EVALUACIN DEL SISTEMA DE PRODUCCIN DEL PLTANO EN EL DEPARTAMENTO DEL META

Convenio CORPOICA PRONATTA

Realizacin ALFONSO MARTNEZ G1 JULIO J. BECERRA** JAVIER VILLAMIL A.***

Villavicencio - Meta, Colombia Mayo, 1917

* I.A. M.Sc. Ph.D. Investigador Asociado Programa Regional de Investigacin Agrcola. Economa Campesina. Corpoica - Regional 8, C.I. La Libertad. A.A. 3129. Villavicencio, Colombia. ** I.A. Investigador Principiante Programa Regional de Investigacin Agrcola. Economa Campesina *** Comunicador Social en pasanta. Convenio Corpoica - Pronatta

CONTENIDO Pg.

INTRODUCCIN ASPECTOS METODOLGICOS DELIMITACIN METODOLOGA 1. RECOLECCIN DE INFORMACION 1.1 VARIABLES 1.2 MUESTRA 1.3 FUENTES DE INFORMACION 1.4 PRESENTACIN DEL RESULTADO DE LOS ANLISIS 1.5 ANLISIS DE RESULTADOS

1 3 3 3 3 3 3 4 4 4

2. RESULTADOS Y DISCUSIN 2.1 CARACTERSTICAS Y ASPECTOS PERSONALES 2.11 Sexo 2.1.2 Edad 2.1.3 Escolaridad 2.14 Actividad principal 2.1.5 Lugar de nacimiento 2.16 Decisin para cultivar 2.17 Actividad social 2.18 Mano de obra 2.1.9 Asistencia tcnica 2.1.10 Financiacin 2.2 CARACTERSTICAS DE LA FINCA 2.2.1 Tamao 2.2.2 Uso de la tierra 2.2.3 Permanencia 2.2.4 Administracin 2.3 CARACTERSTICAS DEL CULTIVO 2.3.1 rea 2.3.2 Edad de la plantacin 2.3.3 Sistema de produccin 2.3.4 Variedad 2.3.5 Criterio para escoger el lote 2.3.6 Anlisis de suelos

5 5 5 5 6 6 7 7 7 8 9 9 10 10 10 11 11 12 12 12 13 13 13 14

2.3.7 Orientacin del cultivo 2.3.8 Fertilizacin 2.3.9 poca de siembra 2.3.10 Sistema de trazo 2.3.11 Obtencin y seleccin de semillas 2.3.12 Forma de siembra 2.3.13 Desinfeccin del colino 2.3.14 Criterios de clasificacin del colino 2.3.15 Corte de seudo tallo 2.3.19 Riego 2.3.17 Control de malezas 2.3.18 Drenaje 2.3.19 Enfermedades 2.3.20 Tratamiento de enfermedades 2.3.21 Enfermedades desconocidas por los productores 2.3.22 Desinfeccin de herramientas 2.3.23 Plagas 2.3.24 Productos qumicos 2.4 LABORES CULTURALES 2.4.1 Deshoje 2.4.2 Descalcete 2.4.3 Descoline 2.5 COSECHA 2.5.1 Forma de cosechar 2.5.2 Venta 2.5.3 Forma de empaque 2.5.4 Lugar de venta 2.5.5 Forma de pago 2.5.6 Fijacin del precio 2.5.7 poca de mayor precio 2.5.8 Registro contable 2.5.9 Deseo de seguir con el cultivo

14 15 15 16 17 18 18 19 19 19 20 20 20 21 22 22 22 23 23 23 25 25 25 25 26 26 27 27 28 28 29 29

3. ANLISIS DE LOS RESULTADOS 3.1 CONCLUSIONES 3.2 RECOMENDACIONES 4. ANEXOS

30 30 31 32

PRESENTACIN
Es indudable la importancia que representa el cultivo del pltano en la regin de la Orinoquia, considerndose como la segunda zona productora de pltano en Colombia, con cerca de 46 mil hectreas cultivadas, las que permiten abastecer los mercados de Santaf de Bogot, Santander, Costa Atlntica, y en los ltimos anos el mercado de Venezuela. El Departamento del Meta, con 22 mil hectreas establecidas, se consolida como el principal departamento productor de pltano en la Orinoquia, seguido por el Departamento de Arauca con cerca de 16 mil ha. y el Casanare con 8 mil hectreas. El cultivo del pltano es muy importante en el sistema de produccin de economa campesina, por su rea explotada que es pequea, el asocio con otras especies y el uso de la mano de obra familiar. Es de resaltar la relevancia que est adquiriendo el cultivo, como actividad empresarial, incorporando nuevas reas, en extensiones mayores, las que son explotadas en monocultivo, cuya produccin es destinada a los mercados especializados. La importancia del cultivo en el mbito regional, las ventajas comparativas de la regin con respecto a otras reas productoras, la necesidad de tecnificar la produccin y por ende el mejoramiento de los ndices de produccin y la amenaza que se tiene sobre la dispersin de la Sigatoka Negra, hacen necesario que se definan estrategias precisas que permitan mejorar los procesos de generacin y transferencia de tecnologa que contribuyan con el mejoramiento de los niveles de adopcin tecnolgica, lo que redundar en un mayor ingreso para los productores. CORPOICA, como nuevo modelo de investigacin y transferencia de tecnologa, ha considerado importante conocer de primera mano las caractersticas y aspiraciones de los productores como tambin, la tecnologa de uso, lo que optimizar la misin de la Corporacin.

EVALUACIN DEL SISTEMA DE PRODUCCIN DEL PLTANO EN EL DEPARTAMENTO DEL META

INTRODUCCIN

Colombia es el tercer productor mundial de pltano con 2,7 millones de toneladas anuales; sin embargo, esta cifra es baja si se tiene en cuenta que la produccin mundial es de 27 millones de toneladas y que los pases africanos producen cerca de 19 millones de toneladas por ao (FAO, 1991). En Colombia se tienen 250.000 has establecidas con pltano, distribuidas as: zona cafetera central, 200.000 has, Llanos Orientales, 50.000 has. En esta ultima regin la distribucin del rea con plantaciones de pltano se da as: Meta 22.000 ha, Casanare, 6.000 ha, Arauca 18.000 ha. El rea cultivada con pltano se ha reducido en Colombia debido a la presencia de la Sigatoka Negra, lo cual ha originado una menor oferta y por ende un menor consumo per capita, principalmente en los centres urbanos. Las variedades de pltano que se siembran en Colombia estn determinadas por la altura sobre el nivel del mar. Desde los 0 hasta los 1000 metros se siembra la variedad Hartn, de los 1000 a los 1500 metros se siembra Dominico-Hartn y de los 1500 metros en adelante la variedad Dominico. En el departamento del Meta, se presentan dos formas de comercializacin del pltano bien diferentes con destino a dos tipos de mercado en Santaf de Bogot: El especializado para la venta en los mostradores de los principales supermercados, en el cual el producto es tratado con desmanchante (sulfato de aluminio) y fungicidas y se transporta en canastillas plsticas. El de Corabastos, en el cual la fruta es llevada en racimos, bultos o en guacales cuyo peso aproximado es de 40 Kg.; no se usa ningn tratamiento poscosecha y se vende en plazas de mercado y tiendas de barrio.

En el departamento del Casanare el sistema de explotacin es el tpico de economa campesina, es decir, pequeas explotaciones en donde el pltano esta asociado con otras especies vegetales come yuca, maz, carta de azcar, frutales, etc. Una parte del producto se vende y la otra se usa para el consumo o para el alimento de especies animales menores. El pltano es llevado a los centres de consumo locales o transportado hasta Bogot en racimos, en especial el de la zona productora del ro Casanare.

Evaluacin del Sistema de Produccin del Pltano en el Departamento del Meta

Finalmente, en el departamento de Arauca el sistema de produccin es el monocultivo donde se presentan dos niveles de tecnologa claramente diferenciados: La zona norte con bajo nivel tecnolgico en la cual el producto es vendido casi en su totalidad para la Costa Atlntica, en forma de pltano individual, forma de venta que genera un gran volumen de pltano de desecho ya que el comerciante no compra frutos de tamao pequeo. La zona sur con nivel medio de tecnologa en donde el producto es enviado a los mercados de la Costa Atlntica y Corabastos, en guacales, racimos o pltanos individuales. En este mismo departamento se estima que la cosecha de 1996 tuvo un valor de $25.000 millones de pesos y que la poblacin dependiente del cultivo asciende a 5.200 familias.

En 1996 se inicio la exportacin de pltano hacia Venezuela, va Ccuta, procedente de la zona del Botaln en el departamento de Arauca. Este dficit de produccin en el vecino pas se debi al efecto devastador de la Sigatoka negra y a cambios en un rea cultivada de pltano a banano bocadillo, en la zona sur del lago de Maracaibo. As mismo, Colombia posee 10.000 hectreas de pltano en el Urab Antioqueo que se destinan a los mercados de Estados Unidos, Europa y las Antillas. Tras veinte anos de investigacin en el cultivo por parte de las diferentes entidades del Estado y particulares, slo se ha logrado incrementar la produccin nacional de 5 a 8 ton/ha, lo cual significa que el nivel de aceptacin de la tecnologa es bajo, posiblemente porque esta es muy costosa y no este al alcance de todos los productores. La falta de apoyo del Gobierno Nacional, las inexistentes polticas de fomento, la ausencia de una agremiacin fuerte que mejore los canales de comercializacin y el desconocimiento de los investigadores y transferidores acerca del productor y de su entorno, son las principales causas que explican el bajo nivel de aceptacin de tecnologa en el cultivo del pltano.

Corpoica

Evaluacin del Sistema de Produccin del Pltano en el Departamento del Meta

ASPECTOS METODOLGICOS

Esta investigacin pretende conocer al productor de pltano del departamento del Meta, desde el punto de vista social, cultural y tecnolgico, lo que permitir hacer ms eficiente la labor de transferencia de tecnologa. Entre otros aspectos se busca: Identificar las caractersticas tcnicas, sociales y culturales de los productores de pltano en el departamento del Meta. Determinar el grado de tecnificacin y el nivel de aceptacin de la tecnologa transferida. Disear planes estratgicos de transferencia de tecnologa con base en los resultados obtenidos. DELIMITACIN:

Temporal: Las encuestas se hicieron entre los meses de febrero a mayo de 1996. Espacial: El presente estudio se llev a cabo en el departamento del Meta y cubre los municipios de Granada, Fuente de Oro, Cumaral, Acacias y Restrepo.
METODOLOGA: La recoleccin de la informacin se hizo a travs de un inventario de informacin. (Ver anexo formato de encuesta).

Corpoica

Evaluacin del Sistema de Produccin del Pltano en el Departamento del Meta

1. RECOLECCIN DE INFORMACION

Para la recoleccin de la informacin se tuvieron en cuenta caractersticas de tipo social, econmico y tecnolgico de los productores. 1.1 VARIABLES:

Caractersticas o aspectos personales Caracterizacin de la finca Caracterizacin del cultivo Labores culturales Cosecha
1.2 MUESTRA: La seleccin de la muestra se hizo segn el nmero de fincas productoras de pltano por municipio.

1.3 FUENTES DE INFORMACIN: La informacin se obtuvo de los productores que se seleccionaron aleatoriamente, con la ayuda de las UMATA de los diferentes municipios.

1.4 PRESENTACIN DEL RESULTADO DE LOS ANALISIS: La presentacin de la informacin obtenida de cada variable se hizo con el siguiente esquema: 1. Distribucin porcentual de cada variable e histograma, 2. Anexos.

1.5 ANALISIS DE RESULTADOS: Los resultados de cada variable fueron medidos con el siguiente criterio Anlisis tecnolgico Aspectos socioeconmicos

Corpoica

Evaluacin del Sistema de Produccin del Pltano en el Departamento del Meta

2. RESULTADOS Y DISCUSIN

Las variables que fueron consideradas para los anlisis se presentan a continuacin en forma de distribucin porcentual y de histogramas. Total encuestas: 74

2.1 CARACTERISTICAS Y ASPECTOS PERSONALES

2.1.1 Sexo: Hombres: 90.4% Mujeres: 9,6%

En los sistemas de produccin de pltano del departamento del Meta, ya sea monocultivo o comercial, el hombre es quien toma todas las decisiones sobre el manejo del sistema; en contraste con el departamento del Casanare en donde el sistema de explotacin es tpico de zonas de economa campesina, donde la mujer es quien hace el manejo del mismo. A pesar de que al nivel de poltica, ha habido un cambio respecto al papel protagnico que debe tener la mujer en los diversos campos de la actividad socioeconmica, en el sector rural particularmente en el sistema de produccin de monocultivo del pltano, la mujer desempea un papel secundario en la toma de decisiones.

2.1.2 Edad: Al evaluar la distribucin por edad de la poblacin muestreada, en relacin con la toma de decisiones, se encontr que por ser este un cultivo en donde un error significara graves perdidas econmicas, las decisiones sobre el mismo son tomadas por personas cuya edad supera los 30 aos (76%). Este es un punto interesante en la transferencia de tecnologa, ya que quien toma las decisiones tiene por tradicin y experiencia "su propio paquete tecnolgico lo cual dificulta la adopcin de nuevas prcticas o la modificacin de las que posee.

Corpoica

Evaluacin del Sistema de Produccin del Pltano en el Departamento del Meta

Edad de los productores

2.1.3 Escolaridad: El nivel de escolaridad de los cultivadores de pltano del Meta es bajo, lo cual podra explicar la falta de eficiencia de los medios hasta ahora empleados para la transferencia de tecnologa, como manuales, cartillas divulgativas y boletines tcnicos. En consecuencia, los medios escritos deben descartarse porque no son los mas apropiados para la difusin de la tecnologa de este cultivo.

47.3
Universitario Tcnico Secund. completa

10.8

Secundaria Primaria

Nivel de escolaridad

2.1.4 Actividad Principal: El 74.3% de los cultivadores encuestados en el departamento del Meta derivan su sustento exclusivamente del cultivo del pltano; sin embargo, un pequeo porcentaje de ellos deben vender su mano de obra porque los bajos niveles de tecnificacin disminuyen la rentabilidad; algunos invierten el remanente de las ganancias del cultivo en ganadera utilizndolo como un medio de capitalizacin.

Corpoica

Evaluacin del Sistema de Produccin del Pltano en el Departamento del Meta

Pltano

Jornalero Ganadera Actividad Principal

Otros

2.1.5 Lugar de Nacimiento: Departamento del Meta: 52.7% Otras regiones: 47.3% El pltano se sembr por primera vez en Colombia en la localidad de San Martn (Meta) a donde fue trado por los padres Dominicos. Sin embargo, en los Llanos Orientales no se genero tecnologa alguna sobre el manejo del cultivo debido a su vocacin predominantemente ganadera y el escaso desarrollo agrcola de sus aborgenes. Fue en aquellos departamentos que poseen suelos de vega frtil sobre los grandes ros donde se inicio la cultura del pltano en Colombia y de all fue trada a zonas como los Llanos. Una proporcin mayoritaria de los cultivadores de pltano (52.7%) es originaria del Departamento del Meta. Esto indica que la tecnologa empleada es tradicional y fue trada al Llano a travs del proceso de migracin y colonizacin generado por la violencia de la dcada del cincuenta.

2.1.6 Decisin para Cultivar: Fertilidad: Rentabilidad: Fcil manejo: Tradicin: Otros: 9.5% 77.0% 9.0% 4.0% 0.5%

La rentabilidad del cultivo sigue siendo el principal atractivo para su siembra. Adems, se considera que tiene mercadeo asegurado durante casi todo el ao, el productor no necesita comprar empaque y en la mayora de los casos vende el producto directamente en la propia finca.

Corpoica

Evaluacin del sistema de Produccin del Pltano en el Departamento del Meta

De los productos agrcolas de la economa campesina, el pltano es el que ms contribuye a la capitalizacin del productor; sin embargo, este no siempre lo ve as, ya que por la venta casi semanal, el dinero que se obtiene del se diluye en la satisfaccin de las necesidades bsicas.

2.1.7 Actividad Social: Este parmetro, junto con la edad del productor y el grado de escolaridad, son aparentemente los que ms han dificultado la transferencia de tecnologa en el cultivo del pltano. El productor de pltano es renuente a asociarse pues el 75% de los cultivadores no participa en la conformacin de cooperativas o asociaciones de productores. Esta apata para integrar grupos de productores, es lo que ha hecho que los cultivadores no tengan posibilidades de acceder a crditos, descuentos en la compra de insumos, mejoras en la comercializacin del producto y en la rentabilidad del mismo. Todo esto se explica posiblemente por la facilidad que tiene el productor para vender el producto.

2.1.8 Mano de Obra: La mano de obra familiar para el manejo del cultivo del pltano es escasa, lo cual hace que un porcentaje considerable sea contratado. En los ltimos aos los productores de pltano han tenido que competir en desventaja con los productores de cultivos ilegales por la mano de obra, ya que los trabajadores mas jvenes y eficientes prefieren dichas actividades, o trabajar a destajo en las explotaciones petroleras donde la remuneracin econmica es considerablemente mas alta.

Corpoica

Evaluacin del Sistema de Produccin del Pltano en el Departamento del Meta

20%

77%
Mano de obra

77%

Mano de obra

A pesar de que la mayora de los productores respondieron que la mano de obra es suficiente (79%), hay que tener en cuenta la calidad de la misma, ya que en la mayora de los casos se consiguen trabajadores de edad avanzada. Slo en el primer trimestre del ano cuando no hay actividad coquera, se dispone de mano de obra de buena calidad.

2.1.9 Asistencia Tcnica: Contrariamente a lo que sucede con los cultivos anuales y algunos perennes que se siembran en la regin, y pese a la rentabilidad del cultivo, la mayora de los productores (54%), no utilizan asistencia tcnica. Adicionalmente, no hay disponibilidad de profesionales que se dediquen a prestar este servicio. Prcticamente la nica asesora especializada que existe es la estatal o la de los agentes locales de transferencia de tecnologa. De aquellos productores que ocasionalmente reciben asistencia tcnica, el 38% lo hace a travs de las UMATA del respectivo municipio y el 3% restante a travs de tcnicos de ICA o CORPOICA. Estas cifras coinciden con la actual estructura de la transferencia de tecnologa institucional a nivel nacional, por lo que todos los esfuerzos de CORPOICA se deben concentrar en la capacitacin y entrega de resultados de la investigacin del cultivo a las UMATA.

Corpoica

Evaluacin del Sistema de Produccin del Pltano en el Departamento del Meta

2.1.10 Financiacin: El 69% de los productores utiliza recursos propios en el establecimiento y manejo del cultivo del pltano. La gran cantidad de requisitos exigidos por los bancos, as como el factor riesgo y los altos intereses, hacen que tan solo el 29% de los cultivadores recurran a fuentes externas de financiacin.

.
Fuentes de Financiacin

Fuentes de financiacin

2.2 CARACTERSTICAS DE LA FINCA

2.2.1 Tamao: A pesar de que la gran mayora de los productores encuestados en el Meta explotan el cultivo bajo el sistema de monocultivo, el tamao de la finca es pequeo: el 74% de las mismas tienen menos de 12 ha y la mayora estn por debajo de las 6 ha., por lo cual se considera que el productor de pltano del Meta es minifundista.
Corpoica 10

Evaluacin del Sistema de Produccin del Pltano en el Departamento del Meta

2.2.2 Uso de la tierra: En las explotaciones pequeas la diversificacin es mayor y el uso de los pastes se incrementa en la medida en que aumenta el tamao del predio, mientras que las actividades agrcolas se reducen. Para satisfacer sus necesidades de consume, el minifundista diversifica el pltano con otros cultivos de pancoger, mientras que el productor de finca intermedia se dedica en su totalidad al pltano y en las explotaciones mayores a 10 has la agricultura tiende a ser mas de tipo empresarial. Es un hecho que el cultivo del pltano no da un "status" o reconocimiento social como el que proporcionan la ganadera o los cultivos anuales.

USO DE LA TIERRA

DEDICACIN %

TAMAO EXPLOTACIN - has 1-5 5-10 >10

AGRICULTURA

Pltano Yuca Maz Arroz Otros

PASTOS RASTROJO BOSQUES

58 86 9 5 19 22 1

63 100 37 -

31
62 27 11

69 -

Corpoica

11

Evaluacin del Sistema de Produccin del Pltano en el Departamento del Meta

2.2.3 Permanencia: Vive en la finca: 76.22% No: 23.78% Contrario a lo que sucede con las explotaciones ganaderas o de agricultura empresarial del Piedemonte de los Llanos Orientales, la gran mayora de los productores viven en su propio predio, debido a que en el cultivo del pltano las labores se realizan diariamente.

2.2.4 Administracin: S: 14.32% No: 85.68% Casi todos los productores, en especial los pequeos se encargan de su propia administracin, mientras que los grandes tienen un agregado o administrador.

2.3 CARACTERISTICAS DEL CULTIVO

2.3.1 rea: La gran mayora de los cultivos son pequeos y limitados por la escasa mano de obra familiar, por el tamao de la finca y por el uso casi exclusive de recursos propios para el mantenimiento del cultivo.

1a5

5a10

10a20

>20

rea cultivada - ha

Corpoica

12
11

Evaluacin del Sistema de Produccin del Pltano en el Departamento del Meta

2.3.2 Edad de la plantacin: Hay muy poca renovacin de cultivos o en su defecto, el productor va resembrando los sitios de la plantacin que van desapareciendo, por lo que se ve obligado a cosechar hasta tres veces por semana. Adems, la plantacin no tiene ningn trazo definido, lo cual originara serios problemas cuando se requiera hacer controles qumicos de Sigatoka Negra con aspersora a espalda de motor, ya que esta labor no se podr hacer en forma sistemtica.

0 a 18

19 a 36

> de 36

mezcla edades

Edad (meses)

2.3.3 Sistema de produccin: En el departamento del Meta predomina el sistema de produccin de monocultivo en el 88% de las explotaciones. Los cultivos de pancoger como la yuca, el maz, los frutales y el cacao son propios de explotaciones menores de 5 hectreas.

Monocultivo Yuca Maz Frutales Cacao

Sistema de produccin

Corpoica

13

Evaluacin del Sistema de Produccin del Pltano en el Departamento del Meta

2.3.4 Variedad: Hartn: 96% Dominico: 2% Otros: 2%

Predomina el Hartn (96%) contrario a lo que sucede con la variedad Dominico-hartn en la zona cafetera, en donde hay una alta regresin hacia la variedad Dominico. La variedad Hartn tiene una alta estabilidad gentica, lo cual asegura al productor un fcil mercadeo. El tamao pequeo del pltano de la variedad Dominico es poco apetecido en el mercado.

2.3.5 Criterio para escoger el lote: Debido al alto ndice de inseguridad en la zona, el robo ha sido, mas que la fertilidad del suelo, una de las principales causas por las cuales los productores han decidido sembrar en lotes cercanos a su vivienda, con el fin de poder vigilar la plantacin. Slo el 1% de los productores mencion el agua como criterio para escoger el lote, a pesar de ser este el factor ms importante de la produccin en poca de precios altos.

Criterios para escoger el lote

Corpoica

14

Evaluacin del Sistema de Produccin del Pltano en el Departamento del Meta

2.3.6 Anlisis de Suelos:

No realiza: 78% Lo hace: 22% Lugar: Unillanos: 44% Corpoica:38% Bogot: 18%

Buena parte de los productores hacen la labor de fertilizacin, ya que en ella encuentran beneficios referentes a aumento en el tamao del racimo, reduccin del ciclo vegetativo y persistencia de la plantacin. Sin embargo, solo el 22% de ellos toma el anlisis de suelo como gua para esta labor,

2.3.7 Orientacin del cultivo No orientan: 57% Oriente a Occidente: 35% Norte a Sur: 8% Ninguna: 9%

La orientacin del cultivo de norte a sur es importante para que las plantas auto sombreen las calles de la plantacin y se evite la agresividad de las malezas. Sin embargo, solo el 8% de los productores sabe utilizar correctamente este criterio.

2.3.8 Fertilizacin: Si fertilizan: 79% No fertilizan: 21% Se incluye en este punto todo lo referente a la fertilizacin, o sea, correctivos al suelo, fertilizantes compuestos y fertilizantes simples. El 79% de los productores realizan practicas de fertilizacin. A pesar de que el 22% de los encuestados dijeron tomar el anlisis de suelo como gua en la labor de fertilizacin, en realidad solo el 4% lo hacen. Aparentemente no existen criterios claros en la interpretacin del mismo por lo cual la mayora de los productores (64%) fertilizan de acuerdo con su experiencia personal.

Corpoica

15

Evaluacin del Sistema de Produccin del Pltano en el Departamento del Meta

Anlisis de suelo Tcnico Por observacin de otros cultivos. Experiencia personal Por otros

Criterios para fertilizar

En relacin con el momento propicio para realizar la fertilizacin, el 69% de los productores encuestados dijeron tener en cuenta el desarrollo de la planta para la misma; el resto lo hacen segn el color de las hojas (4%), recomendacin tcnica (8%), otros criterios (14%) y no saben la poca (5%). Es importante resaltar que el productor desconoce criterios bsicos del desarrollo de la planta, como el del cambio del meristemo de vegetativo a reproductivo, as como, la textura del suelo para hacer la fertilizacin ms eficiente.

2.3.9 poca de siembra: Este factor ha ocasionado que se den pocas de mxima y mnima oferta y que por lo tanto los precios varen sensiblemente, dependiendo de la poca del ao. Debido a que el 79% de los productores siembran en el primer trimestre, es decir, al inicio de la poca de lluvias, en los ltimos meses del ao hay exceso de oferta con precios bajos, mientras que en el segundo y tercer trimestre del ao hay dficit de oferta y por lo tanto buenos precios. Para poder cosechar en pocas de buenos precios es necesario modificar las pocas de siembra e implementar algn sistema de riego en las plantaciones.

13% 1er trimestre 4to Trimestre Cualquier poca pocas de siembra

79%

pocas de siembra

Corpoica

16

Evaluacin del Sistema de Produccin del Pltano en el Departamento del Meta

2.3.10 Sistema de trazo: Cuadro: Rectngulo: Tringulo: Otras: 62% 21% 17% 4%

El productor tradicional siembra a distancias amplias (entre 1100 a 1500 plantas por hectrea), y en la medida en que se va tecnificando el cultivo, se acortan las distancias. Sin embargo, como las plantaciones tienen mas de un corte y en muchos casos no se resiembra, se van perdiendo sitios y por lo tanto se disminuye la cantidad de plantas por rea. En los ltimos anos se ha observado la tendencia a acortar las distancias de siembra, para llevar cultivos a una sola cosecha, bien sea porque son lotes arrendados o porque se vende en guacales y/o por volumen. Para mercados especializados se debe sembrar a distancias amplias, debido a que al racimo se le deben extraer la mayora de los pltanos de "primera", factor que no se obtiene con distancias cortas.

DISTANCIAS DE SIEMBRA

Distancia de siembra 2m x 1,5m 2m x 2m 2m x 2,5 2, 5m x 2,5m 3m x 2m 3m x 3m

Porcentaje (%) 15 35 8 13 11 14

La mayor parte de los agricultores de pltano (78%) toman como criterio bsico para elegir la distancia de siembra de su cultivo, aquella tradicionalmente utilizada (64%) o la recomendada por otros productores (14%). Las distancias de siembra recomendadas tcnicamente slo son aceptadas por el 18% de los productores.

18% 14% Tradicin Recom. Particular Recom. Tcnica Destino

Topografa
64%

Eleccin distancia de siembra

Corpoica

17

Evaluacin del Sistema de Produccin del Pltano en el Departamento del Meta

2.3.11 Obtencin y seleccin de semillas: Su finca: 60.81% Otra finca: 34.14% Ambas: 4.05% El 61% de los productores selecciona la semilla en su propia finca, mientras que el 39% restante la obtiene de otras fuentes. Por la transmisin de plagas y enfermedades, lo ideal es que el productor genere su propia semilla. Sin embargo, se desconocen las metodologa de produccin rpida de semilla sana en la propia finca. A pesar de que una buena parte de los productores (51%) respondi que el criterio para escoger la semilla es la sanidad, estos no supieron responder que tipos de plagas y/o enfermedades se trasmiten por esta va.

18% 18%

19%

51%

Seleccin de semillas

2.3.12 Forma de siembra Una por hoyo: 92% Dos semillas: 2% Ambos sistemas: 6% En cuanto a la forma de siembra de semilla se encontr que el 92% de los productores utilizan un solo colino por hoyo. De acuerdo con los productores, se emplean dos semillas cuando estas son de poco tamao o de baja calidad. La tendencia mayoritaria es la de dejar por fuera parte del seudo tallo de la semilla en el momento de la siembra. Igualmente, en la poca de lluvias se deja una parte por fuera (41%), mientras que en el verano se entierra completamente para evitar que se deshidrate la semilla (42%). La mejor opcin es esta ultima para evitar que sobre la semilla ovipositen insectos plagas de importancia econmica.

Corpoica

18

Evaluacin del Sistema de Produccin del Pltano en el Departamento del Meta

2.3.13 Desinfeccin del Colino: Se detect que solo el 18% de los productores realizan la practica de desinfeccin de semilla. La desinfeccin de la semilla se hace especialmente para combatir el problema de nemtodos, sin embargo, si la semilla va infectada con alguna enfermedad bacterial o una plaga que se encuentre dentro del cormo, esta labor resulta ineficaz, por lo tanto el uso de bactericidas (utilizan especialmente formol) y fungicidas no es recomendable. Del poco porcentaje de productores que hacen la labor, la mayora lo hace correctamente.

insecticidas

Fungicidas Productos Qumicos

Bactericidas

2.3.14 Criterios de Clasificacin del Colino Se encontr que el 74% de los productores hace clasificacin del colino teniendo en cuenta criterios de tamao (52%), sanidad del mismo (48%) y tipo de colino. La gran mayora de los productores clasifican el colino, pero no se tienen bien claros los criterios para la clasificacin, como la sanidad principalmente y el tipo aguja (41%) que garantiza una sola planta por sitio y un rpido desarrollo del mismo.

2.3.15 Corte de Seudotallo La mayora de los productores (94%) hacen correctamente la labor de corte de seudo tallo, la cual garantiza poca incidencia de plagas en el cultivo.

Corpoica

19

Evaluacin del Sistema de Produccin del Pltano en el Departamento del Meta

6%

94%
94%

SI NO

Corte del seudo tallo

2.3.16 Riego: El riego, a pesar de ser el factor ms importante para modificar la estacionalidad de la produccin y el exceso de oferta al inicio de la poca de verano, solo se encuentra establecido en el 9% de las explotaciones.

91% Riego en las fincas

2.3.17 Control de Malezas:

El cultivo del pltano debe permanecer limpio, principalmente en la zona de plateo, durante los primeros estados de desarrollo por cuanto las malezas e restan vigor a las plantas. En etapas posteriores, el control de malezas debe hacerse cada seis semanas dependiendo de la efectividad de los controles qumicos y del crecimiento de las malezas.

Corpoica

20

Evaluacin del Sistema de Produccin del Pltano en el Departamento del Meta

control mecnico o fsico (fuego) de malezas en el momento de la preparacin del terreno. Posteriormente con el cultivo establecido, se observe que el 90% utiliza el control qumico a base de Paraquat, Glifosato y Karmex, mientras que el 10% recurre a practicas manuales y mecnicas (guadaa, machete).

2.3.18 Drenaje: Si: 75.6% No: 216%

Ms que drenaje, los productores con pequeos canales tratan de evacuar el agua superficial. Sin embargo, las inundaciones se han hecho cada vez mas frecuentes durante los ltimos anos.

2.3.19 Enfermedades: Las enfermedades son disturbios fisiolgicos ocasionadas por deficiencias nutricionales (Nitrgeno, Potasio, Calcio, Magnesio, Zinc), que se manifiestan con encrespamientos o rasgaduras de las hojas, acompaados en ocasiones por amarillamiento y secamientos; o tambin por agentes patgenos como virus, bacterias, hongos y nemtodos. Al explorar los problemas con enfermedades en el cultivo del pltano en el Meta se encontr la siguiente Priorizacin de acuerdo con los productores: Moko; 45%, Bacteriosis; 29%, Sigatoka Amarilla; 28%, Elefantiasis, 5%.

28%

Moko Bacteriosis Sigatoka Amarilla Elefantiasis

45%

Priorizacin de enfermedades

Corpoica

21

Evaluacin del Sistema de Produccin del Pltano en el Departamento del Meta

2.3.20 Tratamiento de Enfermedades:

Moko A pesar de que el Moko ha destruido vastas zonas plataneras en el departamento del Meta, como es el caso de la zona de Puerto Alicia, en cercanas de Puerto Lpez, y que se han hecho esfuerzos para difundir la tecnologa de control, slo el 18% de los productores respondieron correctamente sobre el tratamiento de la enfermedad. Es muy posible que por el costo del glifosato no haya sido adoptado la tecnologa de control de dicha enfermedad.

CONTROL DEL Moko DEL PLTANO

Tratamiento Moko Glifosato: Formol: Faena: Borozinco: Sal de cocina: Control con machete: Porcentaje 18 22 8 14 18 20

Sigatoka Amarilla
El productor asocia el amarillamiento de las hojas con la presencia de Sigatoka Amarilla, pero este amarillamiento puede ser causado tambin por Bacteriosis, mala fertilizacin o problemas de fertilidad del suelo como practicas de control realizan el deshoje y aplican fertilizantes al cultivo.

2.3.21 Enfermedades desconocidas por los productores

Al evaluar el grado de conocimiento de los productores acerca de las enfermedades mas limitantes del pltano, se observ que desconocen por completo la Sigatoka Negra y en un alto porcentaje el Moko (85%). Otras enfermedades como la Bacteriosis, la Sigatoka Amarilla y la Elefantiasis son mas o menos conocidas por la mayora de los agricultores. En el caso de la Sigatoka Negra, el desconocimiento por parte de los agricultores pudo deberse a que en el momento de la encuesta, la epidemia se estaba iniciando en el

Corpoica

22

Evaluacin del Sistema de Produccin del Pltano en el Departamento del Meta

departamento del Meta. En el caso del Moko la situacin es preocupante por cuanto hay extensas zonas invadidas por la enfermedad y los agricultores desconocen su presencia en las plantaciones.

DESCONOCIMIENTO DE LAS ENFERMEDADES

Enfermedades

Desconocidas (%)

Sigatoka Negra Bacteriosis Moko Sigatoka Amarilla Elefantiasis

100 14 85 11
5%

2.3.22 Desinfeccin de Herramientas Si: 20.27% No: 79.73%

La no desinfeccin de la herramienta trae como consecuencia principal la diseminacin del Moko, sin embargo son pocos los agricultores que realizan esta labor.

2.3.23 Plagas Las plagas que atacan el cultivo del pltano pueden agruparse en Barrenadores de la cepa y seudo tallo (Picudo negro, Picudo rayado y Gusano tornillo), Comedores de hojas (Hormigas, Gusano peludo, G. canasta, G. cabrito) y Plagas del Fruto (Cucarroncitos y Chinches). Todos los productores dijeron tener problemas con gusano tornillo, plaga cuyo paquete tecnolgico de manejo no esta muy definido. En contraste, no fue reportada una plaga tan importante como es el Picudo negro, el cual por su forma de ataque a la planta es mas grave que el Picudo amarillo. Igualmente, nadie hablo sobre la estacionalidad del ataque de las plagas importantes, en especial del Picudo amarillo en poca de verano. En relacin con la hormiga, se encontr que est diseminada por todas las plantaciones de pltano y llega a ser plaga importante, especialmente en la poca de establecimiento del cultivo.

Corpoica

23

Evaluacin del Sistema de Produccin del Pltano en el Departamento del Meta

Gusano tornillo

Picudo Amarillo Insectos plagas

Hormiga

2.3.24 Productos Qumicos: Para el control de plagas se utilizan insecticidas sin ningn criterio, prefiriendo los de fcil consecucin en el mercado como Furadan, Malathion, Lorsban y hasta un fungicida como el Dithane.

2.4 LABORES CULTURALES

2.4.1 Deshoje:

El deshoje es una prctica cultural bsica en el manejo de las plantaciones de pltano para facilitar la penetracin de la luz a los hijos definitivos y para manejar problemas de plagas y enfermedades con en el cultivo. En este caso se observo que la gran mayora de los productores efectivamente realizan dicha prctica.

Deshoje

Corpoica

24

Evaluacin del Sistema de Produccin del Pltano en el Departamento del Meta

Desafortunadamente slo una tercera parte de los productores hacen el deshoje con una frecuencia mensual, lo cual significa que en toda poca hay hojas secas pendientes del seudo tallo. Al no realizarse esta labor en forma peridica, las consecuencias pueden ser una mayor cantidad de inculo de enfermedades, en especial de Sigatoka Negra y Amarilla, y por ende una mayor severidad de las mismas.

Frecuencia (das)

Al hacer el deshoje se debe tener en cuenta que para producir un racimo de buena calidad se requiere que la planta tenga como mnimo ocho (8) hojas sanas. En la practica se detecto que el 95% de los productores efectan el corte de hojas secas y que el criterio empleado es el siguiente: Hojas dobladas; 70.3%, Hojas enfermas; 14.9% y Hojas amarillas; 8.1%.

2.4.2 Descalcete: Para evitar plagas: 66% Plagas y Enfermedades: 13% Por esttica: 21%

2.4.3 Descoline: 93% El descoline consiste en regular el nmero de plantas por sitio, dejando los hijos ms vigorosos y sanos para obtener una poblacin determinada de acuerdo con las distancias de siembra y la finalidad del cultivo. Esta labor es necesaria para extender la vida til al cultivo, programar pocas de cosecha y eliminar la competencia entre hijos.

Corpoica

25

Evaluacin del Sistema de Produccin del Pltano en el Departamento del Meta

Se encontr que aunque el descoline es realizado por la mayora de los productores (93%), el 53% de ellos deja mas de tres colinos por sitio lo cual explica la rpida reduccin en el peso del racimo a medida que transcurren los ciclos de produccin.

Uno a dos colinos

Tres a cuatro Plantas por sitio

Ms de cuatro

2.5 COSECHA 2.5.1 Forma de Cosechar: A pesar de que se ha probado que una vez cosechado el racimo, el seudo tallo no incide sobre el peso del racimo producido en la misma cepa, el productor deja este intacto. Slo la minora (18%) hace correctamente esta labor.

18% 23%

Seudotallo intacto Cortan a la mitad Cortan y pican

59%

Forma de cosecha

Corpoica

26

Evaluacin del Sistema de Produccin del Pltano en el Departamento del Meta

2.5.2 Venta: El 84% de los productores venden el producto tal como sale de la plantacin debido a que es all donde se da gran parte del mercadeo. Solo el 15% clasifica segn tamao y apenas el 1% hace el lavado del fruto con destino a mercados especializados.

15% Sin clasificar Clasificacin por tamao Lavado

84%

Manejo del fruto

2.5.3 Forma de Empaque En su gran mayora predomina la venta de volmenes en guacal (66%) y racimo (29%), lo cual se refleja en mayores ganancias para el intermediario y muy baja rentabilidad para el productor.

29%

Forma de empaque

Corpoica

27

Evaluacin del Sistema de Produccin del Pltano en el Departamento del Meta

2.5.4 Lugar de Venta La comercializacin del pltano procedente del departamento del Meta se hace principalmente a travs de intermediarios (93%). Esto se debe a las facilidades que ellos ofrecen para recibir el producto, a pesar de que por este medio las ganancias del productor se reducen sensiblemente.

Supermercado Plazas Intermediarios

93%

Lugar de venta

2.5.5 Forma de Pago Solo el 42% de los intermediarios pagan el producto a la entrega del mismo, mientras que el 58% restante utiliz la modalidad de pago quincenal o mensual.

Contra entrega

Semanal

Quincenal

Mensual

Anticipado

Forma de pago

Corpoica
Evaluacin del Sistema de Produccin del Pltano en el Departamento del Meta

28

2.5.6 Fijacin del Precio El intermediario domina todos los aspectos de la venta, desde la fijacin del precio hasta la forma de pago, lo cual supedita las ganancias del productor a la decisin sobre precios que fije el intermediario.

Intermediario

Productor Fijacin de precios

Por acuerdo

2.5.7 poca de Mayor Precio El 63% de los encuestados coincidieron en sealar que en los meses de mayo a agosto se registraron los precios ms altos. As mismo, los productores confirmaron que la oferta del pltano es estacional y depende en gran parte de la poca de lluvias. A partir de marzo empiezan a subir los precios y disminuyen en el ultimo trimestre del ao, siendo la poca de Enero / febrero la de precios ms bajos. Es importante anotar que la implementacin del riego en el cultivo del pltano podra contribuir a romper la estacionalidad de la produccin, cambiando de paso los periodos de oferta y de fluctuacin de precios.

Mar/Abr.

May/Jun.

Jul./Ago.

Sep./Oct.

Nov/Dic.

Ene/Feb

pocas de mayores precios

Corpoica

29

Evaluacin del Sistema de Produccin del Pltano en el Departamento del Meta

2.5.8 Registro Contable S: 2% No: 98% Debido a que la gran mayora de los productores no llevan registros contables, es imposible para ellos conocer la rentabilidad del cultivo. 2.5.9 Deseo de seguir con el Cultivo: El cultivo del pltano en el departamento del Meta significa para la mayora de los productores una opcin econmica y en muchos casos de subsistencia. Por ello, al preguntrseles sobre su deseo de permanecer sembrando pltano, la mayor parte (90%) respondi afirmativamente.

10%

SI NO

90%

Permanencia en el cultivo

Corpoica

30

Evaluacin del Sistema de Produccin del Pltano en el Departamento del Meta

3. ANLISIS DE RESULTADOS

3.1 CONCLUSIONES: Los problemas que afectan el cultivo del pltano en el departamento del Meta son en orden de importancia los siguientes: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Costos de los insumos Mercadeo Inestabilidad de los precios Capacitacin Enfermedades Plagas Transporte

Esta Priorizacin de la problemtica varia con el tiempo pero en el fondo, el gran problema es la falta de asociaciones de productores lo que puede explicar al menos los primeros cuatro problemas enumerados.

El anlisis de suelo es muy poco utilizado como gua en la fertilizacin del cultivo del pltano y cuando se hace, aparentemente no existen criterios claros para interpretar los resultados del anlisis correctamente. A diferencia de otros cultivos en los cuales los productores cuentan con un gremio u organizacin nacional, el productor del pltano se muestra como una persona renuente a asociarse debido a la fcil comercializacin de su producto en pocas de escasez o exceso de oferta y tambin porque este tipo de organizaciones le generan desconfianza. El productor acude a las entidades de asistencia cuando tiene el problema y no para lograr una adecuada planificacin del cultivo, generalmente recurre a tcnicos de las UMATA o a otros productores vecinos. Hay que reconocer tambin que hay muy pocos tcnicos dedicados a la asistencia tcnica en el cultivo en la regin, lo cual se extiende al aspecto de investigacin y transferencia de tecnologa.

Los aspectos que caracterizan al productor de pltano en el departamento del Meta son: Minifundista, siembra entre 1 y 5 has Mayor de 30 anos por lo cual ya posee su propio paquete tecnolgico siendo muy difcil que acepte otro tipo de recomendaciones.

Corpoica

31

Evaluacin del Sistema de Produccin del Pltano en el Departamento del Meta

Por su nivel acadmico tan bajo (primaria en muchos casos incompletos o bachillerato incompleto) se hace ms difcil aplicar los mtodos tradicionales de transferencia de tecnologa. Aunque el cultivo del pltano es considerado de economa campesina, el productor generalmente recurre a mano de obra contratada. Las labores culturales de manejo del cultivo las realiza generalmente por tradicin y no porque tenga un conocimiento real acerca de su objetivo. A pesar de que la investigacin en produccin y la transferencia de tecnologa del cultivo del pltano lleva mas de 20 aos, es muy poco lo que el productor conoce y aplica del paquete tecnolgico.

3.2 RECOMENDACIONES: A continuacin se relacionan las posibles soluciones a los problemas descritos: 1. 2. 3. 4. 5.
N

Crear cooperativas de productores Mejorar la calidad del producto por medio de capacitacin Especializar el mercado unificando el criterio de venta Eliminar las importaciones de pltano de Venezuela y Ecuador Crear polticas proteccionistas por parte del estado Se deben establecer lotes demostrativos y participativos de pltano con instituciones educativas rurales, para que los jvenes puedan adquirir en estos sitios el conocimiento sobre las recomendaciones tcnicas apropiadas para el manejo del cultivo. Tambin es necesario conocer las expectativas de los jvenes respecto al cultivo y al medio en que se estn desarrollando. Se deben probar otras tcnicas de transferencia, dado el bajo nivel de escolaridad de la poblacin encuestada. Entre ellas, lotes de pltano participativos en donde cada una de las labores se realicen con los productores; llegarles a travs de otros medios de comunicacin con los cuales tengan mas contacto (la radio, el prroco, los lideres comunales, etc.). Se debe intensificar la capacitacin a las Unidades Municipales de Asistencia Tcnica Agropecuaria (UMATA) en las diferentes prcticas de la siembra y establecimiento del cultivo, ya que la mayora de los productores acuden a estas unidades para consultarlas. Cualquier tipo de mtodo en transferencia de tecnologa debe tener el respectivo seguimiento para determinar la razones por las cuales el productor no adopta el paquete tecnolgico o solamente adopta una parte de este.

Corpoica

32

Evaluacin del Sistema de Produccin del Pltano en el Departamento del Meta

BIBLIOGRAFA

Martnez Garnica, A. 1997. Mineral Nutrient Deficiency in Plantain. Hohenheim Tropical Series XI:4. University of Hohenheim. Margraf Verlag, 112 p.

Merchn Vargas, V. M. 1996. Prevencin y manejo de la Sigatoka Negra. Divulgativo. ICA-PNR. 30 p.

Boletn

Castrilln Arias, C. 1989, Plagas del cultivo del pltano. ICA-PNR. 54 p.

Corpoica

33