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UNIVERSIDAD NACIONAL
DE SAN AGUSTN



















CURSO: Formulacin De Proyectos
TEMA: Proyecto De La Empresa
DOCENTE: Lic.Adm.Wilfredo Midolo Ramos
PRESENTADO POR:
Castro Mamani Hugo
Gutierrez Flores Nori
Velsquez Choque Sonia Elisabeth



Arequipa Per
2014




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Contenido

Resumen ejecutivo .............................................................................................................................. 4
Introduccin ........................................................................................................................................ 4
Justificaciones ..................................................................................................................................... 5
CAPITULO I .......................................................................................................................................... 6
1. Descripcin del proyecto ......................................................................................................... 6
a) Aspectos generales.............................................................................................................. 6
b) Breve descripcin de la Idea del negocio ............................................................................ 6
c) Anlisis previo de viabilidad ................................................................................................ 7
d) Objetivo general del proyecto ............................................................................................. 8
e) Objetivos especficos del proyecto ..................................................................................... 8
CAPITULO II ......................................................................................................................................... 8
1. ANLISIS DE FACTORES INTERNOS/EXTERNOS ....................................................................... 8
MACROENTORNO ............................................................................................................... 8
MICROENTORNO ................................................................................................................ 9
2. ANLISIS FODA DEL NEGOCIO. ............................................................................................. 20
CAPITULO III ...................................................................................................................................... 10
1. Estudio de mercado .............................................................................................................. 10
a) Identificacin y descripcin del proyecto ......................................................................... 10
b) Hiptesis y finalidad .............................................................. Error! Bookmark not defined.
c) Definicin de la muestra poblacional .................................... Error! Bookmark not defined.
d) ............................................................................................................................................... 14
e) Segmentacin del mercado ............................................................................................... 11
CAPITULO IV ...................................................................................................................................... 13
1. Estudio Tcnico ..................................................................................................................... 15
CAPITULO V ....................................................................................................................................... 18
1. Estudio Administrativo .......................................................................................................... 18
a) Organigrama de la empresa .................................................................................................. 18


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CAPITULO VI ...................................................................................................................................... 21
1. Estudio legal .......................................................................................................................... 21
CAPITULO VII ..................................................................................................................................... 21
1. Estudio economico ................................................................................................................ 21






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Resumen ejecutivo
Introduccin

GUSTITOS J&C SRL es una empresa productora de chocolates artesanales Actualmente toda la
produccin se comercializa a travs de sus propios locales de venta, que sern ubicados en
lugares estratgicos del pas, La fabricacin del producto se realiza en el distrito de Paucarpata Av.
Jess dialctica n125 Por la caracterstica de la demanda, la venta de los productos se ha
incrementado notablemente en los ltimos 3 aos generando una situacin.

Seguir en el mercado artesanal con locales propios con la alternativa de incorporar nuevos
horizontes comerciales en lugares tursticos no tradicionales
Los chocolates se han convertido en uno de los placeres gastronmicos ms extendidos en el
mundo. Cualquiera puede degustar el amplio surtido de chocolates que se produce. El 70% del
cacao, su ingrediente principal. El chocolate y sus derivados son alimentos muy energticos por su
alto contenido de hidratos de carbono y de grasas.

Este producto es de consumo masivo, por lo que tiene un tratamiento especial y al detalle que
hacen de su demanda un factor creciente.Centrados en la satisfaccin del consumidor, buscamos
generarles valor a nuestros accionistas y bienestar a nuestros colaboradores y a la comunidad.
Para lograrlo, enfocamos nuestra actividad empresarial en los negocios de alimentos,
posicionando marcas lderes y apoyadas en una destacada distribucin nacional e internacional.
Sustentamos lo anterior en el talento humano, el conocimiento, la innovacin y los altos niveles de
servicio a clientes y consumidores.



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Justificaciones

Nuestra idea plantea un concepto de negocio con base al diseo de establecer una empresa
especializada en chocolates tipo gourmet, completamente saludables, deliciosos y elaborados al
gusto del consumidor, productos a la medida de las necesidades del cliente, una chocolatera
completamente personalizada desde el proceso de elaboracin hasta el proceso de empaque del
producto. De esta forma, lo que buscamos con el concepto de negocio no es simplemente
producir para vender, sino identificar las necesidades del consumidor y de esta forma
producir lo que el cliente quiere y como lo quiere. Buscamos innovar en los sabores y diseos,
sin dejar de lado lo clsico, pero siempre conservando todos los nutrientes que brinda el buen
chocolate, ofreciendo as al consumidor un producto nico, natural y exquisito al paladar.

Actualmente Per se encuentra dentro de los pases con la mejor calidad de cacao y la industria
cacaotera del pas se est consolidando, por lo que ofrece ser un sector de amplio desarrollo. El
cacao producido en nuestro pas goza de gran prestigio, nuestro cacao fue reconocido
internacionalmente como fino de sabor y aroma por la ICCO (Organizacin Internacional del
Cacao), son pocos los pases en el mundo que tienen este reconocimiento, lo que lo hace ser
muy apetecido y resulta ideal como producto de exportacin. En este amplio contexto, de esta
forma se garantiza que la materia prima a emplear en nuestros productos es de excelente
calidad y cien por ciento nacional.

Para nadie es un secreto los beneficios de un buen chocolate, el problema es que pocos saben
diferenciar entre un buen chocolate y un chocolate refinado, este ltimo es el que encontramos
generalmente en los almacenes de cadena y cuyo valor nutricional es escaso, ya que gran
porcentaje de la manteca de cacao es reemplazada por grasas hidrogenadas.

Lo que se busca es la elaboracin de un producto de calidad, cuidadosamente elaborado, con
ingredientes de alta pureza y sobretodo un producto saludable. Aunque nuestro pas ya cuenta
ya con algunas chocolateras, frente a un mercado industrializado de este producto, nosotros
proponemos un modelo de negocio que se adapta a las necesidades que hoy exige el consumidor
debido no slo a la variedad de chocolates de alta calidad que se producirn, sino a la alternativa
de personalizacin y al bajo costo que se brindarn los productos, con el fin de que todos tengan
la posibilidad de disfrutar de deliciosos chocolates completamente naturales.

Pero la pregunta es: por qu un cliente dejar de comprar a la competencia para adquirir
nuestros productos? Nosotros buscamos innovar en sabores propios de nuestro pas, ofrecemos
algo nico, delicioso y completamente saludable a nuestros clientes, brindndoles la alternativa
de personalizar sus chocolates; proponemos una estrategia de comercializacin tanto en punto
de venta, como a partir de un catlogo online de productos que le permita a todos poder
conocer el negocio, gracias a la personalizacin en la elaboracin de chocolates de acuerdo a
cada necesidad.

En trminos generales, nuestro pas produce, consume, exporta e importa chocolate, que sin
lugar a dudas es un privilegio del que pocos pases gozan, y que por lo mismo representa un
negocio de gran crecimiento y desarrollo, y lo hace verdaderamente fructfero. Las posibilidades
que ofrece un mercado en crecimiento son mayores que las ofertadas en un mercado estancado


6
o en declive, en un mercado creciente hay nuevos clientes y mayor demanda de los existentes
facilitando nuestra introduccin en el mercado.

Estos acontecimientos hacen que el proyecto que se presenta a continuacin tenga un gran
atractivo especialmente en trminos de rentabilidad financiera. Nuestro concepto busca innovar
en la elaboracin de sabores y diseos de chocolates con materia prima nacional, ofreciendo
productos saludables y de excelente calidad a un precio justo, generando competitividad frente a
otras compaas de la misma lnea.
CAPITULO I
1. Descripcin del proyecto
a) Aspectos generales

IDENTIFICACION
NOMBRE O RAZON SOCIAL DEL
SOLICITANTE
GUSTITOS J&C S.R.L.

UBICACIN DE LA PLANTA Calle Muoz Najar N 500
Arequipa Per

UBICACIN DE OFICINAS
ADMINISTRATIVAS
Calle Muoz Najar N 500
Arequipa Per
DOMICILIO LEGAL DE LA EMPRESA Calle Muoz Najar N 500
Arequipa Per

ACTIVIDAD ECONOMICA A QUE SE DEDICA
Y SU CLASIFICACION INTERNACIONAL
INDUSTRIAL UNIFORME (CIIU)
Elaboracin de Chocolates
1073

b) Breve descripcin de la Idea del negocio
Gustitos J&C se dedica a la elaboracin y comercializacin de chocolates con
diferentes sabores y presentaciones. Contamos con colaboradores calificados y
nos esforzamos en producir chocolates de alta calidad.
Los chocolates se han convertido en uno de los placeres gastronmicos ms
extendidos en el mundo. Cualquiera puede degustar el amplio surtido de
chocolates que se produce. El 70% del cacao, su ingrediente principal, sus


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derivados son alimentos muy energticos por su alto contenido de hidratos de
carbono y de grasas.

La tecnologa de fabricacin del chocolate se har, crendose nuevos mtodos,
maquinara y productos con base en el chocolate, que influenciar los gustos y
preferencias del consumidor.

c) Anlisis previo de viabilidad

VIABILIDAD TCNICA A nivel tcnico s es factible nuestra idea de negocio,
ya que nuestro pas produce cacao de excelente
calidad y cuenta con la ms alta tecnologa en el
sector; lo que facilita la obtencin de materia prima
netamente nacional para nuestros productos.
Por lo tanto, los insumos como la maquinaria para
nuestro negocio s se consiguen en el pas y no
presentan ningn tipo de conflicto que pueda afectar
el desarrollo de la empresa.
VIABILIDAD ECONMICA A nivel econmico existen diversos mecanismos de
apoyo a emprendedores, por ejemplo algunos bancos
que apoyan la inversin en ideas emprendedoras
como esto de la chocolatera, porque es un sector
rentable.
La posibilidades tanto de financiamiento como los
costos de materia prima y la venta de dichos
productos, es equivalente, dando lugar a obtener
ganancias de ventas a precios asequibles para los
potenciales clientes, dando rentabilidad al negocio.
VIABILIDAD COMERCIAL A nivel comercial, la demanda de este tipo de
productos es considerable y su competencia es
pequea pero est en crecimiento; por lo tanto,
nuestra idea propone una mejor forma de satisfacer la
demanda frente a la competencia, lo que representa
una garanta del negocio en el mercado.
Adems, se tendr como base la tendencia actual de
la demanda, la competencia existente y la innovacin
de la idea.




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d) Objetivo general del proyecto

Realizar un Plan de Negocios para crear una empresa de chocolatera que ofrezca a
los consumidores un producto saludable, nico y exquisito, de excelente calidad y
a un precio equivalente a su delicioso sabor y elaboracin, disponible en nuestra
ciudad.

e) Objetivos especficos del proyecto
Determinar la existencia de una demanda potencial en el mercado del
chocolate para el producto que se desea producir.
Determinar la viabilidad tcnica y financiera del proyecto, para que su
implementacin sea totalmente factible en la ciudad de arequipa.
Determinar la rentabilidad econmica del proyecto para la instalacin de una
pequea empresa de chocolatera fina en la ciudad.
Establecer una proyeccin en el logro del nivel de ventas promedio de forma
rentable, durante el primer ao de vida del proyecto.



CAPITULO II
1. ANLISIS DE FACTORES INTERNOS/EXTERNOS

MACROENTORNO
El Macroentorno del negocio ser enfocado desde los factores polticos legales,
econmicos, sociales culturales y tecnolgico.

FACTORES AMENAZAS OPORTUNIDADES
Poltico
Legal
Entrada al
mercado de
productos
extranjeros.
Promocin del
turismo y de nuestra
cultura andina.


9
Formacin de ferias
artesanales en Lima
Metropolitana
Econmico Conflictos sociales
que afectan la
imagen del pas.
Crecimiento del PBI
y de la economa
nacional en forma
sostenida.
Incremento de la
exportacin de
chocolates de
nuestro pas.
Socio -
Cultural
Desconfianza en la
calidad y garanta
del producto por
no ser una marca
conocida.
Mayor disposicin
de la poblacin en la
compra del
producto.
Tecnolgico Fabricacin de
productos con
nuevas
tecnologas o
productos
transgnicos.
Mayor uso de
internet y redes
sociales para
promocionar los
productos.


MICROENTORNO

El microentorno analiza a los proveedores, competencia, clientes y los sustitutos del
producto que ofrece la empresa.

FACTORES DEBILIDADES FORTALEZAS
Proveedores No ofrecen
movilidad.
Varios
proveedores.
No brindan
crditos.
Confianza en la
calidad de sus
productos.
Competencia Poco tiempo en el Productos


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mercado. elaborados con
materia prima
100% natural.
Precios no tan
bajos.
Precios accesibles.
Cliente No se cuenta con
pgina web.
Cartera de clientes
establecida.
No se tiene una
tienda propia.
Obsequios a los
clientes.
Ubicacin
inadecuada.

Sustitutos Chocolates
importados
Insumos naturales.
Marcas
reconocidas de
chocolates
Contamos con
materia prima en
abundancia.





CAPITULO III
1. Estudio de mercado
a) Identificacin y descripcin del proyecto

Es un producto ancestral, cuyo consumo se remonta a tiempos de los mayas. El
chocolate se produca de forma ancestral y en la actualidad la manera de produccin

ha permanecido casi invariable. Sin embargo ya en la ciudad algunas industrias ya
empiezan a producir chocolate de confitera.

El chocolate y sus derivados contienen elementos nutritivos altamente beneficiosos
para el organismo. El chocolate es un alimento rico en grasas, hidratos de carbono y
protenas, nutrientes indispensables para aportar energa al organismo humano.
Adems, su consumo aporta bienestar psicolgico debido a su agradable sabor.



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Los principales componentes de la semilla del cacao son las grasas (24%) y los hidratos
de carbono (45%). Las grasas proceden de la manteca de cacao, que contiene gran
cantidad de cido esterico, un cido graso saturado que, a diferencia de otros, no
aumenta el nivel de colesterol en la sangre.

El chocolate contiene adems teobromina, una sustancia que ejerce una accin tnica
sobre el organismo, activa la diuresis y estimula la circulacin sangunea.

Este alimento aporta las vitaminas A y B y minerales como el calcio, fsforo, hierro,
magnesio, cobre y potasio. Adems, si al chocolate se le aade leche, el aporte de
calcio se incrementa notablemente. Asimismo, el cido flico y la tiamina (B1) que
contiene el cacao como materia prima, son nutrientes indispensables para la
regulacin del metabolismo.

El valor nutritivo y energtico de este alimento es muy alto. De hecho, el cacao
proporciona 293 caloras por cada 100 gramos y el chocolate, segn su composicin,
aporta entre 540 y 600 caloras.

Debido a su aporte energtico, es un producto recomendable en situaciones que
requieran un aporte energtico extra como por ejemplo, en la prctica de deportes o
la realizacin de ejercicios fsicos intensos.


b) Segmentacin del mercado

Tipo de
Cliente
Caractersticas

Geogrfica







Pas: Per
Departamento: Arequipa
Provincia: Arequipa
Ciudad: Arequipa
Distritos:
- Paucarpata
- Socabaya
- Hunter
- Yanahuara
- Cerro Colorado
- Mariano Melgar
- Polobaya
- Sabandia
- Characato
- Jos Luis Bustamante y Rivero
- Yumina


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- Cercado

Demogrfica







Este producto es consumido tanto en hombres como a
mujeres debido a que los productos derivados del
cacao son consumidos tanto por unos como por otros.

El grupo objetivo de clientes potenciales y reales est
formado tanto por hombres como por mujeres que
gozan de un poder adquisitivo medio-alto, estos son:
- Nios
- Adolescentes
- Jvenes
- Adultos
- Adulto mayor

Adems el producto no tiene barreras para ser
consumido ya que la edad y el estado civil no es un
impedimento para su adquisicin.

Psicogrfica







Satisfaccin de necesidad en cuanto al
gusto.
Estimulante para las personas que padecen
de nervios.
Para brindar momentos de alegra
El chocolate se consume principalmente por
placer y hay para quin este placer es tan
irresistible que no puede parar de comer
chocolate

Conductual


Para algunos puede ser un objeto de deseo y para
otros consumidores es un calmante o relajante
(liberador de ansiedades).

A algunos los devuelve hacia etapas de su niez,
mientras que a otros los hace sentir ms adultos,
liberados o ciertamente pulsionales.

Hay quienes consumen chocolate para fantasear e
imaginarse en mundos ms felices; mientras que otros
los consumen por costumbres terrenales pues el
hbito, adiccin o compulsin los ha vuelto fanticos
de los mismos.



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En algunos casos el chocolate es visto como un placer
culposo para autoengreirse pero para otros es un
producto saludable digestivo y hasta recomendado
para cuidarse.

c) Anlisis de la demanda

Buscar en inter Anlisis de la demanda histrica y actual

d) Regresin

Para proyectar la demanda de chocolate para los prximos cinco aos, se probaron
diferentes variables que de alguna manera pueden explicar el consumo de chocolate
en Arequipa, Per. Para tal efecto se corrieron varios modelos; inflacin, el Producto
Interno Bruto, el tipo de cambio y la poblacin.
Al correr el modelo de regresin con cada una de las variables mencionadas
anteriormente, se encontr que le variable que representa un mejor ajuste con
relacin al consumo de chocolate es la poblacin. La grfica No. 1 muestra como el
consumo histrico de chocolate tiene una tendencia lineal ascendente, el cual es
similar al comportamiento de la variable poblacin.

Grfica 1


El comportamiento de ambas variables (consumo de chocolate y poblacin) es lineal
con pendiente positiva y al evaluar se obtuvo un porcentaje del 93%, lo que significa
que el consumo de chocolate est explicado en ese mismo porcentaje por la variable
poblacin.



14
Al calcular el coeficiente de determinacin, se obtuvo un porcentaje de 96%, lo cual
indica que el consumo de chocolate est determinado en un 96% por el crecimiento
poblacional. Es decir que existe una relacin directa entre ambas variables. El
consumo de chocolate crecer en la medida en que lo haga la poblacin.




e) proyecciones de la demanda de chocolate

Las proyecciones de chocolate se realizaron con base a la informacin histrica
del cuadro No. 11 (Consumo anual de chocolate en Quetzaltenango, en libras). y datos
poblacionales de la tabla No. 2 del anexo. La demanda total de chocolate en la
cabecera departamental de Quetzaltenango para el 2,010 ser de 4,293,155,
mientras que para el 2,014, la demanda se habr incrementado en un 12.05%,
es decir la variable dependiente se habr incrementado a 4,810,823 libras. Ver
cuadro 14.

PROYECCIONES DE DEMANDA DE CHOCOLATE
ao Crecimiento del No. De
familias
demanda proyectada
en libras
2010 31970 4293155
2011 32885 4417151
2012 33825 4544692
2013 34793 4675881
2014 35788 4810823

f) ANALISIS DE LA OFERTA

El segundo componente del estudio de mercado, es el anlisis de la oferta del
producto que se pretende fabricar. La demanda es la cantidad de bienes o servicios
que un cierto nmero de oferentes est dispuesto a poner a disposicin del mercado a
un precio determinado. La oferta total en el mercado de un producto se obtiene
sumando las ofertas de todas las unidades que producen ese artculo. De acuerdo a
esta metodologa, se procede a determinar la oferta total de chocolate en la cabecera
departamental de Arequipa, para lo cual se realizar la matriz de oferta, la cual incluir
otras variables como localizacin, capacidad instalada, precio, etc.


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MATRIZ DE OFERTA
No. NOMBRE DE LA
EMPRESA O ASOCIAC.
PRODUCTORES LOCALIZACIN CANALES DE
DISTRIBUCIN
MEDIOS
publicitarios
CAPAC.
INSTALADA
PRECIO PARTICIP. EN
EL MERCADO
PLANES DE
EXPANCION
1 ASOCHOQ 20 1, 2, 3, 4, 5 Productor-
consumidor
radio, ref.
personales.
2,500,000 Q 16.00 60% SI
2 PEQUEOS
PRODUCTORES
20 3,4,5,6,7 Productor-
consumidor
Referencia
personal
1,000,000 Q 13.00 24% NO
3 IVERCA 1 1, 2, 3, Productor-
consumidor
Internet, TV,
radio, ref.
personales.
360,000 Chocolates con
diseos S/
15.00

Set de
Chocolates S/
7.00

Bombones S/
2.00

Toffes S/ 3.50
9% SI
4 LAARCH 1 1,2,3, Productor-
consumidor
Tv, radio, ref.
personales.
300,000 Q 16.00 7% No


g) Componentes de la ecuacin de oferta
h) Cuotas de mercado
i) Canales de distribucin
j) Publicidad
k) Precios
l) Determinacin del precio del producto
Mtodo de precios promedio
Mtodo de oferta y demanda
Mtodo a travs del margen de utilidad sobre el costo
Mtodo del precio maximizador de utilidades

CAPITULO IV
1. Estudio Tcnico







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a. ESTUDIO DE MATERIAS PRIMAS, MATERIALES Y SUMINISTROS
CALIDAD Y CARARTERISTICAS

CONCEPTO CANTIDAD
UNITARIA
UNIDADES POR
CARTON
PRECIO
PRESENTACION
CHOCOLATE NEGRO 20 KG 1 145.000
CHOCOLATE DE
COBERTURA
20 KG 1
145.000
CHOCOLATE A LA TAZA 20 KG 1 145.000
CHOCOLATE BLANCO 20 KG 1
145.000
PERA WILLIAMS 1,1 KG 6 55.770
AMARETTO 1,1 KG 6 55.770
MANDARINO 1,1 KG 6 56.760
AVELLANA 1 KG 6 69.000
PISTACHO 1,1 KG 6 66.440
COINTREAU 1,3 KG 6 74.880
TIRAMIS 1,1 KG 6 58.520
FRESA 1,1 KG 6 53.130
ALMENDRA TOSTADA 1,1 KG 6 61.820
CHAMPAGNE 1,1 KG 6 60.390
CAF COSTA D ORO 1,1 KG 6 54.890
MLAGA (Uvas rubias
en ron)
1,1 KG 6 51.480
MENTA 1,1 KG 6 53.680
ALBARICOQUE 1,35 KG 6 46.440
FRESA 1,35 KG 6 46.440
KIWI 1,35 KG 6 46.440
AGRAS 1,35 KG 6 46.440
LIMN 1 KG 6 56.800
NARANJA 1 KG 6 44.000
VAINILLA 1 KG 6
47.900
DUCHESSE D' ORANGE 2 LTS 1 98.000
AMARETTO 2 LTS 1
108.000
MARASCHINO 2 LTS 1 90.400
LA ZAGARA (Azahares
del Mediterrneo)
2 LTS 1 116.000
MARASCHINO ZARA 2 LTS 1 110.000
TOTAL MATERIA PRIMA 2.209.390








17
CONCEPTO CANTIDAD COSTO $
Papel aluminio de
envolturas de 8x8 cm
Taco de 500 gr 100.000


Bolsas para trufas 1 unidad
1.500
Papel colores 50 unidades 1.800
Nidos de 4 puestos 25 unidades
21.250
Nidos de 8 puestos 25 unidades 60.000
Caja transparente 5
alveolos
10 unidades
25.000
Caja transparente 12
alveolos
10 unidades 45.000
Caja satinada 5 alveolos 10 unidades
25.000
Caja satinada 12
alveolos
10 unidades 45.000
TOTAL EMPAQUES 324.550


b. PRECIO:

Bien o Servicio Cules son tus precios
de venta al pblico?
A que tipo de cliente est
dirigido
BOMBONES
S/ 1.00
unidad
Pblico en
general
CHOCOTEJAS
S/ 1.00
unidad
Pblico en
general
SET DE CHOCOLATES
S/ 5.00
caja
Pblico en
general
CHOCOLATES EN
DISEO
S/ 9.00
caja
Adolescentes,
jvenes y
adultos

2. Ingeniera del proyecto









18

CAPITULO V
1. Estudio Administrativo
a) Misin
La empresa tiene como misin satisfacer las necesidades de aquellos consumidores
que buscan un producto innovador y que adems se dan placer para el gusto y una
delicia para el paladar.

b) Visin
Buscar consolidarse hacia el futuro como una excelente empresa lder en calidad e
innovacin de chocolates a nivel nacional e internacional ofreciendo un llamativo
producto para cualquier persona.



c) Organigrama de la empresa



d) Descripcin de la funciones del personal
GERENCIA GENERAL
JEFE DE VENTAS
VENDEDORES
GERENCIA DE
PRODUCCIN
JEFE DE
PRODUCCIN
JEFE DE COMPRAS
MATERIAS PRIMAS
INSUMOS
REPUESTOS
GERENTE FINANCIERO Y
MARKETING
CONTADOR


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GERENTE GENERAL
- Dirigir y controlar el desarrollo de las actividades operativas y
administrativas orientadas a optimizar el manejo de los recursos en la
organizacin.
- Representar a la empresa ante las autoridades reguladoras y
fiscalizadoras.
- Autorizar la adquisicin de bienes, servicios, obras de terceros y
contratar personal.
- Gestionar la empresa eficientemente, logrando el cumplimiento de los
objetivos y metas establecidos para la organizacin.

GERENTE DE VENTAS
- Gestionar las actividades comerciales de la empresa utilizando las
estrategias necesarias para ello.
- Identificar y evaluar clientes potenciales.
- Efectuar estudios de mercado y elaborar estrategias de mercado.
- Establecer nuevos proyectos de ventas y elaborar y el plan de
marketing.
- Establecer las estrategias de promocin y publicidad de los productos
que ofrece la empresa.
- Controlar y evaluar indicadores del rea.

GERENTE DE PRODUCCIN
- Mantener contacto continuo con proveedores, en busca de nuevas
tecnologas o materias primas, insumos y productos ms adecuados.
- Supervisar a los operadores para una ptima calidad del producto.
- Abastecer de insumos a la empresa y capacitar a los nuevos
operadores.


20
- Disear nuevos artculos, aplicando nuevas tcnicas y colores acorde a
la tendencia del mercado.
- Controlar y evaluar indicadores del rea




e) ANLISIS FODA DEL NEGOCIO.

FORTALEZAS DEBILIDADES
Priorizacin a la necesidad del
cliente.
Consciencia del grupo
Claro conocimiento del mercado
Preparacin y obtencin de
materiales
Clara identificacin de un lder
natural.


Personal con malos sueldos
Deficiencia del producto
Problemas de comunicacin entre los
trabajadores
Problemas personas entre los socios
de la empresa.
Rentabilidad inferior a los normal
Lneas de productos ilimitados en
relacin a la competencia.
OPORTUNIDADES AMENAZAS
Aumento de consumo en los
diferentes puntos de venta.
Producto dirigido a todo el pblico.
Existente de fecha que favorecen la
venta.
Ampliacin de negocio a nivel
nacional.
Vasta competencia
No satisfacer las necesidades de
nuestro cliente.
Aumento de precio de la materia
prima
Crisis econmica


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Tecnologas adecuadas
Producto popular

Robo de materiales
Cambios en los gustos del
consumidor lo que hace que se alejen
del producto.


CAPITULO VI
1. Estudio legal

FORMALIZACIN DE LA EMPRESA, TIPO DE EMPRESA Y REQUISITOS

RAZON SOCIAL: Sociedad de Responsabilidad Limitada

REQUISITOS PARA CONSTITUIR UNA EMPRESA

PERSONA JURIDICA
- IR A REGISTROS PUBLICOS (Solicitar una bsqueda de la razn social que se quiere poner
para que no exista homonimia)
- TENER LOS SOCIOS (Mnimo 2 personas, aportar con capitales en efectivo o en bienes
muebles o inmuebles Max S/. 3,500.00)
- IR AL BANCO NACION (hacer el depsito al nombre de la empresa el capital en dinero
aportado y en el caso de aportar bines hacer una declaracin jurada de los bienes y sus
respectivas comprobantes de pago)
- IR DONDE UN NOTARIO (Para elevar a escritura pblica la constitucin de empresa)

- Ir A REGISTROS PUBLICOS, registra la persona jurdica sea: EIRL, SRL, SAA, SAC, ETC.
- IR A LA SUNAT (Superentenda nacional de administracin tributaria)

- IR A LA MUNICIPALIDAD (Solicitar licencia de funcionamiento, especificar el giro del
negocio, etc.)


CAPITULO VII
1. Estudio econmico


22




























23




























24




























25











ANEXO










VOLANTES PUBLICITARIOS



26




















27


TARJETAS DE PRESENTACIN























Calle Octavio Muoz Najar N 500 - Cercado Arequipa
Telfono: 200640 E-mail:gustitosjc@hotmail.com
DISTRIBUIDORA DE VENTAS
CELULAR # 987859874
Calle Octavio Muoz Najar N 500 - Cercado Arequipa
Telfono: 200640 E-mail:gustitosjc@hotmail.com
DISTRIBUIDORA DE VENTAS
CELULAR # 998569874


28
CUESTIONARIO

Buenos das, me encuentro realizando un trabajo de investigacin y deseo contar con su colaboracin al
contestar al presente cuestionario. Este cuestionario es annimo y slo tendr uso acadmico.

Instrucciones: Solicito que responda con veracidad y precisin las siguientes preguntas marcando con X,
slo una opcin por cada pregunta, agradeciendo de antemano su sinceridad y colaboracin.

1. Consumes chocolates?
Si No

1.1. 1.2.

2. Qu tan seguido consumes chocolate?
Todos los das 3 veces por semana

2.1. 2.2
1 vez por semana 1 vez por mes

2.3. 2.4

3. En qu poca del ao considera que consumes ms chocolates?
Invierno Verano Primavera Fiestas Festivas

3.1. 3.2. 3.3. 3.4.

4. Cmo calificara usted el chocolate diettico?
Muy Bueno Bueno Aceptable Psimo

4.1. 4.2. 4.3. 4.4.


29

5. Cunto estara dispuesto a pagar por un chocolate diettico
individual?
De S/ 1.00 S/ 2.00 De S/ 3.00 S/ 4.00 De S/ 5.00 S/ 7.00

5.1. 5.2. 5.3.

De S/ 8.00 S/ 10.00
5.4.

6. Cul de los siguientes aspectos te atraeran del producto?
Precio Diseo Calidad Sabores extravagantes

6.1. 6.2. 6.3. 6.4.

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