QUINUA

Chenopodium quinoa Willdenow

Origen:
planta nativa de las laderas occidentales de los Andes
Distribucin:
Las mayores areas corresponden al Per y Bolivia,
pero tambien se cultiva en Colombia, Argentina, Chile
y Ecuador. Descripcin Planta herb!cea de "# cm a $
m de alto, su in%lorescencia %orma una pano&a de
diversos colores blanco hasta gris y negro, pasando
por todas las tonalidades de amarillo, rosado, ro&o,
prpura y morado, incluyendo vistosas me'clas de
varios colores en una sola pano&a Adaptacin La (uinua es un cultivo (ue se adapta
a condiciones muy variables. )e la puede cultivar hasta los $*## msnm.
Formas de utilizacin:
Consumo humano luego de la eliminacin del sabor amargo mediante la %rotacin,
el lavado o por un proceso de escari%icacin, se puede consumir como grano entero,
harina cruda o tostada, ho&uelas, s+mola y polvo instant!neo y ser preparados en
mltiples %ormas.
Consumo animal los granos de segunda clase como los subproductos de la cosecha
pueden ser empleados en la alimentacin de monog!stricos, aves, cerdos y
rumiantes en condiciones especiales.
,so industrial la agroindustria trans%orma este grano pre%erentemente en ho&uelas y
harina, debido a (ue la %+cula es un e-celente alimento pani%icable, .uso medicinal
a las ho&as, tallos y granos se les atribuyen propiedades cicatri'antes,
desin%lamantes, analg+sicas contra el dolor de muelas, desin%ectantes de la vias
urinarias, se utili'a tambien en caso de %racturas, en hemorragias internas y como
repelente de insectos.
DESCRIPCION Y H!I""
Nombre cient#$ico % $amilia:
Chenopodium (uinoa /illdeno0. C1E23P3D4ACEAE 2ombre comn 5(uinua5,
5achita5, 5canigua5, 5(uinoa5, 5trigo inca5
Descri&cin bot'nica
Planta herb!cea de "# cm a $ m de alto, con tallo erecto, generalmente poco rami%icado,
cil6ndrico a la altura del cuello, poli+drico, glabro, y segn su tipo de rami%icaciones pueden
presentarse con un tallo principal y varias ramas laterales cortas caracter6sticas de la 'ona
de altiplano o de ramas de igual tama7o, caracter6stico en los ecotipos (ue se cultivan en los
valles interandinos.
Las ho&as son alternas, simples, los bordes son dentados pudiendo ser pronunciados o leves
segn las variedades l!mina polimor%a ho&as in%eriores romboidales, o triangulares, ho&as
superiores lanceoladas o triangulares, planas u onduladas, algo carnosas, ho&as &venes
cubiertas de papilas es%eroidales o globosas de 8.9 mm de di!metro, blancas prpuras o
ro&as, a veces las ho&as son brillantes y carentes de papilas, de bordes m!s o menos
pro%undamente dentados, $ a :# dientes, en el ltimo caso ho&as aserradas, peciolos largos,
%inos, acanalados en el lado superior, la coloracin en general var6a de verde claro a verde
oscuro, las (ue a su ve' se van trans%ormando en amarillas, ro&as o prpuras segn su
estado de maduracin. Posee una in%lorescencia denominada pan6cula, de %orma
glomerulada, y pueden tener un aspecto la-o y compacto, %orman una pano&a (ue contiene
los %rutos ;granos< es%+ricos de #." a :.$ mm de di!metro, de colores variados desde blanco
hasta gris y negro, pasando por todas las tonalidades de amarillo, rosado, ro&o, prpura y
morado, incluyendo vistosas me'clas de varios colores en una sola pano&a.
Las %lores terminales en racimos, pano&as, pe(ue7as, con = p+talos amarillos, = estambres,
pistilo con : o $ estigmas. La pano&a tiene entre 8= y ># cm y puede llegar a un rendimiento
de ::# g de granos por pano&a. El %ruto es un a(uenio cubierto por el perigonio. Las
semillas est!n adheridas al pericarpio del %ruto, Los granos, cuyo color tambi+n var6a
;blanco, gris, rosado< tienen tama7o entre 8.".:.? mm. y se clasi%ican segn su tama7o en
grandes ;:.:.:.? mm< medianas ;8.".:.8 mm< y pe(ue7as ;menores de 8." mm<. La capa
e-terna (ue la cubre es de super%icie rugosa y seca (ue se desprende con %acilidad al ser
puesta en contacto con agua caliente o ser hervida, en esta capa, pericarpio, se almacena la
sustancia amarga denominada saponina, cuyo grado de amargor varia segn los tipos de
(uinua.
El contenido de la saponina en la (uinua es de entre #.?@ dependiendo de la variedad. La
ra6' es %ibrosa, con numerosas raicillas (ue pueden penetrar hasta $ m de pro%undidad.
3rigen Es una planta nativa de las laderas occidentales de los Andes, la cual %ue
probablemente domesticada en muchos sitios de Bolivia, Ecuador y Per hace unos $### a
=### a7os. Per y Bolivia tienen las mayores colecciones de di%erentes variedades de
(uinua, teniendo cada uno m!s de :### ecotipos. 3tras colecciones e-isten en Chile,
Argentina, Ecuador, Colombia, Estados ,nidos, 4nglaterra.
Ecolog#a % ada&tacin:
)u cultivo se mantiene en todas a(uellas regiones andinas (ue %ueron alguna ve' dominadas
por los incas. Asi, la encontramos desde Colombia hasta Argentina y Chile, pero las
mayores !reas productivas corresponden a Per en las 'onas agroecolgicas Auechua y
)uni, y a Bolivia. En el Per, el departamento de Puno tiene la m!s e-tensa super%icie de
cultivo, con apro-imadamente 8:,### ha. El cultivo de (uinua se produce en un amplio
rango altitudinal (ue comprende la 'ona Auechua ;piso de valle inerandino< hasta la 'ona
de Puna Ba&a ;Altiplano<, entre los :?## a los $*## msnm. )u cultivo muestra
adaptabilidad a pisos altitudinales menores, de tal manera (ue se la puede producir en 'onas
ba&as y an en ce&a de selva. Becientemente ha sido ensayado su cultivo en la 'ona de
1uaral (ue pertenece a la sierra lime7a entre los 9## y =## msnm.
El mayor desarrollo de este cultivo se presenta sin embargo en las 'onas de Puna Alta y
Auechua, como es el caso de Puno y Cusco. En Puno (ue es el mayor productor de (uinua,
se cultiva entre los $"## a los $*## msnm. En Cusco el rango es m!s amplio y va de los
:>## a los $*## msnm. En cuanto al %otoper6odo, o longitud del d6a, la (uinua muestra
varias respuestas, desde d6as cortos re(ueridos para la %loracin cerca del Ecuador hasta no
respuesta en Chile, pluviosidad entre $## y 8### mm, rango altitudinales desde el nivel del
mar en Chile hasta 9### msnm, tolera un amplio rango de temperaturas entre .8 C y hasta
$= C, la planta no es a%ectada por h&eladas de .8 C en la etapa de desarrollo, e-cepto
durante la %loracin, Puede crecer en un amplio rango de p1 del suelo entre ?.".= tolera
suelos in%+rtiles, salinidad moderada y ba&os niveles de saturacin de base.
Formas de utilizacin:
Entre los granos andinos es el de mayor versatilidad para el consumo, el grano entero, la
harina cruda o tostada, ho&uelas, s+mola y polvo instant!neo pueden ser preparados en
mltiples %ormas. La planta entera se usa como %orra&e verde, tambien se aprovechan los
residuos de la cosecha para alimentar vacunos, ovinos, cerdos, caballos y aves. Ciene uso
medicinal las ho&as, tallos y granos, a los (ue se atribuyen propiedades cicatri'antes,
desin%lamantes, analg+sicas contra el dolor de muelas, desin%ectantes de la vias urinarias, se
utili'a tambien en caso de %racturas, en hemorragias internas y como repelente de insectos.
,na caracter6stica de este pe(ue7o grano es el contenido de saponina ;glucsido
triterpenoide< (ue le con%iere un sabor amargoD se elimina sin embargo por lavado y
%riccin. Antes de consumir la (uinua es necesario desaponi%icarla ;eliminar las sustancias
amargas, saponinas<. Esto se hace %rotando los granos de (uinua con las manos en agua
corriente hasta (ue no se tome m!s espuma. )e puede usar tambi+n una piedra para %acilitar
la eliminacin de las primeras capas. Despu+s de lavar los granos si no se los consume
inmediatamente hay (ue secarlos de&!ndolos al sol.;la (uinua no debe estar mucho tiempo
hmeda por(ue germina r!pidamente<. La (uinua as6 desaponi%icada se puede preparar en
mltiples %ormas. )e la puede utili'ar graneada como el arro' o se la puede consumir en
sopas.
Los granos de la (uinua se pueden moler. La harina as6 conseguida se puede utili'ar en
pani%icacin, en pasteler6a, en ma'amorras, etc. En las tiendas se venden ho&uelas de
(uinua, (ue se pueden utili'ar como avena en los desayunos. La agroindustria trans%orma
este grano pre%erentemente en ho&uelas y harina, debido a (ue la %+cula es un e-celente
alimento pani%icable, )i bien el principal propsito es la produccin de granos para la
alimentacin humana, se ha considerado (ue tanto los granos de segunda clase como los
subproductos de la cosecha pueden ser empleados en la alimentacin de monog!stricos,
aves, cerdos y rumiantes en condiciones especiales.
Las ramas, ho&as, espigas y semillas de la (uinua son e-celentes %orra&e por su alto valor
nutritivo, ptima digestibilidad y %!cil conservacin. Las ramas, ho&as y espigas, despu+s de
desgranadas las semillas, pueden ser suministradas al ganado vacuno y ovino, pues las
comen con agrado. Asimismo el ganado gusta de los granos germinados y todos los
ganaderos dicen (ue el rendimiento aumenta, considerablemente con una regular racin de
(uinua en tal estado. )e ha comprobado en el Per y Bolivia, (ue la (uinua suministrada a
los reproductores vacunos y ovinos, importados les mantiene intactas todas sus aptitudes y
en particular la gen+sica mientras dura el lento y penoso proceso de la aclimatacin. Las
gallinas comen la (uinua dulce o amarga, sin necesidad de lavado ni de coccin y la
e-periencia demuestra (ue la pre%ieren a los dem!s alimentos. Los pollitos la comen
!vidamente despu+s de :9 horas de nacidosD pero es necesario suministr!rsela lavada y
cocida.
La e-periencia de otros avicultores demuestra (ue la di%6cil crian'a de los pavos, (ueda casi
asegurada cuando es posible suministrarles (uinua cocida a los pavitos, durante las
primeras semanas de e-istencia. La crian'a de palomas se torna altamente remunerativa
cuando se les da de comer (uinua cocida a los pichones y (uinua cruda a los adultos (ue no
crian. 2umerosas personas alimentan canarios con todo +-ito, d!ndoles como nico
alimento barato (uinua, en ve' del escaso y caro alpiste. )olamente se re(uiere (ue el grano
haya sido bien lavado para (uitarle la saponina (ue suele ser ligeramente t-ica. La (uinua
como %orra&e rico en prote6nas, minerales y grasas es una de las mayores posibilidades
e-istentes para el %omento de la ganader6a y de la avicultura en las tierras %r6as de Am+rica
meridional y especialmente en los paramillos y p!ramos de Colombia en los cuales %altan
alimentos ricos en nutrientes.
Com&osicin (u#mica % )alor nutricional
Composicin por 8## gramos de porcin comestible
Tabla de contenido de aminocidos en g por 100 g de proteinas
(uinua (uinua (uinua
rosada blanca blanca
dulce
prote6na g@ 8:.= 88." 88.9
%enilalanina $."= 9.#= 9.8$
tripto%ano 8.:" 8.$# 8.:8
metionina 8.*" :.:# :.8>
leucina ?.=# ?."$ ?.""
isoleucina ?.*8 >.#= ?.""
valina $.#= $.$" 9.8$
lisina ?.*8 >.$? ?.8$
treonina 9.=# 9.=8 9.=:
arginina >.88 ?.>? >.:$
histidina :."= :.": $.9?
Composicin por 100 gramos de porcin comestible
$rec*o blanca blanca cocida cruda dulce dulce
+,un#n- +Puno- blanca blanca
+,unin- +Puno-
energ6a Ecal $9> $?$ $>? 8#8 $>9 $>$ $?#
agua g 89.8 88." 8#.8 >*.# 88.= 88.8 88.:
prote6na g 8#.> 8:.: 88.= :." 8$.? 88.8 88.?
grasa g 9.= ?.: ".: 8.$ =." >.> =.$
carbohidrato g ?=.* ?>.: ??.> 8?.$ ??.$ ?>.9 ?".*
%ibra g ".9 =.> =.8 #.> 8.* ?.# ?."
ceni'a g 9." :.? $.= #.? :.= :.> $.#
calcio mg =>$ "= 8:# :> =? *$ 88=
%s%oro mg $9: 8== 8?= ?8 :9: $== ::?
hierro mg 9.# 9.: . 8.? >.= 9.$ =.$
retinol mcg # # # . . # #
tiamina mg #.:8 #.:# #.8: #.#8 #.9" #.=* #.>$
ribo%lavina mg #.:: #.8= #.89 #.## #.#$ #.$# #.:8
niacina mg 8.## #.*= 8.$= #.:? 8.9# 8.:$ 8.#*
ac. ascrbico . . . #.# #.= :.: 8.8
Composicin por 100 gramos de porcion comestible
Dulce Harina Ho.uelas Rosada S/mola Sorgo
Rosada +Puno-
energ6a Ecal $>: $98 $>9 $?" $>? $=8
agua g 88.# 8$.> >.# 8#.: 8:.? 8:.:
prote6na g 8:.$ *.8 ".= 8:.= 8*.= ".#
grasa g >.: :.? $.> ?.9 8#.> 9.#
carbohidrato ?>.8 >:.8 >".? ?>.? =$." >:."
%ibra g >.# $.8 $." $.8 ".$ >.=
ceni'a g :.9 :.= :.: $.$ $.9 $.#
calcio mg "# 8"8 889 8:9 >? =#
%s%oro mg $99 ?8 ?# :#= . $>#
hierro mg 9.$ $.> 9.> =.: $.? 9.$
retinol mcg # # # # # #
tiamina mg 8.## #.8* #.8$ #.:9 #.:8 #.:=
ribo%lavina mg #.$# #.:9 #.$" #.:= #.:= #.:$
niacina mg 8.:$ #.?" 8.8# 8.?# 8."9 $."=
ac. ascrbico 8.8 . . . . #.*

Produccin de la quinua ser la primera prioridad el 2003
PA Marzo 12, 2003
Prefectura pone sus ojos en el cereal luego que se anunci que tiene propiedades curativas para el cncer y
afecciones cardiacas
LA PATRA
La Prefectura del departamento declar como primera prioridad la produccin de quinua en las provincias
Ladislao !a"rera# $ur !arangas# Poop# $a"aya y $e"astin Pagador# tras conocer que este cereal posee
propiedades curativas para prevenir la osteoporosis# cncer de mama y afecciones cardiovasculares%
&l director de la 'nidad de (esarrollo Productivo# )ario Pe*a +ro,co# inform que esa decisin fue
comunicada al prefecto vo Arias# quien anunci que la Prefectura reali,ar una importante inversin
destinada a la investigacin y transferencia tecnolgica para mejorar y elevar la produccin de quinua%
&l desarrollo vial y dotacin de infraestructura es el mejor apoyo que se puede otorgar a los productores#
dijo Pe*a# al mencionar que se tiene previsto en est gestin# construir el camino -el.n de Andamarca/
$alinas de 0arci )endo,a# ejecutar el proyecto de electrificacin de Poop y la electrificacin $ud%
Para mejorar la produccin del cereal que tam"i.n se conocer como el 1grano de oro1# el Proyecto de
2uinua de $alinas de 0arci )endo,a se "eneficiar con 2%002%302 "olivianos y la construccin de sistemas
de riego en Tacagua y Lagunillas# adems de la presa 'rmiri/Pa,*a y el sistema de riego de Palca/!astillo
4uma# inform%
Afirm que e5iste especial inter.s por comerciali,ar la quinua desde +ruro 6acia los mercados de &uropa y
7orteam.rica# puesto que e5iste productores que ya tienen el contacto y empresas que e5portan la quinua
orgnica certificada%
4ay que evitar que nuestra produccin contin8e saliendo de contra"ando por el Per8 y adems lograr que
se aplique la disposicin legal que instruye que cada quintal de 6arina tenga un 30 por ciento de contenido
de 6arina de quinua# lo que mejorar el nivel alimentario de nuestra po"lacin# detall Pe*a%
Ratific que para mejorar la cadena productiva de la quinua se quiere garanti,ar un adecuado manejo de
suelos# gestin de agua# la"ores culturales agr9colas# la"ores de post cosec6a# procesamiento e
industriali,acin# investigacin y tecnolog9a# as9 como la organi,acin y capacitacin de recursos 6umanos#
para que se interesen en producir un cereal de calidad%
La cadena productiva de la quinua para mejorar la produccin# tendr mejor infraestructura# financiamiento
y acceso al cr.dito# as9 como apoyo especiali,ado para la comerciali,acin y e5portacin# a trav.s de
proyectos de la (ireccin de (esarrollo productivo de la Prefectura%
Para el director de (esarrollo Productivo# )ario Pe*a# el mejorar la cadena de la produccin de quinua
significa mejorar la realidad econmica y social de los campesinos y comunidades que viven del cultivo del
cereal# que tiene gran demanda en los mercados de &uropa y 7orteam.rica# con grandes posi"ilidades de
cu"rir adems un potencial mercado en el Asia%
&5pres satisfaccin porque a6ora se tenga la informacin que refiere que la quinua es un importante
alimentos# no slo por su valor nutritivo y prote9nico# sino por las propiedades curativas que tiene para
curar la osteoporosis# cncer de mama y prevenir enfermedades crnicas y afecciones cardiovasculares%
$i seguimos anali,ando las propiedades de este cereal# con seguridad que estaremos avan,ando y
desarrollando un potencial mercado en el mundo# porque los "olivianos somos los mayores productores de
quinua y entre los mejores estn las comunidades del altiplano en $alinas de 0arci )endo,a# !apital de la
2uinua Real en +ruro y Llica en el sector de Potos9# coment Pe*a +ro,co%
&ste articulo esta disponi"le en nuestra 6emeroteca# solicite una copia con el cdigo: &3%; /20030332
MEJORAMIENTO DE LA QUINUA PARA RESISTENCIA A
FACTORES ADVERSOS EN BOLIVIA

Alejandro Bonifacio

Estacin Experimental Patacamaya, IBTA. Bolivia


Introduccin

La quinua (Chenopoium quinoa !ill", es un cultivo e importancia estrat#$ica para los peque%os
a$ricultores el altiplano e Bolivia. La quinua esta li$aa a os culturas preecesoras tales como
la tiahuanacota e Incaica, por tanto, es un cultivo e milenaria traicin en la &ona Anina.

El rol e la quinua es e tipo social y econmico, ya que cumple necesiaes e alimentacin
'(sica y $enera in$resos econmicos a los peque%os a$ricultores por la venta el proucto. En
al$unas )onas e Bolivia, los po'laores rurales viven solamente e la quinua o muy pocas veces
complementaa por la $anaer*a exportacin $anaera e llamas. En el sistema e prouccin e
la quinua, participa la +amilia en su inte$ria, sin em'ar$o al$unas la'ores son e+ectuaas
pre+erentemente por hom'res y,o mu-eres. En al$unas instancias el tra'a-o, la mu-er tiene
participacin ecisiva, por e-emplo en la siem'ra la mu-er -ue$o rol preponerante.

Las principales venta-as e la quinua se traucen en su resistencia a +actores aversos como
sequ*a y helaas. por otra parte, la calia nutritiva el $rano esta sieno reconocio por los
consumiores, situacin que se trauce en mayores vol/menes e la emana. En los hechos, la
quinua se ha convertio en un proucto e exportacin, sin em'ar$o, el tipo e proucto que tiene
mayor aceptacin en el mercao externo es el tama%o $rane y e prouccin or$(nica.

Por otra parte, los ecotipos e quinua cultivaa, presenta al$unas esventa-as, sieno las
principales la hetero$eneia +enot*pica, suscepti'ilia a pla$as y en+ermeaes, renimiento
'a-os e inesta'les, escasa calia el $rano para las exi$encias el mercao ur'ano, etc.

La quinua posee una $ran iversia $en#tica representao por ecotipos cultivaos,
semicultivaos y silvestres. La mayor parte e esta iversia $en#tica ha sio recolectao y
conservaa en 'ancos e $ermoplasma, sieno el 'anco m(s $rane la e la Estacin
Experimental e Patacamaya que conserva 0112 accesiones e quinua y 340 e ca%ahua (Ch.
palliicaule Aellen". A partir e este material nativo, se ha ensam'lao el me-oramiento $en#tico
e la quinua. Los estuios e herencia y me-oramiento se iniciaron en la #caa el 52 y hasta la
+echa, se han li'erao 46 varieaes me-oraas con caracter*sticas e mayor renimiento, calia
e $rano y meianamente resistentes a +actores 'iticos y a'iticos aversos.

Las varieaes me-oraas a/n presentan al$unas esventa-as como la suscepti'ilia a pla$as y
en+ermeaes, tal es el caso el miliu que limita su cultivo en el altiplano norte y central one la
humea relativa e la atms+era es mayor, sieno as* que al$unas varieaes como la 7uaran$a
ha sio rele$aa e'io al e+ecto el miliu y otros +actores que han provocao la reuccin el
tama%o e $rano e la variea ori$inal. 8i 'ien existen t#cnicas e control el miliu, esta
conlleva la elevacin e los costos, complicaciones t#cnicas a nivel e prouctor y una serie e
pertur'aciones ecol$icas. 9rente a esta situacin, el me-oramiento $en#tico para resistencia al
miliu es una opcin pr(ctica. En este contexto, el en+oque e resistencia uraera e las
varieaes es importante ya que el tipo e a$ricultor que se eica al cultivo e la quinua no puee
acceer a t#cnicas e prouccin e altos costos en insumos.

El Cuaro 4, muestra que las varieaes actualmente isponi'le para los a$ricultores, son
meianamente resistentes al miliu, lo cual conuce a continuar el tra'a-o e me-oramiento para
incrementar el $rao e resistencia al miliu. Actualmente, los o'-etivos el me-oramiento han
sio orientaos a la o'tencin e varieaes precoces con 'uenas caracter*sticas e $rano y sin
escuiar la resistencia al miliu.

Con respecto a la resistencia al miliu, el m#too e evaluacin consisti en la resistencia
expresaa por las l*neas en coniciones e campo, asumieno la existencia e su+iciente inculo
para iniciar la in+estacin natural. Por ra)ones e +acilia, se asumi la escala e 2,4,0 y 6
(suscepti'le y resistente". La evaluacin e la inciencia el miliu $eneralmente se reali)a en la
+ase +enol$ica e espunte e pano-a, pre:+loracin y +loracin, aunque con +recuencia se aopta
evaluar en la +ase e pre:+loracin.

Los criterios e evaluacin y seleccin aoptaos en el me-oramiento e la quinua son m/ltiples,
esta incluye una serie e caracter*sticas a$romor+ol$icos esea'les y $raos acepta'les e
resistencia a en+ermeaes e insectos. Como resultao e los tra'a-os e me-oramiento, se ha
lo$rao seleccionar l*neas precoces con 'uenas caracter*sticas e $rano, las que se encuentran en
+ase e evaluacin. ;no e los aspectos e evaluacin +ue la inciencia el miliu en parcelas
esta'lecias en i+erentes #pocas e siem'ra (Cuaro 0".


En el Cuaro 0 se puee o'servar que las l*neas muestran i+erente reaccin +rente a la
en+ermea el miliu, al$unas l*neas expresan casi el mismo porcenta-e el inciencia en la tres
#pocas e siem'ra, entre ellas 62(<=", 0<$(<1" y 2<$(<1", en cam'io las l*neas 05(<1" y 0>(<1"
presentan iversos $raos e inciencia en las i+erentes #pocas. El primer $rupo e material
parece interesante e'io a que su comportamiento es esta'le aunque no son altamente
resistentes. se puee asumir que esta +orma e resistencia parcial es atri'ui'le al e+ecto e $enes
menores. Eta caracter*stica ser*a importante para los propsitos e me-oramiento para resistencia
ura'le al miliu.

Las evaluaciones preliminares e inciencia el miliu en material el 'anco e $ermoplasma, han
ao eviencias so're la varia'ilia $en#tica respecto a la resistencia al miliu. esta iversia se
ha mani+estao en variaciones entre accesiones y variaciones entre +ases +enol$icas e plantas
e una misma accesin. Este comportamiento e'e ser consierao para las evaluaciones e
resistencia y esta'lecer al$/n +actor e correccin erivaas el e+ecto e la +ase +enol$ica e la
planta.

8e$/n examen cuiaoso e los atos e pasaporte e las accesiones el 'anco e $ermoplasma,
el material con relativa tolerancia e miliu proviene e la )ona el altiplano ?orte y e los valles
interaninos. Precisamente estas re$iones ecol$icas se caracteri)an por presentar la mayor
humea relativa el am'iente, lo que hace conicin propicia para la proli+eracin el pat$eno,
l$icamente, los ecotipos e esas )onas han evolucionao para so'rellevar satis+actoriamente el
e+ecto e la en+ermea el miliu. Estos ecotipos constituyen +uentes $en#ticas para resistencia
a la en+ermea. ;ltimas o'servaciones han constatao la resistencia $en#tica al miliu e las
especies e Ch. nuttalliae e @#xico, por lo que al$unas accesiones han sio hi'rii)aas para
trans+erir icha resistencia.

8in em'ar$o, las accesiones resistentes al miliu presentan caracter*sticas a$ronmicas poco
+avora'les para las coniciones el altiplano, el ciclo lar$o, el tama%o reucio el $rano, el color
oscuro el $rano, etc. son caracteres es+avora'les, pero, meiante m#toos e me-oramiento es
posi'le trans+erir la resistencia $en#tica y concentrar los caracteres +avora'les.

El Cuaro 6, muestra las i+erencias en el $rao e inciencia y severia el miliu,
o'serv(nose que el mayor n/mero e plantas presentan alta inciencia, en cam'io, con respecto
a la severia, el mayor n/mero e accesiones correspone al $rupo con menores $raos e
severia. Esto si$ni+ica que a pesar e que las plantas son suscepti'les, estas en su mayor*a no
son atacaas con alta severia. Lo anterior es muy interesante para los +ines el me-oramiento
para resistencia uraera, puesto que la naturale)a e la herencia e $enes menores estar*a
$o'ernano el car(cter.
La evaluacin el Banco e $ermoplasma e'e ser reali)ao con mayor etalle para que los atos
sean e utilia para el me-oramiento con resistencia uraera al miliu. Las evaluaciones con
escala amplia como la presentaa en el Cuaro 6, pueen ayuar a seleccionar las accesiones
relativamente m(s tolerantes para lue$o someterlos a una evaluacin mas precisa.
Cuaro 4. Aarieaes me-oraas en la Estacin Experimental Patacamaya, i.'.t.a.
IBTA Aarieaes A%o &ona Besistencia al meio
8a-ama
8a-ama Amaranti+orme
Chucapaca
7uaran$a
Camiri
8aya%a
Batuqui
Bo'ura
8antamar*a
Intinayra
8urumi
Dilata
Dumataqui
Patacamaya
4=5>
4=<0
4=<5
4=<5
4=<5
4==0
4==6
4==3
4==>
4==>
4==>
4==>
4==>
4==>
Alt. Central,?orte
Alt. Central
Alt. Central,?orte
Alt. Central
Alt. Central,?orte
Alt. Central
Alt. Central
Alt. Central,?orte
Alt. Central
Alt. Central
Alt. Central
Alt. Central
Alt. Central
Alt. Central
@eianemente
@eianamente
@eianamente
@eianamente
@eianamente
@eianamente
@eianamente
@eianamente
@eianamente
@eianamente
@eianamente
@eianamente
@eianamente
@eianamente
E A%o lan)amiento en campo
9uenteF IBTA,G?8. 4==5


Cuaro 0. G*as a +loracion e inciencia el miliu en l*neas precoces e quinua
Be$istro Epoca 4 Epoca 0 Epoca 6
G,9LH B,@ILG G,9LH B,@ILG G,9LH B,@ILG
05 (<1"
40$ (<>"
62 (<="
0<$ (<<"
05$ (<1"
2<$ (<1"
0> (<1"
8aya%a
=0.12
>2.>1
5=.12
>6.01
>0.>1
>0.>1
<5.12
>0.16
44.01
63.>1
65.01
5=.12
14.01
14.>1
32.22
<1.22
=6.22
>0.22
>2.22
>1.>1
>6.12
>6.12
<>.61
>5.22
65.01
60.12
66.12
>2.12
51.22
10.12
10.12
52.22
=2.12
>2.01
>2.01
>0.01
>6.12
>0.22
<1.01
>6.01
30.22
03.12
63.22
51.22
1<.01
3>.>1
3>.>1
52.>1
,9LHB I G*as a +loracin
B,@ILG I Inciencia el miliu (J"
Epoca 4 I 43,44,=5



Cuaro 6. Inciencia y severia el miliu en el 'anco e $ermoplasma
Ban$o J Inciencia ?o. plantas 8everia ?o. plantas
22 : 01
05 : 12
14 : >1
>5 : 422
Total
4
0
6
3
4=5
460
>>
4=0<
0666
4
0
6
3
4234
566
4>=
3<2
0666
9uenteF IBTA,Pro$rama Kuinua, 4==>