Anda di halaman 1dari 32

Bisnis Plan

Diajukan untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah BEDP I


Kelompok 26
Nama NPM
Dora Viviana S 150610120125
uth!" # $ % 150610120126
&hairun %isa 'sna(i 15061012012)
%a*ila uth!iannisaa+ 15061012012,
'gri*isnis D
Universitas Padjadjaran
Fakultas Pertanian
Program Studi Agribisnis
2014
BAB I
IN!"ASAN #"S#"U$IF
-agung ./ea ma"s 01 merupakan salah satu tanaman pangan 2unia "ang terpenting3
selain gan2um 2an pa2i0 Se*agai sum*er kar*ohi2rat utama 2i 'merika 4engah 2an Selatan3
jagung juga menja2i alternati! sum*er pangan 2i 'merika Serikat0 Pen2u2uk *e*erapa 2aerah
2i In2onesia .misaln"a 2i #a2ura 2an %usa 4enggara1 juga menggunakan jagung se*agai
pangan pokok0 Selain se*agai sum*er kar*ohi2rat3 jagung juga 2itanam se*agai pakan ternak
.hijauan maupun tongkoln"a13 2iam*il min"akn"a .2ari *ulir13 2i*uat tepung .2ari *ulir3
2ikenal 2engan istilah tepung jagung atau mai5ena13 2an *ahan *aku in2ustri .2ari tepung
*ulir 2an tepung tongkoln"a10 4ongkol jagung ka"a akan pentosa3 "ang 2ipakai se*agai *ahan
*aku pem*uatan !ur!ural0 -agung "ang telah 2ireka"asa genetika juga sekarang 2itanam
se*agai penghasil *ahan !armasi0
Di In2onesia sen2iri3 tanaman jagung 2ija2ikan makanan pengganti nasi0 #as"arakat
In2onesia "ang tinggal 2i 2esa *iasan"a mengkonsumsi jagung karena mereka ti2ak mampu
mem*eli *eras0 -agung 2apat 2engan mu2ah kita temukan3 2i pasar6pasar tra2isional 2an
mo2ern selalu terse2ia0 #engolah tanaman pangan "ang satu ini juga sangat mu2ah3 jagung
2apat 2ikonsumsi han"a 2engan mere*us atau mem*akarn"a saja0 Saat ini jagung 2iolah
menja2i *er*agai ma7am jenis makanan 2an minuman0 8argan"a "ang 7ukup sta*il *ila
2i*an2ingkan *e*erapa pangan pokok lainn"a menja2ikann"a se*agai *ahan pangan
alternati! 2an 2apat 2ikonsumsi oleh semua kalangan0
BAB II
%A$A B#%A"AN! USA&A
-agung a2alah salah satu komo2itas "ang unggul 2i In2onesia3 terutama 2i tanah -a(a
Barat0 4anah -a(a Barat "ang rata6rata memiliki tanah "ang su*ur3 sangat 7o7ok untuk
menanam komo2itas jagung0 -agung "ang nota*enen"a a2alah tanaman 2aerah tropis *ahkan
apa*ila 2i tanam 2i tatar sun2a3 (alaupun jagung terse*ut jarang 2i siram atau 2i urus akan
tetap tum*uh0 Itulah alasan ke*an"akan petani 2i In2onesia *an"ak "ang menanam komo2itas
jagung0
Pera(atan komo2itas jagung *isa 2i*ilang ti2ak sulit atau *ahkan *isa 2i*ilang mu2ah0
Karena ma"oritas petani 2i In2onesia han"a *enar6*enar *ekerja intens pa2a a(al 2an akhir
tanam saja0 Pa2a a(al tanam petani men"iapkan me2ia tanam3 pupuk3 2an *enih saja
minimal0 Se2angkan pa2a akhir tanam petani tinggal memetik jagungn"a saja0 Sele*ihn"a
petani han"a menge7ek untuk menghilangkan gulma "ang a2a 2i me2ia tanam jagung3 2an
apa*ila sanggup permo2alan atau kekurangan air maka petani 7ukup men"iramn"a saja3
karena *iasan"a petani han"a mengan2alkan hujan saja0 Sehingga petani *erani menanam
komo2itas jagung3 karena 2alam menanam komo2itas jagung ti2ak terlalu sulit 2an 7o7ok 2i
2aerah tropis0
9ntuk para pengusaha "ang menggunakan jagung se*agai salah satu komo2itas "ang
2i*utuhkann"a3 jagung a2alah salah satu komo2itas "ang menjanjikan0 Karena jagung a2alah
pro2uk unggulan In2onesia sehingga mu2ah 2i2apat 2engan harga "ang ti2ak mahal0 #aka
2ari itu *an"ak pengusaha "ang mengem*angkan panganan lokal jagung ini menja2i pro2uk
*aru0
Selain itu3 kurangn"a manusia "ang tertarik untuk mengem*angkan komo2itas jagung
a2alah salah satu peluang untuk 2i ja2ikan se*agai usaha per*isnisan0 Ke*an"akan manusia
terutama mas"arakat In2onesia memang le*ih ter*iasa *erpanganan pokok *eras0 Sehingga
jagung kurang menja2i minat0 #a"oritas mas"arakat In2onesia menja2ikan jagung han"a
se*agai 7amilan0 Pa2ahal jika 2ilihat 2ari kan2ungann"a3 jagung *isa 2i*ilang le*ih i2eal 2ari
ke*utuhan kalori "ang 2i*utuhkan oleh manusia0
Kan2ungan nutrisi 2alam 100gram jagung:
Energi: 12; kal
Protein: <31 g
emak: 13= g
Kar*ohi2rat: =03= g
Serat: 23; g
Kalsium: 5 g
$os!or: 10, mg
/at Besi: 131 mg
Vitamin ': 11) I9
Vitamin B1: 031, mg
Vitamin &: ; mg
'ir:6=35g
9ntuk men2apatkan kan2ungan serat 2ari jagung3 'n2a harus mengkonsumsi jagung utuh3
*ukan jagung olahan0 Karena kan2ungan nutrisin"a "ang 7ukup lengkap3 jagung sangat
*erman!aat *agi kesehatan0 Berikut ini kita *ahas *e*erapa khasiat jagung 2iantaran"a:
10 Kesehatan #ata
Sen"a(a lutein 2an 5ea>anthin merupakan *agian 2ari sen"a(a karotenoi2 "ang
mem*entuk pigmen kuning 2i retina 2an men"erap sinar *iru3 sinar *er*aha"a 2ari
matahari3 pen"e*a* katarak 2an makula 2egenerati!0 Ba7a artikel: &ara #enjaga
Kesehatan #ata0
20 #enurunkan Berat Ba2an
Serat kasar pa2a jagung mem*eri rasa ken"ang "ang le*ih lama sehingga 7o7ok untuk
mereka "ang ingin menurunkan *erat *a2an0 Serat kasar ini juga 2apat men7egah
sem*elit "ang kerap terja2i pa2a orang gemuk0 Ba7a artikel &ara #enurunkan Berat
Ba2an0
=0 #elan7arkan 'SI
-agung ka"a kalium "ang *ersi!at 2iuretik .melan7arkan air seni1 sehingga 2apat
mengatasi iritasi saluran kemih3 menurunkan ka2ar asam urat3 2an men7egah *atu
ginjal0
<0 #en7egah Kanker
Dari penelitian "ang 2ilakukan ouisiana State 9niversit"3 mereka "ang rajin makan
jagung ter*ukti jarang terkena kanker usus *esar3 pa"u2ara3 2an prostat0 Besar
kemungkinan kan2ungan *etakaroten 2an serat "ang tinggi0 -agung juga mengan2ung
protease inhi*itor .saat 2iteliti pa2a he(an tern"ata 2apat men7egah pem*entukan sel
kanker10
50 Kesehatan ?igi
Penelitian "ang 2ilakukan 2i <) negara "ang pen2u2ukn"a rajin mengonsumsi pati
jagung3 gigi mereka tern"ata jarang *erlu*ang0
60 #en7egah Pen"akit -antung
Penelitian 2i Illionis State 9niversit" menunjukkan3 pria "ang menjalani 2iet ren2ah
lemak3 2an makanann"a 2itam*ah 20 g jagung setiap hari selama 6 minggu3 ka2ar
trigliseri2a .salah satu jenis lemak pen"e*a* pen"akit jantung1 turun hingga 1=@0
)0 #en7egah Dia*etes
-agung "ang memiliki in2eks glikemik "ang ren2ah ti2ak serta merta menaikkan
ka2ar gula 2arah sehingga *aik 2iasup oleh pen2erita 2ia*etes mellitus0
,0 #an!aat ainn"a
Sementara penelitian 2i 9niversit" o! Southern &ali!ornia menunjukkan3 mereka "ang
tinggi ka2ar lutein 2alam 2arah 2apat men7egah penam*ahan plak 2i arteri jantung0
Serat larutn"a *erkhasiat menurunkan kolesterol0 Kan2ungan asam !olatn"a
menurunkan ka2ar homosistein .ka2ar homosistein "ang tinggi 2apat mengaki*atkan
serangan jantung10
BAB III
P'(U" ) *ASA
-agung merupakan tanaman semusim .annual10 Satu siklus hi2upn"a 2iselesaikan
2alam ,06150 hari0 Paruh pertama 2ari siklus merupakan tahap pertum*uhan vegetati! 2an
paruh ke2ua untuk tahap pertum*uhan generati!0 4inggi tanaman jagung sangat *ervariasi0
#eskipun tanaman jagung umumn"a *erketinggian antara 1m sampai =m3 a2a varietas "ang
2apat men7apai tinggi 6m0 4inggi tanaman *iasa 2iukur 2ari permukaan tanah hingga ruas
teratas se*elum *unga jantan0
#enurut 4jirosoepomo3 1;;1 tanaman jagung 2alam tata nama atau sistematika
.Taksonomi1 tum*uh6tumuhan jagung 2iklasi!ikasi se*agai *erikut :
King2om : Plantae
Divisio : Spermatoph"ta
Su* Divisio : 'ngiospermae
&lassis : #ono7ot"le2one
Ar2o : ?raminae
$amilia : ?ramina7eae
?enus : /ea
Spe7ies : Zea mays 0
Man+aat *agung
4anaman jagung sangat *erman!aat *agi kehi2upan manusia 2an he(an0 Di
In2onesia3 jagung merupakan komo2iti tanaman pangan ke2ua terpenting setelah pa2i0
Ber2asarkan urutan *ahan makanan pokok 2i 2unia3 jagung men2u2uki urutan ke = setelah
gan2um 2an pa2i0 Berikut ini pohon in2ustri tanaman jagung :
-agung merupakan salah satu serealia "ang strategis 2an *ernilai ekonomi serta mempun"ai
peluang untuk 2ikem*angkan karena ke2u2ukann"a se*agai sum*er utama kar*ohi2rat 2an
protein setelah *eras .Pur(anto3 200,10 %amun3 upa"a peningkatan pro2uksi jagung masih
mengha2api *er*agai masalah sehingga pro2uksi jagung 2alam negeri *elum mampu
men7ukupi ke*utuhan nasional .Soerjan2ono3 200,10
S,arat Pertumbu-an
4anaman jagung *erasal 2ari 2aerah tropis "ang 2apat men"esuaikan 2iri 2engan
lingkungan 2i luar 2aerah terse*ut0 -agung ti2ak menuntut pers"aratan lingkungan "ang
terlalu ketat3 2apat tum*uh pa2a *er*agai ma7am tanah *ahkan pa2a kon2isi tanah "ang agak
kering0 4etapi untuk pertum*uhan optimaln"a3 jagung menghen2aki *e*erapa pers"aratan0
10 Iklim
Iklim "ang 2ikehen2aki oleh se*agian *esar tanaman jagung a2alah 2aerah
*eriklim se2ang hingga 2aerah *eriklim su*6tropisBtropis "ang *asah0 -agung 2apat
tum*uh 2i 2aerah "ang terletak antara 0650 2erajat 9 hingga 06<0 2erajat S0
Pa2a lahan "ang ti2ak *eririgasi3 pertum*uhan tanaman ini memerlukan 7urah
hujan i2eal sekitar ,56200 mmB*ulan 2an harus merata0 Pa2a !ase pem*ungaan 2an
pengisian *iji tanaman jagung perlu men2apatkan 7ukup air0 Se*aikn"a jagung
2itanam 2ia(al musim hujan3 2an menjelang musim kemarau0
Pertum*uhan tanaman jagung sangat mem*utuhkan sinar matahari0 4anaman
jagung "ang ternaungi3 pertum*uhann"a akan terham*atB merana3 2an mem*erikan
hasil *iji "ang kurang *aik *ahkan ti2ak 2apat mem*entuk *uah0
Suhu "ang 2ikehen2aki tanaman jagung antara 216=<
o
&3 akan tetapi *agi
pertum*uhan tanaman "ang i2eal memerlukan suhu optimum antara 2=62)
o
&0 Pa2a
proses perke7am*ahan *enih jagung memerlukan suhu "ang 7o7ok sekitar =0
o
&0
Saat panen jagung "ang jatuh pa2a musim kemarau akan le*ih *aik 2aripa2a
musim hujan3 karena *erpengaruh terha2ap (aktu pemasakan *iji 2an pengeringan
hasil0
20 #e2ia 4anam
-agung ti2ak memerlukan pers"aratan tanah "ang khusus0 'gar supa"a 2apat
tum*uh optimal tanah harus gem*ur3 su*ur 2an ka"a humus0 -enis tanah "ang 2apat
2itanami jagung antara lain: an2osol .*erasal 2ari gunung *erapi13 latosol3 grumosol3
tanah *erpasir0 Pa2a tanah6tanah 2engan tekstur *erat .grumosol1 masih 2apat
2itanami jagung 2engan hasil "ang *aik 2engan pengolahan tanah se7ara *aik0
Se2angkan untuk tanah 2engan tekstur lempungBliat .latosol1 *er2e*u a2alah "ang
ter*aik untuk pertum*uhann"a0
Keasaman tanah erat hu*ungann"a 2engan keterse2iaan unsur6unsur hara
tanaman0 Keasaman tanah "ang *aik *agi pertum*uhan tanaman jagung a2alah p8
antara 536 6 )350 4anaman jagung mem*utuhkan tanah 2engan aerasi 2an keterse2iaan
air 2alam kon2isi *aik0 4anah 2engan kemiringan kurang 2ari , @ 2apat 2itanami
jagung3 karena 2isana kemungkinan terja2in"a erosi tanah sangat ke7il0 Se2angkan
2aerah 2engan tingkat kemiringan le*ih 2ari , @3 se*aikn"a 2ilakukan pem*entukan
teras 2ahulu0
=0 Ketinggian 4empat
-agung 2apat 2itanam 2i In2onesia mulai 2ari 2ataran ren2ah sampai 2i 2aerah
pegunungan "ang memiliki ketinggian antara 100061,00 m 2pl0 Daerah 2engan
ketinggian optimum antara 06600 m 2pl merupakan ketinggian "ang *aik *agi
pertum*uhan tanaman jagung0
Budida,a
Berikut ini tahapan6tahapan *u2i2a"a jagung supa"a 2apat menghasilkan jagung "ang
memiliki kualitas 2an nilai jual "ang tinggi :
11 Pem*i*itan
Benih "ang akan 2igunakan se*aikn"a *ermutu tinggi3 *aik mutu genetik3 !isik
maupun !isiologin"a0 Berasal 2ari varietas unggul .2a"a tum*uh *esar3 ti2ak
ter7ampur *enihBvarietas lain3 ti2ak mengan2ung kotoran3 ti2ak ter7emar hama 2an
pen"akit10 Benih "ang 2emikian 2apat 2iperoleh *ila menggunakan *enih
*erserti!ikat0 Da"a tum*uh *enih harus le*ih 2ari ;0@3 jika kurang 2ari itu se*aikn"a
*enih 2iganti0 Benih "ang 2i*utuhkan a2alah se*an"ak 206=0 kg untuk setiap hektar0
21 Pengolahan #e2ia 4anam
Pengolahan tanah *ertujuan untuk: memper*aiki kon2isi tanah3 2an
mem*erikan kon2isi menguntungkan *agi pertum*uhan akar0 #elalui pengolahan
tanah3 2rainase 2an aerasi "ang kurang *aik akan 2iper*aiki0 4anah 2iolah pa2a
kon2isi lem*a* tetapi ti2ak terlalu *asah0 4anah "ang su2ah gem*ur han"a 2iolah
se7ara umum3 seperti pem*ersihan gulma6gulma3 pem*uatan *e2engan3 pemupukan3
2ll0
=1 4eknik Penanaman
8al pertama "ang harus 2ilakukan se*elum menanam jagung a2alah
menentukan pola tanam0 Pola tanam memiliki arti penting 2alam sistem pro2uksi
tanaman0 Dengan pola tanam ini *erarti meman!aatkan 2an mema2ukan *er*agai
komponen "ang terse2ia .agroklimat3 tanah3 tanaman3 hama 2an pen"akit3 keteknikan
2an sosial ekonomi10 Setelah menentukan pola tanam3 tahap selanjutn"a a2alah
mem*uat lu*ang tanam "ang kemu2ian akan 2imasukkan 1 *utir *enih jagung0
u*ang tanam ini 2apat 2i*uat 2engan menggunakan alat *antu tugal0 Ke2alaman
lu*ang tanam perlu 2iperhatikan supa"a *enih ti2ak terham*at pertum*uhann"a0
Setelah *enih jagung 2imasukkan ke 2alam lu*ang tanam3 masukkan juga pupuk
2asar se7ukupn"a pa2a lu*ang tanam "ang telah terisi *enih0
<1 Pemeliharaan
Berikut ini kegiatan6kegiatan "ang 2ilakukan pa2a proses pemeliharaan :
o Penjarangan 2an pen"ulaman0
o Pen"iangan
o Pem*um*unan
o Pengairan 2an pen"iraman
o Pen"emprotan pestisi2a
&ama dan Pen,akit
10 8ama
a1 alat Bi*it .Atherigona exigua Stein1
!ejala: 2aun *eru*ah (arna menja2i kekuning6kuninganC 2i sekitar
*ekas gigitan atau *agian "ang terserang mengalami pem*usukan3 akhirn"a
tanaman menja2i la"u3 pertum*uhan tanaman menja2i ker2il atau mati0
Pen,ebab: lalat *i*it 2engan 7iri67iri (arna lalat a*u6a*u3 (arna punggung
kuning kehijauan 2an *ergaris3 (arna perut 7oklat kekuningan3 (arna telur
putih mutiara3 2an panjang lalat =6=35 mm0 Pengendalian: .11 penanaman
serentak 2an penerapan pergiliran tanaman akan sangat mem*antu memutus
siklus hi2up lalat *i*it3 terutama setelah selesai panen jagungC .21 tanaman
"ang terserang lalat *i*it harus segera 2i7a*ut 2an 2imusnahkan3 agar hama
ti2ak men"e*arC .=1 ke*ersihan 2i sekitar areal penanaman hen2aklah 2ijaga
2an selalu 2iperhatikan terutama terha2ap tanaman inang "ang sekaligus
se*agai gulmaC .<1 pengen2alian se7ara kimia(i insektisi2a "ang 2apat
2igunakan antara lain: Durs*an 20 E&3 8ostathion <0 E&3 arvin )< DP3
#arshal 25 S43 #iral 26 2an Promet <0 SD se2angkan 2osis penggunaan
2apat mengikuti aturan pakai0
*1 9lat Pemotong
!ejala: tanaman jagung "ang terserang *iasan"a terpotong *e*erapa
7m 2iatas permukaan tanah "ang 2itan2ai 2engan a2an"a *ekas gigitan pa2a
*atangn"a3 aki*atn"a tanaman jagung "ang masih mu2a itu ro*oh 2i atas
tanah0 Pen,ebab: *e*erapa jenis ulat pemotong: Agrotis sp. (A. ipsilon1C
Spodoptera litura3 penggerek *atang jagung .Ostrinia furnacalis)3 2an
penggerek *uah jagung .Helicoverpa armigera10 Pengendalian: .11 *ertanam
se7ara serentak pa2a areal "ang luas3 *isa juga 2ilakukan pergiliran tanamanC
.21 2engan men7ari 2an mem*unuh ulat6ulat terse*ut "ang *iasan"a ter2apat
2i 2alam tanahC .=1 se*elum lahan 2itanami jagung3 2isemprot terle*ih 2ahulu
2engan insektisi2a0
20 Pen"akit
a0 Pen"akit *ulai .o!ny milde!)
Pen,ebab: 7en2a(an "eronosclero spora maydis 2an ". spora #avanica
serta ". spora philippinensis. "ang akan merajalela pa2a suhu u2ara 2) 2erajat
& ke atas serta kea2aan u2ara lem*a*0 !ejala: .11 pa2a tanaman *erumur 26=
minggu3 2aun run7ing 2an ke7il3 kaku 2an pertum*uhan *atang terham*at3
(arna menguning3 sisi *a(ah 2aun ter2apat lapisan spora 7en2a(an (arna
putihC .21 pa2a tanaman *erumur =65 minggu3 tanaman "ang terserang
mengalami gangguan pertum*uhan3 2aun *eru*ah (arna 2an peru*ahan (arna
ini 2imulai 2ari *agian pangkal 2aun3 tongkol *eru*ah *entuk 2an isiC .=1 pa2a
tanaman 2e(asa3 ter2apat garis6garis ke7oklatan pa2a 2aun tua0
Pengendalian: .11 penanaman 2ilakukan menjelang atau a(al musim
penghujanC .21 pola tanam 2an pola pergiliran tanaman3 penanaman varietas
unggulC .=1 2ilakukan pen7a*utan tanaman "ang terserang3 kemu2ian
2imusnahkan0
*0 Ber7ak Daun .ea! Bligh1
Pen,ebab: 7en2a(an Helminthosporium turcicum. !ejala: pa2a 2aun
tampak *er7ak memanjang 2an teratur *er(arna kuning 2an 2ikelilingi (arna
7oklat3 *er7ak *erkem*ang 2an meluas 2ari ujung 2aun hingga ke pangkal
2aun3 semula *er7ak tampak *asah3 kemu2ian *eru*ah (arna menja2i 7oklat
kekuningkuningan3 kemu2ian *eru*ah menja2i 7oklat tua0 'khirn"a seluruh
permukaan 2aun *er(arna 7oklat0 Pengendalian: .11 pergiliran tanaman
hen2akn"a selalu 2ilakukan guna menekan meluasn"a 7en2a(anC .21 mekanis
2engan mengatur kelem*a*an lahan agar kon2isi lahan ti2ak lem*a*C .=1
kimia(i 2engan pestisi2a antara lain: Da7onil )5 DP3 Di!olatan < $0
70 Pen"akit Busuk 4ongkol 2an Busuk Biji
Pen,ebab: 7en2a(an $usarium atau %i&&erella antara lain %i&&erella
5eae .S7h(13 %i&&erella fu#ikuroi .S7h(13 %i&&erella moniliforme. !ejala:
2apat 2iketahui setelah mem*uka pem*ungkus tongkol3 *iji6*iji jagung
*er(arna merah jam*u atau merah ke7oklatan kemu2ian *eru*ah menja2i
(arna 7oklat sa(o matang0 Pengendalian: .11 menanam jagung varietas
unggul3 2ilakukan pergiliran tanam3 mengatur jarak tanam3 perlakuan *enihC
.21 pen"emprotan 2engan !ungisi2a setelah 2itemukan gejala serangan0
Panen
&iri jagung "ang siap 2ipanen a2alah:
9mur panen a2alah ,66;6 hari setelah tanam0
-agung siap 2ipanen 2engan tongkol atau kelo*ot mulai mengering "ang 2itan2ai
2engan a2an"a lapisan hitam pa2a *iji *agian lem*aga0
Biji kering3 keras3 2an mengkilat3 apa*ila 2itekan ti2ak mem*ekas0
-agung untuk sa"ur .jagung mu2a3 *a*" 7orn1 2ipanen se*elum *ijin"a terisi penuh0 Saat
itu 2iameter tongkol *aru men7apai 162 7m0 -agung untuk 2ire*us 2an 2i*akar3 2ipanen
ketika matang susu0 4an2a6tan2an"a kelo*ot masih *er(arna hijau3 2an *ila *iji 2ipijit ti2ak
terlalu keras serta akan mengeluarkan 7airan putih0 -agung untuk makanan pokok .*eras
jagung13 pakan ternak3 *enih3 tepung 2an *er*agai keperluan lainn"a 2ipanen jika su2ah
matang !isiologis0 4an2a6tan2an"a: se*agian *esar 2aun 2an kelo*ot telah menguning0
'pa*ila *ijin"a 2ilepaskan akan a2a (arna 7oklat kehitaman pa2a tangkain"a .tempat
menempeln"a *iji pa2a tongkol10 Bila *iji 2ipijit 2engan kuku3 ti2ak meninggalkan *ekas0
BAB I.
ANA%ISIS PASA (AN P#SAIN!AN
4/1 Permintaan dan Pena0aran
4/1/1 Sentra 1roduksi jagung
Ber2asarkan rata6rata pro2uksi jagung tahun 200, 6 20123 le*ih 2ari ,<@
pro2uksi jagung nasional 2isum*ang 2ari pro2uksi 2i , provinsi0 Provinsi -a(a 4imur
merupakan provinsi 2engan pro2uksi jagung ter*esar "akni men"um*ang =03;6@
terha2ap pro2uksi jagung nasional0 Berikutn"a a2alah provinsi -a(a 4engah 2an
ampung "ang masing6masing mem*erikan kontri*usi pro2uksi se*esar 163=6@ 2an
103)=@0 Provinsi Sula(esi Selatan 2an Sumatera 9tara *era2a pa2a urutan *erikutn"a
"ang men"um*ang pro2uksi jagung In2onesia se*esar )36;@ 2an )30<@0 Selanjutn"a
a2alah provinsi -a(a Barat3 ?orontalo 2an %44 2engan kontri*usi pro2uksi masing6
masing se*esar <3,<@3 =36<@3 2an =3<;@ .?am*ar 10110 Keragaan pro2uksi jagung 2i
provinsi sentra 2i In2onesia tahun 200,6 2012 se7ara rin7i tersaji pa2a 4a*el 6010

!ambar 2/1 Provinsi sentra 1roduksi jagung di Indonesia3 200452012
$abel 2/1 1erkembangan 1roduksi jagung di 1rovinsi sentra di Indonesia 200452012
4/1/2 "eragaan -arga jagung
Pergerakan harga jagung akan 2ipengaruhi oleh pergerakan pasokan jagung 2i pasar0
Pasokan jagung 2i pasar 2ipengaruhi oleh kuantitas panen jagung 2i sentra6sentra pro2uksi0
Selama tahun 2011620123 rata6rata kumulati! pasokan jagung pa2a *ulan !e*ruari 6 april
men7apai le*ih 2ari <0@ 2ari rata6rata total pasokan selama 12 *ulan .?am*ar 60210 uas
panen serta share luas panen jagung *ulanan 2i In2onesia tahun 2011 E 2012 se7ara rin7i
2isajikan pa2a 4a*el 6020
!ambar 2/2/ Perkembangan luas 1anen jagung di Indonesia3 201152012
$abel 2/2/ Perkembangan luas 1anen jagung di Indonesia3 2011 6 2012
Perkem*angan harga pro2usen jagung selama perio2e tahun 200;62011 menunjukkan
pola terus mengalami peningkatan 2ari *ulan ke *ulan0 Pa2a tahun 200; harga pro2usen
jagung meningkat 2engan rata6rata se*esar 03<@ "akni 2ari Fp0 20)0036Bkg pa2a *ulan -anuari
menja2i Fp0 20,2236Bkg pa2a *ulan Desem*er0 Demikian pula pa2a tahun 2010 harga
pro2usen jagung meningkat 03=5@ 2ari Fp0 20,,136Bkg menja2i Fp0 20;;236Bkg3 2an tahun
2011 meningkat 03<6@3 2ari Fp0 =002136Bkg menja2i Fp0 =01))36Bkg0 Seiring 2engan
peningkatan harga pro2usen3 harga jagung 2i tingkat konsumen pun terus mengalami
peningkatan 2ari tahun ke tahun0 Pa2a tahun 200;3 harga konsumen jagung meningkat
se*esar 03<6@ "akni 2ari Fp0 =0,5536Bkg pa2a *ulan -anuari menja2i Fp0 <005<36Bkg pa2a
*ulan Desem*er0 Pa2a tahun 20103 harga konsumen jagung naik se*esar 130<@3 "akni 2ari
Fp0 <0=,=36Bkg menja2i Fp0 <0;0,36Bkg3 kemu2ian pa2a tahun 2011 naik se*esar 03);@ "akni
2ari Fp0 500,136Bkg menja2i Fp0 505<236Bkg0 Peningkatan harga jagung 2i tingkat konsumen
"ang le*ih tinggi 2i*an2ingkan 2engan peningkatan harga 2i tingkat pro2usen men"e*a*kan
margin harga jagung 2ari (aktu ke (aktu mempun"ai ten2ensi mele*ar 2an signi!ikan
terlihat mulai *ulan -anuari 2010 .?am*ar 60=10 Perkem*angan harga jagung 2i tingkat
pro2usen 2an konsumen serta margin harga pro2usen6konsumen jagung 2i In2onesia tahun
200; E 2011 se7ara rin7i tersaji pa2a 4a*el 60=0
!ambar 2/7/ Perkembangan -arga 1rodusen dan -arga konsumen jagung di Indonesia3
200852011
$abel 2/7/ Perkembangan -arga 1rodusen3 -arga konsumen3 dan margin -arga
1rodusen5konsumen jagung di Indonesia3 2008 6 2011
4/1/7 Perkembangan Pasar dan &arga
Dalam perio2e 1;,;62002 telah terja2i pergesaran penggunaan jagung (alaupun
masih 2ominan untuk ke*utuhan konsumsi langsung0 Setelah tahun 20023 penggunaan jagung
le*ih *an"ak untuk memenuhi ke*utuhan in2ustri pakan0 Penggunaan jagung untuk in2ustri
pangan juga terus meningkat0 Selama tahun 20006200<3 penggunaan jagung untuk konsumsi
langsung menurun sekitar 230@Btahun3 se2angkan untuk in2ustri pakan 2an pangan
meningkat masing6masing 53)6@ 2an =30@Bth0
Dari gam*aran 2i atas terlihat *ah(a orientasi pengem*angan jagung ke 2epan
se*aikn"a le*ih 2iarahkan kepa2a pemenuhan ke*utuhan in2ustri pakan 2an pangan3
mengingat pro2uk ke2ua in2ustri ini merupakan *arang normal .elastis terha2ap peningkatan
pen2apatan13 se*alikn"a merupakan *arang in!erior 2alam *entuk jagung konsumsi langsung
seiring 2engan mem*aikn"a 2a"a *eli mas"arakat0
$abel 2/4/ Perkembangan 1enggunaan jagung dalam negeri3 184052004 9000 ton:/
Pro2uksi jagung In2onesia 2alam perio2e 1;;06200= *elum mampu memenuhi
ke*utuhan0 Status In2onesia 2alam per2agangan jagung 2unia a2alah se*agai net importir
.4a*el 1010 Impor jagung 2alam kurun (aktu 1;;06200= rata6rata )50 ri*u tonBtahun atau
meningkat 1035@Btahun 2i*an2ingkan 2engan perio2e se*elumn"a0 Bahkan sejak tahun 20003
volume impor jagung su2ah 2i atas 1 juta ton0 Kalau 2ilihat 2ari pangsan"a terha2ap
ke*utuhan 2alam negeri memang masih ke7il .,321@1 2engan laju peningkatan pangsa sekitar
)@Btahun0 %amun tanpa upa"a pema7uan pro2uksi 2alam negeri3 volume 2an pangsa impor
jagung terus meningkat3 mengingat laju peningkatan ke*utuhan le*ih 7epat 2ari laju
peningkatan pro2uksi0 8arga jagung 2i tingkat pro2usen 2alam perio2e 1;;06200= rata6rata
Fp ;25Bkg 2an 7en2erung meningkat 1535@Btahun .4a*el 6051
$able 2/; Perkembangan eks1or3 im1or dan kebutu-an jagung indonesia3 ta-un 18805
2007
Pa2a perio2e "ang sama3 harga jagung 2i tingkat konsumen 2omestik rata6rata
Fp0101)1Bkg 2an meningkat 1235@Btahun0 8arga jagung "ang 2iterima petani );@ 2ari harga
2i tingkat konsumen3 sehingga margin pemasaran .*ia"a 2an keuntungan pelaku pasar1
a2alah 21@ .Fp 2<6Bkg10 8arga jagung 2omestik 2i tingkat pro2usen maupun konsumen
selama perio2e 1;;06200= tern"ata le*ih tinggi3 masing6masing 13=6@ 2an 2,3==@ 2i atas
harga 2unia0
Dalam *entuk 2ollar 'merika Serikat3 harga jagung 2unia selama perio2e 1;;06200=
menurun <361@Btahun3 se*alikn"a 2alam *entuk rupiah meningkat 123,0@Btahun0 8al ini
2ise*a*kan oleh gejolak 2epresiasi .melemahn"a1 rupiah terha2ap 2ollar le*ih tajam 2ari
penurunan harga jagung 2unia 2alam *entuk 2ollar0 Dalam situasi seperti ini3 impor jagung
mem*erikan insenti! "ang le*ih menarik *agi importir0
$abel 2/2/ Perkembangan -arga jagung di tingkat 1rodusen3 konsumen3 dan 1asar
dunia3 ta-un 188;52007/
4/2 Segmentasi Pasar
-agung a2alah tanaman pangan3 tapi *ukan *erarti jagung a2alah makanan pokok0
4erutama 2i In2onesia3 jagung le*ih 2ianggap se*agai makanan pengganti 2ari *eras0
#as"arakat mengonsomsi jagung *iasan"a ti2ak setiap saat atau se*agai makanan pokok
utama0 #as"arakat *iasan"a han"a sesekali saja 2alam mengonsumsi jagung0 4api3
*erhu*ung jagung a2alah salah satu panganan lokal "ang hargan"a 7ukup terjangkau3 maka
*an"ak mas"arakat "ang meminati komo2itas jagung3 mulai 2ari mas"arakat kelas atas
hingga kelas *a(ah0
!rade A
10 S(ala"an
20 Fitel
=0 Supermarket
<0 Pusat Per*elanjaan
!rade B
10 Festoran
20 8otel
=0 Perusahaan Alahan -agung
<0 In2ustri
!rade <
10 Pasar 4ra2isional
20 Kantin
=0 Kampus
4/7 $arget Pasar
Pro2uksi jagung pa2a 201< men7apai 101020505 ton 2engan pro2uktivitas rata6rata )31
tonBhektare .ha10 4arget pro2uksi jagung -a(a Barat 2i 201< le*ih *esar 2ari pen7apaian
pro2uksi jagung pa2a 201= "ang men7apai 101010;;) ton0 Dalaupun3 target terse*ut le*ih
ke7il 2ari pen7apaian pro2uksi pa2a 2012 "ang men7apai 1002,065= ton0 Bu2i2a"a jagung 2i
-a*ar *aru 2igarap pa2a lahan seluas 1,6026) ha0 'real tanam jagung )0@ menggunakan
lahan kering 2an =0@ lahan per sa(ahan "ang meman!aatkan pergantian tanam pa2i0
Benih jagung hi*ri2a "ang telah 2ireka"asa 2apat meningkatkan hasil panen petani0
'palagi3 harga komo2itas ini 7ukup prospekti!0 Saat ini harga jagung antara Fp=00006
Fp50000Bkg0 Pro2uksi jagung -a(a Barat ma"oritas 2ipakai untuk pakan ternak0 Se2angkan
untuk kepentingan konsumsi sangat se2ikit0 Se*elumn"a3 Ba2an Pusat Statistik .BPS1 -a(a
Barat merilisi3 nilai tukar petani .%4P1 -a(a Barat pa2a -anuari 201< mengalami penurunan
031;@ 2i*an2ingkan Desem*er 201=0
BAB .
S$A$#!I P#MASAAN
;/1/ Strategi Produk
Pro2uk jagung manis a2alah kuliner sehat "ang *isa 2ita(arkan kepa2a
konsumen agar 2iperhatikan3 2iminta3 2ipakai3 atau 2ikonsumsi sehingga mungkin
memuaskan keinginan atau ke*utuhan0 -agung manis a2alah makanan "ang tren3 tapi
memiliki ketahanan pangan "ang tinggi0 !luktuasi hargan"a le*ih sta*il 2i*an2ing makanan
pokok pengganti nasi lainn"a0
Strategi "ang 2iterapkan pa2a pro2uk jagung manis "aitu inovasi "ang sesuai 2engan
keinginan konsumen3 untuk men7apai level market share3 pro2uk jagung manis "ang 2apat
2i*uat 2alam kemasan "ang le*ih menarik agar mampu *ersaing 2engan pasar0 Kami juga
melakukan stan2arisasi 2an gra2ing pa2a pro2uk jagung manis ini0 Pa2a tingkat pasaran3
stan2arisasi 2an gra2ing pa2a jagung *iasan"a juga 2ilakukan 2engan manual0 Stan2arisasi
2ilakukan 2engan memilih tanaman "ang *aik 2an "ang *uruk menurut penampakan
!isiologis pa2a tanaman0
Pengkelasan mutu .?ra2ing1 ?ra2ing merupakan usaha mengklasi!ikasi komo2itas
jagung *er2asarkan stan2ar mutu "ang *erlaku0 4ujuann"a a2alah untuk mengetahui a2an"a
per*e2aan antara a77epti*ilit" .tingkat keterterimaan1 konsumen terha2ap komo2itas .jagung
2isatu pihak3 "ang perlu 2ija*arkan 2alam suatu stan2ar "ang telah 2isepakati 2an 2i*akukan
2ilain pihak0 $aktor penentu gra2ing ter2apat 2 .2ua1 stan2ar !aktor "aitu !aktor kualitati! 2an
!aktor kuantitati!0 $aktor penentu mutu kuantitati!3 meliputi kea2aan hama3 a2an"a kotoran
2an *en2a6*en2a asing3 ka2ar air3 *utir jagung manis "ang rusak seperti pe7ah atau retak0
$aktor penentu mutu kualitati! "aitu kea2aan 2imana *iji jagung *enar6*enar harus *e*as 2ari
gejala atau tan2a6tan2a ter2apatn"a *ahan kimia3 hama 2an pen"akit 2an *au apek3 *usuk3
atau masam 2an *au asing lainn"a0
9ntuk jagung manis3 "ang masuk gra2e ' harus memiliki *erat =006500 gramB*uah
2engan *entuk tongkol mulus 2an mengkilat0 Se2angkan untuk gra2e B 2engan ukuran
kurang 2ari =00 gram3 *entuk ti2ak mulus3 *ii jagung a2a "ang ti2ak sempurnaBompong0
Se2angkan untuk gra2e & ukurann"a terlalu *esar3 mele*ihi gra2e ' 2an gra2e B0
Pemakaian nama merk a2alah i2entitas mitra usaha untuk men2apatkan simpati pasar
atau konsumen0 %ama merk 2agang kami a2alah 'oy (utricorn0 '2a kemungkinan nama
merk 2agang "ang terpilih memliki prospek 7erah 2imasa 2epan3 2an ini menja2i aset penting
2alam mengem*angkan potensi usaha 2ikemu2ian hari0 'tri*ut lain 2engan memasang la*el
2an mem*uat pa7kaging "ang unik untuk men7antumkan merk 2agang terse*ut0
;/2/ Strategi &arga
4ujuan "ang menuntun strategi penetapan harga haruslah merupakan *agian 2ari tujuan
"ang menuntun strategi pemasaran se7ara keseluruhan0 Aleh karena itu ti2aklah *enar *ila
harga 2ipan2ang se*agai elemen "ang man2iri 2ari *auran pemasaran3 karena harga itu
sen2iri a2alah elemen sentral 2alam *auran pemasaran0 8arga a2alah sejumlah uang "ang
2i*e*ankan untuk se*uah pro2uk 2ari segala ke(aji*an 2an *e*an pengeluaran untuk
menghasilkan pro!it0 Se7ara le*ih luas3 harga a2alah keseluruhan nilai "ang 2itukarkan
konsumen untuk men2apatkan keuntungan 2ari kepemilikan terha2ap se*uah pro2uk atau
jasa0 Penetapan harga 2an persaingan se7ara umum meliputi tiga pertim*angan se*agai
*erikut :
Peneta1an -arga berdasarkan bia,a
Penetapan harga *ia"a plus meto2e ini merupakan penelitian harga "ang paling
se2erhana3 2imana meto2e ini menam*ah standar mark)up terha2ap *ia"a pro2uk0
9saha untuk menetapkan harga mo2al tertinggi3 untuk menjaga !luktuati! harga *ahan
*aku 2an pen2ukungn"a0 -a2i 2ari harga mo2al tertinggi kita masih men2apat
keuntungan0
'nalisis peluang pokok 2an penetapan harga la*a sasaran0 Suatu meto2e "ang
2igunakan untuk menetapkan harga3 apakah akan &reak even atau
mem*uat target la&a "ang akan 2i7ari0
Peneta1an -arga berdasarkan nilai
#eto2e ini menggunakan satu persepsi nilai dari pem&eli .*ukan 2ari *ia"a
penjualan1 untuk menetapkan suatu harga0 'pa*ila pro2uk kita la"ak men2apat pre2ikat
tinggi atau elit0 Kita 2apat menentukan harga ekslusi!0 Bukan *erarti *arang murah ti2ak *isa
2ijual mahal apa*ila telah terja2i penam*ahan pre2ikat0 8al ini sangat e!ekti! sekali 2alam
meraih keuntungan 2an pengem*angan usaha para mitra jagung0
Peneta1an -arga berdasarkan 1ersaingan
Penetapan harga *er2asarkan harga "ang *erlaku3 perusahaan *er2asarkan harga
pa2a pesaing3 serta kurang memperhatikan *ia"a 2an permintaan0 8arga pro2uk
jagung manis 2apat mengenakan harga "ang sama3 le*ih tinggi atau le*ih ren2ah 2an
pesaing utaman"a0
Kelompok kami memutuskan untuk menentukan harga pro2uk jagung manis *er2asarkan
*ia"a 2an persaingan0 Kami mem*uat penetapan harga "ang *er*e2a sesuai 2engan jenis
pro2uk untuk masing6masing segmentasi pasar0 Segmen pasar seperti mahasis(a akan
*er*e2a 2engan peenentuan harga 2i pasar tra2isional0 8arga 2i pasar tra2isional kami
tentukan *erkisar Fp 25006=500Bkg3 harga 2i supplier *erkisar Fp 25006<000Bkg sementara
pa2a mahasis(a *erkisar Fp <0006)000Bkg0 Kami juga mem*uka mitra maupun kerjasama
antara pe2agang seperti restoran3 s(ala"an3 supermarket3 atau pusat per*elanjaan3 kantin
2ikampus3 hotel3 pe2agang kaki lima 2an lain6lain "ang mem*utuhkan pro2uk jagung manis
ini0 8arga "ang 2itentukan *erkisar Fp =00066000Bkg0
;/7/ Strategi $em1at
4empat "ang kami pilih 2alam *erusahatani jagung manis a2alah &iparanje0
&iparanje merupakan tempat "ang 7o7ok 2engan s"arat tum*uh jagung3 "aitu p8 tanah 535
2an 2an jenis tanah 7iparanje ialah ultisol karena keasaman tanah "ang *aik *agi
pertum*uhan tanaman jagung a2alah p8 antara 535 6 )350 Selain itu3 lokasi 7iparanje "ang
terjangkau 2an 2apat 2i amati se7ara intens0 Bia"a transportasi juga ren2ah karena jarak 2ari
tempat tinggal kami ke &iparanje juga ti2ak terlalu jauh0 Pro2uk akan 2ipasarkan sesuai
2engan segmrn pasar seperti mahasis(a3 supplier3 Fumah makan atau pe2agang kaki lima
2an lainn"a0 &ara men2istri*usikan pro2uk jagung manis terse*ut apa*ila mem*utuhkan
ruang "ang ke7il3 kami 2apat memasarkan menggunkan motor0 %amun apa*ila mem*a(a
jumlah jagung "ang *an"ak3 kami akan men"e(a truk0 Kami melakukan penjualan langsung
.irect selling1 kepa2a segmen pasar0 'rtin"a penjualan langsung ke konsumen tanpa
*antuan pihak ketiga0 8al ini 2ilakukan guna menghemat *ia"a transportasi 2an
menghasilkan la*a maksimum0 Pihak "ang men"ampaikan *arang a2alah pro2usen sen2iri3
atau kar"a(an "ang *ekerja 2i perusahaan kami0
;/4/ Strategi Promosi
Promosi *erkaitan 2engan *agaimana 7ara mengkomunikasikan pro2uk jagung
kepa2a mas"arakat3 agar jagung terse*ut 2apat 2ikenal 2an akhirn"a pro2uk kita 2i*eli
oleh mas"arakat0 Selain itu juga promosi *ertujuan untuk mempengaruhi perilaku konsumen
untuk men2apatkan pelanggan *aru3 atau mem*uka segmen pasar *aru0 Strategi promosi
memainkan peranan penting 2alam pemasaran "aitu menghasilkan maan!aat "ang saling
menguntungakan antara pro2usen 2an konsumen penggemar jagung manis0 Dengan menjaga
kualitas 2an kuantitas 2ari3 maka akan menghasilkan *uah jagung "ang *aik 2an mu2ah
2ipasarkan0 0
Kelompok kami men7o*a melakukan promosi *er*e2a pa2a setiap segmen pasar0
Pa2a segmen pasar seperti mahasis(a kami men7o*a mem*uat promosi seperti3
10 #elalui me2ia so7ial seperti !a7e*ook3 t(itter3 *log3 instagram3 path 2an lainn"a0
20 #elalui *rosur 2engan 2esign "ang menarik
'pa*ila hasil pro2uk "ang 2ihasilkan ti2ak laku 2ipasar3 maka kami akan menjualn"a kepa2a
tengkulak0 Dan kami ti2ak melakukan promosi apa*ila segmen pasar kami a2alah tengkulak0
'pa*ila segmen pasar kami rumah makan3 atau pe2agang kami akan men"e*ar *rosur 2an
promosi langsung 2engan *erkomunikasi langsung0 'pa*ila segmen pasarn"a a2alah
supplier3 restoran3 s(ala"an3 hotel3 supermarket3 ritel3 2an pusat per*elanjaan maka kami
akan men7ari link 2ari segmen pasar terse*ut 2an *erkomunikasi langsung untuk
memperkenalkan pr2uk kami0
BAB .I
P#N!#MBAN!AN P'(U"
Pro2uk jagung manis 2apat 2ijual langsung 2alam *entuk jagung maupun su2ah
melalui proses pengolahan0 Kelompok kami mem*uat pro2uk *aru *er*ahan 2asar jagung
manis3 "aitu sup jagung 2an es jagung0 Kami memilih 2ua pro2uk terse*ut karena kami
merasa saat ini masih *elum 2itemukan pro2uk makanan 2an minuman terse*ut0 Berikut ini
7ara pem*uatann"a :
(adar *agung
Ba-an=
-agung #anis
4erpung terigu
&okelat *u*uk
?ula Pasir
Baking Po(2er
?aram
Susu &air
4elur
#argarin
Pasta &okelat
Ba-an Isi=
-agung #anis
Susu &air
?ula Pasir
?aram
#ai5ena
&okelat Bu*uk
Kuning 4elur
#argarin
Ba-an &iasan
&okelat putih
-agung #anis
<ara Membuat
10 &ampur tepung terigu3 jagung manis."ang telah 2itum*uk13 7okelat *u*uk3 gula pasir3
*aking po(2er3 2an garam samapai rata0 Sisihkan0
20 &ampur telur3 susu 7air3 2an margarin0 '2uk rata0 4uang se2ikit6se2ikit ke 2alam
7ampuran tepung0 '2uk hingga li7in0 4am*ahkan pasta 7okelat0 '2uk rata0
=0 Da2ar 2i pan7i anti lengket hingga a2onan ha*is0 Sisihkan0
<0 Isi3 7ampur susu 7air3 gula pasir3 garam3 mai5ena3 tepung terigu3 7okelat *u*uk0
#asak sam*il 2i a2uk hingga meletup6letup0#atikan api0 '2uk6a2uk hingga uap
hilang0 #asukkankuning telur0 '2uk 7epat0 #asak kem*ali sam*il 2ia2uk hingga
meletup6letup0
50 4am*ahkan jagung manis "ang telah 2itum*uk3 7okelat 2an margarin0 '2uk hingga
larut0
60 'm*il selem*ar2a2ar0 Isikan a2onan isi0 ipat amplop0 Dinginkan0
)0 &oret67oret 2engan a2onan 7okelat putih 2an jagung manis "ang telah 2itum*uk0
#s *agung
Ba-an=
-agung #anis
Sumsum
Ka7ang
#eses &eress
%angka
&ara Pem*uatan:
10 #asukkan *e*erapa sen2ok es ke 2alam gelas0
20 Siapkan jagung manis "ang telah 2i parut0 #asukkan ke2alam gelas0
=0 #asukkan ka7ang hijau "g telah 2ire*us ke2alam gelas terse*ut0
<0 alu masukkan nangka ke 2alam gelas itu0
50 Selanjutn"a masukkan sumsum ke2alam gelas terse*ut0
60 4a*uri 2engan 7oklat meses 7eress se*agai toping minuman terse*ut0
)0 Es -agung siap 2ihi2angkan
BAB .II
#N<ANA P'(U"SI 9'P#ASI:
RENCANA PRODUKSI / OPERASI
LOKASI:
Ciparanje
TANAH/LAHAN:
Luas : 1 ha
Status : Sewa
PERALATAN:
Cangku
Cangku ke!i
Sa"it
#esinpen$ingin
Truk
Karung/E%"er
#esinpe%ipi
&AHAN &AK':
&enih
Pupuk kan$ang
Pupuk k(%p(s
PROSES PRO)'KSI:
#utu "enih *ang "aik
Tekn((gi seperti %esin
pen$ingin
#e%"utuhkan "an*ak
tenaga kerja
>/1/ %okasi
P40 -o"&orn akan melakukan proses usahatani jagung 2i &iparanje3 -a(a Barat0
&iparanje merupakan tempat "ang 7o7ok 2engan s"arat tum*uh jagung3 "aitu p8 tanah 535
2an 2an jenis tanah 7iparanje ialah ultisol karena keasaman tanah "ang *aik *agi
pertum*uhan tanaman jagung a2alah p8 antara 535 6 )350 'pa*ila tanah lahan "ang p8 n"a
terlalu ren2ah atau asam *isa 2inaikkan 2engan mena*urkan kapurB2olomite aar le*ih e!isien3
pengaplikasiann"a 2ilakukan *ersamaan 2engan pengolahan lahan0 Selain itu3 lokasi
7iparanje "ang terjangkau 2an 2apat 2i amati se7ara intens0 9ntuk akses jalan menuju
&iparanje su2ah *aik3 sehingga akan memu2ahkan proses pengangkutan3 2istri*usi *ahan
*aku 2an hasil pro2uk 2an lain6lain0
>/2/ Fasilitas
ahan usahatani "ang akan kami gunakan se*esar 1 ha 2engan status kepemilikan
lahan se(a0 9ntuk !asilitas ge2ung3 kami akan mem*angunan s7reen house "ang *erukuran
se2ang3 ge2ung a2ministrasi 2an pa*rik pengolahan0 Pa*rik pengolahan ini akan kami
gunakan untuk proses sanitasi jagung "ang akan 2ijual se7ara utuh3 serta kami akan a2akan
pengujian sampel jagung 2ari setiap *e2engan agar pro2uk sesuai 2engan SAP0
>/7/ Ba-an Baku?Pembantu
9ntuk *ahan *aku jagung manis pertamaseperti *enih3 kami akan mem*elin"a
terle*ih 2ahulu3 lalu pa2a panen *erikutn"a akan mengam*il 2ari hasil panen pertama0 9ntuk
proses pro2uksi3 pupuk organik "ang akan 2igunakan juga akan 2i*eli3 namun untuk pupuk
kan2ang3 kami akan mem*uatn"a sen2iriuntuk kami ja2ikan pupuk kompos maupun tetap
2ari pupuk kan2ang0 Dalam proses pengangkutan3 kami akan menggunakan truk3 agar
kualitas jagung tetap terjaga hingga sampai ke pasar s(ala"an0
>/4/ Proses Produksi
Proses pro2uksi B *u2i2a"a jagung ini memerlukan (aktu sekitar ,06150 hari3
tergantung 2ari jenis varietas "ang 2itanam0 -a2i3 lahan 1 ha 2apat 2i*u2i2a"akan jagung
manis 2engan menuai hasil *aik 2engan menjaga populasi tanaman se*an"ak =<0000 E =)0000
tanaman 2i2apat hasil )35 6 1035 ton per hektar0 De(asa ini3 *er2asarkan hasil surve"
kelompok kami harga jual jagung manis *erkisar Fp 15006Fp 250036 per kg0 Ke*utuhan
*enih jagung perhektar *erkisar ,615 kgBha0
Berikut merupakan alur pro2uksi jagung manis:
Prakiraan ke*utuhan alat 2an *ahan "ang akan kami gunakan pa2a setiap proses pro2uksi
ter7antumkan 2i*a(ah se*agai *erikut :
10 Pengolahan #e2ia 4anam : &angkul3
20 Pem*i*itan : Benih jagung
=0 Penanaman G Pemupukan : &angkul ke7il3 pupuk kan2ang3 pupuk kompos3 pupuk3
9rea =50 kgBha 2an %PK15:15:16 .Phoska1
<0 Pengairan : 'ir
50 Perlin2ungan 4anaman : 'lat pengen2ali hama3 sa*it3 alat semprot3 pestisi2a organik
2an anorganik
60 Panen : &angkul3 KarungBEm*er3 mesin pen2ingin3 truk se*agai tempat hasil panen
(AF$A PUS$A"A
'nonim3 Bu2i2a"a -agung3 http:BBinsi2e(inme0*logspot07omB200)B11B*u2i2a"a6
jagung0html
'non"mous020110http:BB*inaukm07omB2010B06Brisiko6in2ustri62alam6usaha6*u2i2a"a6
jagungB0Diakses tanggal 15 -uni 2011
Dirjen Bina Pengolahan 2an Pemasaran hasil Pertanian3 20050 Fevitalisasi Pertanian
#elalui 'groin2ustri Pe2esaan0 -akarta0
http:BBemperor2eva0(or2press07omBa*outBmakalah6pasar6persaingan6sempurnaB .Diakses
pa2a tanggal ; 'pril 201<1
'nonim3 20120 &ara Bu2i2a"a -agung #anis0 httpBB *u2i2a"ane(s0*logspot07omBHB7ara6
*u2i2a"a6jagung6maniH.Diakses 25 #aret10
Sumar(an0 90 Djunai2i0 '0 'viliani0 Singgih0 F0 80 &0 Sa"ono0 -0 '0 Bu2i2armo0 F0 F0
Fam*e0 S0 200;0 Pemassaran Strategik 9ntuk Pertum*uhan Perusahaan Dalam
Pen7iptaan %ilai Bagi Pemegang Saham0Inti Prima Promosin2o0 -akarta0