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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTBAL DE

HUAMANGA
FACULTAD DE INGENIERA QUMICA Y METALURGIA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA EN INDUSTRIAS
ALIMENTARIAS
PRACTICA N 10
DESTILACION DIFERENCIAL
CURSO : Transferencia De Masa (AI-443)
PROFESOR DE TEORIA : Ing. ARIAS JARA, Alfredo.
PROFESORA DE PRACTICA : Ing. ZEGARRA I!A, Anna.
ALUMNOS : A"AR#$ A!!EJ$S, !i%ia &'s(ara.
A!AR#$) #RISA)TE, *c+or ,'go.
GRUPO : J'e%es - . /0 a1.
AYACUCHO PERU
2013
I. OBJETIVOS :
Es+'diar la se2araci3n 2or des+ilaci3n diferencial de 'na 1e4cla e+anol .
ag'a.
De+er1inar el 5alance de 1a+eria 6 el 5alance de energ*a en la 2r7c+ica.
II. ASPECTOS Y PRINCIPIOS TERICOS :
1. INTRODUCCIN A LOS MTODOS DE DESTILACIN :
!a des+ilaci3n se 2'ede lle%ar a ca5o en la 2r7c+ica, 2or 1edio de c'al8'iera
de los dos 19+odos 2rinci2ales. El 2ri1er 19+odo consis+e en la 2rod'cci3n
de %a2or 2or e5'llici3n de la 1e4cla l*8'ida 8'e se %a a 2re2arar en 'na sola
e+a2a, 2ara rec'2erar 6 condensar los %a2ores. En es+e 19+odo no se 2er1i+e
8'e el l*8'ido regrese al des+ilador de 'na sola e+a2a 6 se 2onga en con+ac+o
con los %a2ores 8'e se des2renden. El seg'ndo 19+odo i12lica el re+orno de
'na 2orci3n del condensado al des+ilador. !os %a2ores se des2renden a
+ra%9s de 'na serie de e+a2as o 2la+os, 6 2ar+e del condensado fl'6e (acia
a5a:o a +ra%9s de 'na serie de e+a2as o 2la+os a con+racorrien+e con res2ec+o
a los %a2ores. Es+e seg'ndo 19+odo se lla1a des+ilaci3n fraccionada,
des+ilaci3n con refl':o 2or rec+ificaci3n.
E;is+en 3 +i2os i12or+an+es de des+ilaci3n 8'e se %erifican en 'na sola e+a2a o
en 'n solo des+ilador 6 8'e no incl'6en rec+ificaci3n. El 2ri1ero es la
des+ilaci3n en e8'ili5rio o ins+an+7nea, el seg'ndo es la des+ilaci3n si12le 2or
lo+es o diferencial 6 el +ercero es la des+ilaci3n si12le 2or arras+re de %a2or.
2. DESTILACIN SIMPLE POR LOTES O DIFERENCIAL :
En es+e +i2o de des+ilaci3n, 2ri1ero se in+rod'ce l*8'ido en 'n reci2ien+e de
calen+a1ien+o. !a carga l*8'ida se (ier%e len+a1en+e 6 los %a2ores se e;+raen
con la 1is1a ra2ide4 con 8'e se for1an, en%i7ndolos 'n condensador donde
se recolec+a el %a2or condensado (des+ilado). !a 2ri1era 2orci3n de %a2or
condensado es 17s rica en el co12onen+e 17s %ol7+il A. A 1edida 8'e se
2rocede con la %a2ori4aci3n, el 2rod'c+o %a2ori4ado es 17s 2o5re en A.
En 'n des+ilador si12le la o2eraci3n se inicia in+rod'ciendo en el des+ilador
'na carga de L
1
1oles de co12onen+es A y B con 'na co12osici3n x
1
fracci3n
1ol de A. En 'n 1o1en+o dado, (a5r7 L 1oles de l*8'ido re1anen+es en el
des+ilador en 'na co12osici3n x, y, la co12osici3n del %a2or 8'e se
des2rende en el e8'ili5rio es y. Se a %a2ori4ado en+onces n can+idad
diferencial de L.
!a co12osici3n del reci2ien+e %aria con el +ie12o. "ara de+er1inar la
ec'aci3n de es+e 2roceso se s'2one 8'e se %a2ori4a 'na can+idad 2e8'e<a
de L. !a co12osici3n del l*8'ido %aria de x a x-dx 6 la can+idad del l*8'ido de
L a L-dL. Se (ace 'n 5alance de 1a+eriales con res2ec+o a A donde la
can+idad original ig'al a la can+idad re1anen+e en el l*8'ido 17s can+idad de
%a2or.
III. DATOS Y DETALLES E!PERIMENTALES :
3.1 P"#$%&'('%)*# :
/. Dis2oner 2ara la 2r7c+ica de 'nos /= !i+ros de 1e4cla l*8'ida e+anol-
ag'a, con 'na co12osici3n a2ro;i1ada de > a /0?G! (@ de %olA%ol)
1edidos con 'n alco(ol*1e+ro.
B. Medir la +e12era+'ra de la 1'es+ra, +o1ar 'na 1'es+ra en 'n fras8'i+o
2or+a1'es+ras 6 regis+rar el %ol'1en e;ac+o. "roceder a cargar el
des+ilador con es+a 1'es+ra.
3. Regis+rar la (ora de inicio 6 encender el sis+e1a de calen+a1ien+o
el9c+rico del des+ilador, re2or+ar la +ensi3n el9c+rica del ser%icio 6 la
2o+encia del sis+e1a resis+i%o. )o ol%ide regis+rar al final de la
des+ilaci3n la (ora final 2ara de+er1inar el +ie12o de f'nciona1ien+o
del sis+e1a resis+i%o.
4. regis+rar la T/ en el calen+ador, TB en el +an8'e 6 T3 en la 4ona de
%a2or en el des+ilador cada > 1in'+os, as* co1o el ca'dal, Te 6 Ts del
ag'a de refrigeraci3n '+ili4ado en el condensador.
>. Al o5ser%arse la 2ri1era go+a del des+ilado re2or+ar la (ora, recoger las
1'es+ras ins+an+7neas del des+ilado 6 del l*8'ido de fondo
si1'l+7nea1en+e en los fras8'i+os 2or+a1'es+ras, as* co1o la
+e12era+'ra en los +res 2'n+os 6a 1encionados (T/, TB 6 T3).
Seg'ida1en+e recoger >001! de des+ilado en 'na 2ro5e+a. #a15iar
de 2ro5e+a al 1is1o +ie12o 8'e se +o1an o+ras 1'es+ras (des+ilado 6
fondo) en los fras8'i+os 2or+a1'es+ras 6 regis+rar las +e12era+'ras
res2ec+i%as.
C. En el des+ilado recogido (>001!) 1edir el grado alco(3lico con 'n
alco(ol*1e+ro 6 ac'1'lar en 'n reci2ien+e cerrado. Re2e+ir es+e 2aso
(as+a 8'e los Dl+i1os >001! del des+ilado recogido se enc'en+ren
en+re los > 6 3 ?G!.
-. Al finali4ar la des+ilaci3n desconec+ar el ser%icio el9c+rico 6 cerrar el
ag'a de refrigeraci3n 6 regis+rar la (ora final del 2roceso. To1ar 'na
1'es+ra del l*8'ido resid'al del des+ilador al ig'al 8'e la del des+ilado
+o+al ac'1'lado. Regis+rar los %olD1enes finales del des+ilado 6 del
l*8'ido de fondo.
A)+,'-'- &% M.%-*"/-:
a) El 1'es+reo del des+ilado 8'e se recoge 6 del l*8'ido de fondo se
reali4a en for1a si1'l+7nea, es decir al 1is1o +ie12o (c'idar de no
8'e1arse con el l*8'ido de fondo).
5) !as 1'es+ras +o1adas de5er7n cerrarse (er19+ica1en+e 6 enfriar con
ag'a corrien+e a B0?#.
c) E+ili4ando la 5alan4a anal*+ica regis+rar el 2eso del las+re en el aire, en
el ag'a des+ilada 6 en las 1'es+ras recogidas 2ara de+er1inar la
densidad de cada 1'es+ra 6 s's res2ec+i%as co12osiciones.
3.2 D/*#- P"+$*'$#- :
En la +a5la (0/) se 2resen+an los da+os 2r7c+icos corres2ondien+es a la
2resen+e 2r7c+ica los c'ales ser7n 'sados en los c7lc'los de 5alance
de 1a+eria 6 energ*a 6 en los diagra1as res2ec+i%os.
IV. DATOS0 C1LCULOS Y RESULTADOS
#'adro 0/F c'adro de +e12era+'ras.
/2./
N *'%(3# T1 T2 T3 T& T% T-
/ 0 BB.0 B0.> /G.3 - /=.0 /=.0
B > >B.B B0.> /G.> - /=.0 /=.B
3 /0 -=.B B0.> /G.C - /=.0 /=.0
4 /> =/.= B/.4 /G.G - /=.0 /=.0
> B0 =/.> 3>.G B-.- - /=.0 /=.0
C BB =B.= >C.- >0.= /=.0 /=.0 /=.B
- BG =3.C -G.G =B.4 /G.> /=.0 BG.0
= 33.0= =4.4 =0.- =B.= /-.0 /=.0 BG.0
G 3-./G =>./ =/.- =3.G /-.0 /=.0 BG.>
/0 4/.33 =C.0 =B.C =4.= /-.0 /=.0 BG.>
// 4C.0> =C.G =3.C =>.B /-.0 /=.0 30.0
/B >0.4= =-.G =4.> =C.B /-.> /=.0 30.0
/3 >>.34 ==.- =>.4 =-.- /-.> /=.0 30.0
/4 C0.3= =G.4 =C.B ==.C /-.> /=.0 3/.0
/> CC.00 G0./ =-./ ==.= /-.> /=.0 3/.0
/C -/.B0 G0.C =-.- =G.= /-.> /=.0 3/.0
C."4/ &% $/,%)*/('%)*#:
T9cnica1en+e seria de +al 1aneraF T %s +
C./&"# 02: De+er1inaci3n de densidad 2or 2rinci2io de Ar8'i1ides.
1'es+ra "eso
las+re aire
"eso
las+re
"eso
las+re
Densidad
1'es+ra
@HAH @%A%
ag'a 1'es+ra
I >.==>C 4.=G/- 4.G0=G 0.G=0G 0./B /4.=
D0 >.==>C 4.=G/- 4.G=/B 0.G0=3 0.>3 C0.=
J0 >.==>C 4.=G/- 4.G0-G 0.G=/G 0./B /4.=
D/ >.==>C 4.=G/- 4.G-CC 0.G/BG 0.>/ >=.=
J/ >.==>C 4.=G/- 4.G0>= 0.G=40 0./ /B.4
DB >.==>C 4.=G/- 4.G-0/ 0.G/G> 0.4= >>.=
JB >.==>C 4.=G/- 4.G0>B 0.G=4C 0.G //.B
D3 >.==>C 4.=G/- 4.GC3/ 0.GBC> 0.4> >B.C
J3 >.==>C 4.=G/- 4.G034 0.G=C> 0.= /0
D4 >.==>C 4.=G/- 4.G>CB 0.G334 0.4B 4G.>/
J4 >.==>C 4.=G/- 4.G0/4 0.G==> 0.G //.B
D> >.==>C 4.=G/- 4.G4-C 0.G4B/ 0.3- 44./
J> >.==>C 4.=G/- 4.G=G- 0.=GG= 0.>- C4.=
DC >.==>C 4.=G/- 4.G3G- 0.G>00 0.33 3G.C
JC >.==>C 4.=G/- 4.=GC- 0.GG3B 0.4 >
D- >.==>C 4.=G/- 4.GBG 0.GC0- 0.B- 3B.-
J- >.==>C 4.=G/- 4.=GC3 0.GG3C 0.4 >
D= >.==>C 4.=G/- 4.G/=B 0.G-/C 0./G B3.3
J= >.==>C 4.=G/- 4.=G4- 0.GG>B 0.3 3.=
DG >.==>C 4.=G/- 4.G/3C 0.G-CB 0./> /=.>
JG >.==>C 4.=G/- 4.=G3B 0.GGC- 0.B B.>
D/0 >.==>C 4.=G/- 4.G0=/ 0.G=/- 0.// /3.C
J/0 >.==>C 4.=G/- 4.=GB3 0.GG-C 0./ /.3
Del c'adro an+erior se lleg3 a de+er1inar lo sig'ien+esF
;I "MI I(1oles)
0.0>/ /G.43-
G0-C>B.B-
-
Del diagra1a E! de e+anol 6 ag'a a >4= 11,g
De los diagramas hacemos el siguiente cuadro:
; 6 f d; R a A J DT KD
0.0>/0 0.33= 3.4=
0.0>00 0.3B= 3.C0 0.00/0 3.>40- 0.003> 0.003> /-.>G4 0.0CB
0.04G0 0.3B> 3.CB 0.00/0 3.C/0B 0.003C 0.00-B /-.>30 0./BC
0.04=0 0.3B 3.C= 0.00/0 3.C4G= 0.003C 0.0/0= /-.4CC 0./G0
0.04-0 0.3/- 3.-0 0.00/0 3.CG0/ 0.003- 0.0/4> /-.40B 0.B>4
0.04C0 0.3/ 3.-G 0.00/0 3.-4>= 0.003- 0.0/=B /-.33- 0.3/G
0.04>0 0.30> 3.=> 0.00/0 3.=/-0 0.003= 0.0BB/ /-.B-/ 0.3=> 0.G>=4C
0.0440 0.3 3.G/ 0.00/0 3.=-CB 0.003G 0.0B>G /-.B04 0.4>B 0.=/C->
0.0430 0.BG 4.0> 0.00/0 3.G--4 0.0040 0.0BGG /-./3C 0.>B0 0.-0G>3
0.04B0 0.B=> 4./B 0.00/0 4.0=/G 0.004/ 0.0340 /-.0CC 0.>G0 0.CB>>G
0.04/0 0.B= 4./= 0.00/0 4./4G- 0.004/ 0.03=/ /C.GG> 0.CC/ 0.>>=C=
0.0400 0.B-> 4.BC 0.00/0 4.B/G- 0.004B 0.04B4 /C.GB4 0.-3B 0.>040=
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BB 3.C -G.B0
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M0.-3B P-/B.>0Q/B.>CP/B3C.0/
8
RT
M/>>/>./3J
V. CONCLUSIONES:
Se lleg3 a es+'diar la se2araci3n 2or des+ilaci3n diferencial de 'na 1e4cla
e+anol . ag'a.
Se lleg3 a de+er1inar el 5alance de 1a+eria 6 el 5alance de energ*a en la
2r7c+ica.
VI. BIBLIOGRAF5A:
GREENBERG, David. Sc!! F"ac!i#a$ Di%!i$$a!i# S&%!'(. )*+,.