Anda di halaman 1dari 7

LABORATORIUM SATUAN PROSES

SEMESTER GANJIL TAHUN AJARAN 2013/2014




MODUL : Alkilasi/Eterifikasi Pembuatan Carboxymethyl starch
PEMBIMBING : Rintis Manfaati, ST, MT




Oleh :
Kelompok : VII
Nama : 1. Rima Puspitasari, (121411026)
2. Siska Fizri Yuliantika ,(121411027)
3. Sumiyati,(121411028)
Kelas : 2A
PROGRAM STUDI DIPLOMA III TEKNIK KIMIA
JURUSAN TEKNIK KIMIA
POLITEKNIK NEGERI BANDUNG
2014
ALKILASI/ETERIFIKASI
Praktikum : 19 Desember 2013
Penyerahan : 9 Januari 2014
(laporan)
PEMBUATAN CARBOXYMETHYL STARCH

A. TUJUAN
Menjelaskan proses pembentukan CMS melalui reaksi alkilisasi dan eterifikasi.
Menganalisis sifat fisika hasil reaksi yang terjadi.

B. LANDASAN TEORI
Alkilasi adalah reaksi memasukan alkil atau benzil secara subtitusi atau adisi
ke dalam senyawa hidrokarbon. Bahan baku reaksi alkilasi adalah alkana, aromatik,
alkohol, fenol, senyawa yang mengandung N (anilin), dan logam (Pb). Alkilating
agents reaksi alkilasi adalah olefin (etilene, propilene, butylene); alkohol (metanol,
etanol); alkil halida (CH
3
I, CH
3
Cl, CH
3
Br); alkil sulfat (dimetil sulfat, dietil dulfat) dan
benzil klorida.
Reaksi alkilasi yang menghasilkan produk dengan gugus alkil berikatan
dengan atom O disebut reaksi Eterifikasi. Contoh reaksi eterifikasi :

1. Alkilasi alkohol dengan alkilating agent alkil halida dalam suasana basa
C
2
H
5
OH + CH
3
Cl C
2
H
5
OCH
3
+ NaCl + H
2
O

2. Alkilasi selulosa dengan alkilating agent alkil halida dalam suasana basa
menghasilkan produk ethyl sellulosa.
[C
6
H
10
O
5
]n + 3nNaOH [C
6
H
7
O
2
(ONa)
3
]n + 3nH
2
O
[C
6
H
7
O
2
(ONa)
3
]n + 3nC
2
H
5
Cl [C
6
H
7
O
2
(OC
2
H
5
)
3
]n + 3nNaCl

3. Alkilasi selulosa dengan alkilating agent sodium monocloroasetat
(ClCH
2
COONa), menghasilkan produk Sodium CarboxyMethyl Cellulosa
(Sodiium CMC) berfungsi untuk meningkatkan viskositas larutan.
[C
6
H
10
O
5
]n + nNaOH [C
6
H
9
O
5
Na]n + nH
2
O
[C
6
H
9
O
5
Na]n + nClCH
2
COONa [C
6
H
9
O
5
CH
2
COONa]n + nNaCl

Sodium CMS (Sodium Carboxy Methyl Starch) adalah eter strach yang mampu
menggantikan fungsi sodim CMC. Reaksi pembentukan CMS
Starch CH
2
OH + NaOH Starch CH
2
ONa + H
2
O
Starch CH
2
ONa + ClCH
2
COOH Strach CH
2
O CH
2
COOH + NaCl
C. ALAT DAN BAHAN
Alat yang digunakan:
Erlenmeyer 250 mL (2 buah)
Beker glass 500 mL (2 buah)
Stirrer magnetic (1 buah)
Corong Buchner (1 Set)
Gelas ukur 100 mL (1 buah)
Batang Pengaduk
Hot plate

Bahan yang digunakan:
10 gram Tepung jagung
30 mL etanol 96%
30 mL etanol 85%
7 mL NaOH 11,5 N
3,75 gram Sodium monocloroasetat
Asam asetat glacial
Kertas saring
Kertas lakmus






E. DATA PENGAMATAN

No.

Zat yang direaksikan

Pengamatan

Kondisi Proses

1

Melarutkan tepung maizena 10
gram dengan alcohol
(larutan 1)

Pengenceran

Pengadukan

2

larutan 1 + 7ml NaOH
(larutan 2)

Larutan menjadi lebih
kental dan pekat berwarna
putih

Pengadukan selama
20 menit pada suhu
ruang

3

Larutan 2 + 7,5 gram sodium
kloro asetat
(larutan 3)

Terjadi pemadatan yang
menggumpal dan
kandungan air berkurang

Pengadukan selama
60 menit, pada suhu
60
o
C

4

Larutan 3 + asam asetat
(sampai PH netral)

(larutan 4)

Gumpalan menjadi lebih
kenyal.
Pengadukan
dengan batang
pengaduk
Pemanasan pada
suhu 60
o
C



5


Larutan 4 disaring

Produk berbentuk serbuk
halus dan berwarna putih

Penyaringan




6


Produk dikeringkan (suhunya
40) selama satu minggu


Produk jadi kenyal

Pegeringan








F. PENGOLAHAN DATA
BM starch = 162 gram/mol
Mol starch =


= 0,0617 mol

M NaOH = 11,5 N
V. NaOH = 7 mL
Mol NaOH = 0,0805 mol
Reaksi 1
C
6
H
10
O
5
+ NaOH => C
6
H
9
O
5
Na + H
2
O
M 0,0617 0,0805 - -
R 0,0617 0,0617 0,0617 0,0617
S - 0,0187 0,0617 0,0617

Massa Starch CH
2
ONa = n C
6
H
9
O
5
Na x BM C
6
H
9
O
5
Na
= 0,0617 mol x 173gram/mol
= 10,5876 gram
Reaksi 2
Mol Cl-CH
2
COONa =


= 7,5 gram/116.5
= 0,0644mol
C
6
H
9
O
5
Na + Cl-CH
2
COONa C
6
H
9
O
5
CH
2
COONa+ NaCl
M 0,0617 0,0644 - -
R 0,0617 0,0617 0,0617 0,0617
S - 2,7x10^-3 0,0617 0,0617
Massa CMS = n CMS x BM CMS
= 0,0617 mol x 242 gram/mol
= 14,9314 gram
Yield CMS =


x 100 %
=


x 100%
= 123,1 %





























KESIMPULAN
1. Reaksi yang terjadi adalah reaksi alkilasi/eterifikasi
2. Hal hal yang sangat berpengaruh dalam mempercepat reaksi adalah, pengadukan,
suhu dan ukuran partikel
3. Yield = 123,1 %
4. Alkilating agent dalam proses ini adalah sodium monocloroasetat

DAFTAR PUSTAKA
Modul Praktikum Satuan Proses 2.Bandung : Politeknik Negeri Bandung