Introduccin a la Ingeniera Qumica, en Alimentos e Industrial
1 CAPTULO V TCNICOS, INGENIEROS, Y CIENTFICOS El propsito de este captulo es explicar la relacin entre el ingeniero y los otros miembros del equipo industrial, sealando las diferencias en el entrenamiento requerido y calificaciones correspondientes y describir las oportunidades de empleo disponible. El equipo tcnico Como la tecnologa avanza rpidamente, los aspectos estrictamente ingenieriles de cualquier proyecto se vuelven cada vez ms exigentes. Como resultado, la organizacin ms eficaz de las habilidades tcnicas consiste en conformar un equipo de especialistas donde cada uno hace su contribucin particular. Este equipo est conformado por ingenieros, tcnicos y cientficos.
CIENTFICOS El objetivo primario del cientfico es "saber", descubrir nuevos hechos, desarrollar nuevas teoras, y aprender nuevas verdades sin preocuparse por la aplicacin prctica del nuevo conocimiento. Ejemplos: matemticos, fsicos, qumicos, gelogos, bilogos. En el captulo II, vimos cientficos que desarrollaron nuevas leyes, entre los que podemos citar a Robert Boyle (a temperatura constante, la presin de un gas es inversamente proporcional al volumen que ocupa) y a Robert Hooke (la defornacin de un cuerpo elstico es directamente proporcional al esfuerzo al que est sometido). Otras leyes enunciadas por cientficos son las de la termodinmica, las de Faraday, la de gravitacin universal, etc. Es difcil dibujar una lnea de separacin entre la qumica y la fsica o entre la fsica y la matemtica o entre la qumica y la geologa. Todas las ciencias fsicas se interrelacionan y son interdependientes. En muchos casos es difcil diferenciar a los ingenieros de sus colegas cientficos; esto es especialmente cierto en las funciones de investigacin y de desarrollo. Quizs la distincin ms importante (entre ingenieros y cientficos) reside en el hecho de que el cientfico generalmente es un especialista a quien se asign una responsabilidad bastante limitada y trabaja intensamente en un campo relativamente bien definido. Por el contrario, el ingeniero frecuentemente tiene la responsabilidad total de un proyecto y por consiguiente debe tener relacin con la aplicacin de varias ciencias para lograr un propsito prctico, ocuparse de los mtodos y mquinas, de la organizacin eficaz de los hombres y siempre tener en cuenta los costos. La gran mayora de los cientficos estn comprometidos con la investigacin, el desarrollo, el anlisis y experimentacin y con la enseanza. Ellos son empleados por industrias privadas, agencias gubernamentales e instituciones educativas. El Qumico De todos los cientficos el qumico es quien ha realizado la contribucin directa ms grande a la industria. Las tres cuartas partes de los qumicos se emplean en la industria privada, la mayora en las industrias de proceso. Los adelantos en la qumica han influido en todas las ramas de la ingeniera, han redireccionado completamente algunas de las industrias bsicas, y han hecho posibles tremendos avances en la medicina. Los qumicos normalmente se especializan en orgnica, analtica, inorgnica y fsicoqumica. El trabajo del qumico investigador es bastante similar al de quien investiga en ingeniera. Al trabajar en una universidad o en laboratorios industriales o gubernamentales, el qumico investigador se esfuerza por empujar la frontera del conocimiento sobre la materia, su composicin y cambios en la composicin. l busca averiguar lo que pasa, por qu pasa, y cmo pasa. Disea experimentos y INTRODUCCIN A LA INGENIERA
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2 pruebas para descubrir los secretos de la naturaleza. Cul es la verdadera naturaleza de la molcula de una protena compleja? Por qu una molcula es fuerte y otra dbil? Cmo las plantas llevan a cabo el proceso notable de la fotosntesis? Detrs de cada nuevo combustible, pintura, comida, producto textil, papel y productos de caucho estn las contribuciones de los qumicos que han ayudado en su desarrollo. Aqu las preguntas a que se enfrenta el qumico tienen una inclinacin prctica. Cmo puede modificarse la estructura molecular de un hidrocarburo para obtener un combustible que queme mejor (ej. mayor nmero de octano)? Qu proceso puede usarse para hacer al nylon ms resistente? Qu puede hacerse para mantener el contenido de vitamina en las comidas conservadas? El Fsico El nivel de entrenamiento de los fsicos es muy elevado; la mayora tiene el grado de doctor. Los grupos ms grandes de fsicos son aquellos que tienen relacin con la electrnica, la energa nuclear y la ptica; las subdivisiones menores incluyen teora atmica y molecular, teora cuntica, fsica del estado slido, mecnica, calor y acstica. En cada uno de estos campos, los fsicos estn comprometidos con la investigacin, el desarrollo, la consultora y la enseanza. La investigacin en la electrnica ha contribuido al desarrollo de la radio, el radar, la televisin, el microscopio electrnico, la telefona y muchas otras aplicaciones. Los fsicos nucleares investigan la estructura y propiedades del ncleo del tomo acelerando las partculas a tremendos niveles de energa en los ciclotrones y bevatrones y usndolos para bombardear los ncleos. La ciencia ptica se preocupa por el estudio de fuentes de luz, su propagacin, y sus efectos; la lmpara fluorescente y los instrumentos pticos precisos son ilustrativos de los resultados prcticos de la investigacin bsica del fsico. El Matemtico Originalmente la oportunidad principal de empleo para los matemticos estaba en la enseanza. Mientras el empleo en la enseanza contina siendo numricamente importante, el estudiante de matemtica tambin puede considerar una carrera atractiva en la estadstica aplicada y la investigacin matemtica en la industria. La estadstica matemtica es un campo importante. Dos tipos de matemticos tratan con los problemas estadsticos que aparecen en la investigacin cientfica, en los negocios y la industria, en las investigaciones econmicas y en el trabajo del gobierno. Los matemticos-estadsticos se preocupan por la teora matemtica general de datos y observaciones, teora de probabilidad y conceptos estadsticos avanzados. El estadstico-aplicado, por otro lado, es experto en la aplicacin de mtodos estadsticos a un cierto campo. l puede ser un experto en algn campo de la ciencia aplicada -un bilogo o un ingeniero- quien adapta los mtodos estadsticos a su propia situacin. Los ejemplos de aplicaciones de la estadstica incluyen el control de calidad en la industria, la investigacin biolgica, el anlisis de estadstica gubernamental, investigacin de mercado y la experimentacin psicolgica. Mientras el uso de la matemtica en la industria es extenso, el nmero de matemticos en la misma es pequeo porque el nivel requerido de conocimientos est dentro del nivel de la matemtica de la formacin ingenieril. El matemtico industrial acta como un consultor que ayuda a los ingenieros a formular y resolver los problemas ms difciles. El Gelogo Los gelogos estudian la estructura de la tierra y su historia en las formaciones de las rocas. Los gelogos trabajan en exploracin, investigacin, consultora, y enseanza. Un gelogo generalmente pasa gran parte de su tiempo realizando trabajos de campo: prospectando, tomando apuntes, haciendo mapas y recolectando muestras. Estudia las rocas, terrenos, minerales, fsiles, etc. El gelogo trabajando en yacimientos petrolferos aplica modernas tcnicas e instrumentos INTRODUCCIN A LA INGENIERA
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3 cientficos para localizar las reservas de petrleo. Una vez localizada una estructura subterrnea prometedora, el gelogo trabaja con el ingeniero para decidir dnde taladrar. Las muestras testigos obtenidas en las perforaciones se analizan para decidir la continuidad de las mismas. La mayora de los gelogos trabaja para las industrias privadas, principalmente petroleras mineras. Las universidades los emplean en enseanza e investigacin y las agencias estatales los usan para realizar trabajos de campo y de laboratorio. El Geofsico El geofsico emplea varias ciencias fsicas en el estudio de la tierra, su atmsfera y sus ocanos. La ciencia geofsica moderna incluye la hidrologa, la meteorologa, la geodesia, el magnetismo terrestre y la electricidad, la vulcanologa, la oceanografa, la sismologa y la geofsica para exploracin. En cada uno de estos campos el cientfico est ocupado en la investigacin, consultora o enseanza. Un campo estrechamente asociado con actividades ingenieriles es la geofsica de exploracin o prospeccin. El geofsico organiza y dirige los trabajos de campo en la bsqueda de sitios promisorios para taladrar en bsqueda de petrleo. Mediante la prospeccin ssmica, el sismgrafo mide la propagacin a travs de la tierra de ondas de sonido creadas por una explosin de dinamita. Las ondas chocan en las formaciones rocosas y su reflejo es medido por un instrumento que le provee al geofsico informacin sobre la naturaleza de las formaciones subterrneas. Entrenamiento del cientfico Mientras el entrenamiento aceptado para la mayora de las posiciones en ingeniera es la licenciatura o ttulo de grado, las posiciones cientficas de mayor responsabilidad requieren del trabajo de postgrado, es decir, maestra y doctorado. Sin embargo, hay muchas oportunidades para cientficos con ttulo de grado. Para el trabajo de campo en las ciencias de la tierra, para las estadsticas aplicadas, para el anlisis qumico y la experimentacin, no se requiere el grado del doctor. En la mayora de estas ocupaciones la habilidad en la aplicacin de la ciencia que viene con la experiencia puede ser ms valiosa que el ttulo de posgrado. De todas maneras, la tendencia actual est orientada hacia requisitos educativos cada vez ms elevados. Las calificaciones personales Obtener el entrenamiento necesario requiere un nivel alto de inteligencia y gran capacidad mental. Hacer una contribucin requiere iniciativa, habilidad creativa e ingenio experimental. El investigador exitoso frecuentemente es ms un pensador inteligente que un obrero cuidadoso y metdico. Por otro lado, el cientfico generalmente es un especialista a quien no se le exige llevar la carga de responsabilidad que se le da al ingeniero. No se requiere que el cientfico pueda dirigir el trabajo de otros hombres, ni necesita tener en cuenta los factores econmicos en su trabajo. Su meta es la verdad y todas las otras consideraciones son secundarias.
INGENIEROS El ingeniero es un hombre de ideas y un hombre de accin. Al prepararse para trabajar eficazmente en un rea particular, debe concentrarse en cierto tipo de entrenamiento. Desarrolla habilidades mentales y raramente tiene la oportunidad de desarrollar las habilidades manuales. Al concentrarse en la aplicacin de la ciencia slo puede obtener un conocimiento limitado de la ciencia misma. INTRODUCCIN A LA INGENIERA
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4 El ingeniero tiene la responsabilidad primaria de disear y planear programas de investigacin, proyectos de desarrollo, plantas industriales, procedimientos de produccin, mtodos de construccin, programas de ventas, operaciones industriales y procedimientos de mantenimiento, estructuras, mquinas, circuitos y procesos. Sus planes deben lograr un resultado dado, especificado por la calidad y cantidad, a un costo mnimo en personal, tiempo, material y dinero. Una caracterstica distintiva del ingeniero es su habilidad de predecir el comportamiento y los costos de un plan global.
TCNICOS El tcnico generalmente se especializa en un aspecto de la ingeniera, hacindose dibujante, estimador de costos, especialista en estudio de tiempos y movimientos, vendedor de equipos, localizador de fallas en controladores industriales, inspector de instalaciones tcnicas, constructor de aparatos experimentales u operador de complejos equipos de prueba. Como es un especialista, su entrenamiento puede ser ms breve e intensivo que el del ingeniero y puede ingresar al circuito productivo con menos experiencia. Al trabajar con ingenieros, el tcnico utiliza las matemticas y la ciencia para resolver problemas tcnicos, utiliza instrumentos cientficos de precisin para realizar mediciones y, en algunas ocasiones, usa las herramientas de construccin. Dondequiera que haya un ingeniero trabajando, tambin existe la necesidad de tcnicos. El tcnico ocupa una posicin intermedia entre el ingeniero y el operario calificado, como el electricista, maquinista, matrizador, relojero, el soldador. Estos operarios utilizan sus manos ms que su cabeza, las herramientas ms que los instrumentos y, pocas veces, las matemticas y otras ciencias. El alto grado de habilidad para utilizar herramientas y sus destrezas en trabajos meticulosos le han dado al artesano un lugar importante en el equipo industrial. Los tcnicos de la ingeniera constituyen un grupo profesional relativamente nuevo que se ha vuelto de importancia numrica en los ltimos aos. Como consecuencia del rpido progreso tecnolgico el trabajo de ingeniera se vio forzado a tener cada vez mayor nivel cientfico y apareci un hueco entre el ingeniero y el artesano experimentado. En el campo de la electrnica, por ejemplo, la instalacin, funcionamiento y mantenimiento de los aparatos requieren un nivel de habilidad tcnica que est ms all del conocimiento de un electricista experimentado. De hecho, los nuevos tcnicos estn realizando trabajos que hace 20 aos habran estado en el campo del ingeniero elctrico. Posiciones tcnicas tpicas Los tcnicos trabajan junto a los ingenieros en una gran variedad de industrias y en todas las funciones de la ingeniera. Frecuentemente se encuentra a tcnicos realizando trabajos de ingeniera de alto nivel; y, demasiado frecuentemente, encontramos a ingenieros calificados realizando actividades para las cuales los tcnicos estn mejor preparados. Los siguientes ejemplos de posiciones de trabajo se agrupan segn la funcin de la ingeniera con que estn asociados. Investigacin Tcnico electrnico: construye equipo electrnico experimental para ingenieros de investigacin. Tcnico instrumentista: instala, mantiene y construye instrumentos de precisin y de medida. Ayudante metalrgico: colecciona y prepara los datos de la prueba estadsticos en metales y aleaciones. Desarrollo Tcnico de laboratorio de desarrollo: produce modelos de prueba de nuevos dispositivos para ingenieros de desarrollo. Ayudante de ingeniera (en desarrollo): realiza mediciones y recoge datos sobre el funcionamiento de los modelos de prueba. Operador de planta piloto: opera el equipo de planta en el desarrollo de nuevos productos y procesos. INTRODUCCIN A LA INGENIERA
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Diseo Diseador de estructuras: disea los componentes de las mismas y sirve de enlace con otros departamentos. Ayudante de ingeniera elctrico: ayuda en el diseo y prueba de nuevos equipos elctricos. Dibujante de mecanismos: hace precisos dibujos a escala de partes y de mquinas a partir de bocetos y especificaciones. Construccin Calculista: hace el cmputo de costos de material y mano de obra a partir de los planos de obra y prepara ofertas. Inspector: inspecciona los materiales de construccin y los mtodos utilizados para asegurar la conformidad con los planes y especificaciones. Maestro mayor de obras, capataz: dirige operaciones especficas durante la construccin. Produccin Supervisor de la produccin: dirige el montaje y procesado de partes y materiales. Tcnico de prueba de produccin: realiza pruebas e inspecciona los productos fabricados para asegurar la conformidad con las especificaciones. Diseador de herramientas: disea herramientas especiales utilizadas en las operaciones industriales. Operacin Despachador de cargas: controla la operacin de centrales elctricas y lneas de transmisin. Tcnico de estudios de televisin: opera y controla luces, cmaras y equipos de video. Operador de plantas diesel: opera y controla las plantas generadoras diesel-elctricas. Mantenimiento Tcnico diesel: mantiene, repara y reconstruye grandes motores diesel. Tcnico instrumentista de avin: prueba, repara, realiza ajustes, e instala los varios instrumentos del avin. Tcnico de aire acondicionado: instala, mantiene, y repara los equipos de acondicionamiento de aire. Aplicacin Tcnico de refrigeracin: selecciona condensadores, compresores, y otro equipo de refrigeracin para ajustarse a las especificaciones. Dibujante electricista: prepara diagramas para la instalacin de equipos elctricos. Ventas Tcnico de ventas electrnico: vende equipo electrnico y componente a los fabricantes. Vendedor qumico: vende qumicos y aparatos relacionados a distribuidores y fabricantes.
Industrial Tcnico en tiempos y movimientos: rene datos de los movimientos de los obreros y cronometra las operaciones. Tcnico en control de calidad: aplica los mtodos estadsticos al control de calidad en las plantas industriales. Asistente de personal: ayuda dirigiendo programas de entrenamiento, recreacin y seguridad entre los empleados.
Entrenamiento tcnico El entrenamiento es esencialmente tecnolgico, basado en los principios de la ciencia aplicados cuantitativamente, dando nfasis al razonamiento en vez de utilizar "recetas de cocina". La preparacin es para realizar actividades dentro del campo de la ingeniera, pero es especializada y ms limitada en su alcance que la de la ingeniera profesional. INTRODUCCIN A LA INGENIERA
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6 Los programas son ms cortos, ms intensivos y menos tericos que los planes de estudios de ingeniera y con ms nfasis en la prctica industrial.
RESUMEN El tcnico, el ingeniero, y el cientfico forman un equipo eficaz que es responsable del progreso tcnico. Hay muchas similitudes entre los miembros del equipo: todos ellos estn interesados en las cosas del mundo fsico; todos ellos requieren habilidad en el razonamiento lgico, cuantitativo. El trabajo a realizar, las calificaciones personales y los entrenamientos requeridos estn bien diferenciados. El tcnico se especializa en una sola actividad y generalmente uno o dos aos de entrenamiento intensivo despus de la escuela secundaria son adecuados; requiriendo para el xito la habilidad para aplicar la ciencia elemental a los problemas tcnicos y para manejar instrumentos y herramientas. El trabajo del ingeniero se extiende a travs de una amplia gama de funciones desde operaciones y mantenimiento en un extremo tcnico hasta la investigacin y desarrollo en el otro. El cientfico trabaja en la frontera del conocimiento buscando conocer lo desconocido y tambin trabaja con el ingeniero en las funciones ms cientficas del trabajo de ste. Su trabajo requiere un nivel alto de inteligencia, habilidad en el pensamiento creativo y entrenamiento avanzado en ciencia terica.