Estructura de biomolculas y cintica enzimtica Profesora: H.

Patricia Cuellar Mata

Fecha: 02/09/2013 Alumna: Vianey Alba Prez.

Mecanismo molecular por el cual la vitamina E es un antioxidante. La Vitamina E, perteneciente al grupo liposoluble se presenta en 8 diferentes formas llamadas tocoferoles y tocotrienoles, es esencial para el organismo es un antioxidante que ayuda a proteger los cidos grasos. Cada forma tiene su actividad biolgica propia. La forma ms eficaz de la vitamina E es la alfa tocoferol. Cuida al organismo de la formacin de molculas txicas resultantes del metabolismo normal como de las ingresadas por vas respiratorias o bucales. Evita la destruccin anormal de glbulos rojos, evita trastornos oculares, anemias y ataques cardacos. La vitamina E es un antioxidante natural que reacciona con radicales libres solubles en lpidos de la membrana celular. De esta forma mantiene la integridad de la misma dando proteccin a las clulas ante la presencia de compuestos txicos, metales pesados (plata, mercurio, plomo), drogas y radiaciones. La toxicidad de estos sustancias extraas esta dada por los radicales libres que se generan durante la detoxificacin (desintoxicacin) del organismo. Principales fuentes naturales de vitamina E

Aceites vegetales germinales (soja, cacahuate, arroz, algodn y coco). Vegetales de hojas verdes Cereales Panes integrales

Porqu es mejor tener protenas de alta densidad quede baja densidad?

La lipoprotena de baja densidad es el principal transportador de colesterol en la sangre. Estas partculas contienen un ncleo con unas 1500 molculas de colesterol esterificado con cidos graso. Este ncleo muy hidrofbico est rodeado por una envoltura de fosfolpidos y colesterol no esterificado. El papel de la LDL es transportar el colesterol a los tejidos perifricos y regular la sntesis de novo colesterol en estos lugares. La lipoprotena de alta densidad cumple una misin diferente que consiste en captar el colesterol liberado en el plasma procedente de clulas que mueren y del recambio de membranas, un proceso conocido como transporte de colesterol inverso. Una aciltransferasa presente en la HD esterifica este colesterol, que es transferido a la VLDL o ala LDL por una protena de transferencia especfica o bien retorna al hgado por la propia HDL.

El exceso de colesterol est presente en la forma de partculas de LDL, el denominado colesterol malo. La HDL (colesterol bueno) acta como una lanzadera que transporta el colesterol por todo el cuerpo. La HDL capta y esterifica el colesterol liberado por los tejidos perifricos y transfiere los steres de colesterol al hgado o o tejidos que empleen el colesterol. Estos tejidos captan la HDL mediante un receptor especfico. La relacin entre el colesterol en la forma de HDL, y el de la forma LDL puede ser empleada para evaluar la susceptibilidad para desarrollar la enfermedad cardaca. Cuando se miden los niveles de colesterol, el contenido en las partculas de HDL, no es una amenaza para la salud cardiovascular del cuerpo, por el contrario las lipoprotenas de baja densidad (LDL) o colesterol malo a niveles elevados de colesterol se asocian fuertemente al desarrollo de enfermedad aterosclertica.

Referencias: M. Berg, Jeremy; L. Tymoczko, John; StryerLubert; Bioqumica, Editorial Revert, Sexta Edicin, 2009, Captulo 4