Anorexia

19 abril 2014 Anorexia

Por Antonio CaballeroVer ms artculos de este autor

OPININCmo se mide eso? En micromiligramos? En migajas? En minchas, que cuando yo era nio equivalan a la milsima parte de un jurgo?

Foto: Len Daro Pelez - Semana Leo en la revista Soho un artculo sobre las dietas comparadas de una modelo, un soldado, un vicepresidente de la Repblica, un chofer de camin, un vegano, una diabtica. Ahora que en Colombia la Semana Santa se ha vuelto pretexto para grandes comilonas y no se respetan el ayuno y la abstinenc ia, este puede ser el momento adecuado para saber qu come la gente.

El soldado en guerra come lo que le dan en su batalln, y, por disciplina, ni siquiera se queja: Cuando los compaeros cocinan con amor, todo sabe mejor, asegura, agradeciendo la parca

racin de campaa: la galleta integral, el refresco hidratante, los cien gramos diarios de leche condensada, las dos pastillas purificadoras, la pastilla multivitamnica, las dos servilletas (?), la sal y el caf instantneo. El camionero come a ojo, al azar de la carretera: Si me coge un trancn me toca comprarles cualquier cosa a los vendedores ambulantes que pasan en moto. Y si no, de todo. Tinto (dos por la maana), caldo de costilla, arroz, huevos, sancocho, lentejas, pollo, carne, aguapanela, jugo de papaya, ms pollo y ms arroz. Y aunque no lo confiesa supongo que tambin, cuando no maneja, se echar sus cervezas. El vicepresidente de la Repblica se cuida ms, no solo por el respeto debido a su alta investidura sino porque, en lo personal, tuvo un feo problema cardiaco provocado por el exceso de grasas seguido de un an ms feo accidente cerebrovascular del que no se ha podido recuperar del todo todava. As que come y bebe con cuidado: jugo de tomate licuado con aceite de oliva (muy recomendado dice para la salud del corazn), queso campesino, una taza pequea de caf con leche, un vaso de agua, verduras al vapor, unas uvasComida cautelosa de convaleciente.

La diabtica come lo que puede, que no es mucho. Y el vegano un vegetariano de la secta extremista lo que quiere, que tampoco es mucho: ensaladas, chocolate en agua, jugo de mora, banano, sopa de verduras. Por solidaridad con los animales, explica.

Pero lo asombroso es lo que come la modelo, que se declara fantica de la nutricin y el deporte. Y antes de comer algo lo mide y lo pesa, como un boticario. Dice as:

Como seis veces al da, cada tres horas. Utilizo una bscula para pesar cada cosa que me voy a comer y llevo un conteo de las caloras. Y explica que su men depende de cules son sus metas del momento: Si estoy intentando subir de masa muscular consumo entre 2.300 y 2.500 caloras diarias, pero si estoy intentando bajar de peso y marcarme solo como 1.334.

Cmo se mide eso? En micromiligramos? En migajas? En minchas, que cuando yo era nio equivalan a la milsima parte de un jurgo? Y, sobre todo, cmo se come eso? La modelo asegura que para tener el cuerpo que uno suea no es necesario someterse a ninguna medida extrema ni mucho menos aguantar hambre. Y es verdad que tiene un bello cuerpo: lo he visto en fotografas y en televisin. Pero lo cierto es que no es fcil. Hay que empezar el da desayunando con cinco gramos de Met-rx ( No s qu es eso, pero no suena particularmente apetitoso), 130 gramos de claras de huevo, 50 de avena cocida en agua, una cucharada de canela, un caf mitad agua y mitad leche de almendras sin azcar y cinco gotas de Stevia, una cpsula de vitamina C, una de Omega 3, tres de amino 3.000 y dos de un quemador de grasa CLA. A media maana, una medida de protena de suero isolate en agua, tres cpsulas de amino 3.000, cinco gramos de L glutamina y dos CLA. Para almorzar, 150 gramos de pollo sin sal y 100 de brcoli semicrudo, y una cpsula de Omega 3. A media tarde, porque no todo ha de ser rigor, un

yogur griego, pero sin grasa ni azcar. Y para por la noche una cena ligera: 100 gramos de esprragos al vapor, una medida de casena en agua y otros cinco gramos de glutamina, como los de por la maana. Y a dormir.

No son los glotones los que no piensan sino en comer. Por el contrario: son los anorxicos.