CUESTIONARIO UNHEVAL 01-2011

Facultad Grupo Objeto: Alumnos UNHEVAL

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Sexo a) Femenino b) Masculino Estado civil a) Soltero b) Casado c) Conviviente d) Divorciado e) Viudo Cunto le agrada consumir sus alimentos fuera de su Hogar? a) Mucho b) Regular c) Indiferente d) Poco e) No me gusta

Buenas Das/tardes Mi nombre es .., soy estudiante de Ingeniera Industrial de la UNHEVAL, estamos realizando de un estudio para Determinar perfil del consumidor del estudiante universitario para la apertura de negocios de alimentos y bebidas. Las respuestas que nos proporcionan sern empleadas para obtener resultados estadsticos y Tratados en Forma Confidencial. Muchas Gracias. 1. Indique el rango de edad en el que se encuentra: a) 15-18 b) 19-21 c) 22-25 d) 26-29 Cunto es su ingreso promedio mensual personal en S/? a) 0 450 b) 451 - 600 c) 601 850 d) 851 900 e) 900 a ms Dgame, Cunto dinero, destina mensualmente para sus gastos en general? a) Menos de 100 b) de 101 a 200 c) de 201 a 300 d) de 301 a 400 e) de 401 a ms Cual de los siguientes gastos tiene mayor prioridad: a) Alquiler de Cuarto/Departamento b) Gastos de Alimentacin c) Gastos en Materiales Universitarios d) Gastos en Diversin y Entretenimiento e) Otros________ Tiene alguna actividad econmica remunerada? a) Si b) No Solo si respondi Si en la pregunta 5: Indique que ocupacin tiene a) Tcnico b) Especialista c) Comerciante d) Otros________

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10. Dnde usted habitualmente sus alimentos? f) Comedor Universitario g) Pensin h) Cafetines de la Universidad i) Cafetines/restaurantes particulares j) En su hogar 11. Dgame, usted tomara algn alimento adicional a su desayuno? a) Si b) No c) No opina 12. Si es SI Dnde acudira a tomarlo? a) Cafetines de la Universidad b) En las Carretas del Frente c) En los cafetines particulares d) En los Kioscos e) En su hogar 13. Dgame, usted tomara algn alimento adicional a su almuerzo? a) Si b) No c) No opina 14. Si es SI Dnde acudira a tomarlo? a) Cafetines de la Universidad b) En las Carretas del Frente c) En los cafetines particulares

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d) e)

En los Kioscos En su hogar

15. Dgame, usted tomara algn alimento adicional a su cena? a) Si b) No c) No opina 16. Si es SI Dnde acudira a tomarlo? a) Cafetines de la Universidad b) En las Carretas del Frente c) En los cafetines particulares d) En los Kioscos e) En su hogar 17. Con que frecuencia consume alimentos, fuera de su hogar? a) 1 veces por semana b) 2 veces por semana c) 3 veces por semana d) 5 veces por semana e) Todos los das 18. Cul es el factor decisivo para la eleccin de un lugar a la hora de tomar sus alimentos. a) Atencin y trato al cliente. b) Higiene en la preparacin c) Higiene del establecimiento d) Precios accesibles e) Distancia de la facultad f) Sazn y presentacin de los alimentos 19. Que factores son ms resaltantes para los lugares donde acude a consumir sus alimentos?

20. Que tipo de negocio de Alimentos y Bebidas falta al frente de la UNHEVAL? a) Polleria b) Salchipaperia c) Brosteria d) Jugueria e) Productos Lcteos y Naturales f) Otros:_________________

De acuerdo a la Seleccin de la pregunta 19 dirjase en el siguiente orden: si marco a-Preg. 19, b- Preg. 20,c- Preg. 21,d- Preg. 22,e- Preg. 23 21. Que presentacin de la pollera, consume con mayor frecuencia? a) 1/8 Pollo a la Brasa b) Pollo a la Brasa c) Pollo a la Brasa d) 1 Pollo a la Brasa e) Aguadito 22. Que producto de la salchipaperia, consume con mayor frecuencia? a) Salchipapa Simple b) Salchipapa Especial c) Salchipapa de Chorizo d) Otros________ 23. Que producto de la Brosteria, consume con mayor frecuencia? a) 1/8 Pollo Broster b) Pollo Broster c) Pollo Broster d) 1 Pollo Broster e) Otros________ 24. Que producto de la Jugueria, consume con mayor frecuencia? a) Jugo Papaya b) Jugo Pia c) Jugo Surtido d) Jugo especial o atmico e) Otros________ 25. Que producto entre Lcteos y Naturales consume con mayor frecuencia? a) Yogurt Natural

Caractersticas Atencin y trato al cliente. Higiene en la preparacin y el establecimiento Precios accesibles Distancia de la facultad Sazn y presentacin de los alimentos

-3

-2

-1

b) c) d) e) f)

Lecha fresca Leche Vinagre Maca Polen Otros__________

26. Indique cual si existe correspondencia entre precio y calidad en los negocios de alimentos y bebidas. a) Mucha b) Buena c) Normal d) Poca e) Muy Poca 27. Estara dispuesto a pagar los siguientes precios por las presentaciones: Polleria 1/8 Pollo a la Brasa Pollo a la Brasa Pollo a la Brasa 1 Pollo a la Brasa Aguadito Salchipaperia Salchipapa Simple Salchipapa Especial Salchipapa Chorizo
Precios

28. Cules son los negocios de alimentos y bebidas (ver croquis n1 ), a los que acude con mayor frecuencia? a) 1 b) 2 c) 3 d) 4 e) 5 f) 6 g) 7 h) 8 i) 9 j) 10 k) 11

a) 3.50 a) 5.50 a) 11 a) 22 a) 1.0

Precios

b) 4.00 b) 7.5 b) 15 b) 30 b) 1.5 b) 2.00 b) 3.50 b) 4.50

c) 5.00 c) 9.5 c) 19 c) 38 c) 2.5 c) 3.00 c) 4.00 c) 5.00

a) 1.50 a) 2.50 a) 3.50

29. De la pregunta anterior, Cmo calificara? a esas e m Ubicacion calificacin p Muy Bueno Regular r bueno e A s B a C s D ?

Malo

Brosteria 1/8 Pollo Broster Pollo Broster Pollo Broster 1 Pollo Broster Jugueria Jugo Papaya Jugo Pia Jugo Surtido Jugo especial o atmico Productos Lcteos y Naturales Yogurt Natural Lecha fresca Leche Vinagre Maca Polen

Precios

a) 3.50 a) 5.50 a) 11 a) 22
Precios

b) 4.00 b) 7.5 b) 15 b) 30

c) 5.00 c) 9.5 c) 19 c) 38

E F G H I J K

a) 1.0 a) 1.0 a) 2.0 a) 4.0

b) 1.5 b) 1.5 b) 2.5 b) 5.0 Precios

c) 2 c) 2 c) 3.0 c) 6.0

30. Le gustara que existan servicios a delivery? a) Si b) no 31. Si su respuesta es SI Con qu frecuencia consumira productos a delivery? a) 1 veces por semana b) 2 veces por semana c) 3 veces por semana d) 5 veces por semana e) Todos los das 32. Qu radio escucha con mayor frecuencia?

a) 1.0 a) 1.0 a) 1.0 a) 1.0 a) 1.0

b) 1.5 b) 1.5 b) 1.5 b) 1.5 b) 1.5

c) 2 c) 2 c) 2.0 c) 2.0 c) 2.0

a) b) c) d) e) f) g) h) i) j)

Moda Caribea Studio 92 Nueva Q Sina La Mega Luz y Sonido Ritmo Romntica Radio Felicidad Otro:_____________________

Guapo(a) 37. Considera que los mozos deberan utilizar Uniformes? a) Si b) No c) No Opina 38. Considera que los cocineros deberan utilizar Uniformes? a) Si b) No c) No Opina 39. Considera que los cocineros deberan utilizar Uniformes? a) Si b) No c) No Opina 40. Quien prefiere que le atienda?: a) Mujeres b) Varones c) Ambos d) Indistinto 41. Que factores de decoracin considera mas sobresalientes en un negocio de alimentos y bebidas? a) Msica b) Iluminacin c) Ambiente d) Aromas e) Otros___________ 42. Qu tipo de Pago es de su preferencia? a) Tarjeta b) Efectivo c) A Crdito 43. En que momento prefiere pagar el servicio? a) Al Inicio b) Cuando le sirven c) Cuando Termina d) Cuando esta por retirarse e) Indistinto 44. Cul es la toleracin mxima de espera en la atencin? a) 1 minuto b) 5 Minutos c) 15 Minutos d) Lo que se necesite e) Ninguna

33. Cul es el canal de televisin local que usted mas sintoniza? a) ATV b) Amrica TV c) Panamericana d) Frecuencia Latina e) TVPERU f) TV Cable g) Otro:_____________________ 34. Cul es el medio escrito que ms utiliza? a) Peridico b) Volante c) Afiches d) Panel publicitario o gigantografa e) Otro:_____________________ 35. Como califica las siguientes cualidades de los Mozos (as) en orden de importancia. Cualidades Respetuoso Limpio Sonriente Paciente Cortez Guapo(a) 36. Como califica las siguientes cualidades de los Cajeros (as) en orden de importancia. Cualidades Respetuoso Limpio Sonriente Paciente Cortez
-3 -2 -1 0 1 2 3 -3 -2 -1 0 1 2 3

DATOS DE CONTROL:

Apellidos y Nombres: _________________________ ___________________________________________ Cdigo Universitario: _________________________ Direccin: __________________________________