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NUTRICIN
Plantel Guadalajara Modalidad Escolarizada
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PROPSITO DEL PROGRAMA Formar profesionistas con educacin cientfica y humanista, con habilidades para integrar la formacin de recursos humanos, as como para la investigacin de los procesos y fenmenos que se presentan en torno a la nutricin para contribuir a la solucin de los problemas en esta rea. Acreditada en 1er. Nivel (mxima acreditacin) por

CAMPOS DE ACCIN Como profesional de la administracin de servicios de alimentacin, la nutricin clnica, la nutricin en el deporte, la nutricin comunitaria, las ciencias de los alimentos, la investigacin y la docencia; desempeando sus funciones en el sector salud, la prctica hospitalaria, consultorios y atencin a problemas y desrdenes alimentarios, comedores industriales, la industria alimenticia, la evaluacin y atencin nutricional para el cuidado de la salud y la rehabilitacin de los individuos y la sociedad.

PLAN DE ESTUDIOS REA DE FORMACIN BSICA Anatoma Fisiologa Qumica orgnica Bioqumica Bioqumica de la nutricin Farmacologa

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Psicologa del desarrollo humano Microbiologa y parasitologa Microbiologa sanitaria Salud pblica Epidemiologa Bioestadstica Cultura informtica Diseo de programas Evaluacin del estado nutricio Orientacin nutricia en el ciclo de vida Clculo diettico bsico Desarrollo de habilidades universitarias Antropologa filosfica Fenomenologa de la trascendencia La realizacin del hombre: una propuesta universitaria Los valores y derechos humanos El mundo y la globalizacin Prospectiva e innovacin REA DE FORMACIN PROFESIONAL Fisiopatologa Bioqumica clnica Endocrinologa Fisiologa del ejercicio Tecnologa y bromatologa de los alimentos Principios y tcnicas culinarias Servicios de alimentacin colectivos Ingeniera de mens Metodologa de la investigacin cientfica Proyectos de investigacin en Ciencias de la Salud Seminario de investigacin Software aplicado a nutricin Teora y tcnica de la entrevista Plan de alimentacin en condiciones patolgicas Programas de nutricin aplicada Nutricin materno infantil Dietoterapia Clculo dietoteraputico avanzado Evaluacin nutricional peditrica Nutricin clnica peditrica Bases de alimentacin artificial Alimentacin artificial aplicada Nutricin en el deporte Tpicos de actualidad en nutricin

REA DE FORMACIN INTEGRAL Prcticas de vinculacin en nutricin Actividades artsticas, deportivas y de desarrollo comunitario Taller de integracin curricular I Taller de integracin curricular II Taller de integracin curricular III Ingls nivel intermedio

PERFIL DEL EGRESADO

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El egresado de la licenciatura en nutricin ser un profesional dedicado a la investigacin, previsin y atencin de los fenmenos relacionados con la nutricin de individuos y de grupos con responsabilidad y sentido tico. Para ello deber demostrar: Conocimientos de: Los principios terico prcticos para valorar la dieta de los individuos en la salud y la enfermedad El desarrollo de programas integrales de intervencin para la prevencin, diagnstico y tratamiento de enfermedades relacionadas con la nutricin Los principios y mtodos para ejecutar y consolidar proyectos de investigacin Habilidades: Capacidad crtica, cientfica y humanstica Sensibilidad social y habilidad para comunicarse Para trabajar en equipos interdisciplinarios Para transferir los conocimientos tericos a la prctica y solucionar problemas Para satisfacer las necesidades bsicas de comunicacin en el idioma ingls Actitudes: Flexibilidad y apertura al cambio Innovacin y creatividad Inters en el aprendizaje durante toda la vida Dispuesto a asumir responsabilidades

RVOE 912163 05 de diciembre de 1991 Actualizacin 2002

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