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Spcialit

EXTRAIRE ET IDENTIFIER DES ESPCES CHIMIQUES

I- Relations structure - proprits Le comportement dun corps pur organique est li sa structure chimique et ses groupes caractristiques. Ainsi, la solubilit de ce corps diffre selon sa nature : ! " Un compos ionique (ion alcoolate !"! ou ion carbo#$late !%""!& est soluble dans les sol'ants polaires comme leau et lalcool !"( (une molcule polaire a une gomtrie qui ( + ( permet de mettre en 'idence une polarit, cest!!dire un p)le et un p)le &. Un compos polaire (alcool !"(, acide carbo#$lique !%""(& est soluble dans les sol'ants polaires. Un compos apolaire (alcane %n(*n+*, alcne %n(*n& est soluble dans les sol'ants apolaires et trs peu dans les sol'ants polaires. ,lus la cha-ne carbone est longue, plus la solubilit dans le sol'ant polaire est faible& Un compos amphiphile, cest!!dire possdant la fois le caractre polaire et apolaire, sont dautant plus solubles dans les sol'ants polaires que leur cha-ne carbone est courte. (Ex. : lacide palmitique %./(0.!%""(& II- Extraction liquide liquide 1) Principe Le#traction liquide 1 liquide consiste faire passer, par solu ilisa!ion, un compos dun sol'ant dans un autre. ,our cela : Le compos e#traire doit 2tre plus soluble dans le sol'ant e#tracteur que dans celui de dpart 3 Les deu# sol'ants ne doi'ent pas 2tre miscibles.
2) Les diffrentes tapes

%onsidrons une espce chimique A dissoute dans un sol'ant 4., e#traire a'ec un sol'ant e#tracteur 4*. Le relargage 5l consiste a6outer au mlange A 1 4. une substance 7 plus soluble que A dans 4.. %ela a pour effet de diminuer, par comptition, la solubilit de A dans 4.. Lextraction 8lle consiste a6outer en plusieurs fois (afin damliorer le rendement de lopration& le sol'ant 4 * dans le mlange initial. La sparation 8lle consiste sparer lespce A, dissoute maintenant dans le sol'ant 4 *, et le sol'ant 4. (contenant galement la substance 7& Le la age 5l consiste liminer les diffrents composs qui seraient mlangs au sol'ant 4* et lespce A. %est notamment le cas lorsque des composs acides ou basiques ont t utiliss.
!) Ralisation pratique

Une e#traction est ralise dans une ampoule " #$%an!er. Lagitation puis la dcantation sont ncessaires pour amliorer le#traction.

") #as dun liquide tr$s olatil % l&'drodistillation

Le#traction dun compos organique trs 'olatil dissous dans leau (en faible quantit, car $ tant trs peu soluble& est ralise par h&#ro#is!illa!ion.

III- La c&ro(atograp&ie 1) )finition La %hroma!o'raphie est une mthode danal$se utilise pour s$parer et i#en!i(ier des espces chimiques contenues dans un mlange.
2) Principe de la c&ro(atograp&ie dadsorption Une chromatographie dadsorption comporte une phase s!a!ionnaire soli#e et une phase mo ile. La phase solide est encore appele a#sor an!, et la phase mobile (liquide ou ga9euse& $luan!. Au cours de la chromatographie, les espces chimiques dposes prs du bord de la phase solide sont

entra-nes par lluant. La 'itesse dentra-nement de ces espces dpend de plusieurs paramtres : ! laffinit entre les espces migrantes et lluant, lie au ph$nom)ne #e solu ilisa!ion : plus cette affinit est le'e : plus la 'itesse de migration lest galement. ! laffinit entre les espces migrantes et ladsorbant, lie au ph$nom)ne #*a#sorp!ion : plus cette affinit est le'e : plus la 'itesse de migration est faible.

!) Principe de la c&ro(atograp&ie de partage Une chromatographie de partage comporte une phase s!a!ionnaire liqui#e retenue sur un support solide et

une phase mo ile non miscible a'ec le liquide de la phase stationnaire. La sparation, par migration, des espces chimiques seffectue par diffrence de solubilit des espces sparer dans les deu# fluides.

") )iffrents t'pes de c&ro(atograp&ie

Les diffrentes chromatographies sont classes en fonction des t$pes dadsorbants et dluants utiliss : 4i lluant est liquide, on parle de chromatographie en phase liquide 3 4i lluant est ga9eu#, on parle de chromatographie en phase ga9euse 3 4i ladsorbant est du papier poreu#, on parle de chromatographie sur couche papier 3 4i ladsorbant est de lalumine ou de la silice dpose sur une plaque daluminium, on parle de chromatographie sur couche mince 3 4i ladsorbant est un compos en poudre ou en gel dpos dans une colonne de 'erre, on parle de chromatographie sur colonne. :ans ce cas la migration seffectue dans le sens descendant par gra'itation, et non dans le sens ascendant par capillarit.
*) Le rapport frontal

: il correspond au rapport entre la distance h h parcourue par le composant et la distance ( parcourue par lluant en fin de#prience : f = ( Le rapport frontal est indpendant de la longueur de la plaque utilise.
f

%haque composant est caractris par son rapport frontal, not