Quit o - Ecuador

NORMA TCNICA ECUATORIANA NTE INEN 2259:2013

Primera revisin














ARTEFACTOS DE USO DOMESTICO PARA COCINAR, QUE
UTILIZAN COMBUSTIBLES GASEOSOS. REQUISITOS E
INSPECCIN.


Primera Edicin


HOUSEHOLD COOKING APPLIANCES BURNING GAS. SPECIFICATIONS AND INSPECTION.



First Edit ion










DESCRIPTORES: Equipo domst ico y comercial, equipo de cocina, hornillas de cocina, mesas de t rabajo y disposit ivos
similares, art ef act os de uso domst ico a gas, art ef act os de coccin, cocinas, hornos (para cocinar), requisit os, ensayos,
denominacin, rot ulado, inst rucciones de uso.
MC 05.04-417
CDU: 643.334:683.955:662.76
CIIU: 3829
ICS: 97:040.20





CDU: 643.334 :683.955 :662.76 CIIU: 3829
ICS: 97.040.20 MC 05.04-417
2013-177 -1-



Norma Tcnica
Ecuatoriana
Voluntaria


ARTEFACTOS DE USO DOMSTICO PARA COCINAR,
QUE UTILIZAN COMBUSTIBLES GASEOSOS
REQUISITOS E INSPECCIN

NTE INEN
2259:2013
Primera revisin
2013-04


1. OBJETO

1.1 Esta norma establece los requisitos que deben cumplir los artefactos de uso domstico para cocinar,
que usan combustibles gaseosos y estn sujetos a los mtodos de ensayo para la evaluacin y
verificacin de estos requisitos.

2. ALCANCE

2.1 Esta norma se aplica a los artefactos de uso domstico para cocinar tanto autosoportables como
empotrables, sean de produccin nacional o de importacin al pas, tales como:

- Cocinetas;
- Encimeras;
- Cocinas empotrables;
- Cocinas con horno;
- Cocinas con gabinete;
- Hornos;
- Hornos empotrables
- Asadores

2.2 Las especificaciones de esta norma tambin se aplican a los artefactos que a ms de usar
combustibles gaseosos para la coccin usan energa elctrica para diversas funciones del artefacto.

2.3 Esta norma no se aplica a:

- Artefactos para uso en exteriores;
- Artefactos que funcionan a presiones mayores que las definidas en el numeral 9.1.3. Aquellos
artefactos que funcionan a presiones mayores a las establecidas en esta norma no se consideran
como artefactos de uso domstico.


3. DEFINICIONES

3.1 Definiciones relativas a artefactos domsticos a gas para coccin de alimentos

3.1.1 Artefacto autosoportable. Artefacto que normalmente no tiene contacto directo con muebles o
paredes adyacentes.

3.1.2 Asador. Compartimiento que puede estar integrado a una cocina o puede ser un aparato
independiente que se empotra o sobrepone en el cual se cocinan alimentos utilizando principalmente
calor por radiacin

3.1.3 Calientaplatos. Recinto parte del artefacto, destinado a mantener caliente los alimentos o a
calentar vajilla.

3.1.4 Cocina con cilindro incorporado. Artefacto que funciona con gas licuado de petrleo y en el cual el
cuerpo comprende un alojamiento para el cilindro.

3.1.5 Cocina de mesa. Cocina con un horno, que reposa sobre un soporte.

3.1.6 Cocina de sobremesa o cocineta. Cocina a gas de coccin, con cubierta o mesa, provista de uno
o varios quemadores apoyados sobre un mueble o estante.


(Contina)

DESCRIPTORES: Equipo domstico y comercial, equipo de cocina, hornillas de cocina, mesas de trabajo y dispositivos
similares, artefactos de uso domstico a gas, artefactos de coccin, cocinas, hornos (para cocinar), requisitos, ensayos,
denominacin, rotulado, instrucciones de uso.




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3.1.7 Cocina domstica a gas. Cualquiera de los artefactos de uso domstico para coccin de
alimentos, que funcionan con combustibles gaseosos como G.L.P. y gas natural. Bsicamente la cocina
consta de una seccin superior y un gabinete que descansa en el piso que incorpora uno o varios hornos
(ver nota 1).

3.1.8 Artefacto empotrable. Artefacto que puede tener sus paneles o paredes laterales en contacto
directo con los muebles de cocina adyacentes, o que est diseado para ser incorporado en un gabinete,
en un mueble de cocina, en un alojamiento practicado en una pared, o en condiciones anlogas. Tal
artefacto no tiene que tener necesariamente una cubierta en todos sus lados.

3.1.9 Conversin. Operacin que efecta un especialista, con el fin de adaptar una cocina a gas
previamente ajustada para un gas de un determinado grupo o familia, a las condiciones de suministro
que corresponden a un gas de otro grupo o familia.

3.1.10 Encimera. Artefacto de coccin empotrable compuesto por uno o ms quemadores en su cubierta
de trabajo acoplado a un mesn, mueble o similar.

3.1.11 Conjunto CKD. Partes y piezas que una vez ensamblados forman productos teminados.

3.1.12 Bordes o puntas vivas. Aristas agudas o puntas agudas y filos cortantes (determinados segn
norma UL 1439), sobresalientes de una superficie, que pueden ocasionar en el usuario heridas o
incomodidad en el uso, la minipulacin o la limpieza.

3.1 13 Interencendido. Capacidad de transportar la llama rpidamente de puerto o puerto de todo el
quemador despus de ocurrir la ignicin.

3.2 Definiciones relativas al horno

3.2.1 Horno. Recinto cerrado para asar, cocer, dorar o tostar. Un horno comprende en general, los
elementos siguientes:

a) Asador del horno (ver nota 2): parte o zona del horno constituida por un quemador y una superficie
radiante;

b) Bandeja del horno: pieza destinada a contener o soportar alimentos o los recipientes, y para recoger
los jugos procedentes de la coccin o para contener y guardar los alimentos que se desean cocinar en
el horno;

c) Bandeja pastelera. Bandeja destinada a contener la pastelera a cocinar.

d) Dorador o cielo. Quemador elctrico de baja potencia que sirve para dorar los alimentos. Ver nota 3.

e) Guas del horno o apoyos de parrillas: soportes laterales del horno, sobre los cuales deslizan o
descansan los accesorios (las bandejas o parrillas), permitiendo elegir una posicin de stas;

f) Panel panormico del horno: superficie de vidrio que permite ver el interior del horno;

g) Parrilla del horno: armazn de varillas metlicas que sirve para separar los alimentos de los jugos de
coccin en el horno o en el asador. Puede servir tambin de soporte de los recipientes o los
alimentos en el horno.

h) Puerta abatible: una puerta de horno cuyo eje de rotacin es horizontal o vertical;




__________
NOTA

1. Se mencionar despus slo como cocina

NOTA

2. Comnmente conocido como grill.

NOTA

3. El dorador o cielo elctrico no debe exceder la temperatura de 70 C medido en el centro geomtrico del horno y
encendido nicamente el mismo.

(Contina)



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3.2.2 En el horno se consideran dimensiones y volmenes como sigue [ver figuras 1 b) y 1 c)]:

a) Dimensiones totales del horno: longitudes medidas entre las paredes internas continuas, sin deducir
las partes salientes;

b) Dimensiones tiles del horno: longitudes obtenidas deduciendo de las dimensiones totales las partes
salientes (nervaduras, etc.);

c) Volumen total del horno: producto de las dimensiones totales del horno;

d) Volumen til del horno: producto de las dimensiones tiles del horno.

3.2.3 Consumo de mantenimiento del horno: Cantidad de calor que debe ser liberada en la unidad de
tiempo por la combustin del gas introducido al quemador, de modo de mantener una temperatura de
180 C en el centro del horno vaco sobre la temperatura ambiente.

3.3 Condiciones de referencia

3.3.1 Condiciones estndar: Se entienden como condiciones estndar una presin absoluta de 101,32
kPa y una temperatura de 15C. En todo este numeral los diversos fluidos considerados (gas
combustible, aire de combustin y productos de la combustin) se suponen secos y remitidos a las
condiciones estndar.

3.3.2 Condiciones de referencia para ensayos: A no ser que en las normas particulares se indique lo
contrario, las condiciones de referencia para los ensayos de laboratorio son las siguientes:

- Temperatura del gas a la entrada del artefacto = 15C.
- Temperatura ambiente = 20C.
- Presin atmosfrica = 101,32 kPa.

3.3.3 Las condiciones locales de laboratorio se deben ajustar a las condiciones de referencia,
mediante los correspondientes factores de correccin.

3.4 Definiciones concernientes a los combustibles gaseosos

3.4.1 Densidad relativa (con respecto al aire, smbolo: d). La relacin entre masas de iguales
volmenes de aire y gas (secos bajo las mismas condiciones de temperatura y presin, condiciones
estndar).

3.4.2 Gas de referencia. Gases de ensayo con los cuales funcionan los artefactos bajo condiciones
nominales cuando se suministra a la presin normal correspondiente.

3.4.3 Gases lmite. Gases de ensayo representativos de las variaciones extremas en las
caractersticas de los gases que los artefactos estn destinados para usar.

3.4.4 Gas licuado de petrleo, GLP. Es el gas que mediante presin se encuentra en estado lquido,
pero que ser completamente vaporizado, cuando se encuentre a la presin atmosfrica normal. Est
compuesto fundamentalmente de propano, butano y sus mezclas.

3.4.5 Gas manufacturado. Es una mezcla de hidrgeno, nitrgeno y otros hidrocarburos (ver nota 4).



3.4.6 Gas natural. Es una mezcla de hidrocarburos gaseosos (principalmente metano), proveniente de
depsitos del subsuelo y cuya produccin puede venir asociada con la del petrleo crudo.

3.4.7 Nmero de Wobbe. Relacin entre el poder calorfico del gas por unidad de volumen y la raz
cuadrada de la densidad relativa del mismo gas. Se expresa en megajulios por metro cbico (MJ/m
3
).




___________
NOTA 4. Tambin se le conoce como gas de ciudad o corriente

(Contina)



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3.4.8 Poder calorfico. Cantidad de calor generada en la completa combustin del gas por unidad de
masa o de volumen, a una presin constante de 101,32 kPa, con los constituyentes de la mezcla
combustible (gas combustible y aire de combustin secos y medidos previamente a las condiciones
estndar, y los productos de combustin remitidos a las mismas condiciones estndar).

a) En la prctica, el agua contenida en los productos de combustin se encuentra generalmente en
estado de vapor, lo cual no permite recuperar el calor latente de vaporizacin absorbido por sta.
Debido a lo anterior, se hace necesario distinguir dos poderes calorficos a presin constante:

a.1) Poder calorfico bruto o superior (PCS). Poder calorfico del gas, bajo el supuesto de que toda el
agua de combustin se encuentra condensada.

a.2) Poder calorfico neto o inferior (PCI). Poder calorfico del gas, bajo el supuesto de que toda el
agua de combustin se encuentra en estado de vapor.

b) El poder calorfico bruto o superior es el utilizado para todos los fines pertinentes en esta norma y
debe ser el referenciado en las distintas normas particulares, relativas a la fabricacin e instalacin de
artefactos de gas.

c) Los poderes calorficos se expresan en megajulios por metro cbico (MJ/m
3
) de gas seco a
condiciones estndar, o bien en megajulios por kilogramo (MJ/kg) de gas seco.

3.4.9 Presin de alimentacin de gas. Diferencia entre presin esttica medida en la conexin de entrada
de gas al artefacto en funcionamiento y la presin atmosfrica.

3.4.10 Presiones de ensayo: Presiones de gas utilizadas para verificar las caractersticas de
funcionamiento de los aparatos que utilizan combustibles gaseosos. Comprenden las presiones
normales y las presiones lmites.

3.4.11 Presin normal. Presin con la que los aparatos funcionan en las condiciones nominales cuando
estn alimentados con el gas de referencia correspondiente.

3.4.12 Presiones lmites. Presiones representativas de las variaciones extremas de las condiciones de
alimentacin de los aparatos.

3.5 Definiciones relativas a la construccin de cocinas a gas

3.5.1 Cubierta o mesa de trabajo. Parte superior de un aparato de coccin que incorpora uno o varios
quemadores, destinada a recibir los posibles derrames de algunas preparaciones, e instalada de tal
manera que sobre ella queda la respectiva parrilla de cubierta, diseada en forma que pueda soportar los
recipientes de cocina.

3.5.2 Equipo auxiliar: Conjunto de elementos de control y otros dispositivos que pueden influir en la
seguridad de funcionamiento de un aparato de gas, o en la parte de gas de un aparato combinado gas-
electricidad. Por ejemplo:

- las vlvulas de control;

- los reguladores de presin de gas;

- los dispositivos de seguridad;

- los termostatos;

- mecanismos de ignicin automtica.

3.5.3 Manija. Dispositivo colocado en el frente de las puertas y/o cajones, para facilitar su manejo.

3.5.4 Parrilla de cubierta. Elemento situado por encima de un quemador descubierto de la mesa de
trabajo, destinado a soportar el recipiente a calentar.

3.5.5 Perilla de comando: dispositivo destinado a ser maniobrado a mano, a fin de comandar el cierre o
abertura total o parcial de una vlvula.
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3.5.6 Puesta fuera de servicio de un dispositivo de control: Un dispositivo de control (de presin,
temperatura, etc.) se dice "puesto fuera de servicio", cuando su funcin es anulada y queda fijo en esa
posicin. El artefacto se comporta entonces como si dicho dispositivo hubiera sido suprimido.

3.5.7 Sellado de un elemento de regulacin: Si el bloqueo de un elemento de regulacin est hecho en
tal forma que cualquier alteracin que le haga al bloqueo pueda ser evidenciada (por ejemplo, rotura de
un material sellante), se dice que el elemento est "sellado" en esa posicin de regulacin.

3.5.8 Soldadura blanda: soldadura para la cual la temperatura ms baja del rango de fusin,
despus de la aplicacin es inferior a 450 C.

3.5.9 Tapa de cubierta: Elemento (tapa con o sin bisagra) que sirve para recubrir completamente la
cubierta o la mesa de trabajo de una cocina.

3.5.10 Termostato: Dispositivo cuya funcin consiste en mantener constante, en forma automtica, la
temperatura seleccionada. Dispone de un mecanismo de graduacin que permite escoger a voluntad
una temperatura de coccin determinada.

3.5.11 Tiempo de inercia al encendido: Lapso comprendido entre el instante en que el gas es
encendido en el piloto o en el quemador (cuando no existe piloto) y el momento en que acta el
dispositivo de seguridad (vlvula) que permite la admisin de gas.

3.5.12 Tiempo de inercia al apagado: Lapso comprendido entre el instante en que se apaga
voluntariamente el piloto o el quemador, por corte de la admisin de gas, restablecindola
inmediatamente, y el instante en que la admisin de gas cesa por accin del dispositivo de seguridad.

3.5.13 Toma de gas: Elemento destinado a la conexin del artefacto a un tubo flexible.

3.5.14 Tubo de distribucin: Tubo principal destinado a distribuir el gas a los diferentes quemadores. En
l van generalmente montadas las vlvulas.

3.6 Definiciones concernientes a los circuitos de gas

3.6.1 Conexin de entrada de gas: Parte de la cocina a gas destinado al acople de las tuberas
internas para el suministro de gas.

3.6.2 ndice de aireacin primaria


teri co ai re de Vol umen
pri mari o ai re de Vol umen
l aci n Re = (1)

donde

- Aire primario. Volumen de aire que entra a nivel del inyector, por unidad de volumen de gas.

- Aire terico. Volumen de aire necesario para lograr la combustin completa de una unidad de
volumen de gas predeterminada.

3.6.3 Inyector. Dispositivo de admisin de gas en un quemador al aire. Existen dos clases de
inyectores.

3.6.3.1 Inyectores calibrados. Aquellos cuyo orificio terminal tienen una seccin constante.

3.6.3.2 Inyectores regulables. Aquellos cuyo orificio terminal tienen una seccin variable.

3.6.4 Junta mecnica. Elementos de conexin que ofrecen confiabilidad de ajuste en el ensamble de
diferentes piezas. Generalmente son de construccin metlica (juntas planas, juntas cnicas o juntas
logradas mediante la utilizacin de elastmeros toroides comnmente denominados "O RING").

3.6.5 Regulador de aire primario. Dispositivo que permite al instalador del artefacto ajustar el ndice de
aspiracin de aire primario en el quemador, a un valor de suministro del gas combustible.

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3.6.5.1 La accin de modificar el ajuste de estos elementos se denomina "Ajuste del ndice de aspiracin
de aire primario".

3.6.6 Regulador de flujo de gas o elemento de regulacin. Elemento que permite, al instalador del
artefacto, ajustar el ndice de flujo de gas al quemador a un valor predeterminado de acuerdo con las
condiciones del suministro. La regulacin puede ser continua (ajustando los elementos de regulacin), o
discontinuo (cambiando los orificios calibrados).

3.6.6.1 Los elementos ajustables de un regulador de presin se consideran tambin elementos de
regulacin.

3.6.6.2 La accin de modificar el ajuste de estos elementos se denomina "Ajuste del ndice de flujo de
gas".

3.6.7 Regulador de presin. Dispositivo que permite tener a su salida una presin suficientemente
constante cuando la presin a la entrada es variable.

3.6.8 Vlvulas de control. Componente que permite al usuario interrumpir el suministro de gas al
quemador y al piloto.

3.7 Definiciones concernientes a los quemadores

3.7.1 Corona. Cualquier reparto de orificios del quemador alrededor del eje central del mismo.

3.7.2 Elemento de ignicin. Elemento empleado para encender uno ms quemadores directa o
indirectamente. Puede ser elctrico (de resistencia, chispa elctrica o electrnica, etc.) o trmico (piloto,
etc.).

3.7.3 Piloto de seguridad. Quemador de tamao reducido que enciende el quemador principal por
medio de una llama, el cual est provisto de un elemento sensible a la temperatura que corta el paso de
gas a la cocina, cuando por causas accidentales se extingue la llama en el piloto.

3.7.4 Quemador. Elemento que efecta la mezcla gas y aire en la proporcin adecuada y que
garantiza la combustin del gas, ste puede ser de uno de los dos tipos:

3.7.4.1 Quemador aireado. Quemador en el cual todo o parte del aire necesario para la combustin del
gas, denominado "aire primario", es succionado por el efecto de chorro del gas, fluyendo a travs del
venturi o tubo mezclador, mezclndose con ste antes de alcanzar la boca del quemador. El aire
restante necesario para la combustin del gas, aspirado por la mezcla en la boca del quemador, se
denomina "aire secundario". Generalmente consiste de:

a) Un cuerpo formado por un Venturi o tubo mezclador;

b) Un esparcidor de llama y su base sea integral removible.

3.7.4.2 Quemador no aireado. Quemador en el cual todo el aire necesario para la combustin del gas es
completamente aspirado por la atmsfera en la boca del quemador.

3.7.5 Quemador cubierto. Quemador en el que el recipiente que se va a calentar est aislado del
contacto directo de la llama por la interposicin de una superficie plana, sobre la cual reposa.

3.7.6 Quemador descubierto. Quemador en el que el recipiente que se va a calentar est en contacto
directo con las llamas.

3.7.7 Quemador de mesa de trabajo multicorona. Quemador de mesa de trabajo que tiene dos o ms
coronas de orificios. Se consideran dos tipos de quemadores multicorona:

a) Quemador de mesa de trabajo multicorona con accionamiento sectorizado. Quemador de mesa de
trabajo multicorona diseado para que se puedan utilizar una o varias de las coronas del mismo de
forma independiente.

b) Quemador de mesa de trabajo multicorona de accionamiento simple. Quemador de mesa de trabajo
multicorona para que sus coronas no se puedan utilizar independientemente.




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3.8 Definiciones concernientes a los circuitos para la evacuacin de los productos de
combustin del gas

3.8.1 Cmara de combustin. Espacio cerrado que contiene los quemadores de una cocina de gas, en
cuyo interior se efecta la combustin de la mezcla de gas y aire.

3.8.2 Chimenea. Parte de la cocina de gas destinada para la evacuacin de los productos de
combustin del gas.

3.8.3 Selector de temperatura. Dispositivo que permite seleccionar y mantener la temperatura, segn
un caudal predeterminado.

3.9 Definiciones concernientes al funcionamiento de las cocinas a gas

3.9.1 Consumo nominal instalado. Cantidad total de energa calrica producida por la cocina de gas por
unidad de tiempo. Es equivalente al ndice nominal de suministro de energa calrica. Se expresa en
megajulios por hora (MJ/h).

a) Entrega til o potencia de entrega. Cantidad de energa calrica til, entregada por la cocina de gas
por unidad de tiempo. Es equivalente a la diferencia entre el ndice de suministro de energa calrica
y las prdidas termodinmicas involucradas en el sistema. Se expresa en megajulios por hora (MJ/h).

b) Entrega til nominal. Valor de la potencia de entrega declarada por el fabricante de conformidad con
los requisitos que se establecen en las normas particulares. Se expresa en megajulios por hora
(MJ/h).

3.9.2 Eficiencia. La relacin entre la entrega til del artefacto y el ndice de suministro de energa
calrica, con las dos expresiones dadas en la misma unidad de medida. Es adimensional y se expresa
como un porcentaje (smbolo = e).

3.9.3 ndices de flujo de gas. Los siguientes ndices de flujo se determinan cuando el sistema se
encuentra estable y todas las partes han alcanzado un equilibrio trmico.

a) ndice de flujo por volumen: Volumen de gas que fluye a travs del sistema por unidad de tiempo,
corregido con respecto a las condiciones estndar: gas seco a 15C y 101,32 kPa de presin
absoluta. Se expresa en metros cbicos por hora (m
3
/h) o litros por minuto (l/min).

b) ndice de flujo por masa: Masa que fluye a travs del sistema por unidad de tiempo. Se expresa en
kilogramos por hora (kg/h) o en gramos por minuto (g/min).

3.9.4 ndice de suministro de energa calrica. Cantidad resultante de multiplicar el volumen o masa
de gas, que fluye a travs del sistema por unidad de tiempo, por el valor calorfico del gas llevado a las
mismas condiciones de referencia. Por lo anterior se emplean las siguientes relaciones:

C = M x PC (2)

C = FC x V x PC (3)

donde

C = ndice de suministro de energa calrica, expresada en megajulios por hora (MJ/h).

V = ndice de flujo de gas seco por volumen a las condiciones estndar, expresado en metros
cbicos por hora (m
3
/h).

M = ndice de flujo de gas seco por masa, expresado en kilogramos por hora (kg/h).

PC = Poder calorfico bruto o superior a las condiciones estndar expresado en megajulios por
metro cbico (MJ/m
3
) o en megajulios por kilogramo (MJ/kg), segn el caso.

FC = Factor de correccin por presin y temperatura para llevar resultados a condiciones estndar
(ver tabla C.2).





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3.9.5 ndice nominal de suministro de energa calrica. El valor del ndice de suministro de energa
calrica a la cocina de gas reportada por el fabricante. Se expresa en megajulios por hora (MJ/h).

3.10 Definiciones concernientes a la combustin del gas

3.10.1 Combustin. En todas las normas relacionadas con la fabricacin, instalacin y ensayo de las
cocinas a gas, se dice que la combustin es "completa" cuando no existen, dentro de los productos de
combustin, ms que rastros ligeros de elementos combustibles o nocivos (hidrgeno, hidrocarburos,
monxidos de carbono, etc.). Por el contrario, se dice que la combustin es "Incompleta" cuando se
detecta una proporcin no despreciable de algn elemento combustible o nocivo dentro de los productos
de combustin del gas.

a) El criterio para diferenciar una combustin "higinica" de una "antihiginica" se fundamenta en la
concentracin de monxido de carbono contenido en los productos de combustin, secos y libres de
aire.

b) Las normas particulares establecen, por cada categora de cocina a gas, los valores mximos
permisibles para cada caso, segn las circunstancias de utilizacin y ensayo del artefacto.

c) El contenido de monxido de carbono, relativo a los productos de combustin secos y libres de aire
(combustin neutra), se obtiene con la siguiente ecuacin:

% % ( ) ( ) CO CO neutra x
CO
CO
en las muestras =
2
2
combustin

3.10.2 Estabilidad de las llamas. Caracterstica de las llamas que se mantienen establemente
posicionadas en los orificios de salida del quemador, cuando no existen fenmenos de desprendimiento,
ni de retroceso de llama.

3.10.3 Depsito de holln. Fenmeno que aparece durante una combustin incompleta, y caracterizado
por depsitos de carbono sobre las superficies en contacto con la llama o con los productos de
combustin.

3.10.4 ndice de aireacin. Relacin entre el ndice de admisin de aire a un quemador y el ndice
mnimo de aire necesario para efectuar la completa combustin del gas.

3.10.5 Desprendimiento de la llama. Fenmeno caracterizado por la separacin total o parcial de la
base de la llama con respecto a la boca del quemador.

3.10.6 Llama difusa no aireada. La obtenida por la combustin del gas que entra en contacto con el aire
al momento mismo de la combustin.

3.10.7 Llama al aire o llama azul. La llama obtenida por la combustin del gas previamente mezclado
con aire.

3.10.8 Puntas amarillas. Fenmeno caracterizado por la aparicin de una coloracin amarillenta en la
parte superior de los conos azulosos de las llamas al aire.

3.10.9 Retroceso de llama. Fenmeno caracterizado por la combustin del gas dentro del cuerpo del
quemador.

3.11 Definiciones concernientes a partes elctricas

3.11.1 Aislamiento principal. Aislamiento de las partes activas destinado a asegurar la proteccin bsica
contra los choques elctricos.

3.11.2 Corte omnipolar. Desconexin de los dos conductores de alimentacin por una sola accin de
apertura o, para los aparatos trifsicos, desconexin de los tres conductores de alimentacin por una
sola accin de apertura.

3.11.3 Disyuntor trmico. Dispositivo que en funcionamiento anormal, limita la temperatura de la parte a
controlar por la apertura automtica del circuito o por la reduccin de la corriente, y que est construido
de manera tal que su ajuste no puede ser modificado por el usuario.



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4. SIMBOLOGA

4.1 Smbolos y unidades de medida. Los smbolos y unidades de los conceptos empleados en esta
norma se presentan en la tabla 1.

TABLA 1. Smbolos y unidades de medida

Caractersticas Smbolos
empleados
Unidades
de medida
4.1.1 Caractersticas de los gases

- Poder calorfico bruto o superior

4.1.2 Presiones

- Presin normal de ensayo.
- Presin mnima de ensayo.
- Presin mxima de ensayo.
- Presin atmosfrica.
- Presin normal de suministro.
- Presin mnima de suministro.
- Presin mxima de suministro.

4.1.3 ndices de flujo

- ndice de flujo de gas por volumen.
- ndice de flujo de gas por masa.

4.1.4 Productos de la combustin

- Porcentaje de monxido de carbono contenido
por los productos de combustin.
- Porcentaje de dixido de carbono de los
productos de combustin.
- Porcentaje de oxgeno contenido por los
productos de combustin.

4.1.5 Potencias e ndices calricos

- ndice de suministro de energa calrica.
- Potencia instalada.
- Entrega til.
- Eficiencia.


PC



Pen
Pem
PeM
Pa
Psn
Psm
PsM



V
M




CO

CO2

O2



C
Pi
Eu
e


MJ/m
3

MJ/kg


kPa
kPa
kPa
kPa
kPa
kPa
kPa



m
3
/h
kg/h




%

%

%



MJ/h
MJ/h
MJ/h
%


5. CLASIFICACIN

5.1 Clasificacin de los gases

5.1.1 Los gases susceptibles de ser utilizados en los aparatos de coccin se clasifican en tres familias:

a) Primera familia (GM), gases manufacturados.

b) Segunda familia (GN), gases naturales.

c) Tercera familia (GLP), gases licuados de petrleo.

5.2 Categora de los artefactos

5.2.1 Los artefactos de coccin se clasifican en categoras, de acuerdo a la naturaleza de los gases
que pueden utilizar.

5.2.1.1 Categora I: Artefactos diseados exclusivamente para la utilizacin de los gases de una sola
familia.




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a) Categora I
1
: Artefactos diseados para la utilizacin de los gases de la primera familia.

b) Categora I
2
: Artefactos diseados para la utilizacin de los gases de la segunda familia.

c) Categora I
3
: Artefactos diseados para la utilizacin de los gases de la tercera familia.

5.2.1.2 Categora II: Artefactos diseados para la utilizacin de los gases de dos familias.

a) Categora II
1-2
: Artefactos diseados para la utilizacin de los gases de la primera y segunda familia.

b) Categora II
2-3
: Artefactos diseados para la utilizacin de los gases de la segunda y tercera familia.

c) Categora II
1-3
: Artefactos diseados para la utilizacin de los gases de la primera y tercera familia.

5.2.1.3 Categora III: Artefactos diseados para la utilizacin de los gases de las tres familias.

5.3 Clasificacin de los artefactos (ver figura 1a)

5.3.1 Los artefactos pertenecern a una de las clases siguientes:

a) Clase 1. Artefacto autosoportable

b) Clase 2. Artefacto para ubicar en medio de dos unidades de muebles

b.1) Clase 2 - subclase 1. Artefactos de clase 2 que se construye para instalar en una unidad
completa pero que tambin se puede instalar de forma que las paredes laterales sean
accesibles.

b.2) Clase 2 - subclase 2. Artefacto de clase 2 que consta de uno o ms hornos u hornos/asadores
bajo el mdulo de cocina y, posiblemente de una mesa de trabajo empotrada dentro de dicho
mdulo.

c) Clase 3. Artefacto para empotrar dentro de un mdulo de cocina o mesn.

5.4 Denominacin

5.4.1 Los artefactos para cocinar de uso domstico, deben denominarse de acuerdo con lo siguiente:

5.4.1.1 Tipo de artefacto, de acuerdo con 2.1;

5.4.1.2 Categora del artefacto, de acuerdo con 5.2;

5.4.1.3 Clase del artefacto, de acuerdo con 5.3;

5.4.1.4 Cantidad y tipo de los quemadores de cubierta, de acuerdo con la tabla 4;

5.4.1.5 Volumen til del horno, en l dm
3
;

5.4.1.6 Naturaleza del horno, de asador o por contacto;

5.4.1.7 Elementos auxiliares, tales como termostato, dispositivos de encendido y dispositivos de
seguridad.

Ejemplos de denominacin

a) Cocina, Categora II
2-3
, clase 2 - subclase 1; 4 quemadores de cubierta; 2 semirrpidos, 1 rpido y 1
ultrarrpido; horno de 35 dm
3
, con termostato, asador por contacto.

b) Cocineta, Categora I
3
, clase 1; 2 quemadores de cubierta; 1 rpido y 1 semirrpido.

c) Horno, Categora I
3
, clase 1, 42 dm
3
, con termostato y asador.


(Contina)



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5.5 Clasificacin de los artefactos segn consideraciones elctricas

5.5.1 Artefacto clase 0. Artefacto en el cual la proteccin contra el choque elctrico recae nicamente
sobre aislamiento principal; esto implica que no hay medios para la conexin de las partes accesibles
conductoras, si las hay, al conductor de proteccin en el cableado fijo de la instalacin , recayendo la
proteccin en el caso de un fallo del aislamiento principal sobre el entorno.

5.5.1.1 Los artefactos de clase 0 tienen o bien una envolvente de material aislante que puede formar
parte del total del aislamiento principal o bien una envolvente de metal que est separada de las partes
activas mediante un aislamiento adecuado. Si un artefacto con una envolvente de material aislante tienen
prevista la puesta a tierra para las partes interiores, se considera artefacto de clase I o artefacto de clase
0I.

5.5.2 Artefacto de clase 0I. Artefacto que tiene por lo menos aislamiento principal en su totalidad y que
est provisto de un borne de tierra, pero con un cable de alimentacin sin conductor de tierra y una
clavija sin contacto de tierra.

5.5.3 Artefacto de clase I. Artefacto en el cual la proteccin contra el choque elctrico no recae sobre el
aislamiento principal solamente, sino que incluye una medida de seguridad adicional, mediante la cual las
partes accesibles conductoras estn conectadas al conductor de proteccin en el cableado fijo de la
instalacin, de forma tal que las partes accesibles conductoras no pueden llegar a ser activas en el caso
de un fallo del aislamiento principal.

5.5.3.1 Esta construccin incluye conductor de proteccin en el cable de alimentacin.

5.5.4 Artefacto de clase II. Artefacto en el cual la proteccin contra el choque elctrico no recae sobre el
aislamiento principal solamente, sino el cual se prev medidas de seguridad adicionales, tales como un
doble aislamiento o aislamiento reforzado, no incluyendo medios de puesta a tierra y no dependiendo de
las condiciones de la instalacin.

5.5.4.1 Dicho artefacto puede ser de uno de los siguientes tipos:

- Un artefacto con una envolvente de material aislante duradero y sustancialmente continua que
envuelve todas las partes metlicas, a excepcin de las partes pequeas, tales como placas de
caractersticas, tornillos y remaches, que estn aislados de las partes activas mediante aislamiento
equivalente, por lo menos, al aislamiento reforzado; dicho artefacto es denominado un artefacto de
clase II de envolvente aislante;

- Un artefacto con una envolvente metlica sustancialmente continua, en la cual el doble aislamiento o
aislamiento reforzado se utiliza en su totalidad, dicho artefacto de clase II se denomina un artefacto
con envolvente metlica;

- Un artefacto que es una combinacin de artefacto de clase II de envolvente aislante y un artefacto de
clase II de envolvente metlica.

5.5.4.2 La envolvente de un artefacto de clase II de envolvente aislante puede formar parte del total del
aislamiento suplementario o del aislamiento reforzado.

5.5.4.3 Si un artefacto que tiene doble aislamiento o aislamiento reforzado incorpora dispositivos de
puesta a tierra, se considera artefacto de clase I o clase 0I.


6. DISPOSICIONES GENERALES

6.1 Caractersticas de diseo y construccin

6.1.1 Adaptacin a los diferentes gases. Las operaciones admitidas, de regulacin o cambio de
piezas, para pasar de un gas de una familia a un gas de otra familia y/o para adaptar las diferentes
presiones de alimentacin de un gas son, para cada una de las categoras, las que se indican a
continuacin:



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6.1.1.1 Categora I. Categora I
1
, I
2
e I
3
, ninguna intervencin en los artefactos. Sin embargo, teniendo
presente las distintas calidades de los gases manufacturados existentes en el pas, podr hacerse
adaptaciones en los artefactos, como sigue:

a) Regulacin del consumo de gas con cambio eventual de inyectores;

b) Regulacin de la admisin del aire primario;

c) Regulacin del consumo de los pilotos, si existen, sea por accin de un elemento de regulacin o por
cambio de inyectores de orificios calibrados y, eventualmente, cambio de los pilotos completos o de
algunas de sus partes;

d) Instalacin de un regulador de presin en los artefactos de categora I
1
, o intervencin del regulador
de presin existente para adaptarlo a las caractersticas del gas.

6.1.1.2 Categora II

a) Categora II
1-2
: De la primera a la segunda familia o viceversa:

a.1) Regulacin del consumo de gas con cambio eventual de inyectores;

a.2) Regulacin de la admisin del aire primario;

a.3) Regulacin del consumo de los pilotos, si existen, sea por accin de un elemento de regulacin o
por cambio de inyectores de orificios calibrados y, eventualmente, cambio de los pilotos
completos o de algunas de sus partes;

a.4) Puesta fuera de servicio del regulador de presin para los artefactos que funcionan con gas de la
segunda familia.

b) Categora II
2-3
: De la segunda a la tercera familia o viceversa:

b.1) Cambio de inyectores;

b.2) Regulacin de la admisin del aire primario;

b.3) Cambio de inyectores de los pilotos.

c) Categora II
1-3
: De la primera a la tercera familia o viceversa:

c.1) Regulacin del consumo de gas con cambio eventual de inyectores;

c.2) Regulacin de la admisin del aire primario;

c.3) Regulacin del consumo de los pilotos, si existen, sea por accin de un elemento de regulacin o
por cambio de inyectores de orificios calibrados y, eventualmente, cambio de los pilotos
completos o de algunas de sus partes;

c.4) Puesta fuera de servicio del regulador de presin para los artefactos que funcionan con gas de la
tercera familia.

6.1.1.3 Categora III

a) Regulacin del consumo de gas y eventualmente cambio de inyectores;

b) Regulacin de la admisin del aire primario;

c) Regulacin del consumo de los pilotos, si existen, sea por accin de un elemento de regulacin, sea
por cambio de inyectores de orificios calibrados, o cambio de los pilotos completos, o de algunas de
sus partes;

d) Puesta fuera de servicio del regulador de presin para los gases de la tercera familia y opcional para
los gases de la segunda familia.
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7. REQUISITOS

7.1 Requisitos especficos

7.1.1 Materiales

7.1.1.1 La calidad y el espesor de los materiales que se utilicen en la fabricacin de los artefactos deben
ser tales que las caractersticas de construccin y funcionamiento no se alteren en condiciones normales
de uso, cuando estn debidamente instalados y mantenidos de acuerdo con las instrucciones del
fabricante.

7.1.1.2 En particular, todas las partes componentes del artefacto deben resistir a las acciones
mecnicas, qumicas y trmicas a las que puedan ser sometidas durante el funcionamiento.

7.1.1.3 En la fabricacin de una cocina, no debern emplearse materiales que contengan asbesto.

7.1.1.4 En las condiciones normales de empleo, limpieza o regulacin, los materiales y las partes
componentes no deben presentar ninguna alteracin susceptible de entorpecer el funcionamiento del
artefacto.

7.1.1.5 Las partes fabricadas de metal no resistente a la corrosin, obligatoriamente deben recubrirse
con medios efectivos contra la misma y deben cumplir con lo especificado en la tabla 2. En ningn caso
las partes expuestas directamente a la llama o gases de combustin pueden ser pintadas o barnizadas.


TABLA 2. Requisitos de resistencia a la corrosin

PARTE TIEMPO DE ENSAYO METODO DE ENSAYO
CRITERIO DE
ACEPTACIN
Superficies pintadas,
esmaltadas o
enlozadas, acero
inoxidable

500 HORAS ASTM B 117
Sin presencia de xido
de hierro (puntos rojos)
Superficies con
electrodeposicin,
reguladores de aire,
tubera para conduccin
de gas
72 HORAS ASTM B 117
Sin presencia de xido
de hierro (puntos rojos)
Elementos de sujecin
o fijacin (pernos y
tornillos), componentes
(motores, vlvulas,
termostatos, tapas o
espartallamas y
similares), elementos
de cierre de puerta,
sujetadores de
quemadores
72 HORAS ASTM B 117
Sin presencia de xido
de hierro (puntos rojos)
en superficies
significantes
1
, ver figura
17.
Para el caso de tapas o
espartallamas se
evaluar la cara vista
1

1
No se consideran superficies significantes los puntos de unin por suelda de varillas (ejemplo parrillas).


7.1.1.6 Los materiales de sellado para las juntas metlicas roscadas en las partes que contienen gas
deben cumplir la Norma UNE-EN 751-1 (para los compuestos sellantes anaerbicos), o la Norma
UNE-EN 751-2 (para los compuestos sellantes no endurecibles), demostrado con una de las
alternativas establecidas en el Anexo G.

7.1.1.7 Las partes fabricadas de vidrio tales como tapa de la mesa de trabajo, puerta de horno, paneles
de mando, etc, deben ser de vidrio templado de seguridad y deben cumplir los requisitos establecidos en
la NTE INEN 2479.

7.1.2 Facilidad de limpieza, mantenimiento y reposicin de piezas

7.1.2.1 Todas las partes que puedan ensuciarse por efectos de derrames de los recipientes o la coccin
deben ser fcilmente accesibles, desplazadas o desmontables para su limpieza. El diseo y
construccin de tales piezas debe impedir que su instalacin afecte en forma alguna el adecuado
funcionamiento del artefacto o lo inhabilite.



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7.1.2.2 Debe evitarse la presencia de aristas y bordes vivos que puedan producir heridas al usuario (por
ejemplo, en la operacin de limpieza).

7.1.2.3 Todos los componentes del circuito de gas deben estar montados de tal manera que sea fcil su
eventual regulacin, mantenimiento o reemplazo por un especialista.

7.1.3 Ensamblaje, resistencia

7.1.3.1 La construccin de un artefacto debe ser realizada de tal manera que durante su utilizacin o
despus de ser utilizado, en las condiciones normales de uso, no se constate:

a) Desplazamiento de partes y piezas;

b) Deformaciones;

c) Deterioros que entorpezcan su adecuado funcionamiento.

7.1.3.2 Los materiales que se utilicen en la construccin y el ensamblaje de los componentes del cuerpo
del artefacto deben ser tales que:

a) Para las cocinas clase 1 y clase 2 subclase 1: Al aplicar una fuerza horizontal de 500 N + 10% a la
parte superior de la cara frontal del artefacto, debe comprobarse que no hay una deformacin del
cuerpo, superior a 2,5 mm en las condiciones de ensayo descritas en el numeral 9.2.1.1; y la
deformacin se mide en la direccin y en el plano de la fuerza.

b) Para las cubiertas de cocinas y cocinetas: Al aplicar sobre la parte superior del artefacto un peso cuya
masa, expresada en kg, es igual al nmero de quemadores principales del artefacto, multiplicado por
15, debe comprobarse que, en cualquier punto del artefacto, no hay ninguna rotura o una deformacin
permanente esta fuerza se aplica en las condiciones descritas en el numeral 9.2.1.2.

7.1.3.3 Estabilidad del artefacto al volcamiento (no aplicable a artefactos tipo cocinetas, artefactos clase
2, subclase 2 y artefactos clase 3 ).

a) En las condiciones de ensayo descritas en el numeral 9.2.2.5, los recipientes sobre la cubierta no
deben desplazarse, hasta volcar el agua hacia el exterior del artefacto por sobre la cubierta.

7.1.4 Hermeticidad del circuito de gas

7.1.4.1 Los orificios para tornillos, remaches, vstagos, etc., destinados al montaje de otras piezas no
deben penetrar los conductos del gas destinados al paso del gas, antes de los inyectores.

7.1.4.2 La hermeticidad de los elementos de obturacin, de empalmes o piezas roscadas que se instalen
en el circuito de gas, antes de los inyectores, debe asegurarse mediante juntas metal-metal u otras
juntas que permitan este fin.

7.1.4.3 En aquellas piezas o partes que no precisan desmontarse durante el mantenimiento normal (por
ejemplo: vlvulas, inyectores) o el cambio de las mismas se admite el empleo de productos sellantes que
aseguren la hermeticidad en el filete de una rosca.

7.1.4.4 No debe usarse soldadura blanda para asegurar la hermeticidad de las conexiones del circuito de
gas antes de los inyectores; sin embargo, se admite su uso en las conexiones internas del circuito de gas
no relacionadas con la hermeticidad de este circuito.

7.1.4.5 Las piezas desmontables y los tornillos de obturacin de las tuberas de gas que puedan ser
desmontados durante el mantenimiento normal deben permanecer hermticos despus de sucesivos
montajes y desmontajes; de ser necesario, debe reemplazarse las juntas o productos sellantes que
aseguren la hermeticidad.











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7.1.5 Conexiones a la red de gas

7.1.5.1 Tubo de distribucin

a) Conexin al suministro de gas

a.1) La conexin del tubo de distribucin al suministro de gas debe poder hacerse fcilmente, en
forma segura, permitiendo el uso de herramientas adecuadas.

a.2) El artefacto puede tener uno o dos puntos de conexin. Se debe poner en el manual de
instrucciones tcnicas la forma segura de instalacin (excepto cocinetas).

a.3) Los artefactos que tengan dos puntos de conexin deben entregarse con un tapn roscado,
colocado en uno de ellos.

a.4) Cuando por efectos de instalacin la tubera de alimentacin de gas deba estar doblada, el
doblez debe realizarse sin que exista una reduccin apreciable de rea transversal y con un radio
de curvatura acorde con el material y dimetro del tubo que evite imperfecciones derivadas del
doblado; debe estar perfectamente limpia en el interior y libre de partculas sueltas.

b) Extremo del tubo de distribucin. Extremo del tubo de distribucin que ha de conectarse al suministro
de gas debe cumplir con la disposicin siguiente:

b.1) La rosca del extremo del tubo debe ser, a opcin del fabricante, tipo NPT BSPT

7.1.5.2 Toma de gas. Los artefactos susceptibles de funcionar con gases de la tercera familia que
salgan de fbrica regulados para usar esos gases, deben llevar instalado una toma de gas para permitir
el libre empalme de un tubo flexible de conexin al suministro de gas, que garantice la hermeticidad del
circuito, esta debe cumplir los requisitos de la NTE INEN 886.

7.1.6 Bloqueo de las ruedas. Cuando la cocina disponga de ruedas para su desplazamiento, stas
deben estar diseadas de tal forma que el artefacto no pueda ser desplazado involuntariamente.

7.1.7 Fijacin o estabilidad de los artefactos.

7.1.7.1 Para artefactos de la clase 1, clase 2 subclase 1, excepto cocinetas, el artefacto debe disponer
de un sistema antivolcamiento, el cual debe ser entregado por el fabricante con las instrucciones de
montaje de ser necesario, el montaje del sistema debe hacerse en forma fcil y con herramientas
comunes.

7.1.7.2 Los artefactos de clase 2 subclase 2 y de clase 3 deben tener un diseo que permita situar el
artefacto de manera correcta y segura despus de su instalacin e impida su inestabilidad.

7.1.8 Componentes adicionales. En los artefactos de clase 2 y 3, cualquier componente adicional
necesario para la evacuacin de productos de la combustin y para ventilacin especificados por el
fabricante, debe establecerse en el manual de instrucciones y conseguirse fcilmente en el mercado.

7.1.9 Requisitos elctricos

7.1.9.1 Los circuitos que alimentan las resistencias del subsistema elctrico y los circuitos que alimentan
los elementos de ignicin y dems equipos elctricos y electrnicos del subsistema de gas, deben llevar
un aislamiento exterior de caucho con silicona u otro material de alta resistencia trmica (120C mnimo).

7.1.9.2 Cuando el horno o asador tenga una boquilla de foco que sobresalga ms de 90 mm de la
parte posterior (exterior) del artefacto, debe protegerse contra cualquier contacto.

7.1.9.3 El cable de alimentacin no debe ser menor de 1,2 m para todas las clases de artefactos.

7.1.9.4 El punto de conexin elctrica del cable de alimentacin al artefacto debe contar con un
eliminador de esfuerzos capaz de soportar una tensin mecnica no menor de 156 N.

7.1.9.5 La resistencia de aislamiento del artefacto no debe ser menor a 2 000 kO medidos con un
megger (hmetro).




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7.1.9.6 Los cables utilizados en el artefacto no deben estar en contacto con filos cortantes.

7.1.9.7 Cuando el horno o asador tenga lmpara, sta debe estar instalada de tal forma que no pueda
ser tocada por una parrilla del horno o asador durante o despus de la instalacin adecuada de la
parrilla.

7.1.9.8 Corriente de fuga y rigidez dielctrica.
a) A la temperatura de funcionamiento, la corriente de fuga del artefacto no debe ser excesiva y su
rigidez dielctrica debe ser apropiada. La conformidad se verifica por los ensayos dados en a) y b)
de 9.3.7.5.

b) La corriente de fuga no debe sobrepasar los valores establecidos en la tabla 3.

TABLA 3. Mximos valores de corriente de fuga

Artefacto Corriente de fuga, mA
clase II 0,25
clase 0, clase 0I y clase III 0,50
mviles de clase I 0,75
estacionarios de
calentamiento de clase I
0,75 o 0,75 por kW de potencia signada del artefacto,
segn el valor ms elevado, con un mximo de 5 mA.
estacionarios de clase I
- con elementos
calefactores amovibles o
que pueden ser
desconectados por
separado
1 mA por kW de potencia para cada elemento, eligindose
el valor ms alto, con un lmite de 10 mA. Si el artefacto
tiene ms de tres unidades calefactoras, slo se tiene en
cuenta el 75% de la corriente de fuga medida
- otros aparatos 1 mA o 1 mA por kW de potencia asignada del artefacto,
eligindose el valor ms elevado, con un lmite de 10 mA.

b.1) Los valores especificados en la tabla 3 son duplicados si todos los dispositivos de control
tienen una posicin desconectado de corte omnipolar. Son igualmente duplicados si:

- El artefacto no lleva ningn dispositivo de control distinto de un disyuntor trmico, o

- Todos los termostatos, limitadores de temperatura y reguladores de energa no tienen
posicin desconectado, o

- El artefacto lleva filtros antiparasitarios. En ese caso, la corriente de fuga cuando el filtro
es desconectado debe ser inferior a los lmites indicados

b.2) Para los artefactos combinados, la corriente de fuga total puede encontrarse dentro de los
lmites especificados para los artefactos de calentamiento o los artefactos a motor, segn el
valor ms elevado, pero los dos no se suman.

7.1.10 Condiciones particulares

7.1.10.1 Vlvulas de control. Cada quemador debe ser controlado por una vlvula de control o un
elemento que asegure la abertura y cierre de su suministro de gas.

a) Las vlvulas deben disponerse y colocarse de tal forma que su solidez, funcionamiento, manipulacin
y accesibilidad no sean alteradas como consecuencia de su accionamiento o de las maniobras a las
que sean sometidas en condiciones normales de uso; adems deben estar protegidas contra la
suciedad y el taponamiento. Inclusive despus de ser sometidas a los ensayos que se indican en el
numeral 9.3.5.

b) Todas las partes de una vlvula deben estar limpias (por ejemplo exentas de virutas o limaduras
metlicas).






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c) Las vlvulas deben estar fijas al artefacto, de manera que no se desplacen; deben poder repararse o
reemplazarse individualmente, de tal manera que su montaje y desmontaje se haga en forma fcil,
respetando lo establecido en el numeral 7.1.4 en cuanto a hermeticidad.

d) Las vlvulas deben poder trabajar perfectamente en cualquier posicin y tener una terminacin de
superficie adecuada al uso, sin rebabas o bordes cortantes.

e) Las vlvulas giratorias deben tener un dispositivo de enclave en la posicin cerrado; la posicin de
cerrado del enclave servir de tope; adems, deben tener un tope de fin de carrera. No debe poder
abrirse el paso de gas sin accionar el enclave de la posicin cerrado.

f) Cuando las vlvulas tengan dispositivos de seguridad al encendido y al apagado, estas pueden tener
o no un enclave en la posicin cerrado.

g) En los casos de vlvulas de control comunes al horno y asador, la posicin cerrado tendr un enclave
que imposibilite el paso involuntario de una regin de consumo a otra.

h) Los tornillos de regulacin, salvo los de estrangulacin, no deben interferir el paso del gas, atravesar
los conductos o caer en ellos. Deben protegerse de modo que no se pueda llegar fcilmente al
elemento de regulacin.

i) La maniobra de las vlvulas de control debe hacerse de manera que pasen de la posicin cerrado a la
posicin de tope final en un ngulo igual o superior a 0,75 t radianes (135), pero inferior o igual a
1,306 t radianes (235).

j) Vlvulas tipo macho cnico. Una vlvula tipo macho cnico debe tener:

j.1) Un dispositivo de recuperacin (resorte) que compense automticamente cualquier desgaste
producido entre el macho de la vlvula y el cuerpo de la vlvula.

j.2) Dos paradas, una en la posicin "apagado", y otra de fin de recorrido de la vlvula.

j.2.1) Adems, cuando los quemadores no tienen un dispositivo de falla de la llama, las vlvulas
deben estar diseadas o sus manijas deben ser colocadas de tal manera que no sean
giradas accidentalmente.

j.2.2) El ndice reducido puede ser obtenido:

j.2.2.1) Ya sea al final del recorrido de la vlvula; o

j.2.2.2) En una posicin intermedia entre las posiciones cerrado o abierto. En este caso,
una posicin de ndice reducido debe ser suministrado por medio de un
dispositivo que detenga la vlvula en esta posicin cuando el movimiento es en el
sentido de cierre.

k) Vlvulas tipo aguja. Las vlvulas tipo aguja deben ser usadas solamente para placas de ignicin
independientes de la categora I
3
. Para este tipo de vlvula:

k.1) La aguja no deber destornillarse completamente de su alojamiento cuando est abierta.
Cuando est cerrada, el apoyo de la aguja en su asiento constituye el tope.

k.2) El sentido de cierre de las vlvulas tipo aguja debe estar indicado por una flecha cuya punta est
dirigida hacia el disco lleno que simboliza la posicin cerrado, no se requiere el marcado de la
posicin de ndice reducido.

k.3) El tornillo de operacin debe ser de rosca simple y de un paso tal que el cierre se haga por lo
menos en media vuelta y como mximo en una vuelta.

l) Si los quemadores del horno y el asador estn ubicados en el mismo compartimiento y controlados
por diferentes vlvulas de control, un dispositivo de interbloqueo debe impedir que se suministre
gas a los dos quemadores simultneamente.






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m) Los fabricantes que incorporen un asador elctrico en el horno, y su mando de control es distinto al
del quemador a gas, deben contar con un dispositivo de bloqueo que impida que ambos funcionen
al mismo tiempo.

n) Los fabricantes que incorporen un quemador dorador o cielo que est diseado para trabajar
simultneamente con el quemador de horno (suelo) no requieren de un dispositivo de bloqueo
mencionado en el literal m).

o) Adicionalmente a los literales anteriores el fabricante del artefacto y/o el representante del mismo en
el pas, debe demostrar el cumplimiento con una de las siguientes normas tcnicas de producto: NTC
1908, ANSI Z21.15 con las adiciones Z21.15A y Z21.15B, NBr 14784, EN 1106 o NMX-X-041-SCF1,
de conformidad con una de las alternativas establecidas en el Anexo G.

7.1.10.2 Elementos de mando. El diseo de los elementos de mando debe considerar las siguientes
caractersticas:

a) Las posiciones de abertura, cierre y consumo reducido deben estar indicadas de forma visible,
durable e inconfundible, y su forma debe facilitar la maniobra deseada.

b) No deben poder montarse en forma incorrecta ni cambiarse de posicin.

c) Deben disponerse de tal manera que al maniobrar uno de ellos no produzca la maniobra involuntaria
del o de los vecinos.

d) Deben ser perfectamente identificables respecto del quemador que controlan y se ubicarn de
manera tal que no pueda cometerse equivocaciones involuntarias.

e) Su sentido de giro debe ir desde la posicin cerrado a la de abierto en el sentido contrario a las agujas
del reloj. Se excluye de esta disposicin los elementos de mando comunes de horno y asador.

f) En el caso de los elementos de mando situados en la cara frontal del artefacto, todas las indicaciones
que sealen la posicin de cierre debern estar en un plano vertical perpendicular a la cara frontal del
artefacto, que contenga el eje de rotacin del elemento de mando.

g) Los elementos de mando de los quemadores de cubierta se diferenciarn de los de hornos y
asadores, ya sea por su forma, color o smbolo, o por inscripciones sobre los propios botones o sobre
la cara frontal de la cocina.

h) Si es posible que se presente confusin entre los elementos de mando del quemador del horno y del
asador, la simbologa utilizada debe garantizar una fcil distincin.

i) Los elementos de mando de pilotos se identificarn perfectamente para evitar confusiones.

j) Las diferentes posiciones de los elementos de comando, salvo, en aquellos que tengan un sistema de
regulacin de temperatura, deben estar perfectamente identificadas las posiciones cerrado, de
consumo mximo y de consumo reducido.

k) Toda posicin particular prevista para el encendido (piloto) o un elemento de mando individual para el
encendido debe estar claramente identificado.

l) Cualquier posicin particular de la vlvula prevista para el encendido y/o cualquier pulsador especfico
que sea necesario accionar para el encendido, debe estar marcado con una estrella estilizada.

7.1.10.3 Inyectores y dispositivos de regulacin. En el diseo de los inyectores deben considerarse las
caractersticas siguientes:

a) Llevar grabados, en caracteres indelebles que impidan cualquier confusin, el dimetro de su orificio
expresado en centsimas de mm.

b) Los inyectores de orificio terminal de seccin variable deben tener un dispositivo que permita
mantener sus piezas en la posicin elegida, por ejemplo una junta toroidal "o" ring.


(Contina)



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c) Todo elemento de regulacin sellado en una posicin determinada se considera inexistente.

d) Los elementos de regulacin solamente se podrn maniobrar por medio de una herramienta y
debern permitir el bloqueo en su posicin de operacin (ver el numeral 3.5.6).

e) Los tornillos de regulacin deben estar dispuestos de forma tal que ellos no puedan caer al interior de
las tuberas para el paso de gas.

7.1.10.4 Termostato del horno

a) El termostato debe ubicarse en un lugar accesible, en el que pueda ser desmontado fcilmente por un
especialista, para su reparacin o reemplazo.

b) El escalonamiento de temperaturas que regula el termostato debe estar indicado con la ayuda de una
graduacin claramente visible que se desplace mediante un ndice fijo o viceversa.

c) Esta graduacin debe llevar sealadas las posiciones a opcin del fabricante, expresando la
temperatura en C o en cifras, en cuyo caso la temperatura ms baja debe corresponder a la cifra
ms baja.

d) Adicionalmente a los literales anteriores el fabricante del artefacto y/o el representante del mismo en
el pas, debe demostrar el cumplimiento con una de las siguientes normas tcnicas para termostato:
UNE-EN 257, NMX-033, ANSI Z21.23 o NTC 3384, de conformidad con una de las alternativas
establecidas en el Anexo G.

7.1.10.5 Dispositivos de encendido del artefacto

a) En el caso que exista un dispositivo del artefacto, ste debe garantizar un encendido rpido, seguro y
confiable.

b) Todos los componentes de un dispositivo de encendido deben estar protegidos para evitar averas o
desplazamientos accidentales en el uso normal. Las posiciones respectivas del dispositivo de
encendido y del quemador deben estar suficientemente bien determinadas para permitir el
funcionamiento satisfactorio del conjunto.

c) Cuando los dispositivos de encendido contienen un piloto permanente, el consumo de gas de ste
debe ser menor o igual a 0,22 MJ/h (0,06 kW) con PCS 0,19 MJ/h (0,054 kW) con PCI, por cada
quemador controlado.

d) Los pilotos de encendido deben tener un medio para interrumpir el consumo de gas.

e) nicamente se acepta el uso de los siguientes tipos de elementos de ignicin:

e.1) Piloto permanente de seguridad: Quemador de tamao reducido provisto de un dispositivo de
seguridad sensible a la temperatura, que corta automticamente el flujo de gas a la cocina
cuando se extingue la llama en un piloto.

e.2) Piezoelctrico: Dispositivo que induce una descarga elctrica o arco voltaico de potencia
suficiente para encender el quemador de una cocina mediante la aplicacin de una esfuerzo
mecnico sobre algunos materiales de naturaleza cristalina, tales como cuarzo, titanato, bario,
litio, etc., los cuales poseen una alta frecuencia natural de oscilacin, que los hace especialmente
propensos a este fenmeno.

e.3) Encendido electrnico: Dispositivo que induce una descarga elctrica o arco voltaico de potencia
suficiente para encender el quemador de una cocina mediante la utilizacin de circuitos
electrnicos especiales alimentados por una fuente externa de energa elctrica, que puede ser
una batera, una conexin directa a la red domiciliaria de alimentacin del fluido elctrico o una
combinacin de las dos.

e.4) Encendido manual: Mediante empleo de fsforo, chispero, etc.



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7.1.10.6 Dispositivos de seguridad para el encendido y apagado

a) Cuando en la cocina o cocineta se coloque un dispositivo de seguridad para el encendido o apagado
por ausencia de llama en los quemadores, el diseo de este dispositivo debe considerar que:

a.1) Este elemento cumpla con las especificaciones del numeral 7.1.11.3 de esta norma.

a.2) Su ubicacin y montaje sea de manera tal que asegure su funcionamiento sin defectos.

a.3) Cuando, por cualquier eventualidad, se presente una falla que no permita el funcionamiento del
dispositivo, el paso de gas se interrumpa automticamente.

a.4) El elemento sensible de un dispositivo de seguridad slo debe verificar y controlar un nico
quemador.

b) El artefacto no debe tener dispositivo alguno que permita anular permanentemente la funcin del
dispositivo de seguridad.

7.1.10.7 Reguladores de presin de gas

a) Instalacin

a.1) Los artefactos que funcionan con gases de la primera familia (categora I
1
) deben estar provistos
de un regulador de presin.

a.2) Los artefactos que funcionan con gases de la segunda familia (categora I
2
) pueden estar
provistos de un regulador de presin.

a.3) En los artefactos de categora I
1
e I
2
debe ser posible la anulacin de la funcin de regulacin si
los artefactos son alimentados, respectivamente, con gases de la segunda familia o de la tercera
familia.

b) Cuando se utiliza un regulador de presin ste debe ser ubicado de manera que su funcionamiento no
sea afectado por el calor que pueda producir el artefacto.

c) En el artefacto provisto de regulador debe preverse un punto en que sea posible medir la presin,
despus de la regulacin de sta.

d) Cuando se hace la conversin de un artefacto de categoras I
2
I
3
a uno de categora I
1
, debe
seguirse el procedimiento que se establece en el numeral 6.1.1.1 de esta norma.

e) El diseo y la accesibilidad del regulador de presin deben ser tales, que sea fcil proceder a su
regulacin y a la puesta fuera de servicio para la utilizacin de otro gas, pero deben tomarse las
precauciones necesarias para evitar toda intervencin no autorizada sobre el elemento de regulacin.

f) Cuando un regulador de presin es bloqueado en su posicin abierta y sellado, ste es considerado
como inexistente. El sellado debe ser realizado de manera que pueda ser detectada toda intervencin
sobre l.

7.1.10.8 Cubierta o mesa de trabajo

a) Caractersticas generales

a.1) Las partes componentes de las cubiertas deben ser diseadas de manera que sea evidente el
armado incorrecto. Se puede utilizar un adhesivo o impresin indicativa ubicada en un lugar
visible.

a.2) Los recipientes (ollas, cacerolas, sartenes, etc.) deben encontrar un nmero suficiente de puntos
de apoyo y descansar de manera estable sobre la parrilla de cada uno de los quemadores.

a.3) En todo artefacto, cualquiera sea el consumo nominal de los quemadores, podr usarse un
recipiente de 10 cm de dimetro en al menos uno de ellos.

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a.4) Cuando el artefacto permite el uso de uno ms quemadores auxiliares, al menos en uno de
ellos podr usarse un recipiente de 6 cm de dimetro, aadiendo, si fuera necesario, un soporte
auxiliar. En caso de utilizar soportes especiales fijos para recipientes pequeos, las instrucciones
de uso del artefacto deben establecer que estos soportes no deben ser utilizados sobre los
quemadores para los cuales no estn previstos.

a.5) La distancia entre los ejes de los quemadores ser igual o superior a 18 cm; la distancia del
centro de algn quemador a cualquier borde del artefacto o a un obstculo cualquiera debe ser
igual o superior a 10 cm.

a.6) En el uso normal del artefacto las parrillas de cubierta deben garantizar una distancia constante
entre el fondo del recipiente y las llamas.

a.7) El artefacto debe estar provisto de un dispositivo eficaz tal que, al efectuarse el ensayo segn se
establece en el numeral 9.3.6.1, literal c), impida que un eventual desbordamiento del(de los)
recipiente(s) situado(s) sobre el(los) quemador(es) perjudique(n) el funcionamiento del(de los)
quemadores(es). Si el diseo del artefacto incluye cubeta(s) de limpieza removible(s), la
capacidad de cada cubeta debe ser al menos de 0,3 l .

a.8) La tapa cubierta abatible diseada para permanecer en posicin levantada, debe tener un ngulo
mayor de 95 estar provista de un elemento que impida su cada accidental, o de un medio de
amortiguacin que frene la velocidad de cada, en tal forma que no pueda causar lesiones
personales directas a los usuarios o provoque la extincin de la llama en caso que los
quemadores estuvieren encendidos.

a.9) Si la tapa abatible est asociada a un dispositivo de seguridad que prevenga la salida accidental
de gas en cualquier quemador de la mesa de trabajo, con la tapa cubierta abatible en posicin
cerrada, ningn quemador de la mesa de trabajo deber extinguirse cuando dicha cubierta
abatible se desplace hasta 5 desde la posicin completamente levantada, a no ser que la tapa
cubierta sea retenida completamente en esa posicin por un elemento mecnico dispuesto para
este fin. Cuando la tapa cubierta abatible se desplace 45 desde la posicin completamente
levantada, deber cortarse el suministro de gas hacia todos los quemadores de la mesa de
trabajo. El cumplimiento de los anteriores requisitos se verificar con gas de referencia a la
presin normal de ensayo y con todos los quemadores de la mesa de trabajo operando
simultneamente al ndice nominal.

a.10)Una cocina provista de una cubierta abatible de vidrio deber cumplir los siguientes requisitos
adicionales:

a.10.1) El vidrio debe ser templado de seguridad y debe cumplir los requisitos establecidos en la
NTE INEN 2479.

a.10.2) Cuando la tapa cubierta abatible se encuentre en posicin levantada, al colocar un
recipiente de ensayo de 20 cm de dimetro (tabla A.1), centrado al quemador posterior,
no deber entrar en contacto directo con el vidrio.

a.10.3) La tapa de vidrio debe cumplir con uno de los siguientes requisitos, a eleccin del
fabricante:

a.10.3.1) Tener la advertencia: Precaucin: La tapa de vidrio puede romperse al
calentarse. Apague todos los quemadores antes de cerrar la tapa (ver nota 5);

a.10.3.2) El smbolo representado en el anexo E (ver nota 5);

a.10.3.3) Disponer de un dispositivo que corte el suministro de gas al cerrar la tapa de
vidrio. Este dispositivo debe cumplir con los requisitos establecidos en a.10.4)
bajo las condiciones de ensayo descritas en el numeral 9.3.6.1 literal e).

a.10.4) El dispositivo de corte de suministro de gas al cerrar la tapa de vidrio debe cumplir con los
siguientes requisitos:

____________
NOTA 5. En los casos de la advertencia o el smbolo, estos deben estar colocados de forma que sean legibles cuando la tapa est
en posicin abierta y tambin deben estar incluidos en las instrucciones de uso y mantenimiento




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a.10.4.1) No se debe observar reduccin de la tasa de gas si la tapa se mueve en un
ngulo de 5 respecto a su posicin completamente abierta; este requisito no
es aplicable si la tapa se mantiene en dicha posicin mediante un dispositivo
mecnico.

a.10.4.2) El suministro de gas se debe interrumpir si la tapa se mueve 45 de su posicin
completamente abierta.

a.10.5) Cuando la mesa de trabajo tiene una parrilla o quemador cubierto, el vidrio no deber
reventarse cuando se cierre la cubierta abatible despus de mantener el quemador
operando durante 20 min con gas de referencia a la presin normal, al ndice mximo.

Si la mesa de trabajo tiene dos o ms parrillas o quemadores cubiertos, el ensayo se
realiza con el quemador de mayor potencia.

b) Quemadores de cubierta o mesa de trabajo

b.1) Los quemadores de las cubiertas se clasifican, de acuerdo a su consumo nominal (C
n
), en los
tipos que se indican en la tabla 4.

TABLA 4. Clasificacin de los quemadores de cubierta


Tipo de quemador
Consumo nominal (Cn) del quemador,
para todos los gases, en MJ/h (kW)
Con PCS Con PCI
1 Quemadores auxiliares 0,83 (0,23) s Cn < 4,18 (1,16) 0,76 (0,21) s Cn < 3,78 (1,05)
2 Quemadores principales
2.1 Quemador semirrpido (lento)
2.2 Quemador rpido
2.3 Quemador ultrarrpido (intensivo)

4,18 (1,16) s Cn < 8,28 (2,3)
8,28 (2,3) s Cn < 12,60 (3,5)
12,60 (3,5) s Cn

3,78 (1,05) s Cn < 7,52 (2,09)
7,52 (2,09) s Cn < 11,30 (3,14)
11,30 (3,14) s Cn


b.2) Los artefactos deben disponer mnimo de un quemador semirrpido y pueden disponer como
mximo dos quemadores auxiliares.

b.3) El cuerpo de los quemadores debe disearse de modo que:

b.3.1) Su diseo y montaje sean tales, que no puedan ser desplazados accidentalmente de su
posicin correcta en el uso normal.

b.3.2) Cuando estn compuestos por varias piezas, no haya fugas de gas en las juntas o
empalmes.

b.3.3) Las partes del quemador expuestas habitualmente a la suciedad debern ser
removibles y de fcil limpieza. Sin embargo, podrn ser fijas si tienen una forma
exterior que les permita su limpieza con facilidad sin perjudicar el funcionamiento
posterior del quemador.

b.3.4) Todas las partes desmontables del quemador, en particular el distribuidor de llama
(esparcidor de llama), no se monte en forma incorrecta.

b.4) El conjunto de quemador-inyector debe tener un diseo tal que los eventuales derrames no
afecten su funcionamiento.

b.5) Cuando un quemador multicorona de mesa de trabajo con accionamiento sectorizado tienen
dos vlvulas de gas diferentes para alimentar y controlar independientemente cada una de las
coronas del quemador, debe estar diseado y dispuesto de forma que cada corona del
quemador est controlada por un dispositivo de control de llama independiente.





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Si un quemador multicorona de mesa de trabajo de accionamiento sectorizado est alimentado a
partir de una vlvula de gas nica y provisto de un dispositivo de control de llama nico que slo
controla la llama de una de sus coronas, la vlvula de gas debe estar diseada y dispuesta de forma
que cuando se utiliza para alimentar con gas una corona no controlada del quemador a partir de la
corona controlada, sea imposible dejar la vlvula de gas en una posicin tal que no est asegurado el
interencendido de una parte a la otra del quemador.

7.1.10.9 Horno

a) El volumen til del horno, de acuerdo con figuras 1 b) 1 c), debe ser:

a.1) Igual o superior a 18 dm
3
para artefactos con dos quemadores en la cubierta.

a.2) Igual o superior a 30 dm
3
para artefactos con ms de dos quemadores en la cubierta, y para
los hornos independientes.
b) Las puertas deben disearse de modo que:

b.1) En el uso normal no puedan trabarse.

b.2) Al abrirse, permanezcan abiertas cualquiera que sea su direccin de abatimiento, vertical u
horizontal; debe permanecer lo suficientemente abierta que permita el libre manejo de parrillas
o bandejas.

b.3) Al abrirse completamente, la cara interior de las puertas abatibles de los hornos quedaran
horizontal con + 5 y permanecern en esta posicin.

b.4) Cuando se abran las puertas hasta su abertura mxima, esto es hasta el tope de carrera de las
bisagras, y se coloque la carga que se indica en el numeral 9.2.2, en su centro, la arista
superior no baje una distancia igual o superior a 15 mm.

b.5) Basculamiento del artefacto. Para los artefactos de clase 1, en las condiciones de 9.2.2 las
puertas con bisagras horizontales se cargan con una masa de 22,5 kg y las de bisagras
verticales con una masa de 15 kg. En estas condiciones el artefacto no bascular.

b.6) Para el requisito de b.5 en el caso de cocinas de mesa con horno, y hornos independientes de
clase 1 colocados sobre el suelo y clase 2 subclase 1, si estn provistos de un dispositivo
antivolcamiento a ser instalado por el usuario, el cumplimiento de este requisito se verificar
sin este dispositivo. Este requisito no se aplica a las puertas del asador independiente situado
encima del horno o de la encimera de coccin.

b.6.1) Sin embargo, en el caso de cocinas de mesa con horno y hornos independientes de
clase 1 y clase 2 subclase 1 destinados a colocarse sobre un plano de trabajo, el
cumplimiento de este requisito se debe verificar estando fijado el artefacto segn las
instrucciones del fabricante.

b.6.2) Para los artefactos de clase 2, subclase 2 y de clase 3, la fijacin o inmovilizacin se
realizar segn las instrucciones del fabricante.

b.6.3) Cuando el artefacto est provisto de un alojamiento para la botella de gases de la
tercera familia, y cuando segn las instrucciones de uso y mantenimiento slo puede
funcionar con la botella en su posicin, el requisito se verificar colocando una botella
vaca dentro del alojamiento. En caso contrario, el requisito se verificar con el
compartimiento vaco.

b.7) Tengan un sistema que impida a la puerta golpear violentamente el cuerpo del artefacto.

c) En el diseo del horno debe considerarse:

c.1) La provisin de al menos, una parrilla y/o una bandeja.

c.2) Que las guas deben permitir que los accesorios se deslicen con facilidad, se apoyen en toda
su extensin y no se traben al calentarse el horno.
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c.3) Que las guas permitan que, estando la mitad de las parrillas o bandejas fuera del horno, estos
elementos dispongan todava de una gua suficiente, de modo que la inclinacin que ellos
puedan presentar no permita el deslizamiento de los recipientes.

c.4) Que, cuando el fabricante lo indique en las instrucciones de uso del artefacto, los accesorios
del horno, excepto la bandeja pastelera, situados en su posicin ms baja sobre los apoyos o
guas o sobre el piso del horno, deben permitir la introduccin en el horno de una pieza cuya
altura sea igual a la altura til del horno disminuida en 5 cm.

c.5) Si durante el uso normal, un horno puede alcanzar una temperatura superior a 350 C en su
centro, el artefacto debe incorporar un dispositivo que impida el acceso al interior del horno
mientras la temperatura sea superior a 350 C. Este requisito se debe verificar en las
siguientes condiciones:

c.5.1) para los artefactos con hornos sin posicin de reglaje especfica del termostato para la
limpieza, las indicadas en el ensayo N 5 del numeral 9.3.5.1;

c.5.2) para los artefactos con hornos con una posicin de reglaje especfica del termostato
para la limpieza, las ms estrictas de las dos siguientes condiciones:

c.5.2.1) ensayo N 4 del numeral 9.3.5.1, o

c.5.2.2) ensayo N 5 del numeral 9.3.5.1.

d) La distancia entre barras de las parrillas debe ser inferior o igual a 35 mm.

e) Los artefactos para ser usados con gases de la tercera familia se disearn de manera que al
producirse un escape de gas no quemado ste pueda encontrar salida por la parte inferior del
horno.

7.1.10.10 Quemadores del horno y del asador del horno. En el diseo de los quemadores debe
tenerse presente que:

a) Su ubicacin y disposicin sean tales que no se permita que los derrames de grasas y jugos
puedan obturarlos.

b) Cuando exista o no dispositivo de encendido, ellos puedan ser encendidos, en forma cmoda y
segura, con un fsforo, estando la puerta abierta.

c) Ellos deben encenderse con propagacin rpida y uniforme de la llama, y sin explosin, con el
horno fro o caliente.

d) Cuando el(los) quemador(es) del horno no tenga(n) un dispositivo de seguridad al apagado por
ausencia de llama, las llamas deben ser visibles, desde el frente del artefacto, con la puerta abierta
o mediante un visor.

e) Todas las partes del horno deben ser accesibles para una limpieza fcil.

7.1.10.11 Asadores por contacto (plancha freidora). Cuando se suministren estos elementos con el
artefacto, su diseo debe ser de forma tal, que su ubicacin sea segura y su apoyo estable sobre el
quemador para el cual estn previstos; adems las grasas jugos provenientes de la coccin no
deben caer sobre el quemador.

7.1.10.12 Alojamiento del cilindro de gas licuado. En los artefactos que se disean para tener
incorporados un cilindro de gas licuado, el diseo debe tener presente que:

a) Las dimensiones del alojamiento deben ser las necesarias para contener los cilindros del tipo 15 kg
segn la NTE INEN 111; el cilindro podr ser introducido o extrado fcilmente del compartimiento
del artefacto.



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b) En caso que el producto contemple en su diseo una base ensamblada para soporte del cilindro, la
resistencia mecnica debe ser suficiente para que esta base no se deforme con el peso del cilindro
lleno.

c) El alojamiento no debe tener en el umbral resaltes con relacin a la base sobre la cual se apoya el
cilindro, adems debe poseer una ventilacin eficaz.

d) Los orificios de ventilacin del alojamiento estn ubicados de manera que no puedan ser obturados
al introducir el cilindro en el alojamiento ni al poner en posicin de uso el artefacto.

e) No debe existir ninguna comunicacin interior entre el alojamiento del cilindro y las diferentes
partes del artefacto en las cuales estn ubicados los quemadores.

f) Los derrames de lquidos de recipientes ubicados sobre la cubierta no deben caer sobre el cilindro
y sus accesorios.

g) En los casos en que el artefacto es conectado al cilindro por medio de un tubo flexible, ste no
debe estar en contacto con aristas vivas ni con fuentes de calor.

h) Estando colocado el cilindro con su regulador, en el alojamiento, la maniobra de dar paso o cortar
el gas debe ser fcil.

7.1.11 Caractersticas de funcionamiento

7.1.11.1 Hermeticidad. Durabilidad de los medios de hermeticidad

a) Hermeticidad. En las condiciones de ensayo que se indican en el numeral 9.3.1.1, ensayos
nmeros 1 y 2, la fuga de gas no debe exceder de 100 cm
3
/h. Esta condicin debe cumplirse,
igualmente, despus de la realizacin de todos los ensayos del artefacto y antes de desmontar las
partes que conducen gas.

b) Durabilidad de los medios de hermeticidad. Para comprobar la durabilidad de los medios de
hermeticidad en los artefactos que utilizan gases de la tercera familia y que incorporan juntas
estticas realizadas con caucho o material sinttico previsto para una temperatura de
funcionamiento no superior a 100 C, deben efectuarse los ensayos que se indican en el numeral
9.3.1.2; literales a), b), c) y d):

b.1) Despus del ensayo de resistencia a la accin de los hidrocarburos la variacin de masa debe
ser inferior o igual al 5% de la masa inicial de la muestra.

b.2) La permeabilidad debe ser nula, tanto en estado de suministro como despus que la muestra
ha sido sometida al ensayo de envejecimiento acelerado.

b.3) La dureza Shore A del material no debe variar, respecto al valor inicial, en ms de cinco
unidades despus del ensayo de envejecimiento acelerado.

b.4) Debe demostrar el cumplimiento con b.1) a b.3), o con la norma UNE-EN 549, de conformidad
con una de las alternativas establecidas en el Anexo G.

7.1.11.2 Obtencin de los consumos

a) Obtencin del consumo nominal. En las condiciones de ensayo definidas en el numeral 9.3.2.1,
literal a), cada uno de los quemadores, alimentados separadamente, podr entregar el consumo
nominal indicado por el fabricante. Sin embargo:

a.1) Para los artefactos de la Categora I provistos de inyectores en los que el consumo no es
regulable, se admite una tolerancia del 8% del consumo nominal, sobre el valor obtenido en
los ensayos. Esta tolerancia es elevada a 10% para los artefactos de gas Categora I
provistos de inyectores de dimetro inferior o igual a 0,5 mm .



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a.2) Para los artefactos de las Categoras II y III, el consumo obtenido con cada uno de los gases
de referencia indicados en el numeral 9.1.1 no debe variar en ms del 15% del valor nominal
indicado por el fabricante. Para los quemadores de consumo nominal superior a 12,74 MJ/h
(3,54 kW) con PCS 11,52 MJ/h (3,20 kW) con PCI, la variacin permitida es del 8% del
gasto nominal.

b) Obtencin del consumo reducido. En las condiciones de ensayo del numeral 9.3.2.2, los
quemadores deben ser regulados de modo que el consumo reducido no sobrepase el valor
declarado por el fabricante, en la documentacin tcnica para cada uno de los quemadores.

7.1.11.3 Dispositivos de seguridad del encendido

a) Seguridad del encendido

a.1) En las condiciones de ensayo descritas en el numeral 9.3.3, el tiempo de inercia al encendido
debe ser inferior o igual a 30 s cuando hay intervencin directa del usuario; si no hay
intervencin manual, el tiempo de inercia al encendido puede ser aumentado a 60 s.

a.2) El tiempo de inercia al apagado debe ser inferior a 60 s, cuando el quemador est ubicado en
un horno, e inferior a 90 s si dicho dispositivo acta sobre un quemador de cubierta.

b) Seguridad de funcionamiento

b.1) Los quemadores no deben presentar ningn tipo de deterioro que pueda afectar su
funcionamiento, despus del ensayo que se indica en el numeral 9.3.4.1.

b.2) En los pilotos de encendido, si existen, la llama no debe apagarse en las condiciones de
ensayo del numeral 9.3.4.2 del numeral 9.3.6.1, literal b), cuando no es posible efectuar el
ensayo del numeral 9.3.4.2.

b.3) Cuando un quemador cuyo cuerpo est hecho de varias partes, funcione bajo las condiciones
de ensayo descritas en el numeral 9.3.4.3, no debe haber escape de una cantidad inflamable
de mezcla aire/gas en las juntas de ensamble.

b.4) Si un quemador est protegido por un dispositivo de seguridad al encendido y al apagado y
tiene un piloto, en las condiciones descritas en el numeral 9.3.4.4 debe comprobarse que:

b.4.1) El encendido o el reencendido sea satisfactorio;

b.4.2) La alimentacin de gas al quemador sea cortada en el caso de obturacin del orificio del
piloto;

b.4.3) La alimentacin de gas al quemador sea cortada en el caso que cualquiera otra parte
del dispositivo de encendido provoque una reduccin o deformacin de la llama.

7.1.11.4 Calentamiento

a) Calentamiento de las diversas partes del artefacto. En las condiciones definidas en el numeral
9.3.5, la temperatura de la superficie de las diferentes partes que se indican a continuacin, no
debe sobrepasar los lmites siguientes:

a.1) Perillas y partes que se pueden tocar. Bajo las condiciones de ensayo indicadas en el numeral
9.3.5.1, literal c, ensayo 2, los aumentos de temperatura por encima de la temperatura
ambiente de las partes previstas para ser manipuladas en uso normal, distintas de los
accesorios de horno y parrilla asadora, medidos slo en las zonas de contacto, no deben
exceder los siguientes lmites:

- Metal y metal pintado: 35 C
- Vidrio y cermica: 45 C
- Plstico: 60 C


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Adems, en las zonas de contacto no se deben exceder los anteriores lmites de temperatura
en las siguientes circunstancias especiales:

a.2) La temperatura exterior de la cara frontal (incluido el vidrio de la puerta del horno) y los
costados del artefacto no debe sobrepasar la temperatura ambiente en ms de 100C,
excepto que se permiten puntos que tengan una superficie igual o menor que 1 cm, siempre
que no sean agujeros.

a.3) Si el extremo del tubo de distribucin de gas, de un artefacto que puede usar gases de la
tercera familia, puede estar provisto de una toma de gas, este terminal debe estar ubicado en
un lugar tal, que la temperatura de la zona de contacto con una manguera de alimentacin de
estos gases, no sobrepase la temperatura ambiente en ms de 45C.

a.3.1) La determinacin de esta temperatura debe hacerse en todas las cocinas que pueden
usar gases de la tercera familia, sea que con ellas se suministre o no la toma de gas ya
mencionada.

a.4) Equipo auxiliar. La temperatura del equipo auxiliar, cuya falla pueda afectar la seguridad del
funcionamiento de la parte de gas del artefacto, no debe exceder la temperatura mxima
especificada por el fabricante del equipo.

b) Temperatura del soporte, paredes, superficies adyacentes y gabinetes empotrados. La temperatura
del soporte sobre el cual se coloca el artefacto, los paneles situados cerca del artefacto y, para
artefactos de clase 2 y clase 3, las paredes del gabinete empotrado, incluyendo la parte del
gabinete situada encima de la parte frontal del horno, no debe exceder la temperatura ambiente en
ms de 65 C bajo las siguientes condiciones:

- Las del numeral 9.3.5.1, ensayo 2 para artefactos clase 1, clase 2 subclase 1 y subclase 2;

- Las del numeral 9.3.5.2, para artefactos clase 3.

c) Calentamiento del cilindro de gas licuado y de su alojamiento

c.1) Calentamiento de las paredes del alojamiento. En las condiciones de ensayo definidas en el
numeral 9.3.5.1, literal e), la elevacin de temperatura de las paredes del alojamiento con
respecto a la temperatura ambiente no debe exceder de 30C, para todos los puntos
susceptibles de estar en contacto con la manguera de suministro de gas licuado.

c.2) Calentamiento del cilindro de GLP. El alojamiento descrito en el numeral 7.1.10.12 de esta
norma debe ser tal que, en las condiciones de ensayo definidas en el numeral 9.3.5.1, literal
e), y estando colocado en su alojamiento el cilindro, no se produzca un calentamiento del
cilindro capaz de producir en su interior un aumento de la presin de vapor superior a la que
se indica en la tabla 5.

c.2.1) Despus de una hora de funcionamiento de todos los quemadores de cubierta y del
horno;

c.2.2) Durante los 30 min que siguen a la extincin total.

d) Si un artefacto incorpora en la parte frontal aberturas que permiten la evacuacin de los productos
de combustin o del aire de refrigeracin, la temperatura del aire o de los productos de combustin
a 100 mm de la parte frontal de la abertura, as como en las zonas prximas a los mandos, no debe
sobrepasar la temperatura ambiente en ms de 130 C en las siguientes condiciones:

d.1) Para todos los artefactos, las condiciones del ensayo No. 3 del numeral 9.3.5.1;

d.2) Las condiciones del ensayo N 4 del numeral 9.3.5.1, para los artefactos con hornos con una
posicin de reglaje especfica del termostato para la limpieza, que funciona en esta posicin
de acuerdo con las instrucciones de uso y mantenimiento, cuando no est prohibido el
funcionamiento simultneo de los quemadores de la mesa de trabajo;



(Contina)



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d.3) Las condiciones el ensayo N 6 del numeral 9.3.5.1 (ver nota 6), cuando de acuerdo con las
instrucciones tcnicas un artefacto de clase 1 pueda igualmente instalarse entre dos muebles,
o un artefacto de clase 2 subclase 1, que puede instalarse independientemente, est provisto
de un asador que funciona con la puerta abierta.

e) Temperatura del soporte, de los muros o paredes adyacentes, y de los mdulos de empotramiento

e.1) La temperatura del soporte sobre el que se coloca el artefacto, la temperatura de los paneles
de ensayo situados en su proximidad, y para los artefactos de clase 2 y 3 la temperatura de las
paredes del mdulo de empotramiento incluida la parte situada por encima del frente del
horno, no debe sobrepasar la temperatura ambiente en ms de 65 C en las siguientes
condiciones:

e.1.1) Para todos los artefactos, las condiciones de los ensayos ensayo No. 1 y 2 del numeral
9.3.5.1;

e.1.2) Para los artefactos con hornos que tienen una posicin de reglaje especfica del
termostato para la limpieza, las condiciones del ensayo N 4 del numeral 9.3.5.1.

f) Para los artefactos que tengan un dispositivo elctrico en las paredes del horno, para autolimpieza,
y que al encender el mismo eleve su temperatura por encima de las condiciones normales de
coccin, deben cumplir con los requisitos a), b) y c) antes indicados.

TABLA 5. Aumento mximo de la presin en el interior del cilindro

Temperatura ambiente, C Aumento permitido de la presin, kPa (*)
10
15
20
25
30
35
40
0,35
0,40
0,45
0,50
0,55
0,60
0,65
(*) Este aumento corresponde a una elevacin de temperatura de 5C, contados a partir de la temperatura ambiente
considerada.

7.1.11.5 Consumo total del artefacto. En las condiciones de ensayo definidas en el numeral 9.3.5.4,
el consumo total del artefacto, con todas las vlvulas estando en la posicin de abertura mxima, no
debe ser inferior en ms del 10% de la suma de los consumos parciales de los diferentes quemadores
alimentados separadamente en las mismas condiciones.

7.1.11.6 Eficacia del regulador de presin de gas. Para los artefactos provistos de un regulador de
presin de gas, se debe comprobar que, en las condiciones precisadas en el numeral 9.3.5.5, el
consumo de gas no difiera en ms de 7,5% del consumo obtenido a la presin nominal de ensayo.

7.1.11.7 Requisitos particulares de los quemadores de cubierta

a) Seguridad de funcionamiento

a.1) En las condiciones de ensayo definidas en el numeral 9.3.6.1, literal a), y en atmsfera con
aire en calma, el encendido; las llamas deben ser estables y silenciosas. Se permite una
ligera tendencia al desprendimiento de llama en el momento del encendido, pero las llamas
deben ser estables en rgimen.

a.2) El interencendido de las diversas partes del quemador debe ser asegurado cuando el
quemador ha sido regulado a su consumo nominal y la presin de alimentacin vare del valor
mnimo al valor mximo.

__________
NOTA 6. Para estos requisitos, los artefactos que incorporan un asador que funciona con la puerta abierta, se ensayan
independientemente, si las instrucciones tcnicas permiten esta forma de instalacin. La instalacin de un artefacto entre dos
muebles puede en efecto incrementar el tiro por la parte posterior del artefacto y disminuir el calor emitido por la parte frontal
del recinto del asador. El ensayo No. 6 se aplica a los artefactos que deben instalarse entre dos muebles en los otros ensayos
indicados en el numeral 9.3.5.1, aunque sean susceptibles de instalarse independientemente.
(Contina)



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a.3) Adems, en las condiciones de ensayo del numeral 9.3.6.1, literal d), los quemadores deben
encender fcilmente y sus llamas deben ser estables.

a.4) Ningn quemador de cubierta ni ningn piloto debe apagarse en las condiciones de ensayo
definidas en el numeral 9.3.6.1, literales b) y c). Este ltimo ensayo no se efecta cuando los
quemadores estn provistos de dispositivos de seguridad del encendido.

a.5) Al pasar un quemador de la posicin mxima a la reducida, debe presentar una variacin
evidente de la llama y no debe extinguirse.

a.6) Cuando el artefacto tiene un quemador multicorona en el que cada corona de orificios est
controlada independientemente mediante una vlvula o un accionamiento sectorizado, se
deben cumplir los requisitos de los literales a.1) al a.5) de este numeral, para cada corona
funcionando como si se tratase de un quemador independiente.

a.7) Cuando el artefacto tiene un quemador multicorona controlado por una nica vlvula o un
nico accionamiento, se deben cumplir los requisitos de los literales a.1) al a.5) de este
numeral, estando el quemador en funcionamiento como se indica para el resto de los
quemadores de la mesa de trabajo. Adems, si este quemador es de accionamiento
sectorizado, se debe verificar, en las condiciones del literal a.7) del numeral 9.3.6.1, que
cuando el consumo de gas en el sector controlado se reduce hasta el consumo
correspondiente al obtenido cuando la vlvula o el accionamiento se regula en la posicin de
mnimo indicada, el encendido y el interencendido de cualquier corona de orificios del
quemador no controlada se realiza suavemente dentro de los 5 s siguientes a la apertura del
paso de gas a la corona de orificios del quemador controlada.

Para todos los quemadores multicorona con accionamiento nico, se debe verificar, en las
condiciones de ensayo del literal a.7) del numeral 9.3.6.1, que cuando la vlvula o el
accionamiento se regula en la posicin mnima indicada para la que es posible el encendido
de la parte controlada del quemador, el encendido y el interencendido de cualquier corona de
orificios del quemador no controlada se realiza suavemente dentro de los 5 s siguientes al
encendido de la corona de orificios del quemador controlada.

Para todos los quemadores multicorona descubiertos provistos de un dispositivo de control de
llama nico no deben apagarse en las condiciones indicadas en los literales b) y c) del numeral
9.3.6.1 excepto si la extincin del quemador es completa y el dispositivo de control de llama
corta la alimentacin de gas al quemador.

b) Combustin. En las condiciones de los ensayos definidos en el numeral 9.3.6.2, el contenido de
CO neutro en los productos de la combustin no debe exceder los valores indicados en la tabla 6,
para cada uno de los quemadores de cubierta funcionando separadamente (ensayos N
o
. 1y 2) o
simultneamente (ensayo N
o
. 3).

TABLA 6. Contenido de CO [(CO)
N
] en los productos de la combustin neutra

Ensayo nmero Quemadores en
funcionamiento
Naturaleza de gas utilizado Posicin dispositivo de
mando
% (CO)N
mximo
1 Funcionamiento individual
de cada quemador
Cada uno de los gases
de referencia
Consumo total 0,10

2 Funcionamiento individual
de cada quemador
Gas lmite de combustin
incompleta
Consumo total 0,15
3 Funcionamiento simultneo
de todos los quemadores
de la cubierta y horno
Cada uno de los gases
de referencia
Consumo total 0,20
4 Cada quemador
multicorona con
funcionamiento sectorizado
individualmente
Cada uno de los gases
de referencia
Posicin correspondiente
al consumo mximo que
se puede obtener cuando
est en funcionamiento el
menor nmero de
sectores del quemador
0,15
Los ensayos 1, 2 y 3 se aplican tambin a los quemadores multicorona de la mesa de trabajo. Cuando un quemador
multicorona incorpora dispositivos independientes que permiten el funcionamiento de cada una de las coronas de orificios
independientemente, los ensayos 1, 2 y 3 se realizan con cada corona funcionando sola como un quemador independiente.
El ensayo 3 se realiza con todas las coronas funcionando juntas. El ensayo 4 slo es aplicable para los quemadores
multicorona con sectores controlados por una nica vlvula o un nico accionamiento.

(Contina)



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c) Rendimiento. La determinacin de rendimiento en las condiciones que se establecen en los
literales a) y b), slo es aplicable a los quemadores cuyo consumo nominal es superior a 4,18 MJ/h
(1,16 kW) y con PCS 3,78 MJ/h (1,05 kW) con PCI.

c.1) Quemadores descubiertos. En las condiciones de ensayo definidas en el numeral 9.3.6.3,
literal a) el rendimiento debe ser igual o superior a: 52 % con PCS.

c.2) Quemadores cubiertos. En las condiciones de ensayo definidas en el numeral 9.3.6.3, literal
b) el rendimiento deber ser declarado por el fabricante, tanto para arranque en fro como para
arranque en caliente con una tolerancia de 5%.

7.1.11.8 Requisitos particulares de hornos y asadores del horno

a) Seguridad de funcionamiento

a.1) En las diversas condiciones de ensayo definidas en el numeral 9.3.7.1, el interencendido y la
estabilidad de las llamas deben ser perfectamente asegurados.

a.2) Los quemadores de horno y asador del horno deben, con horno fro o caliente, encender
completamente sin detonacin, segn las prescripciones del manual de instrucciones.

b) Combustin. En las condiciones de ensayo definidas en el numeral 9.3.7.2 y despus de 15 min de
encendido del(los) quemador(es), debe cumplirse que el contenido de CO en los gases producto de
la combustin neutra debe ser inferior o igual a:

b.1) 0,10% cuando el artefacto es alimentado con el gas de referencia; o

b.2) 0,20% cuando el artefacto es alimentado con el gas lmite de combustin incompleta.

c) Calentamiento del horno

c.1) En las condiciones de ensayo definidas en el numeral 9.3.7.3, el tiempo necesario para
alcanzar el 85% de la temperatura mxima, en el centro del horno vaco, debe ser inferior o
igual a 20 min.

c.2) Con rgimen permanente y para una temperatura ambiente de 20C, la temperatura en el
centro del horno debe ser inferior o igual a 160C cuando el quemador funciona a consumo
reducido.

c.3) Si existe termostato, las temperaturas de equilibrio obtenidas para las diversas posiciones del
elemento de mando deben ser repartidas de forma continua entre el valor mnimo y el valor
mximo.

c.4) Para cada posicin de la perilla del termostato, las oscilaciones de la temperatura alrededor de
la posicin de equilibrio no deben exceder en 5% del valor medio.

c.5) Para la posicin de la perilla en que la temperatura es ms elevada, los valores extremos de la
temperatura de equilibrio obtenidos cuando la presin de alimentacin es llevada a los valores
mnimos y mximos previstos en el numeral 9.1.3 no deben alejarse en 10% de la
temperatura de equilibrio observada cuando la presin de alimentacin es igual al valor
nominal.

d) Consumo de mantenimiento del horno. En las condiciones de ensayo definidas en el numeral
9.3.7.4, el consumo de mantenimiento del horno (CM) debe ser inferior o igual al valor que resulte
de aplicar las frmulas:

Con PCS: C
M
= 3,348 + 0,126 V
u
(MJ/h) (4)

Donde:

V
u
= volumen til del horno definido en el numeral 7.1.10.9, en dm
3
.
C
M
= consumo de mantenimiento del horno en MJ/h

(Contina)



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7.2 Requisitos complementarios

7.2.1 Manual de instrucciones para uso y mantenimiento. El artefacto debe estar acompaado de
unas instrucciones de uso y mantenimiento, redactadas para el usuario y de unas instrucciones
tcnicas, redactadas para el instalador. Estas instrucciones deben incluir, en idioma espaol, todas las
indicaciones necesarias para que el artefacto sea empleado con seguridad y racionamiento; en
particular, debe incluir, como mnimo, lo siguiente:

7.2.1.1 Instrucciones para uso y mantenimiento

a) Maniobras a efectuar para el encendido.

b) Recomendaciones para el uso adecuado de los quemadores de cubierta.

c) Resaltar la necesidad de tomar precauciones especiales para que los nios eviten volcar los
recipientes con lquidos calientes colocados sobre la cubierta de la cocina o cocineta.

d) Forma de utilizacin del horno, con especial nfasis en el empleo del termostato, si existe, y la
posicin de los elementos accesorios.

e) Forma de encendido del horno, que debe efectuarse siempre a consumo mximo en los hornos
que no tienen termostato; cuando el horno est equipado con termostato, la perilla de control debe
estar en su graduacin mxima.

f) Una advertencia, destacada en forma especial, respecto al procedimiento a seguir cuando existe
indicio de fuga de gas (olor a gas).

g) Forma de utilizacin del asador del horno, si existe, en particular la posicin de la puerta.

h) Para el caso de las cocinas de dos quemadores colocar en la puerta del horno un adhesivo con la
siguiente leyenda: "No se debe colocar un peso superior a 3 kg en la puerta del horno".

i) Instrucciones especficas acerca de cmo prevenir el mal uso del artefacto.

i.1) Las informaciones advirtiendo al usuario sobre la utilizacin de recipientes de coccin que
desborden la cubierta o mesa de trabajo;

j) Las instrucciones de limpieza y mantenimiento normal por el usuario.

k) Si para la limpieza el fabricante indica al usuario que es necesario regular el dispositivo de
accionamiento en una posicin ms elevada que para las operaciones normales de coccin, las
instrucciones de uso y mantenimiento deben incluir una indicacin precisando que, en estas
condiciones, las superficies pueden alcanzar temperaturas ms elevadas que durante el uso
normal, y que se debe mantener alejados a los nios.

l) Las instrucciones de uso y mantenimiento deben tener las siguientes advertencias:

El uso de un artefacto de coccin a gas produce calor y humedad en el local donde est instalado.
Debe asegurarse una buena ventilacin de la cocina: mantener abiertos los orificios de ventilacin
natural, o instalar un dispositivo de ventilacin mecnica (campana extractora).

m) Si el fabricante indica al usuario que el asador debe utilizarse con la puerta abierta, las
instrucciones de uso y mantenimiento indicarn de forma destacada (por ejemplo: en color, o
subrayado, etc.), la siguiente advertencia:

ATENCIN: Cuando se utiliza el asador, las partes accesibles pueden estar calientes. Mantener a
los nios alejados.

n) Las advertencias, precauciones, atenciones y equivalentes deben estar resaltadas o
diferenciadas del resto del texto.



(Contina)



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o) Cuando el artefacto dispone de un dispositivo elctrico para autolimpieza, debe especificarse las
precauciones para no poner en riesgo la integridad del consumidor y su entorno.

p) Las instrucciones para la utilizacin del horno: uso del termostato, posicin de los accesorios, si es
necesario la carga mxima permitida sobre la bandeja pastelera cuando esta no reposa sobre la
parrilla, etc.;

7.2.1.2 Instrucciones para la instalacin

a) Instrucciones especficas respecto al sistema de fijacin (si aplica) e instalacin.

b) Indicacin precisa respecto a la conexin del artefacto a la fuente de suministro de gas, as como
una referencia a las normas o disposiciones reglamentarias vigentes de instalacin.

c) En particular, debe hacer indicacin precisa a toda restriccin concerniente al tipo o a la posicin del
tubo flexible que pueda utilizarse para la alimentacin de gas.

d) Indicacin especfica de la distancia a la que debe ser instalado el artefacto respecto a una pared
adyacente; esta distancia debe ser igual o superior a 20 mm.

e) Respecto a la regulacin del artefacto:

e.1) Indicacin de los consumos de los quemadores expresados en kg/h, y la potencia calorfica
expresada en MJ/h (kW).

e.2) En el caso de artefactos susceptibles de funcionar con gases de diversas familias, indicacin
completa acerca de las operaciones y regulacin que deben efectuarse para habilitar el
artefacto al pasar de un gas a otro; en especial, para los inyectores intercambiables, se
sealar el dimetro previsto para cada uno de los gases que puedan ser utilizados.

f) En las instrucciones de instalacin debe indicarse que el recinto en que se coloque el artefacto
debe cumplir los requisitos de ventilacin establecidos para dicho efecto en el National Fire
Protection Association, NFPA 54. National Fuel Gas Code, de los Estados Unidos de Norte
Amrica.

g) Especificaciones particulares para los artefactos de clase 1 y de clase 2 subclase 1. Las
instrucciones tcnicas deben indicar:

g.1) La distancia vertical mnima a la que debe situarse el artefacto respecto a las paredes
horizontales adyacentes situadas por encima;

g.2) Las distancias horizontales mnimas a las que debe situarse el artefacto de las paredes
verticales adyacentes por debajo de la distancia mnima definida en el literal g.1). Todas las
distancias horizontales se miden a partir del plano vertical que coincide con el del lateral del
artefacto.

g.3) Para artefactos de clase 1, a excepcin de los asadores elevados, estas distancias mnimas
declaradas no deben sobrepasar los 20 mm para las paredes laterales adyacentes que estn:

- por debajo de la mesa de trabajo, excepto el plano soporte de los recipientes; o
- por debajo de la tapa abatible en su posicin cerrada, para artefactos con tapa abatible que
quede al mismo nivel que el plano de trabajo de los muebles adyacentes; o
- por debajo del lmite superior del artefacto, en el caso de hornos independientes.

g.4) Las instrucciones tcnicas deben incluir, igualmente, las indicaciones referentes a la fijacin
del artefacto, cuando stas sean indicadas por el fabricante.

h) Especificaciones particulares para artefactos clase 2 - subclase 2 y clase 3. Las instrucciones
tcnicas deben tener todas las informaciones necesarias para empotrar y fijar el artefacto y, en
particular:


(Contina)



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h.1) Las dimensiones crticas del espacio en el cual el artefacto debe instalarse, en el caso
necesario;

h.2) Las instrucciones que deben respetarse para la evacuacin de los productos de combustin y
la ventilacin, cuando los componentes de evacuacin y de ventilacin no se suministran con
el artefacto, o cuando se suministran desmontados con el mismo;

h.3) En el caso de los artefactos con mesa de trabajo, las distancias mnimas de cada pared
adyacente situada por encima del nivel de la mesa de trabajo:

h.4) La distancia vertical mnima por encima de la mesa de trabajo se mide a partir del plano de la
parrilla de cubierta;

h.5) Las distancias horizontales mnimas se miden a partir de los planos verticales que pasan por
los bordes de la mesa de trabajo.

h.6) En el caso de las mesas de trabajo empotradas, cuando el fabricante indica que debe
instalarse una separacin horizontal por debajo de la base de la mesa de trabajo, las
dimensiones crticas de esta separacin. Adems, se debe indicar la distancia mnima entre
esta separacin y la parte inferior del plano de trabajo que debe ser inferior o igual a 150 mm;

h.7) En el caso de los artefactos con horno, una informacin indicando que el mueble donde se
debe colocar el artefacto debe estar convenientemente fijado.

h.8) Adems, cuando se indica el uso de un tubo flexible, las instrucciones deben indicar que el
tubo flexible debe instalarse de forma que no pueda entrar en contacto con una parte mvil del
mueble de empotramiento (por ejemplo, un cajn) y que no debe pasar por un lugar
susceptible de sobrecargarse.


8. INSPECCIN

8.1 Muestreo. Para establecer el plan de muestreo simple que se indica a continuacin se
considerar la NTE INEN-ISO 2859-1, para un nivel de inspeccin especial S-1, inspeccin simple
normal y un AQL = 4%. Se tomarn las muestras segn se indican en la tabla 7.

TABLA 7. Plan de muestreo




8.2 Aceptacin y rechazo

8.2.1 En la muestra extrada se efectuarn los ensayos indicados en el numeral 9 de esta norma.

8.2.2 Si el nmero de unidades defectuosas de la muestra es igual al nmero de aceptacin, se
aceptar el lote, y si es igual o mayor al nmero de rechazo, se rechazar el lote.


9. MTODOS DE ENSAYO

9.1 Generalidades

9.1.1 Eleccin de los gases de ensayo

a) Los ensayos correspondientes prescritos en esta norma deben efectuarse con los gases de ensayo
que se establecen en la tabla 8.



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Tamao del lote Tamao de la
muestra
Ac Re
Todos 3 0 1



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TABLA 8. Gases de ensayos


Gases de ensayo (*)
Categoras de artefactos
I
3

Gas de referencia:
Gas lmite de combustin incompleta y de holln
1)
G30
Gas lmite de desprendimiento de llama
1)
G31
Gas lmite de Retroceso de llama G32
1)
Los ensayos con los gases lmites son hechos con el inyector y la regulacin correspondiente al gas de referencia de la
familia a la que pertenece el gas lmite utilizado para el ensayo

(*) Las caractersticas esenciales de los gases de ensayo para las tres familias se especifican en la tabla D.1.


b) La composicin de los gases utilizados para los ensayos debe ser lo ms parecida posible a la
indicada en la tabla D.1., del Anexo D. Para la composicin de estos gases se deben respetar las
siguientes reglas:

- El ndice de Wobbe del gas utilizado debe ser igual a + 2% del valor indicado en la tabla para el
gas de ensayo correspondiente, (esta tolerancia comprende el error de los aparatos de medida);

- Los gases utilizados para la obtencin de las mezclas deben tener como mnimo los grados de
pureza siguientes:

Nitrgeno N
2
99 %
Hidrgeno H
2
99 %
Metano CH
4
95 %
Propeno C
3
H
6
95 % Con un contenido total de H
2
, CO y
Propano C
3
H
8
95 % O
2
, inferior al 1 % y un contenido
Butano
*
C
4
H
10
95 % total de N
2
y CO
2
, inferior al 2%

* Se puede utilizar cualquier mezcla de iso-butano y n-butano

9.1.2 Realizacin prctica de los ensayos

9.1.2.1 Los ensayos siguientes deben efectuarse siempre con los gases de referencia que se indican en
la tabla 8, considerando todos los gases de ensayo correspondientes a la categora del artefacto.

Ensayo Numeral

Obtencin de consumos 9.3.2
Seguridad de funcionamiento 9.3.4
Calentamiento del cilindro de GLP y de su alojamiento 9.3.5.1, literal e)
Consumo total del artefacto 9.3.5.4
Eficacia del regulador de presin 9.3.5.5
Seguridad de funcionamiento (cubierta, horno y asador del horno) 9.3.6.1 y 9.3.7.1
Combustin (cubierta , horno y asador del horno) 9.3.6.2 y 9.3.7.2

9.1.2.2 En los ensayos siguientes se admite reemplazar el gas de referencia indicado en la tabla 8 por el
gas realmente distribuido en el mercado, con la condicin que cumpla los requisitos que se indican a
continuacin:

a) El quemador debe ajustarse de modo que se obtenga el mismo consumo con el gas de referencia;
para ello se admite un cambio de inyector;

b) El ndice de aireacin debe ser regulado a un valor prximo al que se obtiene con el gas de referencia
correspondiente, sea por la accin sobre el dispositivo de regulacin del aire primario o por ajuste de
la presin de alimentacin.


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Ensayo Numeral

Dispositivo de seguridad 9.3.4.4
Comprobacin de calentamiento del soporte y paneles adyacentes al artefacto 9.3.5.1 literal d)
Rendimiento de quemadores 9.3.6.3
Temperatura del horno 9.3.7.3
Consumo de mantenimiento del horno 9.3.7.4

9.1.3 Presin de ensayo

a) En el caso de gases de la segunda y tercera familias las presiones de ensayo deben ser las que se
indican en la tabla 9.

TABLA 9. Presiones de ensayo, kPa

Naturaleza del gas Presin
nominal, P
n

Presin
mnima, P
m

Presin
mxima, P
M

Gases de la segunda
familia
2,0 1,7 2,5
Gases de la tercera
familia
2,9
1
2,5 3,5
1
Los artefactos de esta categora pueden utilizarse sin ajuste, a las presiones de alimentacin
especificadas de 2,8 kPa a 3,0 kPa.


9.1.4 Regulacin de los quemadores. Antes de efectuarse los ensayos al consumo nominal deben
tomarse las siguientes precauciones:

a) El artefacto debe estar provisto con el inyector correspondiente al gas de referencia utilizado.

b) En funcin de las condiciones de alimentacin, de la temperatura del local, de la presin atmosfrica y
de las condiciones de medicin, el laboratorio de ensayo debe tener presente que la presin a la
entrada del inyector sea tal, que se pueda obtener el consumo nominal 2%, accionando sobre los
elementos de regulacin o sobre el regulador de presin del artefacto, si ste es regulable, o sobre la
presin de alimentacin.

c) El dispositivo de regulacin del aire primario, si existe, debe ser regulado segn las indicaciones del
fabricante, de manera de obtener un funcionamiento ptimo.

d) En el caso que el laboratorio que ensaya, para obtener el consumo nominal 2%, utilice una presin
de alimentacin p diferente de la presin nominal p
n
, los ensayos que deben efectuarse con las
presiones lmites mnimas, p
l mn
y mximas p
l mx
deben llevarse a cabo con las presiones corregidas
p' y p" tales que se cumpla la relacin:


mx mn n
pl
" p
pl
p
p
p
= =

9.1.5 Artefactos combinados. En los artefactos combinados, que utilizan varias fuentes de energa o
estn constituidos por partes con funciones diferentes, los ensayos de las partes afectadas por la
presente norma deben hacerse haciendo funcionar las partes no afectadas por esta norma, si el
funcionamiento de estas ltimas partes fuera susceptible de afectar al funcionamiento de las partes que
se ensayan.

9.1.6 En el caso de un artefacto que incorpora quemadores multicorona en la mesa de trabajo, los
mtodos de ensayo que requieren el funcionamiento de estos quemadores se deben realizar como se
indica a continuacin:

- Artefactos con quemadores multicorona de accionamiento simple. Salvo indicaciones en contra, estos
ensayos se deben realizar estando el o los quemadores multicorona en funcionamiento como se
indica para el resto de los quemadores de la mesa de trabajo;
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- Artefactos con quemadores multicorona con accionamiento sectorizado, cada uno alimentado por una
vlvula nica. Salvo indicaciones en contra, estos ensayos se deben realizar estando el o los
quemadores multicorona en funcionamiento como se describe para los otros quemadores de la mesa
de trabajo;

- Artefactos con quemadores multicorona con accionamiento sectorizado en los que cada seccin del
quemador se acciona mediante una vlvula independiente. Salvo indicaciones en contra, estos
ensayos se deben realizar estando cada seccin del quemador funcionando como si se tratara de un
quemador independiente.

9.2 Comprobacin de las caractersticas de construccin

9.2.1 Resistencia del cuerpo del artefacto

9.2.1.1 Ensayo con fuerza horizontal. Mantener slidamente la base del artefacto; aplicar durante 5 min,
una fuerza diagonal en que su componente horizontal es 500 N + 10 %, comprobando su valor mediante
dinammetros u otro dispositivo equivalente (ver figura 2). En la aplicacin de la fuerza diagonal deben
tenerse presente las condiciones siguientes:

a) Puede utilizarse una pieza adecuada en la base del artefacto, para asegurarse que la fuerza se aplica
a los elementos estructurales (ver nota 7).

b) Si la superficie de la zona de contacto en que se aplica la fuerza es de forma irregular, puede ser
necesario utilizar un perfil ngulo metlico especial, de manera que permita la transmisin de la fuerza
a los elementos estructurales del artefacto.

c) Las ruedas del artefacto pueden ser retiradas.

d) Los instrumentos que se usan en el ensayo deben estar debidamente calibrados.

e) Los comparadores deben ser ubicados de modo que ellos midan la deformacin de los elementos
estructurales, en los lugares que sta sea mxima.

f) No debe esperarse que los paneles de los costados cumplan con el requisito de deformacin, cuando
estos elementos no son estructurales.

g) La medida de la deformacin debe considerarse como la diferencia entre la lectura con el total de la
fuerza aplicada y la lectura final despus de retirar la accin de la fuerza.

h) La distorsin mxima es la que corresponde a la peor de las medidas registradas por los diferentes
comparadores.

i) Si es necesario repetir el ensayo, ste debe hacerse sobre una nueva unidad.

9.2.1.2 Ensayo con fuerza vertical. Repartir uniformemente sobre la superficie superior del artefacto,
eventualmente por medio de una superficie plana que se apoye sobre los elementos estructurales, la
masa especificada en el numeral 7.1.3.2, literal b) y mantener esta carga por 15 min (ver figura 3). En la
ejecucin de este ensayo deben tenerse presente las condiciones siguientes:

a) Las ruedas del artefacto pueden ser retiradas.

b) Para efectuar este ensayo, slo se permite retirar la tapa-cubierta (cuando exista), la(s) parrilla(s) de
cubierta y, si fuera necesario, los quemadores de cubierta.







_____________
NOTA 7. Esta pieza puede ser una pieza de embalaje

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9.2.2 Estabilidad del artefacto con la puerta del horno cargada

9.2.2.1 Con la tapa-cubierta, si existe, en posicin abierta, realizar lo siguiente:

a) Para cocinas con tres o ms quemadores de cubierta, para comprobar las condiciones de estabilidad
especificadas en el numeral 7.1.10.9, literal b.4), ubicar una masa nica m = 10 kg, en el centro de la
puerta, la masa nica debe tener una superficie de contacto inferior o igual a 225 cm , (ver figura 4);

b) Para cocinas con tres o ms quemadores de cubierta, para comprobar las condiciones de estabilidad
especificadas en el numeral 7.1.10.9, literal b.5), ubicar una masa nica m= 22,5 kg, en el centro de la
puerta (ver figura 4).

c) Para cocinas con dos o menos quemadores de cubierta, para comprobar las condiciones de
estabilidad especificadas en el numeral 7.1.10.9, literal b.4), colocar una masa nica de m= 3 kg.

9.2.2.2 En el caso de puertas que abaten verticalmente, la puerta debe estar abierta a 90 y la tapa-
cubierta, si existe, en posicin abierta; entonces, ubicar la carga nica de 15 kg en el centro de la arista
superior de la puerta.

9.2.2.3 Para los artefactos de clase 2 subclase 2 y de clase 3, la fijacin o estabilidad se realizar de
acuerdo con las instrucciones del fabricante.

9.2.2.4 Cuando el artefacto est provisto de un alojamiento para el cilindro de gas de la tercera familia, y
cuando segn las instrucciones de uso y mantenimiento slo puede funcionar con la botella en su
posicin, el requisito se verificar colocando una botella vaca dentro del alojamiento. En caso contrario,
el requisito se verifica con el compartimiento vaco.

9.2.2.5 Ensayo de volcamiento

a) Para comprobar la condicin de fijacin del artefacto, aplicar una fuerza diagonal de 100 N, con un
ngulo de 30 respecto al plano vertical de la cocina, durante 5 min.

b) Comprobar el valor de la fuerza aplicada mediante un dinammetro u otro dispositivo equivalente (ver
figura 5).

c) En la ejecucin de este ensayo deben tenerse presente las condiciones siguientes:

c.1) El artefacto debe estar fijado segn lo que especifique el fabricante en las instrucciones de
montaje.

c.2) Instalar un recipiente normalizado sobre la parrilla de cubierta, en cada quemador segn sea su
potencia, en las condiciones que se indican en la tabla 11 de esta norma.

c.3) El artefacto debe estar sin encender.

9.3 Verificacin de las caractersticas de funcionamiento

9.3.1 Ensayos generales

9.3.1.1 Hermeticidad

a) Efectuar los ensayos en los elementos recorridos por el gas, sucesivamente: en fro, con aire,
llevando la presin a 15,5 kPa:

a.1) Ensayo No. 1: Todas las vlvulas y elementos de obturacin cerrados.

a.2) Ensayo No. 2: Todas las vlvulas abiertas, los inyectores de quemadores y pilotos
provisoriamente obturados y abiertos los elementos de obturacin. (Por ejemplo, las vlvulas del
dispositivo de proteccin, si ellas existen).



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b) Efectuar estos ensayos, por una parte, cuando se suministra el artefacto (habiendo sido engrasadas
las vlvulas por el fabricante) y por otra parte, despus de la realizacin de todos los ensayos, pero
siempre antes del desmontaje de los elementos afectados por este ensayo de hermeticidad.

c) Para la determinacin de las fugas, utilizar el mtodo volumtrico esquematizado en la figura 6. Antes
de cada lectura, esperar por lo menos 5 min, de modo que se alcance el equilibrio de temperaturas.

c.1) El aparato de la figura 6 permite la medicin directa de la fuga de gas y su precisin debe ser tal
que el error cometido en la evaluacin de la fuga no exceda de 0,01 dm
3
/h.

c.2) Tambin se permite el uso de otros sistemas que entreguen resultados equivalentes a los del
aparato de la figura 6.

9.3.1.2 Durabilidad de los medios de hermeticidad. Si no se presentan certificados que los materiales no
metlicos utilizados para la fabricacin de los medios de hermeticidad cumplen con las condiciones
exigidas en el numeral 7.1.11.1, literal b), la comprobacin de la durabilidad de los medios de
hermeticidad se efectuar mediante el mtodo siguiente, que se aplica solamente a los materiales cuya
temperatura no sobrepase los 100C durante el funcionamiento del artefacto. Tener presente que todas
las pesadas para los ensayos deben hacerse con una precisin de 0,2 mg.

a) Ensayo de resistencia a la accin de hidrocarburos. Este ensayo se aplica solamente a los materiales
que puedan ser afectados por los hidrocarburos.

a.1) Pesar la muestra y sumergirla en pentano lquido, durante 24 h.

a.2) Comprobar la variacin de masa de la muestra despus de haber sido retirada del pentano y
mantenida 24 h al aire libre.

b) Ensayo de permeabilidad en estado de suministro

b.1) De una lmina del material a ensayar, cortar un anillo de 8 mm de dimetro interior, 19 mm de
dimetro exterior y 2 mm de espesor; comprimirla segn lo indique el proveedor del elastmero y
como mximo un 20% de su espesor, en el instrumento cuyo esquema se muestra en la figura 7,
en el que previamente se ha colocado 0,5 g de pentano lquido.

b.2) Pesar el conjunto y mantenerlo al aire libre a 20C 1 C.

b.3) Efectuar una nueva pesada 24 h despus y determinar la permeabilidad en pentano, en g/h,
limitando el valor al tercer decimal.

c) Ensayo de permeabilidad despus del envejecimiento acelerado

c.1) Despus de la ejecucin del ensayo precedente y permaneciendo en el instrumento la muestra a
ensayar, vaciar ste de su pentano por el tapn inferior y ubicarlo en una cocina, la que se
mantiene a la temperatura de 110C 1C durante siete das.

c.2) Transcurrido este tiempo, efectuar un segundo ensayo de permeabilidad en las mismas
condiciones descritas en el literal b).

d) Ensayo de dureza

d.1) Determinar la dureza Shore segn la norma ISO 868, en una muestra del material, antes y
despus del envejecimiento acelerado en cocina mantenida a la temperatura de 110C 1C
durante siete das.

9.3.2 Obtencin de consumos

9.3.2.1 Obtencin del consumo trmico nominal

a) En las condiciones establecidas en 9.3.2.3, comprobar el consumo trmico nominal de los inyectores
utilizando, segn la categora del artefacto, el o los gases de referencia indicados en el numeral 9.1.1,
a las presiones de ensayo definidas en el numeral 9.1.3 y con los inyectores correspondientes.

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a.1) Para los quemadores que no cuentan con elementos de regulacin del consumo de gas, medir el
consumo para cada uno de los gases de referencia, alimentando el artefacto a la presin
nominal.

a.2) Los valores obtenidos deben estar conformes con los prescritos en el numeral 7.1.11.2, literal a).

a.3) Para quemadores provistos de un elemento de regulacin del consumo de gas:

a.3.1) Ensayo No. 1. El consumo observado debe estar comprendido entre 95 y 120 % del
consumo trmico nominal cuando el elemento de regulacin est en posicin de paso
mximo, estando la presin de alimentacin en el valor mnimo.

a.3.2) Ensayo No. 2. El consumo observado debe ser inferior al consumo trmico nominal
cuando el elemento de regulacin est en posicin de paso mnimo y la presin de
alimentacin es llevada al valor mximo.

b) Para el conjunto de ensayos descritos en el numeral 9.3.2.1 a), efectuar las mediciones cuando el
quemador est en rgimen, excepto para los quemadores de horno provistos de termostato para los
cuales el consumo de gas es medido en los cinco primeros minutos de funcionamiento; el artefacto
est inicialmente a la temperatura ambiente, el termostato en su posicin mxima y la puerta del
horno abierta.

c) El consumo nominal indicado por el fabricante es dado por una de las expresiones siguientes:

C
t
= M
n
x PC (5)
C
t
= V
n
x PC (6)

Donde:

C
t
= Consumo trmico nominal, en MJ/h;
M
n
= consumo msico de gas seco correspondiente al consumo calorfico nominal obtenido en las
condiciones de referencia, en kg/h;
V
n
= consumo volumtrico de gas seco correspondiente al consumo calorfico nominal obtenido en
las condiciones de referencia, en m
3
/h;
PC = poder calorfico superior del gas de referencia, indicado en la tabla D.1, en MJ/m
3
o en MJ/kg.

c.1) Los consumos M
n
o V
n
corresponden a valores obtenidos en las condiciones de referencia, y
deben ser llevados a las condiciones normales mediante las frmulas o las tablas con factores de
correccin que se establecen en el Anexo C de esta norma (ver nota 8).

9.3.2.2 Obtencin del consumo reducido

a) En las condiciones establecidas en 9.3.2.3, colocar la perilla del comando en la posicin de la vlvula
de control correspondiente al gasto reducido, mantener la presin de alimentacin al valor nominal;
establecer el valor de consumo obtenido, el mismo que deber ser declarado por el fabricante.

b) En el caso que el consumo reducido sea regulable, comprobar que su valor pueda ser ajustado al
especificado por el fabricante.

9.3.2.3 Condiciones de funcionamiento

a) Las mediciones se realizan estando el quemador funcionando en las siguientes condiciones:

a.1) Quemadores de la cubierta o mesa de trabajo:

a.1.1) Los quemadores descubiertos se cubren con un recipiente de acuerdo con lo establecido
en el literal b.1.1) de 9.3.6.2.


____________
NOTA 8. Las frmulas que se incluyen en este prrafo son aplicables solamente a las mediciones que se efectan con un
medidor del tipo seco. Si se utiliza un medidor del tipo hmedo, debe hacerse una correccin adicional para considerar la
humedad, de acuerdo con C.2.2 del Anexo C de esta norma. Sin embargo, esta correccin solamente es significativa para los
gases de la tercera familia
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a.1.2) Estando el artefacto a la temperatura ambiente, se enciende el quemador y se deja
funcionar durante 10 minutos;

a.1.3) La medicin comienza al finalizar los 10 minutos, y se termina como muy tarde despus
del decimotercer minuto, o cuando se ha alcanzado el mayor numero de revoluciones
completas del contador antes de finalizar el decimotercer minuto. La medicin se debe
realizar despus de cmo mnimo una revolucin completa del contador.

a.2) Hornos con o sin termostato


a.2.1) La medicin comienza cuando se enciende, estando el termostato o el dispositivo de
accionamiento en posicin de mximo, con la puerta abierta, y se termina como muy tarde
al acabar el quinto minuto, o cuando se ha alcanzado el mayor numero de revoluciones
completas del contador antes de finalizar el quinto minuto.

a.3) Asadores

a.3.1) El quemador se enciende y funciona durante 10 minutos estando el dispositivo de
accionamiento regulado en la posicin de mximo, y con la puerta abierta;

a.3.2) La medicin comienza al finalizar el decimo minuto, y se termina como muy tarde despus
del decimotercer minuto, o cuando se ha alcanzado el mayor numero de revoluciones
completas del contador antes de finalizar el decimotercer minuto.

9.3.3 Tiempos de inercia de los dispositivos de seguridad

a) Efectuar los ensayos destinados a verificar los tiempos de inercia al encendido y al apagado de los
dispositivos de proteccin indicados en el numeral 7.1.11.3, sucesivamente, con cada uno de los
gases de referencia correspondientes a la categora del artefacto a la presin nominal de ensayo. En
estas condiciones regular el artefacto previamente a su consumo nominal.

b) Efectuado este ajuste previo, cortar la alimentacin del gas, apagando quemador y piloto, si existe,
hasta que todas sus piezas alcancen la temperatura ambiente.

c) Luego, abrir la vlvula de gas y encender el quemador o el piloto, si existe, midiendo el tiempo de
inercia al encendido.

d) Medir el tiempo de inercia al apagado al final del ensayo del numeral 9.3.6.2 para los quemadores de
cubierta, del ensayo del numeral 9.3.7.2 para los quemadores del asador del horno y del ensayo del
numeral 9.3.7.3 para los quemadores del horno.

9.3.4 Seguridad de funcionamiento

9.3.4.1 Resistencia al sobrecalentamiento

a) Efectuar los ensayos con el gas de referencia de la categora a la que pertenece el artefacto y el
inyector correspondiente (ver el numeral 9.3.2.1).

b) Cubrir el quemador con un recipiente de 22 cm de dimetro con 3,7 kg de agua (ver Anexo A).

c) Para los quemadores atmosfricos, encender el gas voluntariamente en el inyector a la presin
nominal de ensayo y, adems si es posible, en la cabeza del quemador.

d) Si la combustin no puede ser mantenida en el inyector o en el interior del quemador cuando funciona
a su gasto nominal, disminuir la presin hasta que la combustin pueda ser mantenida, pero esta
disminucin debe llegar slo hasta la presin mnima de ensayo.

e) Si existe una posicin de consumo reducido en la vlvula de control de gas y si el ensayo precedente
no permite mantener la combustin en el inyector, repetir el ensayo manteniendo la vlvula de control
en la posicin de consumo reducido.

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f) Una vez estabilizada la llama en el inyector, y si es posible en la cabeza del quemador, mantener
encendido por un tiempo de 15 min; si no se estabiliza la llama en el inyector, inducirla con una llama
auxiliar, de caractersticas tales que permitan mantenerla encendida por el tiempo especificado de 15
min.

9.3.4.2 Estabilidad de las llamas de los pilotos

a) Las llamas de los pilotos no deben apagarse ni bajo la accin de una corriente de aire de 2 m/s, ni en
el momento del cierre o abertura de una vlvula de control, cuando el artefacto es alimentado con el
gas de referencia a la presin nominal de ensayo.

b) Efectuar el ensayo siguiente a los pilotos que no pueden ser sometidos al ensayo del numeral 9.3.6.1,
literal b).

b.1) Aparatos. Un aparato apropiado para la produccin de una corriente de aire se indica en la figura
8, que consiste en un ventilador centrfugo, de velocidad variable, que impulsa aire en un
conducto rectangular, de aproximadamente 30 cm x 10 cm, conteniendo algunas mallas y una
estructura de nido de abeja para laminar la corriente de aire.

b.2) Procedimiento del ensayo. Utilizar un anemmetro de aletas y regular la corriente de aire de
modo de obtener una velocidad de 2 m/s.

b.2.1) Dirigir la corriente de aire horizontalmente al nivel de la cubierta. La corriente de aire es
interrumpida de forma de producir rfagas de una duracin de 10 s con intervalo de 10 s.
Repetir los ensayos cada 45 alrededor del artefacto en el plano horizontal (ver figura 9).

9.3.4.3 Escape de gases no quemados

a) Hermeticidad de las partes del quemador

a.1) El ensayo se realiza con el gas o gases de referencia para la categora del artefacto, a la presin
normal de ensayo

a.2) Cada quemador que tenga un cuerpo compuesto de varias partes se enciende con sus vlvulas
o termostato en la posicin completamente abierta.

a.3) Luego se usa un medio adecuado (fsforo, quemador mvil), para buscar fugas de gas de las
juntas del ensamble que puedan hacer ignicin.

a.4) Si es necesario, se pueden retirar componentes distintos de los del quemador, si esto no altera
las condiciones de ensayo.

9.3.4.4 Funcionamiento de los dispositivos de seguridad

a) Efectuar los ensayos destinados a verificar las caractersticas de funcionamiento de los dispositivos de
seguridad al encendido y al apagado indicados en el numeral 7.1.11.3, literal b), utilizando el gas de
referencia, a las presiones mxima y mnima, exigiendo en cada caso que el dispositivo de proteccin
no se abra o no permanezca abierto, a menos que se produzca un encendido.

b) Disminuir el consumo de gas al piloto de modo de producir un mnimo de energa necesaria para
mantener el paso de gas al quemador. En este momento, verificar que el encendido del quemador
por el piloto se realiza correctamente.

c) Despus de calentar el horno a una temperatura estable de 230C, cerrar la vlvula de control y al
cabo de tres minutos, verificar el encendido con la llama de excitacin del dispositivo de seguridad
reducida a su consumo ms crtico considerado en el ensayo precedente.

d) En el caso de pilotos con ms orificios de salida susceptibles de ser tapados, repetir los ensayos
precedentes, obturando el o los orificios con excepcin de aquel donde se origina la llama de
excitacin del elemento sensible del dispositivo de seguridad.

e) Sin embargo, en el caso de un piloto no permanente, si el encendido de esta llama de excitacin no
puede ser hecho ms que por intermedio de la llama del quemador, no efectuar este ensayo.
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9.3.5 Ensayos de calentamiento

9.3.5.1 Instalacin para ensayo

a) La instalacin para realizar los ensayos debe tener un panel horizontal construido de madera de roble
u otra madera del gnero Nothofagus y los paneles verticales deben ser de madera contrachapada,
ver figura 10.

El panel vertical posterior debe tener una altura de 1,80 m y el vertical lateral una altura igual a la de la
cubierta del artefacto.

Si previamente se ha determinado cuales son las zonas de mximo calentamiento en el panel, se
permite colocar termocuplas solamente en esas zonas, pero manteniendo la densidad de instalacin
segn el literal e), de modo que haya una cantidad no menor de seis termocuplas en cada una de
esas zonas.

La temperatura del local en que se efecten los ensayos indicados en el numeral 9.3.5.2 debe ser de
20C 5C.

a.1) Para todos los artefactos

Para estos ensayos el artefacto se coloca en la instalacin de ensayos indicados en la figura 10
con las siguientes modificaciones:

Salvo indicaciones en contra, cuando se indica el uso de paneles complementarios o de
sustitucin, stos deben ser de madera de 19 mm a 25 mm de espesor y pintados con pintura
negra mate.

La medicin de las temperaturas en los paneles se limita a las zonas ms calientes, estando los
termostatos colocados en el centro de cuadrados de 100 mm de lado sobre cada uno de los
paneles. Los termopares se introducen por el exterior de forma que las soldaduras se encuentren
a 3 mm del lado que da al artefacto. Se pueden utilizar termopares adicionales en las partes
susceptibles de alcanzar las temperaturas ms elevadas.

Este modo de proceder es vlido para todas las clases de artefactos.

Adems, se deben cumplir las siguientes condiciones de instalacin complementarias, segn la
clase y la subclase del artefacto.

a.2) Clase 1 y clase 2 subclase 1

a.2.1) Para todos los artefactos con encimera de coccin, se coloca un panel vertical
complementario en el lateral del artefacto donde se obtengan los calentamientos ms
elevados, a la distancia mnima indicada en las instrucciones tcnicas (ver X
1
de la figura
10). Este panel debe tener una profundidad suficiente para alcanzar desde el panel
posterior hasta sobrepasar al menos 50 mm el frente del artefacto, y una altura igual al
menos a la distancia entre el plano de trabajo y el lmite superior del panel posterior. La
separacin entre el panel inferior y el panel posterior se debe obturar con un panel
horizontal.

a.2.2) Para todos los artefactos, se coloca horizontalmente por encima del artefacto, a la
distancia mnima indicada en las instrucciones tcnicas (ver X
2
de la figura 10), un panel
de profundidad suficiente para sobrepasar al menos en 50 mm la dimensin
correspondiente del artefacto, y de una anchura suficiente para llegar hasta los paneles
laterales verticales (incluido el panel complementario descrito en el punto a.2.1) si est
colocado.

a.2.3) El panel posterior debe ser de 1,80 m de altura, o de al menos la misma altura a la que
est situado el panel horizontal descrito en el punto c), y de una anchura suficiente para
alcanzar al menos el panel lateral complementario descrito en el punto a.2.1).



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a.2.4) Material aislante: no obstante, si las instrucciones indican, como alternativa a las
separaciones especificadas, que puede utilizarse un material aislante con el artefacto
instalado a distancias menores, se repite el ensayo en estas condiciones.

a.2.5) Los artefactos destinados a colocarse en el suelo o sobre soporte, se deben situar sobre
un panel horizontal que realice las veces de suelo o de soporte y que sobrepase al menos
en 100 mm las dimensiones correspondientes del artefacto. Todos los paneles verticales
deben reposar sobre el panel horizontal.

El panel de suelo o el soporte debe estar ligeramente sobreelevado de forma que se
permita una circulacin natural de aire bajo el mismo.

a.3) Clase 2 subclase 2, y clase 3

a.3.1) Para todos los artefactos, la pared posterior del mdulo de empotramiento puede
sustituirse por un panel al menos tan ancho como la pared del mdulo, y de al menos la
misma altura a la que est situado el panel horizontal descrito en el punto a.3.2), o si este
panel no se exige, la altura del mdulo de empotramiento y, siempre, de 1,80 m de altura
mnima.

a.3.2) Para todos los artefactos con encimera de coccin, se coloca un panel horizontal por
encima del artefacto, a la distancia indicada en las instrucciones tcnicas. El panel debe
tener una profundidad suficiente para alcanzar desde el panel posterior descrito en el
punto a), hasta sobrepasar al menos 50 mm el frente del mdulo de empotramiento, y
debe ser de una anchura suficiente para alcanzar desde el panel lateral complementario
descrito en el punto a.3.3), hasta sobrepasar al menos 50 mm del lado opuesto del mdulo
de empotramiento.

a.3.3) Para todos los artefactos con encimera de coccin, se coloca un panel vertical
complementario en el lateral del artefacto donde se obtengan los calentamientos ms
elevados, a la distancia mnima indicada en las instrucciones tcnicas. Este panel debe
tener una profundidad suficiente para alcanzar desde el panel posterior descrito en el
punto a), hasta sobrepasar al menos 50 mm el frente del mdulo de empotramiento, y una
altura igual al menos a la distancia entre el plano de trabajo y el lmite superior del panel
posterior descrito en el punto a).

Con el fin de asegurar que se ha determinado el mayor calentamiento en lo que se refiere
a las superficies mencionadas en el numeral 7.1.11.4, puede ser necesario repetir el
ensayo con el panel descrito anteriormente colocado al otro lado del artefacto.

a.3.4) Los artefactos destinados a colocarse sobre el suelo deben montarse sobre un panel de
ensayos horizontal. ste debe tener una profundidad suficiente para alcanzar desde el
panel posterior hasta sobrepasar al menos 50 mm el frente del mdulo de empotramiento,
y una anchura suficiente para sobrepasar en al menos 50 mm las dimensiones
correspondientes del mdulo de empotramiento. El panel de suelo debe estar ligeramente
sobreelevado de forma que se permita una circulacin natural de aire bajo el mismo.

a.3.5) Para las encimeras de coccin empotrables, si las instrucciones tcnicas lo especifican, se
debe colocar un panel horizontal complementario de madera de 15 mm de espesor bajo el
artefacto, a la distancia mnima del plano de trabajo recomendada por las instrucciones
tcnicas.

Este panel debe tener las dimensiones crticas indicadas en las instrucciones tcnicas.

a.3.6) Para las encimeras de coccin empotrables, se incorporan termopares en el plano de
trabajo, como se describe en a.1)

b) Condiciones para los ensayos

b.1) Preparar el mueble para ensayo de modo que est completamente seco, ya sea por medio de un
ensayo previo o calentndolo, durante 24 h, con un artefacto que se haga funcionar en forma
similar a la del artefacto que se someter a ensayo.
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b.2) Instalar el artefacto tan cerca, como su construccin lo permita, del panel posterior y a una
distancia del panel lateral igual a la indicada por el fabricante, siempre que no sobrepase de 20
mm.

b.3) De acuerdo con la categora del artefacto, alimentarlo con el gas de referencia que corresponda,
a la presin nominal de ensayo y con el inyector correspondiente.

b.4) Salvo indicaciones contrarias:

b.4.1) para los hornos con termostato, el mando de accionamiento se coloca en la posicin que
permite obtener una temperatura media de 230 C en el centro del horno, con el gas de
referencia, a la presin normal de ensayos, o a la tensin elctrica nominal;

b.4.2) para los hornos sin termostato, el mando de accionamiento se coloca en la posicin de
mximo hasta que se alcanza una temperatura de aproximadamente 230 C en el centro
del horno, con el gas de referencia, a la presin normal de ensayos, o a la tensin elctrica
nominal. El mando de accionamiento se coloca entonces en la posicin que permite
mantener la temperatura de 230 C.

b.4.3) para todos los hornos:

b.4.3.1) si el dispositivo de control de la temperatura del horno es de accin discontinua, el
mando de accionamiento se coloca en la posicin correspondiente a la
temperatura ms prxima por encima de los 230 C;

b.4.3.2) si no puede alcanzar una temperatura de 230 C en el centro del horno, el mando
de accionamiento se coloca en la posicin correspondiente a la temperatura
mxima;

b.4.4) para los asadores por radiacin, el mando de accionamiento se coloca en la posicin
correspondiente a la temperatura mxima.

c) Procedimiento para los ensayos

c.1) Ensayo N
o
1

c.1.1) Colocar un recipiente normalizado de 22 cm de dimetro que contenga 3,7 kg de agua
fra, sobre cada uno de los quemadores de la cubierta. Si esta disposicin no es posible,
elegir para cada uno de los quemadores un recipiente apropiado, dejando una distancia
libre de 1 cm entre su pared lateral y la del recipiente vecino o los paneles de ensayo.

c.1 .2) Encender los quemadores de cubierta, con la vlvula en posicin de abertura mxima.

c.1 .3) Hacer funcionar el asador del horno simultneamente, a su consumo nominal, con la
puerta del horno abierta o cerrada segn las indicaciones del fabricante.

c.1 .4) Colocar la parrilla del horno en la posicin ms cercana al quemador del asador, cubierta
con una placa de material aislante, por ejemplo lana de vidrio.

c.1 .5) La duracin de este ensayo es de 15 min.

c.2) Ensayo N
o
2. Hacer funcionar el artefacto durante una hora en las siguientes condiciones:

c.2 .1) Ubicar los recipientes normalizados sobre los quemadores de la cubierta como en el
ensayo N
o
1.

c.2 .2) Colocar las vlvulas de control de los quemadores de cubierta en la posicin de ajuste
ms elevado. Cuando el agua llegue a ebullicin, ajustar las vlvulas de cada quemador
de tal manera que se mantenga una ligera ebullicin del agua. Mantener este ajuste
hasta el fin del ensayo.



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c.2 .3) Hacer funcionar el horno en las condiciones establecidas en b.4.3) del numeral 9.3.5.1

c.2 .4) Alimentar el artefacto a la presin nominal.

c.2 .5) Si el asador puede funcionar simultneamente con el horno, el asador debe funcionar
con la vlvula en la posicin correspondiente a su consumo nominal, durante los 15
primeros min. del ensayo.

c.2 .6) Despus del encendido del asador, ser necesario regular nuevamente la presin a la
entrada del artefacto.

c.3) Ensayo N
o
3.

c.3.1) La duracin del ensayo es una hora. El artefacto se pone en funcionamiento como se
indica en el apartado 9.3.5.1, con las siguientes excepciones:

c.3.1.1) Cada horno se enciende al comienzo del ensayo y funciona en las condiciones
indicadas en el numeral 9.3.5.1, literal b.4);

c.3.1.2) Si un asador por radiacin independiente puede funcionar simultneamente con
un horno, se pone en funcionamiento durante los 15 ltimos minutos del ensayo,
estando el dispositivo de accionamiento en posicin de mximo, la puerta del
asador abierta o cerrada, de acuerdo con las instrucciones de uso y
mantenimiento;

c.3.1.3) La bandeja de goteo se coloca en la posicin normal indicada en las
instrucciones de uso y mantenimiento, en el momento en el que el asador se
pone en funcionamiento.

c.4) Ensayo N
o
4.

c.4.1) Se realiza un ensayo en las condiciones descritas a continuacin, estando en
funcionamiento nicamente las partes mencionadas del artefacto.

c.4.1.1) El o los hornos funcionando durante 1 hora en la posicin de limpieza, o segn
las instrucciones de uso y mantenimiento, si stas exceden de 1 hora.

c.4.1.2) Durante la ltima hora, los elementos de la mesa de trabajo (a gas o elctrica)
se ponen en funcionamiento, como se describe en el numeral 9.3.5.1, salvo si
las instrucciones de uso y de mantenimiento prohben su utilizacin durante el
perodo de limpieza.

c.4.1.3) Si en estas condiciones de ensayo la temperatura en el centro del horno puede
sobrepasar los 350 C, sta se controla durante el ensayo y despus de apagar
los quemadores. Cada vez que la temperatura del horno sobrepase los 350 C
se debe verificar que se cumplen los requisitos de c.5) del numeral 7.1.10.9 y
que los medios previstos impiden el acceso al interior del horno cuando la
temperatura en el centro del mismo sobrepase los 350 C.

c.5) Ensayo N
o
5. Se pone en funcionamiento durante 1 hora nicamente los hornos, con el dispositivo
de accionamiento en la posicin de mximo.

c.5.1) Si un asador por radiacin elctrico est situado en el horno y puede funcionar
simultneamente con el quemador de gas en el mismo horno, el ensayo se realiza sin
poner en funcionamiento el asador y a continuacin se repite en las siguientes
condiciones:

- Si el artefacto incorpora un dispositivo de accionamiento con un reglaje especfico que
permite el funcionamiento simultneo del quemador del horno y del asador elctrico,
stos se ponen en funcionamiento utilizando el ajuste que permite que el asador
funcione durante el perodo ms largo con su ajuste mximo, estando cualquier
termostato independiente del horno regulado en la posicin de mximo;
(Contina)



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- Si el artefacto incorpora dispositivos de accionamiento independientes para el quemador
del horno y para el asador elctrico, el horno y el asador se ponen en funcionamiento en
la posicin de mximo.

c.5.2) Si en estas condiciones de ensayo la temperatura en el centro del horno puede sobrepasar
los 350 C, sta se controla durante el ensayo y despus de apagar los quemadores.
Cada vez que la temperatura del horno sobrepase los 350 C se debe verificar que se
cumplen los requisitos de c.5) del numeral 7.1.10.9 y que los medios previstos impiden el
acceso al interior del horno cuando la temperatura en el centro del mismo sobrepasa los
350 C.

c.6) Ensayo N
o
6. El artefacto se instala sin paneles laterales, y funciona en las condiciones del
ensayo N 3 del numeral 9.3.5.1.

d) Medicin de las temperaturas

d.1) Al final de los ensayos N
o
1 y N
o
2, determinar la elevacin de temperatura mxima del soporte y
paneles adyacentes, as como la de todos los elementos susceptibles de ser manipulados
(perillas, manijas, etc.), la del frente y costado libre del artefacto (es decir, aquel que no es
adyacente al panel de ensayo).

d.2) Igualmente determinar la elevacin mxima de la temperatura de las partes de la pared trasera
del artefacto, susceptible de estar en contacto con un tubo flexible, y para aquellas partes que el
fabricante indique los valores. Verificar que los valores determinados son inferiores o iguales a
los indicados por el fabricante.

d.3) Las temperaturas se miden con ayuda de una sonda adecuada como la del anexo F.

d.4) Si las temperaturas de los paneles de ensayo o las temperaturas de los costados del artefacto
son susceptibles de ser notablemente diferentes a la derecha y a la izquierda del artefacto, los
ensayos No. 1 y No. 2 deben ser repetidos con el panel de ensayo ubicado en el otro costado del
artefacto.

d.5) Cuando en un punto determinado del frente o de los costados del artefacto, se observa una
elevacin de temperatura superior a 100C sobre la temperatura ambiente, esta no se toma en
cuenta si esa elevacin de temperatura concierne a menos de 1 cm de superficie.

d.6) Despus de los ensayos No. 1 y No. 2, verificar que la maniobra de las vlvulas de control
permanece fcil.

e) Calentamiento del cilindro de gas licuado y su alojamiento. A fin de obtener condiciones ms severas
que en la realidad, efectuar los ensayos previstos en el numeral 7.1.9.4, literal c), como sigue:

e.1) Alimentar el quemador del horno y los de cubierta, equipados con los inyectores
correspondientes, a su consumo nominal, con el gas de referencia proveniente de un cilindro del
exterior del artefacto. Adems, si el asador puede funcionar simultneamente con el horno,
alimentar su quemador en las mismas condiciones. Sobre los quemadores de la cubierta instalar
los recipientes previstos en el numeral 9.3.6.3.

e.2) Ubicar en el alojamiento del artefacto un cilindro correspondiente al tipo de mayor tamao que
existe y que pueda fcilmente ser incorporado; ste debe contener 4/5 de su capacidad de gas
de referencia y asegurar la alimentacin de un quemador que no pertenece al artefacto y de un
consumo igual al consumo nominal del horno. Si el artefacto no presenta horno, no efectuar este
ensayo al cilindro incorporado.

e.3) Comprobar las temperaturas por medio de termocuplas.

e.4) Medir el aumento de presin por medio de un manmetro, segn el esquema de la figura 12.




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9.3.5.2 Para artefactos clase 3

a) Salvo indicaciones en contra en los artefactos particulares, los ensayos se realizan estando el
artefacto instalado de acuerdo con las instrucciones tcnicas, en su mdulo de empotramiento de
madera. Ver figura 11).

b) El fabricante debe indicar en sus instrucciones las dimensiones crticas del mueble y debe
suministrar al laboratorio el mdulo correspondiente.

c) Si el fabricante permite distintos tipos de ventilacin y de evacuacin de los productos de
combustin, los ensayos se efectan en cada uno de los casos indicados.

d) Salvo indicaciones en contra en los artefactos particulares, los ensayos se realizan con todas las
puertas del mdulo cerradas.

e) Cualquier holgura que permita el paso de aire entre los paneles laterales, la tabla superior y el
panel posterior, se debe obturar mediante cinta adhesiva pegada.

9.3.5.3 Requisitos para la construccin del mdulo de empotramiento de los artefactos de clase 3.
Segn el tipo y/o la forma de instalacin del artefacto, el mdulo de empotramiento debe cumplir los
siguientes requisitos que le sean de aplicacin:

a) Hornos, y hornos con asador previstos para instalarse por debajo del plano de trabajo.

a.1) El mdulo de empotramiento debe estar compuesto por un panel superior (plano de trabajo),
un panel inferior y dos paneles laterales. Para estos ensayos, el mdulo de empotramiento no
lleva pared posterior pero se debe situar contra el panel posterior tal como se describe en el
numeral 9.3.5.1.

a.2) La construccin del mdulo de empotramiento debe ser tal que las dimensiones del
alojamiento del artefacto sean las crticas indicadas en las instrucciones tcnicas.

a.3) El panel superior (plano de trabajo) debe tener un espesor de (30 + 5) mm, y el mayor saliente
indicado en las instrucciones tcnicas en relacin con el frente del artefacto. El resto de los
paneles deben tener un espesor mnimo de 15 mm.

b) Hornos y hornos con asador destinados a empotrarse en un mueble de cocina alto (ver figura 1a),
clase 3, horno independiente)

b.1) El mdulo de empotramiento debe cumplir los requisitos del punto a) del numeral 9.3.5.2,
excepto el panel superior cuyo espesor mnimo debe ser de 15 mm. Los paneles inferior y
superior deben tener las dimensiones crticas indicadas por el fabricante.

b.2) Si el artefacto puede instalarse en un mueble con puertas, el mdulo de ensayos se debe
suministrar con las puertas de la mayor superficie indicada en las instrucciones tcnicas.

c) Encimeras de coccin

c.1) El mdulo de empotramiento est constituido por un panel (plano de trabajo) como se describe
a continuacin, fijado sobre un mueble de cocina.

c.2) El plano de trabajo debe tener un espesor de (30 + 5) mm y un hueco para la instalacin del
artefacto de las menores dimensiones indicadas en las instrucciones tcnicas. Este hueco
debe estar ubicado de forma que cuando el artefacto est instalado, la distancia entre ste, y
la parte posterior del plano de trabajo, sea igual al mnimo indicado en las instrucciones
tcnicas.

c.3) Para un artefacto de anchura inferior a 600 mm, el plano de trabajo debe estar fijado sobre un
mueble de 600 mm de anchura, provisto de una sola puerta.

c.4) Para un artefacto de anchura superior o igual a 600 mm, el mdulo de empotramiento debe
tener la anchura mnima indicada por el fabricante, que no debe ser inferior a 600 mm. El
mdulo de empotramiento debe tener una puerta por cada 600 mm de anchura.
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c.5) La o las puertas deben ser macizas, planas, y deben cerrar bien.

c.6) El mueble de cocina debe incorporar un panel posterior de la misma anchura que el mueble.
Este panel debe poder desmontarse para realizar los ensayos indicados en el apartado 9.3.5.
Si el mueble de cocina no tiene una base estanca, cualquier holgura que permita el paso de
aire debe estar obturada mediante cinta adhesiva.

c.7) El espesor de los paneles lateral y posterior debe ser superior o igual a 15 mm.

c.8) Cuando las instrucciones tcnicas lo exijan, el mueble de cocina debe estar provisto de un
panel horizontal, colocado bajo la encimera de coccin, a la distancia de la superficie del plano
de trabajo indicada en las instrucciones tcnicas, que no debe exceder de 150 mm (ver la
figura 11).

d) Conjuntos de encimera de coccin y horno

d.1) El mdulo de empotramiento debe estar compuesto por un panel superior (plano de trabajo),
un panel inferior y dos paneles laterales. Para la realizacin de los ensayos, no se instala
panel posterior en el mdulo de empotramiento.

d.2) La construccin del mdulo de empotramiento debe ser tal que las dimensiones del
alojamiento del artefacto sean las crticas indicadas en las instrucciones tcnicas.

d.3) El plano de trabajo debe tener un hueco para la instalacin del artefacto de las menores
dimensiones indicadas en las instrucciones tcnicas. Este hueco debe estar ubicado de forma
que cuando el artefacto est instalado, la distancia entre ste, y la parte posterior del plano de
trabajo, sea igual al mnimo indicado en las instrucciones.

d.4) El plano de trabajo debe tener un espesor de (30 + 5) mm, y el mayor saliente indicado en las
instrucciones en relacin con la parte frontal del horno. El resto de los paneles debe tener un
espesor mnimo de 15 mm.

d.5) El mdulo de empotramiento debe estar colocado en la instalacin de ensayos de acuerdo con
las indicaciones de instalacin de las instrucciones tcnicas del fabricante.

e) Para artefactos de clase 3 aplicar los ensayos 1 y 2 de 9.3.5 de acuerdo a la clase de dicho artefacto.

9.3.5.4 Consumo total del artefacto

a) Segn la categora del artefacto, alimentar cada uno de los quemadores con el gas de referencia que
corresponda a la presin nominal de ensayo y con el inyector correspondiente.

b) Regular cada quemador aisladamente con el gas de referencia a la presin nominal de ensayo, de
modo que entregue el consumo nominal indicado por el fabricante.

c) Reemplazar el gas por aire, en idnticas condiciones de alimentacin.

d) Medir el consumo de aire sucesivamente para cada uno de los quemadores, luego medir el consumo
total con las vlvulas de control abiertas simultneamente.

e) Si existen dispositivos de seguridad, se deben tomar las medidas con el fin de permitir la llegada del
aire a los inyectores (por ejemplo calefaccin separada de los elementos sensibles).

9.3.5.5 Eficacia del regulador de presin

a) Regular previamente cada uno de los quemadores a su consumo nominal con el gas de referencia
correspondiente, a la presin nominal y con el inyector respectivo.

b) Efectuar las medidas cuando los quemadores hayan alcanzado su temperatura de rgimen.

c) Comprobar que, cuando la presin de alimentacin vara en un 25% de la presin nominal, el
consumo est siempre comprendido entre el 92,5% y el 107,5% del consumo medido a la presin
nominal para las siguientes condiciones:



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c.1) Cuando el consumo mximo de gas es 2/3 de la suma de los consumos nominales de los
quemadores alimentados simultneamente mediante el regulador;

c.2) Cuando el consumo mnimo es igual a 0,08 m
3
/h.

d) Para los gases de la segunda familia, operar con el gas de referencia y los inyectores
correspondientes, siguiendo el mismo procedimiento y adoptando:

d.1) Las presiones correspondientes al gas de referencia considerado;

d.2) Como consumo mnimo 0,05 m
3
/h.

9.3.6 Ensayos especficos de las cubiertas

9.3.6.1 Seguridad de funcionamiento

a) Estabilidad de las llamas

a.1) Situar el artefacto en una sala convenientemente ventilada con la pared posterior lo ms cerca
posible de un panel de por lo menos 1,80 m de altura. Adems disponer, a 20 mm de las
paredes laterales del artefacto, paneles cuya altura sea la de la cubierta y cuya profundidad sea
la del artefacto.

a.2) Examinar el aspecto de las llamas haciendo funcionar cada uno de los quemadores, por una
parte, primero a su consumo nominal y luego a su consumo reducido, en las condiciones de
regulacin previas indicadas en el numeral 9.1.4 con el gas de referencia de la categora a la que
pertenece el artefacto.

a.3) Efectuar un ensayo sin recipientes y otro ubicando sobre las parrillas soportes un recipiente de
vidrio de 22 cm de dimetro, lleno de agua.

a.4) Se admite una ligera tendencia al desprendimiento de llama (por ejemplo, un pequeo nmero
de llamas que se desprendan intermitentemente de los orificios de salida del quemador) durante
un minuto despus del encendido.

a.5) Segn la categora del artefacto, alimentar sucesivamente cada uno de los quemadores:

a.5.1) Con el gas lmite de produccin de holln, a la presin nominal, estando el quemador
caliente. Se acepta la aparicin de puntos amarillos si no se observa produccin de holln.

a.5.2) Con el gas lmite de desprendimiento de llama, a la presin mxima, estando el quemador
fro. Se acepta una ligera tendencia al desprendimiento de la llama en el momento del
encendido; sin embargo, para los artefactos provistos de regulador de presin de gas, el
quemador es regulado de forma que el consumo obtenido sea superior en 7,5% al
consumo nominal.

a.5.3) Con el gas lmite de retroceso de llama, a la presin mnima, estando el quemador
caliente, para las posiciones de consumo nominal y consumo reducido de la vlvula de
control o eventualmente, al consumo mnimo dado por el termostato y maniobrando
normalmente la vlvula de la posicin de consumo nominal hacia la posicin de consumo
reducido.

a.6) Efectuar todos estos ensayos con el horno y el asador encendidos si el funcionamiento de ellos
puede afectar al funcionamiento de los quemadores de cubierta.

a.7) Quemadores multicorona de mesa de trabajo con una vlvula o un accionamiento nico. Este
ensayo se realiza con cada uno de los gases de referencia a las presiones mnima y mxima
correspondiente. Cada ensayo se realiza sin recipiente sobre el quemador.





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Cada quemador multicorona de la mesa de trabajo de accionamiento sectorizado se ensaya
individualmente. Estando el artefacto a temperatura ambiente, se reduce el consumo de gas a la
corona de orificios del quemador controlada hasta el obtenido cuando la vlvula o el
accionamiento se sitan en la posicin de mnimo. Se maniobra el dispositivo de accionamiento
del quemador de acuerdo con las instrucciones del fabricante para abrir la alimentacin de gas a
las otras coronas de orificios del quemador y se verifica que el encendido y el interencendido del
cualquier corona de orificios del quemador no controlada a partir de la corona controlada se
realiza suavemente en 5 s.

Cada quemador multicorona de la encimera de accionamiento simple se ensaya individualmente.
Estando el artefacto a temperatura ambiente, se enciende el quemador con la vlvula o el
accionamiento en la posicin mnima en la que es posible encender la corona de orificios del
quemador controlada. Se verifica que el encendido y el interencendido de las coronas no
controladas se realizan suavemente en 5 s.

b) Resistencia a las corrientes de aire

b.1) Para el ensayo de resistencia a las corrientes de aire, regular previamente cada uno de los
quemadores para funcionar a su consumo nominal, con cada uno de los gases de referencia de
la categora a la cual pertenece el artefacto; inmovilizar los elementos de regulacin en las
posiciones as determinadas.

b.2) Alimentar sucesivamente el artefacto con cada uno de los gases lmites de desprendimiento de
llama, correspondiente a cada uno de los gases de referencia de la categora a la cual pertenece,
y a las presiones nominales de ensayo que corresponden a cada uno de esos gases.

b.3) Efectuar el ensayo estando el quemador caliente. Para este efecto ubicar uno de los recipientes
utilizados en el ensayo de rendimiento, lleno de agua, sobre el quemador funcionando a su
consumo nominal durante 10 min.

b.4) Reemplazar el gas de referencia en este momento, por el lmite de desprendimiento de llama.

b.5) Colocar la perilla de comando de la vlvula de control en posicin de consumo reducido; en el
caso en que el consumo reducido es regulable, su valor se ajusta a aquel indicado en el numeral
7.1.11.2, literal b).

b.6) Retirar el recipiente y ubicar el dispositivo de ensayo esquematizado en la figura 13, de manera
tal que la plaqueta del pndulo detenido est centrada en relacin al quemador y que la distancia
entre el borde inferior del pndulo y el plano de la parrilla-soporte sea de 25 mm. Su posicin
inicial debe ser 30 de la vertical y su plano de oscilacin paralelo al frente del artefacto; efectuar
media oscilacin del pndulo.

b.7) Realizar este ensayo para cada uno de los quemadores de la cubierta.

c) Resistencia al desborde de lquidos

c.1) Hacer funcionar los quemadores a su consumo nominal, alimentados con gas de referencia en
las condiciones del numeral 9.3.6.1, literal b). Usar recipientes de 16 cm de dimetro, excepto
para los quemadores ultrarrpidos, en cuyo caso ser de 22 cm de dimetro.

c.2) Mantener la ebullicin en el recipiente destapado con el agua a 10 mm del borde.

c.3) Mantener el ensayo hasta que no se produzca ms desborde del agua.

c.4) Se tolera una extincin parcial de la llama, siempre que el encendido del quemador vuelva
nuevamente a su estado normal.

c.5) Despus de efectuarse el ensayo debe comprobarse que:

c.5.1) No ha escurrido lquido bajo la cubierta;

c.5.2) El quemador pueda ser encendido sin dificultad.

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d) Encendido de los quemadores de cubierta

d.1) Situar el artefacto en una sala convenientemente ventilada, con su pared trasera lo ms cerca
posible de un panel de al menos 1,80 m de altura. Adems, ubicar dos paneles laterales, de
dimensiones iguales al costado del artefacto, lo ms cerca posible de ellos.

d.2) En estas condiciones de instalacin, y despus de haber ubicado sobre los quemadores un
recipiente correspondiente a aquel utilizado en el ensayo del numeral 9.3.6.3, lleno de agua en
las mismas condiciones, verificar el encendido correcto de los quemadores cuando son
alimentados, primero con el gas de referencia a las presiones mnima y mxima y luego con los
gases lmites correspondientes a la categora del artefacto, a la presin nominal.

d.3) Para cada una de estas condiciones de alimentacin, efectuar los ensayos con los quemadores
funcionando separadamente y simultneamente.

d.4) Cuando existen dispositivos de encendido automtico, el encendido de los quemadores debe ser
realizado por medio de ellos.

d.5) Adems, si el horno y el asador del horno pueden ser utilizados al mismo tiempo y si ello puede
afectar el funcionamiento de los quemadores de cubierta, efectuar los ensayos descritos en los
literales d.1) al d.4) anteriores haciendo funcionar simultneamente el horno y el asador del horno
en la posicin de consumo mximo, primero despus de tres minutos de funcionamiento y luego
despus de 30 minutos de funcionamiento.

d.6) Si el asador del horno no puede ser utilizado al mismo tiempo que el horno, hacer los ensayos
descritos en los literales d.1) al d.4) anteriores despus de hacer funcionar el asador en la
posicin de consumo mximo, primero despus de tres minutos de funcionamiento y luego
despus de 30 minutos de funcionamiento.

e) Dispositivo para apagado de quemadores.

e.1) El artefacto se instala de acuerdo con los requisitos del numeral 9.3.5.1 y se alimenta con el gas
de referencia que tenga el Wobbe ms bajo de la categora, segn indica el numeral 9.1.1 y la
tabla D.1, bajo la presin de ensayo normal.

e.2) Se ajusta la presin de acuerdo con lo indicado en el numeral 9.1.4 y 9.1.5. Si es necesario, se
alimenta con electricidad a la tensin nominal.

e.3) Con la tapa al mximo permitido por el ensayo de instalacin, se encienden todos los
quemadores de la mesa de trabajo y se dejan funcionar por 5 minutos, con sus dispositivos de
control en su posicin ms alta. Luego se realizan los siguientes ensayos:

e.3.1) La tapa se baja hasta un ngulo de 5 respecto a su posicin completamente abierta. Ya
en esa posicin se verifica que se cumplan los requisitos del numeral 7.1.10.8, literal
a.10.4.1);

e.3.2) La tapa se baja hasta un ngulo de 45 respecto a su posicin completamente abierta 5 s
despus que se cumplan los requisitos del numeral 7.1.10.8 literal a.10.4.2).

9.3.6.2 Combustin

a) Condiciones de alimentacin. Instalar el artefacto en las condiciones definidas en el numeral 9.3.6.1,
literal a) con cada uno de los quemadores previamente regulado en las condiciones indicadas en el
numeral 9.1.4; inmovilizar los elementos de regulacin en las posiciones determinadas
precedentemente. Efectuar, seguidamente, cuatro ensayos.

a.1) Ensayo N
o
1

a.1.1) Para los artefactos no provistos de un dispositivo de regulacin de consumo de gas o de
un regulador de presin o para los artefactos provistos de estos dispositivos en que su
funcin es anulada, la presin de ensayo debe ser la presin mxima indicada en el
numeral 9.1.3, para los gases de ensayo utilizados correspondientes a la categora del
artefacto.



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a.1.2) Para los artefactos provistos de elementos de regulacin de consumo de gas y que no
poseen regulador de presin, hacer el ensayo regulando el quemador de manera de
obtener un consumo igual a 1,10 veces el consumo nominal.

a.1.3) Para los artefactos provistos de un regulador de presin, hacer el ensayo llevando el
consumo del quemador a un valor igual a 1,075 veces el consumo nominal.

a.2) Ensayo N
o
2

a.2.1) Utilizar el gas lmite sin modificar las regulaciones y las presiones utilizadas para el gas de
referencia correspondiente al ensayo N
o
1.

a.3) Ensayo N
o
3

a.3.1) Hacer funcionar simultneamente el quemador del horno o del asador, despus de haber
sido previamente regulados a su consumo nominal y a la presin nominal, con los
quemadores de cubierta regulados como en el ensayo N
o
1.

a.3.2) Si existe termostato, ste debe estar en su posicin mxima.

a.4) Ensayo N 4

a.4.1) Este ensayo se aplica nicamente a los quemadores multicorona de las mesas de trabajo
con control sectorizado accionados por una vlvula o accionamiento individual. El ensayo
se realiza con cada uno de los gases de referencia, a la presin normal de ensayos.

TABLA 10. Verificacin de la combustin

Nmero de
ensayo
Quemadores en funcionamiento Gas de ensayo utilizado Posicin de
elementos de
comando
1 Funcin individual de cada quemador Gas de referencia Consumo
mximo
2 Funcin individual de cada quemador Gas lmite combustin
incompleta
Consumo
mximo
3 Funcin simultnea de quemadores de
cubierta y horno y/o asador (si es posible)
Gas de referencia Consumo
mximo
4 Funcin individual de cada quemador Gas de referencia Consumo
mximo

b) Muestreo de los productos de la combustin

b.1) Para los ensayos Nos. 1, 2 y 4

b.1.1) Efectuar sucesivamente el muestreo de los productos de la combustin en cada uno de los
quemadores, considerando lo siguiente:

Sobre un quemador cubierto o descubierto de consumo calorfico nominal inferior o igual a 4,2
kW y sobre un quemador para pescado de longitud til inferior o igual a 140 mm, se utiliza un
recipiente de 22 cm de dimetro lleno con 2 Kg de agua a temperatura ambiente. El recipiente
se cubre con el dispositivo indicado en la figura 14.

Sobre un quemador cubierto o descubierto de consumo calorfico nominal superior a 4,2 kW
se utiliza un recipiente de 30 cm de dimetro, lleno con 3 Kg de agua a temperatura ambiente.
El recipiente se cubre con el dispositivo indicado en la figura 14 a).

b.1.2) Realizar el muestreo de los productos de la combustin por aspiracin de parte de dichos
gases en la zona superior del dispositivo, 20 min despus del comienzo del ensayo. El
diafragma mostrado en las figuras 14 y 14 a), slo se coloca en la parte superior, si el
contenido de CO
2
en los productos de la combustin es inferior al 2%.


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b.2) Para el ensayo N
o
3

b.2.1) Colocar en los quemadores de cubierta recipientes de 22 cm de dimetro, que contengan
cada uno 3,7 kg de agua. Si esta disposicin no es posible, elegir un recipiente para cada
uno de los quemadores, de manera que quede aproximadamente un cm de distancia libre
entre la pared lateral de un recipiente y la de su vecino o la del dispositivo de muestreo.

b.2.2) Cubrir el artefacto con un dispositivo de acuerdo con la figura 15, elegido segn la forma
de la cubierta. Dicho dispositivo debe sobrepasar a la cubierta por lo menos en cuatro cm
y como mximo en 10 cm y estar situado de manera que su base est a 2 cm por
encima del nivel de las parrillas de los quemadores. Este dispositivo debe recoger todos
los productos de la combustin (comprendidos los del horno o asador en
funcionamiento), pero no debe modificar su trayectoria, por lo menos en la zona
susceptible de ejercer influencia sobre la calidad de la combustin.

b.2.3) Si el contenido de CO
2
en los productos de la combustin es inferior al 2%, colocar un
diafragma en la parte superior del dispositivo de la figura 15, con el fin de pasar dicho
contenido a un valor ligeramente superior al 2%.

b.2.4) Efectuar el muestreo cuando el agua contenida en todos los recipientes se encuentre en
ebullicin.

c) Anlisis de los productos de la combustin

c.1) Para todos los ensayos, determinar la proporcin de monxido de carbono mediante un mtodo
que permita detectar con exactitud una concentracin igual a 0,005% en volumen.

c.2) El contenido de CO referido a los productos de la combustin exentos de aire y de vapor de agua
(combustin neutra) viene dado por la frmula:

(CO)
M

% (CO)
N
= % (CO
2
)
N
x (7)
(CO
2
)
M


Donde:

% (CO)
N
= porcentaje de CO referido a los productos de combustin privados de aire y
vapor de agua;
% (CO
2
)
N
= porcentaje de CO2 calculado para los productos de la combustin del gas
considerado, exentos de aire y de vapor de agua;
(CO)
M
y (CO
2
)
M
= concentraciones de monxido de carbono y dixido de carbono medidas en
las muestras tomadas durante el ensayo de combustin, expresadas en las
mismas unidades.

c.3) En la tabla 11 se indican los valores en porcentaje del (CO
2
)
N
(producto de la combustin neutra),
para los gases comerciales.

TABLA 11. Porcentaje de CO
2
(por volumen) en los productos de combustin
neutra con gases comerciales

Denominacin del gas G30 G31
(CO
2
)
N
% 14,0 13,7
Donde: G30 = Butano, G31 = Propano
Datos estimados, sujetos a verificacin (ver nota 9).




___________
NOTA 9. El clculo del contenido de CO2 en los productos de combustin neutros, exige el conocimiento exacto de la
composicin del gas.

(Contina)



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c.4) Determinar la proporcin de dixido de carbono, CO
2
mediante un mtodo que permita efectuar
la medida con un error relativo inferior al 5%. Se recomienda el empleo de analizadores por
absorcin en el infrarrojo.

c.5) Tambin se permite el uso de otros sistemas que entreguen resultados equivalentes a los del
mtodo de ensayo antes descrito.

9.3.6.3 Rendimiento. Segn la categora del artefacto, cada quemador debe ser alimentado y regulado a
la presin nominal de ensayo con el gas de referencia correspondiente.

a) Quemadores descubiertos

a.1) En funcin del consumo calorfico nominal del quemador, el dimetro del recipiente a utilizar, y
la cantidad de agua con la que se debe llenar, se indica en la tabla 12.

a.2) Para los quemadores de pescado, la masa de agua se indica en la tabla 12 en funcin del
consumo calorfico nominal del quemador.

TABLA 12. Dimetro del recipiente y masa de agua en funcin de consumo calorfico nominal
del quemador

Consumo calorfico nominal del
quemador
MJ/h (Kw)
Dimetro interior del recipiente
mm
Masa de agua
m
e1
a introducir
kg
Entre 4,17 (1,16) y 5,90 (1,64)
(ambos inclusive)
220 3,7
Entre 5,94 (1,65) y 7,12 (1,98)
(ambos inclusive)
240
1
4,8
Entre 7,16 (1,99) y 8,49 (2,36)
(ambos inclusive)
260
1
6,1
Entre 8,52 (2,37) y 15,10 (4,2)
(ambos inclusive)
260
1

Con un ajuste del consumo
calorfico del quemador a 8,49
MJ/h (2,36 Kw) 2 % utilizando
el mtodo indicado en el Anexo
C.
6,1
1)
Si el dimetro indicado (300 mm, 260 mm o 240 mm) es superior a este dimetro mximo indicado en las
instrucciones de uso, el ensayo se realizara con el recipiente de dimetro inmediatamente inferior (260 mm, 240 mm, 220
mm) conteniendo la cantidad de agua correspondiente (6,1 kg, 4,8 kg o 3,7 kg). En este caso, el consumo calorfico
nominal del quemador se ajustara a 8,49 MJ/h (2,36 kW), 7,12 MJ/h (1,98 kW) o 5,90 MJ/h (1,64 kW) respectivamente,
con 2 % utilizando el procedimiento descrito en Anexo C.

a.3) La temperatura inicial del agua t
1
debe ser de (20 1) C y la temperatura en el momento de la
extincin de la llama del quemador de (90 1) C.

a.4) Se mide la temperatura mxima t
2
observada despus de la extincin de la llama del quemador
(temperatura final, expresada en grados centgrados (C)).

a.5) El elemento sensible se coloca en el centro del volumen de agua, y la temperatura se mide con
ayuda de una sonda cuya incertidumbre de medida sea menor que 0,1 C.

a.6) Se realiza un calentamiento previo del quemador en las condiciones siguientes:

- el quemador funciona durante 10 minutos a su consumo calorfico nominal, o al consumo
ajustado, segn tabla 12, en la posicin de ajuste definida y marcada segn 9.3.6.3;

- Cualquiera que sea el consumo calorfico nominal del quemador, ste se cubre con un
recipiente de 220 mm de dimetro conteniendo 3,7 kg de agua.

a.7) AL finalizar este precalentamiento, se retira el recipiente de 220 mm e inmediatamente despus
se coloca el recipiente correspondiente para el ensayo de rendimiento. La medida del consumo
de gas comienza entonces y se termina despus de la extincin de la llama del quemador,
permaneciendo el recipiente en su lugar.
(Contina)



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a.8) El rendimiento se calcula por la formula:

100 x
H ) oM ( V
t t
m 10 x 186 , 4 n
s c c
1 2
e
3

=

(8)

Donde:

n = rendimiento, expresado en tanto por ciento (%);

m
e
= masa equivalente del recipiente lleno, conforme a las indicaciones dadas en tabla 12.

La masa m
e
se obtiene como sigue:

m
e
= m
e1
+ 0,213 m
e2


Donde:

m
e1
= masa del agua introducida en el recipiente;

m
e2
= masa del aluminio correspondiente al recipiente considerado, con su tapa (la masa m
e2
a
tener en cuenta, debe ser la masa medida).

Todas las masas se expresan en kilogramos (kg).

V
c
= volumen de gas seco consumido, en metros cbicos (m
3
), determinado a partir del volumen
medido, mediante la frmula siguiente:


g
w a
mes c
t 15 , 273
15 , 288
x
25 , 1013
P P P
x V V
+
+
= (9)

Donde:

V
mes
= volumen de gas medido, en metros cbicos (m
3
);

P
a
= presin atmosfrica, en milibar (mbar);

P = presin de alimentacin de gas en el punto de medicin del consumo, en milibar (mbar);

P
w
= presin parcial del vapor de agua, en milibar (mbar);

t
g
= temperatura del gas en el punto de medida del consumo, en grados centgrados (C);

M
c
= masa de gas seco consumido, en kilogramos (kg);

H
s
= poder calorfico superior del gas, tal como se define en 3.4.8.

Se verifica que se cumplan los requisitos definidos en 7.1.11.7 literal c.1)

b) Quemadores cubiertos, rendimiento con arranque en fro y en caliente

b.1) Determinar el rendimiento para arranque en fro y utilizando los siguientes recipientes
normalizados que se indican en el Anexo A de esta norma, con sus tapas instaladas.

b.1.1) Disponer, en el punto ms apropiado de la placa, el recipiente cuya superficie de fondo
sea la que corresponde inmediatamente por exceso a la obtenida por una de las frmulas:

S = 53,2 C
t
, con PCS (10)

S = 59,2 C
t
, con PCI (11)


(Contina)



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Donde:

S = rea de la superficie de fondo del recipiente, en cm;
C
t
= consumo trmico nominal, en MJ/h.

b.1.2) Disponer en menor nmero de recipientes del mayor dimetro posible que pueda
colocarse sobre la superficie restante de la placa.

b.2) Determinar la temperatura como se hace con quemador descubierto, segn el numeral 9.3.6.3,
literal a.5). La temperatura inicial del agua debe ser 20C 1C y la temperatura final es, para
cada recipiente, la temperatura ms elevada que se observe tras la extincin de la llama del
quemador; el momento de la extincin de la llama del quemador debe ser el momento en que la
temperatura del agua de uno cualquiera de los recipientes alcance 90C 1C.

b.3) Determinar el rendimiento como la relacin entre la suma de las cantidades de calor absorbidas
por el agua contenida en los diversos recipientes y la cantidad de calor gastada en el quemador.

b.4) Efectuar una segunda serie de ensayos con arranque en caliente (ver nota 10).

9.3.7 Ensayos especficos para hornos y asadores del horno

9.3.7.1 Seguridad de funcionamiento. Desarrollar el procedimiento siguiente efectuando los ensayos en
las condiciones que se especifican en el numeral 9.3.6.1, literal a) y de acuerdo con los literales a) al c)
siguientes.

a) Ensayo de encendido

a.1) Hacer el ensayo en las condiciones siguientes:

a.1.1) Con los gases lmites, a la presin mxima, cuando el quemador del horno no est
provisto de un dispositivo de seguridad de encendido.

a.1.2) Con el gas de referencia, a la presin nominal, cuando la puerta del horno est cerrada y
el artefacto en fro (si el encendido puede hacerse en esas condiciones), con la perilla de
comando de la vlvula de control en la posicin de consumo mximo.

a.2) Encender el quemador del horno segn las instrucciones del fabricante y comprobar lo siguiente:

a.2.1) Que el interencendido de las diversas partes del quemador se efecta sin fallas; se acepta
una ligera tendencia al desprendimiento de llama durante 1 min despus del momento
del encendido.

a.2.2) Que el encendido se mantiene correctamente habiendo funcionado el quemador del horno
durante 10 min de alcanzarse la estabilidad de la llama.

a.2.3) Que no se produce retorno de la llama ni extincin de ella cuando se gira la perilla de
comando de la vlvula de control del quemador a la posicin de consumo reducido,
habiendo estado el quemador completamente encendido y funcionando durante 10 min.

a.3) En el caso de un artefacto provisto de termostato, esta comprobacin se efecta volviendo el
mando del termostato desde la posicin mxima a la mnima, una vez que el quemador ha
funcionado durante 10 min estando el termostato en la posicin mxima.

b) Ensayo de resistencia de las llamas. Hacer el ensayo para comprobar la resistencia de las llamas del
quemador del horno y del piloto, si existe, a las maniobras de la puerta, de acuerdo al procedimiento
siguiente:



___________
NOTA 10. Se admite que la placa que cubre los quemadores est caliente cuando se ha llevado a ebullicin el agua contenida en
el recipiente principal que se ha utilizado para el ensayo de rendimiento, habindose empleado dicho recipiente solo.


(Contina)




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b.1) Encender el quemador del horno estando la vlvula de control en la posicin de consumo
mximo o el mando del termostato, si existe, en la posicin mxima, estando el piloto encendido
y la puerta del horno abierta.

b.2) Cerrar la puerta y verificar que el quemador y el piloto permanecen encendidos.

b.3) Dejar calentarse el horno durante 30 min, luego reducir al rgimen de funcionamiento mnimo.
Despus de 15 s abrir la puerta y observar las llamas; 15 s ms tarde cerrar la puerta y 15 s
despus abrirla nuevamente y observar las llamas.

b.4) Cerrar la puerta nuevamente y 15 s ms tarde maniobrar el termostato a su posicin mxima o,
en ausencia de termostato, abrir la vlvula de control del horno al mximo. Despus de 15 s
abrir la puerta y comprobar que el quemador (y el piloto si existe) funcionan normalmente.

b.5) En las cocinas que posean quemadores movibles, ensayar segn los literales b.1) al b.4), para
las posiciones de trabajo de los quemadores movibles.

b.6) En las cocinas que posean, quemadores movibles, con la puerta cerrada, comprobar la
resistencia de las llamas al apagado cuando se maniobra pasando los quemadores desde una
posicin de trabajo a la otra, siguiendo una velocidad normal.

b.7) Si se pudiera maniobrar los quemadores movibles estando la puerta del horno abierta, repetir el
ensayo del literal b.6) con la puerta abierta.

b.8) Los ensayos indicados en los literales b.6) y b.7) deben hacerse en las dos situaciones
siguientes:

b.8.1) Estando la vlvula de control en posicin de consumo mximo o el mando del termostato,
si existe, en posicin de temperatura mxima y el piloto encendido.

b.8.2) Despus de calentar el horno 30 min, reducir al rgimen de funcionamiento mnimo y
estando el piloto encendido.

b.9) Las maniobras de abertura y cierre completo de la puerta debe realizarse con velocidad
constante en aproximadamente 1 s y no deben hacerse con una fuerza excesiva. Respecto a las
maniobras del termostato para pasar a las posiciones baja y alta, ellas deben hacerse a una
velocidad normal.

b.10) Sin embargo, si existe un dispositivo de encendido permanente, se admite la extincin de la
llama, siempre que se vuelva automticamente a un funcionamiento normal del quemador a
partir del cese de la maniobra de la puerta del horno.

b.11) Los hornos de la clase 3 se empotran en un mueble alto que incorpora una o varias puertas de
acuerdo con el punto b) de 9.3.5.3.

b.11.1) En las condiciones definidas en b) de 9.3.7.1, despus de un precalentamiento del horno
de 30 min, y de retroceder el mando de accionamiento, se realiza una apertura de 90 y un
cierre de esta o estas puertas sucesivamente a velocidad constante en aproximadamente
1s.

c) Ensayo del asador del horno. Si el asador del horno est situado de tal forma que puede ser afectado
por el funcionamiento de los quemadores de cubierta y/o el(los) quemador(es) del horno, efectuar el
ensayo de funcionamiento siguiendo el procedimiento siguiente y observando la estabilidad de la
llama con y sin bandeja del asador del horno en su posicin normal:

c.1) Encender los quemadores de cubierta y ubicar sobre cada quemador un recipiente de ensayo
(con tapa) correspondiente a aquellos utilizados en el ensayo del numeral 9.3.6.3 y con una masa
de agua en las mismas condiciones. Luego que el agua hierva, reducir el consumo de gas de tal
manera que el agua se mantenga justamente en ebullicin.

c.2) Encender el quemador del horno al mismo tiempo que los quemadores de cubierta, regulando el
termostato de forma de obtener en el centro del horno una elevacin de temperatura de 210C
sobre la temperatura ambiente.
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c.3) Colocar la bandeja del asador del horno en su posicin normal y encender el quemador del
asador del horno 30 min despus de comenzar el ensayo; comprobar que el encendido de este
quemador es satisfactorio.

c.4) Apagar el quemador del asador del horno, quitar la bandeja correspondiente, encenderlo de
nuevo y comprobar que el encendido es correcto.

c.5) Si existe la menor duda en lo concerniente a la estabilidad de la llama, debe efectuarse un
ensayo de combustin segn se especifica en el numeral 9.3.7.2, los productos de la combustin
deben ser medidos despus de 10 min de funcionamiento del asador del horno en las peores
condiciones encontradas en el ensayo precedente.

d) Influencia entre dos hornos o asadores. Si dos hornos o asadores por radiacin pueden funcionar
simultneamente, y el funcionamiento de uno de ellos puede influir en el encendido, el interencendido,
o la estabilidad de las llamas del otro, se realiza el siguiente ensayo, con uno de los gases de
referencia, a la presin normal de ensayos, en las siguientes condiciones:

d.1) si el elemento susceptible de influir en el otro elemento es un horno, ste funciona previamente
durante 30 minutos de acuerdo con las indicaciones del numeral 9.3.5.1, literal b.4);

d.2) si el elemento susceptible de influir en el otro elemento es un asador, ste funciona previamente
durante 15 minutos al consumo mximo.

e) Hornos empotrados. Si un artefacto incorpora un horno, se realiza el siguiente ensayo excepto en el
caso de los artefactos de clase 1 que, de acuerdo con las instrucciones tcnicas, nicamente pueda
instalarse con un solo lado adyacente a un muro o a otro mueble.

e.1) para este ensayo, el artefacto se instala en las condiciones definidas en el numeral 9.3.5 con las
siguientes excepciones:

e.1.1) para un artefacto de clase 3, se suministra el mueble de empotramiento con las
ventilaciones previstas por el fabricante en las instrucciones tcnica, ver literal h) del
numeral 7.2.1.2 las ventilaciones situadas en la parte superior del quemador del horno
tendrn la seccin mnima prevista en las instrucciones; las ventilaciones situadas en la
parte superior del quemador del horno tendrn la mayor seccin permitida;

e.1.2) Si, segn las instrucciones tcnicas, un artefacto de clase 3 es susceptible de instalarse
debajo de una encimera de coccin y en un mueble de cocina alto, el ensayo se realiza
nicamente en el mueble alto.

e.2) El ensayo se realiza estando el artefacto alimentado con uno de los gases de referencia, a la
presin normal de ensayos.

e.3) Se enciende el horno, y funciona con la puerta cerrada durante 30 minutos, estando situado el
mando de accionamiento a la posicin correspondiente a las indicaciones del literal b.4) del
numeral 9.3.5.1. El mando de accionamiento se coloca entonces en su posicin de mximo,
despus se conduce por escalones hasta su posicin de mnimo asegurndose de que las
llamas se observan en todas las alturas intermedias. Si se observa una alteracin de las llamas,
el mando de accionamiento se mantiene en esta posicin para controlar si en estas condiciones
el artefacto sufre deterioro, o se altera la seguridad del funcionamiento.

e.4) Estando el mando de accionamiento en su posicin de mnimo, se abre la puerta, despus de 15
segundos, y el mando de accionamiento se conduce por escalones hasta su posicin de
mximo, asegurndose de que las llamas se observan en todas las alturas intermedias. Si se
observa una alteracin de las llamas, el mando de accionamiento se mantiene en esta posicin
para controlar si en estas condiciones el artefacto sufre deterioro, o se altera la seguridad de
funcionamiento.

9.3.7.2 Ensayo de combustin

a) Condiciones de ensayo. El ensayo que permite evaluar la combustin debe efectuarse considerando
las condiciones siguientes:
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a.1) Colocar el artefacto, con el horno vaco, en las mismas condiciones que se especifican en el
numeral 9.3.6.1, literal a); regular los quemadores del horno y del asador del horno en las
condiciones sealadas en el numeral 9.1.4 y alimentar sucesivamente estos quemadores. Si
existen elementos de regulacin, stos se inmovilizan en las posiciones determinadas
anteriormente.

a.2) Gases de ensayo. Operar, a continuacin, con cada uno de los gases de referencia y luego con
el gas lmite de combustin incompleta, que se especifican en el numeral 9.1.1, de acuerdo a la
categora del artefacto.

a.3) Presin de ensayo. Para los artefactos no provistos de un dispositivo de regulacin de consumo
de gas o de un regulador de presin, o para los artefactos provistos de estos dispositivos en los
cuales su funcin est anulada, la presin de ensayo debe ser la presin mxima indicada en el
numeral 9.1.3 para los gases de ensayo utilizados correspondientes a la categora del artefacto.

a.4) Para el ensayo del quemador del horno, la puerta del horno debe estar cerrada; el ndice del
termostato debe estar situado en la posicin de temperatura mxima.

a.5) Para el ensayo del quemador del asador del horno, la puerta del horno debe estar abierta o
cerrada, segn las instrucciones de empleo.

a.6) En los casos sealados en los literales a.4) y a.5) anteriores, la toma de los productos de la
combustin debe efectuarse en un punto tal que la composicin de la muestra sea lo ms
parecida posible a la composicin media del conjunto de los productos de la combustin.

b) Procedimiento. El procedimiento a seguir en el ensayo es el siguiente:

b.1) En los artefactos provistos de elementos de regulacin de consumo de gas y que no poseen
regulador de presin, hacer el ensayo regulando el quemador de forma de obtener un consumo
igual a 1,10 veces el consumo nominal.

b.2) En los artefactos provistos de un regulador de presin, hacer el ensayo llevando el consumo del
quemador a un valor igual a 1,075 veces el consumo nominal.

b.3) En el caso del asador del horno, hacer un ensayo adicional utilizando uno de los gases de
referencia para el intervalo de consumos comprendidos entre 100% y 50% del consumo nominal
o para el valor mnimo de consumo que permita la vlvula de control, cuando este valor es
superior al 50% del consumo nominal. Sin embargo, no debe efectuarse este ensayo con
consumo reducido si el diseo de la vlvula de control no permite el funcionamiento del asador
del horno ms que en el consumo nominal, o si se desprende claramente del marcado de la
vlvula de control y de las instrucciones que se dan en el folleto de empleo y mantenimiento que
el asador del horno slo puede ser usado con su consumo nominal.

b.4) En el caso de un asador por contacto, ubicar la plancha para asar sobre el quemador para el cual
ha sido prevista por el fabricante del artefacto.

b.5) Medir y calcular el contenido de monxido de carbono, referido a las condiciones de referencia,
de acuerdo al mtodo que se especifica en el numeral 9.3.6.2, literal c).

9.3.7.3 Temperatura del horno

a) La temperatura del local donde se realiza el ensayo de comprobacin de la temperatura del horno
debe ser de 20C 5C.

b) Segn la categora del artefacto, regular el quemador de acuerdo a las condiciones que se indican en
el numeral 9.1.4, alimentndolo con uno de los gases de referencia que se especifican en el numeral
9.1.1.

c) Con la vlvula de control del horno totalmente abierta y el ndice del termostato en su posicin mxima
medir la temperatura en el centro geomtrico del volumen til del horno vaco, mediante una
termocupla con la soldadura desnuda.

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d) Obtener la curva de calentamiento mediante medidas sucesivas, a intervalos menores o iguales a 1
min. En el caso de los hornos provistos de termostatos y con el fin de seguir con precisin las
eventuales oscilaciones de la temperatura, se recomienda el empleo de un registrador.

9.3.7.4 Consumo de mantenimiento del horno

a) Operar con el horno vaco y con el quemador del horno regulado en las condiciones que se indican en
el numeral 9.3.7.3.

b) Reducir el consumo del quemador del horno a diversos valores maniobrando, ya sea la perilla de
comando de la vlvula de control del quemador para los artefactos sin termostato, o ya sea la perilla
de comando del termostato de los artefactos que poseen este regulador.

c) Estando el horno vaco, el mando de accionamiento del quemador se regula de manera que, cuando
se alcanza el equilibrio trmico, la elevacin media de temperatura, medida en el centro del horno, con
ayuda de un termopar con soldadura desnuda, sea de 180 C por encima de la temperatura ambiente.

d) Se mide el consumo de gas correspondiente, y se verifica que se cumplen los requisitos del 7.1.11.8,
literal d).

9.3.7.5 Corriente de fuga y rigidez dielctrica

La impedancia de proteccin se desconecta de las partes activas antes de efectuar los ensayos.

Los ensayos se efectan sobre el artefacto a la temperatura de la sala de ensayo y no conectado a la
alimentacin.

En las encimeras de coccin, los ensayos se realizan con un recipiente lleno tal como se describe en
el literal a), colocando sobre cada una de las zonas de coccin.

Las encimeras de coccin que no sean encimeras de induccin se ponen en funcionamiento con
recipientes que contienen agua fra. El recipiente se hace de aluminio sin pulir de calidad comercial,
tiene el fondo plano y est cubierta por una tapa. Se ajustan los controles de temperatura en su
posicin ms alta hasta que hierva el agua y entonces se ajustan de forma que el agua hierva
suavemente. Se aaden de forma que se mantenga su nivel mientras dura la ebullicin. La tapa se
coloca de forma que el vapor no afecte al ensayo.

Los elementos calefactores por induccin se ponen en funcionamiento con un recipiente como se
especifica en la figura H.2, que contenga aproximadamente la mitad de su capacidad de aceite de
cocina a temperatura ambiente. Los controles de temperatura se ajustan a su posicin ms alta hasta
que la temperatura del aceite alcanza 180 C + 4C y despus se ajusta de forma que se mantenga
esa temperatura.

Para todos los elementos calefactores el dimetro del fondo es aproximadamente igual al dimetro de
la zona de coccin y la cantidad de lquido se especifica en la tabla H.1. El recipiente se coloca
centrado sobre la zona de coccin.

En caso de duda, se usan recipientes segn se especifica en la figura H.1.

Las placas de coccin por induccin y elementos wok por induccin se ensayan tal como se especifica
para aparatos a motor:

a) Una tensin de ensayo en corriente alterna se aplica entre partes activas y partes metlicas
accesibles que son conectadas a una hoja metlica con unas dimensiones que no sobrepasen 20
cm x 10 cm en contacto con superficies accesibles de materiales aislantes.

a.1) La tensin de ensayo es

- 1,06 veces la tensin asignada, para los artefactos monofsicos;

- 1,06 veces la tensin asignada, dividida por 3, para los artefactos trifsicos

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a.2) La corriente de fuga se mide en los 5 s posteriores a la aplicacin de la tensin de ensayo.

a.3) Si el horno incorpora un asador o si el artefacto incorpora algn medio para limpiar la potencia
absorbida total, para la determinacin de la corriente de fuga total slo se tiene en cuenta la
corriente de fuga de aquellos elementos que se pueden energizar a la vez.

a.4) Si hay metal puesto a tierra entre partes activas y la superficie de vidrio cermico o material
similar de una encimera de coccin, se mide la corriente de fuga entre partes activas y cada
uno de los recipientes de forma consecutiva conectadas al metal puesto a tierra. Si no hay
metal puesto a tierra, la corriente de fuga medida entre partes activas y cada uno de los
recipientes de forma consecutiva no debe superar 0,25 mA.

b) Inmediatamente despus del ensayo del literal a), el aislamiento se somete, durante 1 min, a la
tensin prcticamente sinusoidal, de frecuencia 50 Hz o 60 Hz. Los valores de la tensin de ensayo
para los distintos tipos de aislamiento se indican en la tabla 13.

b.1) Las partes accesibles de material aislante son recubiertas con una hoja metlica.

b.2) Se debe tener cuidado de que la hoja metlica se coloque de manera que no haya contorneo
en los bordes del aislamiento.

TABLA 13. Tensiones de ensayo

Tensin de ensayo
V
Tensin asignada
a
Tensin de trabajo
(U)
MBTS < 150 V > 150 V y < 250 V > 250 V
Aislamiento principal
Aislamiento suplementario
Aislamiento reforzado
500
-
-
1000
1500
2500
1250
1750
3000
1,2 U + 950
1,2 U + 1450
2,4 U + 2400
a
Para artefactos polifsicos, la tensin lnea-neutro o lnea-tierra se utiliza como tensin asignada. La
tensin de ensayo para artefactos polifsicos de 480 V es la especificada para una tensin asignada
en el rango > 150 V y < 250 V.

b.3) Se aplica una tensin de ensayo entre partes metlicas accesibles y el cable de alimentacin,
que se recubre de una hoja metlica en el lugar en el que se localiza en una entrada de cable,
protector de cabe o anclaje del cable, apretndose cualquier tornillo de fijacin a dos tercios
del par especificado en la tabla 14. La tensin de ensayo es 1250 V para artefactos de clase 0
y artefactos de clase I, y 1750 para artefactos de clase II.

TABLA 14. Par de fuerzas para el ensayo de tornillos y tuercas

Dimetro nominal
del tornillo
(dimetro exterior
de la rosca)
mm
Par
Nm
I II III
> 2,8
> 2,8 y < 3,0
> 3,0 y < 3,2
> 3,2 y < 3,6
> 3,6 y < 4,1
> 4,1 y < 4,7
> 4,7 y < 5,3
> 5,3
0,2
0,25
0,3
0,4
0,7
0,8
0,8
-
0,4
0,5
0,6
0,8
1,2
1,8
2,0
2,5
0,4
0,5
0,5
0,6
0,6
0,9
1,0
1,25

No deben aparecer daos que perjudiquen el uso posterior de las fijaciones o conexiones elctricas




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b.4) La fuente de alta tensin utilizada para el ensayo debe ser capaz de suministrar una corriente
de cortocircuito Is entre los bornes de salida despus de que la tensin de salida se ha
regulado a la tensin de ensayo apropiada. Los rels de mxima corriente del circuito no
deben funcionar para ninguna corriente inferior a la corriente de disparo Ir. El voltmetro
utilizado para medir el valor eficaz de la tensin de ensayo debe ser al menos de la clase 2.5
segn Norma UNE-EN 60051-2. Los valores de Is e Ir estn indicados en la tabla 15 para
diversas fuentes de alta tensin.

TABLA 15. Caractersticas de las fuentes de alta tensin

Tensin de ensayo
a

V
Corriente mnima
mA
Is Ir
< 4000 200 100
> 4000 y < 10000 80 40
> 10000 y < 20000 40 20
Las corrientes se calculan sobre la base del cortocircuito y liberan energas de
800 VA y 400 VA respectivamente en el valor ms elevado del rango de
tensiones.
a
La incertidumbre de la medicin de la tensin de ensayo no debe exceder + 3%
de la tensin medida para una corriente de fuga de hasta el 50% de Ir

b.4.1) Para las partes de clase II que llevan a la vez un aislamiento reforzado y un doble
aislamiento, debe tenerse cuidado de que la tensin aplicada al aislamiento reforzado
no produzca un deterioro excesivo sobre el aislamiento principal o sobre el aislamiento
suplementario.

b.4.2) Cuando el aislamiento principal y el aislamiento suplementario no pueden ensayarse
por separado, el aislamiento suministrado se ensaya a las tensiones de ensayo
especificadas para el aislamiento reforzado.

b.4.3) Cuando se ensayan los revestimientos aislantes, la hoja metlica puede ser apretada
contra el aislamiento por medio de un saco de arena de forma que la presin sea de
aproximadamente 5 kPa. El ensayo puede ser limitado a los lugares donde el
aislamiento es presumiblemente dbil, por ejemplo en los lugares donde aristas vivas
metlicas se encuentran bajo el aislamiento.

b.4.4) Si es posible, los revestimientos aislantes se ensayan por separado.

b.4.5) Se tomarn precauciones para impedir un deterioro excesivo en los componentes de
los circuitos electrnicos.

b.5) Inicialmente, se aplica no ms de la mitad de la tensin especificada, siendo entonces
aumentada gradualmente hasta el valor total.

b.6) En el curso del ensayo no se debe producir ninguna perforacin o rotura.

b.7) Si hay metal puesto a tierra entre partes activas y la superficie de vidrio cermico o material
de una encimera de coccin, se aplica una tensin de ensayo de 1250 V entre partes activas
y los recipientes conectados al metal puesto a tierra. Si no hay metal puesto a tierra, se
aplica una tensin de ensayo de 3000 V entre las partes activas y los recipientes

9.4 Informe de ensayo

9.4.1 Los registros de ensayos emitidos para cada cocina debe comprender, como mnimo, la siguiente
informacin:

a) Una descripcin resumida de la cocina, donde se verifiquen todas sus caractersticas de fabricacin
con respecto a los requisitos que indica esta norma.

b) Un resumen de todas las caractersticas de funcionamiento obtenidas durante los ensayos,
comparadas con los valores lmites impuestos para cada caso.




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c) Un resumen de todos los ensayos realizados, indicando en particular las condiciones que no hayan
sido satisfechas.

d) El nombre del laboratorio de ensayos y el nombre y firma del funcionario responsable.

e) La fecha de ensayo.


10. ROTULADO

10.1 Placa de identificacin

10.1.1 Los artefactos para cocinar deben llevar, adherida, una placa de identificacin, que rena las
condiciones siguientes:

10.1.1.1 Estar sujeta con las debidas seguridades;

10.1.1.2 Tener incorporados los datos en forma clara, permanente y con caracteres indelebles;

10.1.1.3 Estar ubicada en un lugar visible para el instalador.

10.1.2 La placa de identificacin debe presentar, como mnimo, los siguientes datos de informacin:

10.1.2.1 Nombre del fabricante o su sigla o la marca registrada;

10.1.2.2 La leyenda que indique su pas de origen;

10.1.2.3 Modelo del artefacto;

10.1.2.4 Categora, de acuerdo con el numeral 5.2;

10.1.2.5 Voltaje y frecuencia si aplica;

10.1.2.6 Familia y presin del gas para los cuales fue regulado el artefacto por el fabricante;

10.1.2.7 Nmero de serie de fabricacin.

10.2 Marca especial. Si el artefacto lleva sistema de fijacin, el fabricante debe colocar, en la parte
superior de uno de los costados de la cocina, una etiqueta autoadhesiva de tamao mnimo de 150 mm x
100 mm, con un dibujo alusivo al peligro de volcamiento de la cocina en la que no se ha usado el sistema
de fijacin, que se puede presentar, ver figura 16 como ejemplo.

10.3 Rotulado del embalaje. E embalaje debe contener, la siguiente informacin fcilmente legible en
idioma castellano:

10.3.1 la categora, de acuerdo al numeral 5.2 de esta norma.

10.3.2 La familia y presin del gas para los cuales fue regulado el artefacto por el fabricante. La presin
del gas ser indicada en pascales o en sus mltiplos o submltiplos.

10.4 Cada artefacto y su embalaje deben tener la siguiente informacin, fcilmente visible, en idioma
castellano, ver nota 11.

ESTE ARTEGACTO DEBE INSTALARSE EN AMBIENTES QUE TENGAN UNA VENTILACIN
ADECUADA. ER INSTRUCCIONES APRA LA INSTALACIN.

ESTE ARTEGACTO EST AJUSTADO PARA SER INSTALADO DE ____ A ____ METROS SOBRE
EL NIVEL DEL MAR.

________
NOTA 11. En general las poblaciones del Ecuador estn situadas entre el nivel del mar y los 3 000 m sobre el nivel del mar. Para
mayor informacin consultar con el Instituto Geogrfico Militar, IGM.





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FIGURA 1a). Clases de artefactos





















(Contina)




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FIGURA 1b). Esquema del volumen til del horno sin asador del horno
(ver los numerales 3.2.1 y 7.1.10.9)



FIGURA 1c). Esquema del volumen til del horno con asador del horno (conclusin)
(ver los numerales 3.2.1 y 7.1.10.9)



(Contina)




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FIGURA 2. Ensayo de resistencia con fuerza horizontal
(ver el numeral 9.2.1.1)



































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FIGURA 3. Ensayo de resistencia con fuerza vertical
(ver el numeral 9.2.1.2)




























(Contina)




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FIGURA 4. Estabilidad de la cocina con la puerta del horno cargada
(ver el numeral 9.2.2)





FIGURA 5. Ensayo de volcamiento
[ver el numeral 9.2.2.5 literal b)]







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FIGURA 6. Aparato para la medicin de fugas de gas (ver el numeral 9.3.1.1)
(dimensiones en milmetros)












A: Ent rada de aire
B: Muest ra que ser somet ida a ensayo
C: Depsit o de agua
D: Recipient e de nivel const ant e
E: Recipient e para la recepcin del rebalse del recipient e de nivel const ant e
F: Regulador de presin
G: Tubo
H: Pipet a
J: Recipient e para el rebalse desde la pipet a
K: Llave post erior de la muest ra
1 a 5 llaves de accionamient o manual



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FIGURA 7. Aparato para el ensayo de permeabilidad de los medios de hermeticidad
[ver el numeral 9.3.1.2 literal b)]
(dimensiones en milmetros)


















(Contina)



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FIGURA 8. Aparato para la produccin de corriente de aire en el
ensayo de estabilidad de la llama piloto (ver adems figura 9)
(ver el numeral 9.3.4.2)
(dimensiones en milmetros)




















(Contina)



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FIGURA 9. Esquema de disposicin de los elementos en el ensayo de estabilidad de la llama
del piloto (ver adems figura 8)
(ver el numeral 9.3.4.2)

























(Contina)



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FIGURA 10. Ejemplo de instalacin de ensayos para los artefactos
de clase 1 y clase 2 subclase 1 (9.3.5.1) (dimensiones en milmetros)



a Ancho del artefacto

FIGURA 11. Ejemplo de mdulo de empotramiento para los artefactos de clase 3 (ver el
numeral 9.3.5.2, literal a)) (dimensiones en milmetros)





1. Encimera de coccin
2. La separacin horizontal debe tener las dimensiones crticas definidas por el fabricante
3. Posicin y dimensiones de acuerdo con las indicaciones del fabricante
4. Horno



(Contina)



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FIGURA 12. Disposicin de los aparatos en la determinacin del
aumento de la presin del gas licuado
[ver el numeral 9.3.5.1 literal e.4)]


















(Contina)



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FIGURA 13. Pndulo para el ensayo de resistencia a las corrientes de aire de los quemadores
de cubierta [ver el numeral 9.3.6.1, literal b.6)] (dimensiones en milmetros)




NOTAS:

1) La seccin H es referencial; puede usarse otra seccin que proporcione la rigidez adecuada.

2) Si el pndulo esquematizado aqu no puede utilizarse (por ejemplo, en el caso de una cocina con asador superpuesto), se
utiliza un pndulo con el eje desplazado concebido de manera que la velocidad de la placa a nivel del quemador sea la misma
que la obtenida con el pndulo aqu dibujado.





(Contina)



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FIGURA 14. Dispositivo de ensayo de la combustin de cada quemador individual
[ver el numeral 9.3.6.2, literal b.1)]
(dimensiones en milmetros)

Material del dispositivo: plancha de acero de 1,5 mm de espesor














(Contina)



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FIGURA 14 a) Dispositivo de toma de muestras cuando se utiliza
un recipiente circular de 300 mm de dimetro
[ver tabla 11]
(dimensiones en milmetros)




1. Tubo de cobre, dimetro 8, espesor 1
2. Diafragma
3. Tubo de acero, dimetro 22, espesor 1


















(Contina)




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FIGURA 15. Campana para el ensayo simultneo de todos los quemadores
[ver el numeral 9.3.6.2, literal b.2)]
(dimensiones en milmetros)



a 500 580 680 710 630 790
b 600 700 680 780 1 140 1 000

Las dimensiones "a" y "b" del dispositivo de toma de muestras se eligen siguiendo las indicaciones del
numeral 9.3.6.2, literal b). A ttulo indicativo, los seis dispositivos cuyas dimensiones se dan aqu, cubren
la mayora de los casos que puedan presentarse.


















(Contina)



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FIGURA 16. Dibujo esquemtico de advertencia (ver el numeral 10.2.1)





FIGURA 17. Ejemplos de superficies significantes






FIGURA. 17a). Superficies significantes de los sujetadores con rosca externa
El punto negro () indica la superficie de ensayo




FIGURA 17b). Superficies significantes de los sujetadores con rosca interna
El punto negro () indica la superficie de ensayo











(Contina)



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FIGURA 18.- Prueba de temperatura en pared o muros y piso para cocinas de piso.


D
(457mm)
(762mm)
A
(914mm)
B
(330mm)
Instalada con
20 mm de espacio
en laterales y
respaldo
Paredes Frontales
se extienden por
lo menos 152mm
delante de la puerta
del horno.
c c


A Y B:

Distancia no menor a 100 mm.
D: No menor al ancho del aparato.



























(Contina)



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ANEXO A

ENSAYO DE RENDIMIENTO

FIGURA A.1. Caractersticas de los recipientes necesarios para los ensayos de rendimiento


A: dimetro interior, medido en la parte superior.
H: altura interior.
C: espesor del fondo.
D: espesor del costado.
E: radio de curvatura.



TABLA A.1. Caractersticas de los recipientes para los ensayos de rendimiento


MAGNITUD UNIDAD DENOMINACIN DEL RECIPIENTE TOLERANCIA
12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
A mm 120 140 160 180 200 220 240 260 280 300 320 340 1 %
H mm 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 190 200 1 %
Cmn mm 1,6 1,6 1,8 2,0 2,0 2,0 2,0 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5
Dmn mm 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,8 1,8 1,8 1,8 1,8
E mm 2,0 2,0 2,5 2,5 2,5 3,0 3,5 3,5 3,5 3,5 3,5 4,0 + 0,5
Superficie
horizontal de
fondo
cm 113 154 201 254 314 380 452 531 615 707 804 907
Masa g 220 270 340 440 540 680 800 965 1130 1350 1520 1800 5%
Masa de la
tapa(*)
g 58 70 86 105 125 149 177 208 290 323 360 402
(*) Masa calculada, para tapa de aluminio sin asas ni manillas, a manera de orientacin. Al = 2700 kg/m
3
(densidad)

















(Contina)



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ANEXO B
(Informativo)

CALIDAD DEL HORNO Y DEL ASADOR

B.1 Calidad de la coccin

B.1.1 El horno debe cocer de manera satisfactoria las galletas definidas en B.2; al final del ensayo las
galletas deben estar cocidas correctamente y presentar un aspecto satisfactorio.

B.1.2 Ninguna de las galletas sometidas a ensayo debe presentar una diferencia importante en el
dorado al comparar las caras superiores o las inferiores entre s y las caras superiores con las inferiores.

B.1.3 Una vez determinadas las diferencias de dorado, mediante el mtodo fotoelctrico que se indica
en el numeral B.2.4; literal b.1) los resultados de las medidas deben ser inferiores o iguales a:

a) Diferencia entre la cara superior ms clara y la cara superior ms oscura: 25%;
b) Diferencia entre la cara inferior ms clara y la cara inferior ms oscura: 25%;
c) Diferencia entre la cara superior ms clara y la cara inferior ms oscura y viceversa: 30%.

B.2 Ensayo de coccin de galletas

B.2.1 Para verificar la calidad de la coccin, utilizar las galletas elaboradas de acuerdo a la siguiente
receta:

- 300 g de harina de trigo;
- 200 g de margarina (utilizar 1 h despus de ser retirada del refrigerador);
- 100 g de azcar;
- 1 huevo (aproximadamente 60 g);
- 1 pizca de sal comn.

B.2.2 Alimentar el artefacto en las condiciones indicadas en el numeral 9.1.4, utilizando el gas de
referencia que se indica en el numeral 9.1.1.

B.2.3 Procedimiento

a) Preparar la masa a mquina. El dispositivo mezclador de la mquina es una hlice que pueda girar
entre 70 vueltas/minuto y 110 vueltas/minuto en vaco. La velocidad de rotacin al comenzar la
preparacin debe ser 70 vueltas/minuto y luego ser aumentada a 110 vueltas/minuto.

b) Terminar el amasado cuando la pasta tiene buena consistencia, o sea, despus de aproximadamente
10 min de mezclado.

c) Dejar reposar la masa durante 24 h en un refrigerador a una temperatura comprendida entre 2C y
10C; retirar la masa del refrigerador unos 20 min antes de su utilizacin.

d) Cortar la pasta en bandas de 4 mm de espesor y 20 mm de ancho [figura B-1.] por medio de una
embutidora especial.

e) Colocar las bandas, separadas entre s 10 mm, sobre la bandeja pastelera, paralelamente a las
paredes laterales del horno. Precalentar el horno e instalar la bandeja pastelera en el lugar indicado
por el fabricante (ver nota B.1).

f) Repetir el ensayo una vez.





_____________
NOTA B.1. Si la cocina no est provista de una bandeja pastelera, efectuar el ensayo utilizando la bandeja del horno.


(Contina)



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B.2.4 Consideraciones generales

a) Efectuar el ensayo en las condiciones indicadas por el fabricante en lo que concierne a:

- El precalentamiento del horno (temperatura y tiempo).
- La posicin de la bandeja pastelera.
- La temperatura en el centro del horno o la posicin del termostato durante la coccin.
- El tiempo de coccin.

b) Los tiempos de coccin no deben exceder de 18 min para cada bandeja. Para la apreciacin de los
resultados, ubicar las galletas una al lado de la otra sobre una superficie negra mate. Proceder luego
a la medicin del dorado dentro de la hora siguiente al momento en que las galletas son sacadas del
horno, utilizando el siguiente mtodo:

b.1) Comparar con la ayuda del dispositivo a clula fotoelctrica [ver figuras B.2. y B.3.].

- La cara ms clara y la ms oscura superiores;
- La cara ms clara y la ms oscura inferiores;
- La cara ms clara superior y la cara ms oscura inferior y viceversa.

b.2) Anotar las observaciones extremas del milivoltmetro, mximo para la cara ms clara y mnimo
para la cara ms obscura.

b.3) En el caso de producirse un dorado completamente uniforme de las galletas la diferencia ser
nula. El cociente de la diferencia obtenida y del valor dado por una superficie blanca ser por
consiguiente nulo y constituir el mejor resultado posible (ver nota B.2).

b.4) Si se designa por:

a = el valor correspondiente a la cara ms clara;

b = el valor correspondiente a la cara ms oscura;

c = el valor correspondiente a una superficie espolvoreada de xido de zinc qumicamente puro
o de sulfato de bario.

b.4.1) El resultado del ensayo se caracteriza por el valor dado por la frmula siguiente:


% en 100 x T

|
= (B.1)

b.5) Ejemplo de clculo:

- Parte ms clara : = 6,9 mV;
- Parte ms oscura : = 5,6 mV;
- Superficie blanca de referencia : = 7,8 mV.

% 7 , 16 100 x
8 , 7
6 , 5 9 , 6
T

=








___________
NOTA B.2. Dado que en la prctica existe siempre una diferencia de luminosidad en el dorado, el valor que se obtiene de la
diferencia entre los valores determinados ms arriba para las caras ms claras y las ms oscuras, es siempre positivo.
(Contina)



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B.3 Calidad del asador

B.3.1 La calidad del asador se determina, mediante un ensayo prctico de tostado de tajadas de pan,
segn el mtodo definido en el numeral B.3.2. El rea de cada una de las caras que cambia de color no
debe ser inferior a 200 cm y debe ser al menos igual a 2/3 del rea de tostado de la parrilla en el caso de
un asador situado fuera del recinto del horno.

B.3.2 Procedimiento

a) Utilizar rebanadas de pan de molde de 9 mm de espesor cortadas mecnicamente; quitar la corteza
de forma de obtener rectngulos de aproximadamente 6 x 7 cm. Despus de descortezar, dejar
secar las rebanadas naturalmente al aire a lo menos por 24 h; en el transcurso del secado, las
rebanadas son mantenidas una al lado de la otra y deben ser dadas vuelta una vez.

b) Disponer las rebanadas sobre la parrilla del asador de manera de cubrir la totalidad de la superficie,
estando las rebanadas juntas por los bordes. Preparar dos cargas semejantes.

c) Ubicar la primera carga en el asador; la distancia entre las placas radiantes y la superficie superior a
las rebanadas debe ser la indicada por el fabricante. Si no existen estas instrucciones, la distancia
ser igual a 10 cm 2 cm.

d) El artefacto es alimentado en las condiciones indicadas en el numeral 9.1.2, utilizando el gas de
referencia.

e) Regular el quemador, previamente, a su consumo nominal; luego encender el quemador y poner en
marcha el cronmetro, dejando la puerta abierta o cerrada segn las indicaciones del fabricante.

f) Retirar la primera carga cuando est bien tostada, pero antes que ninguna se queme y, en cualquier
caso, siempre en un tiempo no mayor de 6 min. Introducir la segunda carga de pan despus de 15
min del encendido, ocupando la parrilla soporte la misma ubicacin de la primera carga.

g) Retirar la parrilla despus que una parte de la carga est bien tostada pero no quemada.

h) El tiempo mximo de exposicin para esta segunda carga es igual a 90 s.

i) Para determinar la superficie que ha cambiado de color, se recomienda ubicar un vidrio plano sobre la
carga, en el cual se traza la curva lmite de cambio de color.

FIGURA B.1. Distribucin de las bandas de pasta blanda sobre la bandeja pastelera
(dimensiones en milmetros)






(Contina)



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FIGURA B.2. Comprobacin de la uniformidad del dorado de las galletas (ver nota B.3)
[ver el numeral B.2.4, literal b)]
(continuacin)




FIGURA B.3. Esquema de montaje de los aparatos de medida
(conclusin)




1 Aparato para medir el dorado.
2 Autotransformador para ajuste, exactitud 0,01 % recomendable para el bulbo del aparato de medicin (por
ejemplo, aproximadamente 24 V).
3 Galvanmetro conectado a la clula fotoelctrica (por ejemplo, con resistencia igual a 100 W/mV).
4 Disco blando de comparacin (sulfato de bario al 99% sin revestimiento) alternativamente, un papel o masa
normal, segn sea el caso, ajustado en la abertura de la pantalla.
5 Diafragma.
6 Potencimetro para ajustar el galvanmetro (para simplificar la medicin, el valor correspondiente al disco
blanco de comparacin puede hacerse igual a 100 divisiones de la escala del galvanmetro. La resistencia,
por ejemplo, 500 W aproximadamente).
7 Interruptor para el galvanmetro.


___________
NOTA B.3. Todas las paredes internas y externas en negro mate.
(Contina)



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ANEXO C
(Informativo)

Notas explicativas acerca de los requisitos para la obtencin
del consumo trmico nominal (ver numeral 9.3.2.1, literal c)

C.1 Introduccin

C.1.1 La frmula que permite obtener el consumo volumtrico corregido es comn a todas las Normas
Europeas y a los proyectos de norma sobre artefactos a gas que estn en estudio. Sin embargo, las
definiciones de los smbolos que se usan difieren de un proyecto a otro y ello, quizs, introduce alguna
confusin.

C.1.2 En particular, el smbolo V
O
se define, ya sea como el consumo volumtrico bajo condiciones de
referencia, o como el consumo volumtrico bajo condiciones de referencia a la entrada del artefacto.

C.1.3 La ltima definicin puede mal interpretarse, cuando se considera en relacin al prrafo en el
texto que explica, efectivamente lo que est siendo calculado a partir de los resultados de los ensayos;
por ejemplo el consumo volumtrico corresponden a una medida y a un flujo de gas de referencia, bajo
condiciones de referencia, o en otras palabras, suponiendo que el gas est seco y a 15C y bajo una
presin de 1,013,25 mbar. En la prctica, los valores obtenidos durante los ensayos no corresponden a
estas condiciones de referencia y, en consecuencia, deben ser corregidos para llevarlos a valores que
deberan haberse obtenido si hubieran existido las condiciones de referencia en la salida del inyector
durante los ensayos.

C.1.4 As pues, hay dos series de condiciones envueltas en este asunto, descritas en las normas como
condiciones de ensayo y condiciones de referencia y el propsito de la frmula es convertir el consumo
volumtrico o msico medidos bajo las condiciones de ensayo a los valores tericos que se habran
debido obtener bajo las condiciones de referencia.

C.1.5 Las dos series de condiciones son las que se indican en el cuadro siguiente:

TABLA C.1. Condiciones de ensayo y condiciones de referencia

Parmetro a controlar Condiciones de
ensayo
Condiciones de
referencia
Presin atmosfrica Pa (mbar) 1 013,25 (mbar)
Presin a la entrada del
artefacto
P (mbar)
(manomtrica)
Pa + P (mbar)
(absoluta)
P (mbar) (manomtrica)
1 013,25 (+ P (mbar)
(absoluta)
Temperatura del gas a la
entrada del artefacto
t
g
(C) 288,15 k (15C)


Adicionalmente, se usan los smbolos siguientes:

V = es el consumo volumtrico obtenido, expresado en las condiciones de ensayo, en metros cbicos
por hora;

V
o
= es el volumen del gas de referencia [medido a 288,15 K (15C); 1 013,25 mbar] que fluye bajo las
condiciones de referencia:

d = es la densidad del gas de ensayo seco, relativa al aire seco;

d
r
= es la densidad del gas de referencia seco, relativa al aire seco.

Se hacen adems, los supuestos siguientes:




(Contina)



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a) La temperatura y la presin del gas a la entrada del artefacto son iguales a las del gas en el medidor.

b) La velocidad a que fluye el gas hacia el artefacto es inversamente proporcional a la raz cuadrada de
un cociente, en que el numerador es la densidad del gas en las condiciones de presin y temperatura
a la entrada del artefacto y el denominador es la densidad del aire ambiente.

C.2 Derivacin de la frmula

C.2.1 Uso de medidor del tipo seco con gas seco

V = el consumo volumtrico del gas de ensayo, bajo las condiciones de ensayo;

V
r
= el consumo volumtrico del gas de referencia bajo las mismas condiciones.

V V
d
d
r
r
= (C.1)

Si D
e
es la densidad del gas de referencia bajo las condiciones de ensayo y D
r
es la densidad del gas de
referencia bajo las condiciones de referencia:

V
o
= el consumo volumtrico del gas seco que hubiera sido obtenido en las condiciones de referencia,
expresado en metros cbicos por hora, en las mismas condiciones

V V
d
d
x
D
D
o
r
e
r
= (C.2)

Ahora:
D
D
P
P
T
T
e
r
e
r
r
e
= = (C.3)


Donde:

P
e
y T
e
son las presiones y temperaturas en las condiciones de ensayo y P
r
y T
r
son las presiones y
temperaturas en las condiciones de referencia.

Por lo tanto, el consumo volumtrico del gas de referencia en las condiciones de referencia es:


g
a
r
o
t 15 , 273
15 , 288
x
25 , 013 1
P P
x
d
d
V
V
+
+
= (C.4)

Donde

P
a
=

es la presin atmosfrica, en milibar;

P = es la presin de alimentacin del gas en el punto de medida del consumo, en milibar.

Pero este volumen de gas est bajo la presin de (1 013,25 + P) mbar y a la temperatura de 288,15 K
(15C); entonces, debe ser corregido a la presin de 1 013,25 mbar y 288,15 K (15C).


Por ello,


25 , 1013
P 25 , 1013
x
t 15 , 273
15 , 288
x
25 , 013 1
P P
x
d
d
V
V
g
a
r
0
+
+
+
= (C.5)





(Contina)



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y finalmente,



25 , 013 1
P 25 , 013 1
x
t 15 , 273
15 , 288
x
25 , 013 1
P P
x
d
d
V V
g
a
r
o
+
+
+
= (C.6)

Por masa:

d
d
x
15 , 288
t 15 , 273
x
P P
P 25 , 013 1
M M
r
g
a
o
+
+
+
= (C.7)

Donde:

M
o
= Es el consumo msico del gas seco que hubiera sido obtenido en las condiciones de
referencia, en kg/h
M = Es el consumo msico obtenido en las condiciones de ensayo, en kg/h

La masa del gas de referencia corregido es calculada por la frmula:

r o o
d x V 226 , 1 M = (C.8)


C.2.2 Uso de medidor del tipo hmedo o medidor del tipo seco con gas hmedo. Si se usa un medidor
del tipo hmedo, o si se usa un medidor del tipo seco con un gas saturado o parcialmente saturado,
entonces en la primera etapa del clculo (por ejemplo, en el consumo volumtrico del gas de referencia
en las condiciones de referencia), el smbolo, d, que representa la densidad del gas de ensayo seco
relativa al aire seco, debe ser sustituido por la expresin siguiente del gas de ensayo hmedo:

P P
P 622 , 0 d ) P P P (
d
a
ws ws a
h
+
+ +
= (C.9)

Donde:

P
Ws
= es la presin de saturacin del vapor de agua a la temperatura t
g
, en mbar.

C.2.2.1 La presin de saturacin del vapor de agua a la temperatura t
g
, se puede considerar igual a:


|
|
.
|

\
|
+
=
g
ws
t 15 , 273
5262
094 , 21 exp P (C.10)

C.2.2.2 En el caso de los gases de la segunda familia, esta correccin es despreciable.

C.2.3 Uso de factores del volumen del gas. La frmula (C.6) puede ser presentada de esta otra manera


25 , 013 1
P 25 , 013 1
x
t 15 , 273
15 , 288
x
25 , 013 1
P P
x
d
d
V V
g
a
r
o
+
+
+
= (C.11)

V V
d
d
x f x f
o
r
=
1 2
(C.12)







(Contina)



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Donde:

f
1
= es el factor de volumen de gas a una presin de Pa + P (mbar) y a una temperatura de t
g
(C);
f
2
= es el factor de volumen de gas a una presin de 1 013,25 + P (mbar) y a una temperatura de
288,15 K (15C) (ver nota C.1).

C.2.4 Caso de presin del medidor diferente de la presin de entrada del artefacto. Si por razones de la
prctica hay una diferencia significativa en la presin entre la de la salida del medidor de gas y la de la
entrada del artefacto, para obtener el volumen observado V, bajo las condiciones de ensayo (a la entrada
del artefacto), el volumen de gas medido debe multiplicarse por el factor


P P
P P
a
m a
+
+
(C.13)

Donde:

P
m
= es la presin del medidor, en mbar.









































__________
NOTA C.1. Las tablas de factores para la correccin de los volmenes de gas a condiciones normales de referencia, expresadas
en unidades SI se encuentran en la tabla C.2.

(Contina)



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ANEXO D

TABLA D.1. Caractersticas de los gases de ensayo


FAMILIA


GAS DE ENSAYO

DENOMINACIN
COMPOSICIN
POR
VOLUMEN
No.
WOBBE
INFERIOR
MJ/m
3


PCI

MJ/m
3

No .WOBBE
SUPERIOR

MJ/m
3


PCS

MJ/m
3

DENSIDAD
RELATIVA
(AIRE=1)
PRIMERA
FAMILIA
GRUPO a Gas de referencia
Gas lmite de combustin
incompleta, de
desprendimiento de
llama y de depsito de
holln
G 110

50 % H2
26 % CH4
24 % N2
21,76


13,95 24,75 15,87 0,411
Gas lmite retroceso de
llama
G 112 59 % H2
17 % CH4
24 % N2
19,48 11,81 22,36 13,56 0,367
SEGUNDA
FAMILIA
GRUPO H Gas de referencia G 20 100%CH4 45,67 34,02 50,72 37,78 0,555
Gas lmite de combustin
incompleta y de depsito
de holln
G 21 87 % CH4
13 % C
3
H
8

49,60 41,01 54,76 45,28 0,684
Gas lmite de retroceso
de llama
G 222 77 % CH4
23 % H2
42,87 28,53 47,87 31,86 0,443
Gas lmite de
desprendimiento de
llama
G 23 92,5 % CH4
7,5 % N2
41,11 31,46 45,66 34,95 0,586
GRUPO L Gas de referencia y gas
lmite de retroceso de
llama
G 25 86 % CH4
14 % N2
37,38 29,25 41,52 32,49 0,612
Gas lmite de combustin
incompleta y de depsito
de holln
G 26 80 % CH4
7 % C3H8
13 % N2
40,52 33,36 44,83 36,91 0,678
Gas lmite de
desprendimiento de
llama
G 27 82 % CH4
18 % N2
35,17 27,89 39,06 30,98 0,629
GRUPOE Gas de referencia G 20 100% CH4 45,67 34,02 50,72 37,78 0,555
Gas lmite de combustin
incompleta y de depsito
de holln
G 21 87 % CH4
13 % C3H8
49,60 41,01 54,76 45,28 0,684
Gas lmite de retroceso
de llama
G 222 77 % CH4
23 % H2
42,87 28,53 47,87 31,86 0,443
Gas lmite de
desprendimiento de
llama
G231 85 % CH4
15 % N2
36,82 28,91 40,90 32,11 0,617
TERCERA
FAMILIA
GRUPO3B/P Gas de referencia y gas
lmite de combustin
incompleta y de depsito
de holln
G 30 50% n-C4H10
50% I-C4H10
1


80,58 116,09 87,33 125,81 2,075
Gas lmite de
desprendimiento de
llama
G 31 100% C3H8

70,69 88,00 76,84 95,65 1,550
Gas lmite de retroceso
de llama
G 32 100% C3H6

68,14 82,78 72,86 88,52 1,476
GRUPO 3P Gas de referencia, gas
lmite de combustin
incompleta, de depsito
de holln de
desprendimiento de
llama
G 31 100% C3H8

70,69 88,00 76,84 95,65 1,550
Gas lmite de retroceso
de llama y de depsito de
holln
G32 100% C3H6

68,14 82,78 72,86 88,52 1,476

1
Se puede utilizar cualquier mezcla de iso-butano y n-butano.














(Contina)



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ANEXO E

SMBOLO NO CERRAR LA TAPA CUANDO LOS QUEMADORES ESTN ENCENDIDOS


FIGURA E.1. Smbolo No cerrar la tapa cuando los quemadores estn encendidos







Dimetro: > 50 mm

Color: Crculo y rayas: rojo
Llamas: azul
Mesa de trabajo y tapa: negro



























(Contina)



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ANEXO F

SONDA DE TEMPERATURAS SUPERFICIAL

F.1 Diseo

La sonda de temperatura utilizada para medir las temperaturas de la superficie, debe ser conforme
con la figura F.1


FIGURA F.1 Sonda de temperatura de contacto


Dimensiones en milmetros


1 Adhesivo
2 Cable del termopar de 0,3 mm de dimetro, de acuerdo con la Norma EN 60584-1:2008, tipo K,
(cromo alumel); longitud total (1500 + 2)
3 Empuadura que permite aplicar una fuerza de contacto de (4 + 1)N; longitud (100 + 2); dimetro
(25 + 2)
4 Tubo de policarbonato; dimetro interior 3; dimetro exterior 5; en posicin extendida, longitud
(100 + 2)
5 Disco de cobre estaado de dimetro 5 y espesor 0,5

F.2 Ensayo de validacin

F.2.1 Principio. Se aplica la sonda en el centro de una placa de cristal plana cuya superficie inferior
est en contacto con el vapor de agua.

F.2.2 Procedimiento de ensayo. El agua destilada se coloca en un vaso del tipo beaker con pico de
vaciado, de alrededor de 260 mm de altura y 165 mm de dimetro.

Sobre el beaker se coloca una placa de vidrio plana, de 5 mm de espesor.

El agua se lleva a ebullicin por medio de una placa elctrica de 145 mm de dimetro.

F.2.3 Validacin. La sonda es apta para uso cuando al alcanzar el equilibrio trmico, indica un valor
de 85 C + 3 C despus de estar en contacto durante como mximo 150 s.










___________
NOTA F.1. La superficie de contacto del disco debe ser plana. El termopar debe quedar soldado con cuidado utilizando el
mnimo de soldadura con el fin de asegurar que se mida la temperatura del disco.

(Contina)



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FIGURA F.2 Esquema de los medios de ensayo para la validacin de la sonda de temperatura
de contacto


Dimensiones en mm





1 Sonda de temperatura de contacto
2 Placa de cristal templado plana de espesor (5 + 0,2)
3 Agua destilada; altura (200 + 2,5)
4 Temperatura ambiente = 20 C + 2 C; velocidad del aire ambiente < 0,1 m/s
5 Placa de coccin elctrica de potencia 1 000 W + 100 W; dimetro 145
6 Vaso tipo beaker con pico de vaciado; capacidad: 5 l; altura 260; dimetro interior 165
























__________
NOTA F.2. La sonda no se debe colocarse a menos de 30 mm de los bordes del vaso, ni en los puntos donde puedan existir
gotas de condensacin

(Contina)



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ANEXO G

ALTERNATIVAS PARA DEMOSTRAR EL CUMPLIMIENTO

G.1 Certificado de Conformidad del Producto, emitido por un organismo acreditado, que evidencie el
cumplimiento de las vlvulas con una de las Normas Tcnicas especificadas en el numeral 7.1.10.1
de esta norma. El mismo ser aceptado previo un informe del OAE.

G.2 Informe de ensayos emitido por un laboratorio debidamente acreditado. En este caso se debern
adjuntar los reportes o informes de ensayo de la conformidad del producto terminado, que evidencie el
cumplimiento de todos los requisitos de la Norma Tcnica especificado en el numeral 7.1.10.1 de esta
norma. El mismo ser aceptado previo un informe del OAE.

G.3 Declaracin de Conformidad del Fabricante, debidamente legalizada, segn el formato
establecido en el numeral 6.1 de la NTE INEN ISO/IEC 17050-1 vigente, tratndose de empresas
registradas con Certificacin de Sistema de Calidad ISO 9001 emitido por un organismo de
certificacin debidamente acreditado y reconocido por el OAE. En este caso se debern adjuntar los
reportes o informes de ensayo de la conformidad del producto terminado, en base a una Norma
Tcnica especificado en el numeral 7.1.10.1 de esta norma.











































(Contina)



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ANEXO H

CORRIENTE DE FUGA Y RIGIDEZ DIELCTRICA

FIGURA H.1 Recipiente para ensayar elementos calefactores
(Ver 9.3.7.5. Ver nota H.1)


Dimensiones en mm













Dimetro de la zona de coccin Dimensin aproximada
a
mm
b
mm
c
mm
< 110 110 140 8
> 110 < 145 145 140 8
> 145 < 180 180 140 9
> 180 < 220 220 120 10
> 220 < 300 300 100 10



FIGURA H.2 Recipiente para ensayar placas de coccin por induccin
(Ver 9.3.7.5. Ver nota 2)








Figura





A Espesor del fondo y pared, 2 mm + 0,5 mm
C Concavidad mxima
D Dimetro de la superficie plana de la base




___________
NOTA H.1. La cavidad mxima de la base del recipiente no debe ser ms de 0,005 mm. La base del recipiente no ser
convexa

NOTA H.2. El recipiente est hecho de acero en carbono con contenido de carbono del 0,08%. El recipiente es cilndrico si
asas o protuberancias metlicas. El dimetro de la zona plana del fondo del recipiente deber ser al menos como el dimetro
de la zona de coccin. La concavidad mxima permitida para el fondo del recipiente es 0,006 d. El fondo del recipiente no
debe ser convexo.

(Contina)



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TABLA H.1. Cantidad de lquido en el recipiente
(Ver 9.3.7.5. Ver notas H.3 y H.4)

Dimetro de la zona de coccin
mm
Cantidad de agua o aceite
l
< 110
> 110 y < 145
> 145 y < 180
> 180 y < 220
> 220 y < 300
0,6
1,0
1,5
2,0
3,0














































_____________
NOTA H.3. Si hay varias zonas de coccin marcadas para un solo elemento calefactor, se usa para el ensayo la zona ms
desfavorable.

NOTA H.4. Para las zonas de coccin no circulares se usa, hasta donde sea posible, el recipiente no circular ms pequeo
que cubra la zona de coccin, teniendo en cuenta el borde de la encimera de coccin y otros recipientes. La cantidad de
lquido se determina en base al menor dimetro de la zona de coccin.



(Contina)



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2013-177 -97-




APNDICE Z

Z.1 DOCUMENTOS NORMATIVOS A CONSULTAR

Norma Tcnica Ecuatoriana NTE INEN 111 Cilindros de acero soldados para gas licuado de
petrleo GLP. Requisitos e inspeccin.
Norma Tcnica Ecuatoriana NTE INEN 886 Artefactos domsticos a gas (GLP). Boquillas
de acople para mangueras. Requisitos
dimensionales.
Norma Tcnica Ecuatoriana NTE INEN 1173 Recubrimientos metlicos. Determinacin de
la resistencia a la corrosin. Ensayo de la
niebla salina.
Norma Tcnica Ecuatoriana NTE INEN 2479 Paneles de vidrio templado se seguridad para
uso en artefactos domsticos. Requisitos e
inspeccin.
Norma Tcnica Ecuatoriana NTE INEN-ISO 2859-1 Procedimientos de muestreo para inspeccin
por atributos. Parte 1. Programas de muestreo
clasificados por el nivel aceptable de calidad
(AQL) para inspeccin lote a lote.
Norma Tcnica Ecuatoriana NTE INEN-ISO 9001 Sistema de gestin de la calidad. Requisitos
Norma Tcnica Ecuatoriana NTE INEN-ISO/IEC 17050-1 Evaluacin de la conformidad. Declaracin
de conformidad del proveedor. Parte 1.
Requisitos generales.
Norma Internacional ISO 868. Plastics and ebonite - Determination of
indentation hardness by means of a durometer
(Shore hardness).
Norma ASTM B 117-07a. Standard Specification for Operating Salt Spray
(Fog) Apparatus.
Norma ASTM F 1941 Standard Specification for Electrodeposited
Coating on Threaded Fasteners (Unified Inch
Screw Threads (Un/UNR)).
Norma Americana ANSI Z 21.15 Manually Operated Gas Valves for Appliances,
Appliance Connector Valves and Hose End
Valves
Norma Americana ANSI Z21.15A/CGA 9.1A-2 Addenda 1 to ANSI Z21.15-1997/CGA 9.1-M97,
Manually Operated Gas Valves for Appliances,
Appliance Connector Valves and Hose End
Valves.
Norma Americana ANSI Z21.15B/CSA 9.1B- Addenda 2 to ANSI Z21.15-1997/CGA 9.1-M97,
Manually Operated Gas Valves for Appliances,
Appliance Connector Valves and Hose End
Valves.
Norma ANSI Z21.23b- American National Standard for gas appliance
thermostats.
Norma Brasilea NBR14784 Registro de controle manual para aparelho
domstico de coco a gs. RC: ABNT-
Norma Tcnica Colombiana NTC 1908 Vlvulas manuales para artefactos a gas,
vlvulas para conectores de artefactos y
vlvulas terminales de manguera.
Norma Tcnica Colombiana NTC 3384 Termostatos mecnicos para artefactos que
utilizan gas como combustible.
Norma Espaola EN 1106 Vlvulas de accionamiento manual para
aparatos que utilizan combustibles gaseosos.
Norma Mexicana NMX-X-033-SCFI, Industria del gas-termostatos utilizados en
hornos de uso domstico-Especificaciones y
mtodos de prueba.
Norma Oficial Mexicana NMX-X-041-SCFI, Industria del gas Vlvulas reguladoras de
gas L.P. y/o natural de operacin manual, que
se utilizan en aparatos de uso domstico para
el cocinado de alimentos Especificaciones y
mtodos de prueba.


(Contina)



NTE INEN 2259 2013-04
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Norma Espaola UNE-EN 60051-2. Instrumentos de medida elctricos con
indicacin analgica por accin directa y sus
accesorios. Parte 2: Requisitos particulares
para ampermetros y voltmetros. Asociacin
Espaola de Normalizacin y Certificacin,
AENOR 1993.
Norma Espaola UNE-EN 751-1. Materiales sellantes para juntas roscadas
metlicas en contacto con gases de la 1
a
, 2
a
y
3
a
familia y con agua caliente. Parte 1:
Compuestos sellantes anaerbicos.
Norma Espaola UNE-EN 751-2. Materiales sellantes para juntas roscadas
metlicas en contacto con gases de la 1
a
, 2
a
y
3
a
familia y con agua caliente. Parte 2:
Compuestos sellantes no endurecibles.
National Fuel Gas Code. NFPA 54. ANSI Z 223.1. National Fire Protection Association, American
Gas Association,
Norma Espaola EN 60584-1 Thermocouples. Extension and compensating
cables. Tolerances and identification system.
Underwriters Laboratories Inc. (UL) UL 1439 Standard for Safety for Tests for Sharpness of
Edges on Equipment. Northbrook, USA.
Norma Espaola UNE-EN 257 Termostatos mecnicos para aparatos que
utilizan gas como combustibles.
Norma Espaola UNR-EN 549 Materiales de caucho para juntas y
membranas destinadas a aparatos y equipos
que utilizan combustible gaseoso.


Z.2 BASES DE ESTUDIO

Norma ASTM B 633:2007 Standard Specification for Electrodeposited Coating of Zinc on Iron and Steel.
American Society for Testing and Materials. Philadelphia. 2007.

Norma Tcnica Colombiana NTC 2832-1. Gasodomsticos para coccin de alimentos. Parte 1.
Requisitos de seguridad. Instituto Colombiano de Normas Tcnicas. Santaf de Bogot. 2001.

Norma Espaola UNE-EN 30-1-1. Aparatos domsticos de coccin que utilizan combustibles gaseosos.
Parte 1-1: Seguridad. Generalidades. Asociacin Espaola de Normalizacin y Certificacin. 2009.

Norma Internacional CEI IEC 60335-1. Aparatos electrodomsticos y anlogos. Seguridad. Parte 1.
Requisitos generales. AENOR. Cuarta edicin 2001-05, Corrigendum 2002-01.

Norma Espaola UNE-EN 60335-2-6:2004. Aparatos electrodomsticos y anlogos. Seguridad. Parte 2-
6: Requisitos particulares para cocinas, encimeras de coccin, hornos y aparatos anlogos para uso
domstico. AENOR. 2004.

Norma Espaola UNE-EN 60335-2-6:2004/A2. Aparatos electrodomsticos y anlogos. Seguridad. Parte
2-6: Requisitos particulares para cocinas, encimeras de coccin, hornos y aparatos anlogos para uso
domstico. Asociacin Espaola de Normalizacin y Certificacin. 2004.

Norma Chilena Oficial NCh 927/1.Of 2007. Artefactos de uso domstico para cocinar, que utilizan
combustibles gaseosos - Parte 1: Seguridad - General. Santiago de Chile. 2007

Norma Chilena Oficial NCh 927/5.Of 2007. Artefactos de uso domstico para cocinar que utilizan
combustibles gaseosos - Parte 5: Uso racional de la energa - General. Santiago de Chile. 2007

Norma Oficial Mexicana NOM-019-SEDG-2002, Aparatos domsticos para cocinar alimentos que
utilizan gas L.P. o gas natural-Especificaciones y mtodos de prueba. Diario Oficial, Mxico, D.F.
2002-05-30.



INFORMACIN COMPLEMENTARIA

Documento:
NTE INEN 2259
Primera revisin
TTULO: ARTEFACTOS DE USO DOMESTICO PARA
COCINAR QUE UTILIZAN COMBUSTIBLES GASEOSOS.
REQUISITOS E INSPECCIN
Cdigo:
MC 05.04-417
ORIGINAL:
Fecha de iniciacin del estudio:


REVISIN:
Fecha de aprobacin anterior por Consejo Directivo 2000-04-27
Oficializacin con el Carcter de Obligatoria
por Acuerdo No. 2000381 de 2000-07-11
publicado en el Registro Oficial No. 117 de 2000-07-11

Fecha de iniciacin del estudio:


Fechas de consulta pblica: de a

Subcomit Tcnico: ARTEFACTOS DE LA LNEA BLANCA
Fecha de iniciacin: 2010-02-18 Fecha de aprobacin: 2010-11-22
Integrantes del Subcomit Tcnico

NOMBRES:

Ing. Felipe Carrasco (Presidente)
Ing. Alberto Guzmn
Ing. Wladimir Garrido
Ing. Xavier Jaramillo
Ing. Jorge Len
Econ. Beatriz Dleg
Ing. Jaime Marcillo
Ing. Luca Cabrera (Secretaria Tcnica)

Comit Interno del INEN:
Fecha de iniciacin: 2011-08-09

Ing. Mauricio Alminate

Ing. Enrique Troya

Ing. Elizabeth Guerra
Ing. Rosa Ypez
Ing. Luca Cabrera (Secretaria Tcnica)

INSTITUCIN REPRESENTADA:

INDURAMA S.A.
ECASA
ELECTROLUX C.A.
FIBRO ACERO S.A.
MABE ECUADOR S.A.
MIPRO AUSTRO
TOPESA
INEN CUENCA


Fecha de aprobacin: 2011-08-09

DIRECTOR DEL REA TCNICA DE
SERVICIOS TECNOLGICOS
DIRECTOR DEL REA TCNICA DE
VERIFICACIN
REA TCNICA DE CERTIFICACIN
REA TCNICA DE NORMALIZACIN
INEN CUENCA




Otros trmites:
8
La NTE INEN 2259:2000, sin ningn cambio en su contenido fue DESREGULARIZADA, pasando
de OBLIGATORIA a VOLUNTARIA, segn Acuerdo Ministerial No. 06-159 de 2006-04-18, publicado en el Registro
Oficial No. 269 del 2006-05-12

Esta NTE INEN 2259:2013 (Primera Revisin), reemplaza a la NTE INEN 2259:2000

La Subsecretara de la Calidad del Ministerio de Industrias y Productividad aprob este proyecto de norma

Oficializada como: Voluntaria Por Resolucin No. 13030 de 2013-03-08
Registro Oficial Suplemento No. 924 de 2013-04-02


















































Instituto Ecuatoriano de Normalizacin, INEN - Baquerizo Moreno E8-29 y Av. 6 de Diciembre
Casilla 17-01-3999 - Telfs: (593 2)2 501885 al 2 501891 - Fax: (593 2) 2 567815
Direccin General: E-Mail:direccion@inen.gob.ec
rea Tcnica de Normalizacin: E-Mail:normalizacion@inen.gob.ec
rea Tcnica de Certificacin: E-Mail:certificacion@inen.gob.ec
rea Tcnica de Verificacin: E-Mail:verificacion@inen.gob.ec
rea Tcnica de Servicios Tecnolgicos: E-Mail:inenlaboratorios@inen.gob.ec
Regional Guayas: E-Mail:inenguayas@inen.gob.ec
Regional Azuay: E-Mail:inencuenca@inen.gob.ec
Regional Chimborazo: E-Mail:inenriobamba@inen.gob.ec
URL:www.inen.gob.ec