Anda di halaman 1dari 7

PKMT-1-12-1

RANCANG BANGUN MESIN PENGUPAS KULIT LUAR KACANG BOGOR (KACANG KAPRI) GUNA PENINGKATAN HASILPRODUKSI PASCA PANEN Aan Kurniawan, A Minarto, A Rahman, Chandra Mahardhika, P Rokhani PS Teknik Mesin, Fakultas Teknik Universitas Negeri Malang, Malang ABSTRAK Kacang Bogor (kacang kapri) merupakan salah satu komoditi utama petani di daerah kabupaten Gresik Jawa Timur. Permasalahan yang melatarbelakangi pembuatan mesin pengupas kacang bogor ini adalah melimpahnya hasil panen kacang bogor di beberapa daerah seperti Kabupaten Gresik, tetapi proses pengolahannya masih menggunakan proses manual pada proses pengupasannya. ulitnya proses pengupasan ini menyebabkan banyak petani yang kurang diuntungkan karena harga !ual kacang bogor mentah yang sangat murah. Kacang bogor siap konsumsi dalam bentuk kemasan sudah men!adi produk komersial yang di!ual di tokotoko makanan. Berdasarkan hasil obser"asi, pada umumnya petani kacang bogor langsung men!ual hasil panennya dalam bentuk mentah ke para tengkulak, karena proses pengupasannya yang cukup sulit dan memerlukan waktu yang cukup lama (manual). Tu!uan utama pembuatan mesin pengupas kacang bogor (kacang kapri) ini adalah untuk memberikan solusi tentang permasalahan yang timbul dalam proses penanganan kacang bogor selama ini dan untuk meningkatkan hasil produksi pasca panen. Pengupasan manual yang biasa dilakukan oleh petani kacang bogor adalah #,$ kg%!am tiap orang dengan biaya pegupasan sebesar &p. '$#,##%kg. ebelum membuat alat yang pertama dilakukan adalah mengadakan obser"asi lapangan selan!utnya yaitu studi literatur agar pembuatan mesin pengupas kacang benarbenar tepat guna. (angkah selan!utnnya adalah desain konstruksi, persiapan bahan dan pembuatan alat. etelah perakitan selesai maka diadakan u!i coba alat analisa dan penyempurnaan. )danya mesin pengupas ini maka dapat diperoleh kapasitas pengupasan sebesar ' kg%!am. *esin pengupas ini dapat meningkatkan hasil produksi hingga lebih dari $ kali lipat. *esin pengupas kulit luar kacang bogor ini merupakan alat pertama yang dibuat untuk mengatasi permasalahan tersebut. *esin pengupas ini dapat meningkatkan hasil produksi pasca penen kacang bogor, meningkatkan kese!ahteraan petani dan dapat menghidupkan home industry yang berkaitan dengan kacang bogor serta membantu pemerintah dalam mengurangi tingkat pengangguran dengan adanya usahausaha tersebut Kata kunci+ mesin pengupas, kacang bogor, kacang kapri PENDAHULUAN Indonesia se againegara agraris !ang eriklim tro"is mem"un!aihasil "ertanian!ang sangat melim"ah, misaln!a "adi, kedelai, #agung, ko"i, sa!ursa!uran, uah uahan dan lainlain$ %engan dan!a dua musim!ang saling ergantian,!aitumusimhu#an dan musim kemarausangatlah memungkinkan agi "ara "etani untuk menanam er agai#enis tanaman sesuai denganmusim !ang sedang ter#adi$ Tanaman ka&angka&anganmem"un!ai "eranan!ang sangat "enting

PKMT-1-12-2

dalam "rogram di"ersi,ikasi "angan, konser"asi tanah,"en!ediaan ahan aku industri, dan "en!ediaan "akan ternak$ Salah satu #enis ka&angka&anan adalah ka&ang ogor 'ka&ang ka"ri($ Pada awaln!a ka&ang ogor elumlah se"o"uler kedelai dan ka&ang tanah$ Namun saat inika&ang ogor mulai dilirik"etanise agai ahan "angan !ang er"otensi esar untuk di idida!akan$ )alini ter ukti denganmelim"ahn!a hasil "anen ka&ang ogor di er agai daerah, misaln!a di daerah ka u"aten *resik te"atn!a di %esa *edangan, Sukore#o dan +asem 'Ke&amatan Sida!u(, %esa -olo 'Ke&amatan U#ung Pangkah(, %esa .onokerto, +owa!u, Peti!in, Te uwulung, Mentaras dan Mo#o"etung 'Ke&amatan %ukun(, %esa Petung, %esa .otan dan %esa %oudo 'Ke&amatan Pan&eng($ %aerahdaerah terse ut sangatlah &o&ok dan strategis untuk menanam ka&ang ogor, karena tergolong eriklim tro"is dan tanahn!a gem ur khususn!a di daerah "eladangan$ Keadaan terse ut sesuai karateristik tanaman ka&ang ogor !ang mem"un!ai da!a "en!esuaian 'ada"tasi( !ang luas terhada" lingkungan tum uh, &o&ok di udida!akan di daerahdaerah dengan ketinggian /00m100m dari "ermukaanlaut$ Mem"un!ai suhu 'tem"eratur( antara 23 C/4 C, kelem aman 105605, dengan &urah hu#an 100 mm7100 mm8tahun, dan &uku" menda"at sinar matahari, serta toleran terhada" iklim kering sehingga &o&ok ditanam "ada awalmusim kemarau atau akhir musimhu#an 'Rukmana /000($ Pada umumn!a, ka&ang ogor diman9aatkan se agai &am"uran sa!ur atau dikonsumsise agai ka&ang re us atau ka&ang goreng$ Kurangn!a "engetahuan dan sulitn!aatau"enanganan hasil"anen ka&ang ogor,men!e a kan an!ak "etani!ang men#ualhasil "anenn!a dalam entuk mentah walau"un dengan harga !ang sangat murah$ Para "etani ka&ang ogor di daerah *resik :awa Timur iasan!amen#ualhasil "anenn!a ke"ada tengkulak seharga R"$ ;$000,00$ :ika dikalkulasikan, se enarn!a harga terse ut tidaklahse anding dengan ia!a "enanaman dan "erawatann!a$ Sedangkan "ara tengkulak men#ualn!a ke"ada "ara "rodusen ka&ang ogor goreng !ang ada di *resik '%esa Ra&i, %esa *edangan, %esa Petung(, Tu an dan sekitarn!a untuk kemudian diolahmen#adi ka&ang ogor goreng$ %enganharga ka&ang ogor goreng ratarata R" ;0$000,008kg, a"a ila di andingkan dengan ka&ang ogor mentahmaka sangatlah#auh$ )alini dise a kan oleh sulitn!a "roses "engolahan '"engu"asan kulitn!a($ %i %esa Nagara Kem ang dan %esa Rawa 'Ciki#ing, Ma#alengka(, "engu"asan kulit ka&ang ogor masih menggunakan#asa mulutmanusia 'Rukmana /000($ Padahal ka&ang ogor sudahmen#adi "roduksi komersial !ang di#ualdi tokotokomakanan dengan rasan!a!anggurih dan khas$ Pentingn!a"rogramini dilaksanakan karenasulitn!a"engolahan hasil "anen ka&ang ogor$ -an!ak "etani!ang men#ualhasil "anenn!a dalam entuk mentah walau"un harga #ualn!a tidak se anding dengan ia!a "enanaman dan "erawatann!a$ Padahalakanle ih aik #ika "etanida"at mengolah sendirihasil "anenn!a, kerena harga #ual ka&ang ogor !ang sudah diolah 'digoreng( sangatlah tinggi$ Sehingga "ara "etani se&ara "erlahanlahan akan da"atmeningkatkan "enda"atann!a dan da"atmenghidu"ka -ome .ndustry !ang erkaitan dengan ka&ang ogor, serta da"at mem antu "emerintah dalammengurangi tingkat "engangguran dengan adan!a usahausaha terse ut$ -ertolak darilatar elakang terse ut, maka "erlu diadakan "rogram<&ancang Bangun *esin Pengupas Kulit
0 0

PKMT-1-12-3

(uar Kacang Bogor 'kacang Kapri( Guna Peningkatan -asil Produksi Pasca Panen/se agai#udul dari ProgramKreati9itas Mahasiswa$ -erdasarkanlatar elakang di atas da"at dirumuskan "ermasalahan se agai erikut = 'a( -agaimanakah "enanganan ka&ang ogor "as&a "anen selama ini> ' ( Masalah a"akah !ang tim ul "ada waktu "roses "enanganan ka&ang ogor selamaini> '&( -agaimanakah konstruksimesin "engu"as kulitluar ka&ang ogor guna "eningkatan hasil "roduksi "as&a "anen> -erdasarkan rumusanmasalah di atas, tu#uan "rogramini adalah= 'a(Mengetahui"enanganan ka&ang ogor"as&a"anen selamaini, ' (Mengetahui masalah!ang tim ul "ada waktu "roses "enanganan ka&ang ogor selama ini, '&( Mem uat ran&ang angunmesin "engu"as kulit luar ka&ang ogor guna "eningkatan "roduksi "as&a "anen$ -erdasarkanlatar elakang di atas danmasalah!ang erkem ang "ada "etani khususn!a "etani ka&ang ogor, maka da"at didesain suatu alat !ang er asis teknologi se agaimesin "engu"as kulitluar ka&ang ogor guna "eningkatan "roduksi "as&a "anen$ Alat!ang diren&anakan ini sangat di utuhkan dalammem"roses ka&ang ogor "as&a "anen sehingga le ih &e"at dan e9isien$ %engan adan!a alatini di"rediksikan da"at meningkatkan hasil "roduksi '"rodukti9itas( sam"ailima kalili"at ')ar!anto /000($ Programini dihara"kan erguna untuk= 'a( Industri terkait, se agai masukan dalam "engem angan teknologi te"at guna8teknologi "ertanian, ' ( Pelaksanaan kegiatan, se agai a"likasi disi"lin ilmu !ang telah di"eroleh di angku kuliah dan se agai wu#ud n!ata dari "elaksanaan Tri %harma Perguruan Tinggi, !aitu "enga dian ke"ada mas!arakat, '&( Petani ka&ang ogor, se agai alat antu untuk meningkatkan hasil "roduksi "as&a "anen, 'd( Para "enelitilain, se agai ahanmasukan untuk "enelitian!ang se#enis$ Pem uatan alat inimem utuhkan "eren&anaan se elum diadakan "erakitan$+angkahlangkah !angditem"uh antaralain "erhitungan,"eren&anaan ahan dan sket gam ar 'Shigle! 236/($ Ada"un "erhitungan ditekankan "ada "oros, "isau "engu"as, "uli, dan sa uk !ang erhu ungan denganmotor$ %alam "enggunaanmesin "erlu adan!a "erawatan!ang aik dan erkala, agar mesinmen#adi tahanlama 'Sumantri 2363($ Perawatanmesin ini di uat denganmudah sehingga sia"a"un "enggunan!a da"at merawat dengan aik$ Perawataninimeli"uti "elumasan se&ara teratur, "em ersihan setelah "emakaian maksimal 200 kg ka&ang "ada ruang "engu"as$ Penggantian sa uk #uga "erlu dilakukan a"a ila dirasa sa uk sudah kendor dan aus$ METODE PENDEKATAN .aktu "elaksanaan o servasi dan "em uatan alat dari "rogram ini adalah antara ulan Fe ruari sam"ai dengan Mei /00?$ Tem"at "elaksanaan studi literatur, "em uatan desain dan konstruksimesin di+a oratorium Teknik Mesin Fakultas Teknik Universitas Negeri Malang$ @ servasi dan studila"angan di Ke&amatan Pan&eng, *resik$ -ahan dan alat !ang digunakan dalam o servasi ini adalah mengam il dokumen eru"a 9oto9oto dan mengam il ka&ang ogor untuk disim"an se agai u#i &o a alat$ Taha"an "elaksanaan "rogram se"erti "ada Ta el 2$ Metode "endekatan !ang digunakan dalam "rogramini adalah =

PKMT-1-12-4

'2( @ servasi, dilaksanakan di daerah "enghasil ka&ang ogor te"atn!a di usaha "em uatan ka&ang ogor goreng milik -a"ak Rondi!anto di %esa Petung, Ke&amatan Pan&eng, Ka u"aten *resik, '/( %esain komunikasi, meli"uti ran&angan mesin digam ar denganmenggunakan "rogram *echanical 0esktop dan desain di uat sesederhana mungkin, '7( Analisa alat ker#a, meli"uti alat diusahakan tidak mengalami kendala dalam kurun waktu tertentu, alat da"at dio"erasikan oleh sia"a sa#a tan"a ada kesulitan!ang erarti, alat da"at memenuhi standar keselamatan ker#a, "erawatan dan "er aikan ringan da"at dilakukan oleh "emilik$ %alam "em uatanmesin "engu"as kulitluar ka&ang ogor ini, dimulai dengan "em uatan konstruksimesin!ang kemudian diu#i &o a "engo"erasiann!a danmelakukan analisa "roses ker#a mesin terse ut$ A"a ila masih terda"at kekurangan akan direvisi se"erlun!a sesuai dengan "ermintaan "etani ka&ang ogor$ HASIL DAN PEMBAHASAN Ka&ang -ogor 'ka&ang ka"ri( meru"akan salah satu komoditi utama "etani di daerah Ka u"aten *resik :awa Timur$ Melim"ahn!a hasil "anen ka&ang ogor di e era"a daerah diKa u"aten *resik ini, se"erti di %esa *edangan, Sukore#o dan +asem 'Ke&amatan Sida!u(, %esa -olo, Ke&amatan U#ung Pangkah, %esa .onokerto, +owa!u, Peti!in, Te uwulung, Mentaras dan Mo#o"etung 'Ke&amatan %ukun(, %esa Petung, %esa .otan dan %esa %oudo 'Ke&amatan Pan&eng( elummenda"atkan "enanganan!ang maksimal$ Aaitu "roses "engolahann!a masihmenggunakan "rosesmanual khususn!a "ada "roses "engu"asann!a$ Sulitn!a "roses "engu"asaninimen!e a kan an!ak "etani!ang kurang diuntungkan karena harga #ual ka&ang ogor mentah!ang sangatmurah 'R"$ ;$000,008kg( "adahalharga #ual ka&ang ogor sia" konsumsi 'dalam kemasan( &uku" mahal 'R"$ 71$000,00 B R"$ ;1$000,008kg ($ -erdasarkan hasil o servasi, "ada umumn!a "etani ka&ang ogor langsung men#ualhasil "anenn!a dalam entuk mentah ke "ara tengkulak, karena "roses "engu"asann!a!ang &uku" sulit danmemerlukanwaktu !ang &uku" lama 'manual(, walau"un harga #ualn!a se enarn!a tidak se anding dengan ia!a "enanaman dan "erawatan!ang telah dikeluarkan$ -ahkan, di desa Nagara Kem ang dan desa Rawa 'Ciki#ing, Ma#alengka(, !ang meru"akan daerah industri makanan ka&ang ogor, "engu"asan kulitn!a masih menggunakan #asa mulut manusia 'Rukmana /000($ Padahal ka&ang ogor sudahmen#adi "roduksi komersial !ang di#ual di tokotoko makanan dengan rasan!a !ang gurih dan khas$ Akanle ih aik #ika "etani ka&ang ogor da"at mengolah sendirihasil "anenn!a 'hingga sia" konsumsi(, mengingat harga ka&ang ogor !ang sia" konsumsi sangatlah tinggi$ %engan demikian, se&ara "erlahan akan da"at meningkatkan kese#ahteraan "etani dan da"at menghidu"kan home industry !ang erkaitan dengan ka&ang ogor, serta da"at mem antu "emerintah dalammengurangi tingkat "engangguran dengan adan!a usahausaha terse ut$ Pem uatan mesin "engu"as kulit luar ka&ang ogor 'ka&ang ka"ri( ini adalah untuk mem erikan solusi tentang "ermasalahan !ang tim ul dalam "roses "enanganan ka&ang ogor selama ini dan untuk meningkatkan hasil "roduksi "as&a "anen$ Pengu"asan manual!ang iasa dilakukan oleh "etani ka&ang ogor adalah 0,1 kg8#am tia" orang dengan ia!a "egu"asan se esar R"$ 410,008kg$

PKMT-1-12-5

%engan adan!a mesin "engu"as ini da"at di"eroleh ka"asitas "engu"asan se esar 4 kg8#am$ %engan demikian, mesin "engu"as ini da"at meningkatkan hasil "roduksi hingga le ih dari 1 kalili"at$ -entuk dari Mesin Pengu"as Ka&ang -ogor se"erti "ada *am ar 2$

Gambar 1 M!"#$ P!$%&'a" Ka*a$% B+%+r Ka'r#)

D!"a#$ K&(#) L&ar (,a*a$%

Cara ker#a darimesin "engu"as kulitluar ka&ang ogor iniadalah se agai erikut = 'a( Ka&ang !ang sia" untuk diku"as dimasukkan ke dalam&orong "enam"ungan (hoper), ' ( %ari &orong "enam"ungan sedikit demi sedikit ka&ang akan#atuhmunu#u "isau "engu"as, di sinilah "roses utama dari "roses "engu"asan kulitluar ka&ang ogor, '&( Terku"asn!a kulitluar ka&ang ter#adi karena meman9aatkan gesekan antara kulitluar ka&ang dengan kedua "isau "engu"as !ang erada di atas dan di awah ka&ang, 'd( Setelahmelewati "isau "engu"as 'dengan asumsi kulitluar ka&ang telah terkelu"as(, ka&ang eserta kulit akan keluar melaluilu ang keluaran, 'e( %arilu ang keluaran ka&ang akan ditam"ung dalam ak "enam"ungan, '9( Untuk da"at memisahkan antara kulit luar ka&ang dengan ka&ang !ang telah terkelu"as, "erlu dilakukan "erendaman dengan air !ang selan#utn!a ka&ang da"at digunakan untuk "roses selan#utn!a$ Sedangkan agian agian Mesin Pengu"as Kulit +uar Ka&ang -ogor se"erti "ada *am ar /$

PKMT-1-12--

Gambar Ba%#a$Ba%#a$ P!$%&'a" K&(#) Ka*a$% B+%+r

2 M!"#$ L&ar

KETERANGAN 2$ )oo"er 22$ Puli Poros /$ Pisau Atas 2/$ Sa uk 7$ Pisau -awah 27$ Puli Motor ;$ Tutu" Pisau Atas 2;$ Rangka 1$ Poros 21$ Ring -awah ?$ Ring Atas 2?$ -antalan -awah 4$ -antalan Atas 24$ Mur Atas 6$ Rumah -antalan Atas 26$ Mur -awah 3$ Rumah Silinder 8 Tutu" Sam"ing 23$ %udukan Motor 20$ Saluran )asil Pengu"asan /0$ Motor -e era"a "ermasalahan !angtim ulselama "roses "em uatan mesin "engu"as kulitluar ka&ang ogor dan u"a!a "eme&ahann!a disa#ikan dalam Ta el /$ Tab!( 2 P!rma"a(a.a$ /a$% D#.a0a'# 0a$ U'a/a P!m!*a.a$$/a N Permasalahan !ang %ihada"i U"a!a Peme&ahann!a o Sulitn!a ahan aku ka&ang ogor Mem eli ka&ang ogor dalam karena meru"akan #enis tanaman #umlah esar dan men!im"ann!a$ 2$ musiman dan han!a terda"at di Mem eli i it ka&ang ogor dan daerahdaerah tertentu$ menanamn!a$ Studi literatur, mem"ela#ari dan Sulitn!a menentukan &ara /$ men&ari ahan serta menggam ar "engu"asan !ang e9ekti9 dan e9isien mesin "engu"as %engan melakukan "er&o aan Sulitn!a menentukan "utaran mesin 7$ "engu"asan dengan menggunakan !ang ideal tangan dan media "engu"as ;$ Sulitn!a menentukan ahan untuk %engan melakukan "er&o aan

PKMT-1-12-1

"isau "engu"as

1$ ?$ 4$

Menentukan konstruksi mesin

Mengkondisikan ka&ang su"a!a mudah terkelu"as Kondisi &ua&a !ang kurang mendukung !aitu musim "enghu#an, Kegiatan dilaksanakan "ada waktu sehingga kesulitan dalam &ua&a mendukung dan kondisional "enge&atan

"engu"asan dengan menggunakan tangan dan media "engu"as Melakukan "endekatan dengan alat !ang se"adan dan konsultasi di engkel engkel reka!asa teknologi te"at guna %engan melakukan "er&o aan "erendaman ka&ang "ada air "anas

Mesin "engu"as kulitluar ka&ang ogor inimeru"akan alat "ertama !ang di uat untuk mengatasi "ermasalahan terse ut$ %engan demikian, alat ini mem"un!ai e era"a keter atasan, diantaran!a mesinhan!a da"at digunakan untuk "engu"asan kulitluar ka&ang ogor dan ka&ang ogor !ang telah terkelu"as masih er&am"ur dengan kulitluarn!a sehingga "erlu "emisahan se&ara manual$ Mesin "engu"as kulitluar ka&ang ogor ini "erlu dikem angkanle ihlan#ut khususn!a tentang "engu"asan kulit dalamn!a$ KESIMPULAN Ada"un kesim"ulan!ang di da"at dari "em ahasan di atas adalah = 2$ Penanganan ka&ang ogor "as&a "anen selama ini adalahlangsung di#ual ke"ada "ara tengkulak dikarenakan "roses "engu"asann!a !ang &uku" sulit, /$ Proses "engu"asan ka&ang ogor selama inimasihmenggunakan "roses manual dengan ka"asitas 0,1 kg8 #am tia" orang dengan ongkos "engu"asan se esar R"$ 410,008kg , '&( %engan adan!a mesin"engu"as kulitluar ka&ang ogor ini, hasil "roduksi da"at ditingkatkan hingga le ih dari 1 kalili"at$ DA2TAR PUSTAKA 2$ )ar!anton, Iwan$ /00$ Biaya 1perasi dan Produksi$ -andung= Polman Shigle!, dkk$ 236/$ Perencanaan Teknik *esin$ :akarta= Crlangga Sumantri$ 2363$ Perawatan *esin$ :akarta= %e"artemen Pendidikan dan /$ Ke uda!aan$ Rukmana, R$ /000$ Kacang Bogor$ Aog!akarta=Kanisius