CUNICLUTURE

Introduction
Le lapin est une source de protine bon march. Il peut contribuer efficacement la rsorption du dficit protique puisque l'levage de 3 ou 4 lapins et 1 mle est suffisant pour satisfaire les besoins d'une famille moyenne en viande, sans oublier la peau et le fumier. Le fumier du lapin est d'une trs grande qualit organique. De mme, la viande de lapin est trs riche en protines (21%) et faible en graisses (10% contre 25% dans la viande bovine). La filire cunicole prsente deux types de productions objectifs dis-joints. - La production de viande ; - La production de poils et de fourrures ;

I.1 ASPECTS TECHNIQUES

I.1.1 Lhabitat
I.1.1.1 Le btiment Deux types de locaux peuvent tre utiliss: * D'anciens btiments peuvent tre amnags et abriter un levage rationnel de lapin ; * Des locaux neufs : obscurs ou clairs : - Les locaux clairs avec fentres le long des murs ; - Les locaux obscurs bien isols. En dehors de ces deux grandes catgories, les btiments cunicoles se diffrencient en fonction de leur systme de ventilation. Cependant et quelque soit le type de btiments et sa conception, il existe des critres importants respecter pour une bonne russite de l'levage cunicole : - Une isolation efficace ; - Une ventilation suffisante.

I.1.1.2 Le matriel d'levage Le matriel utilis dans l'levage du lapin doit tre : - Facile nettoyer et dsinfecter ; - Adapt au type de production ; - Permettant une surveillance aise des animaux. Il est constitu principalement par les cages et leurs accessoires. L'utilisation des cages a permis de cerner de prs l'levage du lapin. Il prsente l'avantage de rduire au minimum les risques du microbisme. Les dimensions d'une cage sont 0,46 x 0,77 x 0,28m. Elle est conue pour abriter, soit une femelle et sa porte jusqu'au sevrage, soit un mle adulte. Les cages d'engraissement sont de dimensions diffrentes de celles utilises pour la reproduction. Elles peuvent tre disposes en flat-deck, californienne ou en batteries.

I.1.2 Les facteurs d'ambiance

I.1.2.1 La temprature Elle doit tre maintenue entre 17 et 19C en maternit et 16 18C pour l'engraissement. Les carts de temprature sont nfastes au lapin et sont l'origine de nombreux problmes respiratoires et digestifs. I.1.2.2 L'hygromtrie Le degr hygromtrique favorable l'levage de lapin se situe entre 65 et 75%. I.1.2.3 La ventilation Le type de ventilation utilis est fonction des dimensions des btiments, de la densit des animaux et du matriel utilis. Les normes utilises sont de 2 4 m3/heure/kg de poids vif. I.1.2.4 L'clairement La dure d'clairement prconise en reproduction est de l'ordre de 14 16 heures, alors que celle de l'engraissement n'est que de 4 6 heures. Une intensit de 3 watts/m< est suffisante.

I.1.3 L'alimentation et l'abreuvement

Les besoins nutritionnels du lapin ont t longtemps ngligs du fait que cette espce, qualifie de pseudoruminant, prsente des particularits nutritionnelles telles que la ceacotrophie ou corproghagie Les besoins de la lapine allaitante ou gestante sont diffrents de ceux recommands aux femelles non gestantes, aux mles et aux jeunes lapereaux en croissance. De ce fait on distingue des rations de gestation, d'allaitement, d'engraissement et d'entretien.

Tableau 1 : Besoins nutritionnels du lapin

Composantes M.A.T.(%) E.M. (Kcal) C.B. (%) M.G. (%) males, lapines non gestantes et lapereaux l'engraissement 12-15 2200-2600 13-18 3,5 Lapines gestantes et lapereaux avant servage 16-20 2500-2700 13-15 3,5

La consommation en eau est trs importante. Une lapine et sa porte consomment en moyenne 2,5 litres d'eau par jour. Ainsi, l'eau apporte doit tre frache et en permanence dans les abreuvoirs, surtout si les lapins sont nourris exclusivement avec un aliment commercial.

I.1.4 Les Races

Le type de race dpend du type de production. I.1.4.1 La production de viande Cette catgorie comprend : a. Races lgres - Le petit russe... etc b. Races moyennes - No-zlandais, - Californien, - Livre belge, - Argent de champagne...etc...

c. Races lourdes - Gant des Flandres, - Gant blanc de Bouscat, - Papillon Franais etc... I.1.4.2 La production de poils - Angora

I.1.5 La mise en place d'un cheptel reproducteur

I.1.5.1 L'achat des reproducteurs Le choix des reproducteurs est d'une trs grande importance pour la rentabilit d'un levage. Une femelle doit reprsenter le maximum de garanties sanitaires et elle doit tre issues de parents sains. Elle doit tre prolifiques, bonne laitire et avoir de bonnes qualits maternelles. Le mle doit avoir les mmes qualits sanitaires que la femelle, une bonne ardeur sexuelle et tre d'une ligne croissance rapide. I.1.5.2 La livraison des reproducteurs Lorsqu'il s'agit de peupler un levage neuf, les livraisons se font partir d'animaux d'ges diffrents, le plus souvent chelonnes entre 8 et 14 semaines. Cet chelonnement permet une utilisation plus rationnelle des mles. Ces derniers ont 4 semaines de plus que les femelles. On conseillera une saillie tous les 2 jours et 1 mles pour 8 semaines pour la constitution d'un cheptel de remplacement. A l'arrive, les femelles sont places en groupe de 2 ou 3 suivant leur ge afin de limiter le stress et de favoriser ladaptation. Les mles sont placs individuellement dans leurs cages dfinitives en essayant de ne jamais introduire un mle dans une cage ayant accueilli prcdemment une femelle. Le btiment et le matriel doivent tre nettoys et dsinfects au moins 7 jours avant l'arrive des reproducteurs. La temprature infrieure du btiment doit tre de 16 18C avec une humidit relative de 65% et une ventilation douce. I.1.5.3 La mise en place des reproducteurs Tous les reproducteurs doivent tre identifis par une bague ou mieux un tatouage l'oreille et placs dans leurs cages respectives. Chaque animal aura une fiche comportant sa carte d'identit et son carnet de travail. Les cages doivent aussi tre numrotes pour faciliter le suivi.

I.1.5.4 L'alimentation - 1er jour : uniquement de la paille : pour reconstituer la flore intestinale et empcher les entrites ayant pu tre dclenches pendant le voyage et pour marquer la transition d'aliment ; - A partir du 2me jour : 100g d'aliment + paille ; - A partir du 3me jour : 100 140g d'aliment (suivant l'ge)(1). I.1.5.5 Les premires saillies Elles commencent vers 15 16 semaines pour les femelles avec un poids minimum de 2,5 kg et 19 20 semaines pour les mles. Il est trs important de surveiller les accouplements. I.1.5.6 Le planning de production Le rythme de reproduction des animaux est rgl en fonction des rsultats observs. a. Les saillies Il faut toujours introduire la lapine dans la cage du mle. On tiendra compte du nombre de lapereaux ns: - Si la porte est infrieure 6 lapereaux ns vivants, la saillie est post-partum, - Si le nombre de lapereaux est suprieur 6, on conseillera une saillie 10 jours aprs la mise bas. b. Le contrle de Gestation Il se ralisera par palpation abdominale 10 jours aprs la saillie afin d'optimiser l'occupation des cages mres. Si le contrle s'avre ngatif, la lapine est prsente immdiatement au mle. c. La mise-bas La gestation s'tale sur une dure d'environ 31 jours, l'ouverture de la mise-bas, dnombrera les lapereaux ns et procdera l'limination des plus faibles et l'adoption si la porte est nombreuse. d. Le renouvellement du cheptel

Malgr les soins apports aux choix des reproducteurs, il est impossible d'viter une certaine fonte du cheptel. Il faudra prvoir un troupeau de jeunes femelles, afin de remplacer celles qui en maternit doivent tre limines pour diverses raisons (mortalit, accident, production insuffisante etc. ...) et reprsentant 10% de renouvellement par mois. Plusieurs formules sont adaptes pour la constitution de ce prcheptel : - L'achat rgulier des reproducteurs ; - L'utilisation des mles qualits maternelles ; - l'exploitation d'un noyau de grands parentaux. I.1.5.7 Plan de prophylaxie * A la rception des reproducteurs : administrer de la vitamine C (1g/10L d'eau) pendant une priode de 5 jours ou un aliment anti-stress ; * 8 jours aprs la mise en place : traitement anticoccidien + vitamines ; * 15 jours aprs la mise en place : vermifugation avec du trramitazole + vitamines (refaire ce traitement 18 jours plus tard) ; * Traitement antigale : effectu toutes les 3 semaines ; * Pendant les 3 premires semaines : faire une antibioprophylaxies (spiramine + streptomycine) par injection. I.1.5.8 Surveillance * En cas d'entrites, l'leveur doit supprimer du btiment (temprature, humidit relative, ventilation) ; * Faire des peses rgulires des animaux pour avoir une ide sur l'tat gnral des animaux et sur la qualit de l'alimentation.

I.1.6 Les Performances Zootechniques

I.1.6.1 Les critres de maternit * Nombre de porte/femelle/an =6,5 * Nombre de lapereaux ns vivants/porte =1-8 * Nombre de lapereaux sevrs/porte = 6-7 * Nombre de lapereaux sevrs par lapine = 39-45

I.1.6.2 Les critres d'engraissement * Mortalit sevrage-abattage = 6-9% * Age l'abattage =82-89 jours * Poids moyen l'abattage =2,3-2,4kg * Rendement l'abattage = 5% * Indice de consommation =3, 5-3,8%

I.1.7 Les principales maladies du lapin

* Les coccidioses (npatique et intestinale). * L'entertoxemie. * L'ascariose, strongylose, lysticrcose. * L'aspergillose. * Le coryza. * Les salmonelloses. * Les colibacilioses * La myxomatose. * La gale. * Les mammites. * Toxoplasmoses.

I.2 ETUDE TECHNICO-ECONOMIQUE

Cette tude technico-conomique intresse une unit de 44 mres lapines et 4 mles.

I.2.1 Btiments et matriel

I.2.1.1 Maternit a. Btiment

La maternit comprend un local de 56m< (7x8m) bien orient et bien ar (3m3 d'air/kg/vif/h). Il est quip d'un systme d'clairement d'appoint (16h/jour d'clairement total). Soit : 56m<x500,00 DH = 28 000,00DH. b. Matriel La maternit comprend 6 sections de 8 cages chacune de type Flat-deck, quipes d'un abreuvoir ttine, d'une mangeoire (trmie) de 2,5 kg et d'une bote nid. Soit : 48 cages x 950,00 DH = 45 600,00 DH. c. Achat de reproducteurs 44 lapines ges de 10 12 semaines x300,00 DH = 13 200,00DH 4 mles gs de 12 14 semaines 500,00 = 2 000,00DH. I.2.1.2 Engraissement a. Btiment Le local d'engraissement a les mmes caractristiques que celui de la maternit. Il a une superficie de 56m< (7x8m). Soit : 56m<x500,00DH = 28 000,00DH. b. Matriel Le btiment d'engraissement est quip de 38 cages abritant chacune 8 lapereaux jusqu' la vente (82-89 jours) et de 10 cages individuelles pour le cheptel de remplacement. 38 cages x 900,00 DH = 34 200,00 DH 10 cages x 950,00 DH = 9 500,00 DH. Toutes les cages sont quipes d'une mangeoire de 3,6 kg pour l'engraissement et de 2,5 kg pour le prcheptel. Le renouvellement du cheptel reproducteur est estim 10% par mois. Les remplacements se feront partir des meilleures femelles issues de l'levage. Pour les mles, ils seront achets de l'extrieur. Soit : 5 mles x 500,00 DH = 2 500,00DH.

I.2.2 Aliment
Les lapines en reproduction sont alimentes volont partir du jour de gestation et pendant l'allaitement, soit 30 jours par cycle. En dehors de cette priode les lapines, les mles, et le cheptel de remplacement sont aliments raisons de 120g/j. Consommation d'aliment par an par toute l'unit. - Femelles pendant le cycle 44x350g/j x 195j =3000kg - Femelles hors du cycle 44x120g/jx170j = 900kg - Mles et cheptel de remplacement : 15 x120g/j x365j = 660kg - Cot alimentation des lapines reproductrices : 4560kgx2,40 DH = 10 944,00 DH Le btiment d'engraissement recevra annuellement 1980 lapereaux raison de 45 lapereaux par lapine. La qualit d'aliment ncessaire l'engraissement d'un lot de 1980 lapereaux pour un poids la vente de 2,5 kg est de : 1980 x 5,5kg d'aliment = 10890kg. Cot de l'alimentation des lapereaux : 10890kg x 2,40DH = 26 136,00 DH Cot total aliment = 37 080,00 DH.

I.2.3 Autres frais

I.2.3.1 Main d'Oeuvre Un ouvrier assure la conduite du troupeau raisons de : 1200,00DH x 12 mois = 14 400,00 DH I.2.3.2 Chauffage et clairage C'est un chauffage d'appoint au niveau de la maternit pour 4 5 mois dans l'anne (pendant la priode froide). I.2.3.3 Frais vtrinaires Les frais vtrinaires reprsentent des traitements anticoccidiens et des charges vitaminiques. Ils sont estims 200,00 DH/an.

I.2.4 Cot de production du lapin : charges cot kg vif en Dh

I.2.4.1 Charges fixes a. Amortissement 1. Amortissement des btiments (10 ans) 1,09 2. Amortissement du matriel (7 ans) 2,47 b. Frais financiers 12% de l'emprunt sur 10 ans, soit 0,23 c. Frais d'entretien et de rparation d. 1% des investissements, soit 0,56 Total charges fixes 4,35 I.2.4.2 Charges variables a. Chauffage 0,14 b. Frais vtrinaires 0,38 c. Main d'oeuvre 2,79 Total charges variables 3,31 I.2.4.3 Charges aliment et lapins a. Aliment 7,20 b. Lapins 0,97 Total charges aliment et lapins 8,17

Cot d'un kg de viande de lapin : 15,83 DH.

Source : Ministre de lagriculture,du Dveloppement rural et des Pches maritimesDirection de llevage