ANALISIS DE DEMANDA.

Quienes consumen y/o usan el producto?

Quienes compran el producto?
Donde se encuentran?
Cunto son?
Cules son sus hbitos y actitudes respecto a la compra y uso del producto?
Cuantos compran, donde compran, en que ocasiones lo consumen, etc.
Cmo usan el producto?

En Espaa forma de consumo tanto de las mermeladas, son las tradicionales, bsicamente en el
desayuno como acompaamiento al pan y galletas, tambin es posible encontrarlas en postres
diversos, tortas, pasteles, tambin como adornos en ciertos platos en restaurantes, adems tienen
uso en el hogar para realizar diversos alimentos.
Las alternativas saludables estn generando un aumento en las comidas orgnicas y aquellas
percibidas con beneficios para la salud. Adems, se focalizan en comidas fciles y convenientes de
preparar. Los espaoles suelen dedicar poco tiempo a la compra y preparacin de alimento. Para
el caso del producto en este trabajo se puede consumir directamente del envase, y en otros solo
es un acompaamiento con algn otro producto perteneciente al mismo concepto o fcil de
preparar. Esto genera un producto ms atractivo, logrando cobrar mayores precios en estudio de
mercado de Mermeladas para el Mercado de Espaa.
El aumento en la disposicin a pagar por productos con estas caractersticas, sobre todo en una
sociedad donde para muchos consumidores el tiempo est directamente relacionado con dinero.
La mermelada de guayaba se consumen sobre todo en las meriendas y desayunos, pero en
realidad este tipo de conservas tienen una amplia gama de aplicaciones repostera: en rellenos,
adornos, coberturas, salsas, etc.
Ms que nada ofrecemos un envase diferenciador ya que la idea del TOMATODO no se
encuentra en el mercado nacional y mucho menos en el internacional, lo cual es una ventaja por
encima de las dems presentaciones de mermeladas de guayaba y otras frutas.
Las amas de casa, podrn reutilizar el envase una vez acabada la mermelada ya que lo pueden
utilizar para enviar algn jugo en el envase que puede servir para la lonchera del nio, o como
para llevar agua. Otro uso que se le puede dar es de recipiente, si no se desea utilizar para tomar
algn lquido, tambin puede servir para guardar algn ingrediente de cocina y otros.

DEMANDA EN EL PER.
El consumo de mermelada en el mercado peruano viene en ascenso alrededor de cinco aos. El
crecimiento ha sido sostenido especialmente entre los aos 2008 y 2011 debido al ingreso de una
variedad de presentaciones, como los salchets y los doy packs (envases flexibles diseados para
sostenerse en pie). Hoy este mercado supera los 6 millones de kilos a ms de consumo anual.
La mermelada de guayaba es uno de los sabores ms solicitados en las presentaciones ms
requeridas son los vasos de vidrio de 250 gramos y los salchets de 50 a 100 gramos. Las versiones
que se ofrecen en envase de vidrio tienen para las amas de casa el atractivo adicional de segundo
uso.
Pero si bien las presentaciones son las ms populares, no hay que olvidar la venta de este
producto en envases de platico. Menos an la venta de granel, que an representa ms de 6% del
consumo total debido principalmente al xito que tiene esta modalidad en puestos de mercado y,
sobre todo, en los supermercados.
Otra caracterstica importante del consumo de mermelada en nuestro pas es su estacionalidad. Se
eleva notoriamente en los cuatro ltimos meses de los aos debido a que es un componente
bsico de las tradicionales canastas navideas y, por el contrario, decae en verano, a pesar de que
forma parte muchas veces de exquisitos helados.
En Lima, el mercado ms grande del pas, de acuerdo a un estudio de las prestigiosas empresas de
investigacin de mercados lpsos Apoyo, las marcas ms adquiridas por los consumidores en los
tres primeros meses de este aos son:
Fanny
Gloria
Florida
A-1
Segn este estudio, el 41% de los limeos acude preferentemente a los supermercados para
comprar este producto. Un 30% lo adquiere en puestos de mercado y solo un 20% en bodegas. El
resto se vende en las panaderas.
El consumo de este producto en supermercados se da principalmente en el segmento econmico
A de la poblacin limea 88%, mientras que en bodegas ocurre especialmente en el segmente C
33% y E 23%.
Estas cifras son distintas a las registradas en el primer trimestre del 2009 por lpsos Apoyo. En
aquella ocasin, en promedio solo el 36% de los limeos acuda a los supermercados para adquirir
en este producto, mientras que el 28% lo compraba en las bodegas, el 24% en los puestos de
mercado y el 8% en las panaderas.
La lealtad a la marca tambin ha variado notablemente. En los estudios de lpsos Apoyo referido al
primer trimestre de este ao se seala que solo el 11% de los consumidores limeos es fiel a una
marca y que va a buscarla a otro lugar si no la encuentra en su punto de venta preferido. En el
2009 ese porcentaje se elevaba al 22%

ANALISIS DE OFERTA
Cuntas empresas producen el bien o servicio?
Quienes competiran con el proyecto / quien es el lder?
Cul es el precio de los insumos a utilizarse en la, produccin?
Cules son los precios de los bienes relacionados? Sustitutos o complementarios
Cul es el volumen total de produccin y venta del bien?
Cuanto se vende localmente / exporta?
Cules son los diferentes estructuras de precio?

Empresas competidoras del Per.
Camposol S.A.
FLP del Per S.A.C
Frutas piuranas S.A.C
Sociedad Agricola Saturno S.A.
Pafru Internacional Per E.I.R.L
Inkafresh Per S.A.
Agroindustrias Solcace S.A.C.
Plena Vida
Vamy international trading SAC
Boscafe EIRL
Servicios tursticos el aguajal ll E.I.R.L
Asociacin de servicios Agropecuarios y agroindustrial Valle Tambo San Miguel
E.A.C. Chanchamayo Highland Coffe



Pases competidores en el Mundo en la oferta de mermelada de guayaba.
1. Mxico
2. Brasil
3. Per
4. Tailandia
5. Hong Kong
6. Egipto
7. Pakistn
8. Blgica
9. Espaa

Mercados Europeos de consume de mermelada de Guayaba.
1. Pases Bajos
2. Estados Unidos
3. Reino Unido
4. Espaa
5. Francia
6. Canad
7. Alemania
8. Chile
9. Japon
10. otros 14 paises

En general el precio de la guayaba est determinado por el juego de oferta y demanda, sin
embargo influyen tambin la variedad, la calidad, lo orgnico y el origen del producto.
Existen fluctuaciones de precio segn la estacionalidad de aprovisionamiento del producto en los
diferentes meses del ao; por ejemplo, los proveedores ofertan a Europa en los meses de
diciembre y enero : Baja los precios. Cambio de variedad durante el ao: ruptura de stock : subida
de precio.
La demanda aumenta, los fabricantes de jugos cubren con jugos tropicales exticos y
productos de lujo, la demanda esttica o de tendencia a la baja de los
jugos tradicionales.

Aproximadamente el 65% de la guayaba es utilizada para el jugo. Es
utilizado a un 20% mximo en mezcla con otros frutos tropicales.

Segmentacion del producto y del envase.
Segmentacin producto:
Geogrfica: Pais Espaa Vasco
Demogrfica: Todas las edades y razas
Psicografica: todos los estratos sociales
Segmentacin Envase:
Demogrfica: nios de 1 a 10 aos
Mujeres de 30 a ms