SITUACIN ACTUAL Y PERSPECTIVAS PARA

MAZ AMARILLO EN JALISCO

M. C. Juan Larios Romero
M. C. Fausto R. Inzunza Mascareo
Universidad Autnoma Chapingo
Taller: Manejo de Biofertilizantes en Maz.
Productores de la Regin Valles
Hacienda El Cabezn. Ameca, Jalisco.
27 de Mayo de 2014.
PROBLEMTICA NACIONAL Y REGIONAL
Demanda de maz blanco en Mxico est garantizada, pero falta maz
amarillo (SAGARPA, 2010).

Se importan alrededor de 10 millones de ton de maz amarillo, slo se
cubre el 10% de la demanda con la produccin nacional.

CNPAMM (2011) reporta que en Mxico se producen alrededor de 1.3
millones de ton de maz amarillo, de una demanda de 10 millones
anuales.

Necesaria la reconversin productiva de un milln de hectreas de
maz blanco a amarillo a nivel nacional.

Jalisco tiene una demanda diaria de 5,000 ton en la industria y sector
pecuario, requiriendo un volumen de produccin anual de amarillo de 1.8
millones de ton.

En PV-2009 se sembraron el J alisco 70,700 ha de maz amarillo,
obteniendo un volumen de alrededor de 352,000 ton.

DERIVADOS INDUSTRIALES DEL MAZ AMARILLO
Productos derivados del maz amarillo (CPI, 2011)
Gluten Sorbitol lquido Dextrinas
Cascarilla Sorbitol cristalino Maltodextrina
Aceite Almidn nativo Glucosa anhidra
Alta fructosa Almidn modificado Adhesivos
Dextrosa Glucosa Color caramelo
Frudex
PROBLEMTICA ESPECFICA

1. Se requiere informacin sobre la adaptabilidad y
productividad de hbridos amarillos a nivel regional.

2. Conocer la tecnologa y rentabilidad econmica
respecto a maz blanco.

3. Falta informacin sobre comercializacin bajo el
esquema de agricultura por contrato.




OBJETIVOS

1) Evaluar vitrinas tecnolgicas, parcelas demostrativas y
comerciales de maces amarillos en cinco regiones de
Jalisco

2) Fomentar la produccin comercial de maz amarillo con
valor agregado bajo el esquema de agricultura por contrato.


3) Transferir a los productores la tecnologa para producir
maz amarillo de calidad para la industria y sector pecuario
de Jalisco.


Cinega

Altos



Sur


Centro
Valles

REGIONES DE ESTUDIO
(PV-2012 y 2013)
TRABAJ O DE CAMPO
(PV-2012 y 2013)
32 parcelas
154 lotes
54 hbridos
1,652 muestreos
8,260 muestras
HBRIDOS AMARILLOS EVALUADOS EN VITRINAS(PV-2012 y 2013)
No. NOMBRE EMPRESA
1 DK-2027Y DEKALB
2 P-30F53 PIONEER
3 P-30F53E PIONEER
4 P-2844 PIONEER
5 CANGURO ASGROW
6 DAS-3359 DOWSEMILLAS
7 DAS-2A120 DOWSEMILLAS
8 DAS-3357 DOWSEMILLAS
9 OMEGA-12 BIOSEMILLAS
10 N83N5 SYNGENTA
11 G-8285 SYNGENTA
12 TIGRE (Y) ASGROW
13 9K00355WX DOWSEMILLAS
14 9K00009WX DOWSEMILLAS
15 9009 CROPLAN
METODOLOGA DE TRABAJO
PRODUCTORES
CASTARIZ, SPR.


Trabajo colaborativo
RESULTADOS Y PRODUCTOS (PV-2012 y PV-2013)
Evaluacin econmica y rentabilidad (PV-2012)
Rendimientos y punto de equilibrio regional
ALTOS
Evaluacin econmica y rentabilidad (PV-2012)
Rendimientos y punto de equilibrio regional
CENTRO
Evaluacin econmica y rentabilidad (PV-2012)
Rendimientos y punto de equilibrio regional
CINEGA
Evaluacin econmica y rentabilidad (PV-2012)
Rendimientos y punto de equilibrio regional
SUR
Evaluacin econmica y rentabilidad (PV-2012)
Rendimientos y punto de equilibrio regional
VALLES
RESULTADOS SOBRE MAZ AMARILLO PV-2013

CONSIDERACIONES PREVIAS:

Incremento significativo en la precipitacin.

Desplome de los precios internacionales del
maz.

Proyecto estratgico sobre reconversin
productiva en Jalisco.
Evaluacin econmica y rentabilidad (PV-2013)
REGIN CENTRO
Rendimientos y punto de equilibrio (PE) en vitrina La Palma.
Nextipac, municipio de Zapopan, Jalisco PV-2013.
Evaluacin econmica y rentabilidad (PV-2013)
REGIN CENTRO
Rendimientos y punto de equilibrio (PE) en vitrina El Caporal.
Nextipac, municipio de Zapopan, Jalisco PV-2013.
Evaluacin econmica y rentabilidad (PV-2013)
REGIN CENTRO
Rendimientos y punto de equilibrio (PE) en vitrina Pioneer (maz blanco).
Nextipac, municipio de Zapopan, Jalisco PV-2013.
Evaluacin econmica y rentabilidad (PV-2013)
REGIN CINEGA
Rendimientos y punto de equilibrio (PE) en vitrina El Sauz.
San Miguel Zapotitln, municipio de Poncitln, Jalisco PV-2013.
Evaluacin econmica y rentabilidad (PV-2013)
REGIN SUR
Rendimientos y punto de equilibrio (PE) en vitrina La Nogalera.
Rancho La Nogalera, municipio de Gmez Faras, Jalisco PV-2013.
Evaluacin econmica y rentabilidad (PV-2013)
REGIN SUR
Rendimientos y punto de equilibrio (PE) en vitrina La Sbila.
Ejido Agua Escondida, municipio de Pihuamo, Jalisco PV-2013.
Evaluacin econmica y rentabilidad (PV-2013)
REGIN VALLES
Rendimientos y punto de equilibrio (PE) en vitrina Las Joyas.
Hacienda El Cabezn, Mpio. de Ameca, Jalisco PV-2013.
COMPARACIN PRODUCTIVA DE MACES AMARILLOS
EN JALISCO (PV-2012 y PV-2013)
REGIN CENTRO
REGIN CINEGA
REGIN SUR
COMPARACIN DE RENDIMIENTOS
(PV-2012 y PV-2013)
REGIN CENTRO. Vitrina La Palma. Zapopan , Jalisco.
2012 2013
CERO 12.5
CIMARRON 12.4
DK-2027Y 17.5 10.4 40.6
P-30F53 14.6 10.4 28.6
P-30F53 E 9.3
P-2844 13.7 8.9 35.0
CANGURO 14.3 12.3 13.9
N83N5 12.3
OMEGA-12 (S) 10.2
OMEGA-12 (T) 9.3
TIGRE (Y) 12.1
DAS-3359 11.6
2A-120 11.4
Media 13.6 10.8 21.2
Hbrido
Aos Reduccin
(%)
COMPARACIN DE RENDIMIENTOS
(PV-2012 y PV-2013)
REGIN CINEGA. Vitrina EL Sauz. Poncitln , Jalisco.
2012 2013
DK-2027Y 10.3 7.5 27.4
P-30F53 10.9 10.8 1.1
P-30F53 E 8.7
P-2844 9.7 9.8 -0.7
CANGURO 11.6 8.0 31.2
N83N5 11.3 10.4 7.8
OMEGA-12 (S) 5.5
OMEGA-12 (T) 5.9
TIGRE (Y) 8.9 7.3 18.2
DAS-3359 9.1
DAS-3357 7.6
2A-120 10.4 7.7 25.9
9K00355WX 6.2
9K00009WX 8.3
9009 7.7
"PROYECTO" 7.5
G8285 9.5
Media 9.7 8.0 17.4
Hbrido
Aos Reduccin
(%)
COMPARACIN DE RENDIMIENTOS
(PV-2012 y PV-2013)
REGIN SUR. Vitrina La Nogalera. Gmez Faras , Jalisco.
2012 2013
CERO 9.9
DK-2027Y 11.3 6.7 40.9
P-30F53 8.2 6.5 20.3
P-30F53 E 5.7
P-2844 8.2 6.6 19.8
CANGURO 10.0 8.2 17.2
N83N5 8.8 6.7 23.3
OMEGA-12 (S) 5.2
OMEGA-12 (T) 4.6
TIGRE (Y) 9.7 9.1 5.7
"PROYECTO" 7.7
CIMARRON 9.9
2A-120 7.9 7.4 6.0
9K00355WX 7.0
9K00009WX 7.5
9009 5.9
BAYO 6.2
G8285 7.6
Media 9.0 6.7 26.0
Hbrido
Aos Reduccin
(%)
IMPACTO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES EN MAZORCA
IMPACTO DE ENFERMEDADES EN TALLO
PLANTA Y MAZORCA AFECTADA EN CAMPO
POTENCIAL REGIONAL DE HBRIDOS AMARILLOS EN
JALISCO PV-2012 Y PV-2013 (UACh, 2013)

REGIN

DK-2027(Y)

P-30F53

P-2844

CANGURO

2A120

N83N5

TIGRE (Y)

9WX

355WX

P-30F53E

ALTOS

1
11

CENTRO

1

2

2

1
MMM
1

1

2

CINEGA

2

1

2

1

2

1

2

2

2

SUR

1

2

2

2

1

2

VALLES

2

2

1

2

1

1

1

2
PERSPECTIVAS PARA LA PRODUCCIN Y FOMENTO DE
MAZ AMARILLO EN JALISCO
Condiciones tcnicas y agroecolgicas favorables.


Disponibilidad de hbridos competitivos.


Experiencias sobre produccin y comercializacin.


Informacin para la toma de decisiones.
Produccin y fomento
Rendimientos estimados (ton/ha) y anlisis econmico para maz amarillo
(N83N5) en parcelas comerciales de Poncitln, Jalisco (PV-2013).
$/ton=1,673 $/ton=1,876 $/ton=1,643 $/ton=1,531 $/ton=1,915 $/ton=1,952 1,765
B/C= 2.07 B/C= 1.85 B/C=2.11 B/C= 2.27 B/C= 1.81 B/C=1.78 1.64
PROM.=15.222 ton/ha
PERSPECTIVAS PARA LA PRODUCCIN Y FOMENTO DE
MAZ AMARILLO EN JALISCO

Recomendar hbridos a partir de su evaluacin
regional con los productores.

Generar hbridos a partir de germoplasma
nacional y seleccionar los menos vulnerables.

Validar hbridos para usos especiales y valor
agregado.
Investigacin y transferencia tecnolgica
PERSPECTIVAS PARA LA PRODUCCIN Y FOMENTO DE
MAZ AMARILLO EN JALISCO


Maz amarillo bajo contrato representa una
alternativa rentable para los productores
Comercializacin
Precio CBOT-Chicago 223.00 Dlls.
Base ST a zona consumidora + 44.00 Dlls.
Compensacin de bases + 26.00 Dlls.
Precio al productor 293.00 Dlls.
Ejemplo:
Tipo de cambio $13.00
Precio por ton $ 3,809.00
PRECIO DEL MAZ AMARILLO BAJO
CONTRATO EN PV-2013
HBRIDO Rend. Est.
(ton/ha)
Costo Prod.
($/ha)
Costo/ton
($)
I. Bruto
($/ha)
I. Neto
($/ha)
P. E.
(ton)
B/C
N83N5 13.653
Parcela: Tejabn
26,650 1,952 52,004 25,354 6.997 1.95
N83N5 10.000
(PROM. 200 ha)
26,650 2,665 38,090 11,440 6.997 1.43
ANLISIS DE RENTABILIDAD DE MAZ AMARILLO
AGRICULTURA POR CONTRATO EN JALISCO PV-2013
($/ton: 3,809.00) Cotizacin: $13.00/Dlar
ANLISIS DE RENTABILIDAD DE MAZ AMARILLO
MERCADO LIBRE EN JALISCO PV-2013
($3,180/ton)
HBRIDO Rend. Est.
(ton/ha)
Costo Prod.
($/ha)
Costo/ton
($)
I. Bruto
($/ha)
I. Neto
($/ha)
P. E.
(ton)
B/C
N83N5 13.653
Parcela: Tejabn
26,650 1,952 43,417 16,767
(8,637)
8.381 1.63
N83N5 10.000
(PROM. 200 ha)
26,650 2,665 31,800 5,150
(6,290)
8.381 1.19
NECESIDADES DE LOS PRODUCTORES

1. Informacin sobre comercializacin bajo contrato.

2. Asesora para la gestin oportuna de contratos.

3. Infraestructura de acopio y almacenamiento.

4. Asesora para seleccionar los mejores hbridos.

5. Acompaamiento tcnico del proceso productivo.
DIRECCIONES ELECTRNICAS SOBRE RESULTADOS DE MAZ
BLANCO Y AMARILLO EN JALISCO (UACh, 2010-2012)
DIRECCIN ELECTRNICA MAZ BLANCO PV-2010
http://es.scribd.com/doc/52250475/Produccion-de-semilla-de-maiz-en-
Jalisco-Mex-Larios-et-al-mzo-2011-Chapingo

DIRECCIN ELECTRNICA MAZ BLANCO PV-2011
http://es.scribd.com/doc/93729436/Produccion-de-Semilla-de-Maiz-
2011-Jal-UACh-Funprojal-GEGEMA
DIRECCIN ELECTRNICA MAZ AMARILLO EN J ALISCO PV-2012
http://es.scribd.com/doc/139302718/Maiz-amarillo-Jalisco-May-2013

VIDEO SOBRE DEMOSTRACIN DE CAMPO
MAZ AMARILLO PV-2012
http://youtu.be/7WwFCnRofi4
MUCHAS GRACIAS