Bolas de arroz japonesas

Recetas de cocina
Te vas de excursin y no sabes qu llevarte para comer? Haz como los nios japoneses y
llvate unos onigiri o bolas de arroz. Un plato fcil y divertido de hacer!
Para preparar este plato necesitaremos los siguientes ingredientes:
Ingredientes para 4 personas
1/4 de kilo de arroz
350 cc de agua
2 cucharaditas de semillas de ssamo negro
50 gramos de salmn ahumado picadito
2 cucharadas de jengibre encurtido picado fino
2 cebolletas picadas fino
Material
1 cuenco grande
1 cuenco mediano
1 cacerola de metal
Papel de aluminio
1 cuchara
Preparacin
Primero de todo nos lavaremos bien las manos con agua y jabn. Las bolas de arroz
se hacen directamente con las manos, por eso deben estar muuy limpias. Tambin nos
colocaremos un delantal para no mancharnos la ropa. Ahora ya estamos listos para
empezar!
Primero: a lavar el arroz!
Para lavar el arroz, lo ponemos en un bol grande y aadimos agua hasta cubrirlo. M
ezclad bien el agua y el arroz. Cuando el agua se vuelva blanca, tiradla y poned
de nuevo agua limpia. Repetidlo hasta que el agua ya no se vuelva blanca. Entre
ocho y diez veces ser suficiente.
Segundo: a tapar y hervir!
Ponemos el arroz, ya limpio, en una cacerola de metal y se aade un 20% ms de agua
que de arroz. Para nuestros 250 gr de arroz, le pondremos unos 350 cc de agua ap
roximadamente. Tapad muy bien la cacerola (para que no haya ningn escape de aire)
con papel de aluminio. Dejad que el arroz absorba el agua durante 10 minutos.
En esta parte es muy importante que pidamos ayuda a un adulto porqu tendremos que
utilizar el fuego y nos podramos quemar. El adulto debe poner la cacerola en el
fuego, al principio vivo. Cuando empiece a hervir, se debe bajar el fuego. Cuand
o el papel de aluminio est inflado, se cierra el fuego y se pone la tapadora de l
a cacerola para que haga un poco de presin. Cuidado porque seguramente el agua se
derramar. Dejad la cazuela que repose tapada durante 20 minutos.
Tercero: el relleno
Mientras, iremos haciendo el relleno. Mezclaremos en un cuenco el salmn, la cebol
leta y el jengibre. Deberemos volver a pedir la ayuda de un adulto para socarrar
las semillas de ssamo a fuego lento, hasta que empiecen a chasquear.
Cuarto: los ms divertido, haz bolas con las manos!
Cuando hayan pasado los 20 minutos, ya podemos empezar a hacer las bolas de arroz
! Nos humedeceremos ligeramente las manos. Coged tres o cuatro cucharadas de arr
oz y ponedlo en una de las palmas. Vigilad que no os quemis! Haced una bola como s
i jugaseis con barro o plastilina, pero con mucha presin. Podemos hacerlo en form
a de bola, de esfera alargada o de tringulo.
Introduce en el centro 2 cucharaditas de revuelto de salmn. Despus le damos de nue
vo la forma de bola, encerrando la mezcla. Poned sal en la superficie. Los onigu
iris son buenos cuando estn bastante salados. Si queremos, lo podemos aderezar co
n las semillas de ssamo.
Y ya tenemos las bolas de arroz! !Listas para comer o poner en la mochila!