CONCEPTO DE CATABOLISMO

CATABOLISMO es, en general, el conjunto de reacciones del metabolismo que permiten

la DEGRADACIN DE MOLCULAS como glcidos, lpidos y protenas, para transformarse
en productos finales ms simples y liberando energa (lo que se conoce como
DEGRADACIN OXIDATIVA).
Estas reacciones forman parte del metabolismo
celular y se llevan a cabo a travs de diferentes
rutas catablicas, que son secuencias de
reacciones oxidativas que llevan a la
transferencia de electrones de las molculas de
combustible (por ejemplo, la glucosa) a travs
de una serie de transportadores de electrones
para llegar finalmente al oxgeno.
La alta afinidad del oxigeno por los electrones hace que el proceso de transferencia de
electrones sea muy exergnico (se libere energa), dando energa que ayuda a la sntesis
de ATP, el objetivo ms importante del catabolismo.
GBZA 4Qumica Profesor: Rafael Caldern Rodrguez
El catabolismo puede darse en medios con oxgeno (CATABOLISMO AEROBIO) o sin
oxgeno (CATABOLISMO ANAEROBIO). Dependiendo de estas condiciones, el nmero de
molculas de ATP que hay al final de cada proceso vara mucho, ya que ser mayor en
medios con oxgeno (38 ATP) que en los medios sin oxgeno (2 ATP).
El catabolismo aerobio est
formado por varias rutas
metablicas que dan finalmente
molculas de ATP. Despus, estas
molculas de ATP sern necesarias
para dar energa en las rutas
anablicas. La energa que no se
usa se disipar en forma de calor.
RUTAS CATABLICAS MS
IMPORTANTES
1) GLUCLISIS Proceso en el que una molcula de glucosa se degrada hasta tener 2
molculas de cido pirvico (tres tomos de carbono). Se puede decir que es el
catabolismo de glcidos.
2) -OXIDACIN Es el conjunto de reacciones en el que se produce la oxidacin de los
cidos grasos para dar un compuesto de 2 tomos de carbono, el ACETIL COENZIMA A
(ACETIL-CoA). Podemos decir que es el catabolismo de lpidos.
3) TRANSAMINACIN Y
DESAMINACIN Es el
conjunto de procesos que
tienen lugar en la
degradacin de los
aminocidos mediante la
separacin del grupo
amina del esqueleto
carbonado. Podemos decir
que es el catabolismo de
las protenas.
En general, estas rutas van hacia la formacin de un compuesto de 2 tomos de carbono,
el acetil coenzima A (Acetil-CoA). Este producto se incorpora al CICLO DE KREBS o CICLO
DEL CIDO CTRICO, que es la ruta central de todo el metabolismo.
Ya que los glcidos son los principales nutrientes de los que obtienen la energa la
mayora de los organismos, se va a estudiar el catabolismo u oxidacin de la glucosa.
GLUCLISIS
TRANSAMINACIN
Y DESAMINACIN
-OXIDACIN
Respiracin celular
CATABOLISMO DE LA GLUCOSA
En la degradacin completa de una molcula
de glucosa se consume oxgeno y se
obtienen como productos finales CO
2
, AGUA
y energa en forma de ATP. Se trata de una
reaccin de oxidacin que permite que las
clulas consigan energa y productos
intermedios que actan como molculas
precursoras de diferentes biomolculas.
El catabolismo de la glucosa esta formado
por 3 etapas (si hay oxgeno):
a) GLUCLISIS, donde se forman 2 molculas
de piruvato.
b) CATABOLISMO DEL PIRUVATO, que ser diferente si no hay oxgeno (proceso de
FERMENTACIN) o con oxgeno (proceso de RESPIRACIN CELULAR). En la respiracin
celular se degrada el piruvato y se obtiene 2 molculas de acetil-CoA.
c) CICLO DE KREBS (o CICLO DEL CIDO CTRICO), donde despus de la respiracin
celular, el acetil-CoA se oxida a CO
2
y agua.
GLUCLISIS
Cuando la GLUCOSA es incorporada a la va
metablica procedente de la dieta, el
primer paso que ocurre es la GLUCLISIS, a
partir de la cual se consigue PIRUVATO. La
gluclisis es, por tanto, el proceso
metablico donde una molcula de glucosa
se degrada en 2 molculas de piruvato
(cido pirvico), mediante una secuencia
de 10 reacciones.
La gluclisis se da en el citoplasma
y se divide en 2, una primera parte
en la que se consume energa, y
otra en la que se obtiene.
En la primera parte, la glucosa se
activa por fosforilacin, y al final se
tienen 2 molculas de
GLICERALDEHIDO-3-FOSFATO. Se
consumen molculas de ATP.
En la segunda parte de la gluclisis, se produce la energa contenida en 2 molculas de
gliceraldehdo-3-fosfato, mediante reacciones de oxido-reduccin y fosforilaciones.
En la primera parte de la gluclisis se consumen 2 ATP, y en la segunda parte se producen
4 ATP y 2 NADH (portadores de electrones). Al final se forman 2 molculas de piruvato y
se produce energa.
CATABOLISMO DEL PIRUVATO
La fase siguiente a la gluclisis es la degradacin de las dos molculas de
piruvato. Esta etapa es diferente dependiendo si no hay oxgeno o si hay
oxgeno. Si no hay oxgeno (condiciones anaerbicas), el piruvato sufre
un proceso de FERMENTACIN, y se transforma en LACTATO o en
ETANOL (aqu, la oxidacin del piruvato es parcial). Si hay oxgeno
(condiciones aerbicas), se da la RESPIRACIN CELULAR, y el piruvato se
oxida totalmente, dando una molcula de ACETIL-CoA, CO
2
y AGUA.
En ausencia de
oxgeno
En presencia
de oxgeno
1) Catabolismo del piruvato sin oxgeno:
Las FERMENTACIONES producen mucho menos ATP que la respiracin aerobia, debido a
que tanto el lactato como el etanol retienen gran parte de la energa libre original de la
glucosa.
En las fermentaciones, el aceptor final no es el oxgeno, sino una molcula orgnica,
distinta segn la fermentacin: piruvato en la fermentacin lctica y acetaldehdo en la
fermentacin alcohlica.
a) FERMENTACIN LCTICA En
microorganismos y en clulas de organismos
superiores (como el tejido muscular), en
condiciones anaerbicas, el piruvato se
transforma en LACTATO, en una reaccin
catalizada por la enzima LACTATO
DESHIDROGENASA.
Glucosa + 2 Pi + 2ATP 2 lactato + 2ATP + 2H
2
O
Algunas bacterias como Lactobacillus y
Streptococcus hacen este proceso,
transformando la lactosa de la leche en glucosa, y
luego en cido lctico (yogurt, queso, etc.).
Tambin es el proceso por el cual tenemos
agujetas (despus de un esfuerzo muscular
grande, cuando el msculo no recibe mucho O
2
).
b) FERMENTACIN ALCOHLICA En levaduras y microorganismos anaerobios, el
piruvato se descarboxila y origina ACETALDEHDO que luego se reduce a ETANOL. Por
ejemplo, la levadura Saccharomyces cerevisae, que ayuda a la fabricacin de la cerveza.
Glucosa + 2 Pi + 2ADP 2 etanol + 2 CO
2
+ 2ATP + 2 H
2
0
2) Catabolismo del piruvato con oxgeno (oxidacin del piruvato):
Con oxgeno, en condiciones
aerbicas, el piruvato se
oxida totalmente y da lugar
a una molcula de ACETIL
CoA, CO2 Y H2O. Este
proceso se llama
RESPIRACIN CELULAR.
Este proceso se da en la matriz mitocondrial. La molcula de piruvato pierde un grupo
carboxilo en forma de CO2 y da lugar a acetil-CoA y a NADH, por tanto 2 molculas de
piruvato da lugar a 2 NADH. La degradacin de una molcula de glucosa a acetil-CoA se
representa:
Glucosa + 2 Pi + 2ADP + 2 NAD
+
2 acetil-CoA + 2 CO
2
+ 2ATP + 2 H
2
0 + 4H
+
+ 2 NADH
En condiciones anaerbicas, el lactato y el etanol no se degradan ms, mientras que en
condiciones aerbicas, el acetil CoA contina degradndose, ya que se incorpora al ciclo de
Krebs.
CICLO DE KREBS
Tambin llamado CICLO DEL CIDO CTRICO o CICLO DE LOS CIDOS TRICARBOXLICOS,
debido a que muchos compuestos que participan en este proceso son cidos formados por
3 grupos carboxilo. Tiene lugar en la matriz mitocondrial y es una secuencia de reacciones
en las que el acetil-CoA se oxida a CO
2
Y H
2
O.
Es una ruta o VA ANFIBLICA, eso significa que se utiliza tanto en procesos catablicos
como en anablicos, ya que algunos de los compuestos intermedios del ciclo son
precursores en las rutas de sntesis de biomolculas.
El acetil-CoA entra en
el ciclo de Krebs, sufre
una carboxilacin y se
oxida hasta CO2, que
se expulsa fuera de la
clula. Cada molcula
de glucosa da 2 vueltas
al ciclo de Krebs (ya
que son 2 piruvatos en
la gluclisis).
La mayor parte de la energa se encuentra en los portadores de electrones, NADH y FADH
2
.
La oxidacim completa de los grupos acetilo sigue el siguiente balance:

Acetil-CoA + Pi + ADP + FAD + 2 H
2
O + 3 NAD
+
2 CO
2
+ ATP + 3 H
+
+ 3 NADH + FADH
2
+
Coal-SH
TRANSPORTE DE ELECTRONES
Y SNTESIS DE ATP
Una vez terminado el ciclo de
Krebs, los NADH y los FADH
2

obtenidos en l, as como los
que vienen de la gluclisis y la
oxidacin del piruvato, ceden
sus electrones a diferentes
molculas transportadoras de la
membrana mitocondrial
interna, para reducir el O
2
a
H
2
O, y para la sntesis de ATP.

En esta ltima fase, los electrones son llevados a travs de una cadena de transportadores
de electrones desde un nivel energtico alto hasta un nivel inferior. Los transportadores
pueden existir en 2 estados de oxidacin, pasando del uno al otro segn acepten o
desprendan electrones, y forman complejos enzimticos fijos o mviles en la membrana
interna de la mitocondria que forman la CADENA RESPIRATORIA.

Cuando los electrones se mueven por la cadena transportadora salen a niveles
energticos inferiores liberando energa. Esta energa se usa para fabricar ATP, a partir de
ADP, en el proceso de FOSFORILACIN OXIDATIVA. Por cada 2 electrones que pasan del
NADH al oxgeno se forman 3 molculas de ATP, y por cada 2 electrones que pasan del
FADH
2
, al oxgeno forman 2 de ATP.
Este mecanismo lo explica la TEORA QUIMIOSMTICA DE MITCHELL, que dice que la
sntesis de ATP est acoplada al transporte de electrones mitocondrial.
BALANCE ENERGTICO GLOBAL DEL
CATABOLISMO DE LA GLUCOSA
La suma de todas las molculas de ATP, todas
ellas formadas en el mecanismo de oxidacin
completa de la glucosa, nos da un balance de
38 molculas de ATP sintetizadas.
Las molculas de ATP formadas van a travs
de las membranas de las mitocondrias al
resto de la clula para ser utilizadas.
C
6
H
12
O
6
+ 6 O
2
6 CO
2
+ 6 H
2
O + 38 ATP