UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL

NOMBRE: MNICA CORTEZ

CURSO: 8vo C
FECHA: 03/05/14
ALIMENTACION DE PERSONAS QUE SUFREN DIABETES
DIABETES
El cuerpo esta formado por millones de celulas que necesitan enegia para funcionar,
varios de los alimentos se convierten en un tipo de azucar llamado glucosa.
La glucosa es una de las sustancias mas importantes que la celulas necesitan para
producir energia, para que esto suceda se necesitan de dos condiciones: 1.- La celula
debe tener suficientes receptores. 2.- debe haber una sustancia llamada insulina para
desbloquear los receptores.
La insulina es una hormona producida por el pancreas; los niveles del insulina en la
sangre dependeran de los niveles de glucosa.
La diabetes impide que las celulas reciban glucosa para producir energia. Existen dos
tipos de diabetes; la diabetes tipo 1; hace referencia a que el cuerpo no produce nada de
insulina, mientras que la diabetes tipo 2; indica que la insulina que se produce no es
suficiente o que la que se produce no funciona bien o tambien que no exista receptores
suficientes en las celulas para permitir el paso de la glucosa, en ambos casos se produce
altos niveles de azucar en la sangre.
DIETA Y DIABETES
Es importante llevar un control de que, cuanto y como come una persona con diabetes.
Comer regularmente a lo largo del da ayuda a distribuir los carbohidratos de una mejor
manera, adems evitar omitir o retrasar las comidas pues puede provocar una
hipoglucemia.
Es necesario combinar la alimentacin con los medicamentos y el deporte para que la
insulina funcione de mejor manera y puedan tener un peso apropiado esto mas para las
personas con diabetes tipo 2
Dentro de los macro nutrientes se tiene los carbohidratos, protenas y grasas, estos tres
proporcionan energa al cuerpo y tienen importantes funciones para el cuerpo y afectan de
manera diferente a la glucosa en la sangre.
Los carbohidratos se encuentran en los cereales, hortalizas con almidn, legumbres
secas, frutas, lcteos, y comidas azucaradas.
Para ayudar a controlar el nivel de azcar en la sangre se puede consumir granos
integrales, frutas y hortalizas, frutos secos, legumbres y semillas.
Puede consumir alimentos ricos en fibra para ayudar a prevenir el estreimiento y
consumir lcteos descremados o yogurt light que tambin son carbohidratos saludables.
Hay que evitar algunos carbohidratos no saludables como fritos y empanados, caramelos,
papas fritas, postres y productos de panadera y confitera, bebida gaseosa
Se debe tener variedad de carbohidratos para comida teniendo en cuenta las pequeas
porciones, si no se elige las cantidades correctas de carbohidratos y se come demasiado
puede existir altos niveles de azcar en la sangre, y lo contrario se no se come lo
suficiente y se toma medicamentos puede existir niveles extremadamente bajos de azcar
en sangre.
Las protenas tambin son importantes para tener un peso saludable para obtener
protenas se puede consumir queso, huevos, carne magra de vacuna y pollo, frutos secos
y tofu.
Una dieta saludable est constituida por un 40% a un 60% de caloras de carbohidratos,
un 20% de protenas y un 30% o menos de grasa. Debe ser baja en colesterol, baja en sal
y baja en azcar agregada.
Las hortalizas se organizan en 5 subgrupos; hortalizas de color verde oscuro, hortalizas
de color naranja, frejol y arveja, hortalizas con almidn y otras hortalizas; es necesario
consumir una fruta y una hortaliza en cada comida. (Education, 2014), (Diabetes)

Bibliografa
Diabetes, P. d. (s.f.). American Diabetes Association. Recuperado el 03 de mayo de 2014, de
http://www.diabetes.org/es/alimentos-y-actividad-fisica/alimentos/planificacion-de-las-
comidas/plan-de-alimentacion-para-la.html
Education, X. P. (2014). Medline Plus. Recuperado el 03 de mayo de 2014, de
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/tutorials/diabetesmealplanningspanish/db0591s6.p
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