Gallinas en Pastoreo para Producción de Huevo y La Engorda de Pollos y Guajolotes Es Una Alternativa Viable

GALLINAS EN PASTOREO PARA PRODUCCIN DE HUEVO Y LA ENGORDA DE POLLOS Y GUAJOLOTES ES UNA ALTERNATIVA VIABLE, SUSTENTABLE Y ECONMICAMENTE RENTABLE EN MEXICO
Y EL MUNDO.
GALLINAS
EN PASTOREO PARA LA PRODUCCIN DE HUEVO Y LA ENGORDA DE POLLOS Y GUAJOLOTES ES UNA ALTERNATIVA VIABLE, SUSTENTABLE Y ECONMICAMENTE RENTABLE EN MXICO Y EL MUNDO.
gallineros mviles
(CONCEPTOS PROPORCIONADOS EN EL TERCER CURSO DE AVICULTURA ORGNICA EN KIBBUTZ, MPIO. DE APASEO EL GRANDE GUANAJUATO INSTRUCTOR ING. Y M.C. VERNICA ALCNTARA ZAPATA PERSONA CON MAYOR EXPERIENCIA EN AVICULTURA ORGNICA EN MXICO, DEL 24 28 DE JUNIO DEL 2013.
INTRODUCCIN
La idea de este BLOG es presentar. compartir y disear alternativas viables, rentables y sustentables a los productores agropecuarios que cuentan con superficies pequeas y hacerlas sustentables que les proporcionen alimentos sanos y nutritivos que sean alimentos que no contengan hormonas, ni se apliquen productos qumicos que daen el medio ambiente, el suelo, el aire, el subsuelo y los mantos freaticos. Desarrollar este tipo de negocios es importante debido a que se mejora la nutricin en el medio rural y de las personas que adquieren huevos orgnicos que tienen una mayor produccin debido a que se producen de una manera orgnico y se utiliza una racin balanceada en base a energa, protenas, minerales y vitaminas, se utiliza el pastoreo y es auxiliado con el forraje verde hidroponico (Green Fodder hidroponics) y los germinados (Baby green) con el fin de balancear la racin de mejorar los indices de postura de las gallinas ponedoras y obtener un huevo de un buen tamao de 55- 65 gramos, obtener de 280 -320 huevos anuales con una buena nutricin y una gentica adecuada se pueden lograr estos indices productivos. Al hablar de produccin avcola se piensa en gallinas. estos animales fueron domesticados por miles de aos en el lejano oriente y desde entonces han convivido con el hombre. esto ha hecho que se adapten sus hbitos de vida a las formas de refugio y de nutricin que el hombre les ha proporcionado y en la actualidad dependen de el para sobrevivir. los primeros animales domesticados eran pequeos y producan pocos huevos. A medida que convivieron con el hombre, este se fue cruzando y seleccionando para obtener animales con mayor cantidad de carne y
mayor
capacidad
para
producir
huevos.
Hasta hace pocos aos la explotacin de las aves se hacia en forma rustica, consista en tener pocas gallinas con un gallo en la alimentacin en pastoreo en un medio natural y un poco de grano entero o quebrado, pero la postura era muy baja debido a que solo le proporcionaban pura energa y la gallina almacenaba pura grasa en el pecho por que la protena que se le proporcionaba no era suficiente para la postura de huevos de una gallina en forma sustentable y rentable para la nutricin de la familia. En la actualidad se han desarrollado razas especializadas y una gran capacidad para producir huevos y carne con una nutricin adecuada y balanceada con un alto contenido de protena con un mnimo de un 16 % de protena. y en las primeras etapas de desarrollo de la polla o pollo se requiere un alto porcentaje de protena se debe de iniciar con un 26-28 % de protenas y conforme va creciendo la cantidad va disminuyendo del 22-24 %, en crecimiento el 20 % y una vez iniciada las 20 semanas la poca de pastura se requiere un mnimo de un 16 % con el fin de tener una postura rentable, sustentable en posturas que van de los 280 -320 huevos al ao.
ANIMAL
A las gallinas se les puede estudiar por sus caractersticas internas y externas el exterior se refiere a sus caractersticas visibles de su capa y el fenotipo o conformacin corporal. Con respecto del interior del animal se considera su anatoma general y en especial por el aparato reproductor. CAPA Es la cobertura de plumas que envuelve al animal, las plumas se dividen en tres clases segn su estructura. Remigias o remeras.- Son las plumas largas de las alas y de la cola, tienen un can largo y fuerte, gracias a ellas es posible el vuelo. Cobertura o mucetas.- Son las plumas y casi redondas que cubren el cuerpo del ave. Plumn.- Plumas que cubren a los pollitos en su primera edad.
Se puede diferenciar a las aves adultas segn su capa en las siguientes clases. Aves con una capa uniforme o unicolor. Aveces los machos poseen plumas de un color ms oscuras en el cuello y la cola pero sin cambiar el aspecto general del animal. como ejem lo la Rod island Roja y la Leghorn blanca. Aves con una capa barrada.- Son aquellas plumas que presentan estras transversales blancas y negras o blancas o cafs. dando al ave un aspecto rayado uniforme un ejemplo Plymouth rock barrada. Aves con una capa armelinada.- Son las que poseen un fondo blanco con las plumas en la cola y la rabadilla tambin blancas, pero con un reborde negro un ejemplo es la Sussex armelinada . Aves con una capa dorada y plateada.- Tiene capas oscuras uniformes
pero con las plumas del cuello y de las rabadilla rebordeadas en dorado o plateado. un ejemplo es la Leghorn en sus variedades dorada y plateada.
Aves
productoras
de
huevo
Son tres razas principalmente la Leghorn o livorno, La ancona de origen italiano y la Minorca de origen Espaol. Las gallinas ponedoras se han formado de la raza Leghorn blanca seleccionada
en los Estados Unidos, estas aves delgadas de porte elegante y temperamento nervioso. los pollos son de crecimiento y emplume rpido, las hembras rara vez encluecan y los huevos que producen se incuban fcilmente. El peso del macho adulto es de 2.7 Kgs. y de la hembra es de 2.0 kgs. producen huevos blancos.
LAS PRINCIPALES CARACTERSTICAS DE ESTAS
AVES SON.
MACHO Porte erguido y actitud alerta Temperamento nervioso Pico y pata de color amarillo Cresta desarrollada y erecta,barbillas grandes, la piel de cresta suave y caliente. Cuerpo delgado.
Cuello con plumas abundantes Cola grande erecta y de forma redondeada, con plumas abundantes largas y brillantes. 1. 2. HEMBRAS Temperamento Pico y Cresta desarrollada Cuerpo delgado pero con Espalda larga Patas delgadas Ojos redondeados Cola cerrada corta y erecta. AVES PRODUCTORAS DE CARNE Las principales razas productoras de carne son la Orpigton y la Australop de origen ingles y la Brahama de origen asitico las razas modernas son hbridos de esas razas. Las aves productoras de carne producen pocos huevos los pollos crecen rpidamente y empluman pronto los mejores hbridos para produccin de carne son de color blanco, los machos adultos pueden llegar a pesar 5.0 kgs. y las hembras 4.5 Kgs. Las principales caractersticas de estas aves son: MACHOS. Porte erguido y actitud alerta Temperamento linftico desarrollan menos actividad que los aves livianas Pico fuerte y curvado. en las variedades blancas el pico y las patas deben ser amarillas. Cabeza mediana y con crestas y barbillas de poco desarrollo. Alas cortas e implantadas hacia adelante. Cuello largo y grueso. Pechuga profunda y ancha con msculos desarrollados que le dan un apecto prominente. Espalda larga e inclinada. Cola corta y con pocas plumas. Patas cortas, gruesas y muy separadas, el espoln es grueso casi recto y corto. Muslos muy musculosos Patas con dedos gruesos HEMBRAS Menor desarrollo que el macho Cabeza ms pequea nervioso amarillos lado. abdomen recta espoln vivos
patas y cada hacia un un buen desarrollo del y sin prominentes y
Cuello ms delgado Cuerpo ms largo y menos ancho que el macho. Pechuga grande y redondeada Patas ms cortos, delgadas y con espoln AVES DE HUEVO Y CARNE (DOBLE PROPSITO) Se llaman tambin de doble propsito Las principales razas son: Rhode Island Roja, la Wyandotte, la New Hampshire, la Plymouth Rock y Delaware., la raza ms importante es la Rhode Island originaria de los Estados Unidos. La Rhode Island roja: es una ave de color rojo uniforme, el macho tiene plumas negras en las alas y la cola. cuando las alas estn cerradas las plumas negras no pueden verse. las hembras tienen un color rojo menos intenso, con plumas negras en la cola solamente, son aves rusticas de temperamento tranquilo que pueden adaptarse a muy diversas condiciones ambientales el macho adulto pesa 4.0 kgs. y la hembra 3.0 kgs. ambos tienen cresta sencilla y erecta. son aves que se desarrollan con rapidez. las hembras encluecan con frecuencia pero con un buen manejo puede remediarse en pocos das producen huevos caf claro. Sus principales caractersticas son. MACHO
QUE ES LA CRA AGRO ECOLGICA
Es recuperar la produccin de huevos sanos, con los sabores tradicionales ya sea en los gallineros domsticos para el Consumo Familiar o en fincas y ranchos dedicados a la venta local, este sistema no requiere de grandes inversiones o de gran cantidad de mano de obra y puede ser interesante fuente de ingresos econmicos. La demanda de este tipo de huevo siempre es buena, tanto en el rea rural como urbana, para que un negocio se sustentable y econmicamente rentable y de poner en marcha un negocio saludable sin hormonas y antibiticos de manera rutinaria sin el uso de pesticidas ni alimentos transgenicos (maz, canola, soya). para que un producto se considere organico deben de producirse los cultivos como la alfalfa, soya, maz de preferencia que sean nativos para tener la certeza de que se conozca la procedencia del producto o alimento que le vamos a ofrecer a las gallina ponedoras, para una granja orgnica no utilizar animales de GRANJA INDUSTRIAL. TIPOS DE GALLINAS Y COMO ESCOGER UNA BUENA GALLINA
Para pequeos proyectos las mejores gallinas son las que estn en las comunidades el medio rural estas gallinas "Criollas" se han adaptado durante siglos al clima, al manejo y a la alimentacin, es necesario comprar pollas en crecimiento o huevos para incubarlos. Una alternativa seria con algunas gallinas criollas e ir tomando experiencia en la incubacin natural o artificial de huevos para de ahi mismo surtirse de las pollas que se requieren para sutuir a las gallinas viejas e ir repoblando la parvada de gallinas ponedoras. se recomiendan para una produccin ecolgica

Rock Barrada Rodee Island Rojas Gallina cuello desnudo Gallina criolla SELECCIONAR UNA BUENA GALLINA
COMO
CARACTERSTICAS DE UNA BUENA GALLINAS

De plumas brillantes Que tenga la pechuga grande La cresta y la barbilla grandes y rojas. Picotea y escarba mucho Tiene la cloaca suave y huneda No presenta sntomas de alguna enfermedad Es de buen tamao (no se ve mucho ms chica que los animales de su misma edad
CARACTERSTICAS DE UN BUEN GALLO
las mismas que las gallinas pero adems de ver que monta (pisa) mucho a las gallinas.
CUANTAS El efecto es muy importante se refleja en:.

GALLINAS
El bienestar y el comportamiento natural de los animales Hacinamiento y estrs El nivel y la dispersin de las enfermedades la posibilidad y facilidad de mover los gallineros a otro terreno practicando la rotacin de las praderas, para aprovechar de una manera ms eficiente la cantidad de forrajes de buena calidad.
Alimento disponibles de pastos hierbas e insectos La cantidad y costo de mano de obra en el manejo de muchos grupos. Para proyectos grandes cual es el numero ideal de las gallinas si es lo que buscamos es producir huevos para la nutricin de las gallinas y un poco para la venta o intercambio no dudemos en buscar proyectos tener 50 gallinas o menos por gallinero. las gallinas en estado silvestre forman grupos de 30 individuos, si el comportamiento de las aves en un grupo en donde se conocen todas, cada uno reconoce si es dominador o sumiso pero cuando hay ms de 50 los animales no son capaces de "Recordar" dando pie a peleas constantes o simplemente no existe un equilibrio social y repercute en la cantidad de huevos que obtenemos.
GALLINEROS
Existen diferentes tipos de gallineros pueden ser

Fijos Mviles con sus variantes entre ellos todos tienen sus ventajas y desventajas y la decisin de cual definir depender de : Cuntas gallinas pensamos tener Cuanto terreno contamos. Gallinas en libertad unicamnte cerca Dinero disponible
GALLINAS EN PASTOREO
TIPOS DE GALLINEROS GALLINEROS FIJO.- una casita que no se mueve esta puede tener tres variantes 1. Gallinas confinadas toda la vida 2. Gallinas en libertad total no hay corrales 3. Gallinas pastoreando en corrales
GALLINERO MOVIL.- La casita puede ser una jaula.- pueden ser tres tipos 1. El gallinero se mueve de un lugar y las gallinas salen a pastorear libremente sin corrales. 2. Gallinas pastoreando en corrales el gallinero se mueve de un lugar a otro y las gallinas pastorean en corrales o potreros. 3. Gallinero movidos por unidad movil (tractor, carro, camioneta) GALLINERO FIJO CON GALLINAS CONFINADAS TODA LA VIDA
Aqu las gallinas permanecen dentro del gallinero y no salen fuera ningn momento la nutricin es muy complicada deben estar consumiendo alimento balanceado de da y parte de la noche y permanecen con luz da y noche, alta cantidad de nutrientes, consumiendo hormonas y una alta cantidad de antibiticos para mantenerlos vivos y productivos y encerrados toda la vida. GALLINERO FIJO CON GALLINAS EN LIBERTAD TOTAL El gallinero es una construccin permanente que no se mover, dentro del gallinero se cuenta con el equipo necesario, bebederos, comederos, perchas, nidales. Por la tarde y noches las gallinas vuelven a casa a dormir y estar a salvo de los depredadores, por la maana se les abre las puertas para pastorear, ellas se acercan para la hora de la comida y vendrn a poner huevos cuando les toque normalmente los ponen en la maana de 7-11. VENTAJAS
1. Bajo costo de construccin se puede construir de los materiales de la regin, 2. Lo podemos ubicar en el mejor lugar 3. Les permite recoger las excretas en un solo punto. 4. Disminuye la mano de obra ya que no necesita ser movilizado de un lugar a otro. 5. Mayor control en la colecta de los huevos. 6. En poca de lluvias el alimento se mantiene seco.
DESVENTAJAS 1. Si son demasiadas gallinas se puede formar un foco de infeccin alrededor del gallinero por el exceso de excremento. 2. Pueden acbar con las hierbas y los insectos 3. Las gallinas gastan energa al vagar por ah, regresar al gallinero a beber agua, comer y poner huevos (Pero todo eso las hace muy felices) 4. Los depredadores (Perros, zorras y coyotes) pueden ser problemas en algunos lugares. 5. S se tienen siembras pequeas se tienene que cercar o de lo contrario las gallinas acabarn con el. Al no tener cercas las gallinas pueden afectar otros cultivos vecinos 6. NUTRICIN. 1. Si se cuenta con el espacio suficiente y no tiene ms de 50 gallinas es la que ms facilmente alimentamos a las gallinas, puesto que con el pastoreo ellas se van a buscar la mayor parte de la dieta con las hierbas, pastos e insectos que colectan duarnte el da pero es necesario apoyarlas con el alimento como el Forraje Verde Hidroponico (Green Fodder Hidroponics) se deben de sembrar maz, sorgo, avena, cebada, trigo, triticale) se
producen a una altura de 25 cms. que le van a proporcionar las fibra, vitaminas, minerales y la energa complementaria al pastoreo de las gallinas, para producir el Forraje Verde Hidroponico (Green Fodder Hidroponics). la prioduccin es entre 12-15 dias dependiendo la poca del ao. y complementado con los germinados (Baby Greens) en base a soya, girasol , alfalfa, lentejas, alubias, cacahate, amaranto. que le van a proporcionar las protenas suficientes para producir huevos de una manera rentable y sustentable para producir de 280-320 huevos anuales 2. Se debe tener una nutricin balanceada para tener una produccin estable y rentable.
RECOMENDACIONES
El piso tendr permanentemente una capa de material seco no debe de rebasar el 20 % de humedad debido a que un porcentaje mayor provoca mayor indice de enfermedades diarreicas, la capa de material seco debe de ser de (aserrn, pasto, paja de cereales). Los bebederos deben ponerse afuera de los gallineros para que no haya derrames de agua en la cama, las excretas o gallinaza no deben permanecer por un periodo de tres meses y sacarla para hacer composta y as evitar enfermedades, parsitos Evitar la entrada de personas extraas al gallinero de preferencia debe haber un tapate sanitario para evitar contaminacin. Tener disponibilidad de sombra para las gallinas que puedan descansar despus del pastoreo. Tener disponibilidad de plantas forrajeros de acuerdo a cada regin como la leucaena, orejn o parota en las regiones tropicales En regiones ridas y semiaridas oregano, damiana, romero, vara dulce o palo azul. Cuando se disponga de alfalfa, soya, amaranto, girasol, lentejas.para germinar las o en caso darse las leguminosa tostadas a una temperatura de 275 C tostarla por 10 minutos y despus molerlas debido a que las leguminosas contienen un aminocido denominado tripsina que es indigesto para las aves.
GALLINERO FIJO CON GALLINAS EN PASTOREO EN CORRALES (SEMICONFINAMIENTO)
1. Las gallinas pastorean en corrales o potreros (semiconfimiento) alrededor del gallinero, se puede hacer uno ms para hacer una rotacin de potreros, lo recomendable es conveniente problemas por parsitos y enfermedades.
VENTAJAS Ambiente ms sano si se tienen ms potreros, logramaos un mejor control sanitario, pues las gallinas siempre entran potreros limpios, previniendo con esto problemas con parsitos y enfermedades. S se tiene suficiente rea y potreros suficientes, mejorar la nutricin de las gallinas en pastoreo, habr ms alimento disponible, pasto y hierbas verdes e insectos, poco rea y pocos potreros la nutricin no es la adecuada y la postura ser muy baja, S se tienen ms de dos potreros al hacer rotacin favorece el descanso y recuperacin del pasto e insectos.
GALLINERO MVIL
Es el nombre que se ha dado al sistema donde estn permanentemente confinadas en una jaula mvil que se va moviendo (cada tercer da ) est jaula debe de tener un espacio para que duerman las gallinas. VENTAJAS. Se puede mover el gallinero mvil donde haya pastura o donde se necesite. Al haber rotacin se favorece el descanso y la recuperacin de la biomasa vegetal de pastos e insectos. Las gallinas al pastorear dejan las excretas y van fertilizando las praderas donde pastorean, mejorando las caractersticas fsicas, qumicas del suelo, mejorando la estructura y la productividad se va incrementado conforme pasen ms veces el pastoreo, mejorando la calidad y cantidad de forraje. DESVENTAJAS Requiere de mano de obra, tiempo y dedicacin por lo que se incrementan los costos fijos y los variables al suple-mentar en cada uno delos gallineros mviles. con Forraje Verde Hidroponico (Green Fodder hydroponics) los germinados (Baby greens) y los granos como maz, sorgo, avena cebada, que son fuente de energa y la soya, amaranto, lenteja, alfalfa, girasol que son los que van aportar las protenas.. No se pueden hacer grandes instalciones debido a que se dificulta el movimiento Limita la introduccin de muchas gallinas Elevado el costo de construccin GALLINERO MVIL
Es el nombre que se ha dado al sistema donde estn permanentemente confinadas en una jaula mvil que se va moviendo (cada tercer da ) est jaula debe de tener un espacio para que duerman las gallinas. VENTAJAS. Se puede mover el gallinero mvil donde haya pastura o donde se necesite. Al haber rotacin se favorece el descanso y la recuperacin de la biomasa vegetal de pastos e insectos. Las gallinas al pastorear dejan las excretas y van fertilizando las praderas donde pastorean, mejorando
las caractersticas fsicas, qumicas del suelo, mejorando la estructura y la productividad se va incrementado conforme pasen ms veces el pastoreo, mejorando la calidad y cantidad de forraje. DESVENTAJAS Requiere de mano de obra, tiempo y dedicacin por lo que se incrementan los costos fijos y los variables al suple-mentar en cada uno delos gallineros mviles. con Forraje Verde Hidroponico (Green Fodder hydroponics) los germinados (Baby greens) y los granos como maz, sorgo, avena cebada, que son fuente de energa y la soya, amaranto, lenteja, alfalfa, girasol que son los que van aportar las protenas.. No se pueden hacer grandes instalciones debido a que se dificulta el movimiento Limita la introduccin de muchas gallinas Elevado el costo de construccin.
DONDE UBICAR Y CONSTRUIR UN GALLINERO? Esto debe responder a unas medidas de seguridad sanitaria, debe preferirse terrenos secos y planos y que tenga cubierta vegetal de pastizal y leguminosas. con ligeras pendientes que permita los escurrimientos del agua de lluvia, se seleccionaran zonas con buena ventilacin y soleadas, disponer de suficiente agua limpia de buena calidad. ORIENTACIN la mejor orientacin en climas tropicales en los gallineros de ESTE A OESTE buscando una buena ventilacin y de norte a sur (mayor nmero de horas luz) en direccin del sol la mejor orientacin de NORTE A SUR en lugares de bajas temperaturas de manera que brinde una buena ventilacin, como sacar el calor en tiempos soleados y mantener un calor en inverno o fro. Es importante que el gallinero se encuentre cerca de casa para facilitar el manejo de los gallineros. CUALES SON LAS MEJORES GALLINAS ? Los investigadores y las industrias han desarrollado animales "mejorados" hbridos o transgenicos que ponen ms huevos o crecen ms huevos y crecen ms rpido pero para lograrlos debemos suministrarle alimentos concentrados y antibiticos todo el tiempo, adems son muy delicados en el campo. No se recomienda utilizar este tipo de animales tipo "Granja Industrial". Un Gallinero puede construirse del material ms sencillo posible que exista en la regin pero con buena resistencia a las inclemencias del tiempo. EQUIPO NECESARIO PARA INICIAR UNA INSTALACIN DE UN GALLINERO
1. La pared puede construirse de block,madera, lamina, bamb2. El piso puede ser de tierra compacta, piso de cemento
3. El techo puede ser de Lamina de zinc, cartn u otro material que se encuentre en la regin 4. La cama puede ser de Viruta, aserrn, olote, arena, cascara de arroz si se mezclan dos o ms materiales tiende a mejorar la calidad de la cama. 5. Bebederos.- se puede utilizar una botella de vidrio puesta al revs sobre un recipiuente plano, o se puede comprar un bebedero normal para granjas de pollos, se recomienda tener unos 5 centimetros por ave. 6. Comederos se usan la que se utilizan en granjas intensivas se sugiere 5 cms. por ave. 7. Focos. de 40 Watts es adecuado para un gallinero de 20 M2. 8. Es necesario en caso de no usar gallinas cluecas se debe de tener una criadora se pueden adquirir en el mercado de diferentes tamaos. 9. Uso de rodetes o cercas para pollitos es necesario en caso de no con cluecas, pudiendo ser de cartn, lmina, plstico y debe de tener una altura de 60 cm. 10. Las perchas se pueden hacer de madera, hasta que las pollitas tengan plumas que puedan volar, tiene que tener como 5 cm. de dimetro de 30, 60 y 90 cm de altura y las gallinas tendr un espacio de 15 a 20 cms. por gallina. 11. Los nidales se pueden construir de madera deben de tener dimensiones de 35 x 35 y 40 cms. de altura, se pueden utilizar cajas de cartn.canastas, cajas de madera o plstico que utilizan para la comercializacin de las verduras, se pueden utilizar 4 gallinas por cada nido, la cama del nido se puede utilizar aserrn, viruta, paja de trigo, cebada, cascarilla de arroz, pasto seco. 12. la cantidad de gallinas puede ser de 8-10 gallinas por metro cuadrado segn el clima.
REA DE MATERNIDAD Esta rea es donde permanecen las gallinas en incubacin cluecas, y las pollitas y pollitos lo cual se separan mientras ellas decidan, la importancia de esta rea es para evitar que las gallinas y gallos no provoquen la muerte del pollito, adems para poder llevar el control de las pollitas, vacunas y el manejo, nutricin, balanceo de raciones y el manejo de las aves en pastoreo.
REA DE POLLAS EN CRECIMIENTO Y NUTRICIN DE LAS GALLINAS PONEDORAS La alimentacin y nutricin de las aves va a depender de una nutricin de las aves, al tener una buena balanceo de la racin se podr obtener una buena postura anual y una postura de manera rentable, sustentable y econmicamente viable para un negocio de las gallinas en pastoreo, con un buen balanceo de la racin en cantidad y
calidad y suplementacin en base a energa, protenas, minerales y vitaminas, de una adecuada nutricin, manejo va depender directamente de la postura de una manera sustentable. Esta rea las pollas se han separado de la madre y son trasladadas a reas de forrajes nuevos para poder darle una nutricin adecuada a las necesidades de mantenimiento y crecimiento de las aves en pastoreo y suple mentadas con Forraje Verde Hidropionico (Green Fodder Hydroponics) y germinados (Baby Greens) (SPROUTS) para balancear la racin en base a protena que le va generar incrementos en el desarrollo de la pollita en crecimiento y balancear la racin en el calcio y fsforo para el crecimiento e incrementos de peso para llegar al estado adulto a las 20- 23 semanas donde ya est preparada con una nutricin adecuada poder iniciar la poca de postura debido a que debe de tener una nutricin adecuada a las necesidades en cantidad y calidad de la nutricin de la polla en desarrollada que debe de reunir las siguiente caractersticas de 120-130 gramos y el 16 % de protena y producen de 280-320 huevos anuales, para poder tener una postura de manera sustentable y rentable para desarrollar un negocio a largo plazo. si una gallina ponedora no se nutre de una manera suficiente y de una manera adecuada y mal balanceada no forma pechuga, forma pura grasa y las posturas son de 40- 60 huevos anuales y los costos de nutricin no se recuperan.
REA DE PONEDORAS El rea de ponedoras se puede encontrar dentro del gallinero donde se pueden encontrar los nidales y se pueda hacer un buen manejo de recoleccin del huevo, adems de usarse como proteccin de los depredadores. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES PARA UN BALANCEO DE RACIONES ADECUADO PARA UNA POSTURA RENTABLE.
1. CARBOHIDRATOS: Son la fuente de energa que se debe de brindar a las aves para poder realizar las actividades de caminar, mantener la temperatura corporal normal, para suministrar la energa son el maz, sorgo, avena, cebada, trigo en forma de grano o como Forraje Verde Hidropnico (Green Fodder) o Germinados 2. PROTENA.- le ayuda formar musculo y ayuda a la produccin sustentable del huevo de una manera organico con alimentos producidos en la propia empresa como son alfalfa, girasol, frijol soya, frijol, garbanzo, chicharo, chia, ajonjol estos alimentos se le pueden proporcione germinados (Sprouts) debido a que las leguminosas tienen el ami nacido tripsina que es indigesto para las aves y se les puede dar tostado a una temperatura de 275C por un periodo de 10 minutos. 3. VITAMINAS .- ayudan a proporcionarle las defensas necesarias para evitar enfermedades por medio de las hortalizas que no se comen en
casa o desechos de los suoermercados o empaques de hortalizas y el forraje verde tambin lo contienen. 4. MINERALES .- Sirven para la formacin y elongacin de los huesos y se encuetra en la cacara de huevo molido huesos molidos de pescado de vaca, cerdo, 5. AGUA .- se usa para el transporte de nutrientes en todo el cuerpo, al transporte del huevo hasta la cloaca. CUANTO ALIMENTO SE RECOMIENDA QUE DEBE COMER UNA GALLINA EN PASTOREO POR DIA SEGN LA EDAD EDAD DE EN SEMANAS DE 0-2 SEMANAS DE 2 - 4 SEMANAS DE 4- 6 SEMANAS DE 6 - 8 SEMANAS DE 8 - 10 SEMANAS DE 10 - 12 SEMANAS DE 12 - 14 SEMANAS DE 14- 16 SEMANAS DE 16 - 18 SEMANAS DE 18-20 SEMANAS GRAMOS/AVE /DAS DE 13-18 GRAMOS DE 27-30 GRAMOS DE 40-44 GRAMOS DE 44-48 GRAMOS DE 48-52 GRAMOS DE 60-67 GRAMOS DE 67-75 GRAMOS DE 75-81 GRAMOS DE 81 -90 GRAMOS DE 120-130 GRAMOS
MANEJO DE GALLINAS PONEDORAS Las aves improductivas son las que no ponen huevos o ponen muy pocos aun cuando se alimenten de manera adecuada y se les proporcione una racin balanceada no justifica que se permanezcan en la parvada y por lo tanto deben ser eliminadas de la actividad productiva (al plato). Se debe recordar que las gallinas deben ser seleccionadas cuando son pollitas y saber distinguir entre una buena y una mala ponedora. A una gallina ponedora se les debe de suministrar una buena nutricin y proporcionar la cantidad de sales y calcio suficiente y los minerales y no olvidar que estn en postura.
CARACTERSTICAS ANATMICAS DE UNA BUENA Y UNA MALA PONEDORA a).- Peor ponedora: la distancia entre los huesos pelvicos es de uno a dos dedos b.- Buena ponedora: La distancia entre los huesos pelvicos debe ssos er de dos a tres dedos. c.- Mala ponedora: la distancia entre los huesos pelvicos y la ultima vertebra es de dos dedos. d.- Excelentes ponedoras: la distancia entre la punta del externn y la ltima vertebra es de cuatro dedos. LA MUDA DE PLUMAS
La muda de plumas por lo general las aves antes del invierno por lo tanto estro no debe preocuparse por elloya que es algo natural de las aves. se debe de tomar en cuanta que la produccin de huevos cesa cuando comienza la muda, pero en algunos varian ya que duran 6 meses sin poner, pero esto vara segun la raza y tambien e medio ambienteya que si se protege bien tardar menostiempo y no el doble, el proceso de deaplume unicia con la cabeza, luego el pescuezo, el pecho y el cuerpo y las ultimas en caer son las alas y la cola. MANEJO DE LA GALLINA CLUECA Los gallineros y los nidos con un ambiente oscuro y clido son propicios para la cluequera, sin embargo los tiempos de veranao es muy caliente y que no haya cietas correintes de viento, las corrientes de viento no son buenas por que los huevos se enfran. Para el nidal de la clueca es conveniente aserrn, viruta o cascarilla de arroz pero nunca paja porque provoca enfriamiento rpido. . COMO IDENTIFICAR CUANDO UNA GALLINA EST CLUECA El primer sntoma de la cloquera es que el animal permance en el nido an en presencia del avicultor y al extenderle la mano se encrespa o pica, la cantidad de huevos que una gallina pueda incubar son 12 huevos. No todos los huevos son incuba bles, lo que debeb de seleccionarse bajo las siguientes recomendaciones:
El huevo no debe permanecer en el nido porque puede ensuciarse o romperse.

No puede permanecer por uno dos das en el nidal porque se calienta y enfria varias veces y pierde calidad incubatoria. El criador debe seleccionar huevos que tengan un peso entre los 57 60 gramos. la cascara no debe de tener fracturas o gietas ni zonas oscuras alternadas con zonas claras, ni manchas defectuosas. no debe de tener rastros de sangre ni partculas de carne.
MANEJO DE POLLITOS Y POLLAS EN CRECIMIENTO La crianza de pollos y pollitas en crecimiemiento es la ms importante y la ms delicada ya que se necesita de atenciones ms cuidadosas y estrictas. POLLITOS Primero se les debe de brindar un adecuado alojamiento en las primeras semanas de vida. cuando apenas salen de la casacara permanecer bajo el ala de la gallina por lo menos de 2436 horas, en este periodo no se requiere alimentacin porque su aparato digestivo est lleno de yema. despues de 48 horas, dos dias necesita alimento, los primeros 4-5 dias los pollitos deben de permanecer con la gallina en un lugar apartado seco y calido, pasando estos
dias pueden salir al patio al campo siempre y cuando el clima sea el adecuado adems de esta manera se obtiene la vitamina D. es el momento adecuado para aplicar vacunas. GALLINAS EN PASTOREO Y ANIMALES SANOS Muchas de las enfermedades que sufren las aves comenzaron a desarrollarse con la industrilizacin de los huevos y las empresas farmauceuticas encontraron soluciones con una gran cantidad de vacunas y antibiticos que utiliza la industria avicola.
Las gallinas deben tener acceso a pasturas y terrenos limpios si queremos tener ms de 50 gallinas por gallinero, debemos tener galleneros moviles y suficientes potreros para usar la rotacin y hacer un uso eficiente de los forrajes disponibles en la empresa avcola. Anque estn en libertad los animales siempre se mantendrn cerca del gallinero no se alejan ms de 140 metros (al igual que las gallinas silvestres debido a que son animales terretoriaes)
HIGIENE
Con suficiente limpieza e higiene la mayora de las enfermedades quizas no serian un problema. o Lavar y llenar los bebederos dos veces al da o Cuando visites un gallinero con tan solo observar que tan limpia o sucia el agua de los bebederos puede darte una perfecta idea de que tan bien o mal se manejan las gallinas en ese lugar. o Una vez por semana lavar y secar los comederos. o Reponer y cambiar regularmente el pasto los nidales o Cada seis meses labar las perchas o Mantener al menos cada seis meses del suelo y elaborar con el una composta o S se desocupa totalmente el gallinero, aplicar una capa de cal de las que se usa en la construccin y pintar con agua cal las paredes del gallinero. o Si es posible entre una parvada y la siguiente, mantener desocupado el gallinero entre 1 y 4 semanas.
o o o
PARVADAS DE UNA SOLA EDAD Cuando se tienen ms de 50 gallinas por gallinero, es recomendable tener parvadas de una sola edad, pues de lo contrario las gallinas ms viejas pasan las enfermedades a las gallinas de menor edad.
CARACTERSTICAS ANATMICAS DE UNA BUENA Y UNA MALA PONEDORA a).- Peor ponedora: la distancia entre los huesos pelvicos es de uno a dos dedos b.- Buena ponedora: La distancia entre los huesos pelvicos debe ser de dos a tres dedos. c.- Mala ponedora: la distancia entre los huesos pelvicos y la ultima vertebra es de dos dedos. d.- Excelentes ponedoras: la distancia entre la punta del externn y la ltima vertebra es de cuatro dedos.
IMPORTANCIA DE LAS VITAMINAS EN LAS AVES

Vitaminas Para que sirve Se conoce como la vitamina del crecimiento ayuda al desarrollo de embriones Donde se encuentra En alimentos vegetales verdes, lechuga, apio Deficiencias Menor incubabilidad del huevo En los pollitos retarda el crecimiento del emplume y debilitamiento general
Ayuda al crecimiento de las pollitas jvenes y la productividad de las ponedoras
Aumenta la resistencia a muchas enfermedades infecciosas y parasitarias

Se encuentra en los cereales y las levaduras
Previene la infeccin bacterial de los intestinos B1 Actua sobre el desarrollo corporal y la desitgracin de los carbohidratos
Baja la produccin de huevos y la incubabilidad
Ayuda en la produccin de huevos y sobre la incubacin Indispensable en el desarrollo B2 Para el crecimiento de los pollitos
Regula el metabolismo de las protenas de las grasas y de los carbohidratos
Se puede encontrar en las levaduras y en cualquier tipo de leche
Provoca disminucin en la incubabilidad de los huevos
Se enferman con facilidad C

Activa divesrsas enzimas y eleva las defensas orgnicas del animal y ayuda al sistema inmunologico
Se encuentra en todos los vegetales (verduras) y levaduras Es indispensable en la fijacin La misma ave produce esta vitamina con los rayos del calcio y fsforo en los huesos solares
Disminucin de la incubabilidad de los huevos y la produccin de cascara dbil
D3 Es por excelencia l vitamina de la fertilidad La vitamina E se haya difundida en las plantas y en los huevos Menor fecundidad en los gallos y una disminucin en la incubabilidad En los pollitos esta deficiencia origina una degeneracin muscular
Porque Razn producir gallinas en pastoreo para la produccin de Huevos orgnicos, pollos de engorda y guajoles en pastoreo debido a que la produccin en pastoreo es ms sana que la produccin en Jaula, pero requerimos de darle una racin balanceada, en base a la produccin de FORRAJE VERDE HIDROPONICO (GREEN FODDER HYDROPONICS) Y GERMINADOS BABY GREEN) con el fin de darle los nutrientes necesarios para una dieta balanceada y que sea suficiente para poder desarrollar las actividades normales y que tenga suficiente energa y protena para la produccin de huevos orgnicos se le debe proporcionar de 120-130 gramos de una manera balanceada de alimento para producir un huevo organico. los germinados (baby green) son bsicos debido a que le van a proporcionar las protenas para la produccin de un huevo sano y de calidad que es lo el mercado de orgnicos est demando. En Tamaulipas es un estado que cuenta con las condiciones de clima, tipo de suelo, desarrollo de praderas, produccin granos, sorgo, maz, para la generar alimentos energticos y con respecto a las protenas se puede producir girasol en forma orgnica, ajonjol, pequeos lotes de alfalfa o clitoria en las regiones de riego, y en las zonas de temporal se puede aprovechar para colectar las vainas de mezquite que tiene un alto contenido energtico, un alto contenido de minerales para la produccin de huevos y la formacin de plumas, vainas de huizache, vainas de guajillo, vainas de bano, vainas de orejn, que contienen un alto contenido de protenas, auxiliados con la produccin de
invernaderos para la produccin de forraje verde hidropnico y con las deyecciones de las gallinas (gallinaza) se puede producir composta que puede utilizarse para la alimentacin de la lombriz rojo califrnica que a futuro se puede utilizar como complemento de la nutricin de las gallinas, pollo parrillero o guajolote orgnico. Las gallinas son originarias de Las selvas y bosques de Asia hace ms o menos 3000 aos y fueron domesticados por los habitantes de la India seguramente despus de haber cazado y probado la carne y los huevos de la gallinas silvestres, desde entonces compartimos con ellas las cercanas de nuestras casas, cuidndolas, alimentndolas y obteniendo de ellas la carne y los huevos despus fueron llevados a China, luego a Europa y por ultimo llegaron a Amrica hace 500 aos con la llegada de los espaoles. En la actualidad la industria ha convertido a las gallinas en mquinas de produccin de huevos, encerrndolas cruelmente en jaulas, amontonadas, suministrndole antibiticos y hormonas de manera rutinaria no pueden rascar las tierra ni correr libres son una vctima ms de este mundo desarrollado y civilizado tambin resultamos afectados al comer los huevos y la carne provenientes de este tipo de granjas pasan a nuestro cuerpo pequeas dosis de los antibiticos lo que hace resistente a las bacterias que nos enferman creando Sper bacterias mucho ms peligrosas. Tambin las aves son alimentadas con cultivos que se le han aplicado insecticidas y algunos cultivos adems son transgnicos (soya, canola, maz), todos los efectos negativos afectan nuestra salud. La produccin de aves en pastoreo se debe de recuperar para las comunidades rurales y las enseanzas de nuestros abuelos la produccin de huevos sanos sin aplicaciones de hormonas, y sin la aplicacin de insecticidas, fungicidas y herbicidas, a los cultivos que van a consumir las gallinas y pollos en pastoreo, con los sabores tradicionales para el consumo familiar, en fincas o ranchos donde se produzcan los granos y forrajes de manera orgnica  Huevos camperos o de rancho  Huevos en transicin  Huevos orgnicos HUEVOS CAMPEROS O RANCHEROS.- es produccin de huevos en la primera etapa del proceso donde no se dan las condiciones para la produccin de huevos en pastoreo, pero inicialmente se les puede nutrir con concentrados. HUEVOS EN TRANSICIN.- es la segunda etapa de produccin, se pastorean las gallinas, se produce una parte de productos pero todava depende hasta un 30-50 % de los concentrados HUEVOS ORGNICOS: son aquellos que se producen bajo las normas internacionales orgnica que los productos que consumen las gallinas y pollos se produzcan con semillas producidas en la misma granja sin aplicacin pesticidas (Insecticidas, fungicidas y herbicidas) y consuman fibra en pastoreo , germinados, humus lquido, alfalfa, granos como el maz, sorgo, girasol, producidos en la propia granja sin aplicar pesticidas y que se tenga la seguridad de la procedencia de los insumos que se utilizan en la nutricin de las gallinas La crianza de gallinas destinada a la produccin de huevos es un proceso productivo a travs del cual se transforman alimentos energticos (cereales en general), y protenas como la alfalfa , soya, girasol, vaina de y plantas nativas, como la leucaena, vaina de mezquite,
huizache, orejn, bano, que son plantas nativas, rboles nativos cuyo fruto pueden incrementar la protenas para la produccin de alimentos en alimentos proteicos (huevos y carne), con el fin de obtener una produccin de huevos que sea sustentable un mnimo de huevos de 280-300 huevos al ao con una nutricin balanceada, con una buena gentica, una sanidad adecuada y construcciones y equipo necesario para desarrollar las necesidades normales de la granja. En este proceso la mquina transformadora es la gallina, la cual requiere para producir de insumos como los alimentos y requerimientos medioambientales (instalaciones, luz, temperatura, humedad, manejo sanitario etc.) adecuados. La interrelacin entre el animal y los factores medioambientales que se proporcionen definirn el resultado final, la produccin fsica (n de huevos/ao) y econmica (ingreso en pesos) del proceso de produccin. Las caractersticas del animal, su gentica especficamente, nos marcan el techo o lmite de produccin que se puede alcanzar. Para lograr ese techo de produccin necesito acompaar a ese animal con adecuado manejo de los factores medio ambientales. Ej: una gallina de alta postura puede producir ms de 300 huevos por ao, para lo cual debe consumir 120- 130 gr. de alimento de calidad por da ; si se le suministra 50 gr. nicamente, no alcanzar ese techo y posiblemente produzca menos que una gallina criolla (40-60 huevos/ao), ya que bajo condiciones de sub-alimentacin , sea ms propensa a enfermarse. COMPORTAMIENTO DE LAS GALLINAS Y DE LOS GALLOS Las gallinas y los gallos son animales acostumbrados a vivir en grupo, algunos grupos son dominadores y otros se tienen que aguatar los picotazos en la cabeza y se les denomina sumisos, en el grupo ya se conocen todos cada uno reconoce su lugar, ya sea dominado sumiso. Se recomienda tener un gallo por cada 10 gallinas, si se tienen ms gallos tendremos peleas para proteger a las hembras y si hay menos seguramente tendremos huevos infrtiles. Recordemos que las gallinas son escarbadoras, el hecho que escaven sobre el terreno para buscar hojas y atrapar insectos nos ayudar a mantener la tranquilidad del grupo y ahorrar alimento. Entre ms se entretengan escarbando, menos tiempo tendrn para pelearse y mejor se alimentarn con los gusanos e insectos que atrapen, debemos ofrecer 10 metros cuadrados por gallina. EL CUERPO DE LAS GALLINAS Las plumas que cubren el cuerpo de las gallinas le sirve para conservar el calor producido por su cuerpo y para protegerlas del sol la lluvia o de los ataques de animales, los colores de las plumas sern diferentes dependiendo de las razas de las gallina. Desde el quinto da de la formacin del pollito en el huevo, se comienzan a desarrollar las plumas y al nacer los pollitos ya estn cubiertos de un plumn.
Las gallinas cambian de plumas cada ao a este proceso se le conoce como muda o pelecha y ocurre al final del primer ao de la vida del animal, durante la muda las gallinas dejan de poner huevos. Por dentro la gallina es diferente a otros animales que mastican los alimentos y lo digieren en el estomago es importante conocer a la gallina por dentro y saber para que sirven algunos de los rganos internos para entender mejorar su salud y alimentacin. Las gallinas son animales granvoras (que comen granos) y su aparato digestivo sirve para asimilar, triturar y digerir granos y otros alimentos vegetales.
 PICO: les permite atrapar insectos, recoge semillas o granos que una vez que las traga pasan al esfago.  Esfago: sirve para llevar el alimento hasta el buche.  Buche: aqu se almacena el alimento para despus llegar al estmago glandular.  Estomago glandular: sirve para reblandecer los alimentos  Molleja o estomago muscular: aqu el alimento se tritura y pasa al intestino delgado  Intestino delgado e intestino: grueso: aqu se absorben los nutrientes de los alimentos y el agua de los mismos  Intestinos ciegos: Es parte de los intestinos, se da formacin algunas vitaminas.  Recto: Es el paso del excremento hacia la cloaca.
 excremento.
Cloaca: Donde termina el aparato digestivo y sale el
Cuales gallinas son las mejores

Los investigadores y la industria han desarrollado animales mejorados hbridos que ponen ms huevos y crecen ms rpido pero para lograrlo debemos suministrarles antibiticos, alimentos concentrados todo el tiempo, adems son muy delicados y se enfermaran muy fcilmente en el campo, as que no se recomienda utilizar este tipo de animales tipo industrial. Las mejores gallinas son las que estn en la mayora en las comunidades rurales, estas gallinas criollas son las que se han ido adaptando durante siglos al clima, al manejo que han recibido de las seoras del campo, lo recomendamos es ir a estas comunidades y comprar pollas en crecimiento o huevos para incubarlos. Lo anterior es fcil para Los nuevos proyectos pequeos, familiares aunque complicado para los grandes proyectos de produccin orgnica, donde se requieren de cientos de gallinas
constantemente. En este caso se tendr que recurrir a las granjas especializadas en la cra de algunas de las razas, pero recordando que se haga esto se correr el riesgo de que las pollitas, pollos y gallinas, provenientes de esas granjas industriales semindustriales ya traigan un gran nmero de enfermedades que complicaran las cosas ms adelante, lo ideal es iniciar lentamente con algunas gallinas criollas e ir tomando experiencias en la incubacin natural o artificial de pollas para uno mismo ir surtindose de pollas que requieran sustituir por gallinas viejas. En general las razas ms comunes que podemos encontrar son las razas en Mxico son las siguientes:  Plymouth Rock Barrada  Rhode Island Rojas  Gallina cuello desnudo  Gallinas criollas
NEW HAMPSHIRE ORIGEN Y CARACTERSTICAS GENERALES Seleccionada en New Hampshire (Estados Unidos de Amrica). Fue obtenida por seleccin a partir de la raza Rhode Island Red, parece ser que sin la introduccin de ninguna otra raza. Se tard 35 aos en obtener su estandarizacin, que se efectu en 1935. Fue importada en Europa en 1950. Ave ms bien grande, gil, fuerte, con la lnea del dorso cncava y cuerpo redondeado. Es una raza que fue seleccionada para una doble aptitud, pero ms para produccin de carne que para produccin de huevos. Plumaje: Ceido y formado por plumas de estructura muy cerrada y anchas. Huevos: De 55 a 60 g, con cscara de color marrn. Peso: Pollo alrededor de 3,4 kg. - Gallo alrededor de 3,8 kg. Pollita alrededor de 2,6 kg. - Gallina alrededor de 3 kg. Dimetro de las anillas (en mm.): Gallo 22 - Gallina 20.
RHODE ISLAND ORIGEN Y CARACTERSTICAS GENERALES Toma su nombre del estado de Rhode Island (Estados Unidos de Amrica). Surgi cruzando las gallinas nativas que haba en aquella zona en 1845 con Combatiente Malayo y Cochinchina. Es un ave ms bien grande, de cuerpo ancho, bajo y horizontal. De patas amarillas. Es un ave de piel amarilla, de carne abundante, jugosa y sabrosa. Con una puesta aceptable de huevos grandes. Tiene un comportamiento excelente como incubadora y como madre. Plumaje: Con plumas anchas, redondeadas y bien ceidas. Huevos: De 55 a 60 g, con el color de cscara marrn. Peso: Pollo de 3 a 3,5 kg. - Gallo de 3,3 a 4 kg. Pollita de 2,4 a 2,7 kg. - Gallina de 2,6 a 3 kg. Dimetro de las anillas (en mm.): Gallo 22 - Gallina 20
CUELLO DESNUDO ORIGEN Y CARACTERSTICAS GENERALES Como comentaremos en otras razas, en referencia a otros caracteres, tenemos que decir que el cuello desnudo es una caracterstica heredable (una mutacin) que puede aparecer en cualquier raza y su presencia dar lugar a una variante racial. As ocurre en la raza espaola de gallinas vascas (Euskal Oiloa). La raza Cuello Desnudo, por tanto, ha tomado el nombre de su caracterstica quizs ms espectacular (ausencia de plumas en un cuello muy rojo), sin otro calificativo que la distinga de otras razas con este carcter. La raza como tal tiene un origen impreciso. Fue descubierta en 1873 en una aldea vecina a Schassburg (Transilvania) por el cirujano J. Klusch. Como hemos dicho, en aspecto la caracteriza un cuello muy rojo y sin plumas. Es de temperamento muy agradable, rstico, vigoroso, de altura mediana y tronco rectangular. Son animales resistentes a altas temperaturas; el cuello desnudo favorece esta caracterstica. La puesta se sita entre 130 y 160 huevos anuales. Las gallinas raramente incuban, pero cuando lo hacen tienen un comportamiento excelente como madres. Su carne es sabrosa y jugosa. Plumaje: Ceido; ausente en algunas zonas del tronco, pero cubrindolo completamente. Huevos: De peso mnimo 55 g; cscara de color blanco a crema. Peso: Gallo de 2,5 a 3 kg. - Gallina de 2 a 2,5 kg. Dimetro de las anillas (en mm.): Gallo 20 - Gallina 18.
Do rad o G al lo y ga ll in a: L os t ar s os s o n d e c o lor c a rne c lar o , s in q u e s ea d ef ec t o l a pres e nc ia de l ne as r o j as l at er al es . G al lo: L as p l um as de la c ab e za s o n d ora d o os c uro . L os h om bro s y e l d ors o s on d or ad os . La s i l l a es r oj o d or ad o, a s er pos i b le f l am ea da . Las c o ber t eras gra n d es d e l a l a s o n n egr as c on r ef l ej os v er des . L as r em eras p ri m arias s on ne gr as c o n r i b et e ad o par d o e n l as b ar ba s e x ter n as . L as re m eras s ec u n da ri as ti e ne n l as b ar bas i n ter n as n e gras y l as ex t er nas p ard as , f orm an do e l tri a ng u l o de l a l a. El pec h o, l os m us los y l a c ol a s o n n egr os c on ref l ej os v erd es . G al li na: L as p lum as d e l a c a b e za s o n d or a do os c uro . El d ors o , l os h o m bros y l as c o b er t er as d e l a s al as s o n pa rd o gr is c on un r a ya d o ne gr o f i no lo m as reg u l ar p os i bl e y c on l os r a q u is d e las p l um as c l aros , r es a l ta n do . E l pec h o es roj i zo , c on v ir t i n dos e e n gr is h ac ia e l a b d om en. L as rem er as y l a c o l a s on par d o n egr o , f i n am en t e r a ya d as . E l S u p l um n es gr is c e ni za .
Como escoger una buena gallina Caractersticas de una buena gallina

 De plumaje y ojos brillantes  Tiene pechuga grande  Las cresta y la barbilla son grandes y rojas  Picotea y escarba mucho  No presenta sntomas de ninguna enfermedad  Es de buen tamao (no se observa ms chica que los animales de su edad
Caractersticas de un buen gallo  Las mismas que las gallinas pero hay que
observar que pise mucho a las gallinas
Cuantas gallinas
La cantidad de gallinas que tenemos viviendo juntas en un solo gallinero y se refleja en:  Bienestar y comportamiento de los animales  Hacinamiento y estrs  El nivel y dispersin de las enfermedades  La posibilidad de mover el gallinero a otro terreno practicando una rotacin  Alimento en hierbas e insectos  El efecto ambiental de las excretas  El costo del gallinero por ave  La cantidad y costo de mano de obra de muchos grupos en lugar de uno grande  Grupos pequeos son mejor para las gallinas y para los potreros.
 Lo ideal es iniciar con un grupo de 300 gallinas para conocer el manejo, la nutricin, seleccin de la raza, manejo de la sanidad y de las construcciones y el equipo.   Para proyectos grandes es complicado sugerir el nmero ideal para iniciar un negocio para que sea rentable va depender de la experiencia del productor y el manejo del personal y el objetivo si es nada ms la produccin para la sustentabilidad y consumo familiar, amigos y un poco para la venta e intercambio no dudemos en tener 50 gallinas o menos, pero bien seleccionada, con un buen manejo de sanidad, nutricin, costo de suplementacin.  Las gallinas en estado silvestre forman grupos de 30 individuos si recordamos el comportamiento de las aves en un grupo ya se conocen todos, cada uno acepta y reconoce su rol y acepta su lugar ya sea dominador o sumiso. Cuando existen ms 50 animales las aves no son capaces de recordar a todas y cuando se topan con otras no saben si es dominador o sumiso dando pie a peleas constantes, simplemente no existe un equilibrio social, que por supuesto repercute en la cantidad de huevos que se producen.  El gallinero  Existen diferentes tipos de gallineros fijos y mviles, son variantes entre ellos, todos tienen sus ventajas y desventajas y la decisin de cual elegir va depender de:  Cunetas gallinas tenemos pensado tener  Cunto dinero contamos  Del dinero que se dispone Abajo describiremos cada uno del diferente gallinero que se pueden construir de acuerdo a las necesidades y objetivos de cada productor. Con gallineros fijos o en libertad. IMPORTANCIA DE LAS VITAMINAS EN LAS AVES

Previene la infeccin bacterial de los intestinos B1 Actua sobre el desarrollo corporal y la desitgracin de los carbohidratos
Ayuda en la produccin de huevos y sobre la incubacin Indispensable en el desarrollo B2 Para el crecimiento de los pollitos
Se puede encontrar en las levaduras y en cualquier tipo de leche
Provoca disminucin en la incubabilidad de los huevos

Tipos de gallineros
Gallinero fijo: Una casita no se mueve, esto pude tener tres variantes. 1.-Gallinas confinadas toda su vida 2.-Gallinas en libertad total no hay corrales 3.-Gallinas pastoreando en corrales Gallinero mvil una casita puede ser una jaula que se va moviendo de lugar, este puede de tres tipos 1.- gallinas en libertad total., el gallinero se mueve de lugar y las gallinas salen a pastorear libremente sin corrales 2.- gallinas en pastoreando en corrales el gallinero se mueve de lugar y las gallinas pastorean en corrales o potreros. 3.- tractor de gallinas
Gallinero fijo con gallinas confinadas toda su vida
Aqu las gallinas permanecen dentro del gallinero y no salen en ningn momento, la nutricin bajo estas condiciones es complicada y debe ser de alta calidad para mantener vivos a los animales, la nutricin debe ser de alta calidad. (Concentrado y balanceado)
Gallinero fijo con gallinas en total libertad

El gallinero es una construccin permanente que no se mover dentro del gallinero se cuenta con el equipo necesario comederos, bebederos, perchas, nidales por la noche la gallina vuelve a su casa para dormir y estar a salvo de los depredadores, por la maana se les abre la puerta para que salgan a pastorear, ellas se acercan a la hora de la comida y vendrn a poner el huevo cundo les toque (ms o menos al medio da). Ventajas  Bajo costo para la construccin ya que se puede hacer de cualquier material  Lo podemos ubicar en el mejor lugar  Te permite recoger las excretas solamente en un punto fijo  Disminuye la mano de obra ya que no es necesario trasladarse de un lugar a otro  Mayor control de la colecta de los huevos  En poca de lluvia el alimento se mantiene seco Desventajas  Si son demasiadas gallinas, se puede formar un foco de infeccin alrededor del gallinero por el exceso de excremento.  Pueden acabar con los insectos y hierbas alrededor  Las gallinas gastan energa al vagar por ah y regresan al gallinero a beber agua, comer, poner huevos (pero todo eso las hace muy felices)  Los depredadores perros zorras y coyotes pueden ser problema en algunos lugares.  Si se tiene un huerto se tendr que cercar, de lo contrario las gallinas acabarn con el  Al no tener cerca las gallinas pueden afectar otros cultivos el de los vecinos.
Construcciones e instalaciones
Gallinas ponedoras en piso, comederos y percheros
Pollitos iniciacin, comederos y adicin de vitaminas
camas, ventilacin , percheros y comederos
OBSERVESE INSTALACIONES TROPICALES CORTINAS AMPLIAS, PAREDES BAJAS, BUENA VENTILACIN PARA UNA BUENA VENTILACIN
REAS DE PROTECCIN TIPO TROPICAL, TEMPLADO Y PARA REAS DE POTRERO
PASTIZAL PARA PASTOREO DE LAS GALLINAS
REA DE PASTOREO MVIL CON UNA ALTA CARGA ANIMAL
REA DE PASTOREO MVIL EN BOSQUES
CONSTRUCCIONES FIJAS CON REA DE ASOLEADERO Y ROTACIN DE POTREROS
REA DE PRODUCCIN DE GRANOS REAS DE PROTECCIN NOCTURNA Y REA DE PASTOREO EL REA QUE SE DEBE DE TENER SON 10 METROS CUADRADOS POR GALLINAS LO MXIMO PERMITIDO SON 1000 GALLINAS POR HA. Y 170 UNIDADES DE NITRGENO ANUAL COMPOSTEADO DE GALLINAZA. PARA MEJORAR LA CALIDAD DE LOS SUELOS Y LA PRODUCTIVIDAD DE FORRAJE Y MEJORAR LA CARGA ANIMAL.
GALLINERO MVIL PARA PRODUCTORES EN INICIACIN
GALLINEROS MVILES CON REMOLQUES, MADERA, TECHO DE LMINA EN PASTOREO EN REAS DE BOSQUES DE PINO.
GALLINAS EN PASTOREO ROTATIVO ABIERTO CIRCULADO CON TELA BORREGUERA
GALLINERO MVIL CON REA DE PASTOREO ABIERTO
ARENERO PARA QUE CONSUMAN PIEDRECILLAS QUE VAN AYUDAR A LA DIGERIR MEJOR LOS ALIMENTOS
GALLINAS EN PASTOREO ABIERTO OBSERVESE LA PROTECCIN COMEDEROS Y LA DISTRIBUCIN DE LOS BEBEDEROS
CASETA DE PROTECCIN DE GALLINAS, PERCHEROS, NIDALES, PATIO DE ASOLEADERO Y REAS DE PASTOREO
DIVERSIN LIBRE DE STRESS REA DE PASTOREO Y ARENEROS
PASTOREO EN PRADERAS DENTRO DEL BOSQUE
REAS DE PASTOREO MVIL ALTA DENSIDAD
DISEO DE GALLINERO MVIL DE MEDIANO VOLUMEN DE PRODUCCIN
Porqu usar el mtodo de gallinas y pollos en pastoreo porqu producen huevos ms sanos, con menos contenido de colesterol y se tiene la seguridad de que son huevos orgnicos, libre de hormonas, libre de agroquimicos que contaminen el medio ambiente , tanto el aire, el suelo, subsuelo y los mantos freaticos, la carne producida por los pollos el sabor es ms jugoso y ms intenso, se tiene que seguir un plan de manejo estricto darles a las aves alimentos orgnicos tales como el maz, sorgo, trigo, cebada, avena, tricticale que les proporcionan energa suficiente para obtener para mantenimiento y produccin de huevo de carne y la nutricin en base a protenas les va ayudar a obtener una buena conversin de alimento a carne en el caso de los pollos y en el caso de las gallinas a obtener una buena produccin de huevos por lo menos el 80 % de los das 280-320 huevos al ao, hay que tener un buen balance de energa y protena para poder obtener una produccin estable, el apoyo de los minerales y el carbonato de calcio ayudan a obtener cascarones ms fuertes, con el fin de obtener huevos que lleguen al consumidor con una buena calidad y ofrecer un producto de excelente calidad el apoyo de las vitaminas y la fibra son muy importante en el balance nutricional de la alimentacin de las gallinas y pollos organicos. NUTRICIN DE LAS GALLINAS
PAVOS EN PASTOREO EN POLLITOS, POLLAS Y GALLINAS PONEDORAS
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE GALLINAS EN PASTOREO Y POLLOS DE ENGORDA DE ACUERDO CON LA ETAPA DE DESARROLLO
COMO HACER UNA RACIN BALANCEADA Como hacer una racin balanceada, hay que desarrollarla con los recursos potenciales de cada regin con granos de maz, sorgo, trigo, cebada, avena, arroz, tricticale que son fuente de energa. y como fuente de energa, como fuente de protena se pueden utilizar la alfalfa, soya, girasol, amaranto, vaina de mezquite, de bano guajillo, Leucaena tepe guaje,guajillo (es importante que todas las leguminosas que son fuente de protena hay que darle tratamiento a las vainas debido a que contienen un aminocido denominado tripsina que es indigesto para las aves y el tratamiento es a base de calor se tuestan a una temperatura de 70C por un periodo de 10 minutos. y molerlo, otra manera de proporcionarle la protena es hacer geminados de estas especies y ofrecerles a los pollitos, pollos pollas y a las gallinas ponedoras.
germinados de protena verde o deshidratados que contienen entre un 25- 45 %
IMPORTANCIA DE LOS AVICULTURA ORGNICA
GERMINADOS
EN
LA
los germinados son importantes en la nutricin de las gallinas y pollos orgnicos y principalmente donde no se dispone de sistema de riego se puede desarrollas el sistema de germinado con charolas que se utilizan para el forraje verde hidroponico
Requerimientos nutricionales de los pollos de engorda y donde se pueden obtener

Las aves al igual que los dems animales requieren de diferentes nutrientes para satisfacer las diferentes necesidades para mantener su organismo, crecimiento, engorda, produccin de Huevos los requerimientos son: a).- Carbohidratos.- proporcionan energa a las aves y mantienen las ganas de caminar, no se cansan, ayuda a mantener la temperatura corporal normal y proporcionan tambin la energa para la digestin, crecimiento, engorda, produccin de huevos en el caso de la hembras, las fuentes de carbohidratos son bsicamente los grano como son maz, trigo, cebada, avena, sorgo, arroz, la melaza son fuente de energa. b).- Protena.-contribuye a la formacin de msculos (carne), los rganos internos, la piel, plumas, tambin permiten el crecimiento, las protenas se obtienen de harina de pescado, pasta de cchuate, pasta de ajonjol, pasta de girasol, alfalfa, frijoles, chcharo gandul, germinados de estos cultivos, el suero de leche de cabra, otra opcin son los gusanos, larvas de mosca, adultos de chivas de los encinos, la harina de lombriz rojo califrnica.
C).- Vitaminas .- sirven para que el cuerpo cree anticuerpos y aguante las enfermedades y ayudan a que los movimientos estn coordinados, las vitaminas estn presentes en las hierbas verdes y en el jugo de limn. D).- Minerales.- sirven para la formacin de los huesos para que los guajolotes tengan huesos fuertes, son importantes para la circulacin de la sangre y el funcionamiento del corazn. Los minerales se encuentran en sales minerales, cascara de huevo molido y huesos de pescado molido. E).- El agua.- Es fundamental debido a que el cuerpo de las aves est formado en ms del 50 % de agua, adems favorece a la digestin, la absorcin y el transporte de nutrientes y controla la temperatura del cuerpo.
Requerimientos nutricionales de los pollos de acuerdo a su edad.

En la alimentacin es importante la clasificacin de los periodos de engorda, de tal manera que las aves la cantidad y calidad del alimento que se les est suministrando de acuerdo a las necesidades nutricionales de acuerdo a la edad, peso y etapa de desarrollo.
El periodo desde que se siembra a la cosecha en promedio son 7 das
las semillas procedentes de las leguminosas nativas como son la vaina de mezquite, vaina de huizache, vaina de parota, guajillo, Leucaena se les debe dar tostadas a las aves por el aminocido tripsina que es indigesto para las aves y la otra manera es germinar-las con el fin de incrementar la digestibilidad.
Las vainas del mezquite 15 % de protena, alto contenido de energa y alto contenido de minerales
La engorda de aves nicamente con granos prolonga los periodos de engorda debido al bajo contenido de protenas no alcanza a surtir las necesidades nutricionales de las aves.
Es necesario mezclar los granos con otros insumos como la alfalfa, pasta de soya, pasta de girasol, mezquite, bano, orejn, guajillo, que contengan una mayor cantidad de protena que formen musculo en el caso de las gallinas y los pollos de engorda es importante la formacin de la pechuga, que produzca ms carne de buena calidad con insumos que contengan protena, entre ms pequea es el ave ms protena, entre ms grande menos protena pero ms energa Es importante el manejo de las deyecciones de los guajolotes que se deben compostear y que va a servir de alimento para las lombrices y a largo plazo tambin alimento para las aves. Las gallinas y guajolotes consumen el humus lquido y las gallinas dan huevos ms grandes, fuertes y no se quiebran fcilmente.
INSUMOS UTILIZADOS EN LA ALIMENTACIN DE LAS AVES INSUMOS HARINA DE LOMBRIZ HARINA DE PESCADO PASTA DE CACAHUATE PASTA DE AJONJOLI PASTA DE GIRASOL CON CASCARA PASTA DE FRIJOL SOYA CHAYA DESHIDRATADA PORCENTAJE DE PROTEINA 70% 65% AL 70 % 45% 45% 28%
45%
25-26 %, HERBIR LAS HOJAS PARA EXTRAER EL CIANURO 15 % DE PROTEINA, ALTA CANTIDAD DE AZUCARES Y MINERALES 20-27 % 16-18 % 16% 16% 21.70% 12.50% 11.60% 11.50% 8.6
VAINA DE MEZQUITE TEPEGUAJE (leucaena) ALFALFA DESHIDRATADA OREJN GUAJILLO CHICHARO GANDUL TRIGO DURO CEBADA EN GRANO AVENA EN GRANO MAZ AMARILLO
MAZ BLANCO SORGO GRANO
7.00% 11.00%
La alimentacin de las aves nicamente con granos debido al bajo contenido de protena no alcanza a satisfacer las necesidades nutricionales de las aves por eso es necesario mezclar los granos con otros insumos que contengan mayor cantidad de protenas como se indica en
el cuadro anterior se deben de mezclar con plantas nativas como la vaina de mezquite que tiene el 15 % de protena una cantidad y calidad de la energa y un alta cantidad de minerales que ayudan a la formacin de los huesos, plumas y la produccin de huevos. Algunas de las especies como la chaya y la Leucaena pueden ser toxicas, que se tienen que hervir para extraer el cianuro. Con las deyecciones de los guajolotes se deben de compontearse para que sirva de alimento a las lombrices rojo califrnica para la produccin de humus slido y humus lquido que se les da de tomar a las aves, guajolotes, gallinas ponedoras y a los pollos de engorda.
BALANCEO DE RACIN PARA GALLINAS PONEDORAS Y POLLOS EN PASTOREO
Debe haber un balance nutricional en la protena, energa, fibra, minerales y vitaminas y las necesidades son diferentes de acuerdo a la etapa de desarrollo de las aves.
El periodo desde que se siembra a la cosecha en promedio son 7 das

Posted by Bernabe RICARDO Garza Villarreal at 2:17 PM
COMO SE PRODUCE UN HUEVO ORGANICO EN AVES EN PASTOREO Y COMPLETANDOSE CON GRANOS, FORRAJE HIDROPNICO Y GERMINADOS
ESTOS CONCEPTOS Y FOTOS FUERON PROPORCIONADOS EN EL TERCER CURSO DE AVICULTURA ORGNICA POR LA M.C. VERNICA ALCNTARA ZAPATA ES LA PERSONA QUE
MS EXPERIENCIA TIENE EN AVICULTURA ORGNICA EN MXICO EL RANCHO
KIBBUTZ, MPIO. DE APASEO EL GRANDE GUANJUATO, MEXICO. DEL 24-28 DE JUNIO 2013.
COMO SE PRODUCE UN HUEVO ORGNICO EN AVES EN PASTOREO Y COMO INFLUYE EN LA NUTRICIN LOS GERMINADOS , GRANOS, FORRAJE HIDROPNICO LA PRODUCCIN DEL HUEVO ORGNICO.
PORQUE ES IMPORTANTE LA SUPLEMENTACIN DEL CALCIO EN LA RACIN Y EL FSFORO
La idea de este BLOG es presentar. compartir y disear alternativas viables, rentables y sustentables a los productores agropecuarios que cuentan con superficies pequeas y hacerlas sustentables que les proporcionen alimentos sanos y nutritivos que sean alimentos que no contengan hormonas, ni se apliquen productos qumicos que daen el medio ambiente, el suelo, el aire, el subsuelo y los mantos freaticos. Desarrollar este tipo de negocios es importante debido a que se mejora la nutricin en el medio rural y de las personas que adquieren huevos orgnicos que tienen una mayor produccin debido a que se producen de una manera organico y se utiliza una racin balanceada en base a energa, protenas, minerales y vitaminas, se utiliza el pastoreo y es auxiliado con el forraje verde hidroponico (Green Fodder hidroponics) y los germinados (Baby greens) con el fin de balancear la racin de mejorar los indices de postura de las gallinas ponedoras y obtener un huevo de un buen tamao de 55- 65 gramos, obtener de 280 -320 huevos anuales con una buena nutricin y una gnetica adecuada se pueden lograr estos indices productivos.
En el 2012 particip con 3.8% de la produccin mundial, despus de China (37.4%), Estados Unidos (8.5%), India (5.3%) y Japn (3.9 por ciento). En el 2012, Mxico produjo 2.4 millones de toneladas con valor de 44,177 millones de pesos, siendo el estado de Jalisco el primer productor con participacin de (55%), seguido por Puebla (15%), Sonora
(8%), la regin de La Laguna (5%) y Yucatn (4 por ciento). La avicultura nacional constituye una actividad econmica de gran importancia. En el 2012 aport 0.77% del PIB total, 19.7% del PIB agropecuario y 40.9% del PIB pecuario. En la produccin pecuaria la avicultura representa 63% del valor de la produccin; la produccin de pollo aporta 34.6%, la de huevo 27.9% y 0.10% la de pavo. Esta actividad econmica es una importante generadora de empleos, dado que al cierre del 2012 gener 1,188 miles de empleos directos e indirectos. La comercializacin del huevo para consumo humano se realiza de tres maneras: 80% se comercializa a granel en los mercados tradicionales y centrales de abasto, 14% en tiendas de autoservicio en envases cerrados y 6% restante se destina al uso industrial. En nuestro pas, el huevo juega un papel importante en la dieta, tanto por su costo accesible a la mayor parte de la poblacin como por su alto valor nutricional y versatilidad de preparacin. La poblacin es la principal consumidora mundial de huevo, reportando un consumo per cpita de 20.8 kg por ao. Durante el mes de junio del 2012 se detectaron brotes de influenza en granjas avcolas del municipio de Tepatitln, Jalisco. La infeccin pudo ser contenida. Sin embargo, la contingencia sanitaria provoc la prdida de 22.3 millones de aves de postura. Entre enero y abril del 2013 se reportaron brotes en Aguascalientes, Guanajuato, Tlaxcala y Puebla, aunque de menor severidad. Estos brotes de influenza han generado en total, segn datos de la Unin Nacional de Avicultores, prdidas para el sector avcola de alrededor de 12,000 millones de pesos. Por la importancia del estado de Jalisco en la produccin nacional, el impacto en el abasto fue significativo y, con ello, el aumento del precio del alimento en el mercado nacional, reportndose precios al pblico de 38 pesos por kilogramo en algunas entidades del pas. Esta experiencia puso de manifiesto el impacto de las contingencias sanitarias en la volatilidad de precios en los alimentos. El da de maana comentar la situacin actual de las zonas productoras del estado de Jalisco y las expectativas al cierre del 2013.
QUE ES LA CRA AGRO ECOLGICA
Es recuperar la produccin de huevos sanos, con los sabores tradicionales ya sea en los gallineros domsticos para el Consumo Familiar o en fincas y ranchos dedicados a la venta local, este sistema no requiere de grandes inversiones o de gran cantidad de mano de obra y puede ser interesante fuente de ingresos econmicos. La demanda de este tipo de huevo siempre es buena, tanto en el rea rural como urbana, para que un negocio se sustentable y econmicamente rentable y de poner en marcha un negocio saludable sin hormonas y antibiticos de manera rutinaria sin el uso de pesticidas ni alimentos transgenicos (maz,canola, soya). para que un producto se considere organico deben de producirse los cultivos como la alfalfa, soya, maz de preferencia que sean nativos para tener la certeza de que se conozca la procedencia del producto o alimento que le vamos a ofrecer a las gallina ponedoras,
para una granja orgnica
no utilizar animales
de GRANJA INDUSTRIAL.
TIPOS DE GALLINAS Y COMO ESCOGER UNA BUENA GALLINA Para pequeos proyectos las mejores gallinas son las que estn en las comunidades el medio rural estas gallinas "Criollas" se han adaptado durante siglos al clima, al manejo y a la alimentacin, es necesario comprar pollas en crecimiento o huevos para incubarlos. Una alternativa seria con algunas gallinas criollas e ir tomando experiencia en la incubacin natural o artificial de huevos para de ahi mismo surtirse de las pollas que se requieren para sutuir a las gallinas viejas e ir repoblando la parvada de gallinas ponedoras. se recomiendan para una produccin ecolgica

Plymouth Rock Barrada Rodee Island Rojas Gallina cuello desnudo Gallina criolla SELECCIONAR UNA BUENA GALLINA
COMO
CARACTERSTICAS DE UNA BUENA GALLINAS

De plumas brillantes Que tenga la pechuga grande La cresta y la barbilla grandes y rojas. Picotea y escarba mucho Tiene la cloaca suave y huneda No presenta sntomas de alguna enfermedad Es de buen tamao (no se ve mucho ms chica que los animales de su misma edad
CARACTERSTICAS DE UN BUEN GALLO
las mismas que las gallinas pero adems de ver que monta (pisa) mucho a las gallinas.
CUANTAS El efecto es muy importante se refleja en:.

GALLINAS
El bienestar y el comportamiento natural de los animales Hacinamiento y estrs El nivel y la dispersin de las enfermedades
la posibilidad y facilidad de mover los gallineros a otro terreno practicando la rotacin de las praderas, para aprovechar de una manera ms eficiente la cantidad de forrajes de buena calidad. Alimento disponibles de pastos hierbas e insectos La cantidad y costo de mano de obra en el manejo de muchos grupos. Para proyectos grandes cual es el numero ideal de las gallinas si es lo que buscamos es producir huevos para la nutricin de las gallinas y un poco para la venta o intercambio no dudemos en buscar proyectos tener 50 gallinas o menos por gallinero. las gallinas en estado silvestre forman grupos de 30 individuos, si el comportamiento de las aves en un grupo en donde se conocen todas, cada uno reconoce si es dominador o sumiso pero cuando hay ms de 50 los animales no son capaces de "Recordar" dando pie a peleas constantes o simplemente no existe un equilibrio social y repercute en la cantidad de huevos que obtenemos.
GALLINEROS
Existen diferentes tipos de gallineros pueden ser Fijos y Mviles con sus variantes.

Fijos Mviles con sus variantes entre ellos todos tienen sus ventajas y desventajas y la decisin de cual definir depender de : Cuntas gallinas pensamos tener Cuanto terreno contamos. Gallinas en libertad unicamnte cerca Dinero disponible
GALLINAS EN PASTOREO
TIPOS DE GALLINEROS GALLINEROS FIJO.- una casita que no se mueve esta puede tener tres variantes 1. Gallinas confinadas toda la vida 2. Gallinas en libertad total no hay corrales 3. Gallinas pastoreando en corrales
GALLINERO MOVIL.- La casita puede ser una jaula.- pueden ser tres tipos 1. El gallinero se mueve de un lugar y las gallinas salen a pastorear libremente sin corrales. 2. Gallinas pastoreando en corrales el gallinero se mueve de un lugar a otro y las gallinas pastorean en corrales o potreros. 3. Gallinero movidos por unidad movil (tractor, carro, camioneta)
GALLINERO FIJO CON GALLINAS CONFINADAS TODA LA VIDA Aqu las gallinas permanecen dentro del gallinero y no salen fuera ningn momento la nutricin es muy complicada deben estar consumiendo alimento balanceado de da y parte de la noche y permanecen con luz da y noche, alta cantidad de nutrientes, consumiendo hormonas y una alta cantidad de antibiticos para mantenerlos vivos y productivos y encerrados toda la vida. GALLINERO FIJO CON GALLINAS EN LIBERTAD TOTAL El gallinero es una construccin permanente que no se mover, dentro del gallinero se cuenta con el equipo necesario, bebederos, comederos, perchas, nidales. Por la tarde y noches las gallinas vuelven a casa a dormir y estar a salvo de los depredadores, por la maana se les abre las puertas para pastorear, ellas se acercan para la hora de la comida y vendrn a poner huevos cuando les toque normalmente los ponen en la maana de 7-11. VENTAJAS
1. 2. 3. 4.
Bajo costo de construccin se puede construir de los materiales de la regin, Lo podemos ubicar en el mejor lugar Les permite recoger las excretas en un solo punto. Disminuye la mano de obra ya que no necesita ser movilizado de un lugar a otro. 5. Mayor control en la colecta de los huevos. 6. En poca de lluvias el alimento se mantiene seco.
DESVENTAJAS 1. Si son demasiadas gallinas se puede formar un foco de infeccin alrededor del gallinero por el exceso de excremento. 2. Pueden acabar con las hierbas y los insectos 3. Las gallinas gastan energa al vagar por ah, regresar al gallinero a beber agua, comer y poner huevos (Pero todo eso las hace muy felices) 4. Los depredadores (Perros, zorras, tlacuaches, y coyotes) pueden ser problemas en algunos lugares. 5. S se tienen siembras pequeas se tienen que cercar o de lo contrario las gallinas acabarn con el. Al no tener cercas las gallinas pueden afectar otros cultivos vecinos 6. NUTRICIN. 1. Si se cuenta con el espacio suficiente y no tiene ms de 50 gallinas es la que ms fcilmente alimentamos a las gallinas, puesto que con el pastoreo ellas se van a buscar la mayor parte de la dieta con las hierbas, pastos e insectos que colectan durante el da pero es necesario apoyarlas con el alimento como el Forraje Verde Hidroponico (Green Fodder Hidroponics) se deben de sembrar maz, sorgo, avena, cebada, trigo, triticale) se producen a una altura de 25 cm que le van a proporcionar
las fibra, vitaminas, minerales y la energa complementaria al pastoreo de las gallinas, para producir el Forraje Verde Hidroponico (Green Fodder Hidroponics). la produccin es entre 12-15 das dependiendo la poca del ao. y complementado con los germinados (Baby Greens) en base a soya, girasol , alfalfa, lentejas, alubias, cacahuete amaranto. que le van a proporcionar las protenas suficientes para producir huevos de una manera rentable y sustentable para producir de 280-320 huevos anuales 2. Se debe tener una nutricin balanceada para tener una produccin estable y rentable.
RECOMENDACIONES
El piso tendr permanentemente una capa de material seco no debe de rebasar el 20 % de humedad debido a que un porcentaje mayor provoca mayor indice de enfermedades diarreicas, la capa de material seco debe de ser de (aserrn, pasto, paja de cereales). Los bebederos deben ponerse afuera de los gallineros para que no haya derrames de agua en la cama, las excretas o gallinaza no deben permanecer por un periodo de tres meses y sacarla para hacer composta y as evitar enfermedades, parsitos Evitar la entrada de personas extraas al gallinero de preferencia debe haber un tapate sanitario para evitar contaminacin. Tener disponibilidad de sombra para las gallinas que puedan descansar despus del pastoreo. Tener disponibilidad de plantas forrajeros de acuerdo a cada regin como la leucaena, orejn o parota en las regiones tropicales En regiones ridas y semiaridas oregano, damiana, romero, vara dulce o palo azul. Cuando se disponga de alfalfa, soya, amaranto, girasol, lentejas.para germinar las o en caso darse las leguminosa tostadas a una temperatura de 275 C tostarla por 10 minutos y despus molerlas debido a que las leguminosas contienen un aminocido denominado tripsina que es indigesto para las aves.
GALLINERO FIJO CON GALLINAS EN PASTOREO EN CORRALES (SEMICONFINAMIENTO) 1. Las gallinas pastorean en corrales o potreros (semiconfimiento) alrededor del gallinero, se puede hacer uno ms para hacer una rotacin de potreros, lo recomendable es conveniente problemas por parsitos y enfermedades.
VENTAJAS Ambiente ms sano si se tienen ms potreros, logramos un mejor control sanitario, pues las gallinas siempre entran potreros limpios, previniendo con esto problemas con parsitos y enfermedades. S se tiene suficiente rea y potreros suficientes, mejorar la nutricin de las gallinas en pastoreo, habr ms alimento disponible, pasto y hierbas verdes e insectos, poco rea y pocos potreros la nutricin no es la adecuada y la postura ser muy baja, S se tienen ms de dos potreros al hacer rotacin favorece el descanso y recuperacin del pasto e insectos.
DESVENTAJAS

El costo y la complicacin de comprar y producir los ingredientes adecuados para lograr una buena alimentacin. El costo del cercado es la principal limitarte en las comunidades rurales. Los costos fijos de las instalaciones y los costos variables como son la mano de obra y la alimentacin son altos mientras inicia la produccin de gallinas en pastoreo productores de huevos. Se requieren varios divisiones para efectuar una buena rotacin de potreros y lograr una buena recuperacin de la biomasa productora de forraje. Se requiere sembrar plantas que tengan un alto contenido de protena como es el girasol, alfalfa, frijol soya (soy beans), chicharo, lentejas (Lentil) chia. alpistle que se puede utilizar para la produccin de forraje verde hidroponico (Green fodder hydroponics) los germinados (Sprouts) que son necesarios para proporcionarles suficiente protena y energa para produccin de huevos de gallinas en pastoreo complementndose con carbonato de calcio, minerales, vitamina y un programa eficiente de sanidad para el control de las enfermedades ms comunes en cada regin. TIPO DE NUTRICIN Hay que suministrar a las gallinas lo que no obtuvieron en los poteros puede ser por medio de la produccin de Forraje Verde Hidroponico (Green Fodder Hydroponics) y los germinados (Sprouts) y los alimentos concentrados como a base de energa (Maz, sorgo, avena, cebada, trigo) y proteicas como la alfalfa, girasol, Frijol soya, garbanzo, lentejas vaina de mezquite, orejn, leucaena, vaina de bano) estas leguminosas se les deben proporcionar tostadas a una temperatura de 275C por un periodo de 10 minutos o geminados con el fin de evitar la toxicidad de la tripsina que es indigesta para las aves.
GALLINERO MVIL
Es el nombre que se ha dado al sistema donde estn permanentemente confinadas en una jaula mvil que se va moviendo (cada tercer da ) est jaula debe de tener un espacio para que duerman las gallinas.
VENTAJAS. Se puede mover el gallinero mvil donde haya pastura o donde se necesite. Al haber rotacin se favorece el descanso y la recuperacin de la biomasa vegetal de pastos e insectos. Las gallinas al pastorear dejan las excretas y van fertilizando las praderas donde pastorean, mejorando las caractersticas fsicas, qumicas del suelo, mejorando la estructura y la productividad se va incrementado conforme pasen ms veces el pastoreo, mejorando la calidad y cantidad de forraje. DESVENTAJAS Requiere de mano de obra, tiempo y dedicacin por lo que se incrementan los costos fijos y los variables al suple-mentar en cada uno delos gallineros mviles. con Forraje Verde Hidroponico (Green Fodder hydroponics) los germinados (Baby greens) y los granos como maz, sorgo, avena cebada, que son fuente de energa y la soya, amaranto, lenteja, alfalfa, girasol que son los que van aportar las protenas.. No se pueden hacer grandes instalciones debido a que se dificulta el movimiento Limita la introduccin de muchas gallinas Elevado el costo de construccin.
DONDE UBICAR Y CONSTRUIR UN GALLINERO? Esto debe responder a unas medidas de seguridad sanitaria, debe preferirse terrenos secos y planos y que tenga cubierta vegetal de pastizal y leguminosas. con ligeras pendientes que permita los escurrimientos del agua de lluvia, se seleccionaran zonas con buena ventilacin y soleadas, disponer de suficiente agua limpia de buena calidad. ORIENTACIN la mejor orientacin en climas tropicales en los gallineros de ESTE A OESTE buscando una buena ventilacin y de norte a sur (mayor nmero de horas luz) en direccin del sol la mejor orientacin de NORTE A SUR en lugares de bajas temperaturas de manera que brinde una buena ventilacin, como sacar el calor en tiempos soleados y mantener un calor en inverno o fro. Es importante que el gallinero se encuentre cerca de casa para facilitar el manejo de los gallineros. CUALES SON LAS MEJORES GALLINAS ? Los investigadores y las industrias han desarrollado animales "mejorados" hbridos o transgenicos que ponen ms huevos o crecen ms huevos y crecen ms rpido pero para lograrlos debemos suministrarle alimentos concentrados y antibiticos todo el tiempo, adems son muy delicados en el campo. No se recomienda utilizar este tipo de animales tipo "Granja Industrial". Un Gallinero puede construirse del material ms sencillo posible que exista en la regin pero con buena resistencia a las inclemencias del tiempo. EQUIPO NECESARIO PARA INICIAR UNA INSTALACIN DE UN
GALLINERO
1. La pared puede construirse de block,madera, lamina, bamb2. El piso puede ser de tierra compacta, piso de cemento 3. El techo puede ser de Lamina de zinc, cartn u otro material que se encuentre en la regin 4. La cama puede ser de Viruta, aserrn, olote, arena, cascara de arroz si se mezclan dos o ms materiales tiende a mejorar la calidad de la cama. 5. Bebederos.- se puede utilizar una botella de vidrio puesta al revs sobre un recipiuente plano, o se puede comprar un bebedero normal para granjas de pollos, se recomienda tener unos 5 centimetros por ave. 6. Comederos se usan la que se utilizan en granjas intensivas se sugiere 5 cms. por ave. 7. Focos. de 40 Watts es adecuado para un gallinero de 20 M2. 8. Es necesario en caso de no usar gallinas cluecas se debe de tener una criadora se pueden adquirir en el mercado de diferentes tamaos. 9. Uso de rodetes o cercas para pollitos es necesario en caso de no con cluecas, pudiendo ser de cartn, lmina, plstico y debe de tener una altura de 60 cm. 10. Las perchas se pueden hacer de madera, hasta que las pollitas tengan plumas que puedan volar, tiene que tener como 5 cm. de dimetro de 30, 60 y 90 cm de altura y las gallinas tendr un espacio de 15 a 20 cms. por gallina. 11. Los nidales se pueden construir de madera deben de tener dimensiones de 35 x 35 y 40 cms. de altura, se pueden utilizar cajas de cartn.canastas, cajas de madera o plstico que utilizan para la comercializacin de las verduras, se pueden utilizar 4 gallinas por cada nido, la cama del nido se puede utilizar aserrn, viruta,
paja de trigo, cebada, cascarilla de arroz, pasto seco. 12. la cantidad de gallinas puede ser de 8-10 gallinas por metro cuadrado segn el clima.
REA DE MATERNIDAD Esta rea es donde permanecen las gallinas en incubacin cluecas, y las pollitas y pollitos lo cual se separan mientras ellas decidan, la importancia de esta rea es para evitar que las gallinas y gallos no provoquen la muerte del pollito, adems para poder llevar el control de las pollitas, vacunas y el manejo, nutricin, balanceo de raciones y el manejo de las aves en pastoreo.
REA DE POLLAS EN CRECIMIENTO Y NUTRICIN DE LAS GALLINAS PONEDORAS La alimentacin y nutricin de las aves va a depender de una nutricin de las aves, al tener una buena balanceo de la racin se podr obtener una buena postura anual y una postura de manera rentable, sustentable y econmicamente viable para un negocio de las gallinas en pastoreo, con un buen balanceo de la racin en cantidad y calidad y suplementacin en base a energa, protenas, minerales y vitaminas, de una
adecuada nutricin, manejo va depender directamente de la postura de una manera sustentable. Esta rea las pollas se han separado de la madre y son trasladadas a reas de forrajes nuevos para poder darle una nutricin adecuada a las necesidades de mantenimiento y crecimiento de las aves en pastoreo y suple mentadas con Forraje Verde Hidropionico (Green Fodder Hydroponics) y germinados (Baby Greens) (SPROUTS) para balancear la racin en base a protena que le va generar incrementos en el desarrollo de la pollita en crecimiento y balancear la racin en el calcio y fsforo para el crecimiento e incrementos de peso para llegar al estado adulto a las 20- 23 semanas donde ya est preparada con una nutricin adecuada poder iniciar la poca de postura debido a que debe de tener una nutricin adecuada a las necesidades en cantidad y calidad de la nutricin de la polla en desarrollada que debe de reunir las siguiente caractersticas de 120-130 gramos y el 16 % de protena y producen de 280-320 huevos anuales, para poder tener una postura de manera sustentable y rentable para desarrollar un negocio a largo plazo. si una gallina ponedora no se nutre de una manera suficiente y de una manera adecuada y mal balanceada no forma pechuga, forma pura grasa y las posturas son de 40- 60 huevos anuales y los costos de nutricin no se recuperan.
REA DE PONEDORAS El rea de ponedoras se puede encontrar dentro del gallinero donde se pueden encontrar los nidales y se pueda hacer un buen manejo de recoleccin del huevo, adems de usarse como proteccin de los depredadores. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES PARA UN BALANCEO DE RACIONES ADECUADO PARA UNA POSTURA RENTABLE.
1. CARBOHIDRATOS: Son la fuente de energa que se debe de brindar a las aves para poder realizar las actividades de caminar, mantener la temperatura corporal normal, para suministrar la energa son el maz, sorgo, avena, cebada, trigo en forma de grano o como Forraje Verde Hidropnico (Green Fodder) o Germinados 2. PROTENA.- le ayuda formar musculo y ayuda a la produccin sustentable del huevo de una manera organico con alimentos producidos en la propia empresa como son alfalfa, girasol, frijol soya, frijol, garbanzo, chicharo, chia, ajonjol estos alimentos se le pueden proporcione germinados (Sprouts) debido a que las leguminosas tienen el ami nacido tripsina que es indigesto para las aves y se les puede dar tostado a una temperatura de 275C por un periodo de 10 minutos. 3. VITAMINAS .- ayudan a proporcionarle las defensas necesarias para evitar enfermedades por medio de las hortalizas que no se comen en
casa o desechos de los suoermercados o empaques de hortalizas y el forraje verde tambin lo contienen. 4. MINERALES .- Sirven para la formacin y elongacin de los huesos y se encuetra en la cacara de huevo molido huesos molidos de pescado de vaca, cerdo, 5. AGUA .- se usa para el transporte de nutrientes en todo el cuerpo, al transporte del huevo hasta la cloaca. CUANTO ALIMENTO SE RECOMIENDA QUE DEBE COMER UNA GALLINA EN PASTOREO POR DIA SEGN LA EDAD EDAD DE EN SEMANAS DE 0-2 SEMANAS DE 2 - 4 SEMANAS DE 4- 6 SEMANAS DE 6 - 8 SEMANAS DE 8 - 10 SEMANAS DE 10 - 12 SEMANAS DE 12 - 14 SEMANAS DE 14- 16 SEMANAS DE 16 - 18 SEMANAS DE 18-20 SEMANAS GRAMOS/AVE /DAS DE 13-18 GRAMOS DE 27-30 GRAMOS DE 40-44 GRAMOS DE 44-48 GRAMOS DE 48-52 GRAMOS DE 60-67 GRAMOS DE 67-75 GRAMOS DE 75-81 GRAMOS DE 81 -90 GRAMOS DE 120-130 GRAMOS
BALANCEO DE MAZ (CORN) CON GIRASOL(SUNFLOWER)
BALANCEO DE FRIJOL SOYA (SOY BEANS) Y TRIGO (Wheat) Para considerar un producto organico se deben sembrar en la misma granja conociendo la procedencia del insumo a utilizar materiales genticos que no hayan sido modificados geneticamente, que no se hayan aplicado insecticidas, fungicidas, ni herbicidas qumicos ni fertilizantes qumicos, unicamnte de procedencia orgnica s se va a producir un huevo organico se le debe dar en cantidades suficientes la energa y la protena suficiente para producir un huevo se requiere darle por lo menos 120-130 gramos diarios segun la raza de alimento en base a materia seca para producir un huevo de 55-60 gramos.
MANEJO DE GALLINAS PONEDORAS Las aves improductivas son las que no ponen huevos o ponen muy pocos aun cuando se alimenten de manera adecuada y se les proporcione una racin balanceada no justifica que se permanezcan en la parvada y por lo tanto deben ser eliminadas de la actividad productiva (al plato). Se debe recordar que las gallinas deben ser seleccionadas cuando son pollitas y saber
distinguir entre una buena y una mala ponedora. A una gallina ponedora se les debe de suministrar una buena nutricin y proporcionar la cantidad de sales y calcio suficiente y los minerales y no olvidar que estn en postura.
CARACTERSTICAS ANATMICAS DE UNA BUENA Y UNA MALA PONEDORA a).- Peor ponedora: la distancia entre los huesos pelvicos es de uno a dos dedos b.- Buena ponedora: La distancia entre los huesos pelvicos debe ser de dos a tres dedos. c.- Mala ponedora: la distancia entre los huesos pelvicos y la ultima vertebra es de dos dedos. d.- Excelentes ponedoras: la distancia entre la punta del externn y la ltima vertebra es de cuatro dedos. LA MUDA DE PLUMAS La muda de plumas por lo general las aves antes del invierno por lo tanto estro no debe preocuparse por elloya que es algo natural de las aves. se debe de tomar en cuanta que la produccin de huevos cesa cuando comienza la muda, pero en algunos varian ya que duran 6 meses sin poner, pero esto vara segun la raza y tambien e medio ambienteya que si se protege bien tardar menostiempo y no el doble, el proceso de deaplume unicia con la cabeza, luego el pescuezo, el pecho y el cuerpo y las ultimas en caer son las alas y la cola. MANEJO DE LA GALLINA CLUECA Los gallineros y los nidos con un ambiente oscuro y clido son propicios para la cluequera, sin embargo los tiempos de veranao es muy caliente y que no haya cietas correintes de viento, las corrientes de viento no son buenas por que los huevos se enfran. Para el nidal de la clueca es conveniente aserrn, viruta o cascarilla de arroz pero nunca paja porque provoca enfriamiento rpido. . COMO IDENTIFICAR CUANDO UNA GALLINA EST CLUECA El primer sntoma de la cloquera es que el animal permance en el nido an en presencia del avicultor y al extenderle la mano se encrespa o pica, la cantidad de huevos que una gallina pueda incubar son 12 huevos.
No todos los huevos son incuba bles, lo que debeb de seleccionarse bajo las siguientes recomendaciones:
El huevo no debe permanecer en el nido porque puede ensuciarse o romperse.

No puede permanecer por uno dos das en el nidal porque se calienta y enfria varias veces y pierde calidad incubatoria. El criador debe seleccionar huevos que tengan un peso entre los 57 -60 gramos. la cascara no debe de tener fracturas o gietas ni zonas oscuras alternadas con zonas claras, ni manchas defectuosas. no debe de tener rastros de sangre ni partculas de carne.
MANEJO DE POLLITOS Y POLLAS EN CRECIMIENTO La crianza de pollos y pollitas en crecimiemiento es la ms importante y la ms delicada ya que se necesita de atenciones ms cuidadosas y estrictas. POLLITOS Primero se les debe de brindar un adecuado alojamiento en las primeras semanas de vida. cuando apenas salen de la casacara permanecer bajo el ala de la gallina por lo menos de 2436 horas, en este periodo no se requiere alimentacin porque su aparato digestivo est lleno de yema. despues de 48 horas, dos dias necesita alimento, los primeros 4-5 dias los pollitos deben de permanecer con la gallina en un lugar apartado seco y calido, pasando estos dias pueden salir al patio al campo siempre y cuando el clima sea el adecuado adems de esta manera se obtiene la vitamina D. es el momento adecuado para aplicar vacunas. GALLINAS EN PASTOREO Y ANIMALES SANOS Muchas de las enfermedades que sufren las aves comenzaron a desarrollarse con la industrilizacin de los huevos y las empresas farmauceuticas encontraron soluciones con una gran cantidad de vacunas y antibiticos que utiliza la industria avicola.
Las gallinas deben tener acceso a pasturas y terrenos limpios si queremos tener ms de 50 gallinas por gallinero, debemos tener galleneros moviles y suficientes potreros para usar la rotacin y hacer un uso eficiente de los forrajes disponibles en la empresa avcola. Anque estn en libertad los animales siempre se mantendrn cerca del gallinero no se alejan ms de 140 metros (al igual que las gallinas silvestres debido a que son animales terretoriaes)
HIGIENE
Con suficiente limpieza e higiene la mayora de las enfermedades quizas no serian un problema. o Lavar y llenar los bebederos dos veces al da
o o o o o o o o o
Cuando visites un gallinero con tan solo observar que tan limpia o sucia el agua de los bebederos puede darte una perfecta idea de que tan bien o mal se manejan las gallinas en ese lugar. Una vez por semana lavar y secar los comederos. Reponer y cambiar regularmente el pasto los nidales Cada seis meses labar las perchas Mantener al menos cada seis meses del suelo y elaborar con el una composta S se desocupa totalmente el gallinero, aplicar una capa de cal de las que se usa en la construccin y pintar con agua cal las paredes del gallinero. Si es posible entre una parvada y la siguiente, mantener desocupado el gallinero entre 1 y 4 semanas. PARVADAS DE UNA SOLA EDAD Cuando se tienen ms de 50 gallinas por gallinero, es recomendable tener parvadas de una sola edad, pues de lo contrario las gallinas ms viejas pasan las enfermedades a las gallinas de menor edad.
IMPORTANCIA DE LAS VITAMINAS EN LAS AVES


Previene la infeccin bacterial de los intestinos B1 Actua sobre el desarrollo corporal y la desitgracin de los carbohidratos Ayuda en la produccin de huevos y sobre la incubacin B2 Indispensable en el desarrollo Se puede encontrar en las levaduras y en cualquier tipo de leche
Provoca disminucin en la incubabilidad
Para el crecimiento de los pollitos

de los huevos

La produccin de los huevos parece sencillo para esto ocurra ya han pasado varias etapas pollita, polla y GALLINA PONEDORA. para que esto periodo ocurra de poner el primer huevo ya pasaron 20 semanas e influyen varios factores,raza, nutricin, gentica diferentes cambios nutricionales cuando el animal est muy chico requiere ms protena y conforme incrementa su tamao disminuye la protena pero se incrementa la energa para que una gallina ponga huevos debe de consumir un mnimo de 16 % de protena y un consumo que varia de 120-130 gramos diarios de alimento en forma balanceada si a una gallina no se alimenta en forma adecuada y con el volumen necesario los porcentajes de postura son muy bajos 40-60 huevos anuales , pero una gallina bien nutrida debe de poner de 280-320 huevos anuales, otro de los factores son la sanidad hay que tomarla en cuenta desde los tapetes sanitarios vigilando las entradas y salidas del gallinero, vigilar que las gallinas no pongan los huevos en el suelo debido a que el huevo tiene de 8,000 -10,000 poros y un huevo sucio se incrementa el nmeros de bacterias en forma exponencial de acuerdo con el tiempo de postura.
Se debe de tener un programa sanitario y llevarlos a cabo de acuerdo con el plan de manejo diseado por usted si ya tiene experiencia en el ramo avicola o por el medico veterinario ing. Agronomo zootecnista asesor. Si una granja tiene buenos controles sanitarios sus indices de mortalidad no deben de excederse del 5 %. Es importante en la nutricin que exista un balance de energa y protena en reas donde no existan sistemas de riego para asegurar una nutricin de calidad es necesario apoyarse con la produccin de forraje verde hidroponico que dura aproximadamente de 12-15 das a una altura de 25-30 cms. y una produccin por charola de 8-9 kgs. de forraje por charola y de germinado se debe de cosechar de 6-7 dias dependiendo de la especie, se puede germinar soya, alfalfa, lenteja, frijol, garbanzo porquero, girasol estos alimentos tienen un alto contenido de protenas que varian del 16% al 44 % de protena en base a materia seca. es muy importante adicionar a la racin carbonato de calcio para producir huevos fuertes y que no se quiebren tan fcilmente. Es importante la produccin de huevo fresco que se puede medir de acuerdo al angulo y el huevo flota en el agua, porque va creciendo con la edad la cmara de aire. Para que una gallina ponga huevos no es necesario que la pise el gallo, es necesario un plan estratgico de buena nutricin balanceada donde se incluya la energa y la protena de acuerdo con la etapa de desarrollo del animal, hay que vacunar contra las enfermedades ms comunes de cada regin y aprovechar los recursos disponibles como las vainas de mezquite (Prosopis), bano (ebanopsis ebano) , orejn o parota (Enterolobium ciclocarpum), leucanena o tepeguaje (Leucaena), Vara dulce o palo dulce Palo azul (Que es una planta anti viral muy potente que se utiliza para evitar que sean atacadas por la viruela, el hinojo, la cebolla, y el ajo se pueden utilizar para reforzar el sistema inmunologico de las gallinas y hay que protegerlas de los depredadores como coyotes, zorras y otros. y de las corrientes de aire que afectan al sistema respiratorio. Para producir un huevo frtil si es necesario la presencia del gallo.
INTRODUCCIN En Tamaulipas es un estado que cuenta con las condiciones de clima, tipo de suelo, desarrollo de praderas, produccin granos, sorgo, maz, para la generar alimentos energticos y con respecto a las protenas se puede producir girasol en forma orgnica, ajonjol, pequeos lotes de alfalfa o clitoria en las regiones de riego, y en las zonas de temporal se puede aprovechar para colectar las vainas de mezquite que tiene un alto contenido energtico, un alto contenido de minerales para la produccin de huevos y la formacin de plumas, vainas de huizache, vainas de guajillo, vainas de bano, vainas de orejn, que contienen un alto contenido de protenas, auxiliados con la produccin de invernaderos para la produccin de forraje verde hidropnico y con las deyecciones de las gallinas (gallinaza) se puede producir composta que puede utilizarse para la alimentacin de la lombriz rojo califrnica que a futuro se puede utilizar como complemento de la nutricin de las gallinas, pollo parrillero guajolote orgnico. Las gallinas son originarias de Las selvas y bosques de Asia hace ms o menos 3000 aos y fueron domesticados por los habitantes de la India seguramente despus de haber cazado y probado la carne y los huevos de la gallinas silvestres, desde entonces compartimos con ellas las cercanas de nuestras casas, cuidndolas, alimentndolas y obteniendo de ellas la carne y los huevos despus fueron llevados a China, luego a Europa y por ultimo llegaron a Amrica hace 500 aos con la llegada de los espaoles. En la actualidad la industria ha convertido a las gallinas en mquinas de produccin de huevos, encerrndolas cruelmente en jaulas, amontonadas, suministrndole antibiticos y hormonas de manera rutinaria no pueden rascar las tierra ni correr libres son una vctima ms de este mundo desarrollado y civilizado tambin resultamos afectados al comer los huevos y la carne provenientes de este tipo de granjas pasan a nuestro cuerpo pequeas dosis de los antibiticos lo que hace resistente a las bacterias que nos enferman creando Sper bacterias mucho ms peligrosas. Tambin las aves son alimentadas con cultivos que se le han aplicado insecticidas y algunos cultivos adems son transgnicos (soya, canola, maz), todos los efectos negativos afectan nuestra salud. La produccin de aves en pastoreo se debe de recuperar para las comunidades rurales y las enseanzas de nuestros abuelos la produccin de huevos sanos sin aplicaciones de hormonas, y sin la aplicacin de insecticidas, fungicidas y herbicidas, a los cultivos que van a consumir las gallinas y pollos en pastoreo, con los sabores tradicionales para el consumo familiar, en fincas o ranchos donde se produzcan los granos y forrajes de manera orgnica Huevos camperos o de rancho Huevos en transicin Huevos orgnicos
HUEVOS CAMPEROS O RANCHEROS.- es produccin de huevos en la primera etapa del proceso donde no se dan las condiciones para la produccin de huevos en pastoreo, pero inicialmente se les puede nutrir con concentrados. HUEVOS EN TRANSICIN.- es la segunda etapa de produccin, se pastorean las gallinas, se produce una parte de productos pero todava depende hasta un 30-50 % de los concentrados HUEVOS ORGNICOS: son aquellos que se producen bajo las normas internacionales orgnica que los productos que consumen las gallinas y pollos se produzcan con semillas producidas en la misma granja sin aplicacin pesticidas (Insecticidas, fungicidas y herbicidas) y consuman fibra en pastoreo , germinados, humus lquido, alfalfa, granos como el maz, sorgo, girasol, producidos en la propia granja sin aplicar pesticidas y que se tenga la seguridad de la procedencia de los insumos que se utilizan en la nutricin de las gallinas La crianza de gallinas destinada a la produccin de huevos es un proceso productivo a travs del cual se transforman alimentos energticos (cereales en general), y protenas como la alfalfa , soya, girasol, vaina de y plantas nativas, como la leucaena, vaina de mezquite, huizache, orejn, bano, que son plantas nativas, rboles nativos cuyo fruto pueden incrementar la protenas para la produccin de alimentos en alimentos proteicos (huevos y carne), con el fin de obtener una produccin de huevos que sea sustentable un mnimo de huevos de 280-300 huevos al ao con una nutricin balanceada, con una buena gentica, una sanidad adecuada y construcciones y equipo necesario para desarrollar las necesidades normales de la granja. En este proceso la mquina transformadora es la gallina, la cual requiere para producir de insumos como los alimentos y requerimientos medioambientales (instalaciones, luz, temperatura, humedad, manejo sanitario etc.) adecuados. La interrelacin entre el animal y los factores medioambientales que se proporcionen definirn el resultado final, la produccin fsica (n de huevos/ao) y econmica (ingreso en pesos) del proceso de produccin. Las caractersticas del animal, su gentica especficamente, nos marcan el techo o lmite de produccin que se puede alcanzar. Para lograr ese techo de produccin necesito acompaar a ese animal con adecuado manejo de los factores medio ambientales. Ej: una gallina de alta postura puede producir ms de 300 huevos por ao, para lo cual debe consumir 120- 130 gr. de alimento de calidad por da ; si se le suministra 50 gr. nicamente, no alcanzar ese techo y posiblemente produzca menos que una gallina criolla (40-60 huevos/ao), ya que bajo condiciones de sub-alimentacin , sea ms propensa a enfermarse. COMPORTAMIENTO DE LAS GALLINAS Y DE LOS GALLOS Las gallinas y los gallos son animales acostumbrados a vivir en grupo, algunos grupos son dominadores y otros se tienen que aguatar los picotazos en la cabeza y se les denomina
sumisos, en el grupo ya se conocen todos cada uno reconoce su lugar, ya sea dominado sumiso. Se recomienda tener un gallo por cada 10 gallinas, si se tienen ms gallos tendremos peleas para proteger a las hembras y si hay menos seguramente tendremos huevos infrtiles. Recordemos que las gallinas son escarbadoras, el hecho que escaven sobre el terreno para buscar hojas y atrapar insectos nos ayudar a mantener la tranquilidad del grupo y ahorrar alimento. Entre ms se entretengan escarbando, menos tiempo tendrn para pelearse y mejor se alimentarn con los gusanos e insectos que atrapen, debemos ofrecer 10 metros cuadrados por gallina. EL CUERPO DE LAS GALLINAS Las plumas que cubren el cuerpo de las gallinas le sirve para conservar el calor producido por su cuerpo y para protegerlas del sol la lluvia o de los ataques de animales, los colores de las plumas sern diferentes dependiendo de las razas de las gallina. Desde el quinto da de la formacin del pollito en el huevo, se comienzan a desarrollar las plumas y al nacer los pollitos ya estn cubiertos de un plumn. Las gallinas cambian de plumas cada ao a este proceso se le conoce como muda o pelecha y ocurre al final del primer ao de la vida del animal, durante la muda las gallinas dejan de poner huevos. Por dentro la gallina es diferente a otros animales que mastican los alimentos y lo digieren en el estomago es importante conocer a la gallina por dentro y saber para que sirven algunos de los rganos internos para entender mejorar su salud y alimentacin. Las gallinas son animales granvoras (que comen granos) y su aparato digestivo sirve para asimilar, triturar y digerir granos y otros alimentos vegetales.
El huevo consiste en una gran clula reproductiva que contiene una gran cantidad de material alimenticio yema y albumen que est formado principalmente por agua, lpidos y protenas. 1. La formacin de la yema se lleva a cabo en los ovarios y se forman por un periodo de 10 das 2. La fertilizacin se efecta en el infund bulo y se fertiliza en un tiempo de 20 minutos despus de la monta del gallo 3. La albumina se lleva a cabo en el Mgnum y se desarroll en un periodo de 3 horas 4. Las membranas externas e internas se llevan a cabo en el istmo en un periodo de 1 hora 5. La cascara y la pigmentacin se lleva a cabo en El tero y el periodo para su formacin se realiza en un periodo de 21 horas. 6. La vagina es por donde penetra el pene al realizar el acto sexual al momento de la monta para que posteriormente se realice la fecundacin del huevo y se efecta en el infund bulo y se fertiliza en un periodo de 20 minutos.
7.
La Cloaca.- es orifico donde sale el Huevo al exterior y el endurecimiento se lleva a cabo en el exterior.
ESTRUCTURA Y FORMACIN DEL HUEVO ESTRUCTURAS DEL HUEVO FRTIL El huevo consiste en una gran clula reproductiva que contiene una gran cantidad de material alimenticio yema y albumen que est formado principalmente por agua, lpidos y protenas. El huevo est dividido en tres partes en base a su peso (Grfico 1).
ESTRUCTURAS DEL HUEVO

El huevo contiene una estructura diseada por la naturaleza con el fin de proteger y alimentar al embrin por su contenido de elevado valor nutritivo (Grfico 2).
ESTRUCTURA Y FORMACIN DEL HUEVO ESTRUCTURAS DEL HUEVO FRTIL El huevo consiste en una gran clula reproductiva que contiene una gran cantidad de material alimenticio yema y albumen que est formado principalmente por agua, lpidos y protenas. El huevo est dividido en tres partes en base a su peso (Grfico 1).
DISEO ESQUEMTICO DE LA CSCARA Cscara compuesta por 97% de carbonato de calcio.
Espesura de la cscara 0.3 mm. Espesura de cutcula 0.01 mm. Largo de poros 0.017 mm.
Intercambio gaseoso entre el interior y exterior de la cscara (Fotos).
Las gallinas ponedoras consumen humus liquido (Exudado de lombriz rojo californica), las gallinas ponen huevos ms grande, ms fuertes, no se quiebran fcilmente y se enferman menos, si adems se les suplemanta, con infusiones o t de oregano, vara dulce o palo azul a las gallinas se evita que se infecten de virula por qu es un antiviral natural muy potente.
El origen de la avicultura y la produccin de huevos. El huevo de gallina es desde la antigedad uno de los alimentos ms importantes para el hombre. Adems da origen a un sector especfico en el conjunto de la produccin ganadera y la industria alimentaria. La avicultura tiene su origen hace unos 8000 aos, cuando pobladores de ciertas regiones de la India y China iniciaron la domesticacin de algunas familias del Gallus Gallus. Desde los valles de la India, acompaando a las tribus nmadas, las gallinas cruzaron Mesopotamia hasta llegar a Grecia. Ms tarde los celtas facilitaron la propagacin de las gallinas por toda Europa. Aquellas gallinas primitivas ponan alrededor de los 30 huevos al ao. Las estadsticas de 1940 indicaban una produccin de 134 huevos por gallina de y ao, lo que nos da idea de las manipulaciones genticas y ambientales que se han llevado a cabo para duplicar la produccin. Actualmente, en la Unin Europea, cada gallina pone cerca de 180 huevos al ao (en algunos casos ms). En toda la Unin Europea 97.200.000.000 huevos son destinados a la industria de la alimentacin. El pavo, guajolote o "maleagris pavipollo"
La pava pone unos 70 huevos al ao cuya utilidad es exclusivamente reproductiva. A diferencia, de los huevos de gallina o de pato, los huevos de pava normalmente no se destinan al consumo humano. EL HUEVO La cscara, segn sea la especie, ser de diferentes colores, lo cual no tiene nada que ver con la calidad del mismo. Est formada por carbonato de calcio y su funcin es proteger al embrin. Es importante saber que la cscara tiene poros, para permitir la respiracin, y a su vez esta caracterstica la hace relativamente permeable al paso de ciertos microorganismos patgenos (salmonella). Tras diversos estudios se ha desterrado la errnea idea de que los huevos inciden sobre los niveles de colesterol en sangre. La yema, es la tercera parte del huevo y porcin de color amarillo. Se compone principalmente de grasas, protenas, vitaminas y minerales. La intensidad de su color depender del alimento (granos y alfalfa) que consume la gallina. Una yema nos brinda 60 caloras y aporta grasas saludables. La clara, de textura viscosa y transparente, est formada en un 90% de agua, el resto lo constituyen las protenas (ovoalbmina, la ms abundante) y vitaminas. La clara es el nico alimento que aporta protenas sin grasa. Una clara de huevo aporta 17 caloras y 7 gramos de protena de alto valor biolgico. NUTRIENTES Nutrientes que nos aporta el huevo (es similar tanto en el de gallina, como en el de pava): * Los huevos no aportan fibra ni carbohidratos * A nivel calrico, un huevo entero (50gr) aporta aproximadamente unas 80 caloras. * Protenas: la protena del huevo es considerada como patrn de referencia para comparar nutricionalmente a las dems protenas de los diferentes alimentos. Esto se debe a que es la de ms alto valor biolgico (contiene los aminocidos esenciales para el organismo). Como hemos mencionado anteriormente son protenas libres de grasas. En 100 gramos el aporte proteico es de 12 a 14 gramos. * Grasas: las grasas que predominan en el huevo son cidos mono y poliinsaturados (principalmente acido linolnico-Omega 3), muy beneficiosos para el organismo. Su grasa es de fcil digestin. Tambin estn presentes la lecitina, los fosfolpidos y el colesterol. En 100 gramos de huevo el aporte de grasa es de 10-12 gramos y 550 mg de colesterol. * Minerales: excelente fuente de hierro, concentrado especialmente en la yema
(dependiendo de la alimentacin de las gallinas), fsforo, potasio y magnesio. * Vitaminas: se considera al huevo una gran fuente de vitamina B12 (cobalamina), concentrada principalmente en la yema. As mismo nos aporta vitamina B1 (tiamina), B2 (riboflavina), niacina (vitamina B-3), cido flico, vitaminas A, D y E (en la yema). Es importante sealar que los huevos poseen colina, muy conveniente para la alimentacin de mujeres embarazadas, ya que facilita el correcto desarrollo del sistema nervioso central del embrin/feto, junto con el cido flico. Por otro lado los carotenoides, lutena y zeaxantina, ayudan a prevenir trastornos oculares como las cataratas y la ceguera. La siguiente tabla nos explica la composicin nutricional en 100 gramos: (huevo fresco entero crudo) Valor nutricional medio (cada 100 g.) Agua73.8 g Valor calrico159 kcal. Protenas12.9 g. Glcidos0.6 g. Lpidos11.7 g. Colesterol550 mg. Hierro2.7 mg. Calcio58 mg. Magnesio13 mg. Fsforo221 mg. Potasio144 mg. Sodio121 mg. Vit A202 microgr. Vit B20.35 mg. Vit B60.12 mg.
debe de haber por lo menos 1 nido por cada 5 gallinas.
Porque flota el huevo porque va creciendo la cmara de aire conforme crecen la edad del huevo, un huevo tiene un periodo de consumo de unicamente 28 dias y la frescura del huevo se va perdiendo con el tiempo. si el huevo se va al fondo no tiene ms de 2 das de su ovoposicn. pero si flota tiene ms de un mes y no se debe de consumir
LAS INSTALACIONES PARA PROTECCIN SON NECESARIAS, LA BUENA DISTRIBUCIN DE BEBEDEROS, COMEDEROS, NIDOS Y LAS CAMAS
SIEMPRE DEBE DE EXISTIR UN BALANCE DE ENERGA Y PROTENA
LA FIBRA Y LA PROTENA DE LA ALFALFA IMPORTANTES EN LA AVICULTURA ORGANICA
SON
GERMINADOS PRODUCTORES DE ENERGIA Y PRTOTEINA(BALANCEADA)
IMPORTANCIA DE LOS MINERALES EN LA PRODUCCIN DE HUEVOS ORGANICOS
permite enriquecer las ensaladas y otros alimentos. Los germinados son un manantial de clorofila, enzimas y vitaminas, muy indicado en cualquier tipo de alimentacin. Tambin son un alimento predigerido y, por tanto, adecuado para estmagos delicados. Se cuecen rpidamente o se comen crudos, de manera que nos ayudan a ahorrar combustible. La semilla tiene como estructura bsica el germen o embrin y una reserva nutritiva que lo alimentar para que se convierta en la futura planta, todo ello recubierto de una envoltura protectora que es la cscara o tegumentos. El germen de las semillas es el rudimento de una nueva planta, es decir, es una planta imperfectamente desarrollada, en estado de vida latente que espera condiciones adecuadas para manifestarse; en el momento en que stas se presentan, la semilla inicia el proceso de germinacin. La germinacin es el conjunto de fenmenos o cambios que se producen en una semilla para que el embrin pase de la vida latente a la vida activa, o sea para que brote o nazca y comience a crecer la nueva planta. La reserva nutritiva antes mencionada, de una manera general en todos los granos y semillas, consiste en protenas, carbohidratos, vitaminas y sales minerales. A la vez esta serie de nutrientes la requiere nuestro organismo para su correcto mantenimiento, y desarrollo, y se la
proporcionarnos a travs de los alimentos. Casi cualquier semilla, grano o legumbre pueden germinarse, an semillas que comnmente no forman parte de nuestra alimentacin como la de rbano, alfalfa, nabo, col, etc. El sabor de los germinados es variable, as el de alfalfa es muy agradable y en cambio el de rbano es picante. Qu pasa durante la germinacin? Cuando las semillas se germinan su contenido nutricional cambia, se mejora y aumenta. En cuanto la semilla entra en contacto con el agua, el oxgeno y el calor necesarios, empieza a desarrollarse y tienen lugar entre otros los fenmenos siguientes: 1. Mediante la absorcin de agua la semilla duplica su volumen y revienta la cscara protectora. 2. Las enzirnas se activan y provocan una serie de transformaciones: Las sustancias de reserva son pre digeridas y se transforman en cidos aminados, algunos de los cuales son imprescindibles para el ser humano. El contenido proteico de la semilla queda presente en el germinado, pero de una forma ms fcilmente asimilable. Se sintetizan abundantes vitaminas y fermentos. Otras vitaminas como la Vitamina C se multiplican (ver tablas adjuntas). Las sales minerales ( calcio, fsforo, hierro, potasio y magnesio) tambin se multiplican. Las grasas se transforman en cidos grasos y el almidn en maltosa y dextrina, azcares ms simples que exigen menos esfuerzo al aparato digestivo. As pues, se reduce la naturaleza feculosa de la semilla. Se forma la clorofila. Los cidos y las toxinas que de forma natural acompaan a la semilla para su defensa, se descomponen. El volumen y el contenido de agua pasa de ser de un 5 al 12% en la semilla a un 70% en el germinado ( con 3 cucharadas de semilla puede obtenerse casi un litro de brotes o germinados).
Contenido en vitamina C de las legumbres durante la germinacin
Tiempo de germinacin Al cabo de 24h de germinacin Al cabo de 48 hr. De germinacin Al cabo de 72h de germinacin Como obtener los germinados en casa? Ingredientes: Procedimiento:
Contenido en vitamina C De 7 a 88 Mg. /100 g De 10 a 12 Mg. /100 g De 12 a 14 Mg. / 100 g
1 frasco de vidrio de un litro con boca ancha. 3 cucharadas de semilla bien lavada (lenteja, soya, trigo, amaranto, alfalfa, garbanzo, etc. ) 1/2 litro de agua.
Si se desea separar las capas exteriores de las semillas, o sea las cscaras, antes de comer los brotes, stos se colocan en una cubeta con agua y entonces las cscaras flotan y se recogen en la superficie, mientras que los brotes se van al fondo. Ahora los germinados estn listos! El cuidado de los germinados consiste bsicamente en proporcionarles el drenaje adecuado ( escurrir completamente el agua con que se enjuaguen) para mantenerlos solamente hmedos, ya que mucha agua o muy poco aire crearn hongos y desechos. En clima ms caliente y ms hmedo, acorte el tiempo de remojo y enjuguelos con ms frecuencia para mantenerlos frescos. As pues, el tiempo de germinacin vara segn la temperatura. Tambin la clase de semilla tiene que ver con el tiempo de germinacin. Por ejemplo, los brotes de ajonjol se amargan tenindose en proceso de germinacin ms de dos das, es decir que deben aprovecharse a ms tardar 48 horas despus de haberse iniciado el remojo. En el caso del amaranto se consideran como condiciones ptimas para la germinacin una temperatura de 30C y un intervalo de tiempo que va de 18 a 30 horas, ya que puede obtenerse un incremento en la concentracin de protena de 15.78 a 16.11% y en cuanto a la lisina de 4.52 a 5.55 gramos por 100 g. de protena. los germinados en la alimentacin. En comparacin con otros alimentos, los germinados son la mxima manifestacin de lo vivo gracias a su fuerza de crecimiento; precisamente contienen hormonas de crecimiento, adems de protenas de gran valor biolgico. Sus efectos desintoxicantes y reconstituyentes ayudan a que nuestro cuerpo se mantenga sano. Son uno de los alimentos ms ricos en enzirnas, vitaminas, minerales y oligoelementos, presentados adems en una combinacin fcilmente asimilable. Los germinados fortalecen el sistema inmunitario y constituyen un excelente suplemento vitamnico para contrarrestar los efectos negativos de la vida actual: estrs, ruido, exceso de trabajo y alimentos desnaturalizados. Las semillas germinadas son un alimento predigerido, lo que supone una economa energtica para el cuerpo, al exigir menos esfuerzo al aparato digestivo. Por ser alimentos frescos no se pierde la energa de sus sustancias activas y debido al alto contenido en enzimas llegan a aprovecharse todas, a diferencia de los alimentos desnaturalizados (energa vaca) o de las carnes (energa excesivamente costosa, entre otros inconvenientes). Los procesos industriales destruyen la vitalidad del alimento que requerir ms energa para ser digerido y adems, "robar" sustancias orgnicas del propio cuerpo para poder asimilarlo. Se trata pues del alimento ms nutritivo y vital al mnimo precio. Es ms barato que cualquier otro si calculamos la cantidad de energa y dinero gastado antes de que podamos comer un determinado alimento: productos qumico, maquinaria, transporte, empaquetado y publicidad, frigorficos, personal, intermediarios. . . Con todo, el precio ms caro que pagamos es el progresivo empobrecimiento del suelo y el deterioro de nuestro planeta.
Contenido en vitamina B12 de algunas legumbres durante la germinacin Antes de germinar Mungo 0.61 Lentejas 0.43 Al cabo de 2 das 0.81 0.42 Al cabo de 4 das 1.35 2.37
Las semillas se lavan y se colocan en el frasco con agua (tres veces su volumen). La La germinacin nos permite participar en el cuidado del planeta y sus recursos. Para los que vivimos en la ciudad, nos sensibiliza ante los procesos vitales que se desarrollan en la naturaleza. Los germinados nos dan ms que ninguna otra verdura, la seguridad de alimentarnos con un producto no adulterado. Se pueden sembrar y recoger, vigilar su crecimiento y calcular el da en que habrn alcanzado el mximo sabor y energa. Gracias a su riqueza nutritiva, vitamnica y mineral, son un alimento muy recomendable para los nios y mujeres embarazadas. Y, por tratarse de un alimento predigerido por los procesos enzimticos, resulta indicado para quienes no toleren las legumbres cocidas. Contienen sustancias amargas y aceites voltiles que favorecen el metabolismo en general, estimulan las secreciones del pncreas, los procesos de eliminacin y tambin regeneran la flora intestinal. Tienen propiedades depurativas y mineralizantes y forman parte de las dietas para el tratamiento de tumores malignos. Por su bajo contenido calrico estn indicados para personas con exceso de peso y por tratarse de un alimento integral sacian el hambre durante ms tiempo. Se denomina germinado a cualquier semilla cuyo metabolismo es estimulado por el contacto con el agua, el aire o el calor. Germinar es crear las condiciones adecuadas e idneas para que la vida que habita en cada semilla despierte. Son la mxima fuente de protenas, aminocidos, enzimas, vitaminas y minerales que tenemos a la mano y debemos aprovechar. Son alimento vivo, ya que al ingerirlos estamos incorporando a nuestro organismo la energa vital de la semilla que acaba de despertar. Al aadir los germinados a nuestra alimentacin , aunque sea en poca cantidad, podemos conciliar mejor el modo actual de vida con el mantenimiento de una buena salud. La alimentacin moderna suele carecer de alimentos vivos. Muchos de los productos que consumimos proceden de pases lejanos y con el fin de que tengan buen aspecto en los supermercados, sufren tratamientos de conservacin que destrozan su vitalidad. Hasta las frutas frescas son recogidas antes de estar maduras lo que implica una gran prdida de su valor nutritivo. El cultivo de germinados nos permite:
Asegurarnos que nuestros alimentos estn libres de pesticidas e insecticidas. Se almacenan y transportan fcilmente sin estropearse. Se pueden cultivar en casa con mnimo esfuerzo. Estn llenos de energa. Son ricos en vitaminas y otras sustancias biolgicas esenciales para nuestra salud. Son digeridos y asimilados fcilmente por el organismo. Proporcionan una alimentacin muy barata, con slo unos centavos, agua y paciencia podemos contactarnos con la maravilla de la naturaleza y se los jardineros del hogar.
Las semillas sometidas a un proceso germinativo modifican su composicin qumica aumentando su concentracin en minerales y vitaminas. Las enzimas transforman el almidn en azcar simple (glucosa o fructosa) y permiten la sntesis de las vitaminas A, B y C. Esto tambin sucede en la coccin, pero existe una gran diferencia entre semillas germinadas y cocidas: el grano cocinado pierde su capacidad de germinar, su vida y su capacidad de transmitirla. Por el contrario, una semilla germinada pas de un estado de vida latente a una vida en activo, animada por su propia fuerza vital y si nada se lo impide es capaz de trasmitir esa vida creando otras futuras semillas. Por otro lado, una semilla cocinada, si bien se hace ms comestible al degradare su almidn, pierde siempre vitaminas. Sin embargo, una semilla germinada transforma su almidn, sintetiza clorofila y multiplica sus vitaminas. Los germinados son buena fuente orgnica de clorofila para quienes viven en departamentos y no tienen a su alcance vegetales de origen orgnico. Su costo es muy bajo y su rendimiento inmenso: 1 kilo de semillas de alfalfa rinde 8 kgs. de brotes. Las semillas que se requieren para germinar deben estar vivas, no sirven semillas irradiadas o sometidas a procesos fsicos o qumicos que alteren su estructura vital. Germinados Saludables La salud del cuerpo fsico ha de ser preocupacin de todo aspirante a la vida superior. La evolucin espiritual requiere la educacin de los vehculos del hombre. Por tanto para alcanzar la purificacin del organismo fsico, el cuerpo ha de ser provisto con la nutricin apropiada. Mas y ms gente esta descubriendo los beneficios que pueden ser recibidos por adicionar a la dieta la energa condensada y oculta en las semillas y liberada en forma de germinados. Las Enseanzas de la Sabidura Occidental recalcan la importancia de la nutricin, no solamente para la salud del cuerpo fsico, como para la ayuda de la sensibilidad espiritual. Por lo tanto cualquier aspirante a la vida superior, debera estar consciente de los beneficios de los alimentos orgnicos, obtenidos mediante los germinados. Los retoos de semillas estn tomando rpidamente su lugar en los hogares a medida que las amas de casa, aprenden que las semillas germinadas contienen nutrientes vitales, necesarios para nuestros cuerpos. Los germinados son muy nutritivos porque contienen todos los elementos que una planta necesita para vivir y crecer. El endosperma de las semillas es el almacn de los carbohidratos protenas y aceites. Cuando las semillas germinan, se vuelven aminocidos predigeridos y azucares naturales de los que el embrin de la planta se alimenta a medida que crece para madurarse. Cuando se usa como alimento, la fuerza de vida es liberada y suministra la energa que es capaz de generar clulas sanas, suplindonos con nuevo vigor y vida. Usados junto con la dieta, los germinados pueden retardar los procesos de envejecimiento, ya que estos
contienen grandes cantidades de hormonas masculinas y femeninas, disponibles en su forma ms asimilable. Los alimentos procesados pierden a menudo las vitaminas y minerales, necesarios para una dieta balanceada. Las investigaciones muestran que en los germinados se encuentran uno de los contenidos ms altos en vitaminas y minerales. Los germinados por lo tanto deberan ocupar un prominente lugar en la dieta. Entre sus virtudes est el hecho de que son semillas de bajo costo, pueden ser almacenadas indefinidamente, son fciles de cultivar y cuando germinan incrementan muchas veces su valor nutricional. Equipo Necesario Muy poco equipo es necesario para que las semillas germinen: varios frascos de medio galon de boca ancha y suficiente estopilla de tela o nylon, que se utiliza para cubrir los frascos. Se pueden utilizar bandas de caucho para sujetar la tela de la boca del frasco. El numero de frascos necesarios puede ser determinado por la cantidad y frecuencia de germinados deseados. Se recomienda no colocar simultneamente mas de una clase de semillas en un mismo frasco. Con el equipo en mano, podemos ahora considerar los tres procesos de crecimiento requeridos, para las tres mayores clasificaciones de germinados: Semillas, granos y legumbres. Como Hacer que Crezcan 1. Las Semillas incluyen: Alfalfa, apio, trbol, avenas, rbano, alholva (o fenogreco) y girasol. Remoje la cantidad deseada de semillas, cerca de una o dos cucharadas soperas, en un tarro de dos cuartos de galn llenndolo hasta la mitad con agua tibia y cbralo con la estopilla o nylon, asegurndolo con la banda de caucho. Coloque el tarro en un rea oscura, a temperatura ambiente, por un termino de cinco horas. Luego de cinco horas drene, enjuague y permita a las semillas estar sin el agua por un termino de ocho a doce horas. Enjuague y drene nuevamente el agua para prevenir que se descompongan. Para los seis prximos das, los grmenes se deben enjuagar y drenar dos veces al da utilizando agua tibia. Se deberan mantener a temperatura ambiente en un lugar oscuro. Luego del sexto da, colquelos a la luz para aumentar su contenido de clorofila. Al determinar la cantidad desea de semillas para cada envase, tenga en cuenta que estas ampliaran su tamao original cerca de ocho veces. Un envase puede ser utilizado al comienzo, pero luego pueden adicionarse otros de acuerdo a como aumenten las necesidades. 2. LOS GRANOS: incluyen centeno, trigo, alforfn ( o trigo sarraceno) , cebada, mijo y arroz. Su preparacin es la misma que para con las semillas. 3. LAS LEGUMBRES: incluyen lentejas, porotos mung y de Soya. Debido a su dureza estos requieren remojarlos inicialmente de quince horas aproximadamente. Se deben enjuagar dos veces al da y se les debe dar tres das para su adecuada germinacin. Una taza de frijoles puede ser utilizada por cada envase de dos cuartos de galn, ya que su expansin no es tan amplia como en el caso de las semillas y granos. Debera tenerse en cuenta que los germinados de lentejas y girasol no deben ser ms grandes que la misma semilla, para ser sabrosos. El tiempo requerido para que estas semillas crezcan es de dos a tres das. Como obtener las Semillas Semillas, Granos y Legumbres pueden ser obtenidos en su mayora en tiendas de productos naturales y con proveedores de granos, a precios econmicos, como una manera saludable de proporcionar comida de mesa para toda la familia. Como precaucin se debe comprarse semillas no tratadas. En casos de reduccin drstica de los alimentos, de una guerra o de una catstrofe natural una cantidad almacenada de ellos puede ser utilizada como alimento de supervivencia.
Valor Nutricional Uno de los muchos beneficios de los germinados, es su alto contenido de energa. La siguiente es una breve resea del valor alimenticio de algunos de los ms populares germinados: 1. Todas las LEGUMBRES tales como las mencionadas anteriormente tienen altas concentraciones de protenas y almidn y son formadoras de cidos, a menos que estn germinadas. Cuando se sigue una apropiada dieta de verduras, semillas, nueces, vegetales y frutas, se consigue un balance apropiado de cidos versas alimentos alcalinos. Cuando la dieta es pesada en protenas, el resultado es la acidez, y es entonces cuando es necesario eliminar la formacin de cidos de las comidas en cuanto sea posible. Los germinados ayudan a reducir el desequilibrio acido-alcalino que puede ocurrir cuando granos, legumbres y otras protenas son usadas. Los porotos mung, similares en su composicin a las frutas, son ricas en vitaminas A, C, y complejo B. 2. La mayora de las semillas contienen una gran cantidad de fsforo, un importante mineral para el aspirante espiritual, quien desea incrementar su alerta y habilidades mentales. El fsforo tambin es saludable para huesos y dientes, lo cual los hace deseables para bebes y nios. Los germinados de girasol, son ricos en vitaminas B y D y todos los aminocidos esenciales. Las semillas de ssamo son una fuente rica en calcio, hierro, fsforo, niacina y protena. La alfalfa, probablemente la semilla germinada ms popular, contiene mucha clorofila, como tambin vitamina A, complejo B, C, E, G, K y U. Tambin poseen grandes cantidades de hierro, calcio, fsforo y azufre. 3. GRANOS : El trigo ha sido el favorito de muchos que intentan seguir una dieta natural. Estos germinados contienen vitaminas C, E, complejo B, magnesio, calcio, fsforo, sodio, potasio, protenas, encimas, clorofila y posiblemente B-17. Cocinado, es inaceptable para algunos individuos, causando congestin del moco, reacciones alrgicas y estreimiento. En forma de germinado una porcin grande de almidn se convierte en azucares simples, hacindolo un alimento sano y aceptable a muchos que necesitan eliminarlo como fuente de alimento. Germinados en la Dieta Para la mayora de las personas los germinados seran una excelente adicin en su dieta. Sin embargo, como no podemos establecer una regla diettica en conjunto, para abarcar el caso de cada individuo, sugerimos observar la apropiada discrecin en su uso. Los germinados son mejores si se comen crudos, porque la coccin siempre destruye una gran parte de su contenido nutricional. El brote entero puede comerse, incluyendo las races y hojas. Los germinados pueden comerse solos, pero tambin pueden ser agregados a las ensaladas, emparedados y sopas. Tambin pueden mezclarse en los alimentos, compotas, salsas y aderezos. Pueden ser guardados en el refrigerador, en un tarro o bolsa plstica hasta por dos semanas. Es preferible sin embargo, hacer cantidades frecuentes de germinados, porque tienden a hacerse rancios al guardarlos por mucho tiempo. Puesto que al volverse rancios se crean productos qumicos peligrosos se recomienda hacer el esfuerzo de mantenerlos frescos para la dieta. Hay beneficios fsicos y espirituales, cuando nosotros tratamos de purificar nuestros cuerpos con alimentos saludables. Los germinados junto con otras comidas puras, son excelentes en su estado natural. La dieta apropiada puede ayudarnos en nuestro esfuerzo, por elevar nuestra sensibilidad a ms altas vibraciones . Cuando nos volvemos individuos mas sensibles, permitimos un mejor uso de nuestros cuerpos en el servicio de la humanidad. La Sensatez de una Dieta Vegetariana
Muchas personas creen que una comida sin carne esta incompleta, ya que desde el tiempo inmemorial se considera un hecho que la carne es el alimento mas fortaleciente que existe. Todos los dems alimentos se han visto siempre como meros accesorios de una o mas clases de carnes en el men. Nada puede ser mas falso, la ciencia ha comprobado con experimentos que la nutricin que invariablemente se obtiene de los vegetales, tiene una mayor energa alimenticia, y la razn es fcil de comprender cuando observamos esto desde el punto de vista oculto. La ley de Asimilacin es que ninguna partcula de alimento se asimila si no es dominada por el espritu morador. El ego debe ser el indisputable y absoluto soberano de su cuerpo, gobernando las clulas como un autcrata, pues de no hacerlo as todas se iran por su lado causando su destruccin, como cuando el Ego se desprende totalmente. Es evidente que cuando mas confusa es la conciencia de la clula mas fcil es subyugarla y mantenerla bajo sujecin. Los distintos reinos tienen distintos vehculos y por lo tanto una conciencia diferente. El mineral solo posee un cuerpo denso, una conciencia como de un trance profundo. Por este motivo seria mas fcil subyugar los alimentos tomados directamente del reino mineral y serian retenidos un mayor tiempo, sin que hubiera la necesidad de comer a menudo, pero ya hemos descubierto que el organismo humano vibra tan rpidamente que es incapaz de asimilar de inmediato material inerte. La sal, as como las sustancias parecidas, pasan fuera del sistema inmediatamente, sin haber sido asimiladas. El aire, lleno de nitrgeno y el que necesitamos para reponer los desperdicios, si lo respiramos en nuestro sistema, pero sin embargo no podemos asimilar este ni ningn otro mineral, hasta que haya sido primeramente transformado en plantas en el laboratorio de la naturaleza. Las plantas tienen cuerpos denso y vital, lo que les permite hacer ese trabajo; su conciencia es profunda, de sueo sin ensueos, as que es fcil al Ego dominar las clulas vegetales, subyugndolas por largo tiempo y he aqu el porque de la gran energa alimenticia que contiene el vegetal. En el alimento animal, las clulas ya se han individualizado, pues el animal tiene un cuerpo de deseos que le da una naturaleza pasional. Se comprende fcilmente que cuando comemos carne, es mas difcil dominar estas clulas que tienen conciencia animal parecida a la condicin del sueo, y que estas partculas no quedaran subyugadas por mucho tiempo. Es por este motivo que una dieta de carnes, exige mayores cantidades y mas frecuencia que una dieta de vegetales frutas. Si furamos aun mas all y comiramos la carne de los animales carnvoros, padeceramos de hambre todo el tiempo, pues las clulas estaran extremadamente individualizadas y buscaran su libertad mas rpidamente. Es verdad que una alta cantidad de azcar, almidn y grasa, hace dao al sistema, pero se exhalan por los pulmones como gas cido carbnico y agua por medio de los riones y la piel. Sin embargo un exceso de carnes tambin se quema, pero deja en el sistema el venenoso cido urico. Cada da se va comprendiendo mejor el hecho de que ingerir menos alimento carnvoro es preferible para nuestro bienestar. Es natural que deseemos la mejor alimentacin, pero cada cuerpo animal tiene el veneno de la descomposicin ya en si. La sangre venosa esta llena de dixido de carbono y otros productos nocivos que van ya en su curso hacia los riones o por los poros de la piel para ser expulsados como orina o sudor. Estas sustancias repugnantes estn en cada porcin de la carne, y cuando comemos este alimento estamos llenando nuestro cuerpo de venenos txicos. Muchas de las enfermedades que padecemos se deben a l uso de la alimentacin carnvora. Hay prueba abundante de que la dieta carnvora fomenta fiereza salvaje. Podemos mencionar la conocida fiereza de los animales de presa, mientras que la prodigiosa fortaleza y la naturaleza dcil del buey, el elefante y el caballo, muestra el efecto de la dieta herbvora en los animales. Tan pronto adoptemos la dieta vegetariana, escaparemos de una de las mas serias amenazas a la salud ; la putrefacciones las partculas de carne enclavadas entre los dientes. Las frutas, cereales,
y vegetales son por naturaleza muy lentos en deteriorarse; cada partcula contiene una enorme cantidad de ter que los mantiene vivos y fragantes por largo tiempo, mientras que el ter que interpenetra la carne y compone el cuerpo vital del animal se va con el espritu a la hora de la muerte. Por lo tanto, el peligro de infeccin por medio de la alimentacin de vegetales es muy poco, adems de que muchos de ellos son verdaderamente antispticos en alto grado. Podemos aplicar esto particularmente a las frutas ctricas: naranjas limones toronjas etc.. sin omitir a la reina de los antispticos, la pia que se ha usado muy a menudo con xito total como una cura para la temible difteria. De modo que en lugar de envenenar el sistema digestivo con elementos putrefactos como los que contiene la carne, las frutas limpian y purifican el sistema, y la pia es una de las mas grandes ayudas de la digestin que pueda conocerse. Es muy superior a la pepsina y no hay necesidad de recurrir a la crueldad para obtenerla Existen doce sales en nuestro organismo que son muy vitales, y representan los doce signos del zodiaco. Estas sales se necesitan para edificar el cuerpo. No son sales minerales como se cree generalmente; son vegetales. El mineral no tiene cuerpo vital, y es solamente por medio del cuerpo vital que se lleva a efecto la asimilacin. Por lo tanto, estas sales tenemos que obtenerlas por medio del reino vegetal. Hoy da la ciencia medica cree estar hacindolo as, pero ignora que el fuego que se usa en el proceso, arroja y destruye el cuerpo vital de la planta, dejando solamente las partculas minerales. Si deseamos renovar el abastecimiento de sales en nuestros cuerpo, debemos obtenerlo de la planta sin cocer, y es as como debe ser administrada al enfermo. No debemos sin embargo, llegar precipitadamente a la conclusin que todos sin excepcin debemos dejar de comer carne y vivir enteramente de alimentos de plantas crudas. En nuestro presente estado de evolucin hay muy pocos que pueden hacerlo as. Debemos tener mucho cuidado, de no elevar las vibraciones de nuestro cuerpo muy rpidamente, porque para poder continuar nuestra labor en las presentes condiciones, debemos tener cuerpos adecuados. Los ocultistas saben que hay una llama en el crneo, en la base del cerebro. Brilla continuamente en la medula oblonga, en la parte superior de la medula espinal, y es de origen divino. esta llama emite un sonido como el del zumbido de una abeja, que es la nota clave del cuerpo fsico. Construye y une todo el conjunto de clulas que se conoce como "nuestro cuerpo". La llama brilla, viva o dbil, clara o borrosa, de acuerdo a como la alimentamos. Hay un fuego en todo en la naturaleza, excepto en el reino mineral. este no tiene cuerpo vital y por lo tanto no hay avenida para que ingrese el espritu de Vida, el fuego. Abastecemos este fuego sagrado con las energas del sol entrando en el cuerpo vital por medio de su equivalente etrico, el bazo, y de ah pasa al plexo solar donde toma color y es conducido hacia arriba directamente por la sangre. Tambin alimentamos este fuego de la llama viva que absorbemos del alimento sin cocinar que comemos y asimilamos. Examinando el caso de la alimentacin carnvora desde el punto de vista tico, esta en contra del elevado concepto de no matar para comer. Tenemos una deuda muy considerable que pagar a estas humildes criaturas de quienes somos los homicidas, cuando por el contrario deberamos ser sus mentores. La buena ley que siempre trabaja para corregir abusos vendr a su debido tiempo a relegar el habito de comer animales asesinados, al basurero de las practicas obsoletas. El hombre, en sus primeras etapas de desenvolvimiento era en ciertos aspectos como la bestia de presa. Sin embargo va a ser una divinidad, por lo que debe de cesar de destruir y comenzar a crear. En el pasado el alimento carnvoro ha fomentado una inventiva humana de forma inferior, sirviendo un propsito a nuestra evolucin; pero ahora estamos ante el umbral de la Nueva Era, cuando el autosacrificio y el servicio traern el crecimiento espiritual a la humanidad. La evolucin de la mente conllevara una sabidura mas all de nuestro mayor concepto; pero antes de que sea factible que se nos pueda confiar esa sabidura, tenemos que convertirnos en mansas palomas. De otra forma, podramos convertirla en propsitos tan egostas y destructivos que seria una increble amenaza para nuestro prjimo. Para evitar esto, debe adoptarse una dieta vegetariana.
Aun desde el punto de vista puramente practico, la dieta vegetariana es de gran ventaja. Los costos cada vez mas prohibitivos de la carne, han hecho que las amas de casa hayan buscado sustitutos, y son muchas las que estn aprendiendo poco a poco que este alimento dado por Dios, el vegetal es delicioso y sano. Muchas personas que han estado alimentndose de frutas y vegetales han llegado a la realizacin de que su salud ha aumentado y en muchos casos esta mejora fsica ha venido acompaada de mejora mental y moral. Se ha indicado que se necesitan doce acres de pasto para proveer carne suficiente para una sola persona . Si estos campos se usaran como huertos produciran lo suficiente para alimentar varias familias de tamao regular. Con el aumento de poblacin en el mundo, pronto se har necesario discontinuar la crianza de ganado y se dedicaran los campos al sembrado de vegetales y trigales. En esta era de cambios cuando las cualidades mentales de la poblacin mas joven estn tan fuertemente desarrolladas una nueva raza de vegetarianos esta naciendo, especialmente en la costa del Pacifico. La poca venidera ser una era vegetariana y todos los que sigan con el progreso han de adherirse a ella muy naturalmente. PARA PRODUCIR HUEVOS ORGANICOS .- SE REQUIERE PRODUCIR LOS PROPIOS ALIMENTOS EN LA GRANJA
GALLINEROS FIJOS
GALLINEROS MVILES
GALLINEROS FIJOS CON NIDALES
BUENA DISTRIBUCIN DE LOS COMEDEROS EN GUAJOLOTES
GALLINAS ORGANICAS EN PASTOREO
PROTECCIN DE LAS GALLINAS Y NIDALES PARA LA POSTURA
REAS DE DIVERSIN, PASTOREO Y ARENEROS (NECESARIOS PARA MEJORAR LA DIGESTIN DE LAS GALLINAS EN LA MOLLEJA) BUSCANDO EL CONFORT DE LAS GALLINAS
GUA DE CRIANZA DE UNA GALLINA PONEDORA HASTA LAS 20 SEMANAS
CALENDARIO DE VACUNACIN GALLINAS PONEDORAS Que otros negocios adicionales se pueden desarrollar alrededor de una granja orgnica productora de huevos. Las deyecciones de las gallinas gallinaza que se produce cuando estn en confinamiento de proteccin contra depredadores y proteccin contra el viento fro para evitar problemas respiratorios se debe de compostear y hacer una granja lombricola
El consumo de Humus liquido de la lombriz rojo califrnica, nos da como resultado un huevo ms fuerte, no se quiebran tan fcilmente, ms grande y no se enferman tan fcilmente, el apoyo tambin de plantas como el oregano, la vara dulce o palo azul y el hinojo son plantas auxiliares para incrementar el sistema inmunologico de las gallinas y bajar la mortalidad por enfermedades virales en las gallinas orgnicas.
Posted by Bernabe RICARDO Garza Villarreal at 9:24 PM

Gallinas en Pastoreo para Producción de Huevo y La Engorda de Pollos y Guajolotes Es Una Alternativa Viable

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GALLINAS EN PASTOREO PARA PRODUCCIN DE HUEVO Y LA ENGORDA DE POLLOS Y GUAJOLOTES ES UNA ALTERNATIVA VIABLE, SUSTENTABLE Y ECONMICAMENTE RENTABLE EN MEXICO

LAS PRINCIPALES CARACTERSTICAS DE ESTAS

patas y cada hacia un un buen desarrollo del y sin prominentes y

QUE ES LA CRA AGRO ECOLGICA

CARACTERSTICAS DE UNA BUENA GALLINAS

CARACTERSTICAS DE UN BUEN GALLO

CUANTAS El efecto es muy importante se refleja en:.

GALLINERO FIJO CON GALLINAS EN PASTOREO EN CORRALES (SEMICONFINAMIENTO)

El huevo no debe permanecer en el nido porque puede ensuciarse o romperse.

IMPORTANCIA DE LAS VITAMINAS EN LAS AVES

Ayuda al crecimiento de las pollitas jvenes y la productividad de las ponedoras

Aumenta la resistencia a muchas enfermedades infecciosas y parasitarias

Baja la produccin de huevos y la incubabilidad

Se puede encontrar en las levaduras y en cualquier tipo de leche

Provoca disminucin en la incubabilidad de los huevos

Se enferman con facilidad C

Disminucin de la incubabilidad de los huevos y la produccin de cascara dbil

excremento.

Cloaca: Donde termina el aparato digestivo y sale el

Cuales gallinas son las mejores

Como escoger una buena gallina Caractersticas de una buena gallina

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Gallinero fijo con gallinas confinadas toda su vida

Gallinero fijo con gallinas en total libertad

Pollitos iniciacin, comederos y adicin de vitaminas

camas, ventilacin , percheros y comederos

REAS DE PROTECCIN TIPO TROPICAL, TEMPLADO Y PARA REAS DE POTRERO

PASTIZAL PARA PASTOREO DE LAS GALLINAS

REA DE PASTOREO MVIL CON UNA ALTA CARGA ANIMAL

REA DE PASTOREO MVIL EN BOSQUES

CONSTRUCCIONES FIJAS CON REA DE ASOLEADERO Y ROTACIN DE POTREROS

GALLINERO MVIL PARA PRODUCTORES EN INICIACIN

GALLINAS EN PASTOREO ROTATIVO ABIERTO CIRCULADO CON TELA BORREGUERA

GALLINERO MVIL CON REA DE PASTOREO ABIERTO

GALLINAS EN PASTOREO ABIERTO OBSERVESE LA PROTECCIN COMEDEROS Y LA DISTRIBUCIN DE LOS BEBEDEROS

CASETA DE PROTECCIN DE GALLINAS, PERCHEROS, NIDALES, PATIO DE ASOLEADERO Y REAS DE PASTOREO

DIVERSIN LIBRE DE STRESS REA DE PASTOREO Y ARENEROS

PASTOREO EN PRADERAS DENTRO DEL BOSQUE

REAS DE PASTOREO MVIL ALTA DENSIDAD

DISEO DE GALLINERO MVIL DE MEDIANO VOLUMEN DE PRODUCCIN

PAVOS EN PASTOREO EN POLLITOS, POLLAS Y GALLINAS PONEDORAS

germinados de protena verde o deshidratados que contienen entre un 25- 45 %

IMPORTANCIA DE LOS AVICULTURA ORGNICA

Requerimientos nutricionales de los pollos de engorda y donde se pueden obtener

Requerimientos nutricionales de los pollos de acuerdo a su edad.

El periodo desde que se siembra a la cosecha en promedio son 7 das

MAZ BLANCO SORGO GRANO

BALANCEO DE RACIN PARA GALLINAS PONEDORAS Y POLLOS EN PASTOREO

El periodo desde que se siembra a la cosecha en promedio son 7 das

MS EXPERIENCIA TIENE EN AVICULTURA ORGNICA EN MXICO EL RANCHO

PORQUE ES IMPORTANTE LA SUPLEMENTACIN DEL CALCIO EN LA RACIN Y EL FSFORO

QUE ES LA CRA AGRO ECOLGICA

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CARACTERSTICAS DE UNA BUENA GALLINAS

CARACTERSTICAS DE UN BUEN GALLO

CUANTAS El efecto es muy importante se refleja en:.

BALANCEO DE MAZ (CORN) CON GIRASOL(SUNFLOWER)