APNDICE AO CAPTULO 8

ALIMENTOS ANTICANCRO NUM REGIME DIRIO

Um novo conceito de prato

Gorduras: azeite, manteiga biolgica, etc. Cereais: p~o de mistura, integral, quin pretc~~

Ervas e especiarias: caril, tomilho, alecrim, alho, etc.

Protenas animais (opcional): peixe, carne biolgica, ovos enriquecidos com mega-3, lacticnios biolgicos Figura 29 O prato anticancro

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Vegetais, frutos, protenas vegetais (lentilhas, ervilhas, feijao, tofu)

A alimentao anticancro maioritariamente composta por vegetais (e leguminosas) acompanhados de azeite (ou leo de coiza, linhaa ou manteiga biolgica), alho, ervas e especiarias. A carne e os ovos so opcionais. Ao contrrio do que acontece num
nratn tinicamente ocidental (um bom naco de carne no meio com

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poucos vegetais a acompanhar), no representam o ingrediente principal e servem apenas para dar sabor. V]

Ateno: Algumas pessoas so sensveis cafena presente no ch verde e podem no conseguir dormir se o consumirem aps as 16h00. Nesse caso, opte pelo ch verde descafeinado.

Lista de Alimentos Recomendados Ch verde Rico em polifenis, incluindo catequinas (e particularmente a EpigalocateqUina-3-Galat0~ EGCG, que reduz a formao de novos vasos necessrios ao desenvolvimento do tumor e de metstases). Para alm de se tratar de um poderoso antioxidante e desinto xicante (activa as enzimas do fgado que eliminam toxinas do organismo)~ tambm facilita a morte das clulas cancerosas por apoptose. Em laboratrio, aumenta os efeitos da radioterapia nas clulas cancerosas. De salientar que o ch preto fermentado, um processo que destri uma grande parte dos seus polifenis. O ch Oolong passa por um processo de semi-fermentao. O ch verde descafeinado mantm todo o seu teor de polifenis. O ch verde japons (Sencha, Gyokuro, Matcha, etc.) ainda mais rico em EGCG do que o ch verde chins. O ch verde deve ser deixado em infuso durante pelo menos 5 a 8 minutos sendo o ideal 10 minutos para libertar as suas catequinas.

Aafro-da-ndia e Caril O aafro-da-ndia ( um dos componentes do caril que lhe d a cor amarela) o anti-inflamatrio natural mais poderoso actualmente identificado. Tambm ajuda a estimular a apoptose das clulas cancerosas e inibe a angiognese. Em laboratrio, aumenta a eficcia da quimioterapia e reduz o desenvolvimento tumoral. De salientar que, para ser assimilado pelo organismo, o aa fro-da-ndia tem de ser misturado com pimenta preta (e no outra). O ideal dissolv-lo em leo (de preferncia, azeite, leo de colza ou de linhaa). Nas misturas de caril comercializadas, este ingrediente apenas representa 20% do total. Portanto, mais vantajoso adquirir directamente p de aafro-da-ndia. Conselhos de utilizao: Misture de colher (ch) de p de aafro-da-ndia com colher (de ch) de azeite e uma boa pitada de pimenta preta. Adicione a vegetais, sopas e molhos para salada. Umas gotas de agave (tambm conhecida por piteira) podem aju dar a retirar o travo ligeiramente amargo.

Conselhos de utilizao: coloque 2 g de ch verde num bule, deixe em infuso durante 10 minutos e beba na hora seguinte. Beba 6 chvenas por dia. No guarde o ch verde j pronto, pois perde os seus polifenis aps uma a duas horas. ~:
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Gengibre A raiz de gengibre tambm tem propriedades anti-inflama trias e antioxidantes notveis (mais eficaz do que a vitamina E, por exemplo). Para alm de actuar contra alguns tipos de clulas

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Rosearch Fund recomenda que se limite o consumo de carne

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Uma infuso de gengibre tambm ajuda a aliviar as nuseas cau sadas pela quimioterapia ou a radioterapiaJ57 58] Conselhos de utilizao: Adicione gengibre ralado aos vegetais, enquanto est a cozinh-los. Tambm pode marinar fruta em sumo de lima com gengibre ralado (pode adicionar umas gotas de nctar de agave, se preferir um sabor mais adocicado). Em infuso: corte um pequeno pedao de gengibre em fatias, coloque em gua a ferver e deixe em infuso durante 10 a 15 minutos. Beba quente ou frio.

Vegetais da famlia das crucferas As couves (couves-de-bruxelas, couve chinesa, brcolos, couve-flor, etc.) contm sulforafano e indole-3-carbinol (13C), mol culas com elevadas propriedades anti-cancergenas. O sulforafano e oI3C so capazes de desintoxicar o organismo de certas substncias cancergenas. Para alm de impedirem que as clulas pr-cancerosas se desenvolvam e originem tumores malignos, tambm promovem o suicdio das clulas cancerosas e bloqueiam a angiognesei59~611 Ateno: Evite cozer as couves e os brcolos em gua a ferver. Este mtodo de cozedura pode destruir o sulforafano e o 13C. Conselhos de utilizao: Coza a vapor (em recipiente com tampa) ou salteie numa frigideira com um fio de azeite.

bacterianas. Durante a Primeira Guerra Mundial, o alho era muito utilizado para evitar infeces e, mais tarde, foi tambm usado pelos soldados russos na Segunda Guerra Mundial. Quando os antibiticos eram escassos, utilizavam-no em to grande escala que o alho era conhecido como a penicilina russa. Os compostos de enxofre desta famlia (aliceas) reduzem os efeitos cancergenos das nitrosaminas e dos compostos n-nitroso, cuja formao ocorre quando se grelha excessivamente um ali mento e durante a combusto do tabaco. Estimulam a apoptose (morte celular) no cancro do clon, mama, pulmo e prstata, bem como na leucemia. Estudos epidemiolgicos sugerem uma reduo do cancro da prstata e do rim em pessoas que consomem alho em maior quantidade. Alm do mais, todos os vegetais desta famlia ajudam a regular os nveis de acar no sangue, o que, por sua vez, reduz a secreo de insulina e de IGF (factor de crescimento insulnico) e, portanto, o desenvolvimento de clulas cancerosas. De salientar que as molculas activas do alho so libertadas quando este esmagado e so muito mais facilmente assimiladas se forem dissolvidas num pouco de leo. Conselhos de utilizao: A cebola e o alho picados podem ser ligei ramente fritos num fio de azeite, misturados com vegetais cozidos a vapor ou salteados e temperados com caril ou aafro-da-ndia. Tam bm podem ser consumidos crus, misturados em saladas ou numa sanduche de po de mistura e manteiga biolgica (ou azeite).

Alho, cebola, alho francs, chalota e cebolinho Vegetais e frutos ricos em carotenides O alho uma das plantas medicinais mais antigas (foram encontradas placas sumrias datadas de 3000 a.C. prescrevendo
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Cenouras, inhame, batata-doce, diversas variedades de ab

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vegetais de cores vivas: laranja, vermelho, amarelo, verde. Contm vitamina A e licopeno, que tm a capacidade de inibir o crescimento de clulas de vrios tipos de cancro, incluindo alguns particularmente agressivos (tais como os gliomas tumores cerebrais). A luteina, o licopeno, o fitoeno e a cantaxantina estimulam o crescimento das clulas imunitrias e aumentam a sua capacidade de atacar as clulas tumorais. Tornam as clulas NK mais agressivas. Um estudo que acompanhou pacientes com cancro da mama durante 6 anos, demonstrou que as que consumiam mais alimentos ricos em carotenides viveram mais tempo do que as que consu miam menosi621

hormonas sexuais (tais como o estrognio e a testosterona). Tam bm intervm bloqueando a angiognese. A incidncia de can cro da mama significativamente menor nas mulheres asiticas que consomem soja desde a adolescncia. Quando tm cancro da mama, os tumores so habitualmente menos agressivos e as taxas de sobrevivncia so mais elevadas. Ateno: Os suplementos de isoflavonas (sob forma de com primidos) tm sido associados a um agravamento de certos can cros da mama, o que no acontece com a soja quando consumida como alimento. De salientar que, actualmente, em muitas regies do mundo, a soj a cultivada a partir de organismos geneticamente modificados (OGM). Dado que se descoiece o impacto destas plantas gene ticamente modificadas no desenvolvimento do cancro, aconse lhvel utilizar soja biolgica.
Interaco entre a soja e o taxol
Suspeita-se de que a genistena da Soja interfere com o Taxol. Dado que esta interaco ainda no foi demonstrada, aconse lhVel no consumir alimentos base de soja durante tratamen tos de quimioterapia com Taxol. (Pare o seu consumo vrios dias antes e retome-o Vrios dias aps o tratamento).

Tomate e molho de tomate Foi demonstrado que o licopeno presente no tomate levava a um aumento da sobrevivncia dos homens com cancro da prstata que consumiam molho de tomate em pelo menos duas refeies por semanaJ63~ De salientar que o tomate deve ser cozinhado para libertar o licopeno. Para alm disso, o azeite melhora a sua assimilao. Conselhos de utilizao: Molho de tomate enlatado com azeite e sem adio de acar. Ou caseiro: cozinhe o tomate numa fri gideira com um fio de azeite, em lume brando. Adicione, cebola, alho, tofu ou ovos enriquecidos com mega-3, cominho, aa fro-da-ndia, pimenta, etc.

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Soja As isoflavonas de soja (entre as quais a genistena, a daidzena

Conselhos de utilizao: Ao pequeno-almoo, substitua os lacti cnios por leite ou iogurtes de soja. O feijo de soja e o feijo mung I~. podem ser cozinhados como a ervilha seca ou consumidos sob a ~:forma de rebentos. Tambm pode utilizar tofu, tempeh e miso. ~O tofu pode ser consumido cru ou cozinhado; absorve o sabor dos ~outros ingredientes cebola, alho, caril, etc., e dos molhos com

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facilmente adicionado a sopas. Trata-se de uma excelente fonte de protenas completas que pode substituir a carne.

Algas Muitas das variedades de algas habitualmente consumidas na sia contm molculas que abrandam o desenvolvimento do cancro, sobretudo o da mama, prstata, pele e clon. As algas cas tanhas prolongam o ciclo menstrual graas ao seu efeito antiestro gnio. O fucoidan, presente nas algas kombu e wakame, ajuda a provocar a morte celular por apoptose e estimula as clulas imuni trias, incluindo as clulas NK.t64 65j A fricoxantina um pigmento presente em certas variedades de algas que lhes d a cor castanha. Trata-se de um carotenide (da mesma famlia que o licopeno do tomate), ainda mais eficaz do que o licopeno quanto sua capaci dade de inibir o crescimento celular no cancro da prstata. Entre as principais algas comestveis encontramos a nori, a

Cogumelos O shiitake, maitake, enoki, crimini, portobeilo, cogumelo ostra, cogumelo do cardo e o trametes versicolor contm todos polissacardeos, incluindo a lentinana, que estimulam a reprodu o e a actividade das clulas imunitrias. Estes cogumelos so frequentemente utilizados no Japo como complemento qui mioterapia, para fortalecer o sistema imunitrio (o maitake e o trametes versicolor so, prova~~elmente, os que tm um efeito mais pronunciado no sistema imunitrio). Conselhos de utilizao: Em sopas, em caldos de vegetais ou de galinha, grelhados no forno ou salteados com outros vegetais.

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kombu, a wakame, a arame e a dulse. A alga nori uma das raras espcies vegetais que contm ci L~. dos gordos mega-3 de cadeia longa os mais eficazes no combate ~ contra a inflamao e indispensveis ao bom funcionamento dos

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Ervas e especiarias As ervas aromticas, como o alecrim, o tomilho, os orgos, o manjerico e a hortel, so muito ricas em leos essenciais da famlia dos terpenos, a quem devem a sua fragrncia. Promovem a apoptose das clulas cancerosas e reduzem o seu alastramento bloqueando as enzimas de que necessitam para inva- ~ dir os tecidos circundantes. O carnosol presente no alecrim um poderoso antioxidante e;~ anti-inflamatrio. Foi demonstrada a sua capacidade de aumentari a eficcia de certas quimioterapias. A salsa e o aipo contm apigenina, um anti-inflamatrio quc promove a apoptose e bloqueia a angiognese utilizando um mecaj
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neurnios. Utilizao diria: as algas podem ser utilizadas em sopas ou saladas, ou adicionadas a leguminosas, tais como feijo e lentilhas

(a alga kombu conhecida por diminuir o tempo de cozedura dos [legumes e torn-los mais fceis de digerir).
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mega-3 Os mega-3 de cadeia longa encontrados nos peixes gordos ~os suplementos de leo de peixe purificado de alta qualidade) Lduzem a inflamao. Em culturas de clulas, observou-se a redu ~do desenvolvimento de clulas cancerosas num vasto nmero cancros (pulmo, mama, clon, prstata, rim, etc.). Tambm
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metstases. Vrios estudos em seres humanos demonstraram que o risco de vir a sofrer de diversos tipos de cancro significativamente menor em pessoas que consomem peixe pelo menos duas vezes por semana.~6366721 [*] Ateno: Quanto maior for o peixe (o atum, por exemplo, mas sobretudo o cao e o espadarte) mais elevada a sua posio na cadeia alimentar e maior a sua contaminao por mercrio, PCB (bifenil policlorado) e dioxina, todas elas substncias que poluem o fundo do mar. A melhor fonte destes cidos gordos so peixes pequenos, como as anchovas, cavalas pequenas e sardinhas (incluindo as de conserva, desde que sejam conservadas em azeite e no em leo de girassol, que demasiado rico em mega-6). O salmo tambm uma boa fonte de mega-3, e o seu nvel de contaminao ainda aceitvel. O peixe congelado perde pro gressivamente o seu teor de mega-3 ao longo do processo de conservao. A linhaa rica em mega-3 de cadeia curta e em ligna nos. Estes fitoestrognios diminuem o efeito nocivo das hormo nas que promovem o desenvolvimento canceroso. Num estudo recente da Duke Universit a ingesto diria de 30 g de linhaa moda abrandou o crescimento de tumores da prstata existentes em 30 a 40%. Conselhos de utilizao: Moa as sementes num moinho de caf e misture com leite biolgico ou de soja (ou com um iogurte biol gico ou de soja). As sementes modas podem ser misturadas com os cereais de pequeno-almoo. Se desejar, tambm pode adicion-las a unia salada de fruta para lhe dar um sabor a nozes. Pode igual mente substituir as sementes modas por leo de linhaa, de utili
[9 Dois Importantes artigos publicados em 2006 levantaram dUvidas quanto significativa reduo do

zao mais fcil (apesar de no ser to rico em lignanos). Este leo deve ser conservado no frigorfico, num recipiente opaco, para evitar a oxidao (bem como um cheiro ranoso). aconselhvel no o conservar mais do que 3 meses.

Alimentos ricos em selnio O selnio um oligoelemento presente no solo. Os vegetais e os cereais provenientes da agricultura biolgica tambm contm grandes quantidades de selnio. (A agricultura intensiva esgota as terras de cultivo do seu teor de selnio, pelo que se tornou raro nos vegetais e cereais cultivados na Europa).~75~ Este mineral tambm est presente no peixe, no marisco, nas vsceras e nos midos de aves. O selnio estimula as clulas imunitrias e, em particular, as clulas NK (atingindo um aumento de 80%, de acordo com um estudo efectuado)176~ O selnio tambm fortalece os mecanismos antioxidantes do organismo.

Vitamina D As clulas da pele produzem vitamina D aps exposio directa aos raios solares. As pessoas que vivem longe do equador produ zem menos vitamina D e podem, por vezes, sofrer de deficincia desta vitamina. por esta razo que, durante muito tempo, se reco mendava uma colher de leo de fgado de bacalhau s crianas que viviam nas regies nrdicas, a fim de prevenir o raquitismo. Foi recentemente demonstrado que uma quantidade significativa de vitamina 13 reduz consideravelmente o risco de desenvolver vrios tipos de-cancro (em mais de 75% com uma dose diria de 1000 Ul de 25-hidroxivitamina 13, de acordo com um estudo realizado na
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risco de vir a sofrer de cancro associada ao maior consumo de peixe. (~-~~l No entanto, estas anlises foram contestadas. Por vrias razes, sendo uma delas o facto de no terem includo estudos alarga dos recentes, tais como o estudo europeu EPIC 475 mil participantes que confirmou a proteco

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Actualmente, a Canadian Cancer Association recomenda a todos os canadianos uma dose diria de 1000 Ul durante os meses do Outono e Inverno (devido escassez de luz solar no Canad), e durante todo o ano a todas as pessoas com mais de 65 anos ou quelas cuja exposio ao sol limitada devido ao seu estilo de vida ou a questes culturais.~781 Na verdade, vinte minutos de exposio solar em todo o corpo, a meio do dia, fornece entre 8000 e 10 000 Ul (mas cuidado com a exposio solar excessiva que est claramente associada ao risco de desenvolvimento de cancro da pele). Os alimentos que contm mais vitamina D so: o leo de fgado de bacalhau (1 colher de sopa = 1460 UT), o salmo (100 g = 360 TJI), a cavala (100 g = 345 Ul), a sardinha (100 g = 270 Ul), e a enguia (100 g = 200 Ul). O leite enriquecido com vitamina D contm apenas 98 Ul por copo, um ovo 25 Ul, e 100 g de fgado de vitela 20 Ul.

cos. Estas bactrias preciosas tambm esto presentes no chucrute e no kimchee. Tambm existem alimentos que so prebiticos, o que significa que contm polmeros de frutose, que estimulam o crescimento de bactrias probiticas. Entre eles, encontramos o alho, a cebola, o tomate, os espargos, a banana e o trigo.

Frutos de baga Os morangos, as framboesas, os mirtilos, as amoras negras e os arandos contm cido elgico e uma grande quantidade de polifenis. Estimulam os mecanismos de eliminao de substn cias cancergenas e inibem a angiognese. As antocianidinas e as proantocianidinas tambm promovem a apoptose das clulas can cerosas. Conselhos de utilizao: Ao pequeno-almoo, misture fruta com leite de soja e cereais variados que, ao contrrio dos cereais de pequeno-almoo tradicionais como os flocos de milho, no aumentam os nveis de acar, insulina e IGF no sangue. (Os melhores cereais so o muesli ou uma mistura de aveia, farelo, linhaa, centeio, cevada, espelta, etc.) Nas saladas de fruta ou para comer entre as refeies, os frutos de baga fornecem um sabor fresco e doce sem provocar um pico glicmico. Dado que a congelao no destri as molculas anti-can cergenas existentes nestes frutos, pode utilizar os congelados.

Probiticos Os intestinos contm bactrias benficas que ajudam a diges to e facilitam o trnsito intestinal. Tambm desempenham um papel estabilizador importante no sistema imunitrio. Entre as bactrias mais comuns, encontramos as Lactobacilius Acidophilus e as Lactobacillus Bifidus. Foi demonstrado que estes probiticos inibem o desenvolvi mento das clulas cancerosas do clon. Ao facilitarem o trnsito intestinal, tambm reduzem o risco de cancro do clon, dado que diminuem o tempo de exposio dos intestinos s substncias can cergenas presentes nos alimentos. Assim, os probiticos tambm desempenham uma funo na desintoxicao do organismoi9~ Os iogurtes biolgicos e o kefir so boas fontes de probiticos.
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Citrinos As laranjas, as tangerinas, os limes e as toranjas contm fia

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Tambm estimulam a desintoxicao de substncias cancer genas atravs do fgado. Foi demonstrado que os flavonides presentes na casca das tangerinas tangeretina e nobiletina penetram nas clulas can cerosas do crebro, facifitam a sua morte por apoptose e reduzem a sua capacidade de invadir os tecidos circundantes. (Certifique-se de que escolhe tangerinas biolgicas se quiser utilizar a casca)J80 81]

Conselhos de utilizao: As raspas da casca dos citrinos podem ser usadas para polvilhar molhos para salada ou cereais de pequeno-almoo. As cascas tambm podem servir para aromatizar o ch ou para fazer tisanas.

do que no sumo de uva. Dado que se encontram na pele e nas grainhas da uva, o seu teor no vinho branco bastante inferioi Os mtodos utilizados para preservar o vinho protegem-no do oxignio, o que significa que o resveratrol no fica exposto a uma oxidao rpida como acontece no sumo de uva e nas passas, que perdem a maioria dos seus polifenis. O resveratrol actua em genes (denominados sirtunas) que protegem as clulas saudveis do envelhecimento. Tambm podem retardar as trs fases de desenvolvimento do cancro incio, desen volvimento e progresso bloqueando a aco do NF-kB (Factor Nuclear kappa-B).[83841

Sumo de rom O sumo de rom foi utilizado na medicina persa durante milhares de anos. As suas propriedades anti-inflamatrias e antio xidantes j foram comprovadas, bem como a suacapacidade para reduzir substancialmente o desenvolvimento do cancro da prstata (entre outros), mesmo nas suas formas mais agressivas. Nos seres humanos, a ingesto diria de sumo de rom reduz em 67% o alastramento de um cancro da prstata j existentej821 Conselhos de utilizao: 1 copo (225 ml) de sumo de rom por dia ao pequeno-almoo.

Conselhos de utilizao: Estes resultados so observados com concentraes semelhantes s obtidas aps a ingesto de um copo de vinho tinto por dia (no se recomenda mais do que um copo por dia, pois pode levar a um aumento do risco de desenvolvimento de cancro). O vinho da Borgonha (Pinot Noir) particularmente rico em resveratrol, devido ao clima mais hmido desta regio de Frana.

Chocolate preto O chocolate preto (mais de 70% de cacau) contm antioxi dantes, proantocianidinas e muitos polifenis (um quadrado de chocolate contm o dobro de um copo de vinho tinto e quase a mesma quantidade que uma chvena de ch verde aps infuso correcta). Estas molculas abrandam o desenvolvimento das clu las cancerosas e limitam a angiognese. O consumo de 20 g por dia (1/5 de uma tablete) representa uma quantidade aceitvel de calorias. A satisfao que se obtm frequentemente maior do que comendo um bombom ou uma
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Vinho tinto O vinho tinto contm polifenis, incluindo o clebre resve ratrol. Estes polifenis soextrados pela fermentao. por este
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cmico (a sua capacidade de aumentar os nveis de acar no san gue e provocar picos de insulina e de IGF, prejudiciais sade) mdio, muito mais baixo do que o do po branco. Ateno: Misturar lacticnios com chocolate anula os efeitos benficos das molculas do cacau. Evite o leite com chocolate. Conselhos de utilizao: Uns quadradinhos de chocolate preto em vez de uma sobremesa no final da refeio (com ch verde). Pode derreter o chocolate preto e deit-lo sobre peras ou outra fruta. Tambm fica delicioso com gengibre ralado ou raspas de tangerina.

TEOR DE MEGA-3 EM PEIXES E MARISCOS (cont.)

Teor de EPA+DHA (g/dose de 85 g ou /g cpsula) Quantidade necessria para satisfazer a DDR de 1 g para de EPA+DHA peixe ou cpsula)

Tipo de peixe

TEOR DE MEGA-3 EM PEIXES E MARISCOS

Atum Galado (ou Bonito), em gua, escorrido Atum-Voador, em gua escorrido Atum fresco Sardinhas Salmo . Salmo-co . Salmo vermelho Salmo rosa Salmo-real . Salmo do Atlntico (piscicultura) . salmo do Atlntico (selvagem) Sarda Arenque Arenque do Pacfico Arenque do Atlntico

0,26 0,73 0,24-1,28

0,98-1,70

350 120 75-350 60-90 130 130 75 60 45-75 60-100 60-250 45 60

0,68 0,68 1,09 1,48 1,09-1,83 0,90-1,56 0,34-1,57 1,81 1,71

Quadro 8 Quantidades de EPA + DHA no Peixe e nos leos de Peixe e Quantidade em termos de Consumo de Peixe Dados do USDA Nutrient Data Laboratory1104 Os valores acima referidos so apenas estimativos, pois o teor de leo pode variar bastante (>300%) consoante as espcies, a poca, a alimentao, os mtodos de acondicionamento e de cozedura.

[9 Os valores referentes ao leo de fgado de bacalhau fornecem aproximadamente a DDR cara

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Classificao dos efeitos de determinados alimentos em vrios tipos de cancro

Cocktail de vegetais utilizado na experincia realizada em ratos no laboratrio de Richard Beliveau

100 g de alho 100 g de couves de Bruxelas 100 g de beterraba 100 g de arandos 100 g de cebolinho 100 g de brcolos 100 g de espinafres 100 g de feijo 100 g de toranja 10 ml de aafro-da-ndia (em p) misturado com 10 ml (2 colhe
res de ch) de leo de linhaa 2,4 g de polifenis de ch Verde, o que corresponde a cerca de 6 chvenas de ch verde e 2 g de folhas de ch 2 colheres de ch de pimenta Com 900 gramas de frutos e vegetais, obtm-se 270 ml (1 1/8 chvena) deste cocktail de fruta e vegetais crus. Os ratos recebem 100 microlitros por dia, para alm da sua alimentao normal, o que corresponderia a 240 ml (1 chvena) de cocktail de vegetais se fosse utilizado numa pessoa. A quantidade indi cada para a pimenta no parece ser indispensvel. Uma boa pitada suficiente para melhorar a absoro do aafro-da- ndia. De salientar que este cocktail no foi testado em seres humanos e no pode ainda ser recomendado como complemento ao trata mento dos cancros humanos.

Alguns alimentos especficos inibem o desenvolvimentc certos tipos de cancro, O laboratrio do Dr. Beliveau testou exti tos crus de diferentes alimentos em diversos tipos de clulas c cerosas. Com base nos resultados, elaboraram uma lista de alim tos especialmente recomendados numa dieta para combater tipo especfico de cancro. De salientar que o alho, a cebo] o alho francs (da famlia das aliceas) ocupam um lugar destaque entre os alimentos mais eficazes para todos os ti] de cancro a seguir listados.

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