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TENER CLARO HACIA DNDE VAMOS

DNDE ESTAMOS Y HACIA DNDE VAMOS? Mis pensamientos giran en torno a inquietudes tan bsicas, como la de preguntarme Dnde estamos? y tratar de responderte hacia dnde Vamos? como seres humanos, con nuestras decisiones, compromisos, responsabilidades, propsitos. Bien sea, como empleados, vendedores, emprendedores. Recuerda que lo que somos lo reflejamos en todas y cada una de las actividades que desempeemos, en lo personal y profesional. Todos los das tenemos una oportunidad nica para hacer los cambios necesarios que nos permitan mejorar nuestra condicin de vida. Es el mejor momento para asumir el compromiso de vencer viejos hbitos negativos y cambiarlos por positivos, con la posibilidad de renovar nuestro cuerpo, la mente y el espritu, cambiando as nuestro estilo de vida. La transformacin es un proceso que debe iniciarse de adentro hacia fuera, y la autovaloracin es determinante para lograrla con xito. Ya casi estamos cerca de terminar un ao e iniciar otro. Nosotros siempre esperamos el ltimo mes del ao para hacer una lista enorme de propsitos que no llegamos a cumplir, porque nos falta la voluntad, pasin y constancia para conseguirlos. Tenemos que encontrarle un sentido nuevo y positivo a nuestra vida, para alcanzar la sensacin de plenitud aun cuando tengamos metas y propsitos por lograr todava.

Es importante que nos tomemos el tiempo necesario para reflexionar al respecto, y pensemos Dnde estoy?, no esperes a fin de ao, ni que aparezca el nuevo. Desde este momento puedes definir qu es lo que deseas hacer y cmo quieres vivir cada da. Aventrate a mirar dentro de ti, deja de evadirte asumiendo ms compromisos y responsabilidades de las que puedes cumplir o manejar, pregntate qu es lo que quieres en realidad. A dnde quieres llegar? Y disponte a responderte sin prdida de tiempo, con valor, confianza y honestidad Slo as, tu vida comenzar a ser una experiencia diferente.

VIVIR CON PROPSITO Pocas cosas tienen el poder que otorga tener un propsito claro en la vida. Vivir con propsito es tener la determinacin de hacer lo que estamos convencidos que vinimos a hacer en esta vida, y estar comprometidos a hacerlo con excelencia. Mientras que encontramos un propsito, nuestras vidas consisten en hacer el menor esfuerzo para apenas existir con la menor cantidad de problemas. Una vez que encontramos un propsito amamos lo que hacemos, y se nota, y las personas quieren relacionarse con nosotros porque perciben nuestro compromiso con la excelencia. Pero, Cmo encontrar un propsito? Simple, elija una causa en la cual crea, y encuentre la manera en la cual puede usar sus habilidades para el mayor provecho de todos los involucrados, incluyendo a ti mismo.

CREAR UN PLAN Tratar de alcanzar las metas sin un plan, es cmo manejar por territorio desconocido sin un mapa. La diferencia entre un sueo y una meta realizable es que la meta tiene fecha. Si desea

alcanzar sus metas en el menor tiempo posible y disfrutar del viaje, comience por escribirlas como pasos con fechas para ser logradas. Y mantngase realista, es preferible dar varios pasos cortos que aumenten nuestra confianza y seguridad, y nos permitan ver con mayor claridad el camino hacia nuestra meta final.

ASUMIR COMPROMISOS Simplemente desear las cosas que queremos en nuestra vida no las har realidad para nosotros. Recuerda que todo el mundo est comprometido incluyndote a ti, la pregunta no es si ests o no ests comprometido, sino lo importante es a qu ests comprometido. Mirando hacia tu alrededor, tu realidad, y vas a ver a que ests comprometido.

QU QUIERO HACER?, Me Imagino que quieres independizarte, por eso te sugiero que selecciones y analices que es lo que ms deseas. Una vez selectas debes pensar fuerte y con conviccin. Un curso de patillaje no es caro y no demora mucho en tener tu diploma. Inclusive podrs perfeccionarte aprendiendo tcnicas de patillaje. Tcnicas que precisan de ms tiempo para aprender y se debe tener vocacin. En fin .todo lo que realmente desees es bueno para empezar tu vida de "independencia "financiera basta querer con fuerza y mucha voluntad.

Bueno

es empezar con tortas, o una pequea tienda son muy buenas ideas, pero y la

financiacin, todos los negocios requieren de un capital de inicio, puedes aportarlo y estas preparada para iniciar ese negocio, amiga eso tu y solo t puedes saberlo, de todas maneras, mucha suerte si lo decides hacer. Negocios pequeos, muy competidos, ganancias pequeas e inestables.

En este mundo globalizado de hoy los expertos recomiendan abordar un negocio de Network Marketing por que el mercado est garantizado, ya tienes la plataforma de negocios lista solo tienes que aprender a usarla. En los USA el 23% de las personas trabajan en negocios basados en casa porque pueden percibir ingresos altos, heredables y en crecimiento continuo.

Misin: Ofrecer servicios de elaboracin y venta del producto postre criollo, estableciendo los diferentes mtodos de confeccin de los mismos, supervisando y verificando el proceso de ejecucin, cumpliendo con los planes de produccin y venta, controlar y evaluar los sistemas de control internos, y formular las recomendaciones necesarias para contribuir al mejoramiento continuo de esta actividad. En la actualidad existe personal calificado para vender como para elaborar estos productos.

Generar unin y felicidad en las familias, elaborando tortas y postres de alta calidad, conservando siempre el sabor tradicional que satisfaga a nuestros clientes, buscando al mismo tiempo ser una empresa eficiente que genere beneficios a sus integrantes, accionistas y a la sociedad.

Visin: Liderar este servicio a razn de ser el nico en su tipo en el enclave que ocupa el establecimiento, de ofertar postres y dulces para todo pblico y llegar a cubrir toda la demanda de estos productos con calidad, diversidad y constancia de nuestra oferta a largo plazo. Ser una empresa lder en repostera, reconocida a nivel nacional por la calidad en la elaboracin de nuestros productos, sabor inconfundible y excelente servicio. As que, hay que actuar con honestidad, respeto, amabilidad y un buen servicio a los clientes, as como la dedicacin, perseverancia, honradez, sencillez y un buen trabajo en equipo. El establecimiento gastronmico el postre. Debe ser una empresa preocupada por satisfacer las necesidades de sus clientes es por eso que debemos dar prioridad a los siguientes valores:

Responsabilidad Respeto Limpieza Atencin al cliente Trabajo en equipo Dedicacin Sentido de pertenencia Compromiso Integridad Prudencia Orientacin al cliente Calidad de trabajo

LOS OBJETIVOS Tener una buena acogida de los clientes. Lograr una buena venta: ofreciendo productos frescos para aumentar nuestras ganancias Ingresar ms productos a El establecimiento gastronmico el postre con la opcin que el cliente puede encontrar la variedad en productos de repostera y sus derivados Mejorar nuestros productos en el da a da y as ganar calidad en la produccin.

MEDIANO PLAZO: Comprar nuevas mquinas para el negocio y aumentar los productos de repostera. Aumentar los productos y los servicios, obtener variedad para que los clientes nos tengan como mayor opcin y ganar fidelizacion con nuestros clientes Contratar ms empleados y as poder generar empleo para la poblacin.

LARGO PLAZO: Ampliar el negocio Abrir ms sucursales en la ciudad

Aumentar el salario de los empleados para que as se sientan contentos con lo que hace.

POLITICAS ORGANIZACIONALES Lo fundamental para El establecimiento gastronmico el postre. ser el buen servicio y la buena calidad Tener cumplimiento y palabra en las decisiones que se tomen para el buen funcionamiento del negocio de repostera. Respetar el horario

POLITICAS PARA CLIENTE Se ofrecer descuentos el cual tendr un mximo Los descuentos sern en base a las compras. . Ser beneficiario el cliente por tiempo de fidelizacin podr obtener domicilio.

Mi negocio se proyecta como organizacin empresarial estructurada en los siguientes valores:

EL TRABAJO EN EQUIPO. Trabajaremos uniendo talento y esfuerzo orientados al logro de objetivos comunes. Nos preocuparemos por escuchar a los dems y aceptamos con tolerancia sus percepciones. Colaboraremos con las dems personas con las que trabajamos con cordialidad, amabilidad y respeto.

LA CREATIVIDAD. Sabremos priorizar nuestro trabajo y aportaremos soluciones innovadoras para mejorar todas las actividades de la empresa. Siempre buscaremos nuevas y mejores formas de hacer las cosas.

LA ADAPTABILIDAD. Es la reaccin positiva ante los cambios y/o a la participacin y emprendimiento de nuevos proyectos. Somos conscientes del aprendizaje continuo en nuestras actividades diarias y nos capacitaremos para actualizarnos.

El LIDERAZGO. Seremos motivadores de las personas con las que trabajaremos, tendremos la capacidad de dar a conocer los objetivos y las metas fijadas involucrando los esfuerzos del grupo hacia su cumplimiento.

EL COMPROMISO.

Tendremos sentido de pertenencia con El establecimiento gastronmico el postre, en el logro de sus objetivos, obraremos con tica, responsabilidad, honestidad y disciplina. Haremos el trabajo bien desde el principio, buscaremos soluciones efectivas y pondremos amor y alegra a todo lo que hacemos.

EL ANLISIS INTERNO DE LA ORGANIZACIN El anlisis interno de la organizacin tiene como objetivo reconocer las fortalezas y debilidades de la organizacin en aras de aprovechar las oportunidades y defenderse de las amenazas del entorno.

LAS FORTALEZAS Posibilidad de ofrecer precios competitivos. Posibilidad de ampliacin y diversificacin de los postres. Equipo competente y motivado Servicios exclusivos, autnticos y eficientes. Situacin geogrfica del Establecimiento, lo cual permite lograr mayor contacto con la clientela.

LAS DEBILIDADES Precio no se corresponda con la calidad. Nuevo servicio en el mercado Desconocimiento del nuevo producto

COMPOSICIN DE LA PLANTILLA EMPRESARIAL La Empresa contara con 10 trabajadores, los cuales estn formados por fuerza de trabajo calificada, de ellos el 75% con nivel universitario y el 20% de tcnicos medios. Del total de trabajadores el 45 % son hombres y el resto mujeres.

ESTRUCTURA DE LA EMPRESA (ORGANIZACIN)

La Gerencia ser responsable del cumplimiento de todas las funciones de establecimiento gastronmico el postre siguientes:

El

ejecutara principal y directamente las

Cumplir y hacer cumplir la los estatutos de la empresa.

Dirigir y orientar las acciones del Grupo que laborara dentro de El establecimiento gastronmico el postre para el cumplimiento eficiente en la prestacin de servicios.

Establecer una adecuada comunicacin entre la direccin, las dems subdivisiones estructurales y con los trabajadores en general,

Crear las condiciones necesarias para la mayor participacin de los trabajadores en los procesos de direccin

Dirigir y controlara el trabajo de los diferentes grupos. Definir el sistema informativo interno de El establecimiento gastronmico el postre y de los Grupos.

Organizar, dirigir y controlara la actividad de los servicios y venta de este negocio.

Responder por la calidad de los servicios, garantizando el nivel de competitividad y presencia en el escenario econmico del entorno.

Dirigir el proceso de elaboracin de la planificacin estratgica y la direccin por objetivos.

Garantizara la imagen y la cultura alimentaria con sus diferentes especificidades de El establecimiento gastronmico el postre.

EL ANLISIS INTERNO

LAS FORTALEZAS Concepcin estratgica de la direccin del establecimiento. Adecuada preparacin del personal. Ubicacin del establecimiento. Motivaciones profesionales. Experiencia en el ramo de la actividad. Acceso a las materias primas a precios adecuados. Poltica de precios.

LAS DEBILIDADES Nuevo servicio en el mercado. Capacidad financiera limitada. Crisis econmica mundial

ANLISIS EXTERNO

LAS OPORTUNIDADES Apoyo de la Empresa. Diversidad en la oferta de productos especializados. Deficiencia de la competencia en la produccin y/o distribucin de sus productos. Demanda de los producto de un segmento necesitado del Mercado. Necesidad de expansin.

LAS AMENAZAS Alto nivel de incertidumbre y cambios en el entorno. Desastres naturales. Crisis econmica mundial. Surgimiento de nuevos competidores Aparicin de productos sustitutos Introduccin de productos importados. Escasez de materia prima.

MATRIZ FODA DE EL ESTABLECIMIENTO GASTRONMICO

FORTALEZAS Adecuada preparacin del personal. Ubicacin del establecimiento. Equipo competente y motivado. Experiencia en el ramo de la actividad. Acceso a las materias primas a precios adecuados. Calidad-Servicio-Cliente Diversidad y creatividad del producto. Producto Innovador -Confianza dentro del equipo administrador: este es un tema no menor, en este caso el equipo emprendedor corresponde a mis padres y yo, en este equipo existe una gran confianza y una discusin sana para establecer soluciones.

-Experiencia de 18 aos con repostera: los integrantes del grupo han trabajado en su empresa hace ms de 18 aos, pasando de ser una empresa pequea donde trabajaban solo 2 emprendedores, a una empresa ms grande donde hoy desean trabajar cerca de 10 personas. Han superado todo tipo de problemas a lo largo de ese tiempo, por lo que se ha generado una gran experiencia en el manejo de este tipo de empresas.

-Gran cantidad de clientes cautivos por parte de la Marca: al utilizar la misma marca existente para realizar la venta de tortas y pasteles se cuenta con una fortaleza difcil de generar de otra forma, para alguna empresas podra ser una desventaja utilizar una

marca existente por que se traspasan factores que quizs no son deseados, sin embargo en este caso la marca generar un traspaso muy positivo de factores si deseados, como el reconocimiento de calidad, precios justos, buena atencin, etc.

LAS OPORTUNIDADES Apoyo de la Empresa. Diversidad en la oferta de productos especializados. Deficiencia de la competencia, en la produccin y/o distribucin de sus productos. Demanda de un producto de un segmento necesitado del Mercado. Necesidad de expansin. Producto sin competencia real. -Un terreno de ms de 1.000 metros cuadrados disponibles para explotar: actualmente donde se desarrollan las ventas de las tortas se cuenta con espacio libre para realizar proyectos, solo se debe aprovechar. -Utilizar la marca existente, para aprovechar el conocimiento de marca que tienen los consumidores: como ya se dijo que aprovechara la marca existente, esta ser una oportunidad que se tomara de forma concreta. -Relanzamiento de la Marca con una imagen homognea la que buscar resaltar aspectos relevantes: aunque la marca es evaluada como algo totalmente positivo, esto se puede mejorar, como esto ha sido siempre un negocio familiar cae en los tpicos problemas de este tipo de empresas, por ejemplo no se cuenta con un logotipo homogneo, esto se buscar cambiar para potenciar la marca. Con esto se podrn generar nuevas oportunidades en el futuro. -Determinar las directrices relevantes de la empresa (misin y visin): la empresa no cuenta con una misin concreta, se ve en la cultura que la misin est relacionada con brindar productos de calidad, y otorgar un servicio excelente para los clientes. Ahora existe la posibilidad de establecer de forma explcita la misin, esto es importante dando el crecimiento que va a sufrir la empresa, con esta misin establecida ser menos probable perder el rumbo.

LAS DEBILIDADES Estrategias de Supervivencia Buscar nuevos proveedores. Expandir el negocio -Nulo conocimiento sobre pasteleras a gran escala: la nica experiencia son algunas tortas de mil hojas que se confeccionaron a pedido aos atrs, ms que eso se han vendido tortas tradas desde otros negocios. Lo mismo ha ocurrido con los productos de. Bsicamente no se creci hacia esos productos por falta de conocimiento y falta de un espacio fsico donde fabricarlos y venderlos.

-Pocas experiencias de emprendimiento: el equipo emprendedor solo cuenta con un emprendimiento en el historial. Este emprendimiento es en efecto .

-Administradores son personas de la familia, por lo que no se busca a los mejores: el equipo emprendedor se formo solo porque somos familiares con ganas de hacer algo, sin embargo estamos limitados puesto que los que dirigirn el emprendimiento seremos nosotros mismos y no profesionales o personas seleccionadas especficamente para el buen desempeo de la empresa.

LAS AMENAZAS Alto nivel de incertidumbre y cambios en el entorno. Desastres naturales. Crisis econmica mundial. Surgimiento de nuevos competidores Aparicin de productos sustitutos. Introduccin de productos importados. Escasez de materia prima. No encontrar el personal adecuado para nuestros objetivos: dada la poca experiencia, se debe buscar el personal calificado correspondiente, hasta el momento el plan para lograr esto se presenta ms adelante, sin embargo siempre existir el riesgo de no encontrar al personal calificado lo que resultar en el no cumplimiento de los objetivos y el fracaso del proyecto.

No lograr los niveles de calidad esperados por el equipo emprendedor: este emprendimiento se ha pensado desde el principio como uno con productos de calidad, sin embargo esto puede no resultar, quizs por una mala eleccin de los trabajadores o por una mala seleccin de proveedores, o una mala eleccin de maquinaria. Con esto se fracasara puesto que el producto no tendra el match correspondiente con el perfil de nuestro mercado meta.

No lograr el traspaso de clientes desde el rea de tortas a la de pastelera: se asume que para el xito es clave lograr el traspaso de los clientes de tortas hacia la pastelera, pero si esto no funciona no se alcanzar la meta en trminos de cantidad y por lo tanto se fracasar.

LOS ASPECTOS LEGALES TIPO DE SOCIEDAD. Actualmente de El establecimiento gastronmico el postre es una Sociedad de Hecho, sin embargo con el nuevo emprendimiento a desarrollar, este tipo de sociedad se cambiar y se crear una Sociedad de Responsabilidad Limitada, El problema de las Sociedades de Hecho es

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que los socios deben responder de forma ilimitada y solidaria, por este cambio tendremos que realizar una mayor cantidad de gastos.

Por esto se deber pagar por una escritura nueva, legalizacin de esta, patente comercial, publicacin en diario oficial, inscripcin en el registro de comercio, declaracin de cumplimiento de requisitos sanitarios y tramite cero costo en el anexo con lo que respecta a la escritura se explicar , mi padre se mantendr como el representante y administrador, y que mi hermana y yo, seremos las administradoras y representantes en caso de defuncin, o algn inhabilitamiento sufrido por el administrador principal.

El inversionista es Mauricio quien conseguir el capital necesario a partir de un crdito bancario. Con esta estrategia, bien proyectada en la matriz, en el cuadrante de la Ofensiva, utilizamos las fortalezas que posee nuestra organizacin y aprovechamos al mximo las oportunidades que nos brinda el entorno, as como el apoyo del de la alta direccin del pas, y la empresa como tal, consiguiendo los mejores resultados en nuestro negocio. En el cuadrante de la Defensiva utilizamos nuestras estrategias y elevamos la diversidad de nuestros productos, as como su expansin hacia otras reas.

LOS OBJETIVOS: Mantener el nuevo producto como nico, con un tratamiento especializado y bien enfocado hacia el mercado de la repostera con una dinmica dirigida hacia el cuidado del consumo de azcares, ofrecindoles postres naturales y adecuados para su consumo, con la supervisin de especialistas, y de esta forma lograr una mejor calidad de vida.

LOS PRECIOS, POLTICA DE PRECIOS Los precios de nuestros productos sern fijados segn elaboracin de la ficha de costo y aprobados por la Resolucin, Precios justos, Con esta estructura de precios conseguimos: Alcanzar un monto determinado de ventas. Lograr un nivel de utilidades como porcentaje de las ventas (10 % sobre ventas). Captar una parte especfica del mercado (8 % del mercado potencial total). Igualar o atacar a la competencia.

EL INCENTIVOS Ofreceremos promociones que duraran un mes aproximadamente, dependiendo de la salida que tenga el producto promocionado. Tambin ofreceremos durante los primeros meses de apertura del negocio precios ms baratos en todos los productos. Tambin tendremos promociones especiales, por ejemplo, si compra una racin de torta, se le regalar un vaso de jugo natural, por la compra de un caf le regalamos un bizcocho.

LA COMUNICACIN PROMOCIN

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Para promocionar la empresa nos basaremos en la elaboracin de productos de muestreo. En la apertura del negocio realizaremos degustaciones, para que los clientes prueben y ellos mismos califiquen la calidad, el sabor de nuestros productos.

LA VENTA PERSONAL Con la ayuda, se avisar a nuestros futuros clientes, de nuestra apertura aprovechando la actividad cultural que se efectuar en saludo al 5 de Julio, y donde les comunicaremos la inauguracin de un nuevo establecimiento en el que se ofrecen postres de los ms variados, incluso para diabticos y las personas que estn siguiendo una dieta. Pero el motivo principal de esta invitacin ser comunicarles que el da de la apertura se realizar una degustacin gratuita para las personas que lo deseen.

LA PUBLICIDAD Realizaremos la impresin de panfletos publicitarios, apoyados por la Empresa, los cuales sern repartidos por las zonas del centro y de cada barrio ms cercano a nuestro negocio. Tambin realizaremos anuncios en la emisora de Radio y en el canal televisin regional.

LA EMPRESA ESPECIALIZADA La Empresa contratar los servicios de una publicitaria, a la cual expondremos nuestra idea principal del negocio, para que esta realice una publicidad adecuada y que tenga un buen resultado.

LOS CANALES DE DISTRIBUCIN Y VENTA TIPO DE DISTRIBUCIN Nuestro producto lo distribuiremos mediante la venta al por menor, es decir, directamente al cliente. Ya que en nuestro establecimiento se elaborarn los postres, para venderlos en el mismo. Aunque acudiremos a distribuidores o almacenistas para que nos proporcionen las materias primas necesarias.

LOS DISTRIBUIDORES Nosotros venderemos nuestro producto directamente al consumidor final, ya que nuestro negocio no es una empresa distribuidora. Como en nuestra empresa incluimos un servicio de envo a domicilio, nosotros requerimos de un distribuidor, que ser una persona que conduzca una camioneta para que lleve el producto al domicilio del cliente.

LA UBICACIN DEL ESTABLECIMIENTO El lugar es el adecuado para realizar este emprendimiento, pues en el entorno no existe otro negocio y es una zona cntrica, con mucho paso peatonal, un parque al frente del establecimiento, varios centros laborales, escuelas y paradas de bus. Su imagen es visible al ocupar una esquina en la Avenida. Se encuentra a 5 cuadras del proveedor principal de este

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negocio, facilitando el rpido abastecimiento de la materia prima y otros productos. El local posee un almacn de 18 m2, con un rea para refrigeracin.

LA ORGANIZACIN DEL PROCESO Y NECESIDADES DE RECURSOS MATERIALES Para poner en marcha nuestro negocio se realiz un anlisis detallado sobre los recursos a utilizar. Los mismos son propios de la empresa sin necesidad de financiamientos externos y as poder llevar a cabo el desarrollo del proyecto.

Equipos Refrigeracin, Elaboracin de alimentos Recursos Humanos: 10 trabajadores Recursos financieros: Plan de Financiamiento. La entidad se fundamenta en un proceso de planificacin, para encauzar de manera racional los objetivos, metas y propsitos de sta actividad, de esta forma tambin podremos ver los problemas futuros referentes al cumplimiento de los planes de venta.

LA ESCRITURA DE FUNDACIN CONTENDR: El lugar y fecha en que se celebre el contrato; El nombre, nacionalidad y domicilio de las personas naturales o jurdicas que constituyan la compaa y su voluntad de fundarla; El objeto social, debidamente concretado; Su denominacin y duracin; El importe del capital social, con la expresin del nmero de acciones en que estuviere dividido, el valor nominal de las mismas, su clase, as como el nombre y nacionalidad de los suscriptores del capital; La indicacin de lo que cada socio suscribe y paga en dinero o en otros bienes; el valor atribuido a stos y la parte de capital no pagado; El domicilio de la compaa; La forma de administracin y las facultades de los administradores; La forma y las pocas de convocar a las juntas generales; La forma de designacin de los administradores y la clara enunciacin de los funcionarios que tengan la representacin legal de la compaa; Las normas de reparto de utilidades; La determinacin de los casos en que la compaa haya de disolverse o Anticipadamente; y, La forma de proceder a la designacin de liquidadores.

LAS CARACTERSTICAS, 1. CONCEPTO una Sociedad de Hecho, sin embargo con el nuevo emprendimiento a desarrollar, este tipo de sociedad se cambiar y se crear una Sociedad de Responsabilidad Limitada, El problema de las Sociedades de Hecho es que los socios deben responder de

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forma ilimitada y solidaria, por este cambio tendremos que realizar una mayor cantidad de gastos.

2. NOMBRE Y CARACTERISTICAS La denominacin de esta compaa deber contener la indicacin de o las correspondientes siglas. No podr adoptar una denominacin que

pueda confundirse con la de una compaa pre-existente. Los trminos comunes y aquellos con los cuales se determina la clase de empresa, como comercial, industrial, agrcola, constructora, etc., no sern de uso exclusivo e irn acompaadas de una expresin peculiar.

3. DE LA CAPACIDAD Para intervenir en la formacin de una Sociedad de Hecho en calidad de promotor o fundador se requiere de capacidad civil para contratar.

4. DE LA FUNDACIN DE LA COMPAA, sin embargo con el nuevo emprendimiento a desarrollar, este tipo de sociedad se cambiar y se crear una Sociedad de Responsabilidad Limitada, El problema de las Sociedades de Hecho es que los socios deben responder de forma ilimitada y solidaria, por este cambio tendremos que realizar una mayor cantidad de gastos. La compaa se constituir mediante escritura pblica que, previo mandato de la Superintendencia de Compaas, ser inscrita en el Registro Mercantil. Para que una compaa pueda constituirse debe totalmente suscribir su capital y pagar la cuarta parte de esta. La Superintendencia de Compaas, para aprobar la constitucin de una compaa, comprobar la suscripcin de las acciones por parte de los socios que no hayan concurrido al otorgamiento de la escritura pblica. El certificado bancario de depsito de la parte pagada del capital social se protocolizar junto con la escritura de constitucin.

5. DEL CAPITAL Y DE LAS ACCIONES. La compaa podr establecerse con el capital autorizado que determine la escritura de constitucin. La compaa podr aceptar suscripciones y emitir acciones hasta el monto de ese capital. Todo aumento de capital autorizado ser resuelto por la junta general de accionistas y, luego de cumplidas las formalidades pertinentes, se inscribir en el registro mercantil correspondiente.

6. DERECHOS Y OBLIGACIONES DE LOS ACCIONISTAS Los fundadores y promotores son responsables, solidaria e ilimitadamente, frente a terceros, por las obligaciones que contrajeren para constituir la compaa, El establecimiento gastronmico el postre salvo el derecho de repetir contra sta una vez aprobada su constitucin. Los derechos de terceros y los derechos de crdito de los accionistas frente a la compaa no pueden ser afectados por los acuerdos de la junta general.

7. DE LA JUNTA GENERAL La junta general formada por los accionistas legalmente convocados y reunidos, es el rgano supremo de la compaa. La junta general tiene

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poderes para resolver todos los asuntos relativos a los negocios sociales y para tomar las decisiones que juzgue convenientes en defensa de la compaa. El establecimiento gastronmico el postre

LOS ELEMENTOS DE LA EMPRESA Son los recursos fundamentales que se necesitan para su empleo y uso por la administracin en la direccin, gestin y ejecucin de todas las actividades que se realizan para la consecucin de los objetivos. Los elementos son los siguientes: a). Recursos humanos b). Recursos materiales c). Recursos financieros

La cantidad de los recursos debe estar en relacin con las posibilidades de la empresa y el volumen efectivo de las tareas y operaciones para que no exista ni en exceso ni en defecto

a). Recursos humanos._ en las distintas reas hay, empleados y obreros clasificados en diferentes categoras y niveles jerrquicos. Ej. : Presidente 1er nivel

Personal jerrquico (gerente general o administrador general) 2do nivel Gerente de reas o sub-gerentes 3cer nivel Produccin fbrica o ingenio (logstica, finanzas, operaciones ,ingeniera , campo de trabajo)

b). Recursos materiales._ se encuentran constituidos por: Materia prima e insumos, productos en proceso. Muebles y enseres, materiales y tiles de escritorio. Vehculos, maquinaria y equipos, accesorios y repuestos. Herramientas de trabajo ligero y pesado Productos terminados Residuos y deshechos que sirven para intervenir en la elaboracin de otros productos. El aire, el viento y la energa solar.

c) recursos financieros._ se encuentra constituido por: Capital personal o social Ingresos por ventas Avances en cuenta corriente, sobregiro bancario, pagares, letras en descuentos, prestamos diversos Utilidad para reinversin Donaciones en especies o en dinero para mejorar su situacin econmica y financiera de la empresa El establecimiento gastronmico el postre

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CAPITAL INICIAL PARA EL NEGOCIO

LO PRIMERO QUE DEBES HACER ES Identificar la cantidad de dinero que requiere el emprendedor para montar y poner en marcha un negocio es de gran importancia; se puede decir que este es el punto que con ms ansia desea dilucidar el emprendedor. Son dos los elementos que debemos analizar;

El primero se refiere a la inversin inicial, es decir, lo que corresponden a mquinas, equipos, licencias, constitucin, licencias, montajes actividades (puesta a punto de inicio); y otros para dar inicio a las

El segundo elemento es el relacionado con el capital de trabajo bsico o gastos de operacin hasta cuando la empresa est en condiciones de generar sus propios recursos.

Con respecto a la inversin propiamente dicha el valor se obtiene de los presupuestos ya trabajados; no obstante se quieren hacer algunas recomendaciones que pueden resultar de mucha utilidad, estas son: Ahorre dinero alquilando equipos, el arriendo le permite liberar recursos que puede destinar a otras necesidades; compre equipo usado a particulares (consulte avisos clasificados). Con respecto a los muebles busque en empresas que comercializan artculos usados. Si la decisin es comprar nuevo tmese tiempo para hacer contactos con proveedores y obtenga propuestas y compare garantas y facilidades de repuestos y atencin tcnica.

EL CAPITAL DE TRABAJO.

En cuanto al dinero necesario para capital de trabajo, se recomienda: Primero elabore un flujo de ingresos por ventas planeadas, teniendo en cuenta las ventas y las formas de ellas, si puede hacer el anlisis por ciclos o lotes de produccin, es mejor; tenga en cuenta que las entradas de dinero dependen de la forma como se comercialice y los plazos de pago que se piensen conceder. Recuerde que el ciclo del negocio rara vez coincide con el periodo que usted defini para elaborar el flujo de fondos.

Seguidamente elabore el flujo de gastos, para periodos iguales a los referenciados en el acpite anterior, Tenga en cuenta en qu momento se deben hacer los pagos y no el momento en que se hace una compra o se adquiere un compromiso; recuerde los crditos por compra de materiales directos, pagar sueldos, arriendos, servicios, comprar materiales indirectos, aseo y otros pagos que se deban estar haciendo en el corto (muy corto plazo). Elabore un cuadro con estructura parecida al flujo de ingresos.

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Una vez que se han identificado los ingresos y gastos, efecte anlisis comparativo entre ellos para cada periodo, concntrese en identificar los excesos de gastos con respecto a ingresos, Asuma que lo necesario en gastos para el primer periodo es indispensable y a esto vaya adicionando los dficits que se presentan en cada periodo.

Cmo conseguir el dinero para el negocio?

Si Usted dispone del dinero necesario para llevar a efecto el proyecto, no es necesario que se detenga a analizar lo que aqu se consigna, simplemente empiece a materializar su empresa. Pero si no tiene el dinero o dispone de recursos insuficientes continuemos con optimismo y buen nimo.

El principal obstculo que se presenta para dar inicio a un negocio es la bsqueda del dinero necesario, se puede afirmar que la obtencin de recursos suficientes es el punto ms complejo en la puesta en marcha de un negocio. Sin embargo, tenga en cuenta que este es el inconveniente que slo personas con empuje y motivadas pueden salvar, este es el principal examen que debe aprobar para optar a recibir el ttulo de empresario que le otorgar su empresa, si logra hacerla exitosa.

Para un verdadero emprendedor existen diversas formas para proporcionarnos el dinero y debemos analizarlas con detenimiento. El plan de negocio su calidad y rigurosidad al plantearlo y el estudio financiero son las llaves claves para abrir o cerrar las posibilidades de financiacin de un proyecto. Antes de acudir al crdito elabore un anlisis de la disponibilidad personal; observe que propiedades tiene: un lote, un carro, una casa, un apartamento; estos te estn generando un ingreso o un gasto?. Acaso tiene activos de otra naturaleza inutilizados?. Analiza cunto puedes obtener de ellos. Vale la pena o no, sacrificar en forma temporal ciertas comodidades? Cunto has ahorrado? O Cunto puedes ahorrar en el corto plazo?.

Es posible y deseable buscar un socio? En este caso debe ser muy sincero y honesto y exigir lo mismo de los potenciales socios. Una sociedad se crea para unir esfuerzos y lograr xitos en forma conjunta. Plantee desde el primer momento las condiciones, los compromisos de cada uno y los derechos; elabore un documento de creacin de la sociedad y regstrelo como las normas lo ordenan.

EL RECLUTAMIENTO Y LA SELECCIN DE PERSONAL

Nada es tan importante para cualquier organizacin como el reclutamiento y la seleccin de su personal. Expres que si se eligen bien los candidatos para la Compaa, sera muy

fcil El proceso de reclutamiento, este implica la atraccin de candidatos potencialmente calificados para desempear un puesto dentro de El establecimiento gastronmico "El Postre", de modo consecuente con su respectiva seleccin y contratacin.

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Esta seleccin se realizara de acuerdo con las necesidades de la empresa, que corresponda y con los requisitos y de los puestos correspondientes. Cuanto sigue constituye la base para elaborar el procedimiento para el rea de reclutamiento y seleccin de personal. Como es conocido, el reclutamiento se inicia cuando surge la decisin de la lnea - que necesita al empleado, ya que corresponde a nosotros la decisin de iniciar el proceso para un puesto concreto, salvo aquella actividad cclica que debe tener. Para tales efectos, se diseara una frmula denominada Pedimento de Personal que puede ser vista como una orden de servicio, la cual se remitir a la persona encargada de la funcin mencionada para el respectivo trmite. El Reclutamiento y Seleccin la reciben, verifica si existe un candidato adecuado que est disponible. En el caso de no existir, se debe recurrir a otras fuentes.

OBJETIVOS Y DESAFOS DE LA SELECCIN DE PERSONAL El proceso de seleccin se basa en tres elementos esenciales:

La informacin que brinda el anlisis de puesto que proporciona la descripcin de las tareas;

Los planes de recursos humanos a corto y largo plazos, que permiten conocer las vacantes futuras con cierta precisin y permiten asimismo conducir el proceso de seleccin en forma lgica y ordenada;

Los candidatos que son esenciales para disponer de un grupo de personas entre las cuales se puede escoger.

Si se obtienen informes confiables de los anlisis de puestos, si los planes de recursos humanos son adecuados y la calidad bsica del grupo de solicitantes es alta, el proceso de seleccin puede llevarse a cabo en condiciones ptimas. Hay otros elementos adicionales en este proceso que tambin deben ser considerados: la oferta limitada de empleo, los aspectos ticos, las polticas de la organizacin y el marco legal en el que se inscribe toda actividad.

FICHA PROFESIONAL Identificacin del puesto: es importante identificar el nombre del trabajo.

Funciones: definicin de las funciones inherentes del puesto, no descuidando ninguna por sencilla que parezca.

Caractersticas de las funciones: se refiere a la tipologa de las funciones que se desempearn en el puesto;

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Equipo de trabajo: definir en que se ocupara para desempear el puesto, describiendo su complejidad y requerimiento exigido.

Requisitos generales: incluye los requisitos acadmicos, tcnicos y comerciales que el puesto demande. En repostera

Dependencia jerrquica: se refiere a la relacin con las otras personas de empresa

la

Relaciones interpersonales: las que exige el puesto, el medio y las personas con que debe relacionarse y la capacidad para hacerlo.

Supervisin: qu tipo de supervisin, si es recibida o ejercida y en qu grado.

Estilo de Liderazgo: es de escogimiento mltiple y ofrece alternativas.

Batera de Pruebas: conforme con la prueba aplicada, puede utilizarse como instrumento para determinar el grado de inteligencia, habilidad, valores otros. , estilos y

Contraindicaciones: son las llamadas de atencin sobre una persona ante la sospecha de que l no es el adecuado. Por ejemplo, que haya problemas de alcoholismo, incapacidad para desempear el cargo para el cual fue elegido dentro de, El establecimiento gastronmico "El Postre. E inapropiada presentacin personal, etc.

Una conclusin: generalmente sobre el anlisis comparativo entre el conocimiento del la persona elegida para cierto cargo dentro de la empresa y los requerimientos que exige el puesto.

Grfica del perfil profesiogrfico: es una representacin grfica de lo ptimo requerido por un puesto, comparado con lo obtenido por un candidato una vez efectuado el anlisis.

RECLUTAMIENTO INTERNO

Es interno porque al presentarse determinada vacante, la empresa intentara llenarla mediante la ubicacin de sus empleados, los cuales pueden ser ascendidos (movimiento vertical) o traslados (movimiento horizontal) o transferidos con ascenso (Movimiento Diagonal). sus ventajas son varias, entre las que podemos citar su economa, tanto en tiempo como en dinero. Adems, el candidato seleccionado tendr un mayor conocimiento sobre la repostera, su

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cultura, sus normas (formales e informales), lo cual repercutir en unos tiempos de adaptacin menores frente a la incorporacin de personas externas a la empresa. Con el reclutamiento interno, adems, la organizacin aprovechar las distintas acciones formativas realizadas con sus trabajadores, optimizando la inversin realizada con tal fin.

EL RECLUTAMIENTO EXTERNO El reclutamiento es externo cuando al existir determinada vacante, LA EMPRESA intentaRA llenarla con personas o candidatos externos atrados por las tcnicas de reclutamiento. Las ventajas del procedimiento se centran en que aporta innovacin y cambio a la empresa, adems de aprovechar las inversiones de formacin que han realizado otras empresas, aunque, sin embargo, conlleva mayores tiempos, un incremento en el coste del proceso, menores tasas de validez, as como una desmotivacin del resto de trabajadores por las razones anteriormente aludidas.

EL RECLUTAMIENTO MIXTO El reclutamiento mixto es aquel que est formado por candidatos del exterior (fuera de la empresa) y tambin que pertenecen a la empresa es la mezcla de los candidatos internos y externos

CMO CALCULO EL PRESUPUESTO INICIAL DE MI EMPRESA? Debemos recordar que El capital necesario para nuestros primeros pasos como empresarios depender de diversos factores: el tipo de empresa, el modelo de negocio a implementar, los recursos para sacarlo adelanteEn funcin de estos parmetros podemos empezar a definir y desglosar nuestro presupuesto, para el que debemos tener en cuenta:

Gastos de inicio. A la hora queramos poner en marcha una idea es necesario conocer y analizar el marcado en el que actuaremos. Debes fijar los gastos para realizar estudios e investigaciones de mercado as como de tendencias en el sector para analizar a tu competencia ms prxima. Aqu aadiremos otros gastos como viajes para contratar proveedores o para explicar nuestro negocio a futuros clientes, promocin y publicidad

Gastos de gestin y organizacin. Se deben incluir todos aquellos gastos para inscribir a la empresa como sociedad es una Sociedad de Hecho, sin embargo con el nuevo emprendimiento a desarrollar, este tipo de sociedad se cambiar y se crear una Sociedad de Responsabilidad Limitada,, todas aquellas licencias y permisos legales que requiera la apertura de un negocio de ese tipo, as como otras tareas administrativas en las que necesites ayuda externa: abogados, contables

Recursos Humanos y equipamiento. Una vez definido tu plan de negocio, es hora de saber cuntas personas son necesarias en tu equipo y sus respectivos sueldos. Un error muy comn entre los emprendedores es intentar hacerse responsable de mltiples y diversas tareas.

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Aunque cuentes con poco capital es importante contratar aunque sea puntualmente los servicios de profesionales expertos.. Adems de los profesionales, tendrs que realizar un inventario de equipamiento para tu empresa: desde ordenadores hasta programas de software as como el alquiler o compra del local y los servicios bsicos: telfono, luz, Internet

Gastos operativos. Nos referimos a todos aquellos gastos fijos o variables de la empresa. Dentro de los gastos fijos se englobara el punto anterior: desde las remuneraciones a los empleados hasta todos los equipos tcnicos necesarios para el funcionamiento de una empresa. En caso de haber recurrido a financiacin externa, aqu debers aadir el pago a los posibles inversores, organismos o bancos. Por su parte, los gastos variables estn relacionados con el nmero de ventas que hagas, es decir, son aquellos gastos para la compra y produccin de productos o servicios, impuestos por ventas, pago a proveedores o distribuidores Al no ser fijos, es preferible hacer una estimacin anual para no gastarnos ms de lo debido.

.Flujo de fondos. Adems de todos los gastos y salidas de dinero es importante estimar el porcentaje de ingresos que conseguiremos en un periodo concreto. De este modo, habr que definir las posibles entradas de capital, o lo que es lo mismo todo el dinero que una empresa ingresa gracias a su actividad o mediante la ventaja de activos, subvenciones.

Completa tu plan de mercado estratgico. Describe los productos y servicios que se ofrecen, as como las estrategias que pretendes implementar para introducirlos en el mercado. Determina cundo aplicar cada estrategia, como el calendario de los medios de publicidad y lo que vas a utilizar.

Calcula los costos de desarrollo de productos. Consulta con tus proveedores o proveedor y obtn estimaciones de cules sern los costos. Calcula estimaciones precisas en lugar de amplios rangos.

Prepara un presupuesto de mercado El plan estratgico de mercado proporciona informacin acerca de cmo sern las tcticas de marketing. Luego, provee nmeros a estas tareas basadas en la concertacin con los proveedores seleccionados y la investigacin de lo que otras empresas de tu sector suelen gastar.

Prepara un presupuesto personal. Ten en cuenta el nmero de empleados y miembros del equipo directivo que se necesitan para los primeros tres aos. Trabaja por departamento para asegurarte de no pasar por alto las reas funcionales.

Ten en cuenta las instalaciones y el costo de los equipos. Determina la cantidad de espacio que la empresa necesita para llevar a cabo las operaciones. Esto puede ser espacio de oficinas,

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locales comerciales y la produccin y espacio de almacenamiento en funcin del tipo de empresa. Pregunta a los profesionales de bienes races para obtener informacin sobre el precio por pie cuadrado para el tipo de espacio que necesitas. Recuerda incluir los arrendamientos de equipos de oficina en tu pronstico de equipo, para artculos tales como computadoras de estaciones de trabajo y sistemas telefnicos.

Ten en cuenta gastos generales y administrativos. Estos costos incluyen artculos tales como suministros de oficina, viajes, seguros, honorarios legales y contables. Separa para los costos antes de lanzar la compaa de forma permanente y para los gastos posteriores luego de que la compaa se ponga en marcha.

Haz un pronstico de ingresos. Construye modelos financieros con supuestos sobre unidad de volumen de ventas y precios y luego genera una hoja de clculo con los ingresos previstos, mes a mes durante los tres primeros aos. Suma el total de los gastos que prevs para cada uno de estos meses y calcula cunto tiempo tomar para que la compaa alcance el punto de equilibrio de flujo de efectivo. Suma el dficit de caja para estos meses.

Calcula el capital inicial total. Suma el capital necesario antes de poner en marcha la empresa y el capital necesario para financiar el dficit de caja. Ese es tu capital inicial total.