ndice

Introduccin
Funcin
Estructura
Proceso
Partes:
- Boca (glndulas salivares)
- Faringe
- Esfago
- Estmago
- Hgado
- Pncreas
- Vescula Biliar
- Intestino delgado (duodeno)
- Intestino grueso (apndice)
- Colon
- Recto
- Ano
1
Introduccin
Funcin
La tarea del sistema digestivo es la descomposicin fsica !umica de la
comida"
#oda la energa !ue necesita el cuerpo$ as como las materias primas para el
crecimiento la reparacin de las estructuras del cuerpo proceden de la
comida la %e%ida !ue ingerimos"
En el proceso de digestin encontramos las siguientes funciones:
- Prueba de los alimentos mediante los sentidos del olfato gusto
- Trituracin de los alimentos
- Disolucin en agua
- Transporte de los alimentos triturados
- Descomposicin de los alimentos en sustancias simples con auda de
en&imas digestivas
- Absorcin de las sustancias simples
- Eliminacin de los residuos no digeri%les"
Estructura
Estructuras principales:
1" Boca
'" Faringe
(" Esfago
)" Estmago
*" Intestino delgado
+" Intestino grueso
," Ano
Estructuras asociadas:
1" -l.ndulas salivares /tres pares0
'" P.ncreas
(" 1gado
)" 2escula Biliar /con sus conductos asociados0
*" Ap3ndice
'
Proceso
Las sustancias !ue el cuerpo necesita son a%sor%idas a partir de los
alimentos$ a su paso por el aparato digestivo"
Al masticar la comida$ 3sta se 4umedece gracias a la saliva"
A medida !ue los alimentos se fragmentan se 4umedecen lo suficiente en
la boca$ son empu5ados por la lengua 4acia la faringe tragados"
Los m6sculos de las paredes del esfago se contraen se rela5an para
provocar un movimiento en ondas$ conocido como peristalsis, !ue 4ace
descender los alimentos 4acia el estmago" En 3ste$ se me&clan con los
5ugos .cidos producidos por la pared de dic4o rgano" Estos 5ugos facilitan
la fragmentacin de los alimentos en partculas a6n menores$ los m6sculos
de la pared del estmago tam%i3n se contraen$ facilitando una maor
fragmentacin"
Posteriormente$ 3stos pasan al intestino delgado donde ciertos productos
contenidos en los 5ugos digestivos$ denominados en&imas prosiguen la
degradacin de los alimentos en componentes nutritivos !ue son a%sor%idos
por la sangre a trav3s de las paredes del intestino delgado"
Las partculas de alimento so%rantes$ !ue no 4an sido digeridas en el
intestino delgado$ pasan al intestino grueso$ donde se a%sor%e el agua" El
alimento restante constitue un desec4o parcialmente slido !ue es
propulsado gradualmente a lo largo del intestino grueso ad!uiere la forma
de 4eces al llegar al recto"
Las deposiciones son almacenadas en esta porcin terminal del aparato
digestivo despu3s son e7pulsadas por el ano"
Partes
1. BOA
- Funcin:
En la %oca se efect6an la masticacin la insalivacin de los alimentos8
la primera gracias a los dientes la segunda mediante la saliva"
(
En la lengua se encuentra locali&ado el sentido del gusto" El con5unto de
alimentos triturados e insalivados /%olo alimenticio0 discurre a trav3s del
esfago 4asta el estmago"
- Estructura:
La cavidad %ucal est. limitada$ por delante$ por los labios$ a los lados
por las me!illas$ por de%a5o por el suelo de la boca por arri%a por el
paladar duro " blando"
En la %oca se producen dos tipos de digestin:
- La digestin mec#nica$ es la reali&ada en la %oca por los dientes
con el fin de triturar los alimentos"
- La digestin %u&mica$ es la accin de las en&imas secretadas por
las tres gl.ndulas salivares so%re la comida"
Los rganos m.s importantes de la %oca son:
- 'engua$ rgano musculoso envuelto por mucosa !ue tiene muc4a
importancia para la masticacin"
- Dientes$ no todos tienen la misma funcin8
- Incisivos: sirven para cortar
- Caninos: sirven para desgarrar
- 9olares Premolares: sirven para triturar
- (l#ndulas sali)ares$ segregan saliva8 la saliva es un l!uido
ligeramente alcalino !ue 4umedece la %oca$ a%landa la comida
contri%ue a reali&ar la digestin" 1a ( pares de gl.ndulas
salivares:
- :u%mandi%ular
- Partida
- :u%lingual
*. FA+I,(E
)
La faringe es un tu%o muscular !ue comunica el aparato digestivo con el
respiratorio"
Para !ue las vas respiratorias permane&can cerradas durante la
deglucin$ se forma en la faringe un repliegue$ llamado epiglotis$ !ue
o%strue la glotis" ;e esta forma se impide !ue el alimento se introdu&ca
en el sistema respiratorio"
-. E./FA(O
El esfago comunica la faringe con el estmago" Es un tu%o
musculomem%ranoso de unos '* cm de longitud !ue se encuentra
situado detr.s de la tra!uea delante de la columna verte%ral"
1a%itualmente es una cavidad virtual$ es decir$ !ue sus paredes se
encuentran unidas slo se a%ren cuando pasa el bolo alimenticio8 sus
paredes se contraen rela5an propulsan el %olo 4acia el estmago"
0. E.T/1A(O
-escripcin
El estmago es un rgano !ue vara de forma seg6n el estado de
replecin/cantidad de contenido alimenticio presente en la cavidad
g.strica0 en !ue se 4alla$ 4a%itualmente tiene forma de < o de gaita"
Consta de varias partes !ue son:
=Fundus
=Cuerpo
=Antro
=Ploro
:u %orde menos e7tenso se denomina curvatura menor la otra
curvatura maor" El cardias es el lmite entre el esfago el estmago
el ploro es el lmite entre estmago duodeno" En un individuo mide
apro7imadamente '* cm del cardias al ploro el di.metro transverso es
de 1' cm"
-Funcin
:u principal funcin es la descomposicin de los alimentos"
Constitue una dilatacin del tu%o digestivo$ donde se almacenan los
alimentos durante un tiempo para !ue pasen al intestino en un estado de
digestin avan&ado"
El estmago es musculoso$ por lo !ue gracias a sus contracciones$ se
completa la accin mec#nica" Adem.s en 3l se reali&a parte de la
*
digestin %u&mica$ gracias a la accin del !ugo gstrico segregado por
las gl.ndulas de las paredes" Los te5idos del estmago$ e incluso la
mucosidad$ son digeri%les por los 5ugos g.stricos" :in em%argo$ en
condiciones normales$ el revestimiento mucoso se renueva con m.s
rapide& !ue se elimina"
En el estmago se produce la absorcin de agua$ alco2ol$ de algunas
sales minerales"
En general$ despu3s de permanecer en el estmago el tiempo necesario$
los alimentos forman una papilla$ llamada %uimo3 !ue pasar. poco a
poco al intestino"
4. BA5O
El %a&o est. en el 4ipocondrio i&!uierdo$ a la i&!uierda 4acia atr.s$
es una especie de saco ciego del sistema venoso portal"
Por sus principales funciones se de%era considerar el %a&o un rgano
del sistema circulatorio" :u tama>o depende de la cantidad de sangre
!ue contenga"
:e puede vivir sin %a&o/esplenectomia8 e7tirpacin del %a&o0$ a !ue sus
diversas funciones son asumidas en tal caso por otros rganos como
ganglios linf.ticos$ 4gado m3dula sea"
6. 7(ADO

:e trata del rgano m.s grande de los verte%rados" Pesa cerca de 1$* ?g$
es de color ro5o oscuro est. situado en el cuadrante superior derec4o
de la cavidad a%dominal"
-Funcin
Consta de dos l%ulos" Las vas %iliares son las vas e7cretoras del
4gado$ por ellas la %ilis es conducida al duodeno" @ormalmente salen
dos conductos: derec4o e i&!uierdo$ !ue confluen entre s formando un
conducto 6nico" El conducto 2ep#tico$ reci%e un conducto m.s fino$ el
conducto c&stico$ !ue proviene de la vescula %iliar alo5ada en la cara
visceral del 4gado" ;e la reunin de los conductos cstico el 4ep.tico
se forma el col3doco$ !ue desciende al duodeno$ en la !ue desem%oca
5unto con el conducto e7cretor del p.ncreas" La vescula %iliar es un
reservorio musculomem%ranoso puesto en derivacin so%re las vas
%iliares principales" Contiene unos *A=+A cm de %ilis" Es de forma
+
ovalada o ligeramente piriforme su di.metro maor es de unos B a 1A
cm"
El 4gado es un rgano mu vers.til" Almacena glucgeno$ 4ierro$
co%re$ vitamina A$ muc4as de las vitaminas del comple5o vitamnico B$
vitamina ;"
8. P9,+EA.
-l.ndula slida locali&ada transversalmente so%re la pared posterior del
a%domen" :u longitud oscila entre 1* 'A cm$ tiene una anc4ura de
unos ($B cm un grosor de 1$( a '$* cm" Pesa B* g su ca%e&a se
locali&a en la concavidad del duodeno llamada asa duodenal"
El p.ncreas tiene una secrecin e7ocrina una endocrina"
= la secrecin e:ocrina est. compuesta por un con5unto de en&imas !ue
se li%eran en el intestino para audar en la digestin: es el !ugo
pancretico" El p.ncreas presenta la estructura de una gl.ndula serosa"
:ecreta al da de C a 1C litros de 5ugo pancre.tico !ue recorre el
conducto pancre.tico$ vaci.ndose en el duodeno"
- La secrecin endocrina$ la insulina$ es fundamental en el
meta%olismo de gl6cidos en el organismo" La insulina se produce en
el p.ncreas en grupos pe!ue>os de c3lulas especiali&adas$ cuando
estas c3lulas no producen insulina suficiente se origina la dia%etes"
;. <E.='A BI'IA+

Drgano muscular !ue almacena la %ilis$ presente en la maora de los
verte%rados" En el ser 4umano es un saco mem%ranoso con forma de
pera situado %a5o la superficie del l%ulo derec4o del 4gado$ 5usto
detr.s de las costillas inferiores" #iene una longitud de ,$* cm un
di.metro de '$* cm en su parte m.s anc4a" :u capacidad vara de (A
a )* mm"
La funcin de la vescula es almacenar la %ilis segregada por el
4gado !ue alcan&a la vescula a trav3s de los conductos 2ep#ticos
c&stico$ 4asta ser re!uerida por el proceso de la digestin" Cuando
funciona con normalidad$ la vescula vaca su contenido a trav3s del
conducto %iliar en el duodeno para facilitar la digestin$ favorece los
,
movimientos intestinales la a%sorcin$ evita la putrefaccin
emulsiona las grasas"
>. I,TE.TI,O

El intestino se divide en dos tramos:
1" Intestino delgado: Formado por tres porciones:
duodeno
euno
leon
:e reali&an dos funciones distintas:
la digestin %u&mica total de los alimentos
la absorcin de 3stos"
En este tramo desem%ocan:
el 4gado$ !ue segrega la bilis
el p.ncreas !ue segrega el !ugo pancre#tico"
Adem.s en las paredes de la mucosa intestinal e7isten otras
gl.ndulas como las
-l.ndulas de BrEnner !ue segregan mucus
las gl.ndulas de Lie%erFE4n$ !ue segregan !ugo intestinal"
El resultado de la accin de estos 5ugos es conseguir !ue:
los gl?cidos se transformen en "onosacridos
las grasas se rompan en cidos grasos glicerina$
las proteinas se rompan en a"inocidos"
B
O1PO.II/, DE 'O. @=(O. A=E <IE+TE, A' I,TE.TI,O
Bilis <ugo intestinal <ugo pancre.tico
agua
sales
inorg.nicas
sales %iliares
pigmentos
%iliares
.cidos
%iliares
grasas
colesterol
fosfatasa
alcalina
agua
iones inorg.nicos
mucina
lactasa$ maltasa$
sacarasa
lipasa intestinal
peptidasas
entero!uinasa
agua
iones inorg.nicos
peptidasas inactivas
car%o7ipeptidasas
amilasa pancre.tica
lipasa pancre.tica
nucleasas pancre.ticas
Al finali&ar la digestin$ el !uimo se 4a transformado en un
l!uido lec4oso$ llamado !uilo formado por:
agua
monosac.ridos
amino.cidos
glicerina
%ases nitrogenadas
productos no digeridos"
La digestin 4a terminado sus productos de%en traspasar la
pared intestinal BabsorcinC para ingresar en el torrente
circulatorio ser transportados a todas las c3lulas del cuerpo" La
a%sorcin se reali&a mol3cula a mol3cula a trav3s de la pared
intestinal"
'" Intestino grueso
:e 4alla separado del intestino delgado por la )#l)ula ileocecal"
:u mucosa presenta unos repliegues transversales$ !ue le dan un
aspecto caracterstico" Las gl.ndulas !ue tapi&an la mucosa
segregan mucus"
G
A lo largo del intestino se a%sor%e una gran cantidad de agua$ por
lo !ue a medida !ue se acercan al tramo final $ transportados por
los movimientos perist.lticos$ van espes.ndose" Estos productos
se e7pulsar.n al e7terior en el proceso denominado egestin o
defecacin"
Entre los productos residuales se encuentran las paredes
celulsicas de los vegetales$ a cuas e7pensas viven una serie de
bacterias saprDfitas simbiontes /flora intestinal0$ !ue producen
fermentaciones con desprendimiento de gases" #am%i3n producen
algunas sustancias 6tiles para el organimo$ como la vitamina ?"
1A