LAPORAN PRAKTIKUM

KIMIA ORGANIK
Mata Acara : Pelarut Organik
Disusun Oleh :
Luthfi Fauzan Akuan
230210130058
Kel!"k 08#$hift 2
UNIVERSITAS PADJADJARAN
FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN
PROGRAM STUDI ILMU KELAUTAN
JATINANGOR
2014
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 LATAR BELAKANG
Pelarut a%alah &en%a cair atau gas 'ang !elarutkan &en%a "a%at( cair atau
gas( 'ang !enghasilkan se&uah larutan) Pelarut "aling u!u! %igunakan %ala!
kehi%u"an sehari*hari a%alah air) Pelarut lain 'ang +uga u!u! %igunakan a%alah
&ahan ki!ia rganik ,!engan%ung kar&n- 'ang +uga %ise&ut "elarut rganik)
Pelarut &iasan'a !e!iliki titik %i%ih ren%ah %an le&ih !u%ah !engua") Larutan
ter%iri %ari "elarut ,solvent- %an zat terlarut ,solute-) Pelarut ,solvent- "a%a
u!u!n'a a%alah zat 'ang &era%a "a%a larutan %ala! +u!lah 'ang &esar(
se%angkan zat lainn'a %iangga" se&agai zat terlarut ,solute-)
$alah satu ciri "enting %ari "elarut a%alah teta"an %ielektrik ,D-) .eta"an
%ielektrik "elarut a%alah ga'a 'ang &eker+a antara %ua !uatan itu %ala! "elarut)
.eta"an ini !enentukan tingkat ke!a!"uan !elarutkan "elarut itu) Mlekul %ari
"elarut %engan !!en %i"l 'ang &esar %an knsanta %ielektrik 'ang tinggi
ter!asuk "lar) $e%angkan !lekul %ari "elarut 'ang !e!ilki !!en %i"l 'ang
kecil %an knstanta %ielektrik ren%ah %iklasifikasikan se&agai nn"lar)
$e%angkan secara "erasinal( "elarut 'ang larut %engan air ter!asuk "lar(
se%angkan "elarut 'ang ti%ak larut %ala! air ter!asuk nn"lar)
1.2 Tujuan Pra!"u#
1) Mengetahui +enis "elarut rganik 'ang sering %igunakan %i
la&raturiu!
2) Mengetahui sifat fisik %an sifat ki!ia %an "elarut rgnaik
3) Mengetahui ke!a!"uan "elarut rganik %ala! &erca!"ur %engan air
%an ke!a!"uan "elarut terse&ut %ala! !elarutkan suatu sen'a/a
se"erti gula %an gara!
1.$ Pr"n%"& Pra!"u#
Like %issl0e like !eru"akan se&uah "rinsi" kelarutan %i!ana
suatu zat han'a akan larut "a%a "elarut 'ang sesuai) $e"erti zat
'ang &ersifat "lar akan larut "a%a "elarut "lar %an zat nn "lar
akan larut "a%a "elarut nn"lar)
Ke"laran 'aitu %i!ana "en'e&aran %istri&usi elektrn le&ih
cen%erung terikat "a%a salah satu at!)
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 P'(aru! Or)an" *an An+r)an"
Pelarut rganik a%alah &en%a cair atau gas 'ang !engan%ung kar&n 'ang
%a"at !elarutkan &en%a "a%at( cair atau gas( %an !enghasilkan se&uah larutan)
1nth "elarut rganik a%alah !ethanl( n*heksana( %an air) $e%angkan "elarut
anrganik a%alah &en%a cair atau gas 'ang ti%ak !engan%ung kar&n 'ang %a"at
!elarutkan &en%a "a%at( cair atau gas( %an !enghasilkan se&uah larutan) 1nth
"elarut anrganik a%alah 21L( 22$O3( %an 4a1l)
2.2 J'n"% P'(aru!
2.2.1 M'!an+(
A) $truktur
5) Definisi
Metanl a%alah salah satu sen'a/a hi%rkar&n %ari glngan alkhl
,1n2
2
n62O- %engan gugus alkil hi%rksil ,,O2-) Alkhl !e!iliki keis!eran
fungsi %engan eter) 7u!us u!u! !ethanl a%alah 12
3
O atau sering %itulis 12
3
*
O2) 8a !eru"akan &entuk alkhl "aling se%erhana)
1) $ifat Fisik
Metanl !eru"akan cairan "lar 'ang %a"at &erca!"ur %engan air(
alkhl 9 alkhl lain( ester( ketn( eter( %an se&agian &esar "elarut rganik)
Metanl se%ikit larut %ala! le!ak %an !in'ak) $ecara fisika !etanl !e!"un'ai
afinitas khusus terha%a" kar&n %iksi%a %an hi%rgen sulfi%a) .itik %i%ih !etanl
&era%a "a%a :3(; 1 %engan "anas "e!&entukan ,cairan- 923<(03 k=#!l "a%a
suhu 25 1 ) Metanl !e!"un'ai "anas fusi 103 =#g %an "anas "e!&akaran "a%a
25 1 se&esar 22(::2 =#g) .egangan "er!ukaan !etanl a%alah 22(1 %'ne#c!
se%angkan "anas +enis ua"n'a "a%a 25 1 se&esar 1(3;0 =#,gK- %an "anas +enis
cairann'a "a%a suhu 'ang sa!a a%alah 2(533 =#,gK-
D) $ifat Ki!ia
Metanl !eru"akan &entuk alkhl "aling se%erhana) Pa%a >kea%aan
at!sfer> !etanl &er&entuk cairan 'ang ringan( !u%ah !engua"( ti%ak
&er/arna( !u%ah ter&akar( %an &eracun %engan &au 'ang khas ,&er&au le&ih
ringan %ari"a%a etanl-) !etanl %igunakan se&agai &ahan "en%ingin anti &eku(
"elarut( &ahan &akar %an se&agai &ahan a%%itif &agi etanl in%ustri)
?) Plaritas
Metanl !eru"akan "elarut "lar %an !e!"un'ai nilai knstanta
%ielektrik 33)
2.2.2 n,H'%ana
A) $truktur
5) Definisi
2eksana a%alah se&uah sen'a/a hi%rkar&n alkana %engan ru!us ki!ia
1:213 ,is!er uta!a n*heksana !e!iliki ru!us 123,122-3123-) A/alan heks*
!eru+uk "a%a ena! kar&n at! 'ang ter%a"at "a%a heksana %an akhiran *ana
&erasal %ari alkana( 'ang !eru+uk "a%a ikatan tunggal 'ang !enghu&ungkan
at!*at! kar&n terse&ut)
1) $ifat Fisik
2eksana !eru"akan "elarut nn "lar %engan titik %i%ih :<

1( "a%a . %an
P nr!al &er&entuk cair)$ecara u!u! 2eksana !eru"akan sen'a/a %engan :
rantai kar&n lurus 'ang %i%a"atkan %ari gas ala! %an !in'ak !entah)
D) $ifat Ki!ia
Dala! kea%aan stan%ar heksana !eru"akan cairan tak &er/arna 'ang ti%ak
larut %ala! air %an &isa ter&akar +uga !eru"akan zat 'ang &er&aha'a)) 2eksana
&iasan'a %igunakan %ala! "e!&uatan !akanan ter!asuk ekstraksi %ari !in'ak
na&ati)
?) Plaritas
n*2eksana !eru"akan "elarut 'ang nn "lar salah satu faktrn'a karena
!e!"un'ai rantai 1 'ang "an+ang) n*2eksana !e!"un'ai nilai knstanta
%ielektrik 2(0)
2.2.$ E!"( A%'!a!
A) $truktur
5) Definisi
?til asetat a%alah sen'a/a rganik %engan ru!us 123122O1,O-123)
$en'a/a ini !eru"akan ester %ari etanl %an asa! asetat) $en'a/a ini &er/u+u%
cairan tak &er/arna( !e!iliki ar!a khas) ?til asetat %i"r%uksi %ala! skala
&esar se&agai "elarut)
1) $ifat Fisik
?til asetat a%alah "elarut "lar !enengah) ?til asetat !eru"akan "eneri!a
ikatan hi%rgen 'ang le!ah( %an &ukan suatu %nr ikatan hi%rgen karena ti%ak
a%an'a "rtn 'ang &ersifat asa!) Kelarutann'a !eningkat "a%a suhu 'ang le&ih
tinggi) 4a!un %e!ikian( sen'a/a ini ti%ak sta&il %ala! air 'ang !engan%ung
&asa atau asa!) .itik %i%ihn'a ;;(1
0
c
D) $ifat Ki!ia
?til asetat !e!"un'ai &au 'ang khas (!u%ah !engua"( ti%ak &eracun %an
+uga ti%ak &er/arna)
?) Plaritas
?til asetat a%alah "elarut "lar !enengah atau &isa %ise&ut +uga "elarut
se!i"lar karena !eru"akan "eneri!a ikatan hi%rgen 'ang le!ah( %an &ukan
suatu %nr ikatan hi%rgen karena ti%ak a%an'a "rtn 'ang &ersifat asa!) ?til
asetat !e!"un'ai nilai knstanta %ielektrik :(0)
2.2.4 I%+&r+&"( A(+-+(
A) $truktur
5) Definisi
8s"r"il alkhl a%alah sen'a/a ki!ia %engan ru!us !lekul 1328O
atau 132;O2) $en'a/a ini !eru"akan alkhl sekun%er 'ang "aling se%erhana(
%i!ana at! kar&n 'ang !engikat gugus alkhl +uga !engikat 2 at! kar&n
lain ,123-212O2) Meru"akan is!er struktur %ari 1*"r"anl)
1) $ifat Fisik
8s"r"il Alkhl ini &ersifat "lar 'ang &isa %igunakan se&agai "elarut
%an %a"at larut %ala! air) Me!iliki titik %i%ih 82(3
0
c
D) $ifat Ki!ia
8s"r"il alkhl !eru"akan sen'a/a tak &er/arna( !u%ah ter&akar
%engan &au !en'engat)
?) Plaritas
8s"r"il alkhl a%alah "elarut "lar /alau"un sifatn'a le!ah) 8s"r"il
alkhl !e!"un'ai nilai knstanta %ielektrik 18)
2.2.. A%'!+n
A) $truktur
5) Definisi
Asetn( +uga %ikenal se&agai "r"ann( %i!etil ketn( 2*"r"ann( "r"an*
2*n( %i!etilfr!al%ehi%a( %an @*ket"r"ana( a%alah sen'a/a &er&entuk cairan
'ang ti%ak &er/arna %an !u%ah ter&akar) 8a !eru"akan ketn 'ang "aling
se%erhana) Asetn larut %ala! &er&agai "er&an%ingan %engan air( etanl( %ietil
eter(%ll)
1) $ifat Fisik
Asetn !u%ah laut %ala! "elarut "lar %an !e!"un'ai struktur
,12
3
-
2
1O) Da"at %ire%uksi %engan LiAl2
3
!en+a%i alkhl) .itik %i%ihn'a 5:
0
c(
D) $ifat Ki!ia
Asetn a%alah zat cair 'ang ti%ak &er/arna( &er&au ta+a!( !u%ah
!engua"( !u%ah ter&akar)
?) Plaritas
Asetn a%alah "elarut "lar /alau"un sifatn'a le!ah) Asetn !e!"un'ai
nilai knstanta %ielektrik 21)
2.2./ K(+r+0+r#
A) $truktur
5) Definisi
Klrfr! a%alah na!a u!u! untuk triklr!etana ,121l3-) Klrfr!
%ikenal karena sering %igunakan se&agai &ahan "e!&ius( akan teta"i
"enggunaan'a su%ah %ilarang karena telah ter&ukti %a"at !erusak li0er %an gin+al)
Klrfr! ke&an'akan %igunakan se&agai "elarut nn"lar %i la&ratriu!
1) $ifat Fisik
Klrfr! !eru"akan sen'a/a rganik %engan titik %i%ih :1(2 0 1( in%eks
&ias 1(38;) Klrfr! ini &iasa %igunakan leh "eneliti se&agai "elarut nn"lar)
D) $ifat Ki!ia
Klrfr! !eru"akan sen'a/a rganik 'ang ti%ak &er/arna(ti%ak !u%ah
ter&akar(%an &er&au !en'engat)
?) Plaritas
Klrfr! a%alah "elarut nn "lar) Klrfr! !e!"un'ai nilai
knstanta %ielektrik 3(8)
2.2.1 A"r
A) $truktur
5) Definisi
Air !eru"akan suatu sen'a/a ki!ia 22O 'ang sangat isti!e/a( 'ang
%ala! kan%ungann'a ter%iri %ari sen'a/a 2i%rgen,22-( %an sen'a/a Oksigen
,O2-) Ke%ua sen'a/a 'ang !e!&entuk air ini !eru"akan k!"nen "kk %an
!en%asar %ala! !e!enuhi ke&utuhan seluruh !akhluk hi%u" %i &u!i selain
!atahari 'ang !eru"akan su!&er energi)
1) $ifat Fisik
Air a%alah su&stansi ki!ia %engan ru!us ki!ia 22O. .arikan at!
ksigen "a%a elektrn*elektrn ikatan +auh le&ih kuat %ari "a%a 'ang %ilakukan
leh at! hi%rgen( !eninggalkan +u!lah !uatan "sitif "a%a ke%ua at!
hi%rgen( %an +u!lah !uatan negatif "a%a at! ksigen) A%an'a !uatan "a%a
tia"*tia" at! terse&ut !e!&uat !lekul air !e!iliki se+u!lah !!en %i"l)
Aa'a tarik*!enarik listrik antar !lekul*!lekul air aki&at a%an'a %i"l ini
!e!&uat !asing*!asing !lekul saling &er%ekatan( !e!&uatn'a sulit untuk
%i"isahkan %an 'ang "a%a akhirn'a !enaikkan titik %i%ih air) Aa'a tarik*!enarik
ini %ise&ut se&agai ikatan hi%rgen)) titik %i%ih air 100
0
1)
D) $ifat Ki!ia
$atu !lekul air tersusun atas %ua at! hi%rgen 'ang terikat secara
k0alen "a%a satu at! ksigen) Air &ersifat ti%ak &er/arna( ti%ak &erasa %an
ti%ak &er&au "a%a kn%isi stan%ar) Mlekul air %a"at %iuraikan !en+a%i unsur*
unsur asaln'a %engan !engalirin'a arus listrik) Prses ini %ise&ut elektrlisis air)
?) Plaritas
Air a%alah "elarut 'ang sangat "lar) Air !eru"akan "elarut 'ang "aling
u!u! %igunakan atau %ise&ut +uga "elarut uni0ersal) air !e!"un'ai nilai
knstanta %ielektrik 'ang tinggi 'aitu 80)
2.$ 2a! T'r(aru!
2.$.1 M"n3a
A) $truktur
5) Definisi
Min'ak 'ang kita gunakan a%alah !in'ak greng 'ang &erasal %ari le!ak
tu!&uhan atau he/an 'ang %i!urnikan %an &er&entuk cair %ala! suhu ka!ar %an
&iasan'a %igunakan untuk !enggreng !akanan)
1) $ifat Fisik
Min'ak ini &ersifat nn"lar %an !e!"un'ai struktur "an+ang) Min'ak
!e!"un'a sifat ti%ak &isa larut %ala! air %an %a"at !e!"un'ai titik %i%ih 200
0
1
D) $ifat Ki!ia
Min'ak !urni u!u!n'a ti%ak &er/arna( larut %ala! !in'ak
(klrfr! ("etrleu! (&enzene %an eter)
?) Plaritas
Min'ak a%alah zat telarut nn "lar %an ti%ak %a"at larut %ala! air)
2.$.2 Gara#
A) $truktur
5) Definisi
Aara! a%alah sen'a/a inik 'ang ter%iri %ari in "sitif ,katin- %an in
negatif ,anin-( sehingga !e!&entuk sen'a/a netral ,tan"a &er!uatan-) Aara!
ter&entuk %ari hasil reaksi asa! %an &asa) K!"nen katin %an anin ini %a"at
&eru"a sen'a/a anrganik se"erti klri%a ,1lB-( %an &isa +uga &eru"a sen'a/a
rganik se"erti asetat ,1231OOB- %an in !nat!ik se"erti fluri%a ,FB-(
serta in "liat!ik se"erti sulfat ,$O32B-) 4atriu! klri%a ,4a1l-( &ahan uta!a
gara! %a"ur a%alah suatu gara!)
1) $ifat Fisik
Aara!(+uga %ikenal %engan 4atriu! Klri%a( atau halit a%alah sen'a/a
ki!ia 'ang &ersifat "lar %an !e!"un'a struktur 4a1l)Aara! ini &isa %i%a"atkan
%ari reaksi 4aO2 %an 21L sehingga Ph n'a netral)
D) $ifat Ki!ia
Aara! ini +uga !e!"un'a sifat 'ang ra"uh,!u%ah hancur-(rasan'a
asin(larut %ala! air(!e!"un'a titik %i%ih 'ang sangat tinggi( %an larutan'a
!eru"akan elektrlit kuat karena terinisasi se!"urna "a%a air)
?) Plaritas
Aara! !eru"akan zat terlarut "lar %an ter!asuk sen'a/a anrganik)
Aara! %a"at larut %ala! air)
2.$.$ Gu(a
A) $truktur
5) Definisi
Aula a%alah suatu kar&hi%rat se%erhana 'ang !en+a%i su!&er energi %an
"aling &an'ak %i "er%agangkan %ala! &entuk Kristal sukrsa "a%at) Aula 'ang
sering %i "akai %i kehi%u"an sehari*hari !e!"un'ai struktur
112222O11,sukrsa-)
1) $ifat Fisik
Aula ini &ersifat "lar %an gula 'ang sering %i "akai %i kehi%u"an sehari*
hari !e!"un'ai titik %i%ih se&esar 1:0*18:
0
c)
D) $ifat Ki!ia
$en'a/a ini !e!"un'ai sifat rasa 'ang !anis(&er&entuk Kristal
!nklinik s"heni%al(&er&au cara!el karakteristik(larut %ala! air
?) Plaritas
Aula !eru"akan zat terlarut "lar %an ter!asuk sen'a/a anrganik) Aula
%a"at larut %ala! air)
BAB III
METODOLOGI PRAKTIKUM
$.1 4a!u *an T'#&a! Pra!"u#
Praktiku! ki!ia rganik %engan !ata acara "elarut rganik
&erlangsung "a%a hari =u!at tanggal 25 !ei 2013 &erte!"atkan %i
La&)Mikr&ilgi %an 5iteknlgi Kelautan "a%a ge%ung 3)
$.2 A(a! *an Ba-an
$.2.1 A(a!
Pi"et tetes
.a&ung 7eaksi
7ak .a&ung 7eaksi
Aelas 5eaker
Aelas Ckur
La&u ?rlen!e'er
$"atula
.i!&angan %igital
$.2.2 Ba-an
Metanl
n*2eksana
?til Asetat
8s"r"il Alkhl
Asetn
Klrfr!
Air
Aula
Aara!
Min'ak
$.$ Pr+%'*ur Pra!"u#
Perc&aan 1:
1) $ia"kan 3 ta&ung reaksi %an !asukan air 10!l ke"a%a !asing*!asing
ta&ung reaksi)
2) .a!&ahkan 5 !l !etanl ke ta&ung reaksi 'ang "erta!a lalu a%uk %engan
s"atula %an a!ati /arna(&au( %an terlarut atau ti%akn'a)
3) .i!&ang gula %an gara! %engan ti!&angan %igital !asing*!asing %engan
&erat 1 gra! lalu !asukan "a%a ta&ung reaksi 'ang ke 2 %an ke 3 %an a%uk
%engan s"atula) $etelah itu a!ati /arna(&au(%an larut atau ti%akn'a)
3) .a!&ahkan 3!l !in'ak ke ta&ung reaksi 'ang ke 3 lalu a%uk %engan
s"atula %an a!ati /arna(&au(%an larut atau ti%akn'a)
5) Lakukan "erc&aan terse&ut %engan !engganti 10 !l !etanl %engan Air(
n*2eksana( ?til Asetat( 8s"r"il Alkhl( Asetn %an Klrfr!)
Perc&aan 2:
1) 1a!"urkan 20 !l Metanl %engan 20 !l 4*2eksana ke%ala! ta&ung
reaksi lalu a!ati /arna(&au(%an &erca!"ur atau ti%akn'a)
2) 1a!"urkan 20 !l Metanl %engan 20 !l ?til Asetat ke%ala! ta&ung
reaksi lalu a!ati /arna(&au(%an &erca!"ur atau ti%akn'a)
3) 1a!"urkan 20 !l ?til Asetat %engan 20 !l 8s Pr"il ke%ala! ta&ung
reaksi lalu a!ati /arna(&au(%an &erca!"ur atau ti%akn'a)
3) 1a!"urkan 20 !l ?til Asetat %engan 20 !l 4*heksana ke%ala! ta&ung
reaksi lalu a!ati /arna(&au(%an &erca!"ur atau ti%akn'a)
5) 1a!"urkan 20 !l 8s"r"il %engan 20 !l Asetn ke%ala! ta&ung reaksi
lalu a!ati /arna(&au(%an &erca!"ur atau ti%akn'a)
:) 1a!"urkan 20 !l 8s"r"il %engan 20 !l Klrfr! ke%ala! ta&ung
reaksi lalu a!ati /arna(&au(%an &erca!"ur atau ti%akn'a)
;) 1a!"urkan 20 !l Asetn %engan 20 !l Klrfr! ke%ala! ta&ung reaksi
lalu a!ati /arna(&au(%an &erca!"ur atau ti%akn'a)
8) 1a!"urkan 20 !l 4*heksana %engan 20 !l Air ke%ala! ta&ung reaksi lalu
a!ati /arna(&au(%an &erca!"ur atau ti%akn'a)
<) 1a!"urkan 20 !l Klrfr! %engan 20 !l Air ke%ala! ta&ung reaksi lalu
a!ati /arna(&au(%an &erca!"ur atau ti%akn'a)
10) 1a!"urkan 20 !l Klrfr! %engan 20 !l Metanl ke%ala! ta&ung
reaksi lalu a!ati /arna(&au(%an &erca!"ur atau ti%akn'a)
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Ha%"(
4.1.1 P'r5+6aan 1
K'( P'(aru! K'(aru!an
Da(a#
a"r
S!ru!ur N+n7
S'#"7
P+(ar
4uju*
8a!
4arna
*an 6au
M'(aru!
an
)u(a
M'(aru!
an
)ara#
M'(aru
!an
#"n3a
1 M'!an+( D 12
3
O2 Plar 1air B'n"n)
M'n3'n)a!
, , ,
2 n,H'%ana , 1
:
2
13
4n
Plar
1air B'n"n)
B'r6au
, , D
$ E!"( A%'!a! , 12
3
1OO
1
2
2
5
4n
Plar
1air B'n"n)
M'n3'n)a!
, , D
4 I%+&r+&"(
A(+-+(
D 1
3
2
;
O2 Plar 1air B'n"n)
M'n3'n)a!
, , D
. A%'!+n D ,12
3
-
2
1O Plar 1air B'n"n)
M'n3'n)a!
, , D
/ K(+r+0+r# , 121L
3
4n
Plar
1air B'n"n)
B'r6au
, , D
1 A"r D 2
2
O Plar 1air B'n"n)
T"*a
D D ,
9 M'!an+( D 12
3
O2 Plar 1air B'n"n)
T"*a
, , ,
: n,H'%ana , 1
:
2
13
4n
Plar
1air B'n"n)
B'r6au
, , ,
10 E!"( A%'!a! , 12
3
1OO
1
2
2
5
4n
Plar
1air B'n"n)
M'n3'n)a!
, , D
4.1.2 P'r5+6aan 2
K'(+#&+ P'(aru! Or)an" K'#a#&uan
B'r5a#&ur
1 Metanl64*2eksana *
2 Metanl6?til Asetat D
$ ?til Asetat68s"r"il D
4 ?til64*2eksana D
. 8s"r"il6Asetn D
/ 8s"r"il6Klrfr! D
1 Asetn6Klrfr! *
9 4*2eksana6Air *
: Klrfr!6Air *
10 Klrfr!6Metanl D
4.2 P'#6a-a%an
4.2.1 P'r5+6aan 1
Pa%a "erc&aan "erta!a &er%asarkan hasil 'ang %i %a"at %ari "erc&aan
!ethanl( !enun+ukan hasil "sitif "a%a kelarutann'a %engan air( ini ter+a%i
karena !etanl !eru"akan "elarut rganik "lar 'ang !e!"un'ai
keelektrnegatifan !aka %a"at !elarutkan air karena air &ersifat "lar( hal ini
+uga %i %asari %engan "rinsi" like %issl0e like) $aat %i!asukkan gula %an gara!
tern'ata !enun+ukan hasil 'ang negati0e ke%uan'a ti%ak %a"at larut) Pa%a gula
han'a !e!"un'ai gugus hi%rfilik 'ang ter&entuk !elalui "e!&entukan
h'%rgen %engan air ti%ak &isa ter&entuk %engan "elarut rganik lain se"erti
!etanl) Pa%a gara! ti%ak akan ter+a%i inisasi !en+a%i in 4a6 %an in 1l* +ika
%ilarutkan %engan "elarut rganic se"erti !ethanl( itu 'ang !en'e&a&kan
ke%uan'a ti%ak %a"at larut) Dengan sifatn'a 'ang "lar !ethanl ti%ak &isa
!elarutkan !in'ak karena !in'ak !e!"un'ai sifat nn "lar 'ang %i "engaruhi
rantai 1 'ang "an+ang( sehingga ti%ak %a"at %ilarutkan) $e!ua hal ini %i%asari %ari
struktur !ethanl 'ang han'a !e!"un'ai satu 1 %an ti%ak %i"engaruhi 1 lain
sehingga !ethanl &ersifat "lar 'ang !enentukan %a"at atau ti%akn'a
!elarutkan sen'a/a 'ang telah %ise&utkan)
$elan+utn'a "a%a "erc&aan ke%ua &er%asarkan hasil 'ang %i %a"at %ari
"erc&aan n*2eksana( saat !elarutkan air !enun+ukan hasil 'ang negati0( ini %i
%a"at karena n*2eksana !eru"akan "elarut nn "lar 'ang ti%ak !e!"un'ai
keelektrnegatifan se%angkan air &ersifat "lar) $aat %i!asukkan gula %an gara!
tern'ata !enun+ukan hasil 'ang negati0e ke%uan'a ti%ak %a"at larut) Pa%a gula
han'a !e!"un'ai gugus hi%rfilik 'ang ter&entuk !elalui "e!&entukan
h'%rgen %engan air ti%ak &isa ter&entuk %engan "elarut rganik lain se"erti n*
2eksana) Pa%a gara! ti%ak akan ter+a%i inisasi !en+a%i in 4a6 %an in 1l* +ika
%ilarutkan %engan "elarut rganic se"erti n*2eksana( itu 'ang !en'e&a&kan
ke%uan'a ti%ak %a"at larut) Dala! !elarutkan !in'ak n*2eksana !enghasilkan
hasil 'ang "sifif sesuai %engan "rinsi" like %issl0e like karena !in'ak
!eru"akan sen'a/a nn "lar 'ang %a"at larut %engan "elarut nn "lar) $e!ua
hal ini %i%asari %ari rantai 1 n*2eksana 'ang "an+ang sehingga %i "engaruhi 1
lain 'ang !en'e&a&kan %ia &ersifat nn "lar 'ang !enentukan larut atau
ti%akn'a sen'a/a 'ang telah %i se&utkan)
$elan+utn'a "a%a "erc&aan ketiga &er%asarkan hasil 'ang %i %a"at %ari
"erc&aan ?til asetat( !enun+ukan hasil 'ang negati0 %ala! kelarutann'a %engan
air( /alau"un etil asetat !eru"akan "elarut se!i"lar teta"i +ika %i &an%ingkan
%engan air( selisih knstanta %ielektrik tinggi 'ang !en'e&a&kan etil asetat
!en+a%i nn "lar sehingga ti%ak &ias !elarutkan air 'ang &ersifat "lar) $aat
%i!asukkan gula %an gara! tern'ata !enun+ukan hasil 'ang negati0e ke%uan'a
ti%ak %a"at larut) Pa%a gula han'a !e!"un'ai gugus hi%rfilik 'ang ter&entuk
!elalui "e!&entukan h'%rgen %engan air ti%ak &isa ter&entuk %engan "elarut
rganik lain se"erti ?til asetat) Pa%a gara! ti%ak akan ter+a%i inisasi !en+a%i in
4a6 %an in 1l* +ika %ilarutkan %engan "elarut rganic se"erti ?til asetat( itu
'ang !en'e&a&kan ke%uan'a ti%ak %a"at larut) Dala! !elarutkan !in'ak
!enun+ukan hasil 'ang "siti0 karena etil asetat &ertin%ak se&agai "elarut nn
"lar 'ang !elarutkan sen'a/a !in'ak 'ang nn "lar %i %asari %engan "rinsi"
like %issl0e like) $e!ua hal ini %i%asari %engan sifat se!i"lar 'ang %ia !iliki(
%ia %a"at &ersifat "lar atau nn"lar tergantung %engan sen'a/a 'ang %i
&an%ingkann'a( 'ang !enentukan sen'a/a itu %a"at larut atau ti%ak %engan etil
asetat)
$elan+utn'a "a%a "erc&aan kee!"at &er%asarkan hasil 'ang %i %a"at %ari
"erc&aan is"r"il alkhl( !enun+ukan hasil 'ang "sitif karena is"r"il
alchl !asih %a"at &ersifat "lar /alau"un le!ah %i &an%ingkan %engan air
sehingga %a"at !elarutkan air 'ang &ersifat "lar +uga %i %asari %engan "rinsi"
like %issl0e like) $aat %i!asukkan gula %an gara! tern'ata !enun+ukan hasil
'ang negati0e ke%uan'a ti%ak %a"at larut) Pa%a gula han'a !e!"un'ai gugus
hi%rfilik 'ang ter&entuk !elalui "e!&entukan h'%rgen %engan air ti%ak &isa
ter&entuk %engan "elarut rganik lain se"erti is"r"il alkhl) Pa%a gara! ti%ak
akan ter+a%i inisasi !en+a%i in 4a6 %an in 1l* +ika %ilarutkan %engan "elarut
rganic se"erti 8s"r"il alkhl( itu 'ang !en'e&a&kan ke%uan'a ti%ak %a"at
larut) Dala! !elarutkan !in'ak !enun+ukan hasil 'ang "siti0( is"r"il alchl
&ersifat nn "lar +ika %i &an%ingkan %engan !in'ak sehingga %a"at !elarutkan
!in'ak 'ang &ersifat nn "lar) $e!ua hal ini %i%asari rantai 1 is"r"il alkhl
%i"engaruhi leh 1 lain sehingga ia !e!"un'ai sifat "lar 'ang le!ah &ahkan
&isa !en+a%i nn "lar +ika %i &an%ingkan %engan sen'a/a tertentu)
$elan+utn'a "a%a "erc&aan keli!a &er%asarkan hasil 'ang %i%a"at %ari
"erc&aan asetn( !enun+ukan hasil 'ang "siti0 saat !elarutkan air( /alau"un
keelektrnegatfan atau "laritasn'a le&ih ren%ah %ari air( asetn !e!"un'ai sifat
"lar sehingga %a"at !elarutkan air 'ang &ersifat "lar %i%asari "insi" like
%issl0e like) $aat %i!asukkan gula %an gara! tern'ata !enun+ukan hasil 'ang
negati0e ke%uan'a ti%ak %a"at larut) Pa%a gula han'a !e!"un'ai gugus hi%rfilik
'ang ter&entuk !elalui "e!&entukan h'%rgen %engan air ti%ak &isa ter&entuk
%engan "elarut rganik lain se"erti asetn) Pa%a gara! ti%ak akan ter+a%i inisasi
!en+a%i in 4a6 %an in 1l* +ika %ilarutkan %engan "elarut rganic se"erti
asetn( itu 'ang !en'e&a&kan ke%uan'a ti%ak %a"at larut) Dala! !elarutkan
!in'ak !enun+ukan hasil 'ang "siti0e( asetn !en+a%i nn "lar +ika
%i&an%ingkan %engan !in'ak sehingga %a"at !elarutkan !in'ak 'ang &ersifat
nn "lar) $e!ua hal ini %i%asari struktur rantai 1 asetn %i"engaruhi leh 1 lain
sehingga asetn &ersifat le!ah "laritasn'a( &ahkan &ias +a%i nn "lar +ika %i
&an%ingkan %engan sen'a/a tertentu)
$elan+utn'a "a%a "erc&aan keena! &er%asarkan hasil 'ang %i %a"at %ari
"erc&aan klrfr!( !enun+ukan hasil 'ang negati0 karena klrfr! &ersifat
nn "lar shingga ti%ak %a"at !elarutkan air 'ang &ersifat nn "lar) $aat
%i!asukkan gula %an gara! tern'ata !enun+ukan hasil 'ang negati0e ke%uan'a
ti%ak %a"at larut) Pa%a gula han'a !e!"un'ai gugus hi%rfilik 'ang ter&entuk
!elalui "e!&entukan h'%rgen %engan air ti%ak &isa ter&entuk %engan "elarut
rganik lain se"erti klrfr!) Pa%a gara! ti%ak akan ter+a%i inisasi !en+a%i in
4a6 %an in 1l* +ika %ilarutkan %engan "elarut rganic se"erti klrfr!( itu
'ang !en'e&a&kan ke%uan'a ti%ak %a"at larut)Dala! !elarutkan !in'ak
!enun+ukan hasil 'ang "sitif karena klrfr! &ersifat nn "lar sehingga %a"at
!elarutkan !in'ak 'ang &ersifat nn "lar)
$elan+utn'a "a%a "erc&aan ketu+uh &er%asarkan hasil 'ang %i %a"at %ari
"erc&aan air( !enun+ukan hasil 'ang "siti0 saat !elarutkan air karena ke%uan'a
&ersifat "lar sehigga %a"at &erca!"ur %engan !u%ah) $aat %i!asukkan gula %an
gara! tern'ata !enun+ukan hasil 'ang "siti0 +uga( ke%uan'a larut %ala! air(
"a%a gula !e!"un'ai gugus hi%rfilik ,suka air- !elalui "e!&entukan h'%rgen
%engan air( sehingga gula %a"at larut %engan &aik %ala! air) Aara! +ika
%ilarutkan %ala! air akan !enghasilkan in inik 'ang ter+a%i aki&at inisasi
gara! !en+a%i in 4a6 %an in 1l* 'ang terlarut %ala! air sehingga gara! %a"at
larut %engan &aik %ala! air) Dala! !elarutkan !in'ak !enun+ukan hasil 'ang
negati0 karena air &ersifat "lar %an !in'ak &ersifat nn "lar &ertentangan
%engan "rinsi" like %issl0e like) $e!ua hal ini %i%asari leh sifat air se&agai
"elarut uni0ersal( se!ua zat "lar akan larut %ala! air( teta"i ti%ak untuk 'ang
nn "lar)
4.2.2 P'r5+6aan 2
Pa%a "erc&aan 'ang "erta!a &er%asarkan hasil 'ang %i %a"atkan %ari
ca!"uran antara !etanl %an n*2eksana ti%ak %a"at &erca!"ur karena !etanl
!eru"akan sen'a/a 'ang "lar se%angkan n*2eksana !eru"akan sen'a/a nn
"lar hal ini %i%asari %engan "rinsi" like %issl0e like) Metanl le&ih &esar
keelektrnegatifann'a %i &an%ing %engan n*2eksana %i se&a&kan rantai 1 n*
2eksana le&ih "an+ang sehingga %i"engaruhi 1 lain 'ang !en'e&a&kan n*
2eksana &ersifat nn "lar %an ti%ak %a"at &erca!"ur %engan !ethanl 'ang
&ersifat "lar)
Pa%a "erc&aan 'ang ke%ua antara !ethanl %engan etil asetat %a"at
&erca!"ur) ?til asetat !eru"akan "elarut se!i"lar teta"i +ika %i &an%ingkan
%engan !ethanl( etil asetat %a"at &ersifat "lar /alau"un le!ah sehinga ke%ua
"elartut %a"at &erca!"ur satu sa!a lain)
Pa%a "erc&aan ketiga antara etil asetat %engan is"r"il alkhl %a"at
&erca!"ur /alau"un ke%uan'a !e!iliki knstanta %ielektrik 'ang ren%ah karena
rantai 1 n'a sa!a*sa!a %i"engaruhi leh 1 lain( ke%ua larutan &ersifat "lar
sehingga %a"ar &erca!"ur)
Pa%a "erc&aan kee!"at antara etil asetat %engan n*2eksana %a"at
&erca!"ur) 8ni %ikarenakan etil asetat &ersifat se!i "lar %an +ika %i &an%ingkan
%engan n*2eksana( etil asetat akan &ersifat nn "lar %engan nilai knstanta
%ielektrik 'ang ti%ak &er&e%a +auh %engan n*2eksana 'ang +uga nn "lar(
sehingga %a"at &erca!"ur)
Pa%a "erc&aan keli!a antara is"r"il alkhl %an asetn %a"at
&erca!"ur) Ke%ua "elarut !e!"un'ai rantai 1 'ang %i"engaruhi 1 lain( teta"i
!asih "un'a keelektrnegatifan sehingga sa!a sa!a &ersifat "lar 'ang
!en+a%ikan ke%ua larutan terse&ut %a"at &erca!"ur)
Pa%a "erc&aan keena! antara is"r"il alkhl %an klrfr! ti%ak
%a"at &erca!"ur) 8s"r"il alkhl a%alah "elarut "lar 'ang !e!"un'ai
keelektrnegatifan %an klrfr! !eru"akan "elarut nn "lar sehingga ke%ua
larutan terse&ut ti%ak %a"at &erca!"ur)
Pa%a "erc&aan ketu+uh antara asetn %an klrfr! ti%ak %a"at
&erca!"ur) Asetn !eru"akan "elarut "lar 'ang !e!iliki keelektrnegatifan
se%angkan klrfr! !eru"akan "elarut nn "lar sehingga ke%uan'a ti%ak %a"at
&erca!"ur)
Pa%a "erc&aan ke%ela"an antara n*2eksana %an air ti%ak %a"at
&erca!"ur) 8ni ter+a%i karena n*2eksana !e!"un'ai rantai 1 'ang %i"engaruhi
leh 1 lain 'ang !en'e&a&kann'a &ersifat nn "lar se%angkan air a%alah "elarut
'ang sangat "lar( sehingga ke%uan'a ti%ak %a"at &erca!"ur)
Pa%a "erc&aan kese!&ilan antara klrfr! %an air ti%ak %a"at
&erca!"ur) Klrfr! !eru"akan "elarut nn "lar( se%angkan air !eru"akan
"elarut "lar 'ang !e!"un'ai keelektrnegatifan 'ang tinggi( sehingga ke%uan'a
ti%ak %a"at &erca!"ur
Pa%a "erc&aan kese"uluh antara klrfr! %an !ethanl %a"at
&erca!"ur) =ika %ilihat klrfr! a%alah "elarut nn "lar se%angkan !ethanl
a%alah "elarut "lar( seharusn'a ti%ak &erca!"ur( teta"i a%a ke!ungkinan karena
selisih knstanta %ielektrik antara klrfr! %an !ethanl ti%ak &er&e%a +auh
sehingga !en'e&a&kan klrfr! &ersifat "lar( %an ke%ua larutan %a"at
&erca!"ur)
BAB V
PENUTUP
..1 K'%"#&u(an
Pelarut rganik !eru"akan &en%a cair atau gas 'ang !engan%ung kar&n
'ang %a"at !elarutkan &en%a "a%at( cair atau gas( %an !enghasilkan se&uah
larutan) 1nth "elarut rganik a%alah !ethanl( n*heksana( %an air) Dala!
"elarut rganik te%a"at %ua sifat "elarut 'aitu "elarut "lar %an "elarut nn "lar)
Pelarut "lar a%alah "elarut 'ang !e!"un'ai keelektrnegatifan %an &iasan'a
!e!"un'ai knstanta %ielektrik 'ang &esar se%angkan "elarut nn "lar a%alah
"elarut 'ang ti%ak !e!"un'ai keelektrnegatifan %an !e!"un'ai knstanta
%ielektrik 'ang ren%ah) Dengan !egetahui ke"laran suatu zat "elarut !aka kita
%a"an !e!akai "rinsi" like %issl0e like 'aitu "elarut "lar akan !elarutkan zat
terlarut "lar %an "elarut nn "lar akan !elarutkan zat terlarut nn "lar( %engan
itu kita %a"at !engetahui a"akah "elarut %an zat terlarut &isa terca!"ur atau ti%ak)
..2 Saran
Di"erlukan "erc&aan le&ih lan+ut untuk !en%a"atkan hasil 'ang le&ih
&aik serta untuk le&ih !engetahui ke"laran atau"un keelektrnegatifan suatu
"elarut atau zat terlarut)
DAFTAR PUSTAKA
http://doelchemits.blogspot.com/p/pelarut-organik.html
http://www.scribd.com/doc/184969420/ercobaan-i-!i"at-elarut-#rganik
http://id.wikipedia.org/wiki/elarut
http://www.slideshare.net/"alahi$ul"a/pengenalan-bahan-kimiametanol
http://id.wikipedia.org/wiki/%eksana
http://abangro&1.blogspot.com/2011/02/karakteristik-heksana.html
http://id.wikipedia.org/wiki/'til$asetat
http://en.wikipedia.org/wiki/(soprop&l$alcohol
http://id.wikipedia.org/wiki/)seton
http://www.slideshare.net/windaari&ani/aseton
http://eckhochems.blogspot.com/2010/04/kloro"orm.html
http://id.wikipedia.org/wiki/*loro"orm
http://id.wikipedia.org/wiki/)ir
http://id.wikipedia.org/wiki/!ukrosa
http://id.wikipedia.org/wiki/+aram$,28kimia,29
http://id.wikipedia.org/wiki/-in&ak
LAMPIRAN
1a!"uran antara 20!l n*2eksana %an 20!l air ,ti%ak &erca!"ur-
.a&ung 1 ,!ethanl6air-( .a&ung 2 ,!ethanl6gula- .a&ung 3
,!ethanl6!in'ak- %an .a&ung 3 ,!ethanl6gara!-