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UNIVERSIDAD NACIONAL

SANTIAGO ANTUNEZ
DE MAYOLO
Qumica General
DOCENTE: MAG. WALTER PERCY GIRALDO RAMIREZ
1
CIENCIA
Adquisicin de conocimientos y su organizacin.
El mtodo cientfico
1. Observacin y descripcin : Fenmenos.
. Ind!ccin: la e"traccin del principio #eneral.
$. %iptesis: proponer la e"plicacin de las
observaciones.
&. 'emostracin o ref!tacin de la (iptesis.
). *ost!lacin y verificacin de teoras.
2
TECNOLOGA
Aplicacin de los conocimientos cientficos
Sistematizacin de los medios de
produccin.
La tecnologa surge para
RESOLVER PROBLEMAStcnicos
sociales con una concepcin
!"E#$"%"!A
3
Ciencia Tecnologa
Orientada al conocimiento Orientada a las necesidades
Bsqueda de conocimiento Soluciones tiles
Soluciona interrogantes Soluciona problemas prcticos
!nquisidora Constructi"a
4
+,-.ICA
E/ ,NA CIENCIA E0*E1I.EN2A3
Est!dia la materia.
'escribe s!s propiedades fsicas y 4!micas5 s!s cambios.
6ariaciones de ener#a 4!e acompa7an a dic(os procesos.
.A2E1IA
E"iste independientemente de n!estros sentidos.
Oc!pa espacio y tiene masa.
ENE18-A
Capacidad de (acer traba9o.
No se ve ni oc!pa espacio.
/e reconoce por s!s efectos.
5
#$%!CA
Estudia :
La composicin de la materia
6
#$%!CA
La estructura de la materia
Benceno
CaCO
3
(piedra caliza)
7
#$%!CA
La transformacin de la materia
Sntesis de la aspirina
OH
+
OH
H
3
C
O
O O
H
+
O CH
3
H
3
C O
O
+
OH
O
O
H
3
C OH
Ac. alic!lico
An"idrido Ac#tico Ac. Acetilsalic!lico
(Aspirina)
Ac. Ac#tico
8
#$%!CA& S$ 'A'EL CENT(AL
La qumica interacciona con otras
disciplinas cient)icas*
omposicin ! propiedades de los
materiales "ue nos rodean#
$nteraccin de esos materiales con
nosotros#
mo ! por "u% sufren cam&ios#
'
#$%!CA& S$ 'A'EL CENT(AL
(e)oramiento de la salud#
onser*acin de los recursos naturales#
+roteccin del am&iente#
Satisfaccin de nuestras necesidades:
alimento, *estido, *i*ienda#
1-
#$%!CA& S$ 'A'EL CENT(AL
$O%&COLO'(A
)A*+ACOLO'(A
',-.$&CA
+,/&C&-A
-,0*OLO'(A
1,$,*&-A*&A
',OLO'(A
:IO3O8-A
BO$2-&CA
,COLO'(A
A*30,OLO'(A
+,-.ICA F-/ICA
+,$,O*OLO'(A
,L,C$*4-&CA
+,$AL0*'&A
&-',-&,*(A
11
Cambios )sicos + qumicos
am&ios fsicos : una sustancia cam&ia
en su apariencia fsica pero no en su
composicin#
am&ios "umicos : llamadas tam&i%n
reacciones "umicas# .na sustancia
se transforma en otra#
12
am&ios /sicos
E*aporacin del a0ua
13
14
am&ios 1umicos
O,idaci-n del .ierro
am&ios 1uimicos
En las combustiones, los 2tomos de o30eno "ue 4a! en el
aire se unen a los 2tomos de car&ono "ue 4a! en la *ela ! se
forma una nue*a sustancia: el di3ido de car&ono# Esta
sustancia es 0aseosa# Esta reaccin "umica produce adem2s
energa en forma de lu5 ! de calor#
C / O
0
CO
0
/ lu1 / calor
15
Estados de la materia
67S : 8o tiene forma ni *olumen definido#
L91.$:;: 8o tiene forma, pero si tiene
*olumen definido#
S<L$:;: =iene forma ! *olumen definido#
16
Estados de la materia
Gas Lquido
S-lido
17
Estados de la materia
Los cristales l!quidos
son l!quidos que se
ordenan en estruc5
turas regulares 6a7o
est!mulos el#ctricos.
,sto "a permitido la
8a6ricacin de displays
o pantallas para di9er5
sos equipos: c;maras
digitales< celulares< $1<
=C< etc.
Los LC/ tienen como
9enta7a< respecto a las
pantallas con9enciona5
les< su menor espesor
y su me7or de8inicin
de imagen.
18
Estado plasmtico
Es un 0as car0ado el%ctricamente >ioni5ado?
conformado por mol%culas, 2tomos,
electrones ! n@cleos, estos @ltimos
pro*enientes de 2tomos desinte0rados#
Se encuentra a ele*adsimas temperaturas
de 2- ---
-
#
E)emplo : en el n@cleo del sol, de las
estrellas#
1'
En el uni*erso se encuentra el
estado 'LAS%2T!CO###
Adems hay otros estados ...algunos de los cuales recin
se estn entendiendo o descubriendo.
2-
Clases de materia
S$STANC!AS '$(AS: o simplemente sustancias#
Elementos : no pueden descomponerse en sustancias m2s
simples, como el o30eno o car&n# Se conocen 334 elementos,
50 de las cuales se encuentran en la naturale1a ! los dem2s
4an sido producidos de manera artificial#
ompuestos : se descomponen en sustancias mas simples#
E)emplo: a0ua#
%e1clas: .nin de dos m2s sustancias manteniendo su
indi*idualidad#
Aomo0%neas: uniformes en todas sus partes BB aire, soluciones#
Aetero0%neas: no tienen la misma composicin en todos sus
partes C rocas, madera#
21
+ateria
+ezclas
ustancias puras
Homog#neas Heterog#neas
Compuestos ,lementos
22
23
Sustancias puras
24
Sustancias puras
ELE%ENTOS COMPUESTOS
Metales No metales
Hierro (Fe)
Sodio (Na)
Aluminio (Al)
Cobre (Cu)
Zinc (Zn)
Oxgeno
(O
2
)
Hidrgeno
(H
2
) Cloro
(Cl
2
)
Azufre
(S)
Fsforo
()
Oxido de Aluminio
(Al
2
O
!
)
An"drido Carbnico
( CO
2
)
Acido Clor"drico
(HCl)
Hidrxido de Sodio
(NaOH)
Sulfa#o C$%rico
(CuSO
&
)
25
Clases de la %ateria segn su composici-n
ELE%ENTO #$!%!CO
Es una sustancia constituida
por la misma clase de
2tomos#
8o puede ser descompuesta
"umicamente en otras
sustancias m2s simples#
+ueden ser atmicos !
moleculares#
E)emplos :
Elementos atmicos: 70, +t, u
etc#
Elementos moleculares: ;
2
, /
2
,
l
2
, 8
2
, Dr
2
, $
2
, S
8
, etc#
26
27
Clases de la %ateria segn su composici-n
ALOT(O'OS o 6O(%AS ALOT(O'!CAS
:istintas estructuras en "ue se pueden presentar los elementos "umicos,
por lo "ue tienen diferentes propiedades#
E)emplos :
ar&ono: :iamante ! 0rafito#
75ufre:
28
Clases de la %ateria segn su composici-n
Clases de la %ateria segn su composici-n
Compuestos
Se forman cuando se combinan entre s
tomos de diferentes elementos.
Los tomos de los compuestos siempre
estn en una proporcin definida. Se les
representa mediante frmulas.
E)emplos:
a0ua A
2
;
2cido ntrico A8;
3
2cido sulf@rico A
2
S;
4
4idr3ido de sodio 8a;A
loruro de sodio 8al
2'
Clases de la %ateria segn su composici-n
.n compuesto es una
sustancia el%ctricamente
neutra ! compuesta por
dos o m2s elementos
diferentes# .n compuesto
&inario consiste de dos
elementos, e)emplo el
a0ua >A
2
;?#
Los compuestos se pueden separar por
m%todos "umicos en los elementos "ue los
componen#
3-
31
Clases de la %ateria segn su composici-n
Clases de Compuestos
a) Compuestos Moleculares : Existen
como molculas que constan de dos
o ms elementos enlazados
b) Compuestos Inicos
Existen en forma de cationes y
aniones unidos por la fuerza de sus
cargas positias y negatias
c) Metales
Eleada conductiidad trmica y
elctrica. Enlace especial !metlico"
seme#ante al enlace inico.
32
Clases de la %ateria segn su composici-n
ompuestos moleculares interesantes
8; : a!uda a re0ular la presin arterial ! en
la formacin de recuerdos permanentes#
2B/eniletilamina:
CH
>
CH
>
-H
>
/unciona como neurotransmisor, produce
sensacin de euforia#
? 6amma 0lo&ulina: .na mol%cula de la
san0re, formada por 1' ''6 2tomos de slo
cuatro tipos: car&ono, 4idr0eno, o30eno !
nitr0eno#
Clases de la %ateria segn su composici-n
E7E%'LOS 8E CO%'$ESTOS !9N!COS
CuO
@
CaO
Ca(OH)
>
33
CaO
@
Clases de la %ateria segn su composici-n
E7E%'LOS 8E ENLACE %ETAL!CO
Cobre ;C!<
Al!minio ;Al<
34
3
Clases de la %ateria segn su composici-n
Sustancia pura& Es a"uella materia "ue
posee las mismas propiedades fsicas !
"umicas en toda su masa# Los elementos !
compuestos se denominan sustancias#
%e1clas& /ormadas por
dos o m2s sustancias#
ada una de las sustancias
mantiene su identidad# 8o
tienen composicin fi)a#
5
Clases de la %ateria segn su composici-n
(e5clas
Las me5clas se pueden separar por
m%todos fsicos en sus componentes
indi*iduales#
Las me5clas pueden ser:
:omog;neas& +resentan una sola fase,
se les llama tam&i%n disolucin
:eterog;neas& +resentan dos o m2s
fases distin0ui&les
36
Clases de la %ateria segn su composici-n
(e5cla 4omo0%nea: el aire
37
38
Clases de la %ateria segn su composici-n
%;todos 6sicos de Separaci-n
'ropiedades de la %ateria
Son las cualidades ! atri&utos "ue
podemos utili5ar para distin0uir una
muestra de materia de otra#
+or e)emplo el color es una
propiedad "ue puede a!udarnos a
distin0uir entre el a5ufre >amarillo? !
la plata >&lanco?
3'
'ropiedades de la %ateria
'ropiedades caractersticas de la materia
/9S$7S
1.9($7S
'ropiedades relacionadas con la masa
E3tensi*as
$ntensi*as
4-
41
'ropiedades de la %ateria
'(O'!E8A8ES 6S!CAS
$ 7"uellas "ue caracteri5an a las sustancias
puras, ! "ue se pueden medir sin "ue
*are la constitucin de la
materia
$ :ependen principalmente de la naturale5a
de la propia sustancia#
E)# densidad, temperatura de e&ullicin,
ndice de refraccin, etc#
42
'ropiedades de la %ateria
E)emplos de propiedades fsicas
Al medir no
alteramos
el anillo
3os minerales
tienen diferente
d!re=a
El a#!a es m>s
densa 4!e el
aceite
4
'ropiedades de la %ateria
3
'ropiedades de la %ateria
/enmenos 1umicos
E on aquellos que alteran la naturaleza o
identidad de un cuerpo. iempre originan
una nue9a sustancia.
,7emplo s : Com6ustin< la digestin<
crecimiento de una planta< la oAidacin<
la
coccin de alimentos.
44
'ropiedades de la %ateria
E<!8ENC!AS 8E $N 6EN9%ENO #$%!CO
>reaccin "umica?
E Li6eracin o a6sorcin de energ!a (calor< luz)
B )ormacin de precipitados (slidos)
B /esprendimiento de gases
B Aparicin de nue9os colores (nue9as
sustancias)
45
'ropiedades de la %ateria
'(O'!E8A8ES #$%!CAS
:escri&en la formaen "ue una sustancia
puede cam&iar o reaccionar para formar
otras sustancias
Es la capacidad de una muestra de
materia para e3perimentar un
cam&io en su composicin
&a)o ciertas condiciones#
Es la "ue al medir su *alor ori0ina
necesariamente un cam&io "umico
:ependen en ma!or parte de la accin de
una>s? sustancia>s? so&re otra>s?#
46
'ropiedades de la %ateria
'(O'!E8A8ES #$%!CAS
E=emplos&
C $nflama&ilidad: Es la capacidad de una
sustancia para arder en presencia de
o3i0eno#
C orrosi*idad de un metal
C 7cide5
C Feacti*idad
C Etc#
47
'ropiedades de la %ateria
Energa
Es la capacidad de reali5ar un tra&a)o#
El tra&a)o se reali5a cuando una fuer5a
act@a a lo lar0o de una distancia#
7s:
7l le*antar un o&)eto se reali5a un tra&a)o#
Los 0ases al e3pandirse pueden reali5ar
un tra&a)o
48
'ropiedades de la %ateria
Energa
Los cam&ios fsicos ! "umicos *an
acompaGados siempre por cam&ios de
ener0a#
La ener0a e3iste en *arias formas:
in%tica, potencial, mec2nica, luminosa,
calrica, nuclear#
La relacin entre la masa ! la ener0a
*iene dada por la ecuacin de Einstein:
E H mc
2
4'
'ropiedades de la %ateria
Energa
Temperatura
Es una medida de la ener0a interna de
las sustancias#
:etermina el flu)o de calor#
Se mane)a a diferentes escalas: IJ, I
! I/#
273IJ H -I H 32I/
IJ H I K 273#15
I H 5L'>I/ C 32?
5-
'ropiedades de la %ateria
+ropiedades intensi*as
Son a"uellas "ue son independientes de la
cantidad de materia o&ser*ada, es decir son
independientes de su masa#
Sus *alores no son aditi*os#
Son importantes por"ue suelen utili5arse
para identificar las sustancias#
51
'ropiedades de la %ateria
+ropiedades e3tensi*as
Son a"uellas cu!o *alor dependen de la
cantidad de materia o&ser*ada, es decir
dependen de su masa#
Sus *alores son aditi*os#
E)emplo: la lon0itud, el peso, la ener0a
total, el *olumen, etc#
Las propiedades "umicas pueden ser intenB
si*as o e3tensi*as, aun"ue se prefiere usar las
intensi*as#
52
53
'ropiedades de la %ateria
$nidades de %edici-n
(uc4as propiedades de la materia son
cuantitati*asM est2n asociadas a n@meros#
Magnitu N!m"re Sm"!l!
Longitud metro m
Masa
kilogramo
kg
Tiempo segundo s
Intensidad de corriente elctrica ampere A
Temperatura termodinmica kelvin K
antidad de sustancia mol mol
Intensidad luminosa candela cd
'ropiedades de la %ateria
Factor *refi9o /mbolo Factor *refi9o /mbolo
CD
>@
yotta E CD
5C
deci d
CD
>C
zeta F CD
5>
centi c
CD
CG
eAa , CD
53
mili m
CD
CH
peta = CD
5I
micro J
CD
C>
tera $ CD
5K
nano n
CD
K
giga ' CD
5C>
pico p
CD
I
mega + CD
5CH
8emto 8
CD
3
Lilo L CD
5CG
atto a
CD
>
"ecto " CD
5>C
zepto z
CD
C
deca da CD
5>@
yocto y
54
E)ercicios
Al realizar las mezclas de la ta6la decir cuando
se o6tiene un sistema "omog#neo y cuando
"eterog#neo
a0ua
aceite alco4ol arena sal a5@car
55
E)ercicios
Al realizar las mezclas de la ta6la decir cuando
se o6tiene un sistema "omog#neo y cuando
"eterog#neo
aceite alco4ol arena sal a5@car
a0ua
H,$ HO+ H,$ HO+ HO+
56
E)ercicios
Lea la si0uiente descripcin del &romo e
indi"ue cuales son propiedades fsicas !
cuales "umicas
,l 6romo es un l!quido marrn ro7izo que
"ier9e a HG.K C y se congela a 5M.>
C. ,l l!quido corroe los metales8;cilmente
y reacciona r;pidamente con el
aluminio. e decolora cuando se pone en
contacto con
"idrocar6uros no saturados.
57