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Pontificia Universidad Catlica de Valparaso Facultad de Agronoma Formulacin y evaluacin de proyectos agropecuarios Quillota, Regin de Valparaso, Chile.

Taller de ttulo
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Desarrollo de tcnicas de compostaje in situ para cultivos forzados

1. Resumen
El presente proyecto pretende desarrollar el compostaje in situ para el cultivo de tomate en invernadero, el cual corresponde al cultivo que genera mayor cantidad de desechos vegetales por ao de produccin, los cuales fluctan entre las 40 y 50 toneladas por a esto sumada la escaza o nula gestin en el manejo de estos residuos. Este proyecto busca utilizar la tcnica de compostaje en fro como parte del sistema productivo actual. Se utilizaran invernaderos convencionales de 7,6 metros de ancho por 30 metros de largo. La duracin del proyecto ser de 3 aos. El manejo adecuado de estos residuos es de vital importancia para el correcto desarrollo del cultivo, debido principalmente a que los residuos vegetales conforman un importante reservorio de patgenos asociados al cultivo, como es el caso de Clavibacter michiganensis y Botrytis cinrea, por lo que es de suma relevancia lograr que esta tcnica de compostaje fro sea un control efectivo de estos patgenos. Esta tcnica requiere que el material vegetal sea trozado por lo que es necesario evaluar la maquinaria que existe en el mercado y conocer si el tamao de residuo es relevante para el proceso de compostaje. Adems de evaluar el efecto sobre el suelo que se genera al incorporar los residuos tanto en parmetros fsicos y qumicos. Para el desarrollo de las tcnicas se utilizarn variedades de tomate SONDA (D6635) para Primor temprano y otoo tardo y Patron para tardo y otoo temprano, bajo una densidad de 29 plantas por metro cuadrado. Para lo cual en una primera instancia se evaluara la eficacia de la tcnica de compostaje en fro. Para la determinacin de la presencia de los patgenos se utilizaran mtodos de serolgicos de deteccin en campo adems de anlisis en laboratorio para la determinacin de la viabilidad de estos, para conocer el avance del proceso de compostaje se utilizaran test indirectos de determinacin de relacin carbono nitrgeno, ph, conductividad elctrica, entre otros parmetros; adems de ser evaluados a su vez en laboratorio para corroborar la eficiencia de estos test. En un primer ao se evaluaran 2 relaciones de carbono nitrgeno diferente adems de 2 profundidades de cama diferentes. Para un segundo ao se evaluaran 2 tamaos de partcula diferente y el uso de mulch. En camas de 1,2 metros de ancho por 10 metros de largo. Se esperara la obtencin de un eficiente control de Clavibacter michiganensis y Botrytis cinrea tras el compostaje, se espera obtener un compost maduro a los 2 meses de iniciado el tratamiento. Adems lograr reducciones a mediano largo plazo del uso de fertilizantes.

2.- Estado del arte


En Chile se presentan 3 enfermedades crticas en tomate. El cultivo de tomate est sujeto a mltiples enfermedades y ms aun cuando se trata de cultivos en invernadero, ya que se encuentran mejores condiciones de temperatura y humedad para el desarrollo de enfermedades. Botrytis cinerea corresponde al agente causal de la enfermedad del moho gris, la cual es una de las enfermedades de mayor importancia en el cultivo de tomate en invernadero (Baptista et al 2012). Es un hongo capaz de sobrevivir en el suelo en forma de esclerocios lo que corresponde a una estructura de resistencia, adems de sobrevivir en mltiples malezas asociadas a este cultivo. Otro hongo de relevancia es Phytophthora infestans es el agente causal del tizn tardo, el cual ataca es un hongo que ataca una gran variedad de especies, entre ellas se encuentra Solanum lycopersicum, especie en la cual ataca la parte area destruyendo, tallos, hojas, flores y frutos. (Zhu Huang et al 2008) Cancro bacteriano (Clavibacter michiganensis), es una enfermedad de gran relevancia en este cultivo, ya que las plantas que se infectan no logran llegar a la madurez llegando a causar prdidas totales de la produccin; esta bacteria es capaz de ingresar a la planta a partir de la cuarta hoja verdadera (Kasselaki et al 2011). Las tres fases del proceso del compostaje El compostaje corresponde al proceso de descomposicin biolgica de los residuos vegetales (Ghaly et al 2006), es un fenmeno natural, pero que sin lugar a duda se puede utilizar en diferentes procesos productivos. Este proceso consta de tres etapas, la primera etapa recibe el nombre de mesofila o de temperaturas medias y posee una corta duracin, una segunda fase corresponde a un perodo de altas temperaturas la cual tiene una duracin variable, desde unos pocos das hasta meses y finalmente una tercera etapa de maduracin en la cual las temperaturas disminuyen y el compost madura. (Keener et al. 1993). Para el desarrollo del compostaje In situ es necesario realizar un previo trozado del material antes de incorporar el los residuos, para lo cual es necesaria la utilizacin de trituradoras ya sea de cuchillas las cuales deben trabajar con un mximo de 72% de contenido de humedad ya que con un porcentaje mayor la maquina se traba, al ser un molino de martillos, esta requiere una humedad mxima de 60% la cual puede ser alcanzada con la incorporacin de aserrn o viruta (Ghaly et al2006). Esta tcnica requiere la incorporacin del material trozado al suelo, para que as los microorganismos del suelo realicen la descomposicin de estos rastrojos, para lo cual es necesaria la utilizacin de un arado de discos y este deber pasarse al menos tres veces para obtener una completa incorporacin (Diepeningen 2006). El compostaje erradica tres enfermedades crticas del tomate Diversos autores hacen alusin al compostaje como tcnica mediante la cual es posible erradicar o al menos controlar algunas enfermedades que atacan diferentes cultivos, Sin embargo todos concuerdan que el fenmeno que determina el control de patgenos se encuentra en la fase termfila del compostaje.

Phytophthora infestans se ha logrado controlar mediante compostaje en canchas y en contenedores con condiciones controladas y se logr obtener resultados favorables para el manejo de este hongo ya que al da 36 del tratamiento no se detect su presencia, la presencia de este patgeno se determin mediante la utilizacin de test de ELISA (Lima et al 2009). Por otro lado la presencia de Clavibacter michiganensis, es una preocupacin permanente para los productores de hortalizas ya que genera grandes prdidas en el cultivo, favorablemente estudios realizados en el ao 2008 se determin que a temperaturas de 25 C a la tercera semana de tratamiento ya era indetectable la presencia de esta bacteria y con temperaturas de 45 C se obtenan mejores resultados aun, en los cuales a la segunda semana no se detectaba la presencia de Clavibacter michiganensis. (Zann et al 2008). En trminos de nemtodos, se determin que el compostaje no logra erradicar completamente, por lo que se hace necesario complementar esta tcnica con solarizacin o vaporizacin, siendo esta ltima la ms eficiente. (Collange et al 2011). El compost mejora las caractersticas fsico-qumicas del suelo Durante el compostaje se liberan de manera progresiva los elementos que conformaban parte de la estructura de la planta, elementos que ayuda a mantener la fertilidad del suelo para futuros cultivos, entre ellos el nitrgeno es uno de los elementos fundamentales para el desarrollo de las estructuras de la planta de tomate. En estudios se determino que en 78 das se logra la recuperacin de este elemento en forma de ion amonio, sin embargo esta recuperacin es alterada por las humedad en el suelo, ya que posee una alta volatilidad, en el mismo estudio se determin que con un 40% de humedad se produce la mayor prdida de nitrgeno y con un 70% de humedad se logra la mayor retencin de nitrgeno. (Bueno et al 2008). En trminos de estructura si bien la incorporacin de materia orgnica genera mejoras, el cultivo de tomate en invernadero se realiza en pendientes muy bajas, adems que se realiza riego mediante cintas, lo cual genera una nula erosin.

3.-Definicin del Problema


En la actualidad el tomate es uno de los cultivos hortcolas de mayor importancia econmica lo que ha generado un gran nmero de investigaciones con el fin de generar mejoras cualitativas y cuantitativas del cultivo. Estas mejoras se observan en rendimiento, resistencia a enfermedades, precocidad, calidad de fruto, entre otros parmetros. (Nuez. et al 2013). El tomate corresponde a una especie de origen sub tropical, por lo que su cultivo en Chile central se limita al perodo estival. Sin embargo, se ha desarrollado fuertemente el cultivo de tomate bajo invernadero, mejorando la rentabilidad del cultivo adems de poder obtener dos producciones al ao. En Chile se encuentran 1608 hectreas de tomate en invernadero, de las cuales 702 hectreas se encuentran en la zona de Quillota (ODEPA 2011). Segn estudios se determin que el cultivo de tomate es el que ms genera residuos vegetales entre 40 y 50 toneladas por hectrea (Manzano 2007), adems es una especie que posee un 17,7% de materia seca (FAO 2002). De esta manera si se considera solo 40 toneladas de residuos vegetales ms de 32 toneladas corresponden solo a agua. Actualmente estos grandes volmenes de residuos deben ser removidos del invernadero para su posterior disposicin final en quema. Sin embargo, ya se ha demostrado que esta prctica ha sobrepasado los niveles que el ecosistema ha sido capaz de tolerar, producindose de esta manera una mineralizacin acelerada de los nutrientes (Hauser. 2013). En otras ocasiones estos residuos vegetales producidos en el invernadero son extrados de la estructura y llevados a canchas de compostaje para su posterior tratamiento. En chile existe por parte de los productores de tomate una gran preocupacin por aquellos patgenos que poseen la capacidad de sobrevivir asociados a los restos de cultivo, como es Botrytis cinerea, hongo que puede sobrevivir en forma de esclerocios, o bien asociada al cultivo (Baptista et al 2012). Tambin la presencia de Phytophthora infestans hongo que ataca una diversidad de estructuras de la planta de tomate (Zhu et al 2008). A estos hongos se suma el agente causal de cancro bacteriano Clavibacter michiganensis, una enfermedad crtica ya que de presentarse llega a causar prdidas totales (Kasselaki et al. 2011). Estos patgenos constituyen el la principal dificultad para el desarrollo de una tcnica de compostaje in situ para cultivos de tomate en invernadero. Estas prcticas convencionales implican grandes gastos de energa y recursos humanos para el manejo de los residuos, sumado a esto aparece la creciente preocupacin por la salud del suelo, ya que los rendimientos de los cultivos estn directamente relacionados a esta (Janvier et al. 2007). Esta investigacin pretende generar una mejora productiva para el cultivo de tomate en invernadero, evitando la necesidad de trasladar esta gran cantidad de agua, adems de permitir la reposicin de nutrientes en el suelo y mejorando caractersticas fsicas de este ltimo con la incorporacin de materia orgnica mediante el desarrollo de tcnicas de compostaje in situ, evaluando la persistencia de enfermedades que son capaces de sobrevivir en residuos de tomate.

4.- Hiptesis
El desarrollo del compostaje in situ permite generar una reduccin en el uso de combustibles, un acortamiento de los perodos de procesamientos de residuos del cultivo y adems genera un control sobre las poblaciones de patgenos que poseen capacidad de sobrevivir en los restos de cultivo.

5.-Objetivos
Objetivo general 1. Mejorar la sustentabilidad de manejo de residuos vegetales a travs compostaje in situ en invernadero para cultivo de tomate en la zona de Quillota. Objetivos especficos 1. Determinar la supervivencia de los patgeno Clavibacter michiganensis y Botrytis cinrea durante el compostaje. 2. Evaluar la efectividad del trozado con diferentes maquinarias. 3. Analizar el efecto sobre el suelo de la incorporacin de materia orgnica, en parmetros fsico qumicos.

6. Metodologa
Ubicacin geogrfica. El desarrollo de la investigacin se desarrollar en la comuna de Quillota, provincia de Quillota regin de Valparaso Chile. En el cual se presenta un clima templado seco estival nuboso segn el sistema de clasificacin de ecorregiones. Material vegetal. Se utilizarn 2 variedades diferentes las cuales son de fcil acceso en el mercado y adems son utilizadas por los agricultores de la zona, para primor temprano y otoo tardo se utilizar la variedad SONDA (D6635) de la empresa semillas latinoamericanas y para primor tardo y otoo temprano se utilizar la variedad Patrn de la empresa Syngenta, en las 4 temporadas de cultivo se manejaran las planta a un eje. Se utilizar una densidad de plantacin de 29 plantas por metro2. Se dispondrn 2 invernaderos de medidas convencionales, es decir de 7,6 metros de ancho y 30 metros de largo ya que se desea probar la tcnica en las 4 diferentes pocas de plantacin de tomate en invernadero, como experimentos independientes. Ciclos de cultivo. Se desea determinar si la tcnica se puede utilizar independiente de las condiciones ambientales a lo largo del ao, por lo que se establecern cuatro pocas de trasplante. El tomate primor temprano se realiza el trasplante a comienzos de marzo para tener un tiempo de desarrollo 6 meses hasta su cosecha, ya que esta comienza en octubre. Luego el tomate primor tardo con un trasplante a inicios de agosto y un desarrollo de 4,5 meses y una cosecha a mediados de diciembre. El tomate de otoo temprano se comienza a mediados de diciembre y posee un periodo de desarrollo de 4 meses y una cosecha que comienza a mediados de marzo. El cultivo de otoo tardo comienza en marzo y se desarrolla durante 3 meses comenzando su cosecha en junio. La colecta de datos se realizara semanalmente para las enfermedades y mensualmente se evaluara la condicin de la pila de compost. Tcnica de compostaje. Se utilizara adems una tcnica de compostaje fro para la cual se utilizar una zanja de profundidad variable en la cual se depositan los residuos de tomate trozados tomate los cuales sern trozados con una trituradora de residuos vegetales modelo TRP11 distribuida por la empresa Penagos, la cual posee una capacidad de triturar hasta 3 toneladas de materia vegetal por hora y generando partculas desde 6 a 48 milmetros con un motor diesel y remolcable por un motocultor o tractor, junto a aserrn o viruta para alcanzar una relacin carbono nitrgeno compostable, adems de disminuir la perdida de nitrgeno mediante volatilizacin, finalmente esta pila es cubierta con un mulch plstico el cual permite regular de mejor manera la humedad de la pila y tambin la temperatura.

Variables. Se desea evaluar el comportamiento de Botrytis cinrea y Clavibacter michiganensis subsp. Michiganensis. Para lo cual se desarrollaran test serolgicos que permitir determinar la presencia de estos patgenos en campo, de manera rpida y simple. Adems de enviar muestras a laboratorio para corroborar la viabilidad de los patgenos. Adems se evaluara la madurez de la pila mediante medicin de la relacin carbono nitrgeno, pH y conductividad elctrica mediante el envo de muestras a laboratorio, adems de evaluar el efecto que tiene la altura de la pila, adems del uso de test indirectos de campo para evaluar la relacin carbono nitrgeno, adems de ph, y conductividad elctrica. Parmetros: se dispondrn de dos invernaderos fros de medidas convencionales, es decir 30 metros de largo, 7,6 metros de ancho y 3,6 metros de alto en la parte central, con camas de 1,2 de ancho y 30 de largo, tanto como en el primer y segundo ao se dividirn en camas de 10 metros de largo por 1,2 de ancho por tratamiento, para obtener 3 repeticiones por ensayo. Para el tercer ao se utilizaran las camas de 30 metros. Ensayos. Se llevaran a cabo 13 experimentos a lo largo de 3 aos. Experimento 1: Se realizara una comparacin de la tcnica de compostaje en frio en contraposicin a la tcnica de compostaje en cancha de compostaje, para evaluar si es efectivo el control de Botrytis cinrea y Clavibacter michiganensis subsp. Michiganensis. Ao 1 resumen de tratamientos.
T1 Profundidad cm C/N 15 12 T2 15 35 T3 20 12 T4 20 35

Experimento 2: Se realizara un cultivo de tomate primor temprano en realizaran diferentes tratamientos variando profundidad de la zanja y relaciones carbono nitrgeno iniciales. Experimento 3: Se realizara un cultivo de tomate primor tardo en realizaran diferentes tratamientos variando profundidad de la zanja y relaciones carbono nitrgeno iniciales. Experimento 4: Se realizara un cultivo de tomate otoo temprano en realizaran diferentes tratamientos variando profundidad de la zanja y relaciones carbono nitrgeno iniciales. Experimento 5: Se realizara un cultivo de tomate otoo tardo en realizaran diferentes tratamientos variando profundidad de la zanja y relaciones carbono nitrgeno iniciales.

Ao 2: En este periodo luego de establecer las mejores condiciones de profundidad y relacin carbono nitrgeno inicial se realizara un estudio del efecto entre el dimetro de la partcula y el uso o no uso de mulch plstico. T1 T2 T3 T4 Granulometra mm 6 6 35 35 Mulch con sin con sin

Experimento 6: Se realizara un cultivo de tomate primor temprano y se evaluara el efecto del uso o no uso de mulch y granulometra diferente. Experimento 7: Se realizara un cultivo de tomate primor tardo y se evaluara el efecto del uso o no uso de mulch y granulometra diferente. Experimento 8: Se realizara un cultivo de tomate otoo temprano y se evaluara el efecto del uso o no uso de mulch y granulometra diferente. Experimento 9: Se realizara un cultivo de tomate otoo tardo y se evaluara el efecto del uso o no uso de mulch y granulometra diferente. Ao 3: durante este periodo se realizaran 4 experimentos los cuales utilizaran los mejores resultados obtenidos en los dos aos anteriores en la extensin de un invernadero completo. Experimento 10: Se realizara un cultivo de tomate primor temprano y se evaluara el efecto del uso o no uso de mulch y granulometra diferente. Experimento 11: Se realizara un cultivo de tomate primor tardo y se evaluara el efecto del uso o no uso de mulch y granulometra diferente. Experimento 12: Se realizara un cultivo de tomate otoo temprano y se evaluara el efecto del uso o no uso de mulch y granulometra diferente. Experimento 13: Se realizara un cultivo de tomate otoo tardo y se evaluara el efecto del uso o no uso de mulch y granulometra diferente.

Diseo experimental. Tanto en el primer ao como en el segundo ao las parcelas sern distribuidas de manera al azar dentro del invernadero y los muestreos se realizaran en diferentes puntos de cada una de las dejando 2 metros desde los bordes para evitar el ruido producido por el tratamiento aledao. Al finalizar tanto el primer ao como el segundo ao se realizara la correspondiente validacin de datos y determinacin de gastos y costos operativos del procedimiento. Finalmente el durante el cuarto ao se realizara el anlisis correspondiente de los datos obtenidos en los 3 aos anteriores para as establecer un procedimiento practico adems de hacer la correcta difusin para acercar esta tcnica a los agricultores de la zona mediante tres charlas durante el segundo semestre del tercer ao en conjunto actividades en terreno en los cuales se muestre a los agricultores las labores practicas en terreno, adems de lograr un acercamiento practico con esta nueva tcnica.

7. - Bibliografa
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Manzano. A. F. 2007. Gasificacin de residuos de invernadero para la obtencin de energa elctrica en el sur de Espaa: ubicacin mediante sistemas de informacin geografica. Interciencia. 32: 131- 136. Nuez. F. Dez. M. J. 2013. Solanum lycopersicum (Tomato). Brenner's Encyclopedia of Genetics. Second Edition: 476-480. imansk. V. Tobiaov. E. Chlpk. J. 2008. Soil tillage and fertilization of Orthic Luvisol and their influence on chemical properties, soil structure stability and carbon distribution in water-stable macro-aggregates. Soil and Tillage Research 100: 125 132. Zann, M,J. Jorda, C. 2008. Eradication of Clavibacter michiganensis subsp.

michiganensis by incorporating fresh crop debris into soil: Preliminary evaluations under controlled conditions. Crop Protection 27: 15111518. Zhu. G. Huang. F. Feng. L. Qin. B. Yang. Y. Chen Y. Lu. X. 2008. Sensitivities of Phytophthora infestans to Metalaxyl, Cymoxanil, and Dimethomorph. Agricultural sciences in china 7: 831-840.

8. - Plan de trabajo

9.- Resultados
1. Se espera que la tcnica de compostaje en fro permita el control de Botrytis cinrea que se mantenga bajo el umbral de dao econmico del cultivo y l en caso de Clavibacter michiganensis al ser una enfermedad crtica del cultivo se debe lograr la completa erradicacin, en un plazo de dos a tres meses comenzado el ensayo. 2. Se espera que a menor tamao del trozo de material vegetal, este se composte mas rpido que un trozo de mayor dimetro, para lo cual se esperara que la relacin de carbono nitrgeno llegue a 20 despus de 2 meses de compostaje. 3. Se esperan mejoras sustanciales en la composicin del suelo, tanto en parmetros qumicos como fsicos, adems de lograr una reduccin en el uso de fertilizantes a largo plazo.

10.- Recursos
Remuneraciones, honorarios e incentivos Monto Solicitado($) Detalle 128.160.000 Un agrnomo especializado en fitopatologa, un agrnomo especializado en edafologa, un agrnomo de campo que supervisara las labores en campo, adems de un tcnico agrcola, tambin se contara con un tesista de post grado. El proyecto busca la implementacin de una nueva tcnica de compostaje que permita el control de patgenos por lo que el fitopatlogo se hace necesario, adems del especialista en suelos que evalu el proceso de compostaje. Los otros contratos sern para llevar a cabo los cultivos con normalidad. Subcontratos 38.590.000 Anlisis estadstico, anlisis fitopatolgico, anlisis de compost y servicio de polinizacin. Se requiere el anlisis estadstico para realizar una validacin estadstica de los datos. Se necesita corroborar la viabilidad de los patgenos. Corroborar la eficacia del kit de anlisis de campo de compost. Equipos 34.350.000 Kit motocultivador 35hp, Chipeadora TRP11, Bomba de espalda de 15 L, Cmara fotogrfica canon T3 reflex, Notebook Samsung NP300E4E-A09CL, Invernadero, Disco Externo 500 GB 2,5 USB Touro Mobile, Camioneta Nissan terrano, Equipos de laboratorio. Corresponden a equipos crticos para el desarrollo normal de la investigacin. Tanto como en terreno como tambin en el manejo de la informacin. Software 2.790.000 SAS, Office, Windows 8 profesional. SAS corresponde a un software estadstico, el cual permitir validar los datos, office ser el medio digital para el procesamiento de datos. Fungibles Monto Solicitado($) Detalle 37.263.000 Cintas de riego, plantines SONDA y Patron, Rafias, petrleo, plancha de policarbonato, pesticidas, fertilizantes, kit serolgico deteccin Clavibacter y Botrytis, kit anlisis de compost, aserrn, clip tomate, implementos bsicos de laboratorio. Son insumos que se requieren para el desarrollo de la investigacin y que a lo largo de esta se irn ocupando y desechando. Pasajes Monto Solicitado($) Detalle Justificacin 2.300.000 Se requerir un viaje a Australia y tres viajes anuales a Santiago. El viaje a Australia corresponde a un congreso de la Sociedad Internacional de Ciencias Hortcolas, adems de 3 viajes anuales a Santiago para reuniones de presentacin de resultados.

Justificacin

Monto Solicitado($) Detalle Justificacin

Monto Solicitado($) Detalle

Justificacin

Monto Solicitado($) Detalle Justificacin

Justificacin

Viticos Monto Solicitado($) Detalle Justificacin 4.800.000 Recursos necesarios para los gastos de alimentacin y alojamiento. Estada en los viajes y contempla la alimentacin y el alojamiento de los miembros del grupo de investigadores que participaran de estos viajes. Gastos generales Monto Solicitado($) Detalle 17.830.000 Inscripcin congreso ISHS, Locomocin, Reuniones del comit directivo, Publicaciones cientficas, Elaboracin de material infogrfico, Difusin, Agua riego, Imprevistos. Estos gastos corresponden principalmente a la difusin de los resultados obtenidos, adems de actualizar a los profesionales que se encuentren asociadas a esta investigacin. Gastos de administracin superior Monto Solicitado($) Detalle Justificacin 7.360.000 Leyes sociales, Servicios sanitarios, luz, Mano de obra indirecta, Agua potable. Costos asociados a la investigacin que en general corren por cuenta de la institucin asociada.

Justificacin

Total requerido($)

273.443.000