____________________________________________________BIOLOGA GENERAL

I. OBJETIVOS
Comprobar que los sistemas bifsicos: solucin suspensin ! coloi"e son
"iferentes.
Comprobar el mo#imiento Bro$niano.
E%plicar la importancia biol&ica "e estos fenmenos.
II. '()*+,E)TO
-.. SO/(CI0)
/a me1cla 2ntima "e una sustancia con a&ua nos "a una nue#a sustancia con
caracteres "iferentes a los componentes es "ecir que las propie"a"es "el a&ua
se mo"ifican tales como su sabor su "ensi"a" punto "e ebullicin ! fusin etc.
esto se "ebe a que las mol3culas o iones "el cuerpo que se "isuel#e 4soluto5 se
"ispersan entre las mol3culas "el "isol#ente 4sol#ente5.
Esta nue#a sustancia pue"e ser una solucin #er"a"era o una suspensin o una
solucin coloi"al. Cuan"o el soluto se "esinte&ra en mol3culas o iones ! se
me1clan entre las mol3culas "el sol#ente 4a&ua5 estamos frente a una solucin
#er"a"era. si slo se "esinte&ra en mol3culas se llama solucin #er"a"era. s2
slo se "esinte&ra en iones se llama solucin electrol2tica o inica.
E%isten #arios tipos "e soluciones:
a. soluciones en esta"o &aseoso. E6m. El aire que es una solucin "e o%2&eno
7i"r&eno ! otros &ases en el nitr&eno8
b. solucin en esta"o l2qui"o:
b... &as en l2qui"o 4CO- en 9-O8 en las bebi"as &aseosas8 amon2aco en
a&ua8
b.-. l2qui"o en l2qui"o 4alco7ol en a&ua o en 3ter5
c. solucin en esta"o sli"o:
c... &as en sli"o 47i"r&eno en platino o pala"io5.
c.-.l2qui"o en sli"o 4mercurio en cobre o en plata8 ! en &eneral en la
amal&ama.
c.:.sli"o en sli"o 4oro en plomo etc.5
,EC+)IS,O.;
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PROPIEDADES DE LA MATERIA
VIVA. SOLUCIONES, COLOIDES,
MOVIMIENTO BROWNIANO
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.. /as mol3culas "el sol#ente se intro"ucen entre los espacios
intermoleculares "el soluto ! "isminu!en las fuer1as "e co7esin entre sus
elementos constituti#os8
-. /as mol3culas "el sol#ente "ebi"o a su polari"a" se unen a los iones que se
7allan en la superficie "e los elementos "el soluto ! por efecto "e los
mo#imientos cin3ticos "el l2qui"o comunican tal a&itacin al ion que acaba
"e separarse.
:. ,ol3culas ! iones !a separa"os se #en ro"ea"os por las mol3culas "el
sol#ente que impi"en unirse a los elementos "el soluto ! con #irtu" "e los
mo#imientos cin3ticos se #an "ifun"ien"o por to"o el sol#ente.
<. /as soluciones pue"en ser moleculares ! inicas.
=. Soluciones moleculares son soluciones #er"a"eras en las que el soluto se
"esmorona en el sol#ente en fracciones peque>as que ca"a una "e ellas es
una mol3cula. Estas presentan muc7as caracter2sticas tales como la
"ifusin osmosis tensin superficial etc.
-.- SO/(CI0) VE?*+*E?+
Es una me1cla 7omo&3nea pticamente #ac2a con propie"a"es "iferentes a la
"e sus componentes. 'orma soluciones #er"a"eras los ci"os lcalis sales
a1@car etc.
-.: S(SAE)SI0)
Suspensin es una me1cla "e a&ua con un sli"o "e aspecto opaco en la que las
part2culas "ispersas son con&lomera"os &ran"es "e mol3culas ! que se
precipitan si no se a&ita constantemente la me1cla.
Veamos un 7ec7o e%perimental primero: tratamos mecnicamente una porcin
"e sustancia mineral como la arcilla ! lue&o me1clemos con a&ua a&itamos
sua#emente. Bu3 ocurreC#eamos: como las part2culas "ispersas son &ran"es la
me1cla resulta turbia8 presenta punto "e ebullicin ! con&elacin i&ual al a&ua
pura ! si se "e6a "e a&itar las part2culas se precipitan 8 esto nos "ice que se trata
"e una suspensin.
-.< CO/OI*ES

En al&una soluciones el soluto en lu&ar "e separase en sus mol3culas o iones si
se trata "e un compuestos electrol2tico que"a slo "is&re&a"o en n@cleos
forma"os por #arias mol3culas que reciben el nombre "e micelas las que estn
en suspensin en el interior "el l2qui"o8 se "ice entonces que se tiene una
solucin o suspensin coloi"al.
Solucin coloi"al es una solucin cu!as part2culas "e soluto son tan &ran"es
que "an un con6unto 7etero&3neo8 no "iali1an "ifun"en lentamente presentan
to"as sus propie"a"es coli&ati#as "isminui"as4apenas si manifiestan "escenso
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crioscpico aumento ebulliscopico ni presin osmtica5 son #isibles al
ultramicroscopio ! fciles retener al ultra filtro "ispuesto a presin.
/os coloi"es no son #er"a"eras soluciones. El liqui"o en que estn suspen"i"as
las part2culas es la fase "ispersante ! las part2culas en suspensin o micelas la
fase "ispersa. Son transparentes ! transl@ci"as son estables es "ecir que no se
separan "e sus partes componentes cuan"o se 7alla en reposo. El caso "e
protoplasma la fase "ispersa est forma"a por prote2nas principalmente ! el
me"io "ispersante es el a&ua. /a cola la &elatina la alb@mina el 7ue#o el
almi"n la ma!onesa la crema la manteca la niebla el 6abn la espuma la
&oma etc. son coloi"es. El coloi"e en que un l2qui"o est suspen"i"o en otro
l2qui"o como el caso "e la crema est constitui"a por &otitas "e aceite "ispersas
en se llama emulsin.
/os coloi"es tienen capaci"a" "e cambiar "el esta"o l2qui"o llama"o sol al
esta"o sli"o llama"o &el. por e6m. si "isol#emos una porcin "e &elatina
4prote2nas 5en a&ua caliente formamos una solucin coloi"al l2qui"a a me"i"a
que #a enfrin"ose las part2culas "e esta se transforman en una fase continua !
las a&uas se "ispersan como &otitas peque>2simas por la &elatina forman"o un
&el 4semisli"o5 la transformacin "e sol a &el es "ebi"o a la #ariacin "e
temperatura en al&unos sistemas coloi"ales ! en otros pue"en pro"ucirse la
mo"ificacin "el p9 o por me"ios mecnicos tales como el bati"o en el caso "e
la crema. +"ems al&unos sistemas coloi"ales son re#ersibles ! otros no.
-.= ,OVI,IE)TO B?OD)I+)O

/as part2culas sumer&i"as en el me"io l2qui"o presentan un mo#imiento
irre&ular anrquico "e la traslacin ! rotacin8 "ebi"o a la ener&2a t3rmica que
se manifiesta en "esple&amientos e%pansi#os.
/a ener&2a t3rmica c7oca contra los &rnulos inertes que inte&ran el coloi"e
7aci3n"ole a"quirir el mo#imiento no slo por la "istinta "ireccin "e que
proce"en los c7oques sino tambi3n por las micelas una #e1 a"quiri"a8 la inercia
"inmica c7ocan entre s2 complican"o el fenmeno.
III. ,+TE?I+/ES E ,ETO*OS
:.. ?eacti#os ! ,ateriales:
Bicromato "e potasio.
Felatina o Colape1.
Tinta c7ina.
Ti1a en pol#o o caol2n o carbn
+&ua "estila"a.
,icroscopios.
/mparas
Aapel "e filtro.
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G. /minas porta ob6etos e%ca#a"os.
G. ,ec7ero "e &as.
G< Tubos "e ensa!o.
G- /minas porta ! cubre ob6etos.
G. Embu"o
G. Aipetas "e .G m/
G. Fra"illas para tubos "e prueba.
G. pin1a metlica
G. &otero
G. Aiceta
:.- ,3to"os
:.-.. Solucin Ver"a"era.
Tome un tubo "e ensa!o bien limpio
*eposite en el fon"o al&unos cristales "e Bicromato "e potasio
+&re&ue .G m/ "e a&ua "estila"a
/le#e al mec7ero ! caliente 7asta iniciar la ebullicin
+&ite fuertemente
*e6e enfriar ! filtre
En una lamina porta;ob6etos "eposite una &ota "e la preparacin !
obser#e al microscopio
?ealice los "ibu6os correspon"ientes.
:.-.- Suspensin.
Tome un tubo "e ensa!o
*eposite en el fon"o una porcin peque>a "e ti1a en pol#o o caol2n o
carbn
+&re&ue .G m/ "e a&ua "e &rifo
+&ite fuertemente
Obser#e a la lmpara ! lue&o filtre
?ealice los "ibu6os correspon"ientes.
:.-.: Coloi"e.
Tome un tubo "e ensa!o
*eposite .G m/ "e a&ua "estila"a
/le#e al mec7ero ! caliente sua#emente
+&re&ue una porcin "e &elatina o colape1
+&ite "e6e "e enfriar
Obser#e a la lmpara ! anote
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?ealice los "ibu6os correspon"ientes.
:.-.< ,o#imiento Bro$niano.
Tome un tubo "e ensa!o limpio
Coloque una &ota "e tinta c7ina
+>a"a a&ua "e &rifo 7asta que pue"a #er a tra#3s "e la me1cla
En una lmina e%ca#a"a "eposite una &ota c@brala con una lmina
cubre;ob6etos
/le#e al microscopio ! obser#a a &ran aumento
?ealice los "ibu6os correspon"ientes.
IV. ?ES(/T+*OS E *ISC(SI0)
?eportar los resulta"os obteni"os ! "iscutir con los "atos obteni"os en la
re#isin biblio&rfica comprobar las "iferencias entre soluciones suspensiones
! coloi"e comprobar el mo#imiento bro$niano
V. CO)C/(SI0)
*e acuer"o a los resulta"os ! "iscusiones mencionar las conclusiones ! los
fenmenos "e soluciones mo#imiento bro$niano aplica"os en la biolo&2a.
VI. ?ECO,E)*+CI0)
VII. BIB/IOF?+'H+
El alumno "eber reportar la biblio&raf2a consulta"a se&@n las normas t3cnicas
"e la re"accin.
VIII. C(ESTIO)+?IO
,iscelnea Biol&ica
.5 ISe&@n su opinin8 un sistema Biol&ico cuan"o es solucin suspensin o
coloi"eC
-5 IAorque a 3stos sistemas Biol&icos se les llama bifsicosC
:5 IBu3 si&nifica mecanismo "e solubili"a"C
<5 IAorque el a&ua es consi"era"o como el "isol#ente uni#ersalC
=5 ICules son las aplicaciones biol&icas "e las solucionesC
J5 I+ qu3 se "ebe la suspensin ! cules son las aplicaciones biol&icasC
K5 ITipos "e coloi"e que conoce. Si&nifica"o "e fase l2qui"a ! "ispersaC
L5 I(". cree que la lec7e la ma!onesa la niebla el 7umo "el ci&arrillo el
queso ! el #i"rio rub2 son coloi"esC Aorque E%plique.
M5 IIn"icar las caracter2sticas "e los coloi"es al esta"o "e &el ! sol
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