Estmos siendo envenenados?

El 35 % de los casos de CANCER tienen relacin en su origen con la alimentacin.

Hay una gran cantidad de compuestos presentes en algunos alimentos procesados que son sindicados como responsables de
faorecer la aparicin de c!ncer. En general todos estos compuestos tienen que er con aditios y productos qu"micos para me#orar el
sabor$ te%tura y consistencia de los alimentos.
&uc'as asociaciones de consumidores en el mundo 'an luc'ado porque se etiqueten los alimentos que contengan ingredientes
peligrosos que potencialmente aumenten las probabilidades de contraer cancer$ pero en la mayor"a de los casos los consumidores
son ignorados. (mportan m!s los beneficios econmicos de las industrias alimentarias que la salud de millones de personas.
)n buen e#emplo en Espa*a con Coca Cola +ero. Aqu" se utili,a un aditio cancer"geno pro'ibido en EE ))$ -ran .reta*a y &/%ico.
0ene,uela retir esta bebida por tener entre sus componentes un aditio con riesgos cancer"genos$ el E1253$ ciclamato sdico$
pro'ibido en numerosos paises desde 4252.
El ciclamato de sodio es uno de los edulcorantes m!s potentes y baratos utili,ados en la fabricacin de productos lig't o sin a,6car$
como ,umos$ refrescos$ boller"a industrial$ c'uc'er"as$..$ 7en los pa"ses donde es legal su utili,acin8. 9ue pro'ibido en EE )) en
4252. :ampoco est! permitido en -ran .reta*a$ (rlanda$ ./lgica$ Australia o Nuea +elanda.
Esteban Cabal$ el autor de la -u"a de los aditios usados en alimentacin$ detalla; <En e%perimentos con animales prooc tumores
en oarios$ ri*ones$ piel y 6tero. En 'umanos se 'a dic'o que interfiere en la s"ntesis de las 'ormonas tiroideas y puede producir
alergias. =eg6n la >rgani,acin &undial de la =alud 7>&=8$ puede tener potencialidades cancer"genas y efectos mut!genos. =e
desaconse#a su consumo especialmente a ni*os y mu#eres embara,adas y puede da*ar los espermato,oides y los test"culos?.
=in embargo$ el ciclamato de sodio es legal en Espa*a$ (talia$ -recia$ @ortugal$ @olonia$ Estonia$ Aituania y arios pa"ses de Am/rica
Aatina. @or su parte$ la >&= establece en 44 miligramos de E1253 por Bilogramo de peso corporal la ingesta diaria m!%ima. Aa
agencia m!s estricta es la 9CA 79ood and Crug Administration8 estadounidense$ mientras que la )E es muc'o m!s la%a e
influenciable por los intereses de la industria.
Algunos productos que deber"as conocer que contienen E1253;
&ER&EAACA= HER> C(E:
C>CA C>AA A(-H:
NE=:EA =(N A+DCAR
AA CA=ERA
=CHEE@@E= A(-H:
9AN:A +ER>
.(::ER FA=
>tros aditios peligrosos 7'e tenido que resumirlos porque la lista era muuuy larga8;
=acarina 7E125G8
Este edulcorante es usado desde principios del siglo HH. No se 'a demostrado que ayude a perder peso. Cosis altas proocaron
c!ncer de e#iga en ratas en e%perimentos reali,ados en los a*os IJK. =e 'a dic'o que pueden producir c!ncer en los 'i#os y nietos de
qui/n lo toma. Est! pro'ibido en 9rancia y en Canad!. En EE )) es obligatorio adertir en las etiquetas sobre los productos que
contienen sacarina?.
Aspartano 7E12548
Ce origen qu"mico$ fue descubierto en 4255 y se usa desde 42L3 como edulcorante en muc'os productos de gran consumo. En el
organismo se transforma en fenilalanina$ !cido asp!rtico y metanol. =u to%icidad est! siendo ob#eto de encendidas pol/micas en EE
))$ donde 'a sido acusado de proocar conulsiones$ estados de coma$ tumores cerebrales$ linfomas y leucemias y ceguera. En
Espa*a las etiquetas adierten de algunos de sus riesgos.
A,ul de Antraquinona 7E43K8
Es un potencial cancer"geno. @roduce alergias y urticaria en pocos minutos.
)tili,ado en pasteler"a.
Nitrito de sodio 7E35K8
Cestructor potencial de glbulos ro#os$ cancer"geno.
@uede proocar accidentes asculares.
Alimentos; Embutidos.
Nitrato de @otasio 7E3538
Cestructor potencial de glbulos ro#os$ cancer"geno.
@uede proocar accidentes asculares.
Alimentos; Embutidos.
.util'idro%ianisol 7E33K8
Aumenta el colesterol$ alergias.
=e acumula en el cuerpo y puede proocar tumores en el '"gado. @otencial cancer"geno.
=e encuentra en grasas y aceites y pur/s de patatas.
.util'idro%itol 7E3348 Antio%idante.
=eg6n la >&= produce atrasos en el crecimiento.
Aumenta el colesterol$ alergias.
=e acumula en el cuerpo y puede proocar tumores en el '"gado. @otencial cancer"geno.
=e encuentra en grasas y aceites y pur/s de patatas.
Algunos alimentos que deber"amos eitar 7especialmente los ni*os8.
1 Hamburguesas
MEl e%ceso de carne no solamente prooca problemas de colesterol y de estmago$ sino que su ingesta duplica el riesgo de c!ncer de
mama?$ sostiene la oncloga &aria Auisa +abala Ramos$ quien recomienda ingerir este alimento una e, a la semana y no m!s.
2 Carnes Procesadas
Contiene altos nieles de nitrato de sodio$ un reconocido cancer"geno que es usado para darle el tradicional color rosado y aspecto
<fresco? a la carne que podemos encontrar en el supermercado. Cuando lo ingerimos este nitrato se conierte en nitrosamina$
altamente cancer"geno$ pero que es totalmente obiado en el etiquetado.
3 Donuts
Este alimento es una bomba a,ucarada$ que destruye nuestra produccin de insulina natural. Est! elaborada con 'arina refinada$ que
incluye fluor y aceite 'idrogenado. Es uno de los peores alimentos que se pueden consumir.
4 Perritos calientes
Aas salc'ic'as tienen e%cesios nieles de sal y de nitratos$ que son altamente cancer"genos.
5 Patatas ritas!
=on preparadas con aceite 'idrogenado$ y luego cocinadas a altas temperaturas. Es sabido que incluso algunas cadenas de comida
r!pida le agregan a,6car$ para darles me#or sabor.
" #alletas!
Hay galletas de muc'os tipos$ pero tienen algunas cosas en com6n. :ienen fluor$ 'arina blanca y a,6car$ adem!s de aceite
'idrogenado. =i bien muc'as dicen estar libre de grasas transg/nicas$ 'ay que estar atento ya que por lo general solo tienen la
porcin inferior a lo que indica la norma.
El aceite 'idrogenado o parcialmente 'idrogenado$ es otro agregado de temer. Es usado com6nmente para conserar los alimentos
enasados durante m!s tiempo. @ara reali,ar este proceso$ el aceite es calentado en presencia de 'idrogeno y catali,adores
met!licos. Esto crea las llamadas <grasas transg/nicas?. =in embargo$ podemos comprobar que muc'os fabricantes colocan en las
etiquetas <Aibre de grasas transg/nicas?. Esto ocurre tambi/n en el caso de otros compuestos$ pero la erdad es que simplemente se
aseguran de que la racin de grasas transg/nicas caiga por deba#o de los K$5 grs. @or porcin indiidual$ lo que no soluciona el 'ec'o
de que a6n se encuentra dentro de la composicin.
Est! comprobado que el consumo de aceite 'idrogenado es directamente responsable por la diabetes$ la obesidad$ problemas al
'"gado$ destruccin o degradacin de las c/lulas$ comportamiento agresio$ problemas de aprendi,a#e$ enfermedades coronarias$ y
por supuesto$ el c!ncer.
@ara poder preenir esta enfermedad podemos seguir algunas sencillas recomendaciones;
Comer alimentos no procesados y cambiarlos por alimentos de origen egetal frescos.
Consumir alimentos ricos en omega 3 y otros !cidos grasos esenciales.
Comer muc'as frutas y erduras.
Hacer e#ercicio. El c!ncer no puede prosperar en ambientes altamente o%igenados.
&antener a raya los nieles de a,6car en la sangre.
Consumir itamina C presentes en alimentos naturales.
0itamina C$ que conseguimos con e%posiciones controladas al sol.
&antener un buen niel de 'idratacin para eliminar to%inas del cuerpo.
N por supuesto$ mirar el etiquetado de los alimentos$ a'ora ya no 'ay e%cusa.
$ueve alimentos %ue me&or no consumir nunca
&uc'os alimentos 'an sido fuertemente promoidos como saludables$ cuando no son nada m!s que alimentos c'atarra o <#unB foods?
perniciosos. En el art"culo presentado$ Clean @lates4 fundador de Oared Foc' comparti su lista de nuee alimentos b!sicos que no
son nada buenos para usted$ contrariamente a lo que le 'an 'ec'o creer
1! 'omates o (itomates Enlatados!
&uc'as marcas l"deres de alimentos enlatados contienen .@A P un qu"mico t%ico inculado con anormalidades reproductias$
efectos neurolgicos$ aumento del riesgo de c!ncer de mama y de prstata$ diabetes$ enfermedades del cora,n y otros problemas
serios de salud. =eg6n las pruebas del Cosumer Reports slo un par de porciones de comida enlatada puede e%ceder los l"mites
seguros de e%posicin diaria en los ni*os.
Aa alta acide, P una caracter"stica prominente de los tomates P 'ace que el .@A se filtre en los alimentos. @ara eitar esta sustancia
qu"mica peligrosa$ eite los alimentos enlatados por completo y consuma frutas y egetales frescos$ o en su lugar$ compre marcas que
utilicen enases de idrio 1especialmente con alimentos !cidos como el tomate.

2! Carnes Procesadas )Embutidos*
Como lo adierte Foc'$ las carnes procesadas como el salami$ #amn y carne asada son generalmente 'ec'as con carnes de
animales criados en gran#as de operaciones concentradas de alimentacin de animales 7CA9>s por sus siglas en ingles8.
Esto significa que son alimentados con 'ormonas de crecimiento$ antibiticos y otros medicamentos de uso eterinario$ y fueron
criados en condiciones deplorables que promueen enfermedades$ estas carnes tambi/n est!n cargadas de nitrito de sodio 7un
conserador com6nmente utili,ado y agente antimicrobiano que tambi/n le da color y sabor8 y otros aromas y colorantes qu"micos.
Aos nitritos pueden conertirse en nitrosaminas en el cuerpo$ las cuales son potentes sustancias qu"micas que causan c!ncer. Aa
inestigacin 'a inculado el nitrito con mayores tasas de c!ncer colorrectal$ c!ncer de estmago y c!ncer de p!ncreas. @ero eso no
es todo$ la mayor"a de las carnes procesadas tambi/n contienen otros productos qu"micos que promueen el c!ncer que se crean
durante la coccin. Estos incluyen;
Aminas Heteroc"clicas 7HCAs por sus siglas en ingl/s8 son compuestos peligrosos creados en las carnes y otros alimentos que 'an
sido cocinados a altas temperaturas. =eg6n la inestigacin$ las carnes procesadas est!n claramente asociadas con un mayor riesgo
de c!ncer de estmago$ de colon y de mama.
Hidrocarburos Arom!ticos @olic"clicos 7HA@s por sus siglas en ingl/s8; &uc'as carnes procesadas son a'umadas como parte del
proceso de curado$ lo que 'ace que se forme <HA@?. El HA@ tambi/n se puede formar cuando los alimentos se cocinan en la parrilla$
cuando las gotas de grasa caen sobre el carbn$ causan un e%ceso de 'umo$ y el 'umo rodea a los alimentos y puede transferir el
cancer"geno HA@ a la carne.
@roductos 9inales de -licacin Aan,ada 7A-Es por sus siglas en ingl/s8; Cuando los alimentos se cocinan a altas temperaturas P
incluyendo la pasteuri,acin o esterili,acin P aumenta la formacin de A-Es en los alimentos. Aos A-Es se acumula en su cuerpo
causando con el tiempo estr/s o%idatio$ inflamacin y un aumento del riesgo de enfermedades del cora,n$ diabetes y enfermedad
renal.
Aa erdad es que las carnes procesadas no son una opcin saludable para ninguna persona y deben ser eitadas por completo$
seg6n una reisin 'ec'a en el 3K44 de m!s de J$KKK estudios cl"nicos que e%aminan la relacin entre la alimentacin y el c!ncer. El
encargado del informe fue :'e Eorld Cancer Researc' 9und3 7ECR9 por sus siglas en ingles8$ el cual utili, fondos obtenidos por el
p6blico en general. @or lo tanto los resultados no fueron influenciados por intereses creados$ esto lo 'ace m!s fiable.
Es la mayor reisin de la eidencia #am!s reali,ada$ confirma los resultados anteriores; Aas carnes procesadas aumentan el riesgo
de c!ncer$ especialmente de c!ncer de colon$ y ninguna cantidad de carne procesada es <segura?. Ao ideal para usted seria ale#arse
de las carnes procesadas y optar por carnes org!nicas$ de pastoreo o salmn silestre <Qild caug't?.

3! +argarina
El lamentable resultado de la popular dieta ba#a en grasas 'a sido que las grasas saludables P como la mantequilla P son eitadas y la
salud p6blica 'a disminuido como resultado de esta locura. Hay una gran ariedad de componentes no saludables en las margarinas y
otros impostores de la mantequilla$ que incluyen;
-rasas trans; Estas grasas no naturales en la margarina$ manteca egetal y pastas para untar se forman durante el proceso de
'idrogenacin$ que conierte los aceites egetales l"quidos en una grasa slida. Aas grasas trans contribuyen a enfermedades del
cora,n$ c!ncer$ problemas en los 'uesos$ desequilibrio 'ormonal$ enfermedades cut!neas$ infertilidad$ problemas en el embara,o y
problemas con la lactancia$ ba#o peso al nacer$ problemas de crecimiento y problemas de aprendi,a#e en los ni*os. )n panel de
cient"ficos gubernamentales de los Estados )nidos determino que las grasas trans 'ec'as por el 'ombre no son seguras en ning6n
niel.
Radicales libres; Aos radicales libres y otros productos de descomposicin t%icos son el resultado de la alta temperatura del
procesamiento industrial de los aceites egetales. Ellos contribuyen a numerosos problemas de salud$ incluyendo c!ncer y
enfermedades del cora,n.
Emulsionantes y conseradores; Numerosos aditios de dudosa seguridad son agregados a las margarinas y pastas para untar. Aa
gran parte de la manteca egetal se estabili,a con conseradores como el .H:.
He%ano y otros disolentes; usados en el proceso de e%traccin$ estos productos qu"micos industriales pueden tener efectos
t%icos.
Aa mantequilla tradicional$ 'ec'a de lec'e de acas alimentadas con pastura$ es rica en una sustancia llamada !cido linoleico
con#ugado 7CAA8. El CAA no slo es conocido por ayudar a combatir el c!ncer y la diabetes$ puede incluso ayudarle a ba#ar de peso$
no contienen los sustitutos de grasas trans. -ran parte de la ra,n por la que la mantequilla es menospreciada se debe a su contenido
de grasa saturada. =i usted toda"a sigue creyendo que la grasa saturada es per#udicial para su salud$ por faor lea la seccin de las
grasas saludables de mi @lan de Nutricin Aan,ado para aprender el por qu/ las grasas saturadas son realmente buenas para usted.
4! ,ceites -egetales
Ce todos los alimentos da*inos que disponemos$ los 'ec'os con aceites egetales calientes son algunos de los peores. No se
equioque al respecto P los aceites egetales no son los alimentos saludables que a usted lo 'an 'ec'o creer. Esto se debe en gran
parte al 'ec'o de que son altamente procesados y cuando se consumen en grandes cantidades P ya que la mayor"a de los
estadounidenses los consumen R distorsionan graemente la importante relacin de grasas omega15 y omega13. Aa relacin ideal es
de 4;4.
Cada e, que cocina un alimento e%iste el riesgo de crear da*os inducidos por el calentamiento. Aos aceites con los que decida
cocinar deben ser lo suficientemente estables como para resistir los cambios qu"micos al ser calentados a altas temperaturas$ o de lo
contrario corre el riesgo de da*ar su salud. )na de las formas en que los aceites egetales pueden causar da*o es mediante la
conersin de colesterol bueno en colesterol malo R al o%idarlo. Al cocinar con aceites egetales poliinsaturados 7como el aceite de
canola$ ma", y soya8 el colesterol o%idado es introducido en su sistema.
A medida que el aceite se calienta y se me,cla con el o%"geno$ se 'ace rancio. El aceite rancio es aceite o%idado y no debe ser
consumido$ ya que conduce directamente a la enfermedad ascular. Aas grasas trans se introducen cuando estos aceites son
'idrogenados$ lo que aumenta el riesgo de enfermedades crnicas como el c!ncer de mama y enfermedades del cora,n.
SCu!l es el me#or aceite para cocinarT
Ce todos los aceites disponibles$ el aceite de coco es el me#or aceite para cocinar$ debido a que es irtualmente una grasa
completamente saturada$ lo que significa que es muc'o menos susceptible al da*o por el calentamiento. N el aceite de coco es una de
las grasas m!s singulares y ben/ficas para su cuerpo. @ara obtener m!s informacin sobre los muc'os beneficios del aceite de coco$
consulte este reporte especial. El aceite de olia$ si bien claramente es un aceite saludable$ se da*a f!cilmente por el calentamiento$
me#or i/rtalo sobre las ensaladas.
5! Palomitas de +a./ en +icroondas
Aos perfluoroalquilos$ que incluyen el !cido perfluorooctanoico 7@9>A8 y el sulfonato de perfluorooctano 7@9>=8$ son productos
qu"micos utili,ados para impedir que la grasa se filtre a tra/s de la bolsa de los alimentos$ estos son ingeridos por las personas a
tra/s de sus alimentos y se presentan como contaminantes en la sangre. Aas bolsas de palomitas de ma", de microondas est!n
llenas de @9>A y al ser calentadas$ los compuestos se filtran en las palomitas de ma",.
Estas sustancias qu"micas son parte de un grupo cada e, mayor de productos qu"micos com6nmente conocidos como<productos
qu"micos de fle%in de g/nero? $ ya que pueden alterar el sistema endocrino y afectar las 'ormonas se%uales. Aa E@A denomina a los
@9Cs como <probables cancer"genos?$ y 'a manifestado que el @9>A <posee riesgos desarrollo y reproduccin en los seres
'umanos?. Aos inestigadores tambi/n 'an inculado arios @9Cs a una serie de otros peligros para la salud$ tales como;
(nfertilidad 1 )n estudio publicado en la reista Human Reproduction3 descubri que tanto el @9>A como los @9>= 7sulfonato de
perfluorooctano8$ aumentaron considerablemente las probabilidades de infertilidad. El @9>A se incul con un aumento del 5K al 45G
por ciento en el riesgo de infertilidad.
Enfermedad de la tiroides 1 )n estudio reali,ado enG encontr que el @9>A puede da*ar el funcionamiento de la tiroides. Aas
personas con las m!s altas concentraciones de @9>A tuieron m!s del doble de probabilidades de desarrollar enfermedad de la
tiroides$ en comparacin con las personas con las menores concentraciones de @9>A. Aa tiroides contiene prote"na tiroglobulina$ que
se une al yodo para formar 'ormonas$ que a su e, influyen esencialmente en todos los rganos$ te#idos y c/lulas del cuerpo. Aas
'ormonas tiroideas tambi/n son necesarias para el crecimiento y el desarrollo en los ni*os. Aa enfermedad de la tiroides$ si no se
trata$ puede conducir a enfermedades del cora,n$ infertilidad$ debilidad muscular y osteoporosis.
C!ncer 1 @9>A se incul con tumores en al menos cuatro rganos diferentes en las pruebas con animales 7'"gado$ p!ncreas$
test"culos y gl!ndulas mamarias en ratas8$ y se 'a asociado con incremento en el c!ncer de prstata en traba#adores de la planta de
@9>A.
@roblemas del sistema inmunolgico 1 0arios estudios reali,ados por cient"ficos en =uecia indican que los @9Cs tienen un efecto
aderso sobre el sistema inmunitario. Como se describe en un informe sobre los @9Cs por el -rupo de :raba#o Ambiental 7EE- por
sus siglas en ingles8$ se descubri que @9>A disminuy todas las subpoblaciones inmunes celulares estudiadas$ en el timo y el ba,o$
y causo inmunosupresin.
Aumento de los nieles de colesterol ACA 1 )n estudio 'ec'o en el 3K4K en la reistaArc'ies of @ediatric U Adolescent &edicine5
descubri que los ni*os y los adolescentes con los nieles m!s altos de @9>A tuieron nieles m!s altos de colesterol total y ACA o
colesterol <malo?$ mientras que el @9>= se asoci con un aumento de colesterol total$ incluyendo tanto colesterol ACA y el HCA o
colesterol <bueno?.
Ae recomiendo encarecidamente eitar cualquier producto que contenga estos compuestos t%icos$ especialmente utensilios de
cocina antiad'erentes$ pero tambi/n alimentos endidos en enases a prueba de grasa$ como la comida r!pida y las palomitas de
microondas. Es eidente que si usted consume comida r!pida o comida c'atarra <#unB?$ los @9Cs de la enoltura pueden ser el menor
problema$ pero creo que toda"a es importante entender que no nada m!s est! consumiendo alimentos sin ning6n alor nutricional$
los contenedores pueden tambi/n agregar su carga t%ica.
"! Pa0as $o 1rgnicas 2 1tros Productos 3rescos4 Conocidos 0or su ,lta contaminaci5n de Plaguicidas
=u me#or opcin es comprar 6nicamente frutas y egetales org!nicos$ ya que los agroqu"micos sint/ticos no son permitidos ba#o las
normas org!nicas de la )=CA. Cic'o esto$ no todas las frutas y egetales cultiados conencionalmente son sometidos a la misma
cantidad de carga de plaguicidas. &ientras que Foc' se centra en las papas$ ya que tienden a absorber una gran cantidad de
pesticidas y otros productos agroqu"micos presentes en el suelo$ le recomiendo reisar la <-u"a del Comprador =obre @laguicidas en
los @roductos?5 'ec'o por el -rupo de :raba#o Ambiental.
Ce las GL categor"as diferentes de frutas y egetales anali,ados por el EE- para la gu"a de 3K43$ las siguientes 45 frutas y egetales
tuieron la mayor carga de plaguicidas$ las cuales son las m!s compradas o cultiadas org!nicamente;
&an,anas
Apio
:omates c'erry
@epinos
)as
C'iles
Nectarinas 7importados8
Cura,nos
@atatas
Espinacas
9resas
@imientos morrones
Col ri,ada
Collard greens <col silestre?
=ummer squas'
En contraste$ se encontr que los siguientes alimentos tienen la carga de plaguicidas residual m!s ba#a$ por lo que son los egetales
m!s seguros cultiados conencionalmente. :enga en cuenta que una peque*a cantidad de ma", y papaya 'aQaiana$ aunque
contienen cantidades ba#as de pesticidas$ son transg/nicas o gen/ticamente modificados 7-&8. =i no est! seguro de que el ma",
dulce o papaya son ariedades transg/nicas$ le recomiendo optar por ariedades org!nicas;
Esp!rragos
Aguacate
Col
&elon
&a", dulce 7no transg/nico8
.eren#ena
:oron#a
FiQi
&ango
Hongos
Cebollas
@apayas 7non1transg/nicas. Aa mayor"a de las papayas 'aQaianas son transg/nicas8
@i*a
C'ic'aros 7congelados8
@apas dulces
6! 7al de +esa
Aa sal es esencial para la ida$ no se puede iir sin ella. =in embargo$ la <sal de mesa? regular y la sal encontrada en alimentos
procesados no es la misma sal que su cuerpo realmente necesita. Ce 'ec'o$ la sal de mesa no tiene pr!cticamente nada en com6n
con la sal natural. )na de ellas da*a la salud$ mientras que la otra lo beneficia.
8a sal 0rocesada es 9: 0or ciento de cloruro de sodio4 2 el dos 0or ciento restante inclu2e 0roductos %u.micos ;ec;os 0or el
;ombre4 tales como absorbentes de ;umedad 2 un 0oco de 2odo a<adido! Estas son sustancias %u.micas 0eligrosas como el
errocianuro 2 aluminosilicato! ,lgunos 0a.ses euro0eos4 en donde no se 0ractica la luoraci5n del agua4 tambi=n agregan luoruro
a la sal de mesa!
8a sal natural es a0ro>imadamente :4 0or ciento de cloruro de sodio! El 1" 0or ciento restante de la sal natural se com0one de
otros minerales de origen natural4 minerales como el silicio4 5soro 2 vanadio
:eniendo en cuenta que la sal es absolutamente esencial para la buena salud$ le recomiendo cambiar a una sal pura$ sin refinar. &i
faorita es la sal de mar del Himalaya. Aa sal del Himalaya es completamente pura$ despu/s de 'aber pasado muc'os miles de a*os
madur!ndose a presin tectnica e%trema$ le#os de impure,as$ no est! contaminada con metales pesados ni con las to%inas
industriales de 'oy en d"a. N es e%tra"da a mano y m"nimamente procesada. Aa sal del Himalaya es el L5 por ciento de cloruro de
sodio$ el 45 por ciento restante contiene LG tra,as de minerales de nuestros mares pre'istricos. Aa sal natural sin refinar es
importante para muc'os procesos biolgicos$ incluyendo;
Es un componente importante en su plasma sangu"neo$ fluido linf!tico$ fluido e%tracelular e incluso l"quido amnitico
Contiene nutrientes dentro y fuera de las c/lulas
&antiene y regula la presin arterial
Aumenta las c/lulas gliales en el cerebro$ que son responsables para el pensamiento creatio y la planificacin a largo pla,o
Ayuda a que su cerebro se comunique con los m6sculos$ para que se pueda moer seg6n lo indicado mediante el intercambio
inico de potasio1sodio.
Aunque la sal natural sin procesar tiene muc'os beneficios para la salud$ no quiere decir que se debe utili,ar con impunidad. >tro
factor importante es la relacin de potasio a sodio en su alimentacin. El desequilibrio de esta relacin no slo puede conducir a la
'ipertensin 7presin arterial alta8 y otros problemas de salud$ incluyendo enfermedades del cora,n$ p/rdida de memoria$ disfuncin
er/ctil y m!s.
Aa manera m!s f!cil de eitar este desequilibrio es eitando los alimentos procesados$ que son notoriamente ba#os en potasio$ pero
altos en sodio. En cambio$ coma una dieta a base de alimentos enteros$ idealmente alimentos cultiados org!nicamente para asegurar
el contenido ptimo de nutrientes. Este tipo de alimentacin$ proporcionara naturalmente cantidades muc'o m!s eleadas de potasio
en relacin con el sodio.
:! Prote.na ,islada de 7o2a 2 1tros Productos de 7o2a 3ermentados
Aamentablemente$ casi todo lo que le 'an 'ec'o creer los medios de comunicacin sobre la soya es simplemente falso. )no de los
peores problemas con la soya se deria a causa de que el 2K al 25 por ciento de la soya cultiada en los Estados )nidos es
transg/nica o gen/ticamente modificada 7-&8$ y esta es utili,ada para crear la @rote"na Aislada de =oya. Aa soya transg/nica est!
dise*ada a ser <Roundup Ready?$ que significa que est! dise*ada para soportar otras dosis letales de 'erbicidas.
El ingrediente actio en el 'erbicida Roundup se llama glifosato$ que es responsable de la interrupcin del delicado equilibrio 'ormonal
del ciclo reproductio femenino. Ao que es m!s$ el glifosato es t%ico para la placenta$ que es responsable de entregar los nutrientes
itales de la madre al ni*o$ y de eliminar los productos de desec'o. )na e, que la placenta 'a sido da*ada o destruida$ el resultado
puede ser un aborto inoluntario. En los ni*os nacidos de madres que 'an estado e%puestas a incluso una peque*a cantidad de
glifosato$ pueden presentar graes defectos cong/nitos.
El da*o por el mecanismo del glifosato fue recientemente identificado$ y muestra cmo este qu"mico altera la funcin celular e induce
muc'as de nuestras enfermedades modernas$ incluyendo el autismo. Aa prote"na aislada de soya puede encontrarse en las barras de
prote"na$ substitutos de alimentos$ bebidas de frutas$ sopas y salsas$ an!logos de la carne$ productos para 'ornear$ cereales para el
desayuno y algunos suplementos alimenticios.
(ncluso si usted no es egetariano y no utili,a lec'e de soya o tofu$ es importante leer cuidadosamente las etiquetas de los productos.
Hay tantos nombres diferentes para los aditios de soya$ podr"a estar lleando a casa un producto a base de soya transg/nica sin
siquiera darse cuenta. Aa Cra. Faayla Caniel e%perta en la soya$ ofrece un informe especial gratisJ$ <E'ere t'e =oys Are? 7SCnde se
encuentra la =oyaT8 en su sitio Eeb. En /l se enumeran los muc'os <alias? que la soya podr"a estar escondiendo deba#o de las listas
de ingredientes P palabras como <bouillon?$ <sabor natural? y <prote"na egetal te%turi,ada?.
Adem!s de la prote"na aislada de soya$ lo me#or ser"a eitar todos los productos de soya sin fermentar si alora su salud. &iles de
estudios 'an relacionado la soya sin fermentar con la desnutricin$ trastornos digestios$ desintegracin del sistema inmune$
disfuncin tiroidea$ deterioro cognitio$ trastornos reproductios e infertilidad$ incluso c!ncer y enfermedades del cora,n.
Aa 6nica soya con beneficios para la salud es la soya org!nica que 'aya sido debidamente fermentada$ y estos son los 6nicos
productos de soya que recomiendo consumir. Cespu/s de un largo proceso de fermentacin$ los nieles de <anti1nutrientes? y fitato de
la soya se reducen$ y sus propiedades ben/ficas est!n disponibles en su sistema digestio.
9! Endul/antes ,rtiiciales
Contrariamente a la creencia popular$ los estudios 'an encontrado que los endul,antes artificiales como el aspartame pueden
estimular el apetito$ aumentar los anto#os por carbo'idratos$ y estimular el almacenamiento de grasa y aumento de peso. En uno de
los m!s recientes estudiosL$ se descubri que la sacarina y el aspartame causan un mayor aumento de peso que el a,6car.
El aspartame probablemente es el m!s problem!tico. Est! compuesto principalmente de !cido asp!rtico y fenilalanina. Aa fenilalanina
'a sido modificada sint/ticamente para llear a un grupo metilo$ que proporciona la mayor"a de su dul,ura. Ese "nculo metil
fenilalanina$ llamado un /ster de metilo$ es muy d/bil$ lo que permite que el grupo metilo en la fenilalanina se rompa f!cilmente y se
forme metanol.
@robablemente ya escuc'o la afirmacin de que el aspartame es inofensio ya que el metanol tambi/n se encuentra en frutas y
egetales. =in embargo$ en las frutas y egetales$ el metanol est! firmemente unido a la pectina$ lo que permite pasar de forma segura
a tra/s de su tracto digestio. No es as" con el metanol creado por aspartame$ no est! ligado a nada que le pueda ayudar a eliminarlo
de su cuerpo.
El metanol act6a como un caballo de :roya$ es lleado por todos los te#idos sensibles de su cuerpo$ como el cerebro y la m/dula sea$
donde la en,ima de alco'ol des'idrogenasa 7ACH por sus siglas en ingl/s8 la conierte en formalde'"do$ que causa estragos en las
prote"nas sensibles y el ACN. :odos los animales$ e%cepto los seres 'umanos tienen un mecanismo de proteccin que permite que el
metanol se conierta en !cido frmico inofensio. Es por ello que las pruebas de to%icolog"a en animales son un modelo imperfecto.
No se aplica plenamente a las personas.
Cirectrices para la Alimentacin =aludable
Cualquier alimento que usted desee comer$ ya sea org!nico o cultiado localmente$ ya sea de su supermercado local o mercado de
agricultores$ las siguientes son se*ales de un alimento saludable de alta calidad. A menudo$ el me#or lugar para encontrar estos
alimentos es de un grupo de agricultura sostenible en su !rea. :ambi/n puede reisar mi @lan de Nutricin gratuito para comen,ar 'oy
mismo un programa de alimentacin saludable;
Cultiado sin pesticidas y fertili,antes qu"micos 7los alimentos org!nicos se a#ustan a esta descripcin$ pero tambi/n lo 'acen
algunos alimentos no org!nicos8
Vue no sean transg/nicos o gen/ticamente modificados
Vue no contengan 'ormonas de crecimiento$ antibiticos u otros f!rmacos
Vue no tengan nada artificial$ ni conseradores
Vue sean fresco 7si tiene que elegir entre los productos org!nicos marc'itos o productos conencionales frescos$ estos 6ltimos
pueden ser su me#or opcin$ ya que la frescura es importante para el contenido ptimo de nutrientes8
Vue no sean cultiados en una gran#a industrial
Vue sean cultiados de acuerdo con las leyes de la naturale,a en mente 7que los animales se alimenten de acuerdo con sus dietas
natias$ no con una me,cla de granos y subproductos de origen animal$ y que tengan libre acceso a actiidades al aire libre8
Vue sean cultiados de manera sostenible 7utili,ando cantidades m"nimas de agua$ protegiendo el suelo de las quemas$ y que
conierta los desec'os animales en fertili,antes naturales en lugar de contaminantes ambientales8