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Jueves 20 marzo 2014 | 10:50 Actualizado: 10:57

12 alimentos que no deberas guardar en el refrigerador

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Michelle Tribe (CC) Flickr Publicado por Denisse Charpentier Qu sientes con esta noticia?
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La funcin del refrigerador es conservar mejor ciertos alimentos y evitar que se descompongan a temperatura ambiente. Sin embargo, no todos los bocadillos deben guardarse en este electrodomstico, pues algunos incluso se deterioran ms rpido con el fro. Por ello en BioBioChile hemos confeccionado una lista de cosas que no debes poner en el refrigerador, basndonos en informacin de la revista canadiense Best Health y el diario espaol El Pas. 1. Cebollas Las cebollas deben estar en un lugar fresco, seco y bien ventilado. Segn The National Onion Association (Asociacin nacional de la cebolla) de Estados Unidos, este vegetal debe guardarse sin pelar y requiere exposicin al aire para asegurar una ptima vida til, por lo que no deben ponerse en bolsas de plstico. La nica excepcin es cuando las cebollas ya estn peladas y cortadas, ah deben guardarse en un recipiente tapado en el refrigerador. 2. Zapallo La Canadian Produce Marketing Association (CPMA) seala que el zapallo debe estar en un lugar bien ventilado, seco, oscuro y fresco. 3. Melones y sandas enteros El Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA por sus siglas en ingls) descubri que las sandas y melones pierden parte de sus propiedades antioxidantes (licopeno y betacaroteno) cuando se guardan en el refrigerador. Los antioxidantes en estos alimentos son propensos a la degradacin si no se almacenan adecuadamente, seala Desiree Nielsen, dietista registrada con sede en Vancouver . Ella sugiere dejar los melones y sandas enteros a temperatura ambiente para mantener estos antioxidantes. Cuando estn rebanados deben cubrirse y ponerse en el refrigerador. 4. Ajo El ajo debe guardarse en un lugar oscuro y seco, ya que en el refrigerador corre el riesgo de comenzar a brotar. 5. Papas Deben guardarse en un espacio oscuro, fresco y seco, de acuerdo a los cultivadores de papa de Alberta en Canad. Ellos recomiendan ponerlas sin lavar en una caja de cartn bien ventilada. Si mojas las papas antes de almacenarlas, la humedad puede provocar hongos. 6. Miel La Asociacin de Apicultores de Ontario (Canad) afirma que la miel se debe mantener en un envase bien cerrado a temperatura ambiente en un lugar seco. El PH y azcar mantiene los microorganismos controlados, as que no es necesario refrigerarla. Adems, la refrigeracin puede provocar la cristalizacin.
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7. Tomates enteros The Ontario Greenhouse Vegetable Growers (Invernadero de Vegetales de Ontario) afirma que el aire fro puede convertir la pulpa de los tomates en papilla. Con esto coincide el columnista gastronmico del diario El Pas, Mikel Lpez Iturriaga, quien afirma que el fro daa las membranas interiores del fruto y convierte su pulpa en una pasta inspida y pastosa. Mejor tenerlos a temperatura ambiente, y en caso de haber cometido el error de meterlos en la nevera, dejarlos un da fuera antes de comerlos, que algo de sabor recuperan. Todo esto no lo digo yo, sino un sabio cientfico de la comida como Harold McGee. 8. Damascos, pltanos, kiwis, ciruelas, duraznos y mangos La Canadian Produce Marketing Association dice que estos frutos se deben mantener a temperatura ambiente para que retengan mejor sus nutrientes. 9. Caf El caf debe ser guardado en un recipiente hermtico y en un lugar fresco, seco y oscuro para conservar su sabor y frescura. 10. Paltas y pias Segn Mikel Lpez Iturriaga, las bajas temperaturas anulan las enzimas que les permiten madurar. Entonces otras enzimas comienzan a actuar con ms fuerza: unas causan daos celulares (ergo textura pastosa). 11. Chocolate El chocolate es otra vctima habitual del neverismo. Salvo que contenga un relleno lcteo o haga mucho calor, no hay ninguna necesidad de meterlo en el frigorfico. Si pones all unos bombones o una tableta de chocolate abierto, vers que le sale una especie de capa blanquecina: una muestra de que su textura y sabor han resultado alterados, asegura Mikel. 12. Pan El columnista espaol dice que un error muy frecuente es el de meter el pan en el refrigerador. Al contrario de lo que parece, envejecen ms rpido all que en una panera sobre la encimera de la cocina. Si se quieren conservar ms de un par de das, lo mejor es congelar en rebanadas o trozos pequeos e ir descongelando en el tostador o a temperatura ambiente.

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292 comentarios

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La puta madre! por eso tengo el refri lleno de races 212 Seguir publicacin 20 de Marzo a la(s) 10:05 Comentarista destacado Universidad Mayor 113 20 de Marzo a la(s) 10:08 Suscribirse Harvard University 78 20 de Marzo a la(s) 10:38 Comentarista destacado Santiago de Chile 28 20 de Marzo a la(s) 11:11

Nicols Rodrguez

jajaja toma tu refrigerado like Responder Me gusta Alejandro Silvestre Responder Me gusta Marcello Alessandro Responder Me gusta

Nicols Rodrguez la moda del like...puaj

Toma t antiike Alejandro Silvestre jajajqjq

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Ver 20 ms Vctor Montero

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Comentarista destacado Inacap

El drama con los melones y las sandas es que uno no los conserva en el refri para que duren ms. Uno los mete al refri para que estn heladitos a la hora de servrselos durante esos das de calor. Responder Me gusta 83 Seguir publicacin 20 de Marzo a la(s) 10:05 Comentarista destacado Duoc UC: Sede Alameda

M Carla Martinez Muoz

exceleeeeente respuesta llena de pura verdad... toma tu like.... igual aveces cuando son muy grandes las sandias las meto a la piscina xD Responder Me gusta Yo Yex Suscribirse 41 20 de Marzo a la(s) 10:11 Comentarista destacado

M Carla Martinez Muoz ...jajajajajja bkn, aprender a comer Sandia clorada...!! Ah te va tu clorado like..!! Responder Me gusta Vctor Montero 23 20 de Marzo a la(s) 10:25

Comentarista destacado Inacap

Yo Yex No creo que se llenen de cloro por dejarlas un rato, menos si hablamos de una de esas tpicas piscinas armables que slo tienen agua de la llave/manguera que la gente rara vez cuida con desinfectantes. Ahora, si hablas de una de esas piscinas grandes que se encuentran en condominios o grupos de edificios en algunas zonas de plata, te creo. Responder Me gusta Ver 10 ms Dennis Leyton Jeraldo Suscribirse Comentarista destacado Trabaja en Norgrut 1 20 de Marzo a la(s) 10:27

Asi como esta de caro antofagasta, mantengo la raspa de margarina, la raspa de mayonesa,quien me da un lastimero like. Responder Me gusta 58 Seguir publicacin 20 de Marzo a la(s) 10:15

Jeanette Cartes Seguel Carisisimo Antofa! Ahy va el lastimoso like jejeje :D Responder Me gusta Simon Soto 9 20 de Marzo a la(s) 10:54

Comentarista destacado Agua De Angel, Portuguesa, Venezuela 13 20 de Marzo a la(s) 11:52 Comentarista destacado

Toma tu lastimero pero realista LIKE.... XD Responder Me gusta Ruly Paulita Rojas Toms tu nortino like Responder Me gusta Ver 5 ms Karina Mrquez Ramrez Responder Me gusta Roberto Muoz Jaaa como tanto... Responder Me gusta Ale Burgos 6 20 de Marzo a la(s) 10:05 Comentarista destacado Fundacin Emplea Comentarista destacado Santiago de Chile 51 Seguir publicacin 20 de Marzo a la(s) 10:03 1 20 de Marzo a la(s) 13:32

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OMG!! nuevamente compruebo que soy una psima duea de casa, me voy a suicidar!!

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Nunca es tarde para aprender, no? Responder Me gusta Karina Mrquez Ramrez 18 20 de Marzo a la(s) 10:13 Comentarista destacado Santiago de Chile

Ale Burgos viv varios aos sola y ahora en pareja y siempre aprendo cosas, como dice mi mam, es una de las pegas ms difciles la casa jajaja Responder Me gusta Ver 9 ms Yayi vila vila Jajajajaja ya nada de eso hay en mi refrigerador... con los precios que hay en las verduras mejor no tengo mi refrigerador a lo condorito Responder Me gusta 27 Seguir publicacin 20 de Marzo a la(s) 10:10 5 20 de Marzo a la(s) 10:16

Rosy Fuentes Diaz jajaja Responder Me gusta Rod Mortem 2 20 de Marzo a la(s) 10:29

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Rod Mortem

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Wajajajaja toma tu sucio like jajajajajjaa Responder Me gusta Jeanette Cartes Seguel Jjaja y no es chist todo sube menoss el sueldillo Responder Me gusta Ver 1 ms Rodrigo Riquelme Number 1 fan. en Within Temptation Falt el n 13 animales vivos!!! Slo una vez faenados se pueden guardar refrigerados ya que vivos necesitan de aire fresco y alimento para aumentar su vida til...... XD Responder Me gusta 20 Seguir publicacin 20 de Marzo a la(s) 10:29 Comentarista destacado Analista en Analista Propuestas en 1 20 de Marzo a la(s) 10:51 4 20 de Marzo a la(s) 10:45

Brian Cceres T. Suscribirse Ingenieria Bricati, para CAP Acero

Sin lugar a dudas el mejor comentario. No faltara el ahue.... que revisara el refrigerador por si acaso. Responder Me gusta Kamo Aggresion 4 20 de Marzo a la(s) 14:51

Comentarista destacado DuocUC: Sede Via del Mar 12 20 de Marzo a la(s) 19:56 Comentarista destacado Trabaja en Ilustre Municipalidad de

gracias a ti salve a mi gato Responder Me gusta

Alejandro Hormazbal Snchez Talca Responder Me gusta

Kamo Aggresion pero estaba fresquito 1 20 de Marzo a la(s) 21:30

Marisela Ale Gonzalez Santiago de Chile Jajajjajaja como vas a guardar las papas en el refri, teni que ser muy pavo aunque nose nada de cocina pero que que van en la lavadora xd ajajajajajajajja Responder Me gusta Simon Soto 18 Seguir publicacin 20 de Marzo a la(s) 10:27 Comentarista destacado Agua De Angel, Portuguesa, Venezuela 7 20 de Marzo a la(s) 11:56

Toma tu incongruente LIKE... Responder Me gusta Juan Eduardo Ch jajajjajajaj bio bio y sus consejos....quien puede ser tan weon de guardar pan, cafe, miel o cebollas en un refri jajjajajja Responder Me gusta 13 Seguir publicacin 20 de Marzo a la(s) 10:07

Rosy Fuentes Diaz La cebolla picada si ..genio !!! lee bien ! Responder Me gusta Juan Eduardo Ch Rosy Fuentes Diaz bueno entonces el pan picado :3 (disculpe seorita einstein) Responder Me gusta Pauly Akame 26 20 de Marzo a la(s) 10:15 21 20 de Marzo a la(s) 10:12

Comentarista destacado Universidad de La Serena 4 20 de Marzo a la(s) 10:21

Conosco personas quelo hacen Responder Me gusta Ver 7 ms Tita Gamboa Comentarista destacado Secretaria en Microsoft Gold Partner

ya lo sabia :P ahora el zapallo mejor lo congelo....se pudre afuera y en el refri, la miel, el chocolate y el pan, se pasan a los dems alimentos ademas y es desagradable, Responder Me gusta 7 Seguir publicacin 20 de Marzo a la(s) 10:11

Gabi Ibarra Trabaja en Cirujano dentista dem!! :) En mi casa congelamos en trocitos ya cortados (ms fcil cortarlo no congelado) y dsp lo ponemos en una bolsa ziploc en el freezer =P Todo el resto, ya lo hacemos! Exceptuando tb la sanda y meln, porque eso se tiene que comer bien heladito en el verano puh!! Responder Me gusta Dafne Luque 8 20 de Marzo a la(s) 12:10 Comentarista destacado

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El chocolate solo si se derriti un poco en el camino Responder Me gusta Ruth Maria Salinas Montt Suscribirse 2 21 de Marzo a la(s) 0:47 Comentarista destacado Admisin en Admisin Valle Central Puerto

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Montt

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Yo refigero todo para que se conserven por ms tiempo!!! voy a quedar con el refri vaco :/ jajajajajajaj Responder Me gusta 6 Seguir publicacin 20 de Marzo a la(s) 10:40 Suscribirse Universidad Santo Toms

Luz Duarte Palavecinos

y se puede refrigerar el amor la lealtad etc, si tienes algn dato se agradece si lo haces llegar gracias. jaja Responder Me gusta Ruth Maria Salinas Central Puerto Montt 12 20 de Marzo a la(s) 10:49 Suscribirse Comentarista destacado Admisin en Admisin Valle

Luz Duarte Palavecinos me encantara que se pudieran refrigerar los sentimiemtos, lealtad, bondad, ingenuidad y la capacidad de asombro para poder sacr un poquito cada vez que haga falta ;) Responder Me gusta Jeanette Cartes Seguel Jajsjsjja xD Responder Me gusta Ver 5 ms
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