensi dalam pen//unaan peker0a dan mesin. 'eminimalkan 2ak#u &an/ #erham.ur dan men&ederhanakan /erakan operasional akan dapa# menin/ka#kan keluaran (ou#pu# .erar#i produk#iAi#as menin/ka#. d. Aspek pemilihan lokasi 'e#ode penen#uan lokasi .isa den/an men//unakan me#ode5me#ode .eriku# : 1. 'e#ode <e.an 6kor 'e#ode penen#uan lokasi se$ara kuali#a#i31me#ode ini mudah di /unakan #e#api penilaiann&a.san/a# su.&ek#i3 sehin//a 0aran/ di /unakan.'e#ode .e.an skor di lakukan den/an mem.erikan skor un#uk se#iap 3ak#or &an/ di nilai #erhadap al#erna#i3 lakasi. !. 'e#ode 4er.andin/an <ia&a 'e#ode ini di lakukan den/an $ara memper.andin/kan #o#al .ia&a masin/5masin/ al#erna#i3 lokasi. 3. 'e#ode <reak EAen 4oin# (<E4 'e#ode <E4 dapa# di/unakan se.a/ai pemilihan lokasi pa.rik &an/ op#imum.<E4 diar#ikan se.a/ai sua#u keadaan di mana #o#al pendapa#an .esarn&a sama den/an #o#al .ia&a. 4. 'e#ode "ranspor#asi Gak#or53ak#or &an/ harus di perha#ikan dalam me#ode

#rans3or#asi adalah : a. Kapasi#as pa.rik se.a/ai sum.er .. Kapasi#as permin#aan di 2ila&ah pemasaran a#au /udan/ se.a/ai #empa# #u0uan

$. <ia&a produksi masin/5masin/ pa.rik d. <ia&a dis#ri.usidari #empa# asal ke #empa# #u0uan.

5. 'e#ode <ia&a 'inimum 4ada me#ode minimum #ahapan &an/ di lakukan adalah : mem.ua# #a.el #ranspor#asi &an/ memua# al#erna#i3 lokasi pa.rik1permin#aan10umlah .ia&a produksi dan #ranspor#asi1kemudian pilih .ia&a #erke$il.(alu men/u0i #a.el #erse.u# apakah sudah op#imum den/an me#ode .a#u lon$a#an ( s#eppin/ s#one dan mem.en#uk 0alur #er#u#up ($lose per# n#uk se#iap sel non .asis. ). 'e#ode :o/elHs 'e#ode ini le.ih mudah pen//unaan&a 1karena #anpa

men//unakan 0alur #er#u#up.'e#ode :o/elHsmen/u0i #a.el op#imum den/an #eknik .a#u lon$a#an (#eknik 'OD8 1a/ar me#ode :o/elHs dapa# men/hasilkan alokasi den/an .ia&a minimum. e. Aspek ran$an/an #a#a le#ak Ar#in&a adalah $ara penempa#an 3asili#as53asili#as &an/ di /unakan di dalam pa.rik. Gasili#as i#u misaln&a : mesin1 ala# produksi1ala# pen/an/ku#an1.aran/1#empa# pem.uan/an sampah dan lain5lain.(e#ak dari 3asili#as53asili#as i#u harus di a#ur sedemikian rupa sehin//a proses produksi dapa# .er0alan sedemikian rupa den/an lan$ar dan e3isien. "u0iuan dan man3aa# ran$an/an #a#a le#ak adalah : a. 'enin/ka#kan 0umlah produksi

.. 'en/uran/i 2ak#u #un//u $. 'en/uran/i proses pemindahan .ahan d. 4en/hema#an pen//unaan ruan/an e. E3isiensi pen//unaan 3asili#as 3. 'empersin/ka# 2ak#u proses /. 'enin/ka#kan kepuasan keselama#an ker0a. h. 'en/uran/i keseim.an/an

4. Kendala ,esiko <a/i 4". 6inar 6osro1 penin/ka#an kuali#as mana0emen dan produk i#u harus seim.an/1 oleh karena i#u dalam upa&a menin/ka#kan kuali#as &an/ .aik i#u 4". 6inar 6osro menerapkan s#andar in#ernasional 86O 9000:!000 un#uk memper#ahankan mu#u a#au kuali#asn&a. Dalam penerapan 86O 9000 ini 4". 6innar 6osro diperlukan:

Komi#men

Komi#men disini ar#in&a se#iap lini dalam perusahaan harus memiliki Aisi dan misi &an/ sama dalam memenuhi kepuasan pelan//an1 karena #ar/e# u#ama dalam menerapkan 86O 9000 ini adalah menin/ka#kan keper$a&aan dan kepuasan pelan//an. 'ana0emen perusahaan harus selalu siap dalam penin/ka#an mu#u den/an mem.erikan panduan kepada #iap5#iap or/anisasi dalam 4". 6inar 6osro karena i#u meruapakan sua#u kri#eria dalam men/ukur sis#em mu#u.

"i/a *nsur Gundamen#al

6#andar 4erusahaan 4". 6inar 6osro harus menerapkan s#andar5s#andar &an/ seirama den/an s&ara# penerapan 86O 9000 seper#i mendokumen#asikan ak#iAi#as #erperi$i dalam prosedur operasional7prosedur #erperin$i dan lain se.a/ain&a. 4enilaian 4ihak (ain 4ihak lain disini adalah pihak pelan//an dan pemasok. ;ika penilaian mereka men/enai mana0emen dan produk 4". 6inar 6osro .aik maka .isa dika#akan mu#u perusahaan sudah .aik. 4erse#u0uan dari 4ihak ke53 4erse#u0uan dari pihak ke #i/a ini adalah perse#u0uan dari lem.a/a ser#i3ikasi seper#i '*81 <4O' dan lain se.a/ain&a. 8ni 0u/a merupakan salah sa#u s&ara# dalam penerepan 86O 9000:!000. Dalam penerapan unsur dia#as men0adikan kendala .a/i 4". 6inar 6osro karena san/a# diperlukan ker0asama dan kekompakan un#uk se#iap lini dalam perusahaan dan menerapkan rasa kekompakan i#u masih $ukup suli# karena si3a# dan karak#er mana0er &an/ .er.eda. 6elain dari kedua unsur dia#as &an/ men0adi kendala 4". 6inar 6osro &an/ lainn&a adalah masalah .ia&a. <ia&a &an/ dikeluarkan a/ar mendapa#kan 86O 9000:!000 #idak sediki# karena .ia&a5 .ia&a i#u dikeluarkan un#uk adminis#rasi1 .er.a/ai ma$am pela#ihan1 pendokumen#asian arsip perusahaan1 pen/er0aan ulan/ apa.ila #erdapa# kesalahan. 6elan0u#n&a adalah masalah 2ak#u1 peker0aan &an/ .iasan&a dilakukan sekali proses kini harus dieAaluasi ulan/ karena dikha2a#irkan #er0adi kesalah dalam pen&elesaian produk1sehin//a diperlukan pen$e/ahan a2al a/ar #idak #er0adi kesalahan dan pen/er0aan ulan/.

'ana0emen ,esiko Dalam menerapkan 86O 9000:!0001 4" 6inar 6osro men0alani .e.erapa #ahapan &an/ diperlukan1 (?aspersF1 !001 :

"ahap 4ersiapan "ahap persiapan ini melipu#i persiapan pem.en#ukan #im pen/em.an/an mu#u dan pela#ihan dasar un#uk memahami sis#em mana0emen mu#u sesuai s#andar.

"ahap 4en/em.an/an "ahap pen/em.an/an ini meli.a#kan ak#iAi#as 4". 6inar 6osro1 menin0au semua dokumen#asi &an/ ada dan men/em.an/kan sis#em mu#u dalam or/anisasi. 4ela#ihan &an/ le.ih de#il la/i mun/kin diperlukan un#uk pela#ihan kar&a2an dalam kun$i5 kun$i pen/em.an/an mu#u. 4". 6inar 6osro men//unakan konsul#an eks#ernal un#uk mem.an#u mempersiapkan sis#em mana0emen mu#u karena merupakan perusahaan &an/ .erskala .esar.

"ahap 8mplemen#asi 6is#em mana0emen mu#u &an/ #elah dikem.an/kan perlu diimplemen#asikan dalam pro&ek &an/ se.enarn&a un#uk selan0u#n&a dika0i dalam #ahap .eriku#n&a.

"ahap Audi# Audi# sis#em mana0emen mu#u dilaksanakan se#elah

implemen#asi .er0alan un#uk 0an/ka 2ak#u &an/ #elah di#en#ukan. "u0uan dari audi# sis#em mana0emen mu#u adalah un#uk memas#ikan apakah semua operasional dalam or/anisasi sudah .er0alan sesuai den/an prosedur.

"ahap 6er#i3ikasi "ahap ini melipu#i ser#i3ikasi oleh <adan 6er#i3ikasi &an/ #erakredi#asi. 6e#elah melalui #ahap ini1 4". 6inar 6osro se.a/ai peme/an/ ser#i3ika# 86O.

DAFTAR PUSTAKA Aris#&a.!01.http !!""".academia.edu!#$%1&'(!T)GA*+MA,A-.M.,+*T/AT. G01+20*0+M0*0+T)-)A,+DA,+*T/AT.G0+P./)*A3AA, Diakses pada #an//al ! April !014. ?unar#on18.,.!01!.http !!""".academi.edu!(%#(&2#!PT.*inar+*osro+dan+cococ ola+amatil 0ndonesia. Diakses pada #an//al 3 April !014 Helir&.!011. Manajemen *osro dari 3ulu hingga 3ilir. h##p:770uliana4)..lo/s#uden#.m..ip..a$.id7!01170)70%7suppl&5$hain5dan5 pemasaran5#eh5.o#ol5sosro.h#ml. Diakses pada #an//al 3 April !013.