SECRETARIA DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL DE BOLIVAR

MANUAL PARA LA CRIA DE CERDOS - PORCICULTURA

I INTRODUCCION
La Secretara de Agricultura y Desarrollo Rural de Bolvar est interesada en apoyar la
explotacion tecnificada de cerdos con el fin de fortalecer la cadena avicola-porcicola para
hacerle mas competitiva y rentable para los productores, por lo cual coloca a su disposicin
el presente manual.
II INSTALACIONES PORCINAS
A) Las instalaciones constituyen uno de los aspectos ms importantes en el programa de
inversiones para la explotacin porcina, pues representan gastos absolutamente necesarios,
que no producen rentas inmediatas. De ah, que el capital invertido en las instalaciones,
debe ser el ms bajo posible. Normalmente, el costo de las instalaciones no debe
representar ms del 10 a 15% del costo total de produccin, generalmente, el capital
invertido en construcciones debe amortizarse en un perodo, aproximadamente de 10 aos.
En cualquier caso, es importante utilizar los materiales disponibles en la regin, porque
influyen directamente en los costos totales.
Es importante que los materiales seleccionados ofrezcan duracin y resistencia,
especialmente en los sitios de contacto directo con los animales.

a) Ubicacin
La porqueriza debe ubicarse en
lugares altos, secos y de fcil drenaje.
Es recomendable ofrecer proteccin
contra vientos fuertes y hmedos, hay
que utilizar al mximo los recursos
naturales, como son los rboles que
puedan actuar como rompe viento,
adems, de ofrecer sombra.

b) Pisos
Lo ms recomendable son los de concreto (fcil limpieza y desinfeccin) con un espesor de
ms o menos 10 cm o los alisados de cemento que se pueden hacer sobre un contrapiso de
materiales de relleno. El declive debe ser del 3-5% para facilitar el drenaje y la limpieza.
c) Paredes y divisiones internas

Desde el punto de vista higinico, es

recomendable construir paredes a base
de bloques o ladrillos revestidos de
cemento. Las construcciones de
maderas duraderas son tambin buenas
y econmicas, aunque es ms difcil de
higienizar pero est ms disponible.
La altura adecuada para las paredes y
divisiones internas son 1.0 1.2 m.

d) Techos
Los materiales que se utilizan son:
tejas, aluminio, chapa de zinc,
fibrocemento, palma, paja y
tablillas de maderas.
La altura de los techos en la parte
ms baja es de 1.8 2.0 m. y la
parte ms alta vara de 2.0 2.5 m.

e) Comederos

Cuando el plan de
alimentacin es a voluntad,
se recomienda utilizar
comederos automticos tipo
tolva, donde el alimento
est siempre a disposicin
del animal. Este plan es
generalmente usado con
cerdos en crecimiento y
finalizacin. Cuando la
alimentacin es restringida
como el caso de cerdas
gestantes, es conveniente
utilizar comederos
individuales. Los materiales
ms utilizados para
comederos son: concretos,
lminas de metal y madera.

f) Bebederos
El bebedero se debe ubicar alejado del
comedero, en la parte ms baja del corral,
puede construirse de concreto como los
comederos.
Los bebederos automticos con vlvulas son
higinicos y prcticos.

B) CONSTRUCCION PARA LOS CERDOS

a) Cerdos en crecimiento y acabado
La recra y terminacin del engorde de los cerdos, se debe realizar en corrales de
confinamiento, ya que ocupan menos mano de obra y menos tiempo para su finalizacin
que cuando se engordan solamente con pastoreo. El requerimiento de espacio y nmero de
cerdos por corral puede ser el siguiente:
Etapa
Crecimiento 30-65 lbs.
Desarrollo 65-130 lbs.
Engorde 130-220 lbs.

M/cerdo
0.7 - 0.8
0.8 - 1.0
1.0 - 1.5

No. cerdo/corral
20 - 30
15 - 20
10 - 15

b) Cerdas en gestacin.
Las cerdas gestantes se pueden manejar de dos manera:
a) Se recomienda establecer un rea de pastoreo:
El rea de pastoreo destinada a las cerdas debe estimarse entre 100-200 m por cerda,
dependiendo de la disponibilidad del terreno. Una buena y abundante pastura reduce mucho
el costo de alimentacin. Necesita un cobertizo para sombra y para la administracin de
alimentos concentrados y agua. En los cobertizos el rea de sombra debe calcularse en 2m
por cerda. Se recomienda el uso de piso de concreto para facilitar la limpieza y la
desinfeccin.
b) Corrales de confinamiento.

Deben tener 2m por cerda en corral cerrado,

las mismas medidas se recomienda para el
corral en la etapa final de engorde.
Los comederos en lo posible deben ser
individuales o separados por barrotes para
permitir el control de la alimentacin de los
animales.
Es recomendable ubicar las cerdas en una
serie de jaulas para el control de fcil de la
alimentacin.

c) Cerdas en lactancia y lechones

1. Adems de los requisitos de limpieza, medio ambiente adecuado y comodidad, se
deben reunir las condiciones necesarias para proteger a los lechones del
aplastamiento por la cerda.
2. El sitio de paricin debe estar bien protegido contra cambios de temperatura.
3. El piso debe estar siempre seco y un declive de 4-5% para facilitar drenaje y evitar
la humedad.
4.

El sistema convencional ms
recomendable es el de utilizar en
forma individual o en jaula de
paricin dentro de un galpn.
Estas jaulas pueden ser construidas de
madera o tubo de hierro. Las
dimensiones son 2.40m de largo,
incluyendo comedero y bebedero,
0.550.65m de ancho para el espacio
de la cerda; 0.90-1.20m de alto, y dos
espacios laterales de 0.45m para
lechones.

Cuando se construye una paridera con

una serie de jaulas, es conveniente
reservar reas de circulacin para el
suministro de alimentos y atencin a
las cerdas y lechones.

III RAZAS
A) Los tipos de razas que se encuentran ms en Nuestra regin son:
a) Yorkshire (Large white):
Esta raza es de color totalmente blanco y posee
una pigmentacin rosada.
Son animales largos, la cara es de una longitud
media, relativamente ancha y marcadamente
cncava. Las orejas se mantienen rectas con una
ligera inclinacin hacia delante.
La cerda de esta raza se considera la ms
prolfera y con una excelente habilidad materna.
El macho a la edad de madurez obtiene un peso
de 800 lbs. y la hembra de 750 lbs.
b) Landrace:

Esta raza es de color totalmente blanco y

despigmentada. Una de las caractersticas ms
notables de la raza es la gran longitud de su cuerpo.
Las orejas son muy grandes y cadas hacia delante,
tapando prcticamente los ojos.
Las hembras son prolferas y de buena habilidad
materna. El macho llega a pesar 720 lbs., y la
hembra 600 lbs.
c) Duroc:
Es de un color que va de rojo claro a
rojo oscuro. Son animales de una
longitud media, su cara es levemente
cncava y sus orejas cadas. Es una raza
que registra muy buena velocidad de
crecimiento y buena eficiencia de
conversin alimenticia.
Es bastante conocida por ser prolfera y
rstica. Su caracterstica principal es
que resiste las enfermedades y se adapta
muy bien a los climas clidos.
El macho puede llegar a pesar 800 lbs. y
la hembra 650 lbs.
d) Hampshire

Esta raza es de color negro con franja

blanca que rodea completamente el
cuerpo, incluyendo los miembros
delanteros. Los animales de esta raza
poseen una cara larga y recta, las
orejas rectas. Lo ms notable de esta
raza es la excelente calidad de carne y
se adapta a las regiones tropicales.

B) Tomando como base estas razas se pueden practicar distintos tipos de cruzamientos:
animales puros de dos razas se cruzan y se obtienen animales hbridos muy buenos y
resistentes para criarlos en fincas en forma ms rudimentaria. No hay mejores razas que
aquellas que dan los mejores resultados.
Para realizar la seleccin de la raza de cerdos se deben tener en cuenta las siguientes
cualidades: fcil aclimatacin, fecundidad, precocidad, rusticidad, alimentacin,
asimilacin, docilidad y sobre todo facilidades para su venta a cualquier edad, ya sea para
consumo o para reproduccin.
HIBRIDACIN
Definicin de hbrido
Es el producto del cruzamiento de dos o ms razas, generalmente presentan una mejor
potencia que el promedio de potencia de los cerdos padres.
Vigor del hbrido o heterosis
El cruzamiento de dos razas ha sido un procedimiento popular en la produccin de cerdos
comerciales. La descendencia suele registrar aumentos de pesos rpidos y econmicos,
manteniendo una constitucin excelente, siempre que estn seleccionadas cuidadosamente
las razas.
Las cerdas jvenes cruzadas producen camadas ms numerosas que las cerdas de cra no
cruzadas. Ese aumento en vigor, rapidez de desarrollo y rendimiento, se denomina vigor del
hbrido o heterosis.
El empleo de tres o cuatro razas en un programa de hibridacin, podr producir un mayor
vigor hbrido.
Ejemplo de hibridacin
Hembra
landrace

Macho
yorkshire

Hembra
hbrida

Macho
duroc

Trihbrido
Hembra hbrida: Esta hbrida debe tener las caractersticas heredadas de su padre yorkshire
y de su madre landrace. Debido a que las hembras de ambas razas tienen mayor capacidad
materna, ella misma debe tener dicha capacidad fortalecida.
Trihbrido: La hembra hbrida de landrace X yorkshire puede tener camadas con un buen
nmero de lechones nacidos y destetados de buen tamao.
Adems se puede considerar que la cantidad de carne producida por ellos se ve aumentada
por tener al duroc como padre. Es recomendable criar esta camada como cerdos de engorde
para aumentar la ganancia a la hora de vender estos animales.
IV REPRODUCCION
1. CELO
La cerda presenta el celo a partir de los siete meses aproximadamente, pero es conveniente
dejar que se desarrolle ms para iniciarla en la reproduccin. Hay que dejar crecer a las
cerdas y a los cerdos hasta los 8 meses, donde adems de una edad apropiada tendrn un
peso adecuado tambin. Una vez que la cerda est en condiciones, al presentar el celo,
puede recibir el servicio del macho.
Las caractersticas de este perodo del celo son:

El momento en que la cerda est de punto para la monta, es cuando sta se queda
quieta; el hombre puede comprobarlo presionando con las dos manos la parte trasera
de la cerda o subindose cuidadosamente en el lomo o presionando la espalda con
las dos manos.
La vulva de la cerda cambia de color rojo a rosado, se hincha y sale un poco de
lquido.

La cerda esta inquieta y molesta mucho a otras hembras.

La manifestacin del celo en hembras que ya tuvieron pariciones, se presenta

aproximadamente 7-10 das despus del destete. Este perodo vara debido a
factores como la temperatura, duracin de la lactancia, prdida de peso, etc.

1. MONTA

Cuando la hembra responde a los estmulos del tacto en un porcentaje ms alto, significa
que est en el momento en que puede quedar preada fcilmente.

Si es por la maana que la cerda responde en alto grado a los estmulos, entonces, la
monta se realizar en la tarde y al da siguiente por la maana.

Si por la tarde acepta que se le presione la espalda, etc., entonces, la monta ser al da
siguiente por la maana y en la tarde. La monta en una hembra debe realizarse dos veces,
con 12 horas de diferencia.

Es conveniente llevar la hembra junto al macho, ya que le gusta estar en un

ambiente conocido.
Es importante observar los animales en el acto de la monta por si es necesario
ayudarlos.
Una vez que la hembra tuvo servicio de monta, se espera hasta los 20-25 das
despus del mismo, donde se le inspecciona por si vuelve a presentar celo; si es as,
no est preada.

El celo de una hembra puede durar 72 horas.

1. GESTACION
El perodo de gestacin de las hembras se divide en dos etapas:
1. De 0 100 das
2. De los 101 das a los 114 das
1. Primer perodo de gestacin
A su vez el primer perodo se divide en dos etapas:
1. 1 50 das
2. 51 100 das
a) En la etapa de 1-50 das:

Las hembras gestantes necesitan aire fresco y tranquilidad, en especial de los 0 16

das de gestacin. Se debe cuidar mucho a la hembra, no debe estar expuesta a
temperaturas muy altas, ya que podra producirse un aborto.
Si en 20 25 das una hembra vuelve a presentar celo, se identifica que no esta
preada.
A los 30 das se les inyecta vitaminas (A, D, E) y se traslada a las jaulas de las
cerdas preadas.

En esta etapa, las hembras no necesitan mucha alimentacin. Alimento diario de

3~4 lbs.

b) En la etapa de 51-100 das:

Necesitan ms energa y protena, se les debe suministrar un concentrado de buena

calidad. Alimento diario 5~6 lbs.
Permanecer en un lugar fresco, limpio y tranquilo, donde es importante que haya
agua suficiente.
A los 100 das, las hembras se deben desparasitar y se les inyecta vitaminas (A, D,
E)

1. Segundo perodo de gestacin

Se debe suministrar alimento concentrado de calidad.

En los ltimos das de gestacin (101-114 das) se debe procurar mantenerla en

lugares frescos y no a temperaturas muy altas.

Preparar el lugar donde va a parir.

En el da 110, si se tiene paridera, se traslada la hembra a la jaula de paricin.

D) PARTO
1. Los preparativos para el parto (en el da 110)

Primero se limpia y se desinfecta el equipo y la sala de parto.

Baar a la cerda, utilizar bastante agua, jabn y cepillo, para tener a la cerda limpia
en el momento del parto.

Se coloca una capa de 15 cm de cama encima del piso del corral. El material de la
cama debe ser fcil de manejar, absorbente, por ejemplo: viruta, colocho de madera,
paja, etc.

Si se tiene paridera, se sube la cerda a la cama en el da 110.

Preparar fuente de calor para los lechoncitos que nacen (lmpara)

La alimentacin de la cerda se debe reducir 24 horas antes del parto. Debe consumir
alimentos laxativos como el salvado de trigo y agua a voluntad.

1. Los signos de parto de la hembra:

El tiempo de la paricin est cerca cuando la hembra presenta las siguientes caractersticas:

Inquietud
Cuando la vulva de la hembra se agranda mucho y sale un poco de lquido.

Cuando se tocan las tetas y sale leche.

Algunas cerdas no quieren comer y rascan el piso.

1. En el da del parto:

Observar la hembra, por si acaso necesita ayuda para parir.

A medida que van naciendo los lechones, se deben secar uno por uno, con un trapo
limpio, quitndoles las mucosidades y membranas fetales, especialmente de la boca
y la nariz.

Poner los lechones en un cajn con viruta o paja, bajo la lmpara de calefaccin. En
los lechoncitos recin nacidos la temperatura es de 32~35C, despus baja 2C por
cada semana.

Dejar a los lechoncitos mamar leche (es muy importante que consuman el calostro
que produce la cerda durante los 2-3 das despus del parto.

La duracin normal de un parto es de 1~6 horas. Cuando el parto dura ms de 6

horas, se debe llamar al veterinario.

1. El tratamiento para los lechoncitos recin nacidos:

1. Se les corta el cordn umbilical dejando una separacin de 2-5 cm del cuerpo.
Despus del corte se desinfecta con yodo.
2. Cortar los colmillos; los lechones nacen con 8 dientes agudos, 4 en cada maxilar
(Producen lesiones en los pezones de la cerda si no se cortan). Un buen corte de
colmillos es aquel que se hace no muy cercano a la enca. El corte puede ser
realizado con tijera, corta uas o tenaza, siempre previamente desinfectados.
3. Se les corta la cola el da que nace.
4. Las muescas en las orejas se realizan para que cada lechn sea identificado y pueda
tener su registro individual. Existen varios sistemas de marcacin, aqu presentamos
dos:

1. Se inyecta 1 ml de hierro a cada uno de los lechoncitos (Myofer, Ferrodex, etc.) al

tercer da de nacidos.
E) LACTACION
1. El concentrado para los lechones lactantes
Se recomienda que se les suministre pequeas raciones de concentrado a los lechones a
temprana edad (a partir de los 10 das) para que su organismo y su sistema digestivo lo
vaya asimilando lentamente, as, cuando llegue el tiempo del destete, podrn ingerirlo en
gran cantidad fcilmente.
La calidad de concentrado que necesitan estos lechones es de 22% protena y 1600 Kcal/lb.
1. La castracin
1. La mejor edad para castrar es de los 14-21 das, a esta edad el trabajo es ms
fcil, los cortes cicatrizan con mayor rapidez y la tensin provocada es
apaciguada por la presencia de la madre.
F) DESTETE
La cerda da leche durante 2 meses, pero es conveniente destetar los lechones antes de ese
lapso.
Para destetar a los lechones hay varios sistemas que pueden utilizarse:
1. Destete precoz: que se realiza a los 21 das (es utilizado en el rea comercial)
2. Destete normal: se realiza de los 28-30 das.
3. Tarde destete: se realiza de los 35-45 das.
Cundo destetar los lechones?:

1. Cuando los lechones esten sanos.

2. Coman alimentos slidos (concentrado)
3. Posean un peso adecuado, de 15-18 lbs. en adelante.
Actividades que se tienen que realizar el da del destete:
1. Pesar los lechones y anotarlo en el libro de registro de la madre.
2. Alimentar los lechones con concentrado de inicio.
3. Inyeccin de vitaminas (A, D, E), antibiticos y tonificantes.
4. Limpieza y desinfeccin del lugar a donde se trasladar.
5. Limpieza y desinfeccin de la paridera.
6. Mantener a los lechones a una temperatura ambiente de 25-28C.
Vacunacin contra la fiebre porcina clsica:
1. En la zona libre de esta enfermedad, no es necesario vacunar los cerdos.
2. En las zonas endmicas, vacunar los lechones una semana despus del destete.
3. Vacunar la cerda reproductora.
Lechones: intramuscular

cerdos adultos: subcutneo

1. Control de las vacunas.

1. Antes de usar la vacuna, hay que revisar la fecha de vencimiento.
2. Mantenerla a baja temperatura, incluso cuando se transporta, evitar los rayos
solares.
3. Una vez abierta la vacuna y preparada, hay que utilizarla en 1 hora.

4. El frasco de la vacuna o el sobrante de la misma, se recomienda quemarlo o

enterrarlo profundamente.
G) SELECCIN DE FUTURAS HEMBRAS Y VERRACOS A PARTIR DE LOS
LECHONES.
1. La primera seleccin de los lechones:
Generalmente se realiza despus del destete.
Las caractersticas que deben tener los lechones:
1. Seleccionar los lechones ms desarrollados.
2. Que tengan 10 hermanos.
3. Que tengan 7 pares de tetas como mnimo.
4. Cuerpo sin defectos.
5. Lomo largo y bien arqueado.
6. Aspecto saludable.
7. En el perodo de crecimiento, desde el destete hasta que alcanzan los 65 lbs. de
peso, debern consumir: concentrado con un 18% de protena.
8. La cantidad de alimento: consumo a voluntad de los cerdos.
1. La segunda seleccin se efecta cuando los cerdos alcanzan 65 lbs. de peso
aproximadamente.
Las caractersticas que deben reunir:
1. Seleccionar los ms desarrollados.
2. Que las patas no presenten defectos.
3. Que coman bien, con aspecto saludable y que presenten las caractersticas propias
de su raza.
Suministrarles concentrado de calidad con un 16% de protena
Cantidad: consumo a voluntad.
1. La tercera seleccin se realizar cuando pesan 130 lbs., para lo cual se deben tomar
en cuenta las mismas caractersticas que se exigieron en la segunda seleccin. Los

cerdos, se alimentarn con un concentrado que tenga un 15% c.p. de protena y

1500 kcal/lb. cantidad: consumo a voluntad.

V MACHO REPRODUCTOR
Los machos hasta los ocho meses de edad se utilizan en el proceso de reproduccin.
A esta edad, el macho debe ser entrenado para el apareamiento, utilizando una cerda en
celo, dcil y en lo posible del mismo tamao del macho.
A) SERVICIO DE MONTA
1. Es importante llevar las hembras al lugar del macho, ya que es el sitio al que est
acostumbrado. Llevarlo a un lugar desconocido para l, puede violentarse o no
monta a la hembra.
2. El servicio se debe realizar en las horas ms frescas del da. (a la maana o al
atardecer), para evitar que los animales sufran un desgaste fsico muy grande.
3. El criador debe estar presente en el momento de la monta y observar:
1. El comportamiento del macho junto a la hembra.
2. En caso de que el macho salte por delante o por los costados, movilizarlo para
colocarlo en la posicin correcta, para evitar desgaste fsico o lesiones.
3. Si presenta dificultad para introducir el pene, debe ser auxiliado.
4. Evitar el exceso de cubriciones frustradas, las que se pueden originar por la
intranquilidad de la hembra o problemas en el macho.
1. El salto del macho sobre la cerda tiene una duracin media de 10 minutos, pudiendo
variar de 3 a 20 minutos.
2. Para evaluar la fertilidad de los machos jvenes o adultos, hay que observar a las
hembras 20-25 das despus del servicio de monta, para la confirmacin del estado
de gestacin.
3. Los machos que presenten dificultad para la monta, un temperamento muy nervioso
y problemas reproductivos (retorno al celo y camadas pequeas) deben ser
eliminados de la piara.
B) CORRAL DEL MACHO REPRODUCTOR
El macho siempre permanece solo. Un reproductor de 300-600 lbs., ocupa un rea de 2m,
como mnimo, pero es necesario proporcionarle un espacio de 9m que tenga arena o pasto
para facilitar el servicio de monta y para ejercicio, que es importante para mantener al
animal en buenas condiciones.

No es conveniente dejar al macho en un corral oscuro o aislado de las hembras. La

localizacin del corral debe permitir la visualizacin de las hembras que estn disponibles
para el servicio de monta.
Cuando el verraco visualiza las hembras o permanece en contacto con ellas es ventajoso, ya
que permite los siguiente: a) Estimula la aparicin del celo; b) Estimula al macho y lo
mantiene interesado en su trabajo; c) Disminuye el intervalo entre partos; y d) Aumenta el
nmero de lechones nacidos por madre.
C) FRECUENCIA DE USO DEL MACHO REPRODUCTOR.
La capacidad sexual del reproductor vara de animal a otro, depende del manejo y del buen
criterio del criador.
Un macho adulto puede realizar 6 montas en 7 das, con un intervalo de 1 da de descanso e
iniciar nuevamente el ciclo.
Si el macho an no alcanza la edad de 9 meses, debe servir solo 1 hembra (monta 2 veces)
por semana.
Cuando el macho reproductor es utilizado en exceso, se observa un mayor ndice de retorno
al celo de las hembras y el nmero de lechones nacidos por parto disminuye
considerablemente.
D) REEMPLAZO DE UN MACHO REPRODUCTOR
Depende del criterio del criador, pero puede establecerse un mximo de 4 aos, controlando
su peso y la calidad del semen.
(Las hembras normalmente se explotan hasta 7-8 pariciones).
E) ALIMENTACIN DEL MACHO REPRODUCTOR
En general, los machos reciben la misma racin que se utiliza para las hembras. La calidad
del concentrado debe tener un 16% protena, 1500 kcal/lb.
La cantidad a suministrar: 6 lbs. por da.
Cuando el reproductor trabaja mucho, es conveniente suministrarle protena extra (por
ejemplo: huevos crudos)
VI ALIMENTACIN
Cada criador debe tener un programa de alimentacin, para ello debe utilizar las materias
primas disponibles en la zona, pero en las proporciones y cantidades adecuadas para cada
etapa de vida de los cerdos.

Cuando se suministran los alimentos de buena calidad se minimizan las posibilidades de

enfermedades, asegura el buen crecimiento de los animales, engordan a mas temprana edad
pudiendo disponer de ellos para la venta, asegurando as, un retorno rpido del capital que
el criador invirti en ellos.
Para los pequeos productores, recomendamos usar el alimento concentrado que elaboran
las fbricas, especialmente para los lechones. Si hay subproductos agrcolas, se le puede
suministrar a los cerdos adultos.
A) FORMULAS DE LOS CONCENTRADOS
Lechones
60
26
5
2

Hembra en lactacin Machos Hembra en gestacin Cerdos

y desarrollo
en engorde
75
74
19
10
3
12
0
0

Maz
Soja
Afrecho
Aceite
Leche descremada
(polvo)
Sal
Calcio
Premezcla Min.Vit
Azcar

2.5

0.5
1.5
1.5
1

0.3
1.5
1.2
0

0.5
2
1.5
0

Total lbs.

100

100

100

* Esta frmula solamente para referencia, cada fbrica tiene su frmula particular, y el
contenido de los ingredientes tambin varan.
B) En Centro Amrica, hay varias clases de subproductos agrcolas y residuos de las
comidas humanas, las que se pueden aprovechar para la cra del cerdo, pero su contenido
vara, no hay datos que permitan reconocer y calcular, el verdadero valor alimenticio y la
cantidad de los componentes por eso se recomienda balancear la racin, utilizando
concentrado.
C) Fuente de alimentacin:
1. Harina de soya:
Es el suplemento proteico ms utilizado en la alimentacin de los cerdos. La harina de soya
es de excelente calidad y superior a otros complementos proteicos de origen vegetal.
La soya es un residuo que queda despus de la extraccin del aceite de las semillas
oleaginosas, ya sea por medio de presin mecnica o por solvente. Su contenido proteico
vara de 41-50%

2. Harina de semilla de soya:

La semilla de soya es una excelente fuente de protena para los cerdos, pero para su
utilizacin es necesario un proceso de calentamiento (tostar o cocer), para eliminar el factor
inhibidor de la tripsina. El contenido proteico de la harina de semilla de soya vara de 3538%
3. Maz:
El maz es el grano de cereal ms comn, se utiliza como fuente
de energa en la alimentacin de los cerdos, pero es
relativamente pobre en protenas.
El maz puede ser utilizado con xito como nica fuente de energa, pero no como nica
fuente de alimentacin, ya que su contenido proteico es relativamente bajo y pobre en
aminocidos.
El contenido mineral del maz es tambin relativamente pobre, especialmente el calcio.
4. Suero de leche:
El suero de la leche es un subproducto de la fabricacin del queso, su composicin qumica
vara mucho.
La mayor parte de las protenas forman el queso, por lo tanto el suero contiene poca
protena de alta calidad, pero es fuente de vitamina B 2. La cantidad a ofrecer por da
depende, de la etapa de que se encuentre el cerdo, se recomienda de 2-3 litros por cerdo en
la etapa de engorde.
5. Suero de maz:
El suero del maz es un subproducto de la fabricacin de la masa de tortilla. Su
composicin tambin vara mucho, pues este suero contiene pocos hidratos de carbono del
maz. La fuente de energa es limitada.
6. Sorgo:
El sorgo granfero igual que el maz, constituye una excelente fuente de energa para la
alimentacin de los cerdos. Tiene aproximadamente un 95% del valor biolgico del maz.

7. Afrecho de trigo- mogolla:

El afrecho de trigo es un subproducto de la produccin de
harina, es una interesante fuente de alimentacin. Su
efecto laxativo lo hace muy til, especialmente para las
cerdas en gestacin y hasta poco antes del parto. Niveles
de hasta 20% en la dieta, han dado buenos resultados en la
alimentacin de cerdas, como tambin de los cerdos en
etapa de finalizacin del engorde.
8. Afrecho de arroz:
El afrecho de arroz y el arroz pulido son dos subproductos importantes de la molienda de
este grano.
No son tan apetecibles como el maz y se enrancia con facilidad.
Para asegurar buenos resultados se recomienda utilizar hasta un 30% en las dietas.
9. Yuca:
La yuca es una fuente tradicional de alimentacin humana, lo es tambin para los cerdos.
La yuca es exclusivamente una fuente de energa, es pobre en protenas. Es conveniente
suplementarla con otros elementos ricos en protenas y minerales.
La yuca se puede suministrar a los cerdos en forma cruda y picada a voluntad, acompaada
de un proteico.
Frmulas de alimentos con yuca cocida.
Suplemento prctico para suministrar con yuca fresca cocida a voluntad.

10. Banano y/o Platanos:

Los bananos desechados no aptos para consumo humano,
constituyen una buena fuente de energa para los cerdos.
Pueden ser utilizados en varias formas, pero es ms
aconsejable suministrarlos a los cerdos adultos.
Esta fruta es pobre en protenas y con alto contenido de
humedad, es necesario acompaarla con suplementos
ricos en protena y con algunos alimentos ricos en
hidratos de carbono, como el maz, sorgo, etc.
VII SANIDAD PORCINA
La sanidad porcina es la base del proceso productivo, ya que ningn animal con su salud
quebrantada puede exaltar sus cualidades zootcnicas y su potencialidad gentica.
Toda granja, debe tener un programa de manejo, higiene y desinfeccin, con el objeto de
reducir al mnimo las posibilidades de contagio de enfermedades.
A) PROGRAMA GENERAL DE SANIDAD PORCINA
1. Planificar la realizacin de una limpieza eficiente y rpida en todas las
instalaciones.
2. Ubicar las instalaciones para partos y cras de lechones en lugares protegidos y
evitar el desplazamiento de personas extraas en esa zona.

3. Retirar los excrementos diariamente, con ayuda de palas, escobas, rastrillos, etc.
4. Disponer de un sistema adecuado de eliminacin de excrementos (estercoleros,
laguna oxidacin, etc.)
5. Limpiar y desinfectar cuidadosa y peridicamente todas las instalaciones.
6. Enterrar los animales muertos profundamente y cubrirlos con cal, despus taparlo
con tierra o quemarlo completamente.
B) PROGRAMA SANITARIO PARA EL PLANTEL DE CRA
1. Al iniciar una explotacin porcina, comience con animales sanos, libres de
enfermedades, no permita que las aves se mezclen con los animales de cra.
2. Vacunar todos los animales peridicamente contra la fiebre porcina clsica (en la
zona libre de esta enfermedad no es necesario)
3. Elaborar un buen programa de control de parsitos internos y externos.
4. Mantener vigilancia estricta y permanente para detectar animales enfermos los que
se deben aislar inmediatamente y recurrir lo antes posible a un veterinario.
C) ENFERMEDADES
a) Diarrea:

Importancia: Bajo esta denominacin se agrupan numerosas enfermedades del aparato

de los cerdos.
Afecta:

Los lechones antes del destete estn ms expuestos a sufrirlas.

2
Causa:

La falta de aseo diario, la permanencia de los lechones en lugares

fros, hmedos y oscuros, son factores que contribuyen a las
diarreas.

Tambin pueden ser causadas por contagio de microorganismos

como: E.coli, Salmonella.

Diarrea sanguinolenta, oscura, gris, siempre lquida.

Los animales dejan de comer y presentan fiebre.
Desnutricin

Ano y cola manchados.

Sntomas:
4

Tratamiento: Suministrarle al lechn la droga apropiada, segn el tipo de diarrea para

contrarrestar la accin de los grmenes. Pueden ser antibiticos o
sulfamidas.
Prevencin: Es importante que los animales permanezcan en lugares secos, limpios y
clidos.

b) Anemia:
Importancia: Es la prdida de los elementos que componen la sangre en proporciones
variables.
1
Afecta:

A los lechones lactantes, que nacen y se cran en pisos de cemento.

Causa:

Insuficiente aporte de hierro en la leche materna, que se torna ms grave

por una alimentacin deficiente cuando la cerda esta preada.

3
Sntomas:

Pelo spero, piel arrugada, cola y orejas cadas, palidez en las

mucosas.
Enflaquecimiento del animal.

Se le ve desnutrido, acompaado de diarrea.

Tratamiento: Aplicar doble dosis de cualquier producto inyectable a base de sales de

hierro.

Prevencin: Inyectar 1ml. de hierro a los lechoncitos al 3 o 4 da de nacido y darles

una dosis como refuerzo a las 3 semanas.

c) Piojo:
Importancia: Muy contagioso.
1
Afecta:

A todos los cerdos, y es ms grave en los lechones.

Causa:

Son parsitos de la piel muy pequeos.

Transmisin: Se transmite de un animal a otro.

4
Sntomas:
5

Tratamiento:
6

Prevencin:

Picazn en el rea afectada.

El cerdo se rasca todo el da
Hay costras o granos

A veces se infecta y hay pus

Apartar a los enfermos

Sacar las costras
Limpiar bien con agua y cloro

Baar con BENZOATO DE BENCILO por 4 das de intervalo, se

deben baar 3 veces.

Apartar a los enfermos

Desinfectar las instalaciones donde se encuentran los cerdos.

d) Sarna
Importancia: Es muy contagiosa.
1
Afecta:

A todos los cerdos.

2
Causa:

Pequeo parsito (caro) escasamente visible a simple vista.

Estos parsitos aradores se localizan en la piel y le causan al

animal una intensa picazn.

Transmisin: De animal a animal, por contacto directo.

4
Sntomas:
5

Al principio aparecen unos puntitos rojos, el animal se rasca

constantemente.

Tratamiento: Bao con productos especficos contra caros:

Instalaciones: pulverizar las instalaciones cuando realice el
6
tratamiento a los animales.

Animales: dos baos con intervalo de 10 das.

Prevencin:
7

Baos con acaricidas:

Reproductores: cada 6 meses.
Hembras preadas: a los 70-90 das de gestacin.

Lechones: despus del destete.

e) Cisticercosis:
Importancia: El cerdo se infesta al ingerir heces fecales con huevecillos de la solitaria
que tiene el hombre
1
Es grave para el hombre.
Afecta:

Al hombre cuando consume carne contaminada.

A todos los cerdos cuando ingieren heces de humanos con huevos

de tenia o solitaria.

Causa:

Un parsito: LA SOLITARIA

3
Transmisin: El hombre tiene la lombriz solitaria y elimina sus huevos en la materia
fecal;
4
El cerdo come las heces fecales del hombre que tienen los huevos de la
lombriz solitaria
El hombre come la carne del cerdo que tiene cisticercos
Sntomas:

Los cerdos estn delgados, comen poco, permanecen inmviles, presentan

mal aspecto en su desarrollo.

Necropsia:

Hay cisticercos en la carne, especialmente en la lengua y los cachetes.

6
Tratamiento: No existe tratamiento curativo.
7
Prevencin:

No comer carne que tiene quistes de cisticercosis, o por lo menos

cocinarla mucho.
Encerrar los cerdos en un corral.

No defecar en el monte, sino usar letrinas.

f) Parasitismo interno:

Importancia: Todos los animales tienen parsitos internos

1
Es grave en los lechones.
Afecta:

A todos los cerdos en las diferentes edades.

Causa:

Lombrices en el intestino y en los pulmones.

3
Transmisin:

Por va fecal

En el suelo

Se observan delgados
Se retrasa el crecimiento de los cerdos
La cerda no da mucha leche
Presentan tos
A veces sufren de diarrea

Presentan anemia (ojo blanco)

4
Sntomas:
5

Necropsia:

Lombrices en el intestino de 1~15cm.

Tratamiento: Desparasitacin:
Mebendazol: 3 das seguidos
Piperazina: 3 das seguidos
Levamisol: 1 da

Prevencin:
8

Panacur: 1 da

Desparasitar cada 3 meses

Mebendazol: 1 da
Piperazina: 1 da
Levamisol: 1 da

Panacur: 1 da

g) Fiebre de leche (Hipocalcema):

Importancia: La cerda puede morir
1
Afecta:
2

A las cerdas despus del parto.

Causa:

Falta de calcio en el organismo y se presenta al da siguiente del parto.

3
Transmisin: Ninguna.
4
Sntomas:
5

La cerda no puede ponerse de pie

A veces pierde el conocimiento
A veces presenta convulsiones

La temperatura es normal

Tratamiento: Inyectar calcio: CALCITROPINA intramuscular en varios puntos 50 ml.

Generalmente una vez es suficiente, cuando se aplica en la vena
6
Prevencin:

Buena alimentacin.

h) Infeccin respiratoria:
Importancia: Contagiosa, pueden morir los cerdos
1
Afecta:

A todos los cerdos.

Causa:

Bacterias

3
Transmisin: De un animal a otro.
4
Sntomas:
5

Dificultad al respirar
Tos
Mucosidad nasal.
A veces hay mucosidad purulenta en los ojos
Fiebre (ms de 40.5c)

Triste y no come

Necropsia:

Mucosidad en la traquea y los pulmones

Pulmones con zonas oscuras.

Tratamiento: Antibiticos:
Tetraciclina: 5 das seguidos

Prevencin:

Penicilina: 5 das seguidos

Aislar los enfermos

Cuidar a los cerditos para que no sufran fro.

i) Fiebre porcina clsica

Importancia:
1

Muy grave
Muy contagiosa

Es mortal.

Afecta:

A todos los cerdos.

Causa:

Virus

3
Transmisin:
4

Sntomas:
5

Necropsia:
6

De un animal a otro.
Por aire

Por cualquier objeto que haya estado en contacto con un animal

enfermo.

Muy triste, no come

Fiebre, ms de 42c
Mucosidad en los ojos
Las cerdas preadas pueden abortar
Tiene diarrea
Presentan coloracin roja en la piel (ms que todo en las orejas) si
el animal es de color blanco.

Muchos animales se mueren en 5-10 das

Hemorragia en el corazn, riones, bazo, vejiga, amgdalas, ganglio

linftico.

Tratamiento: Ninguno.
7

Prevencin:
8

Vacunacin
Separar los enfermos

Quemar los muertos

Son casos aislados

No hay muchos casos pero causa la muerte.

j) Erisipela:
Importancia:
1
Afecta:

Especialmente a los cerdos adultos.

Causa:

Bacteria: ERYSIPELOTHRIX.

3
Transmisin:

Por la materia fecal de los animales enfermos.

No es muy contagiosa

Triste, no come, no camina

Temperatura 41~42c
Manchas cuadradas de color rojizo en la piel

Se mueren en 4-5 das

4
Sntomas:
5

Tratamiento: Penicilina: 3 das seguidos

6
Prevencin:

Vacunacin, despus de vacunacin de FPC, una semana

Mantener el corral limpio y seco.

k) Metritis (infeccin de la matriz):

Importancia: Grave porque la cerda puede quedar estril. (No puede tener ms
cra)
Afecta:

A las cerdas despus del parto.

Causa:

Bacteria en la matriz.

3
Transmisin:
4

Sntomas:
5

Necropsia

La suciedad durante el parto.

Cuando hay fetos muertos dentro de la cerda.

Cuando no expulsa la placenta.

Elimina mucosidad blanca por la vulva

A veces excreta sangre de la vulva
La cerda no tiene mucha leche
Esta triste y no come bien

A veces tiene fiebre

Mucosidad en la matriz

Matriz hinchada

6
Tratamiento: Antibiticos
Tetraciclina: 5 das seguidos
7
penicilina: 5 das seguidos

Prevencin:

Colocarle tabletas de tatracilina dentro de la matriz

Limpiar la vulva antes y despus del parto

Observar que salga bien la placenta despus del parto.

l) Mastitis (infeccin de la ubre):

Importancia: Grave porque no hay leche para los lechones.
1
Afecta:

A las cerdas que acaban de parir.

Causa:

Microbios: bacterias.

3
Transmisin:

Por las tetas sucias.

Por las heridas en las tetas.

Los lechones tienen hambre

La ubre esta dura-hinchada-caliente

4
Sntomas:
5

No sale leche, pero s agua

Las tetas le duelen
A veces tiene fiebre

A veces la cerda no come

Tratamiento: Antibiticos
Tetraciclina: 5 das seguidos

Prevencin:

penicilina: 5 das seguidos

Limpiar las tetas

Cortar los colmillos de los lechones

VIII DESTINO FINAL DEL EXCREMENTO

Antes de instalar una granja, se debe planificar el tratamiento de los desechos. Para prevenir
la contaminacin en el futuro y si hay capacidad econmica se recomienda:
1. Limpiar la granja en seco o se barre la materia slida, se lleva con carretilla al
estercolero, para secar al sol y utilizarla finalmente como abono.
2. Despus de recoger el estircol, se limpia con suficiente agua y se arroja los
desechos a la laguna.
1. Laguna anaerbica (laguna de fermentacin):
Tiene una profundidad de 3 metros, 20 metros de largo y 20 metros de ancho. (capacidad
para 1,000 cabezas de cerdos)
El lquido en esta laguna anaerbica permanece durante 7~14 das, despus el contenido se
pasa a la laguna aerbica.
1. Laguna aerbica (laguna de oxidacin)
Tiene las siguientes dimensiones: 2 metros de profundidad, 10 metros de largo y 10 metros
de ancho.
Para completar la oxidacin, se debe inyectar aire con presin a travs de un tubo plstico
agujereado, que pasa debajo del agua. (24 horas de duracin).
Cuando se saca el lquido de sta laguna, debe quedar la mitad del lquido, para que se
mezcle con el lquido nuevo, entonces puede tener suficiente cantidad de microbios
aerbicos simple.
1. Laguna de sedimentacin

Esta laguna tiene las siguientes dimensiones: 2 metros de profundidad, 10 metros de largo y
10 metros de ancho.
lquido despus que sale de la laguna de oxidacin, entra a esta ltima laguna, en donde los
slidos se sedimenten. En el lquido sobrante o que est en la parte superior, sale al
exterior, puede ser a un ro o quebrada, sin que represente ningn peligro. (Por 24 horas de
duracin).
Si las lagunas se construyen con material impermeable, los desechos se arrojan
directamente a ellas, si se construyen en terrenos permeables, se recomienda colocar
plstico negro.
1. Se recomienda peridicamente tomar muestras del agua que sale de la laguna de
sedimentacin y enviarla al laboratorio para realizar investigaciones sobre su
contenido. Si le pasan las determinaciones abajo descritas, entonces, se debe de
dejar este sistema por poco tiempo, realizar la limpieza y reiniciar el ciclo.
Tema
Ph
DBO5 mg/L
DQO mg/L
SS mg/L

Determinaciones
6.0 9.0
100
400
200

Para mantener la vida del sistema por ms tiempo, se deben recoger los
excrementos, trasladarlos al estercolero y despus limpiar las instalaciones.

Construir dos sistemas, para usarlas alternativamente.

Como una segunda alternativa para prevenir la contaminacin, se recomienda construir la

laguna de desoxigenacin, la que se describe a continuacin.
Construya una fosa a una distancia aproximada de unos 100 metros de la porqueriza, en
direccin contraria a la direccin del viento. Las dimensiones varan dependiendo de la

cantidad de cerdos que tenga la explotacin; por ejemplo para unos 80 cerdos se puede
construir de 10 metros de ancho por 13 metros de largo y 3 metros de profundidad y sin
revestimiento de ninguna naturaleza.
Abrir agujeros en los alrededores de la porqueriza, los que tendrn diferentes dimensiones
(ancho y profundidad) dependiendo de la cantidad de excretas diarias que se eliminen y
depositar en ellos la materia slida que se recoja.
Limpiar la materia slida de la granja en seco o se barre, la que se transporta en carretilla y
se deposita en los agujeros antes mencionados e inmediatamente se cubren con tierra para
evitar un criadero y proliferacin de moscas.
Luego se lavan las instalaciones y el agua residual de la granja se conduce a la fosa a travs
de una tubera de cemento (que resulta econmica).
La fosa inmediatamente comenzara a acumular agua, por lo tanto, hay que agregar la planta
acutica ( Eichornia crassipes) conocida comnmente como lirio de agua, jacinto o ninfa.
El lirio de agua mide de 6 a 8 pulgadas, posee una flor color morado, es uno de los mejores
purificadores de agua alrededor del mundo, crece tanto que pueden bloquear las corrientes
de agua, en nuestro caso con el tiempo invadir la laguna o fosa, disminuyndose el mal
olor de las heces ya que realizara una accin de desoxigenacin.

Eichornia crassipes

Laguna de desoxigenacin etapa de

funcionamiento con el lirio ( Eichornia
crassipes) incorporado