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LICEO

MODERNO CAMPESTRE

REA DE CIENCIAS NATURALES


MATERIA DE QUMICA CUARTO PERIDO - 2013 CURSO: 6 Taller 1. NOMBRE: _________________________________ LICENCIADO LVARO E SEVILLA

Calor y temperatura
Aunque en un apartado posterior estudiaremos con algn detalle las escalas termomtricas, ya estamos lo suficientemente familiarizados con el termmetro como para poder entender su uso como instrumento de medida del calor ganado o perdido por un cuerpo. La calora es el calor que hay que suministrar a 1g de agua para que aumente 1 C su temperatura. En realidad, la definicin oficial describe la calora como: la cantidad de energa necesaria para elevar la temperatura de un gramo de agua destilada de 14,5 a 15,5 a nivel del mar (una atmsfera de presin). En esta definicin se tiene en cuenta que el ascenso de la temperatura con el tiempo no es exactamente igual en todos los tramos de temperatura y que depende de factores como la pureza del agua (por eso debe usarse agua destilada) o la presin del aire. Conviene que sepamos que la calora de la que se habla en la alimentacin es en realidad la kilocalora. Si nos dicen que cierta fruta nos proporciona una calora, en realidad hay que entender que con ella obtenemos 1000 caloras. EJERCICIO A REALIZAR (Hay que rellenar los huecos del siguiente texto) La energa (1)___________ de un cuerpo depende del grado de agitacin de las partculas que lo componen. La energa de cada partcula puede ser muy diferente, pero el valor (2)___________ de esta energa se corresponde con la (3)___________ que marcan los (4)___________ . El (5)___________ es la forma en que se gana o se pierde energa trmica. La unidad de calor que llamamos (6)___________ es la cantidad de energa que hay que dar a (7)___________ de agua para que su (8)___________ aumente un grado. Cuando dos cuerpos tienen diferente (9)___________, pasar energa del ms caliente al ms fro hasta que ambos alcancen el (10)___________. ESCALAS DE TEMPERATURAS Una de las primeras escalas de temperatura, todava empleada es la Fahrenheit. Segn esta escala, a presin atmosfrica normal, el punto de solidificacin del agua (y de fusin del hielo) es de 32 F, y su punto de ebullicin es de 212 F. Otra de las escalas es la centgrada o Celsius, utilizada en casi todo el mundo. sta asigna un valor de 0C al punto de congelacin del agua y de 100 C a su punto de fusin. Desde el punto de vista cientfico, la escala ms empleada es la escala absoluta o Kelvin (K). En esta escala, el cero absoluto, que est situado en -273 C, corresponde a cero K.

1. Responda las siguientes preguntas. a) Cmo interpreta el concepto de temperatura? .....................................................................................................................................................

........................................................................................................................................................ ......................................................................................................................................................... b) Qu diferencias existen entre los conceptos de calor y temperatura? ......................................................................................................................................................... ......................................................................................................................................................... ......................................................................................................................................................... .................... c) De qu formas se transfiere el calor? ......................................................................................................................................................... ......................................................................................................................................................... ......................................................................................................................................................... .................... d) Por qu algunos termos se fabrican de tergopol? ......................................................................................................................................................... ......................................................................................................................................................... ......................................................................................................................................................... e) Por qu las ollas para cocinar se fabrican con metales? ......................................................................................................................................................... ........................................................................................................................................................ . .........................................................................................................................................................

El termmetro y la medida del calor


Una escala de temperatura
Cuando hemos hablado de temperatura, se ha utilizado automticamente la escala con la que estamos ms familiarizados, la escala Celsius o centgrada. Aunque suponemos que el lector ya la conoce, en la escena adjunta podemos ver cmo se grada un termmetro en esta escala, basndonos en la constancia de la temperatura a lo largo de los cambios de estado. Adems de la Celsius, existen otras escalas. En la escena Raumur el punto cero es tambin el de fusin del hielo pero el de ebullicin del agua se marca como 80R, en lugar de ser el punto 100, de modo que para pasar de la escala Celsius a la Raumur podramos aplicar la siguiente ecuacin: TR= 0,8.TC donde TR es la temperatura Raumur y TC es la temperatura Celsius. La escala Raumur, utilizada en otros tiempos en Francia y Alemania, ha sido reemplazada en estos pases por la escala Celsius, aunque an se emplea ocasionalmente en la industria del almbar y los caramelos. En la escala Fahrenheit (de uso muy extendido en los pases anglosajones), el punto cero se determina por el equilibrio entre una mezcla de agua, hielo y cloruro amnico y el punto 96F como el correspondiente a la temperatura habitual del cuerpo humano. Para convertir una temperatura Celsius a Fahrenheit aplicaremos: TF = 9/5.TC + 32. En estas escalas la eleccin del punto cero es arbitraria: el punto de congelacin del agua en las escalas Celsius y de Raumur y el de equilibrio de sal, agua y cloruro amnico en el caso de la Fahrenheit. Podramos preguntarnos cmo establecer un punto cero con mayor significado fsico. En el apartado siguiente veremos cmo lograrlo. En la escena vemos tres termmetros iguales, sumergidos en diferentes recipientes.

En el primero hay cubitos de hielo en fusin, mientras que en el tercero hay agua hirviendo. Estos recipientes nos sirven para establecer las marcas de 0C y 100 C respectivamente, que en nuestro caso van a estar separadas 5 cm. Como la dilatacin de muchas sustancias, el mercurio por ejemplo, es prcticamente lineal con la temperatura, podemos establecer que cada grado equivale a una altura de 5/100 cm = 0,5 mm y podemos establecer la equivalencia entre la altura del mercurio y la temperatura. Podemos extrapolar los resultados, por encima de los 100C y por debajo de los 0C mientras las propiedades de dilatacin de la sustancia termomtrica sean estables. Un termmetro de mercurio puede ser til desde -38c hasta 356C.

Completar la siguiente tabla de valores, convirtiendo la temperatura a las escalas en que falta su valor. TEMPERATURA CELSIUS 50 C TEMPERATURA RAUMUR 50 R 50 F
TEMPERATURA FAHRENHEIT

Temperatura absoluta
Pensemos por un momento esta pregunta: Si un cuerpo tiene una temperatura de 2 C, sus partculas tendrn el doble de energa media que las de un cuerpo a 1 C? En modo alguno es tal cosa cierta. Para establecer una correspondencia real entre temperatura y energa media de agitacin de las partculas hay que establecer el cero de la temperatura en el cero de energa media. Este es el cero absoluto y cuando empezamos a contar desde ese punto obtenemos una escala absoluta. La forma ms sencilla de buscar este punto es a partir del coeficiente de dilatacin de los gases. Recordemos que, a presin constante, el coeficiente de dilatacin cbica de los gases ideales era: = 1/273 C. Segn eso, si un gas ocupa cierto volumen a 0C, su volumen ser cero al alcanzar la temperatura el valor de -273 C (el valor exacto es en realidad -273,15 C, sin embargo, en los ejercicios admitiremos su aproximacin al nmero entero).K = 273 + C En los gases reales no se puede producir nunca esta situacin porque, sus partculas componentes tienen un tamao no puntual que impedira alcanzar el volumen cero. En la prctica cualquier gas se lica al acercarse a temperaturas tan bajas. No obstante, el valor de -273,15C sigue siendo el lmite inferior de la temperatura, es el cero absoluto. Hay una escala absoluta correspondiente a la Celsius; se trata de la escala Kelvin, cuya unidad (K) es la adoptada por el S.I. Siempre se cumple que:

Existe tambin una escala absoluta correspondiente a la escala Fahrenheit, se trata de la escala Rankine. En esta escala TR= 9/5.TC +491,67. No obstante, en los ejercicios usaremos como temperatura nicamente la escala Kelvin.

TEMPERATURA 25 C 40 F 50 R

TEMPERATURA ABSOLUTA

3. Haga un dibujo comparativo de las diferentes escalas de temperaturas y explique.