Estou com o colesterol alto?

Dependendo em que nvel est o colesterol, e se a pessoa tem outros fatores de risco de doena cardaca, ser preciso um controle maior. O melhor nvel do colesterol total abaixo de 200. Se estiver entre 200 e 239, significa que a pessoa tem algum risco e precisa procurar ajuda mdica. J os nveis de 240, ou superiores significam o aumento de risco de doena cardaca. preciso se cuidar! Quem sofre da doena deve seguir os seguintes cuidados: Preferir: Carnes brancas, frango sem pele, peito de peru e chester, peixes (pescada, sardinha fresca, atum fresco, linguado, badejo, salmo, merluza, arenque), clara de ovo, carnes vermelhas magras (lagarto, coxo mole e duro, alcatra, patinho, maminha, filet mignon, msculo), tirar a gordura antes de cozinhar (at 3 vezes por semana). Dar preferncia s preparaes assadas, cozidas, ensopadas ou grelhadas. Legumes e verduras (ideal em todas as refeies). Arroz branco, arroz integral, batata cozida, macarro* com molho de tomate sem gordura (* 2 vezes por semana). Feijo, lentilha, gro de bico, soja, feijo branco, feijo seco, milho verde. Leite desnatado e iogurte desnatado. Pes integrais, cereais integrais, aveia. Queijos brancos magros, ricota, queijo cottage, requeijo light. Margarinas cremosas e cremes vegetais. leos vegetais: canola, girassol, milho, soja, azeite de oliva. No reutilizar leo. Em bolos e tortas utilize leo vegetal rico em gordura monoinsaturada (canola), ao invs de banha, gordura vegetal hidrogenada ou manteiga. Nozes, castanhas, avel, amendoim (com moderao, pois so muito calricos). Chs, caf filtrado, gua mineral, sucos sem acar. Sobremesas: frutas com casca, frutas em calda, doce de fruta caseiro, gelatina, pudim com leite desnatado. Evitar: Leite integral, creme de leite e derivados. Manteiga, queijos amarelos, maionese, molhos prontos para salada. Bacon, banha de porco. Fgado, corao, lngua, miolo, p, moela, pele dos animais, gordura aparente das carnes. Picanha, cupim, contra-filet, carne de porco. Linga, salsicha, hambrguer. Presunto, mortadela, salame, copa, salsicho, pats enlatados. Frutos do mar (mariscos, ostra, lula, camaro, lagosta). Salgadinhos de pacote. Pastel, folhados, pes recheados, biscoitos amanteigados. Gordura de coco, azeite de dend, gordura vegetal hidrogenada. Gema de ovo (2 gramas por semana - cuidado com o ovo em preparaes). Frituras e preparaes dor, fora de casa. Sobremesas: sorvetes de massa, quindim, fio de ovos, doces com coco, bolos recheados, chocolates, cremes e chantilly.

Tabela de Limites de Colesterol Colesterol Total Alto Acima de 240 Limtrofe De 200 a 239 Desejvel Abaixo de 200 Colesterol Ruim (LDL) Acima de 160 De 100 a 130 Abaixo de 100 Colesterol Bom (HDL) Quanto maior o nvel, melhor Quanto maior o nvel, melhor Acima de 40

Cuidados importantes Utilize leite e iogurte desnatados ou "light"; D preferncia aos queijos magros (frescal, ricota, cottage) e s margarinas cremosas ou halvarinas; Prepare os alimentos utilizando leos vegetais: soja, milho, canola, girassol e azeite de oliva; Cuidado com as frituras, principalmente as feitas com banhas e manteiga; Varie as carnes, intercalando carne bovina com aves e peixes; Remova a gordura visvel das carnes e a pele das aves, se possvel antes do preparo; Evite preparaes que contenham: creme de leite, chantilly, maionese, chocolate, gordura hidrogenada, leite condensado; Consuma ovos e preparaes com gemas de forma moderada; Para o tempero de saladas utilize leo de oliva, vinagre e limo; As massas devem ser acompanhadas por molhos vermelhos ou com vegetais; Utilize o forno ou o microondas para o preparo de milanesas e empanados; D preferncia aos salgadinhos assados do que aos fritos; Frios e embutidos (linguia e salsicha) base de aves podem ser consumidos;

 Frutas em calda, picol de frutas, gelatina, gelias, so isentos de colesterol ou gorduras, mas cuidado com as calorias, pois engordam e o acar pode aumentar o nvel de triglicrides do sangue; Ao compor a refeio, intercale alimentos industrializados com alimentos naturais; Utilize sal com moderao. Cuidado com o uso abusivo do saleiro de mesa; Mantenha um peso saudvel; Torne-se mais ativo no seu dia-a-dia; Evite ficar longos perodos sentado; Evite o tabagismo; Se for usurio de bebida alcolica, faa-o com moderao.

COLESTEROL ELEVADO

QUAIS ALIMENTOS DEVO EVITAR?

Evite todo tipo de fritura e o uso de leo na comida (inclusive no arroz e feijo), a casa deve consumir por volta de meia lata (ou meia garrafa, portanto 450mL) de leo para cada 3 pessoas, ao ms. Quando for possvel substitua-o pelo azeite. Lembre-se do que eu sempre digo, em minha casa no h leo h 3 anos!!! Evite a gordura saturada presente na carne vermelha (contra fil, costela, picanha, maminha, alcatra), carnes gordas (principalmente aquelas que enxergamos a gordura), carne seca, pele (porco, ave, peixe), midos (fgado, corao, rim), banha, rabada, lingia, mortadela, salame, salsicha, presunto, bacon, torresmo. Crustceos, frutos do mar (siri, camaro, lagosta, caranguejo). Leite integral, creme de leite, iogurte integral, danoninho(e seus similares), toddynho (e seus similares), mucilon, leite moa, sorvete de massa, gema do ovo, omelete. Queijo amarelo (prato, provolone, mussarela), margarina, manteiga, requeijo integral, maionese, pat com maionese, pat de fgado, molho com queijo. Chocolate, bala, chatilly, bolacha com recheio ou amanteigado, wafer, bolos recheados ou com coberturas (bolinho Ana Maria, rocambole), mousse, refrigerante. Po francs, pes recheados, pes amanteigados, po de queijo, croissant, folheados, brioches, sonho. Acar, doces, chocolates, gelias, cremes usados nos pes como io-io crem ou nutella. Salgadinho, pipoca, batata frita, hamburger, pizza, coxinha, esfirra, enrroladinho, empanado (nuggets) frito, torta, pastel, macarro com ovos. Nescau Ball, Sucrilhos, enfim, todos os cereais aucarados. Catchup, mostarda, molhos. Coco, caqui.

QUAIS ALIMENTOS PODEM AJUDAR A DIMINUIR O COLESTEROL RUIM?

As gorduras monoinsaturadas (que aumentam o HDL) que encontramos no abacate, azeitona, castanhas, nozes, avels, amndoas, pistache, amendoim e semente de abbora. Estas gostosuras podem se servidas aos seus amiguinhos, quando eles vierem visit-lo, ao invs de salgadinhos que s faro mal a todos! A protena de soja, quitosana (fibra proveniente dos crustceos), feijo (principalmente o de corda), ma, cenoura, tomate e aa diminuem o LDL. O azeite extra-virgem de oliva, alm de no produzir LDL, aumenta o HDL, use-o no lugar do leo. O alho (3 dentes por dia) diminui o LDL e a cebola (principalmente a roxa) impede a formao de placas de gorduras, ento use e abuse desses temperos em suas comidas. Outra sugesto, coloque o alho triturado ( comprado assim) em cima da salada, dos legumes e das verduras, fica bem gostoso!! A vitamina C tambm impede essa formao de placas, ento coma bastante laranja, morango, goiaba e kiwi O mega 3, aumenta o HDL, e pode ser encontrado no salmo, cavalinha, sardinha, atum, anchova, arenque, alguns tipos de leite Alimentos com aes anti-oxidantes tambm diminuem o LDL, como ch verde, cerejas, amoras, framboesas, uva roxa, melancia, pimento vermelho

POSSO FAZER MAIS ALGUMA COISA?

A atividade fsica aumenta o HDL, que o bom colesterol, que tira o mau colesterol de nosso corao. Mas no se esquea de que esta atividade tem que ser realizada no mnimo 3x por semana e no mnimo 40 minutos ao dia. Evitar o sedentarismo tambm auxilia muito, portanto prefira subir escadas ao invs de usar o elevador; evite usar o controle remoto dos aparelhos eletrnicos, caminhe at o aparelho; no fique mais do que 1 hora frente da televiso ou do computador ou do videogame; no v de carro at a padaria, caminhe. Nos perodos que voc no est na escola, aps realizar a lio de casa, no durma mais do que 15 minutos (este tempo j o suficiente para repor suas energias), v brincar.

No traga guloseimas para dentro de casa.

TRIGLICRIDES ELEVADO:

QUAIS ALIMENTOS DEVO EVITAR?

Acar, mel, doces, sorvetes de massa, gelatinas, compotas, frutas secas e cristalizadas, balas, chocolates, massas (lasanha, caneloni, ravili, macarro, pizzas), batata, mandioca. Massas folhadas, croissant, po de mel, biscoitos amanteigados, roscas, tortas, bolachas recheadas. Carne vermelha (contra fil, costela, picanha, maminha, alcatra), carnes gordas (principalmente aquelas que enxergamos a gordura), carne seca, pele (porco, ave, peixe), carne com pele, midos (de fgado, corao, rim), banha, rabada, lingia, mortadela, salame, salsicha, presunto, bacon, torresmo. Crustceos (camaro, lagosta, caranguejo). Abacate, banana, gema de ovo. Leite integral, creme de leite, iogurte integral, danoninho(e seus similares), toddynho (e seus similares), queijos gordos (cheddar, parmeso, provolone, suo, carmembert, roquefort). Alimentos fritos ou milanesa

QUAIS ALIMENTOS PODEM AJUDAR A DIMINUIR O TRIGLICRIDES?

O mega 3 tambm diminui o triglicrides e pode ser encontrado no salmo, cavalinha, sardinha, atum, anchova, arenque, alguns tipos de leite

QUAIS ALIMENTOS TRIGLICRIDES?

DEVO

PREFERIR

PARA

EVITAR

COLESTEROL

D preferncia aos alimentos light, mas cuidado para no ser enganado: leite moa light no pode, sal light no tem menos gordura, mas sim, menos sdio. Portanto de olho no rtulo, pois light quer dizer menos alguma coisa (e esta coisa pode ser menos sal ou menos gordura ou menos acar etc). No confunda light com diet!! Diet para diabtico e por diversas vezes possui mais gordura e, portanto, piora o colesterol. Prefira alimentos com gordura saturada ou hidrogenada e evite os que possuem gordura trans. Mas cuidado, nem sempre os alimentos que vm escrito sem gordura trans so REALMENTE isentos de gordura trans!

Quando raramente precisar usar o leo, prefira de leo de soja ou de canola, mais raramente de arroz ou de milho ou de girassol ou de linhaa. Arroz e feijo PREPARADOS sem leo. Frutas e sucos de frutas (se for o de uva, com casca, ser a melhor pedida, pois esse suco no s prevenir como combater o colesterol, pois retira o LDL), verdura verde escura (pois ajuda a eliminar o mau colesterol como brcolis, couve, escarola, espinafre), legumes. Se no conseguir providenciar um suco natural carregado de vitamina C, prefira o suco Ades. O Yakult tambm pode ser consumido. Prefira fibra solvel como aveia (sugestes: coma junto com mamo, banana ou faa um mingauzinho pela manh uma delcia!), alimentos com fibras que diminuem a absoro das gorduras e melhoram o colesterol, granola, grmen de trigo, quinua, linhaa moda (2 colheres de sopa ao dia, no necessrio que seja a linhaa dourada, se voc encontrar somente em gros, bata no liquidificador at virar p), flocos de milho, ameixa. Carne branca sem gordura, grelhada, assada, cozida (vale lembrar que peru assado melhor do que frango assado, mas que o peixe melhor ainda), empanado (nuggets) assado. Use e abuse da protena vegetal texturizada para fazer kibe, strogonoff, kafta, hambrguer, almndega etc Leite desnatado (para crianas acima de 2 anos), iogurte desnatado, achocolatado light. Queijo minas, ricota ou cotage, requeijo light, margarina light (como becel light com mega 3), clara de ovo, batata cozida. Sorvete de fruta ou a base de leite desnatado. Po integral, po pullman, farinha integral ou de aveia, torrada light, bolo de aveia, broa de milho, biscoito de polvilho, bolacha sem recheio (como maizena, maria, leite, marilan distrao, passatempo sem recheio, cooky integral, biscoito de amaranto, bolacha de gua e sal, bolacha com gergilim, biscoito integral de gergilim e linhaa (como da marca jasmine)bolacha cream cracker mas cuidado com alguma bolachas salgadas como mini bits, piraque, clube social, enfim, aquelas que deixam nossa mo engordurada, aumentam o LDL), palito (biskui) com gergilim, barrinha de cereal (sem chocolate). No final de semana, para um momento de descontrao, monte o seu prprio hamburguer, coloque po com fibra, hamburguer de soja (pois no tem colesterol), peito de peru, tomate, alface, cenoura ralada, beterraba ralada, azeitona picada, ricota (amasse a ricota, misture um pouquinho de mel e nozes triturada). Beba muita gua!!!