Anda di halaman 1dari 3
FACULTAD DE INGENIERÍA ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA CONTROL E INSTRUMENTACIÓN DE PROCESOS IQ-517 DOCUMENTO DE TRABAJO( clepsidraiq@gmail.com ) . 3. MODALIDAD DEL TRABAJO Para el trabajo final se conformarán grupos de trabajo de no más de cuatro personas las cuales trabajarán en equipo durante la investigación, desarrollo y finalización de los entregables requeridos. 4. OBJETIVO GENERAL Desarrollar un sistema de control para el “brewhouse” de un proceso de fabricación de cerveza, con base en la investigación e interpretación de documentos, tanto descriptivos como de especificaciones. 5. OBJETIVOS ESPECÍFICOS 5.1. Desarrollar habilidades para la interpretación de documentos relacionados con el diseño de procesos industriales. 5.2. Desarrollar capacidades para buscar, seleccionar e interpretar información de utilidad en el modelado y simulación de procesos. 5.3. Estudiar un proceso industrial alimentario en auge a nivel mundial y nacional como es de la fabricación de cerveza a mediana escala. 5.4. Explorar las capacidades de un simulador de código abierto para la aproximación de procesos reales. 5.5. Llevar a cabo la simulación de procesos físico-químicos a través de herramientas computacionales. 5.6. Diseñar sistemas de control y practicar la confección de diagramas de control e instrumentación. 5.7. Desarrollar capacidades para administrar proyectos y trabajar en equipos. " id="pdf-obj-0-2" src="pdf-obj-0-2.jpg">

FACULTAD DE INGENIERÍA ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA

FACULTAD DE INGENIERÍA ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA CONTROL E INSTRUMENTACIÓN DE PROCESOS IQ-517 DOCUMENTO DE TRABAJO( clepsidraiq@gmail.com ) . 3. MODALIDAD DEL TRABAJO Para el trabajo final se conformarán grupos de trabajo de no más de cuatro personas las cuales trabajarán en equipo durante la investigación, desarrollo y finalización de los entregables requeridos. 4. OBJETIVO GENERAL Desarrollar un sistema de control para el “brewhouse” de un proceso de fabricación de cerveza, con base en la investigación e interpretación de documentos, tanto descriptivos como de especificaciones. 5. OBJETIVOS ESPECÍFICOS 5.1. Desarrollar habilidades para la interpretación de documentos relacionados con el diseño de procesos industriales. 5.2. Desarrollar capacidades para buscar, seleccionar e interpretar información de utilidad en el modelado y simulación de procesos. 5.3. Estudiar un proceso industrial alimentario en auge a nivel mundial y nacional como es de la fabricación de cerveza a mediana escala. 5.4. Explorar las capacidades de un simulador de código abierto para la aproximación de procesos reales. 5.5. Llevar a cabo la simulación de procesos físico-químicos a través de herramientas computacionales. 5.6. Diseñar sistemas de control y practicar la confección de diagramas de control e instrumentación. 5.7. Desarrollar capacidades para administrar proyectos y trabajar en equipos. " id="pdf-obj-0-6" src="pdf-obj-0-6.jpg">

CONTROL E INSTRUMENTACIÓN DE PROCESOS IQ-517

DOCUMENTO DE TRABAJO FINAL

INTRODUCCIÓN

El presente documento establece los lineamientos básicos bajo los cuales se realizará el trabajo final del curso Control e Instrumentación de Procesos. Se presentan requerimientos básicos que de ninguna forma pretenden ser exhaustivos, sino solo una guía para que cada equipo de trabajo tenga algo en lo que basarse y, a partir de allí, construir la solución que consideren más adecuada.

  • 1. RESUMEN DEL TRABAJO

El trabajo final consiste en la modelización dinámica de un proceso, el diseño de un sistema de control para el proceso en cuestión, la elección de la instrumentación adecuada y el afinamiento y análisis de estabilidad.

  • 2. PRESENTACIÓN DEL TRABAJO

Cada uno de los avances del trabajo se presentará en las fechas indicadas. Se podrán entregar archivos complementarios al correo curso (clepsidraiq@gmail.com).

  • 3. MODALIDAD DEL TRABAJO

Para el trabajo final se conformarán grupos de trabajo de no más de cuatro personas las cuales trabajarán en equipo durante la investigación, desarrollo y finalización de los entregables requeridos.

  • 4. OBJETIVO GENERAL

Desarrollar un sistema de control para el “brewhouse” de un proceso de fabricación de cerveza, con base en la investigación e interpretación de documentos, tanto descriptivos como de especificaciones.

  • 5. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

    • 5.1. Desarrollar habilidades para la interpretación de documentos relacionados con el diseño de

procesos industriales.

  • 5.2. Desarrollar capacidades para buscar, seleccionar e interpretar información de utilidad en el

modelado y simulación de procesos.

  • 5.3. Estudiar un proceso industrial alimentario en auge a nivel mundial y nacional como es de la

fabricación de cerveza a mediana escala.

  • 5.4. Explorar las capacidades de un simulador de código abierto para la aproximación de procesos

reales.

  • 5.5. Llevar a cabo la simulación de procesos físico-químicos a través de herramientas

computacionales.

  • 5.6. Diseñar sistemas de control y practicar la confección de diagramas de control e

instrumentación.

  • 5.7. Desarrollar capacidades para administrar proyectos y trabajar en equipos.

  • 5.8. Profundizar en el diseño de sistemas de control y la importancia que tiene la comprensión de

los procesos en el mismo.

  • 5.9. Desarrollar habilidades para el modelado de sistemas y su utilización en el diseño de procesos.

    • 6. JUSTIFICACIÓN

El trabajo está planteado en base a un requerimiento de diseño general de un proceso pero que puede tener grandes variaciones en su estrategia de solución. La base del trabajo son especificaciones y descripciones elementales, a partir de las cuales cada equipo debe confeccionar la solución que considere más adecuada, el objetivo para hacer este planteamiento es desarrollar en cada estudiante la capacidad de interpretación de documentos técnicos, así como la habilidad de investigación y creación de soluciones, la investigación, la comprensión de los sistemas y procesos, su modelado, simulación y visión global de un proyecto.

  • 7. PARTES DEL PROYECTO

    • 7.1. DESCRIPCIÓN DEL SISTEMA

Se requiere diseñar un brewhouse para una micro-cervecería que espera producir 1500 bbl (beer barrels) por año en Costa Rica. Se quieren incluir controles automáticos en las principales operaciones unitarias del brewhouse. El brewhouse recibe los granos requeridos y debe entregar el mosto enfriado a la sección de fermentación (la zona de fermentación y subsecuentes operaciones no están incluido en este proyecto). El brewhouse debe estar en capacidad de preparar mosto para distintos tipos de cerveza.

  • 7.2. POR HACER

    • 7.2.1. Diseño del proceso (PRIMER AVANCE 10 %, 28 de abril)

      • 7.2.1.1. Diseñar un proceso que cumpla con los requerimientos solicitados.

      • 7.2.1.2. Debe definir las operaciones unitarias y dimensionar los equipos a utilizar. Existen distintos

tipos de equipos y estrategias para este tipo de procesos, dependiendo de factores como costos, tipo de cerveza a fabricar, métodos modernos o tradicionales.

  • 7.2.1.3. Debe bosquejar el DFP del proceso que propone, definir cada uno de los equipos y

corrientes. Los set points y secuencia de operaciones debe reflejar el tipo de cerveza que se va a

preparar en un batch determinado. Cada grupo debe escoger una receta de cerveza diferente.

  • 7.2.1.4. Cada equipo u operación debe modelarse, ya sea en ecuación diferencial o en función de

transferencia, de tal forma que el modelo elegido contemple el comportamiento dinámico del

sistema.

  • 7.2.1.5. NOTA: Estas especificaciones son solo una guía general, usted, como estudiante de

Ingeniería, deberá diseñar todo aquello que considere indispensable para la adecuada operación

del sistema.

  • 7.2.2. Diseño del sistema de control (SEGUNDO AVANCE 10 %, 26 de mayo)

    • 7.3.2.1. Una vez que cuente con el diagrama de flujo y tenga definido el proceso junto con su

modelo, requiere realizar el diseño de un sistema de control para regular el adecuado

funcionamiento.

  • 7.3.2.2. El sistema de control debe mantener todas las variables de importancia en su set point

adecuado (o perfil de set-points deseados) dentro de cada operación por lotes.

  • 7.3.2.3. Debe considerar las posibles perturbaciones que afectarán al sistema y determinar su

efecto (modelo) dentro de cada operación por lotes.

  • 7.3.2.4. Debe diseñar lazos de control, definir instrumentación, establecer controladores, etc., todo

lo que requiera para que el sistema funcione de forma totalmente automatizada, mejorando el

desempeño y maximizando el aprovechamiento de los recursos.

  • 7.3.2.5. NOTA: Estas especificaciones son solo una guía general, usted, como estudiante de

Ingeniería, deberá diseñar todo aquello que considere indispensable para la adecuada operación

del sistema.

7.2.3. Simulación del proceso y el sistema de control (AVANCE FINAL 15 %, 30 de junio)

  • 7.2.3.1. Con base en el proceso y el sistema de control planteado, se realizará una simulación del

sistema completo, utilizando el Xcos de SciLab.

  • 7.2.3.2. La simulación debe ser representación fiel del diseño.

  • 7.2.3.3. Debe responder a cambios dinámicos en sus variables.

  • 7.2.3.4. Los controladores deberán estar sintonizados y la operación de las operaciones unitarias

deberá observarse en función del tiempo.

  • 7.2.3.5. Debe entregar un diagrama de control e instrumentación del diseño final y un documento

que explique la secuencia de control en cada paso del proceso.

  • 7.2.3.6. NOTA: Estas especificaciones son solo una guía general, usted, como estudiante de

Ingeniería, deberá simular todo aquello que considere indispensable para la adecuada operación

del sistema.