REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA FINCA EL BRILLANTE PARROQUIA J.A.

RODRIGUEZ DOMINGUEZ MUNICIPIO BARINAS ESTADO BARINAS

Solicitante de los recursos: FERNANDO J. CHACON V. C.I: V-8.1 !."#8 $el%&ono: " ! -'( 11#( "!#)-''!)'18 DICIEMBRE, 2009.

INTRODUCCION
La tecnologa de produccin en invernaderos es poco conocida, y hay pocos especialistas que dominen esta tcnica. Desafortunadamente las universidades nacionales no se han actualizado y no forman a profesionales en esta rea. Apenas la niversidad !mulo "allegos en el estado "urico ofrece la materia .(.A., )srael, y electiva de #ultivos $rotegidos. %n pases como &'ico,

muchos otros, puedes formarte directamente en )ngeniera de )nvernaderos. %l proceso de produccin de cultivos *a+o invernadero es una de las tcnicas ms modernas que se utilizan actualmente en la produccin agrcola. La venta+a del sistema de invernadero so*re el mtodo tradicional a cielo a*ierto, es que *a+o invernadero, se esta*lece una *arrera entre el medio am*iente e'terno y el cultivo. %sta *arrera limita un microclima que permite proteger el cultivo del viento, lluvia, plagas, enfermedades, hier*as y animales. )gualmente, esta proteccin permite al agricultor controlar la temperatura, la cantidad de luz y aplicar efectivamente control qumico y *iolgico para proteger el cultivo. %s por ello que mediante tecnologa de invernaderos es posi*le pasar en tomate, por e+emplo, de , -g.m/ en las me+ores condiciones de cielo a*ierto y *uena tecnologa de riego a 0, -g.m/ en invernaderos manuales o ,1 -g.m/ con tecnologa automatizada. Actualmente, los cam*ios en el clima han sido *ien drsticos. Antes se poda sem*rar confiando en una temporada de lluvias y planificar la cosecha en poca seca, pero esto ya no es muy confia*le. %n los cultivos protegidos les controlas todas las varia*les, o*teniendo una cosecha segura. %l producto final es de me+or calidad y aunque los costos de produccin son mayores, puedes vender el producto por un me+or precio. $or supuesto, los rendimientos son mucho ms altos. $or e+emplo, en tomate a cielo a*ierto, seg2n estadsticas del &inisterio de Agricultura y 3ierras, se estn o*teniendo rendimientos promedios de /1 a /, ton.ha, en algunos casos con mane+os especializados se han o*tenido hasta ,1 ton.ha. %n invernadero, normalmente registramos

rendimientos entre 041 a /,1 ton.ha. &ientras el producto o*tenido a cielo a*ierto lo vendes entre 1,, 5s.-g, el tomate cosechado en invernadero lo puedes colocar entre /,, a 6,, 5s.-g. Adems consigues mercado seguro, pues el producto es de me+or calidad. %n cuanto a produccin de hortalizas *a+o invernadero e'isten como unas 6, 7 81 hectreas mayormente concentradas en el e+e #aracas 7 5arquisimeto9 tam*in se pueden encontrar en &argarita, "uayana y Los Andes. %stas cifras son muy *a+as, de*ido a que se han o*servado e'periencias poco e'itosas, donde el productor no ha sa*ido enfrentar los pro*lemas que se le han presentado y en vez de tratar de solucionar los pro*lemas y continuar con constancia, se retira del negocio pensando errneamente que el cultivo *a+o invernadero no es posi*le en climas clidos. %s importante cam*iar este paradigma. %l hecho de que la pala*ra :invernadero; se refiera a cultivos en zonas fras, en este tipo de instalacin la temperatura se regula de acuerdo a las necesidades del cultivo. %s como un :la*oratorio de cultivos;< puedes mane+ar todos los factores que requiera la planta, de manera de o*tener un producto final que se adapte al requerimiento del mercado. Los costos de instalacin de un invernadero dependen del nivel de tecnologa que se le vayan a
colocar, lo cual se relaciona con la temperatura del lugar (a mayor temperatura requieres de equipos con mayor capacidad de enfriar). Tambin influye la calidad del agua que dispongas pues amerita mayor o menor tratamiento. En promedio, podemos hablar de costos entre !","" a #","" $s%m&. 'as (onas que recomiendo para instalar proyectos de invernaderos son las (onas planas, que aunque el clima es m)s caluroso, resulta m)s pr)ctico a la hora de ampliar el proyecto, pues la topografa no requiere de labores de terraceo (lo que incrementa los costos en las (onas altas) y la presin urbanstica no es tan alta como en las (onas monta*osas donde se puede tener la venta+a de disfrutar de temperaturas mas benignas.

"eneralmente los cultivos que se recomiendan producir son aquellos que que se puedan controlar su crecimiento en forma vertical para aprovechar me+or el espacio, y alargar la produccin el mayor tiempo posi*le. As, es posi*le lograr plantas de tomate hasta de = m de largo, en este caso las plantas se van guiando hacia los laterales. %n cuanto a los pimentones, se pueden llevar hasta 8 metros de alto, mediante podas y defoliaciones. 3am*in se est produciendo patilla y meln. >oy en da, el mercado se ha tornado ms e'igente y vemos cmo la introduccin de productos novedosos ha tenido un 3

impacto positivo en el consumo. %n un supermercado puedes conseguir tomates perita, manzano o cherry9 pimentones de diversos colores y formas< amarillos, morados, marrones, negros9 formas alargadas, cuadradas, tipo pimiento. $atillas sin semillas, pepinos sin semillas, pepinillos. 3odos estos nuevos tipos de vegetales son esperados por un mercado vido de nuevos sa*ores, colores y formas. $or otro lado, tenemos los invernaderos que prestan el servicio de produccin de plntulas. %ste servicio consiste en que el agricultor suministra la semilla, y despus de unos 61 das, se le entrega la plntula lista para su trasplante. %ste servicio tiene un costo apro'imado de 5s. 1,61 a 0,11 5s. por plntula y puede ser usado tanto para siem*ras a cielo a*ierto como para siem*ras en invernadero. 3iene la venta+a de que el agricultor cuenta con una plntula en e'celentes condiciones, lo cual es un factor importante para iniciar con *uen pie una siem*ra. 3am*in es venta+oso para el productor dado que el precio de la semilla es sumamente costoso, lo que implica que su dinero ser *ien invertido.
En cuanto al tipo de sustrato a ser utili(ado esto puede varar mucho, dependiendo de la inversin que se desee reali(ar. ,ay invernaderos donde siembran en el mismo suelo, pero se han presentado problemas con nem)todos. En casos donde no se use el suelo del lugar, se colocan canteros corridos, donde se coloca el sustrato y el sistema de riego- esto recomendable pues puedes variar la distancia de siembra seg.n el tipo de producto que desees obtener. Tambin e/isten casos de invernaderos donde el sustrato lo colocan en contenedores pl)sticos como los cu*etes de pintura, incluso un contenedor de sustrato puede ser una bolsa resistente, pero est)s mas limitado en cuanto al uso del espacio, pues no puedes colocar m)s de dos o tres plantas por cada contenedor. En cuanto al sustrato en s, no se recomienda el uso de material tipo compost ""0 org)nico, pues con el tiempo se fermenta y se apelma(a, teniendo una vida .til muy corta, en este caso se recomienda el uso de materiales que se encuentren cercanos a la finca para ba+ar costos.

La presente propuesta permite

mostrar la inversin requerida para la implementacin de

un sistema de invernadero en el 1ector de 'a 'u( del 2unicipio 3bispo en el estado $arinas, permitiendo aprovechar las bondades de esta tecnologa para en incremento de la productividad agrcola en este sector y que sirva de base para otros agricultores que puedan incursionar en este ramo.

%s importante destacar que de ser apro*ada dicha iniciativa de inversin seriamos los pioneros en este ramo en el municipio y estaramos entre los primeros del estado, ya que se cuentan con muy pocas referencias en el 4

mismo. %sta venta+a nos permitira o*tener me+ores resultados econmicos y poder difundir el conocimiento de estas tecnologas en el campo 5arines.

DESARROLLO
I- DATOS DE IDENTIFICACION DEL SOLICITANTE. I.1 Datos del solicitante: #>A#?@ A. B%!@A@D? C.

I.2 Re !esentante Le"al: Bernando C. #hacDn A, #.). AE4.08/.1=4. Direccin< #asero La %ri-a, (ector Aaca Aie+a, Binca :%l 5rillante;, &unicipio 5arinas %stado 5arinas. 3elfono< 18/8E,F800=F. ).6. D)!%##)?@ D%L (?L)#)3A@3%< #asero La %ri-a, (ector Aaca Aie+a, Binca :%l 5rillante;, &unicipio 5arinas %stado 5arinas I.# Acti$idad econ%&ica: Actualmente se desempeGa como productor agropecuario, en la parcela se tiene sem*rado maz, cam*ures, pltanos entre otros cultivos adems de cra de ganado vacuno. %l presente proyecto de inversin ser destinado para la instalacin de un sistema de invernadero para el desarrollo de actividades agrcola vegetal H$imentn y tomateI. II- DATOS DE IDENTIFICACION DE LA 'NIDAD (ROD'CTI)A.

II. RES'*EN DEL (RO+ECTO. II.1. (!o,le&as o Necesidades de la co&-nidad .-e se satis/ace! o sol-ciona! con el iensa

!o0ecto: %n el sector se carecen de

muchas necesidades, entre ellas la ine'istencia de estos ru*ros a *a+os precios, la carencia de empleo y me+oras productivas para las familias *eneficiarias del crdito. II. 2. 1-e se $a a pimentn y el tomate. II.#. De .-e &ane!a se!2 ,ene/iciada solida!ia&ente con el !o0ecto: %l productor donara mensualmente cantidades determinadas de los productos cultivados en el invernadero, se estipularan cuotas mensuales con el conse+o comunal de la zona para canalizar las solicitudes de las diferentes localidades que requieran nuestros productos . 6 !od-ci!: %l proyecto de inversin permitir la

produccin de manera intensiva de diferentes cultivos, principalmente el

III. EST'DIO DE *ERCADO III.1 DE*ANDA III.1.1 3Con .-e /!ec-encia -n cons-&ido! !e.-ie!e s- !od-cto o se!$icio4 Los productos que se generaran en el invernadero son consumidos a diario por nuestros clientes, *ien sea residenciales o agroindustriales III.1.2 3Es -n !od-cto o se!$icio de la canasta ,2sica 5 !i&e!a necesidad64 %s un producto que pertenece a la canasta *sica, aun cuando no es de primera necesidad siempre esta presente en la dieta del consumidor venezolano, mucho mayor su presencia en la poca decem*rina. III.1.# 31-e secto! de la acti$idad o,laci%n se $a 7a ,ene/icia! de s-

!od-cti$a4 $rincipalmente se vern *eneficiados los

po*ladores del #asero La %ri-a y sectores cercanos, en un segundo lugar los consumidores de los mercados de la ciudad 5arinas y en un tercer lugar los mercados mayoristas a los cuales les venderemos el e'cedente luego de ha*er cu*iertos las necesidades de la comunidad. III.1.8 31-9 cantidad de !od-ctos o se!$icio les de&anda!a esta o,laci%n &ens-al&ente4 Dependiendo de los niveles de produccin destinaremos un 6,J de la produccin para la comunidad, 61J para los mercados de la ciudad de 5arinas, un 01J para los intermediarios o camioneros y un /1J para los mercados mayoristas y un ,J que ser destinados para las o*ras sociales dentro de la comunidad.

III.2. OFERTA III.2.1 3E:isten econ%&icas .-e dent!o de s- co&-nidad ot!as -nidades !od-cen o $enden el &is&o ,ien o se!$icio4

La unidades de produccin e'istentes se dedican a otras actividades y e'isten algunas que siem*ran dichos cultivos pero en muy pocas e'tensiones y con muy *a+os rendimiento, adems que los productos son de *a+a calidad dadas las condiciones climticas de la zona. %n caso de ser apro*ada la solicitud seria la 2nica unidad productiva de la zona con estas instalaciones. III.2.2 3La cantidad, calidad 0;o estas -nidades !ecios de los !od-ctos de

!od-cti$as satis/acen la de&anda de esta

co&-nidad4. Dadas los niveles de tecnificacin del invernadero los productos generados seria de me+or calidad que cualquier otros cultivado a cielo a*ierto, los rendimiento serian me+ores dados las condiciones del invernadero y se o*tendrn las cantidades suficientes para satisfacer los requerimientos de la localidad y poder vender los e'cedentes a otros mercados. III.2.# 3El niveles de !ecio de s-s inversin !od-ctos se!2 con !es ecto a los son mayores, estas se vern

e:istentes en el &e!cado, &a0o!, &eno! o i"-al4 A pesar que los inicial compensadas con los rendimientos que permitirn colocar un precio mucho menor al e'istente en el mercado y que adems podr generar un margen de ganancia suficiente para la cancelacin del prstamo y me+orar la calidad de vida del productor. III.2.8 3C-al es la ca acidad &2:i&a &ens-al de !od-cci%n .-e tiene s- -nidad de !od-cti$a4 La capacidad de siem*ra del invernadero es de 01.111 plantas equivalentes a 8 matas por metro cuadrado so*re una e'tensin de /.,11 metros cuadrados a un promedio de / -ilogramos por matas en cada cosecha para un total de /1.111 -ilogramos por cosecha y se pueden o*tener tres

cosechas al aGo, lo que equivale a K1.111 -ilogramos . aGo a un promedio de ,.111 -ilogramos por mes. IV. COMERCIALIZACION I).1 3C-2les son las condiciones de $entas4 Las condiciones de venta son de contado, *ien sea al mayor o al detal, destinaremos un 6,J de la produccin para la comunidad, 61J para los mercados de la ciudad de 5arinas, un 01J para los intermediarios o camioneros y un /1J para los mercados mayoristas y un ,J que ser destinados para las o*ras sociales dentro de la comunidad. I).2 Co&o 0 productos o! .-e &edios se t!ans o!ta!an los transportados en ca+as !od-ctos4 Los para el

sern

especiales

almacenamiento. Dependiendo del sitio al cual sern vendidos los transportaremos en camiones ya sean alquilados o propios.

).

O<=ETI)O La presente iniciativa de inversin procura consolidar y fomentar la

actividad econmica productiva diversificada del sector agrcola vegetal en la unidad productiva en cuestin, a travs de la solicitud de un financiamiento al <anco A"!>cola de )ene?-ela o! la cantidad de <s.1.899.21@,00 )I. FECAA DE ELA<ORACIBN $ara todos los efectos, se considera como fecha de ela*oracin de la presente solicitud el 10 de Diciem*re de /11F. )II. O<=ETO SOCIAL: La produccin agrcola donde se com*inen los distintos sistemas de produccin Hagrcola, avcola, pecuario, forestal, pisccola, apcolaI, siem*ras y cultivos de diferentes ru*ros, entre ellos tomate y pimentn.

)III. '<ICACIBN DE LA 'NIODAD (ROD'CTI)A La unidad de produccin o la finca en cuestin, se encuentra u*icado en el (ector Aaca Aie+a, #asero La %ri-a, $arroquia Cuan Antonio !odrguez Domnguez, &unicipio 5arinas del %stado 5arinas, en la finca denominada :%l 5rillante;, a 0, -ms, de la troncal ,. IC. LINDEROS + COLINDANTES 5Se"Dn Doc-&entos6

NORTE: &e+oras que son o fueron de Damaso #ontreras y >um*erto #hacn. S'R: #aGo La %ri-a Este: &e+oras que son o fueron de Alfonso 5ocanegra, Ale+andro "onzlez, >um*erto #hacn y va de penetracin. Oeste: &e+oras que son o fueron de Damaso #ontreras caGo La %ri-a.

C. AS(ECTOS TECNICOS: Definicin de Invernadero n invernadero es toda aquella estructura cerrada cu*ierta por materiales transparentes, dentro de la cual es posi*le o*tener unas condiciones artificiales de microclima, y con ello cultivar plantas fuera de estacin en condiciones ptimas. Las ventajas del empleo de invernaderos son $recocidad en los frutos. Aumento de la calidad y del rendimiento. $roduccin fuera de poca. Ahorro de agua y fertilizantes. &e+ora del control de insectos y enfermedades. 10

 $osi*ilidad de o*tener ms de un ciclo de cultivo al aGo. Inconvenientes Alta inversin inicial. Alto costo de operacin. !equiere personal especializado, de e'periencia prctica y conocimientos tericos. Los invernaderos se pueden clasificar de distintas formas, seg2n se atienda a determinadas caractersticas de sus elementos constructivos Hpor su perfil e'terno, seg2n su fi+acin o movilidad, por el material de cu*ierta, seg2n el material de la estructura, etc.I. La eleccin de !n tipo de invernadero est" en f!ncin de !na serie de factores o aspectos t#cnicos $ipo de s!elo. (e de*en elegir suelos con *uen drena+e y de alta

calidad aunque con los sistemas modernos de fertirriego es posi*le utilizar suelos po*res con *uen drena+e o sustratos artificiales. $opo%raf&a. (on preferi*les lugares con pequeGa pendiente Vientos. (e tomarn en cuenta la direccin, intensidad y velocidad %'igencias *ioclimticas de la especie en cultivo #aractersticas climticas de la zona o del rea geogrfica donde Disponi*ilidad de mano de o*ra Hfactor humanoI )mperativos econmicos locales Hmercado y comercializacinI. orientados de norte a sur. de los vientos dominantes.

vaya a construirse el invernadero

'e%(n la conformacin estr!ct!ral) los invernaderos se p!eden clasificar en a6. IN)ERNADERO (LANO O TI(O (ARRAL.

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%ste tipo de invernadero se utiliza en zonas poco lluviosas, aunque no es aconse+a*le su construccin. La estructura de estos invernaderos se encuentra constituida por dos partes claramente diferenciadas, una estructura vertical y otra horizontal< La estr!ct!ra vertical %st constituida por soportes rgidos que se pueden diferenciar seg2n sean perimetrales Hsoportes de cerco situados en las *andas y los esquinerosI o interiores Hpies derechosI. Los pies derechos intermedios suelen estar separados unos / m en sentido longitudinal y 8m en direccin transversal, aunque tam*in se presentan separaciones de /'/ y 6'8. Los soportes perimetrales tienen una inclinacin hacia el e'terior de apro'imadamente 61L con respecto a la vertical y +unto con los vientos que su+etan su e'tremo superior sirven para tensar las cordadas de alam*re de la cu*ierta. %stos apoyos generalmente tienen una separacin de / m aunque en algunos casos se utilizan distancias de 0,, m. 3anto los apoyos e'teriores como interiores pueden ser rollizos de pino o eucalipto y tu*os de acero galvanizado.

La estr!ct!ra *ori+ontal< %st constituida por dos mallas de alam*re galvanizado superpuestas, implantadas manualmente de forma simultnea a la construccin del invernadero y que sirven para portar y su+etar la lmina de plstico. Los invernaderos planos tienen una altura de cu*ierta que vara entre /,0, y 6,, m y la altura de las *andas oscila entre / y /,= m. Los soportes del invernadero se apoyan en *loques tronco piramidales prefa*ricados de hormign colocados so*re pequeGos pozos de cimentacin. Las principales ventajas de los invernaderos planos son M (u economa de construccin. M (u gran adapta*ilidad a la geometra del terreno.

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M &ayor resistencia al viento. M Aprovecha el agua de lluvia en periodos secos. M $resenta una gran uniformidad luminosa. Las desventajas ,!e presenta son M $oco volumen de aire. M &ala ventilacin. M La instalacin de ventanas cenitales es *astante difcil. M Demasiada especializacin en su construccin y conservacin. M !pido enve+ecimiento de la instalacin. M $oco o nada aconse+a*le en los lugares lluviosos. M $eligro de hundimiento por las *olsas de agua de lluvia que se forman en la lmina de plstico. M $eligro de destruccin del plstico y de la instalacin por su vulnera*ilidad al viento. M Difcil mecanizacin y dificultad en las la*ores de cultivo por el e'cesivo n2mero de postes, alam*re de los vientos, piedras de ancla+e, etc. M $oco estanco al goteo del agua de lluvia y al aire ya que es preciso hacer orificios en el plstico para la unin de las dos mallas con alam*re, lo que favorece la proliferacin de enfermedades f2ngicas. ,6. IN)ERNADERO EN RAS(A + A*AEADO. (u estructura es muy similar al tipo parral pero vara la forma de la cu*ierta. (e aumenta la altura m'ima del invernadero en la cum*rera, que oscila entre 6 y 8,/ m, formando lo que se conoce como raspa. %n la parte ms *a+a, conocida como amagado, se unen las mallas de la cu*ierta al suelo mediante vientos y horquillas de hierro que permite colocar los canalones para el desagNe de las aguas pluviales. La altura del amagado oscila de / a /,4 m, la de las *andas entre / y /,, m.

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La separacin entre apoyos y los vientos del amagado es de /'8 y el ngulo de la cu*ierta oscila entre K y /1L, siendo este 2ltimo el valor ptimo. La orientacin recomendada es en direccin esteEoeste. Ventajas de los invernaderos tipo raspa - ama%ado M (u economa. M 3iene mayor volumen unitario y por tanto una mayor inercia trmica que aumenta la temperatura nocturna con respecto a los invernaderos planos. M $resenta *uena estanqueidad a la lluvia y al aire, lo que disminuye la humedad interior en periodos de lluvia. M $resenta una mayor superficie li*re de o*stculos. M $ermite la instalacin de ventilacin cenital situada a sotavento, +unto a la arista de la cum*rera. Inconvenientes M Diferencias de luminosidad entre la vertiente sur y la norte del invernadero. M @o aprovecha las aguas pluviales. M (e dificulta el cam*io del plstico de la cu*ierta. M Al tener mayor superficie desarrollada se aumentan las prdidas de calor a travs de la cu*ierta. c6. IN)ERNADERO ASI*FTRICO O INACRAL. Difiere de los tipo raspa y amagado en el aumento de la superficie en la cara e'puesta al sur, con o*+eto de aumentar su capacidad de captacin de la radiacin solar. $ara ello el invernadero se orienta en sentido esteEoeste, paralelo al recorrido aparente del sol.

La inclinacin de la cu*ierta de*e ser aquella que permita que la radiacin solar incida perpendicularmente so*re la cu*ierta al

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medioda solar durante el solsticio de invierno, poca en la que el sol alcanza su punto ms *a+o. %ste ngulo de*er ser pr'imo a K1L pero ocasiona grandes inconvenientes por la inesta*ilidad de la estructura a los fuertes vientos. $or ello se han tomado ngulo comprendidos entre los 4 y 00L en la cara sur y entre los 04 y 61L en la cara norte. La altura m'ima de la cum*rera vara entre 6 y , m, y su altura mnima de /,6 a 6 m. La altura de las *andas oscila entre /,0, y 6 m. La separacin de los apoyos interiores suele ser de /'8 m. Ventajas de los invernaderos asim#tricos M 5uen aprovechamiento de la luz en la poca invernal. M (u economa. M %levada inercia trmica de*ido a su gran volumen unitario. M %s estanco a la lluvia y al aire. M 5uena ventilacin de*ido a su elevada altura. M $ermite la instalacin de ventilacin cenital a sotavento. Inconvenientes de los invernaderos asim#tricos M @o aprovecha el agua de lluvia. M (e dificulta el cam*io del plstico de la cu*ierta. M 3iene ms prdidas de calor a travs de la cu*ierta de*ido a su mayor superficie desarrollada en comparacin con el tipo plano. d6. IN)ERNADERO DE CA(ILLA. Los invernaderos de capilla simple tienen la techum*re formando uno o dos planos inclinados, seg2n sea a un agua o a dos aguas. Este tipo de invernadero se !tili+a .astante) destacando las si%!ientes ventajas<

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M %s

de

fcil

construccin

de

fcil

conservacin.

M %s muy acepta*le para la colocacin de todo tipo de plstico en la cu*ierta. M La ventilacin vertical en paredes es muy fcil y se puede hacer de grandes superficies, con mecanizacin sencilla. 3am*in resulta fcil la instalacin de ventanas cenitales. M 3iene grandes facilidades para evacuar el agua de lluvia.M $ermite la unin de varias naves en *atera. La anchura que suele darse a estos invernaderos es de 0/ a 0K metros. La altura en cum*rera est comprendida entre 6,/, y 8 metros. (i la inclinacin de los planos de la techum*re es mayor a /,L no ofrecen inconvenientes en la evacuacin del agua de lluvia. La ventilacin es por ventanas frontales y laterales. #uando se trata de estructuras formadas por varias naves unidas la ausencia de ventanas cenitales dificulta la ventilacin. e6. )ERNADERO DE DO<LE CA(ILLA Los invernaderos de do*le capilla estn formados por dos naves yu'tapuestas. (u ventilacin es me+or que en otros tipos de invernadero, de*ido a la ventilacin cenital que tienen en cum*rera de los dos escalones que forma la yu'taposicin de las dos naves9 estas a*erturas de ventilacin suelen permanecer a*iertas constantemente y suele ponerse en ellas malla mosquitera. Adems tam*in poseen ventilacin vertical en las paredes frontales y laterales. %ste tipo de invernadero no est muy e'tendido de*ido a que su construccin es ms dificultosa y cara que el tipo de invernadero capilla simple a dos aguas. /6. IN)ERNADERO TGNEL O SE*ICILHNDRICO.

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(e caracteriza por la forma de su cu*ierta y por su estructura totalmente metlica. %l empleo de este tipo de invernadero se est e'tendiendo por su mayor capacidad para el control de los factores climticos, su gran resistencia a fuertes vientos y su rapidez de instalacin al ser estructuras prefa*ricadas. Los soportes son de tu*os de hierro galvanizado y tienen una separacin interior de ,'4 o 6', m. La altura m'ima de este tipo de invernaderos oscila entre 6,, y , m. %n las *andas laterales se adoptan alturas de /,, a 8 m.

%l ancho de estas naves est comprendido entre K y F m y permiten el adosamiento de varias naves en *atera. La ventilacin es mediante ventanas cenitales que se a*ren hacia el e'terior del invernadero.

Ventajas de los invernaderos tipo t(nel M %structuras M 5uena M 5uena estanqueidad a la lluvia y con pocos o*stculos en su estructura. ventilacin. al aire.

M $ermite la instalacin de ventilacin cenital a sotavento y facilita su accionamiento M Bcil instalacin. Inconvenientes M %levado coste. M @o aprovecha el agua de lluvia. /6. IN)ERNADEROS DE CRISTAL O TI(O )ENLO. mecanizado. M 5uen reparto de la luminosidad en el interior del invernadero.

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%ste tipo de invernadero, tam*in llamado Aenlo, es de estructura metlica prefa*ricada con cu*ierta de vidrio y se emplean generalmente en el @orte de %uropa. %l techo de este invernadero industrial est formado por paneles de vidrio que descansan so*re los canales de recogida de pluviales y so*re un con+unto de *arras transversales. La anchura de cada mdulo es de 6,/ m. Desde los canales hasta la cum*rera hay un solo panel de vidrio de una longitud de 0,K, m y anchura que vara desde 1,=, m hasta 0,K m. La separacin entre columnas en la direccin paralela a las canales es de 6m. %n sentido transversal est separadas 6,/ m si hay una lnea de columnas de*a+o de cada canal, o K,8 m si se construye alg2n Ventajas M 5uena estanqueidad lo que facilita una me+or climatizacin de los invernaderos. Inconvenientes M La a*undancia de elementos estructurales implica una menor transmisin de luz. M (u elevado coste. M @aves muy pequeGas de*ido a la comple+idad de su estructura. "6. *ATERIALES E*(LEADOS EN LAS ESTR'CT'RAS. La estructura es el armazn del invernadero, constituida por pies derechos, vigas, ca*ios, correas, etc., que soportan la cu*ierta, el viento, la lluvia, la nieve, los aparatos que se instalan, so*recargas de entutorado de plantas, de instalaciones de riego y atomizacin de agua, etc. De*en limitarse a un mnimo el som*reo y la li*ertad de movimiento interno. tipo de viga en celosa.

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Las

estr!ct!ras

de

los

invernaderos

de.en

re!nir

las

condiciones si%!ientes M De*en M De M Oue material M (uscepti*les ser de ocupen ligeras y poder poca de y fcil ser resistentes. conservacin. ampliadas. superficie.

econmico

M Adapta*les y modifica*les a los materiales de cu*ierta. La estructura del invernadero es uno de los elementos constructivos que me+or se de*e estudiar, desde el punto de vista de la solidez y de la economa, a la hora de definirse por un determinado tipo de invernadero. Los materiales ms utilizados en la construccin de las estructuras de los invernaderos son y madera, hierro, hormign aluminio, alam*re armado. galvanizado

%s difcil encontrar un tipo de estructura que utilice solamente una clase de material ya que lo com2n es emplear distintos materiales. %n las estructuras de los invernaderos que se construyen en la actualidad se com*inan los materiales siguientes< madera y alam*re9 madera, hierro y alam*re9 hierro y madera9 hierro, alam*re y madera9 hormign y madera9 hormign y hierro9 hormign, hierro, alam*re y madera.

I. TENENCIA DE LA TIERRA

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De acuerdo a la documentacin, ya citada, se infiere que las tierras son terrenos del )nstituto @acional de 3ierras H)@3)I, con ocupacin autorizada por parte del mismo, dadas en venta simple autorizada por dicho instituto seg2n se evidencia en documento autenticado de fecha /8 de ?ctu*re del /11/ *a+o el @umero /4, tomo 08. I.1. AS(ECTOS FHSICOS I.2. '<ICACIBN I.#. (ol>tica J Te!!ito!ial Secto!: )aca )ieKa (a!!o.-ia: =-an Antonio Rod!>"-e? Do&>n"-e?. *-nici io: 5arinas Estado: 5arinas

%l predio cuenta con una superficie de F8 hectreas, posee electricidad y un poso de agua , requerimientos *sicos para el funcionamiento del invernadero. L. CLI*A (eg2n el sistema de clasificacin >oldridge HPonas de Aida de AenezuelaI el predio se u*ica en la zona denominada 5osque (eco 3ropical H*sE3I, y seg2n el mtodo de clasificacin climtica de 3hornthQaite se trata de un clima clido, seco, con poco o nulo e'ceso de agua. %n funcin a registros climatolgicos H$erodo 0F44 7 /118I para la zona encontramos los siguientes valores<

RE/I'$RO' CLIMA$ICO'
0AC$OR VALOR

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3emperatura media anual L c $recipitacin anual, m.m %vaporacin media anual, m.m >umedad !elativa media, J Altitud, m.s.n.m %vapotranspiracin $otencial, m.m

/K,K 0.86=,, /.108,/ =1,=F 011 0.K00,6K

Al analizar los factores climticos, para un perodo de 01 aGos, se aprecian las tendencias siguientes< .E %n cuanto a la temperatura se o*serva una diferencia de apro'imadamente 0/L # entre temperaturas mnima y m'ima, el perodo de mayor temperatura m'ima corresponde a los meses de fe*rero 7 a*ril, en el cual tam*in se o*serva un incremento de la temperatura mnima9 las temperaturas medias, mnimas y m'imas y sus diferencias se mantienen prcticamente uniformes en el transcurso del aGo. .E %l perodo lluvioso se inicia desde mediados de a*ril y se prolonga hasta inicios del mes de noviem*re, entre los meses de mayo 7 octu*re cae =1J de la precipitacin, con m'imas precipitaciones en el perodo +unio 7 agosto, correspondientes tam*in a los mayores valores de humedad relativa, el perodo seco corresponde al resto del aGo, durante este perodo ocurre la mayor evaporacin siendo el lapso de enero 7 marzo cuando alcanza los m'imos valores. M. TO(OERAFHA Las tierras que conforman el predio son totalmente planas, con pendientes menores al 6J.

@. S'ELOS

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De acuerdo a informacin *asada en el inventario @acional de 3ierras &.A.!.@, informacin de suelos escala 0<011.111 Hgran visinI, la finca se encuentra u*icada en una zona donde predominan los siguientes "randes "rupos, en diferentes grados de asociacin< A. stropets. De te'tura medias o francosas, *uen drena+e, sin o con muy ligeras limitaciones, profundidad mayor o igual a 0 m., no su+eto a inundaciones. 5. 3ropaquepts. De te'turas finas o pesadas, drena+e po*re o imperfecto, limitaciones por suelo o drena+e, profundidad mayor o igual a 0m., no su+eto a inundaciones. #. >aplustolis. De te'tura medias a francosas, *uen drena+e, con ligeras limitaciones. $rofundidad mayor o igual a 0m., no su+eto a inundaciones. Nota: @o fue posi*le esta*lecer la superficie ocupada por cada grupo, dentro del rea de la finca, para tal fin se requiere la realizacin de estudios detallados de suelos. 9. EROSIBN @o se presentan pro*lemas de erosin, dada las caractersticas topogrficas de las tierras que conforman el predio Hsuperficie plana y de ligeras pendientesI.

10. AIDROLOEHA %n lo concerniente a esta condicin fsica del territorio tenemos que estas son tierras que no carecen de limitaciones en cuanto al suministro de agua para consumo humano, animal y siem*ra, esta el presente predio agrcola muy favorecido por esta condicin am*iental y natural.

11. AE'AS S'<TERRANEAS

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%'iste presencia de agua su*terrnea a nivel de toda la e'tensidad9 este terreno se caracteriza en ser rico en agua dulces y el mtodo de utilizacin es a travs de perforaciones la cual sirve para el consumo humano, animal, y riesgo de los ru*ros. De acuerdo al estudio realizado por #?$LA@A!>, so*re !ecursos de aguas (u*terrneas en Aenezuela, la finca se u*ica so*re aluviones, con acuferos clase 0 o muy importantes, cuyas caractersticas generales son< espesor neto =1 m a 0,1 m., mesa de agua poco profunda, gradiente hidrulico que sigue la pendiente del terreno, calidad de agua *uena. (eg2n el estudio $)ALL?, e'isten en est rea suficientes reservas de aguas su*terraneas, determinada por la e'istencia de dos H/R acuferos los cuales en la calidad y cantidad garantizan la suficiencia del recurso encontrndose valores de capacidad especfica de los mismos entre 0,4 y 0K,8 l.s.m 12. )EEETACIBN. %n funcin a los datos climticos anteriormente reseGados y de acuerdo a la #lasificacin de Pona de Aida de Aenezuela H>oldridgeI, la finca se u*ica en la !egin Bisiogrfica :Los Llanos;, zona de vida correspondiente al 5?(O % (%#? 3!?$)#AL, las especies ar*reas ms representativas de este *osque, que se encuentran en la finca, son< $alma #orozo HAcromomia aculeataI, Leucaena HLeucaena LeucocefalaI, Lechero H(apium stylanI, #edro H#edreta AdorataI, 3eca H3ecnota grandisI, (aman H$ithecello*ium samanI, $alma real HAttelea *utiraceaI, Co*o "uasimo H(pondias *om*iI, &asguaro H$ithecello*ium hulmifoliaI, !o*le H$latumiscium guachapeleI, H"usuma

polystachiumI, #amoruco H(terculia aptalaI, $ega pega HDiasmodium spI, #ao*a H(Qietenia macrophyllaI.

1#. CENTROS (O<LADOS #ercano a la unidad de produccin agrcola se encuentran principalmente centros po*lados como La &ula, %l #orozo, La #aramuca y la #iudad de 5arinas.

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18. *ERCADOS Dada las condiciones de acceso, algunos tramos con me+ores condiciones que otros, tenemos que los principales mercados son los mercados que estn u*icados en 5arinas, tales como %l #uatricentenario, &ercado La #arolina, entre otros mercados a cielo a*ierto que son esta*lecidos para las clases ms populares de nuestro &unicipio 5arinas. 1I. ACCESO A LA )IALIDAD La vialidad de acceso esta representada por carretera asfaltada y carretera engranzonada, y se encuentra en *uen estado.

1L. SER)ICIOS %lectricidad suministrada por #AD%LA, en la unidad de produccin el tendido elctrico pasa por el medio de la finca. 1M. SER)ICIOS A LA (ROD'CCIBN Los insumos agropecuarios requeridos para la e'plotacin son adquiridos principalmente en las ciudad de 5arinas, de igual manera se cuenta con personal profesional capacitado que pueden ser u*icados en la ciudad capital del estado. 1@. AS(ECTOS AEROECONB*ICOS ASOCIADOS A LOS DISTINTOS R'<ROS DE (ROD'CCIBN: C1L$IVO DE 2 IMEN$ON 1. ORIEEN %l pimiento es originario de la zona de 5olivia y $er2, donde adems de Capsicum annuum L. se cultiva*an al menos otras cuatro especies. Bue trado al Aie+o &undo por #oln en su primer via+e H08F6I. %n el siglo SA) ya se ha*a difundido su cultivo en %spaGa,

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desde donde se distri*uy al resto de %uropa y del mundo con la cola*oracin de los portugueses. (u introduccin en %uropa supuso un avance culinario, ya que vino a complementar e incluso sustituir a otro condimento muy empleado como era la pimienta negra HPiper nigrum L.I, de gran importancia comercial entre ?riente y ?ccidente. 2. TACONO*HA + *ORFOLOEHA -Fa&ilia: Solanaceae. -Es ecie: Capsicum annuum L. -(lanta: her*cea perenne, con ciclo de cultivo anual de porte varia*le entre los 1,, metros Hen determinadas variedades de cultivo al aire li*reI y ms de / metros Hgran parte de los h*ridos cultivados en invernaderoI. -Siste&a !adic-la!: pivotante y profundo Hdependiendo de la profundidad y te'tura del sueloI, con numerosas races adventicias que horizontalmente pueden alcanzar una longitud comprendida entre ,1 centmetros y 0 metro. -Tallo !inci al: de crecimiento limitado y erecto. A partir de cierta

altura H:cruz;I emite / o 6 ramificaciones Hdependiendo de la variedadI y continua ramificndose de forma dicotmica hasta el final de su ciclo Hlos tallos secundarios se *ifurcan despus de *rotar varias ho+as, y as sucesivamenteI. -AoKa: entera, lampiGa y lanceolada, con un pice muy pronunciado HacuminadoI y un pecolo largo y poco aparente. %l haz es gla*ro Hliso y suave al tactoI y de color verde ms o menos intenso Hdependiendo de la variedadI y *rillante. %l nervio principal parte de la *ase de la ho+a, como una prolongacin del pecolo, del mismo modo que las nerviaciones secundarias que son pronunciadas y llegan casi al *orde de la ho+a. La insercin de las ho+as en el tallo

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tiene lugar de forma alterna y su tamaGo es varia*le en funcin de la variedad, e'istiendo cierta correlacin entre el tamaGo de la ho+a adulta y el peso medio del fruto. -Flo!: las flores aparecen solitarias en cada nudo del tallo, con insercin en las a'ilas de las ho+as. (on pequeGas y constan de una corola *lanca. La polinizacin es autgama, aunque puede presentarse un porcenta+e de alogamia que no supera el 01J. -F!-to: *aya hueca, semicartilaginosa y deprimida, de color varia*le Hverde, ro+o, amarillo, naran+a, violeta o *lancoI9 algunas variedades van pasando del verde al anaran+ado y al ro+o a medida que van madurando. (u tamaGo es varia*le, pudiendo pesar desde escasos gramos hasta ms de ,11 gramos. Las semillas se encuentran insertas en una placenta cnica de disposicin central. (on redondeadas, ligeramente reniformes, de color amarillo plido y longitud varia*le entre 6 y , milimetros. RE1'ERI*IENTOS EDAFOCLI*NTICOS %l mane+o racional de los factores climticos de forma con+unta es fundamental para el funcionamiento adecuado del cultivo, ya que todos se encuentran estrechamente relacionados y la actuacin so*re uno de estos incide so*re el resto.

-Te& e!at-!a: es una planta e'igente en temperatura Hms que el tomate y menos que la *eren+enaI.

Te& e!at-!as c!>ticas a!a i&iento en las distintas /ases de desa!!ollo FASES DEL C'LTI)O TE*(ERAT'RA 5OC6 B(TI*A *HNI*A *NCI*A

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"erminacin #recimiento vegetativo Bloracin y fructificacin

/1E/,

06

81 6/ 6,

/1E/, HdaI 0, 0KE04 HnocheI /KE/4 HdaI 04 04E/1 HnocheI

Los saltos trmicos Hdiferencia de temperatura entre la m'ima diurna y la mnima nocturnaI ocasionan desequili*rios vegetativos. La coincidencia de *a+as temperaturas durante el desarrollo del *otn floral Hentre 0, y 01L#I da lugar a la formacin de flores con alguna de las siguientes anomalas< ptalos curvados y sin desarrollar, formacin de m2ltiples ovarios que pueden evolucionar a frutos distri*uidos alrededor del principal, acortamiento de estam*res y de pistilo, engrosamiento de ovario y pistilo, fusin de anteras, etc. Las *a+as temperaturas tam*in inducen la formacin de frutos de menor de tamaGo, que pueden presentar deformaciones, reducen la via*ilidad del polen y favorecen la formacin frutos partenocrpicos. Las altas temperaturas provocan la cada de flores y frutitos. -A-&edad: la humedad relativa ptima oscila entre el ,1J y el =1J. >umedades relativas muy elevadas favorecen el desarrollo de enfermedades areas y dificultan la fecundacin. La coincidencia de altas temperaturas y *a+a humedad relativa puede ocasionar la cada de flores y de frutos recin cua+ados. -L-&inosidad: es una planta muy e'igente en luminosidad, so*re todo en los primeros estados de desarrollo y durante la floracin. -S-elo: los suelos ms adecuados para el cultivo del pimiento 27

son los francoEarenosos, profundos, ricos, con un contenido en materia orgnica del 6E8J y principalmente *ien drenados. Los valores de p> ptimos oscilan entre K,, y = aunque puede resistir ciertas condiciones de acidez Hhasta un p> de ,,,I9 en suelos enarenados puede cultivarse con valores de p> pr'imos a 4. %n cuanto al agua de riego el p> ptimo es de ,,, a =. %s una especie de moderada tolerancia a la salinidad tanto del suelo como del agua de riego, aunque en menor medida que el %n suelos con antecedentes de tomate. Phytophthora sp. es

conveniente realizar una desinfeccin previa a la plantacin. I. *ATERIAL )EEETAL $rincipales criterios de eleccin<

#aractersticas de la variedad comercial< vigor de la planta, caractersticas del fruto, resistencias a enfermedades. &ercado de destino. %structura de invernadero. (uelo. #lima. #alidad del agua de riego.

L. (ARTIC'LARIDADES DEL C'LTI)O

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L.1. *a!cos de lantaci%n %l marco de plantacin se esta*lece en funcin del porte de la planta, que a su vez depender de la variedad comercial cultivada. %l ms frecuentemente empleado en los invernaderos es de 0 metro entre lneas y 1,, metros entre plantas, aunque cuando se trata de plantas de porte medio y seg2n el tipo de poda de formacin, es posi*le aumentar la densidad de plantacin a /,,E6 plantas por metro cuadrado. 3am*in es frecuente disponer lneas de cultivo pareadas, distantes entre si 1,41 metros y de+ar pasillos de 0,/ metros entre cada par de lneas con o*+eto de favorecer la realizacin de las la*ores culturales, evitando daGos indesea*les al cultivo. %n cultivo *a+o invernadero la densidad de plantacin suele ser de /1.111 a /,.111 plantas.ha. Al aire li*re se suele llegar hasta las K1.111 plantas.ha. L.2. (oda de /o!&aci%n %s una prctica cultural frecuente y 2til que me+ora las condiciones de cultivo en invernadero y como consecuencia la o*tencin de producciones de una mayor calidad comercial. Ta que con la poda se o*tienen plantas equili*radas, vigorosas y aireadas, para que los frutos no queden ocultos entre el folla+e, a la vez que protegidos por l de insolaciones. (e delimita el n2mero de tallos con los que se desarrollar la planta Hnormalmente / 6I. %n los casos necesarios se realizar una limpieza de las ho+as y *rotes que se desarrollen *a+o la :cruz;. La poda de formacin es ms necesaria para variedades tempranas de pimiento, que producen ms tallos que las tardas.

L.#. A o!cado 29

$rctica que consiste en cu*rir con tierra o arena parte del tronco de la planta para reforzar su *ase y favorecer el desarrollo radicular. %n terrenos enarenados de*e retrasarse el mayor tiempo posi*le para evitar el riesgo de quemaduras por so*recalentamiento de la arena. L.8. T-to!ado %s una prctica imprescindi*le para mantener la planta erguida, ya que los tallos del pimiento se parten con mucha facilidad. Las plantas en invernadero son ms tiernas y alcanzan una mayor altura, por ello se emplean tutores que faciliten las la*ores de cultivo y aumente la ventilacin.

M. (LAEAS + ENFER*EDADES M.1. (la"as -A!aPa !oKa 5$etran-c*!s 0 $. !rticae l!deni 5Qoc76 5Tac7e!6 5ACARINA: 5ACARINA:

TETRAN+CAIDAE6, $. t!r3estani 5'"a!o$ R NiQolsQi6 5ACARINA: TETRAN+CAIDAE6 TETRAN+CAIDAE66 La primera especie citada es la ms com2n en los cultivos hortcolas protegidos, pero la *iologa, ecologa y daGos causados son similares, por lo que se a*ordan las tres especies de manera con+unta. (e desarrolla en el envs de las ho+as causando decoloraciones, punteaduras o manchas amarillentas que pueden apreciarse en el haz como primeros sntomas. #on mayores po*laciones se produce desecacin o incluso de foliacin. Los ataques ms graves se producen en los primeros estados fenolgicos. Las temperaturas elevadas y la escasa humedad relativa favorecen el desarrollo de la plaga. %n +uda y sanda con niveles altos de plaga pueden producirse daGos en los frutos.

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Cont!ol !e$enti$o 0 t9cnicas c-lt-!ales EDesinfeccin de estructuras y suelo previa a la plantacin en parcelas E%liminacin E%vitar con de los historial malas hier*as e'cesos de y de araGa restos de ro+a. cultivo. nitrgeno.

EAigilancia de los cultivos durante las primeras fases del desarrollo. Control .iol%ico mediante enemi%os nat!rales Las principales especies depredadoras de huevos, larvas y adultos de araGa ro+a< Amblyseius californicus, Phytoseiulus persimilis Hespecies autctonas y empleadas en sueltasI, Feltiella acarisuga Hespecie autctonaI. Control ,!&mico
*ate!ia acti$a Acrinatrin 0,J Amitraz /1J Benpropatrin 01J Blufeno'uron 01J $irida*en /1J Dosis 1.1/E1.18J 1.01E1.61J 0./,E0.,1 l.ha 1.1,E1.01J 1.01J (!esentaci%n del !od-cto #oncentrado emulsiona*le #oncentrado emulsiona*le #oncentrado emulsiona*le #oncentrado dispersa*le $olvo mo+a*le

10. RECOLECCIBN Los precios y la demanda por un lado y las temperaturas por otro, son los factores que van a determinar el momento y la periodicidad de esta operacin, recolectando antes de su madurez fisiolgica en verde o en ro+o seg2n interese. &omento de la recoleccin en funcin del tipo de pimiento<

$imientos Aerdes< tamaGo, firmeza y color del fruto. $imientos de #olor< un mnimo de ,1J de coloracin.

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11. (OSTCOSECAA -Calidad:

niformidad de forma, tamaGo y color tpico del cultivar. Birmeza. Ausencia de defectos9 tales como grietas, pudriciones y quemaduras de sol. -Te& e!at-!a % ti&a: los pimientos se de*en enfriar lo ms rpido posi*le para reducir prdidas de agua. Los pimientos almacenados a temperaturas mayores a =.,U#, pierden ms agua y se arrugan. $ara una vida 2til ms larga H6E, semanasI lo me+or es almacenar los frutos a =.,U#. 3am*in se pueden almacenar por dos semanas a ,U#, lo que reduce prdidas de agua pero conlleva a la manifestacin de daGo por fro tras ese perodo. %ntre los sntomas de daGo por fro estn el picado, pudricin, coloracin anormal de la cavidad interna y a*landamiento sin prdida de agua. Los pimientos maduros o que ya lograron su color son menos sensi*les al daGo por fro que los pimientos verdes. -A-&edad !elati$a % ti&a: VF,J9 la firmeza de los pimientos se relaciona directamente con prdidas de agua.

-Tasa de !es i!aci%n:

04E/1 mL #?/.-g h a /1U#. ,E4 mL #?/.-g h a 01U#. 6E8 mL #?/.-g h a ,U#. La tasa de respiracin de los frutos ro+os y verdes es parecida.

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12. )ALOR N'TRICIONAL %l fruto fresco de pimiento destaca por sus altos contenidos en vitaminas A y # y en calcio. Dependiendo de variedades puede tener diversos contenidos de capsainoides, alcaloides responsa*les del sa*or picante y de pigmentos carotenoides.
)alo! n-t!icional del i&iento "l2cidos HgI $rotenas HgI "rasas HgI Bi*ras alimentarias HgI Aalor energtico H-calI K.81 0 1.81 0.K1 6/

EL C1L$IVO DE $OMA$E 1. ORIEEN %l origen del gnero Lycopersicon se localiza en la regin andina que se e'tiende desde el sur de #olom*ia al norte de #hile, pero parece que fue en &'ico donde se domestic, quiz porque crecera como mala hier*a entre los huertos. Durante el siglo SA) se consuman en &'ico tomates de distintas formas y tamaGos e incluso ro+os y amarillos, pero por entonces ya ha*an sido trados a %spaGa y servan como alimento en %spaGa e )talia. %n otros pases europeos solo se utiliza*an en farmacia y as se mantuvieron en Alemania hasta comienzos del siglo S)S. Los espaGoles y portugueses difundieron el tomate a ?riente &edio y Wfrica, y de all a otros pases asiticos, y de %uropa tam*in se difundi a %stados #anad. nidos y

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2. TACONO*HA + *ORFOLOEHA EBamilia< Solanaceae. E%specie< Lycopersicon esculentum &ill. E$lanta< perenne de porte ar*ustivo que se cultiva como anual. $uede desarrollarse de forma rastrera, semierecta o erecta. %'isten variedades de crecimiento limitado HdeterminadasI y otras de crecimiento Hnumerosas y potentesI la ilimitado y races HindeterminadasI. adventicias. (eccionando dentro E(istema radicular< raz principal Hcorta y d*ilI, races secundarias transversalmente raz principal y de fuera hacia

encontramos< epidermis, donde se u*ican los pelos a*sor*entes especializados en tomar agua y nutrientes, corte' y cilindro central, donde se sit2a el 'ilema Hcon+unto de vasos especializados en el transporte de los nutrientesI. E3allo principal< e+e con un grosor que oscila entre /E8 cm en su *ase, so*re el que se van desarrollando ho+as, tallos secundarios Hramificacin simpoidalI e inflorescencias. (u estructura, de fuera hacia dentro, consta de< epidermis, de la que parten hacia el e'terior los pelos glandulares, corteza o corte', cuyas clulas ms e'ternas son fotosintticas y las ms internas son colenquimticas, cilindro vascular y te+ido medular. %n la parte distal se encuentra el meristemo apical, donde se inician los nuevos primordios foliares y florales.

E>o+a< compuesta e imparipinnada, con foliolos peciolados, lo*ulados y con *orde dentado, en n2mero de = a F y recu*iertos de pelos glandulares. Las ho+as se disponen de forma alternativa so*re el tallo. %l mesfilo o te+ido parenquimtico est recu*ierto por una epidermis superior e inferior, am*as sin cloroplastos. La epidermis inferior presenta un alto n2mero de estomas. Dentro del parnquima, la zona superior o zona en empalizada, es rica en cloroplastos. Los

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haces vasculares son prominentes, so*re todo en el envs, y constan de un nervio principal. EBlor< es perfecta, regular e hipogina y consta de , o ms spalos, de igual n2mero de ptalos de color amarillo y dispuestos de forma helicoidal a intervalos de 06,L, de igual n2mero de estam*res soldados que se alternan con los ptalos y forman un cono estaminal que envuelve al gineceo, y de un ovario *i o plurilocular. Las flores se agrupan en inflorescencias de tipo racemoso HdicasioI, generalmente en n2mero de 6 a 01 en variedades comerciales de tomate cali*re & y "9 es frecuente que el e+e principal de la inflorescencia se ramifique por de*a+o de la primera flor formada dando lugar a una inflorescencia compuesta, de forma que se han descrito algunas con ms de 611 flores. La primera flor se forma en la yema apical y las dems se disponen lateralmente por de*a+o de la primera, alrededor del e+e principal. La flor se une al e+e floral por medio de un pedicelo articulado que contiene la zona de a*scisin, que se distingue por un engrosamiento con un pequeGo surco originado por una reduccin del espesor del corte'. Las inflorescencias se desarrollan cada /E6 ho+as en las a'ilas. EBruto< *aya *i o plurilocular que puede alcanzar un peso que oscila entre unos pocos miligramos y K11 gramos. %st constituido por el pericarpo, el te+ido placentario y las semillas. %l fruto puede recolectarse separndolo por la zona de a*scisin del pedicelo, como ocurre en las variedades industriales, en las que es indesea*le la presencia de parte del pecolo, o *ien puede separase por la zona peduncular de unin al fruto. 8. RE1'ERI*IENTOS EDAFOCLI*NTICOS %l mane+o racional de los factores climticos de forma con+unta es fundamental para el funcionamiento adecuado del cultivo, ya que todos se encuentran estrechamente relacionados y la actuacin so*re uno de estos incide so*re el resto.

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ETe& e!at-!a: es menos e'igente en temperatura que la *eren+ena y el pimiento. La temperatura ptima de desarrollo oscila entre /1 y 61L# durante el da y entre 0 y 0=L# durante la noche9 temperaturas superiores a los 61E6,L# afectan a la fructificacin, por mal desarrollo de vulos y al desarrollo de la planta en general y del sistema radicular en particular. 3emperaturas inferiores a 0/E0,L# tam*in defectuosa originan pro*lemas en el o desarrollo de la planta. nula. A temperaturas superiores a /,L# e inferiores a 0/L# la fecundacin es La maduracin del fruto est muy influida por la temperatura en lo referente tanto a la precocidad como a la coloracin, de forma que valores cercanos a los 01L# as como superiores a los 61L# originan tonalidades amarillentas. @o o*stante, los valores de temperatura descritos son meramente indicativos, de*iendo tener en cuenta las interacciones de la temperatura con el resto de los parmetros climticos.

EA-&edad: la humedad relativa ptima oscila entre un K1J y un 41J. >umedades relativas muy elevadas favorecen el desarrollo de enfermedades areas y el agrietamiento del fruto y dificultan la fecundacin, de*ido a que el polen se compacta, a*ortando parte de las flores. %l ra+ado del fruto igualmente puede tener su origen en un e'ceso de humedad edfica o riego a*undante tras un perodo de estrs hdrico. 3am*in una humedad relativa *a+a dificulta la fi+acin del polen al estigma de la flor.

EL-&inosidad: valores reducidos de luminosidad pueden incidir de forma negativa so*re los procesos de la floracin, fecundacin as como el desarrollo vegetativo de la planta. %n los momentos crticos durante el perodo vegetativo resulta crucial la interrelacin e'istente entre la temperatura diurna y nocturna y la luminosidad. ES-elo: la planta de tomate no es muy e'igente en cuanto a suelos, e'cepto en lo que se refiere al drena+e, aunque prefiere suelos sueltos de te'tura silceoE arcillosa y ricos en materia orgnica. @o o*stante se desarrolla perfectamente en suelos arcillosos enarenados. 36

%n cuanto al p>, los suelos pueden ser desde ligeramente cidos hasta ligeramente alcalinos cuando estn enarenados. %s la especie cultivada en invernadero que me+or tolera las condiciones de salinidad tanto del suelo como del agua de riego.

EFe!tili?aci%n ca!,%nica: la aportacin de #?/ permite compensar el consumo de las plantas y garantiza el mantenimiento de una concentracin superior a la media en la atmsfera del invernadero9 as la fotosntesis se estimula y se acelera el crecimiento de las plantas. $ara valorar las necesidades de #?/ de los cultivos en invernadero necesitamos realizar, en los diversos periodos del aGo, un *alance de las prdidas derivadas de la a*sorcin por parte de las plantas, de las renovaciones de aire hechas en el invernadero y las aportaciones proporcionadas por el suelo a la atmsfera del mismo. Del enriquecimiento en #?/ del invernadero depende la calidad, la productividad y la precocidad de los cultivos. >ay que tener presente que un e'ceso de #?/ produce daGos de*idos al cierre de los estomas, que cesan la fotosntesis gas propano y y pueden los de originar distri*ucin quemaduras. de #?/. Los aparatos ms utilizados en la fertilizacin car*nica son los quemadores de %n el cultivo del tomate las cantidades ptimas de #?/ son de =11E411 ppm. %n cuanto a los rendimientos netos dan incrementos del 0,E/,J en funcin del tipo de invernadero, el sistema de control climtico, etc. I. *ATERIAL )EEETAL $rincipales criterios de eleccin<

#aractersticas

de

la

variedad

comercial<

vigor

de

la

planta,

caractersticas del fruto, resistencias a enfermedades.

&ercado de destino. %structura de invernadero. (uelo. #lima.

37

#alidad del agua de riego.

$rincipales tipos de tomate comercializados<

3ipo 5eef. $lantas vigorosas hasta el KLE=L ramillete, a partir del cual pierde *astante vigor coincidiendo con el engorde de los primeros ramilletes. Brutos de gran tamaGo y poca consistencia. $roduccin precoz y agrupada. #ierre pistilar irregular. &ercados ms importantes< mercado interior y mercado e'terior H%stados nidosI.

3ipo &armande. $lantas poco vigorosas que emiten de 8 a K ramilletes aprovecha*les. %l fruto se caracteriza por su *uen sa*or y su forma acostillada, achatada y multilocular, que puede variar en funcin de la poca de cultivo.

3ipo Aemone. $lantas finas y de ho+a estrecha, de porte indeterminado y marco de plantacin muy denso. Brutos de cali*re " que presentan un elevado grado de acidez y az2car, inducido por el agricultor al someterlo a estrs hdrico. (u recoleccin se realiza en verde pintn marcando *ien los hom*ros. (on variedades con pocas resistencias a enfermedades que se cultivan con gran 'ito en #erdeGa H)taliaI.

3ipo &oneyma-er. $lantas de porte generalmente indeterminado. Brutos de cali*res & y &&, lisos, redondos y con *uena formacin en ramillete. 3ipo #oc-tail. $lantas muy finas de crecimiento indeterminado. Brutos de peso comprendido entre 61 y ,1 gramos, redondos, generalmente con / lculos, sensi*les al ra+ado y usados principalmente como adorno de platos. 3am*in e'isten frutos aperados que presentan las caractersticas de un tomate de industria de*ido a su consistencia, contenido en slidos solu*les y acidez, aunque su consumo se realiza principalmente en fresco. De*e suprimirse la aplicacin de fungicidas que manchen el fruto para impedir su depreciacin comercial.

3ipo #ereza H#herryI. $lantas vigorosas de crecimiento indeterminado. Brutos de pequeGo tamaGo y de piel fina con tendencia al ra+ado, que se agrupan en ramilletes de 0, a ms de ,1 frutos. (a*or dulce y agrada*le. %'isten cultivares que presentan frutos ro+os y amarillos. %l o*+etivo de este producto es tener una produccin que complete el ciclo

38

anual con cantidades homogneas. %n cualquier caso se persigue un tomate resistente a virosis y al ra+ado, ya que es muy sensi*le a los cam*ios *ruscos de temperatura.

3ipo Larga Aida. 3ipo mayoritariamente cultivado en la provincia de Almera. La introduccin de los genes @or y !in es la responsa*le de su larga vida, confirindole mayor consistencia y gran conservacin de los frutos de cara a su comercializacin, en detrimento del sa*or. "eneralmente se *uscan frutos de cali*res ", & o && de superficie lisa y coloracin uniforme anaran+ada o ro+a.

3ipo Liso. Aariedades cultivadas para mercado interior e )talia comercializadas en pintn y de menor vigor que las de tipo Larga vida. 3ipo !amillete. #ada vez ms presente en los mercados, resulta difcil definir que tipo de tomate es ideal para ramillete, aunque generalmente se *uscan las siguientes caractersticas< frutos de cali*re &, de color ro+o vivo, insertos en ramilletes en forma de raspa de pescado, etc.

L. (ARTIC'LARIDADES DEL C'LTI)O L.1. *a!cos de lantaci%n %l marco de plantacin se esta*lece en funcin del porte de la planta, que a su vez depender de la variedad comercial cultivada. %l ms frecuentemente empleado es de 0,, metros entre lneas y 1,, metros entre plantas, aunque cuando se trata de plantas de porte medio es com2n aumentar la densidad de plantacin a / plantas por metro cuadrado con marcos de 0 m ' 1,, m. #uando se tutoran las plantas con perchas las lneas de*en ser :pareadas; para poder pasar las plantas de una lnea a otra formando una cadena sin fin, de+ando pasillos amplios para la *a+ada de perchas Hapro'imadamente de 0,6 mI y una distancia entre lneas con+untas de unos =1 cm. L.2. (oda de /o!&aci%n %s una prctica imprescindi*le para las variedades de crecimiento

indeterminado. (e realiza a los 0,E/1 das del trasplante con la aparicin de los primeros tallos laterales, que sern eliminados, al igual que las ho+as ms

39

vie+as, me+orando as la aireacin del cuello y facilitando la realizacin del aporcado. As mismo se determinar el n2mero de *razos HtallosI a de+ar por planta. (on frecuentes las podas a 0 o / *razos, aunque en tomates de tipo #herry suelen de+arse 6 y hasta 8 tallos. L.#. A o!cado 0 !e7-ndido $rctica que se realiza en suelos enarenados tras la poda de formacin, con el fin de favorecer la formacin de un mayor n2mero de races, y que consiste en cu*rir la parte inferior de la planta con arena. %l rehundido es una variante del aporcado que se lleva a ca*o do*lando la planta, tras ha*er sido ligeramente rascada, hasta que entre en contacto con la tierra, cu*rindola ligeramente con arena, de+ando fuera la yema terminal y un par de ho+as. L.8. T-to!ado %s una prctica imprescindi*le para mantener la planta erguida y evitar que las ho+as y so*re todo los frutos toquen el suelo, me+orando as la aireacin general de la planta y favoreciendo el aprovechamiento de la radiacin y la realizacin de las la*ores culturales Hdestallado, recoleccin, etc.I. 3odo ello repercutir en la produccin final, calidad del fruto y control de las enfermedades. La su+ecin suele realizarse con hilo de polipropileno HrafiaI su+eto de una e'tremo a la zona *asal de la planta Hliado, anudado o su+eto mediante anillasI y de otro a un alam*re situado a determinada altura por encima de la planta H0,4E/,8 m so*re el sueloI. #onforme la planta va creciendo se va liando o su+etando al hilo tutor mediante anillas, hasta que la planta alcance el alam*re. A partir de este momento e'isten tres opciones<

5a+ar la planta descolgando el hilo, lo cual conlleva un coste adicional en mano de o*ra. %ste sistema est empezando a introducirse con la utilizacin de un mecanismo de su+ecin denominado :holands; o :de perchas;, que consiste en colocar las perchas con hilo enrollado alrededor de ellas para ir de+ndolo caer conforme la planta va

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creciendo, su+etndola al hilo mediante clips. De esta forma la planta siempre se desarrolla hacia arri*a, reci*iendo el m'imo de luminosidad, por lo que incide en una me+ora de la calidad del fruto y un incremento de la produccin.

De+ar que la planta crezca cayendo por propia gravedad. De+ar que la planta vaya creciendo horizontalmente so*re los alam*res del emparrillado.

L.I. Destallado #onsiste en la eliminacin de *rotes a'ilares para me+orar el desarrollo del tallo principal. De*e realizarse con la mayor frecuencia posi*le Hsemanalmente en veranoEotoGo y cada 01E0, das en inviernoI para evitar la prdida de *iomasa fotosintticamente activa y la realizacin de heridas. Los cortes de*en ser limpios para evitar la posi*le entrada de enfermedades. %n pocas de riesgo es aconse+a*le realizar un tratamiento fitosanitario con alg2n fungicidaE*actericida cicatrizante, como pueden ser los derivados del co*re. L.L. Des7oKado %s recomenda*le tanto en las ho+as senescentes, con o*+eto de facilitar la aireacin y me+orar el color de los frutos, como en ho+as enfermas, que de*en sacarse inmediatamente del invernadero, eliminando as la fuente de inculo. L.M. Des -nte de in/lo!escencias 0 acla!eo de /!-tos Am*as prcticas estn adquiriendo cierta importancia desde hace unos aGos, con la introduccin del tomate en racimo, y se realizan con el fin de homogeneizar y aumentar el tamaGo de los frutos restantes, as como su calidad. De forma general podemos distinguir dos tipos de aclareo< el aclareo sistemtico es una intervencin que tiene lugar so*re los racimos, de+ando un n2mero de frutos fi+o, eliminando los frutos inmaduros mal posicionados. %l

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aclareo selectivo tiene lugar so*re frutos que re2nen determinadas condiciones independientemente de su posicin en el racimo9 como pueden ser< frutos daGados por insectos, deformes y aquellos que tienen un reducido cali*re. L.@. Fe!ti!!i"aci%n %n los cultivos protegidos de tomate el aporte de agua y gran parte de los nutrientes se realiza de forma generalizada mediante riego por goteo y va ser funcin del estado fenlogico de la planta as como del am*iente en que sta se desarrolla Htipo de suelo, condiciones climticas, calidad del agua de riego, etc.I. %n cultivo en suelo y en enarenado9 el esta*lecimiento del momento y volumen de riego vendr dado *sicamente por los siguientes parmetros<

3ensin del agua en el suelo Htensin mtricaI, que se determinar mediante un mane+o adecuado de tensimetros, siendo conveniente regar antes de alcanzar los /1E61 centi*ares.

3ipo de suelo Hcapacidad de campo, porcenta+e de saturacinI. %vapotranspiracin del cultivo. %ficacia de riego Huniformidad de caudal de los goterosI.

#alidad del agua de riego Ha peor calidad, mayores son los vol2menes de agua, ya que es necesario desplazar el frente de sales del *ul*o de humedadI.

%'iste otra tcnica empleada de menor difusin que consiste en e'traer la fase lquida del suelo mediante succin a travs de una cermica porosa y posterior determinacin de la conductividad elctrica. %n la prctica en los enarenados de Almera la frecuencia de riego para un cultivo ya esta*lecido es de /E6 veces por semana en invierno, aumentando a 8E= veces por semana en primaveraEverano, con caudales de /E6 litros por planta.

%n cultivo hidropnico el riego est automatizado y e'isten distintos sistemas para determinar las necesidades de riego del cultivo, siendo el 42

ms e'tendido el empleo de *ande+as de riego a la demanda. %l tiempo y el volumen de riego dependern de las caractersticas fsicas del sustrato. %n cuanto a la nutricin, ca*e destacar la importancia de la relacin @.X a lo largo de todo el ciclo de cultivo, que suele ser de 0.0 desde el trasplante hasta la floracin, cam*iando hasta 0./ e incluso 0.6 durante el perodo de recoleccin. %n el cultivo del tomate en racimo el papel del potasio en la maduracin del tomate es esencial, pudindose emplear en forma de nitrato potsico, sulfato potsico, fosfato monopotsico o mediante quelatos.

La adicin de inhi*idores de la nitrificacin ralentizan la o'idacin de amonio a @. (LAEAS + ENFER*EDADES @.1. (la"as -A!aPa !oKa 5$etran-c*!s !rticae 5Qoc76 5ACARINA: TETRAN+CAIDAE6, $. t!r3estani 5'"a!o$ R NiQolsQi6 5ACARINA: TETRAN+CAIDAE6 0 $. l!deni 5Tac7e!6 5ACARINA: TETRAN+CAIDAE66 La primera especie citada es la ms com2n en los cultivos hortcolas protegidos, pero la *iologa, ecologa y daGos causados son similares, por lo que se a*ordan las tres especies de manera con+unta. (e desarrolla en el envs de las ho+as causando decoloraciones, punteaduras o manchas amarillentas que pueden apreciarse en el haz como primeros sntomas. #on mayores po*laciones se produce desecacin o incluso de foliacin. Los ataques ms graves se producen en los primeros estados fenolgicos. Las temperaturas elevadas y la escasa humedad relativa favorecen el desarrollo de la plaga. %n +uda y sanda con niveles altos de plaga pueden producirse daGos en los frutos.

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#ontrol preventivo y tcnicas culturales EDesinfeccin de estructuras y suelo previa a la plantacin en parcelas con historial E%liminacin E%vitar de los de malas hier*as e'cesos y araGa restos de de ro+a. cultivo. nitrgeno.

EAigilancia de los cultivos durante las primeras fases del desarrollo. #ontrol *iolgico mediante enemigos naturales Las principales especies depredadoras de huevos, larvas y adultos de araGa ro+a< Amblyseius californicus, Phytoseiulus persimilis Hespecies autctonas y empleadas en sueltasI, Feltiella acarisuga Hespecie autctonaI.

#ontrol qumico
*ate!ia acti$a Acrinatrin 0,J Amitraz /1J Azufre K1J Y %ndosulfan 6J Azufre mo+a*le 41J 5romopropilato ,1J Benpiro'imato ,J Benpropatrin 01J $irida*en /1J Dosis 1.1/E1.18J 1.01E1.61J /1E61 -g.ha 1./,E1.=,J (!esentaci%n del !od-cto #oncentrado emulsiona*le #oncentrado emulsiona*le $olvo para espolvoreo $olvo mo+a*le

011E/11 cc.011 l de agua #oncentrado emulsiona*le 1.01E1./1J 0./,E0.,1 l.ha 1.01J (uspensin concentrada #oncentrado emulsiona*le $olvo mo+a*le

-)asate 5Ac!lops l-copersici 5*asse6 5ACARINA: ERIO(A+DAE66 %n la provincia de Almera es una plaga e'clusiva del tomate.

Aparecen primero *ronceados en el tallo y posteriormente en las ho+as e incluso frutos. %voluciona de forma ascendente desde la parte *asal de la planta. Aparece por focos y se dispersa de forma mecnica favorecida por la elevada temperatura y *a+a humedad am*iental.

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#ontrol preventivo y tcnicas culturales EDesinfectar E%liminar #ontrol qumico &aterias activas< a*amectina, aceite de verano, amitraz, azufre coloidal, azufre micronizado, azufre mo+a*le, azufre molido, azufre su*limado, azufre micronizado Y dicofol, *romopropilato, diazinon, dicofol, endosulfan Y azufre, permanganato potsico Y azufre micronizado, tetradifon. las la ropa, plantas calzado, muy etc. afectadas.

-*osca

,lanca

5$riale!rodes

vaporarior!m

5Sest6

5AO*O(TERA:

ALE+RODIDAE6 0 4emisia ta.aci 5Eenn.6 5AO*O(TERA: ALE+RODIDAE66 Las partes +venes de las plantas son colonizadas por los adultos, realizando las puestas en el envs de las ho+as. De stas emergen las primeras larvas, que son mviles. 3ras fi+arse en la planta pasan por tres estados larvarios y uno de pupa, este 2ltimo caracterstico de cada especie. Los daGos directos Hamarillamientos y de*ilitamiento de las plantasI son ocasionados por larvas y adultos al alimentarse, a*sor*iendo la savia de las ho+as. Los daGos indirectos se de*en a la proliferacin de negrilla so*re la melaza producida en la alimentacin, manchando y depreciando los frutos y dificultando el normal desarrollo de las plantas. Am*os tipos de daGos se convierten en importantes cuando los niveles de po*lacin son altos. ?tro daGo indirecto es el que tiene lugar por la transmisin de virus. Trialeurodes vaporariorun es transmisora del virus del amarillamiento en cucur*itceas. Bemisia tabaci es potencialmente transmisora de un mayor n2mero de virus en cultivos hortcolas y en la actualidad act2a como transmisora del virus del rizado amarillo de tomate H3TL#AI, conocido como :virus de la cuchara;.

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#ontrol preventivo y tcnicas culturales E#olocacin ELimpieza E@o los E#olocacin de de asociar adultos de mallas malas cultivos en las hier*as en de trampas *andas y el de restos mismo mosca cromticas los invernaderos. de cultivos. invernadero. *lanca. amarillas.

E@o a*andonar los *rotes al final del ciclo, ya que los *rotes +venes atraen a

#ontrol *iolgico mediante enemigos naturales $rincipales parsitos de larvas de mosca *lanca< ETrialeurodes vaporariorum. Bauna au'iliar autctona< Encarsia formosa Encarsia transvena Encarsia lutea Encarsia tricolor Cyrtopeltis tenuis. Bauna au'iliar empleada en sueltas< Encarsia formosa Eretmocerus californicus. EBemisia tabaci. Bauna au'iliar autctona< Eretmocerus mundus Encarsia transvena Encarsia lutea Cyrtopeltis tenuis . Bauna au'iliar empleada en sueltas< #ontrol qumico
*ate!ia acti$a Aceite de verano =,J Amitraz /1J Y 5ifentrin 0.,J 5uprofezin /,J 5uprofezin 4J Y &etil pirimifos 81J #lorpirifos /8J Y &etomilo 01J %sfenvalerato 8J Y &etomilo 0KJ Benpropatrin 01J Blucitrinato 01J )midacloprid /1J Dosis 1.=,E0.,1J 1.0,E1.61J 1.18E1.14J 1./1E1.61J 1.0,E1./1J 1./,E1.64 l.ha 0./,E0.,1 l.ha 1.14E1.01J 1.14J (!esentaci%n del !od-cto #oncentrado emulsiona*le #oncentrado emulsiona*le $olvo mo+a*le #oncentrado emulsiona*le #oncentrado emulsiona*le #oncentrado emulsiona*le #oncentrado emulsiona*le #oncentrado emulsiona*le #oncentrado solu*le

Eretmocerus

californicus.

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&etil pirimifos /J $imetrocina =1J $irida*en /1J $iridafention 81J $iripro'ifen 01J 3auEfluvalinato 01J 3iameto'am /,J 3ralometrina 6.KJ

/1E61 -g.ha 41E0/1 g.>l 1.01J 1.0,E1./,J 1.16E1.14J 1.16E1.1,J /1 g.>l 1.16E1.14J

$olvo para espolvoreo $olvo mo+a*le $olvo mo+a*le #oncentrado emulsiona*le #oncentrado emulsiona*le #oncentrado emulsiona*le "ranulado dispersa*le en agua #oncentrado emulsiona*le

@.2. En/e!&edades -Oidio sis 5Leveill!la ta!rica 5Le$.6 A!na-d6 %s un parsito de desarrollo semiEinterno y los conidiforos salen al e'terior a travs de los estomas. Los sntomas que aparecen son manchas amarillas en el haz que se necrosan por el centro, o*servndose un fieltro *lanquecino por el envs. %n caso de fuerte ataque la ho+a se seca y se desprende. Las solanceas silvestres act2an como fuente de inculo. (e desarrolla a 01E6,L# con un ptimo de /KL# y una humedad relativa del =1J. #ontrol preventivo y tcnicas culturales E%liminacin de malas hier*as y restos de cultivo.

E tilizacin de plntulas sanas. #ontrol qumico

*ate!ia acti$a Azufre =/J Azufre molido K1J #lortalonil 61J Y &etil tiofanato 0=J Benarimol 0/J $enconazol 01J $ropine* =1J Y 3riadimefon 8J 3etraconazol 01J Dosis 1./1E1.K1J 61E,1 -g.ha 1./1E1./,J 1.1/E1.1,J 81 cc.011 l de agua 1./1E1.61J 1.16E1.1,J (!esentaci%n del !od-cto (uspensin concentrada $olvo para espolvoreo (uspensin concentrada #oncentrado emulsiona*le #oncentrado emulsiona*le $olvo mo+a*le #oncentrado emulsiona*le

47

3riadimefon /,J 3riadimenol /,J

1.1/E1.1,J 1.16E1.1,J

#oncentrado emulsiona*le #oncentrado emulsiona*le

-(od!ed-&,!e

"!is

54otr-otinia

f!c3eliana

5de

<a!06

S7et!el.

ASCO*+CETES: AELOTIALES. Ana&o!/o: 4otr-tis cinerea (e!s.6 $arsito que ataca a un amplio n2mero de especies vegetales, afectando a todos los cultivos hortcolas protegidos, pudindose comportar como parsito y saprofito. %n plntulas produce dampingEoff. %n ho+as y flores se producen lesiones pardas. %n frutos tiene lugar una podredum*re *landa Hms o menos acuosa, seg2n el te+idoI, en los que se o*serva el micelio gris del hongo. Las principales fuentes de inculo las constituyen las conidias y los restos vegetales que son dispersados por el viento, salpicaduras de lluvia, gotas de condensacin en plstico y agua de riego. La temperatura, la humedad relativa y fenologa influyen en la enfermedad de forma separada o con+unta. La humedad relativa ptima oscila alrededor del F,J y la temperatura entre 0=L# y /6L#. Los ptalos infectados y desprendidos act2an dispersando el hongo. #ontrol preventivo y tcnicas culturales E%liminacin de malas hier*as, restos de cultivo y plantas infectadas. E3ener especial cuidado en la poda, realizando cortes limpios a ras del tallo. A ser posi*le cuando la humedad relativa no sea muy elevada y aplicar posteriormente E#ontrolar los una niveles de pasta nitrgeno y fungicida. calcio.

E tilizar cu*iertas plsticas en el invernadero que a*sor*an la luz ultravioleta. E%mplear marcos de plantacin adecuados que permitan la aireacin. E&ane+o adecuado de la ventilacin en *andas y en especial de la cenital y el riego. #ontrol *iolgico E%'iste un preparado *iolgico a *ase de Trichoderma har!ianum !ifai 36F. #ontrol qumico

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*ate!ia acti$a 5enomilo ,1J #aptan 81J Y 3ia*endazol 0=J #aptan 8=.,J #ar*endazima /,J Y Dietofencar* /,J #ar*endazima /,J Y ?'inato de co*re 80J Y Ouinosol /1J #ar*endazima ,1J #imo'anilo 8J Y Bolpet 81J #iprodinil 6=.,J Y Bluodio'onil /,J #lortalonil 61J Y &etil tiofanato 0=J #lortalonil 6=J Y ?'ido cuproso /,J Diclofluanida 6,J Y ?'adi'il 01J Diclofluanida 81J Y 3e*uconazol 01J Bolpet 01J Bolpet /8J Y ?'adi'il 4J Y ?'icloruro de co*re 0/J Bolpet 81J Y 3ia*endazol 0=J Bolpet K1J Y ?'adi'il /1J )prodiona /J &ancoze* K1J Y &etil tiofanato 08J &ane* 61J Y &etil tiofanato 0,J $irimetanil 81J 3e*uconazol /,J

Dosis 1.01J 1.0,E1./,J 1./,E1.61J 1.01E1.0,J 1.01J 1.1KJ 1.61J K1E011 g.>l 1./1E1./,J 1.0,E1.61J 1./1J 1.0,E1./,J

(!esentaci%n del !od-cto $olvo mo+a*le $olvo mo+a*le (uspensin concentrada $olvo mo+a*le $olvo mo+a*le (uspensin concentrada $olvo mo+a*le "ranulado dispersa*le en agua (uspensin concentrada $olvo mo+a*le $olvo mo+a*le $olvo mo+a*le

/1E61 -g.ha $olvo para espolvoreo 1./1E1.61J 1.0,E1./,J 1.01E1.06J $olvo mo+a*le (uspensin concentrada $olvo mo+a*le

/1E61 -g.ha $olvo para espolvoreo /E8 l.ha 1.81E1.K1J 1.0,E1./1J 1.18E1.01J $olvo mo+a*le (uspensin concentrada (uspensin concentrada %mulsin de aceite en agua

-(od!ed-&,!e

,lanca

5'clerotinia

sclerotior!m

5Li,6

de

<a!0.

ASCO*+CETES: AELOTIALES. Ana&o!/o: no se conoce.6 >ongo polfago que ataca a la mayora de las especies hortcolas. %n plntulas produce dampingEoff. %n planta produce una podredum*re *landa Hno desprende mal olorI acuosa al principio que posteriormente se seca ms o menos seg2n la suculencia de los te+idos afectados, cu*rindose de un a*undante micelio algodonoso *lanco, o*servndose la presencia de numerosos esclerocios, *lancos al principio y negros ms tarde. Los ataques al tallo con frecuencia colapsan la planta, que muere con rapidez, o*servndose 49

los esclerocios en el interior del tallo. La enfermedad comienza a partir de esclerocios del suelo procedentes de infecciones anteriores, que germinan en condiciones de humedad relativa alta y temperaturas suaves, produciendo un n2mero varia*le de apotecios. %l apotecio cuando est maduro descarga numerosas esporas, que afectan so*re todo a los ptalos. #uando caen so*re tallos, ramas u ho+as producen la infeccin secundaria. #ontrol preventivo y tcnicas culturales E%liminacin de malas hier*as, restos de cultivo y plantas infectadas. E tilizar cu*iertas plsticas en el invernadero que a*sor*an la luz ultravioleta. E%mplear marcos de plantacin adecuados que permitan la aireacin. E&ane+o adecuado de la ventilacin y el riego. E(olarizacin.

#ontrol qumico
*ate!ia acti$a #aptan 81J Y 3ia*endazol 0=J #iprodinil 6=.,J Y Bludio'onil /,J Bolpet 81J Y 3ia*endazol 0=J 3e*uconazol /,J Dosis 1.0,E1./,J K1E011 g.>l 1.0,E1./,J 1.18E1.01J (!esentaci%n del !od-cto $olvo mo+a*le "ranulado dispersa*le en agua (uspensin concentrada %mulsin de aceite en agua

10. RECOLECCIBN -No!&as a!a To&ates. La mnima madurez para cosecha HAerde &aduro /, &ature "reen /I se define en trminos de la estructura interna del fruto< las semillas estn completamente desarrolladas y no se cortan al re*anar el fruto9 el material gelatinoso esta presente en al menos un lculo y se esta formando en otros.

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-To&ates de La!"a )ida 5S7el/-Li/e To&atoes6. La maduracin normal se ve severamente afectada cuando los frutos se cosechan en el estado Aerde &aduro / HA&/I. La mnima madurez de cosecha corresponde a la clase !osa H$in-I Hestado 8 de la ta*la patrn de color utilizada por Department of Agriculture, K1J de la superficie del fruto muestra un color nited (tates rosaEro+o.I. (DA9 en este estado ms del 61J pero no ms del

-To&ate en !aci&o: el ritmo de recoleccin de*e adaptarse a la maduracin de los racimos. %n invierno con invernadero sin calefaccin y ciclo largo, se efectuaran pases con una regularidad de 0,./1 das, mientras que a finales de primavera puede llegar a =.01 das. 11. (OSTCOSECAA -Calidad: la calidad del tomate estndar se *asa principalmente en la uniformidad de forma y en la ausencia de defectos de crecimiento y mane+o. %l tamaGo no es un factor que defina el grado de calidad, pero puede influir de manera importante en las e'pectativas de su calidad comercial.

Borma< *ien formado Hredondo, forma glo*osa, glo*osa aplanada u ovalada, dependiendo del tipoI. #olor< color uniforme Hanaran+adoEro+o a ro+o intenso9 amarillo claroI. (in hom*ros verdes. Apariencia< lisa y con las cicatrices correspondientes a la punta floral y al ped2nculo pequeGas. Ausencia de grietas de crecimiento, cara de gato o cicatriz leGosa pistilar Hcat faceI, sutura HzipperingI, quemaduras de sol, daGos por insectos y daGo mecnico o magulladuras.

Birmeza< firme al tacto. @o de*e estar suave ni se de*e deformar fcilmente de*ido a so*remadurez.

12. )ALOR N'TRICIONAL

)alo! n-t!icional del to&ate o! 100 " de s-stancia co&esti,le !esiduos HJI K.1

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&ateria seca HgI %nerga H-calI $rotenas HgI Bi*ra HgI #alcio HmgI >ierro HmgI #aroteno HmgI 3iamina HmgI !i*oflavina HmgI @iacina HmgI Aitamina # HmgI Aalor @utritivo &edio HA@&I A@& por 011 g de materia seca

K./ /1.1 0./ 1.= =.1 1.K 1., 1.1K 1.18 1.K /6 /.6F 64.,

5I. INVER'I6N 7 0INANCIAMIEN$O %l monto a solicitar a los efectos del financiamiento, ser para cu*rir parte del Activo Bi+os y el capital de tra*a+o. %ntre el activo fi+o podemos mencionar, la construccin del invernadero, un deposito y un tanque australiano. %l plan de inversin del proyecto se determin en <s. 1.899.21@,00 los cuales sern solicitados al 5anco Agrcola de Aenezuela. %n la siguiente ta*la ane'a se presenta el detalle del plan de inversiones.

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53

ANECOS

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(RES'('ESTOS DE EAL(ON DE(OSITO

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