UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD Escuela de Ciencias Agrcolas, Pecuarias y del Medio Ambiente Protocolo de prctica del

l curso Pequeos rumiantes.

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLA, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE ECAPMA

TRABAJO COLABORATIVO

Nombre del Curso: Pequeos Rumiantes Cdigo: 201560

HORACIO ROJAS CARDENAS Zootecnista, Esp. MsC. (Director Nacional)

Enero de 2014

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD Escuela de Ciencias Agrcolas, Pecuarias y del Medio Ambiente Protocolo de prctica del curso Pequeos rumiantes.

TRABAJO COLABORATIVO ESTRATEGIA: PRACTICAS DE CAMPO Con productos de tipo individual y colaborativo Para el desarrollo del Trabajo Prctico del curso de pequeos Rumiantes, se tendrn en cuenta y se revisarn las siguientes temticas: Unidad 1. Aspectos zootcnicos generales. Unidad 2. Produccin Animal Unidad 3. Prcticas de Manejo

INDICACIONES GENERALES: El estudiante deber aplicar los conocimientos tericos del curso en cada una de las prcticas de campo de acuerdo con las temticas analizando y proponiendo alternativas de solucin respectivamente mediante un producto individual y aportes y consolidacin de un trabajo colectivo. FASES DEL DESARROLLO DEL TRABAJO DE CAMPO . FASE I. Aspectos Zootcnicos Generales: Con base a las temticas de la Unidad 1, referentes a los Aspectos zootcnicos generales, que comprende: Generalidades, razas caprinas y ovinas e instalaciones utilizadas en pequeos rumiantes, visitar en compaa de si tutor prctica una explotacin de pequeos rumiantes e Identificar, apropiar y aplicar los conceptos relacionados, adems que le permitir en primera instancia apropiarse de los conceptos y prcticas bsicas con estas especies. De otra parte, podr discutir de manera objetiva y profesional sobre los aspectos de explotacin de los animales.

FASE II. Produccin Animal:

Con base a las temticas de la Unidad 2, que hacen referencia a la Nutricin y alimentacin animal, la reproduccin , la gentica y el mejoramiento animal de los Pequeos Rumiantes, el estudiante junto a su tutor prctico, visitarn una granja donde se lleven a cabo estos procesos y podr verificar y/o contrastar con la teora la forma como se manejan los animales, adems que tendrn la oportunidad ver en la realidad y discutir sobre estos aspectos fundamentales de la explotacin de estas especies. Podr diagnosticar mejoramientos, pero igualmente propondr alternativas de solucin para la granja. FASE III. Prcticas de manejo:

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Con base las temticas de la unidad 3, sobre Prcticas de Manejo, donde se referencian los temas de las prcticas cotidianas de manejo, la sanidad y el sacrificio de los pequeos rumiantes, el estudiante junto con su tutor prctico, visitarn una granja donde tendrn la oportunidad de realizar algunas de esas prcticas que se realizan con estos animales, aplicando los principios de bienestar animal y preservando las salud tanto de animales como de operadores. Es el punto final del proceso de produccin con estos animales, por lo tanto es d vital importancia su cuidado y la ejecucin de todas las labores que con estos se realizan.

PESO EVALUATIVO DE LA ACTIVIDAD Cada Fase del trabajo colaborativo el estudiante la desarrollar y participar en el espacio indicado, aportando elementos, documentos, y criterios profesionales de acuerdo a la temtica de cada fase, para consolidar finalmente un trabajo grupal, que se calificar para todos. PESO EVALUATIVO PARA VALOR CADA FASE TRABAJO INDIVIDUAL 20 Puntos TRABAJO GRUPAL 60 Puntos TOTAL POR CADA FASE 80 Puntos PRODUCTO Documento individual Documento grupalparticipacin en el foro.

INDICACIONES DE LA ACTIVIDAD: Se deben visitar granjas donde exista explotacin de caprinos u ovinos, junto con el tutor prctico y cerciorarse del manejo de los animales de acuerdo a su especie y objetivos de produccin. El estudiante, ser observador real y crtico constructivo de los procesos y medios de produccin de la granja, como de todos los elementos que la afectan positiva o negativamente como empresa pecuaria y los tendr en cuenta, en las alternativas de solucin. Entonces se hace necesario tomar como principio, observar el manejo integral de la granja, pero hacer nfasis principalmente a los aspectos zootcnicos generales, las razas, sus cruzamientos y las instalaciones, haciendo detalle de cada aspecto relevante en el proceso productivo. Los aspectos puramente productivos como lo es la nutricin y alimentacin, la reproduccin y la seleccin y el mejoramiento animal en pequeos rumiantes son fundamentales, pues es all donde el peso del rendimiento de la granja se hace visible y donde se nota ms explcitamente los aciertos o errores del proceso productivo. El estudiante, podr analizar los factores que estn incidiendo ms en la rentabilidad de la granja al examinar detalladamente cada proceso o elemento participante.

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Lo anterior se basa en contar de prcticas de manejo cotidianas, que apunten al mejoramiento de la rentabilidad de la empresa, pero manteniendo siempre el bienestar de los animales y la comodidad para os operarios, esto implica tambin, una sanidad eficiente de la granja, para llegar a unos proceso de beneficios de productos como carne, leche, lana de buena calidad para el consumidor final. Igualmente el estudiante verificar de manera real y en la prctica, eso procedimientos y calidades. Por lo tanto, usted deber en la prctica, sr un observador y practicante activo, reconociendo los elementos, insumos, procesos que implica la explotacin de los Pequeo Rumiantes. Esta actividad se desarrollar en tres fases, de acuerdo las temticas a desarrollar en cada unidad:

FASE I. Aspectos Zootcnicos Generales: Situacin. El estudiante se desplazar a una granja de explotacin de pequeos rumiantes (caprinos u ovinos) y al observar su proceso de manejo y productivo, analizar y determinar los aspectos zootcnicos generales encontrados, las razas y las instalaciones estn acorde con la teora o existen aspectos que merecen ajustes. Esta fase se desarrollar en 3 momentos: Momento 1. Se realizar en compaa y coordinacin del tutor de la zona o CEAD y consiste en hacer un diagnstico de la produccin teniendo en cuenta aspectos de la Unidad 1, para esto es necesario que el estudiante llegue a esta fase con la temtica respectiva leda y entendida, para una mejor comprensin de la actividad. Los aspectos ms importantes a tener en cuenta son: 1. Aspectos de ubicacin de la granja (altura sobre el nivel del mar, humedad relativa, rgimen de lluvias, fuentes de aguas, tipos de suelos, luminosidad, topografa y otros aspectos que pueden incidir en la productividad de la especie. 2. Generalidades: se tendr en cuenta la historia, la importancia a nivel mundial, nacional y regional de la crianza de pequeos rumiantes y la incidencia dentro del componente socio-econmico de cada regin. 3. Razas: realizar una descripcin detallada de las caractersticas fenotpicas y productivas de las razas de la granja, como tambin los cruces y su finalidad productiva 4. Elaborar un plano de las instalaciones de la granja, como de la distribucin de praderas y reas especficas respecto a los lotes alojados, teniendo en cuenta caractersticas de muros. Pisos, cubiertas, aguas y otros aspectos adems del tipo de pasto en praderas.

La prctica se llevar a cabo de la siguiente manera: El trabajo de la actividad prctica tendr una duracin mnima de 4 horas, donde el estudiante, llega preparado y listo para desarrollarla bajo la coordinacin del tutor

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prctico y de la persona encargada de la granja para tal efecto, de tal manera que se vayan cubriendo todos los aspectos de esa primera unidad. Aspectos importantes como: 1. Nombre y ubicacin de la granja 2. Condiciones agroclimticas de la granja 3. Instalaciones: tipo y caractersticas 4. Importancia de esa explotacin en la regin 5. Razas que se trabajan en la granja 6. Tipos de praderas 7. Manejo de la granja de manera global (alimentacin, prcticas de manejo, sanidad, reproduccin, seleccin, mercado) Los estudiantes tomarn la informacin requerida, para la realizacin del respectivo diagnstico, indagarn sobre aspectos que les llamen la atencin, para luego consolidar una informacin que les permita hacer un plan de mejoramiento. El tiempo restante el estudiante lo utilizar, para discusin con compaeros y tutor, comparando con la teora y la informacin que tienen respecto a pequeos rumiantes, para formarse un criterio de crtico y profesional de esta actividad pecuaria. Momento 2. Teniendo en cuenta que los estudiantes previamente a la actividad se apropiarn de los contenidos de la Unidad 1 del curso, estarn de capacidad de entrar al FORO DE TRABAJO COLABORATIVO, en el tema FASE I, e interactuar con sus compaeros y con el Tutor Virtual. Colocar en el foro en formato PDF, una sntesis no ms de siete folios, cinco para el diagnstico, incluidas fotos dos para el plan de mejoramiento. Es importante que los estudiantes ingresen al Foro desde que se abra la actividad, tomen la iniciativa, no deben esperar hasta que otro compaero entre o hasta que se realice la prctica; se calificar la participacin individual y el esfuerzode cada grupo. Momento 3. Cuando ya se haya realizado la prctica y de acuerdo con el informe que le present al tutor de prctica, el estudiante participar en el FORO DEL TRABAJO COLABORATIVO, Tema Fase I, en donde se debatir cada caso de acuerdo con los resultados obtenidos en la actividad prctica. El estudiante con el Diagnstico realizado, propondr un Plan de Mejoramiento para esa granja de acuerdo a la temtica exclusiva de la primera unidad del curso, que incluya soluciones con alternativas claras y precisas y la justificacin de su decisin. Del debate se concluir con un trabajo de construccin grupal que sintetizar los planteamientos expuestos por todos los participantes. Se calificar participacin, organizacin del grupo, liderazgo y pertinencia del trabajo final. Producto a entregar al tutor Virtual: El trabajo incluir los siguientes aspectos:

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Titulo Introduccin Objetivos: general y especficos Informacin obtenida en la prctica Resultados y anlisis de lo realizado en la prctica Plan de mejoramiento Conclusiones Bibliografa Fotografas y anexos

FASE II. Produccin Animal. Situacin: El estudiante se desplazar a una granja de explotacin de pequeos rumiantes (caprinos u ovinos) y al observar su proceso de manejo y productivo, analizar y determinar los aspectos productivos de la granja, como son la nutricin y alimentacin de los animales, la reproduccin, la gentica y el mejoramiento animal, observando si existen relacin con la teora o se encuentran a aspectos que merecen ajustes. Esta fase se desarrollar en 3 momentos: Momento 1. Se realizar en compaa y coordinacin del tutor de la zona o CEAD y consiste en hacer un diagnstico de la produccin teniendo en cuenta aspectos de la Unidad 2, para esto es necesario que el estudiante llegue a esta fase con la temtica respectiva leda y entendida, para una mejor comprensin de la actividad. Los aspectos ms importantes a tener en cuenta son: 1. Aspectos de ubicacin de la granja (altura sobre el nivel del mar, humedad relativa, rgimen de lluvias, fuentes de aguas, tipos de suelos, luminosidad, topografa y otros aspectos que pueden incidir en la productividad de la especie. 2. Nutricin y Alimentacin: Se tendr en cuenta las fuentes de alimentacin, praderas, alimentos balanceados, suplementos, formas y de suministro, segn la edad y etapas reproductivas y productivas. Otros aspectos relacionados con el aspecto que incide ms en la productividad de la granja, segn la regin. 3. Reproduccin: Es necesario tener en cuenta los aspectos reproductivos de la granja, respecto a los ciclos reproductivos, la influencia del medio ambiente, el servicio o monta, la gestacin , el parto, la crianza de los animales, el manejo de los reproductores, el uso de herramientas de biotecnologa reproductiva. Los problemas sanitarios referentes a la reproduccin. 4. Seleccin y mejoramiento de los pequeos rumiantes. Importante tener en cuenta las razas que se explotan, sus finalidades, cualidades y problemas genticos si existen, la conveniencia o no de cruzamientos de acuerdo al fenotipo y/o al mismo objetivo de la granja. Que posibilidades de mejoramiento existen para esa granja especficamente y porque se recomendara dicha alternativa.

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La prctica se llevar a cabo de la siguiente manera: El trabajo de la actividad prctica tendr una duracin mnima de 4 horas, donde el estudiante, llega preparado y listo para desarrollarla bajo la coordinacin del tutor prctico y de la persona encargada de la granja para tal efecto, de tal manera que se vayan cubriendo todos los aspectos de esa primera unidad. Aspectos importantes como: 1. Nombre y ubicacin de la granja 2. Condiciones agroclimticas de la granja 3. Instalaciones: tipo y caractersticas 4. Importancia de esa explotacin en la regin 5. Razas que se trabajan en la granja 6. Tipos de praderas 7. Manejo de la granja de manera global (alimentacin, prcticas de manejo, sanidad, reproduccin, seleccin, mercado) Los estudiantes la informacin requerida, para la realizacin del respectivo diagnstico, indagarn sobre aspectos que les llamen la atencin, para luego consolidar una informacin que les permita hacer un plan de mejoramiento. El tiempo restante el estudiante lo utilizar, para discusin con compaeros y tutor, comparando con la teora y la informacin que tienen respecto a pequeos rumiantes, para formarse un criterio de crtico y profesional de esta actividad pecuaria. Momento 2. Teniendo en cuenta que los estudiantes previamente a la actividad se apropiarn de los contenidos de la Unidad 2 del curso, estarn de capacidad de entrar al FORO DE TRABAJO COLABORATIVO, en el tema FASE II, e interactuar con sus compaeros y con el Tutor Virtual. Colocar en el foro en formato PDF, una sntesis no ms de siete folios, cinco para el diagnstico, incluidas fotos dos para el plan de mejoramiento. Es importante que los estudiantes ingresen al Foro desde que se abra la actividad, tomen la iniciativa, no deben esperar hasta que otro compaero entre o hasta que se realice el taller, se calificar la participacin individual y el esfuerzo de cada grupo. Momento 3. Cuando ya se haya realizado la prctica y de acuerdo con el informe que le present al tutor de prctica, el estudiante participar en el FORO DEL TRABAJO COLABORATIVO, Tema Fase II, en donde se debatir cada caso de acuerdo con los resultados obtenidos en la actividad prctica. El estudiante con el Diagnstico realizado, propondr un Plan de Mejoramiento para esa granja de acuerdo a la temtica exclusiva de la primera unidad del curso, que incluya soluciones con alternativas claras y precisas y la justificacin de su decisin. Del debate se concluir con un trabajo de construccin grupal que sintetizar los planteamientos expuestos por todos los participantes. Se calificar participacin, organizacin del grupo, liderazgo y pertinencia del trabajo final. Producto a entregar al tutor Virtual:

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El trabajo incluir los siguientes aspectos: Titulo Introduccin Objetivos: general y especficos Informacin obtenida en la prctica Resultados y anlisis de lo realizado en la prctica Plan de mejoramiento Conclusiones Bibliografa Fotografas y anexos

FASE III. Prcticas Cotidianas. Situacin: El estudiante se desplazar a una granja de explotacin de pequeos rumiantes (caprinos u ovinos) y al observar y realizar prcticas de manejo cotidianas, incluyendo las sanitarias y verificar los planes sanitarios de la granja, pero tendr la oportunidad de realizar conjuntamente con los compaeros, el tutor y responsable de la granja del proceso de sacrificio de una animal., manteniendo las condiciones de aseo y limpieza y el buen manejo del producto carne como apto para el consumo humano. El estudiante realizar este proceso y verificar si es el correcto o no se tienen que realizar ajustes para un mejor proceso y beneficio. Esta fase se desarrollar en 3 momentos: Momento 1. Se realizar en compaa y coordinacin del tutor de la zona o CEAD y consiste en hacer un diagnstico de la produccin teniendo en cuenta aspectos de la Unidad 3, para esto es necesario que el estudiante llegue a esta fase con la temtica respectiva leda y entendida, para una mejor comprensin de la actividad. Los aspectos ms importantes a tener en cuenta son: 1. Aspectos de ubicacin de la granja o del sitio de la prctica (altura sobre el nivel del mar, humedad relativa, rgimen de lluvias, fuentes de aguas, tipos de suelos, luminosidad, topografa y otros aspectos que pueden incidir en la productividad de la especie. 2. Prcticas cotidianas: Se tendrn en cuenta, se verificarn y se realizan prcticas con los pequeos rumiantes, tales como descolar, castrar, descascarriar, esquilar, aplicacin de medicamentos por diferentes vas, manejo de praderas y alimentos, diligenciar registros, etc., de acuerdo a las normas de manejo y seguridad de la granja. 3. Sanidad: En esta prctica, usted verificar en primera instancia el plan de manejo sanitario de la granja y si lo est llevando a cabo y con qu criterios. Porque se realizan unas prcticas y otras no (cada regin tiene aspectos particulares que se deben tener en cuentas). Tendr la

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oportunidad de administrar medicamento por diferentes vas y aplicar tratamientos diferentes, si el responsable permite estas prcticas. 4. Sacrificio. En esta prctica. usted, tendr la oportunidad de realizar el sacrificio de un pequeo rumiante, si han llegado a un acuerdo con el propietario de la granja o del sitio para tal efecto y guiado por el tutor y el mismo responsable del proceso. Observar las canales y la forma correcta como se manejan las canales para su prxima venta y uso por parte del consumidor. La prctica se llevar a cabo de la siguiente manera: El trabajo de la actividad prctica tendr una duracin mnima de 4 horas, donde el estudiante, llega preparado y listo para desarrollarla bajo la coordinacin del tutor y de la persona encargada de la granja para tal efecto, de tal manera que se vayan cubriendo todos los aspectos de la tercera unidad. Aspectos importantes como: 1. Nombre y ubicacin de la granja 2. Condiciones agroclimticas de la granja 3. Instalaciones: tipo y caractersticas 4. Importancia de esa explotacin en la regin 5. Razas que se trabajan en la granja 6. Tipos de praderas 7. Manejo de la granja de manera global (alimentacin, prcticas de manejo, sanidad, reproduccin, seleccin, mercado). Los estudiantes tomarn la informacin requerida, para la realizacin del respectivo diagnstico, indagarn sobre aspectos que les llamen la atencin, para luego consolidar una informacin que les permita hacer un plan de mejoramiento. El tiempo restante el estudiante lo utilizar, para discusin con compaeros y tutor, comparando con la teora y la informacin que tienen respecto a pequeos rumiantes, para formarse un criterio de crtico y profesional de esta actividad pecuaria. Momento 2. Teniendo en cuenta que los estudiantes previamente a la actividad se apropiarn de los contenidos de la Unidad 3 del curso, estarn de capacidad de entrar al FORO DE TRABAJO COLABORATIVO, en el tema FASE III, e interactuar con sus compaeros y con el Tutor Virtual. Colocar en el foro en formato PDF, una sntesis no ms de siete folios, cinco para el diagnstico, incluidas fotos dos para el plan de mejoramiento. Es importante que los estudiantes ingresen al Foro desde que se abra la actividad, tomen la iniciativa, no deben esperar hasta que otro compaero entre o hasta que se realice el taller, se calificar la participacin individual y el esfuerzode cada grupo. Momento 3. Cuando ya se haya realizado la prctica y de acuerdo con el informe que le present al tutor de prctica, el estudiante participar en el FORO DEL TRABAJO COLABORATIVO, Tema Fase I, en donde se debatir cada caso de acuerdo con los resultados obtenidos en la actividad prctica.

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El estudiante con el Diagnstico realizado, propondr un Plan de Mejoramiento para esa granja de acuerdo a la temtica exclusiva de la primera unidad del curso, que incluya soluciones con alternativas claras y precisas y la justificacin de su decisin. Del debate se concluir con un trabajo de construccin grupal que sintetizar los planteamientos expuestos por todos los participantes. Se calificar participacin, organizacin del grupo, liderazgo y pertinencia del trabajo final. Producto a entregar al tutor Virtual: El trabajo incluir los siguientes aspectos: Titulo Introduccin Objetivos: general y especficos Informacin obtenida en la prctica Resultados y anlisis de lo realizado en la prctica Plan de mejoramiento Conclusiones Bibliografa Fotografas y anexos

EVALUACION
RBRICA DE EVALUACION
PARA CADA UNA DE LAS TRES FASES DEL TRABAJO COLABORATIVO.

tem evaluado Participacin y presentacin del documento individual del estudiante en el trabajo Colaborativo de cada FASE

Valoracin baja

Valoracin Media TRABAJO INDIVIDUAL El estudiante El estudiante nunca particip particip en el en el debate. No debate, pero entr entreg muy tarde y su Documento documento no Individual. cumple con lo solicitado. (Puntos = 4)

Valoracin Alta El estudiante particip activamente, lider y motivo la participacin de sus compaeros e hizo aportes pertinentes. Present el documento solicitado. (Puntos = 7)

Mximo Puntaje

Construccin del trabajo grupal en el En el foro del Trabajo colaborativo de cada FASE.

(Puntos = 0) No hubo trabajo en equipo, no se definieron roles y el trabajo presentado no se ajusta a lo solicitado.

Aunque no hubo participacin de todos los integrantes del grupo se present un trabajo que se acerca a lo solicitado.

El documento presenta una excelente estructura y todos participaron en su construccin.

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(Puntos = 0) Redaccin y ortografa El documento presenta deficiencias en redaccin y errores ortogrficos.

(Puntos =5) No hay errores de ortografa y el documento presenta una mediana articulacin de las ideas y la estructura de los prrafos.

(Puntos =8) La redaccin es excelente, las ideas estn correlacionadas y el cuerpo del texto es coherente en su totalidad

(Puntos = 0) (Puntos = 3) (Puntos = 5) Total puntos posibles: RUBRICA DEL TRABAJO GRUPAL El estudiante no El estudiante tuvo El estudiante particip Participacin en el particip en el una baja activamente en la desarrollo del desarrollo del participacin en el participacin del trabajo grupal. trabajo grupal.. desarrollo del desarrollo del trabajo (Puntos =0) trabajo grupal. grupal. (Puntos =12) (Puntos =20) El estudiante no El estudiante logr El estudiante logr Desarrollo de logr desarrollar desarrollar desarrollar competencias las competencias parcialmente las satisfactoriamente las planteadas para competencias competencias la actividad del planteadas para la planteadas para la trabajo actividad del actividad del trabajo colaborativo. trabajo colaborativo. (Puntos = 20) colaborativo. (Puntos = 0) (Puntos = 12) El documento No hay errores de La redaccin es Presentacin del presenta ortografa y el excelente, las ideas informe. deficiencias en documento estn correlacionadas y Redaccin y redaccin y presenta una el cuerpo del texto es Ortografa. errores mediana coherente en su ortogrficos. articulacin de las totalidad y cumple con ideas y la las normas y con lo (Puntos = 0) estructura de los solicitado de acuerdo a prrafos, la temtica de la Fase. pertinentes a la temtica de la (Puntos = 20) Fase.

20

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(Puntos = 12) Total de puntos posibles 60