FACULTAD DE INGENIERA DE PROCESOS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA DE INDUSTRIAS

ALIMENTARIAS


UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN
CURSO:
TECNOLOGA DE FRUTAS Y
HORTALIZAS
TEMA:
EXPORTACIN E IMPORTACIN
DE AREQUIPA

DOCENTE:
ING. ELVIS PINTO CARPIO

INTEGRANTES:
Ancocallo Chipana, Paola
Cruz Morales, Luca
Molina Daz, Paola
Snches Caceres, Wilda
Santi Vega, Mayra

2014



TECNOLOGA DE FRUTAS Y HORTALIZAS
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FRUTAS Y HORTALIZAS QUE EXPORTA AREQUIPA
1. Principales Productos Agrcolas, Agroindustriales E Industriales.
La Regin Arequipa, por sus diferentes pisos ecolgicos, tiene una
produccin variada, de estas podemos destacar aquellas que han
logrado captar mercados internacionales. Considero como productos
agrcolas a los que no han sufrido ninguna transformacin o
procesamiento significativo hasta su venta en el mercado y su
produccin responde a mtodos tradicionales. Los productos
agropecuarios que se exportan con cierta regularidad son:
Aj pprika
Organo
Cebolla amarilla
Cochinilla
Aceituna
Ajo

Los dems bienes de produccin Regional, abarcan un nmero bastante
extenso, que no han logrado an exportarse por una serie de razones,
como la falta de contactos comerciales, falta de protocolos sanitarios y
fitosanitarios, falta de volmenes adecuados de produccin, etc. Los
casos especiales lo constituyen la cebolla y el ajo, que tienen una
produccin que sobre pasa la demanda interna, originando una cada de
precios por debajo del costo de produccin y grandes perdidas a los
agricultores. La produccin de los diferentes bienes agrcolas, se utilizan
para el consumo humano, como: arroz, trigo, cebolla, ajo, papa y frjol;
para el consumo industrial, como: caa de azcar, olivo y pastos
cultivados, como: alfalfa. Estos bienes se producen especialmente en la
campia arequipea e irrigaciones, son para satisfacer la demanda
interna y de los departamentos aledaos, especialmente Puno.
Considero como bienes agroindustriales a aquellos productos que sin
alterar sus caractersticas bsicas originales, su produccin responde a
mtodos modernos de administracin industrial y estn generalmente
procesados para satisfacer la demanda del consumidor. La produccin
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de bienes agroindustriales que han logrado exportarse, son los
siguientes:

Frutos de los gneros capsicum o pimienta, secos, triturados o
pulverizados.
Nueces del Brasil sin cscara, frescas o secas.
Cueros y pieles enteros de bobino.
Tara.
Aj pprika molida.
Organo procesado.
Carmn de cochinilla.
Aceituna procesada.
Ajo liofilizado.
En la Regin no se ha logrado consolidar un proceso permanente de
adecuar la produccin a las necesidades del mercado externo e interno,
en la mayora de casos, esta condicionada a la demanda de
intermediarios y la libre iniciativa del agricultor y a sus expectativas de
precios y mercado. No se ha logrado establecer una alianza slida entre
todos los actores que conforman la cadena productiva y el mercado
externo.
En la Regin Arequipa, la produccin industrial, como se preciso al
inicio, ha sufrido el impacto de la apertura del mercado peruano a la
competencia externa. La exportacin agrcola, agroindustrial e industrial,
en el ao 2002, a los mercados internacionales, es an poca significativa
si los comparamos con la harina de pescado y los ctodos de cobre
refinado, que tienen el valor FOB US$ de 105222,205 millones de
dlares y FOB US$ 96982,720 millones de dlares respectivamente y
con una participacin en el total de nuestras exportaciones de 29.82%
para el primer caso y de 27.49% para el segundo caso.

2. Exportaciones en Arequipa

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3. BIBLIOGRAFA
- Promperu- Arequipa2012