Cmo comercializar productos alimenticios

caseros

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Los consumidores de hoy buscan productos que sean no slo un buen negocio, sino que tambin
prometan sabor, ingredientes naturales y atractivos locales. Maximizar cada aspecto de un
alimento casero te lleva por el largo camino hacia el xito comercial, as como tambin crea una
marca de identidad que lo diferenciar en un mercado saturado.
Instrucciones
1. 1
Describe la audiencia a la que se dirige tu producto. Anota cualquier nicho del mercado
que pueda encontrar atrayente este producto. Lista las razones por las que la gente
gustara de este producto en particular hecho en tu hogar en pocas cantidades en vez de
uno parecido que ha sido producido en masa. Los atractivos especiales pueden ser el
precio, ser un producto natural, el sabor o la ausencia de alrgenos.
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Identifica los atractivos ms generales que pueden ser descritos en una campaa de
mercadeo. Enfatiza que este producto es casero. Revisa la lista de ingredientes buscando
los que sean particularmente atractivos en el mercado actual, como granos integrales e
ingredientes orgnicos. Describe cualquier ingrediente desagradable que no est en el
producto, como por ejemplo, sin grasas trans, jarabe de maz de alta fructosa, saborizantes
artificiales o conservantes. Destaca cualquier elemento difcil de obtener.
1. 3
Aade otros atractivos a tu producto cuando puedas. Enfatiza que es local cuando te dirijas
a los clientes locales. Vende en los mercados de granjeros, ferias y exhibiciones.
Promociona tu producto en los restaurantes locales y cafeteras. Destaca la contribucin de
los granjeros y lecheros locales en tus ingredientes.
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Desarrolla una presentacin y envase para tu producto que enfatice su carcter regional y
casero. Esto incluye el nombre y el logo que aparecer en los envoltorios, as como en
cualquier material de publicidad, sitios web, anuncios y promociones. Elige un nombre que
sea conciso y rpidamente identificable como producto casero. Asegrate que la
representacin visual de tu producto complementa la "voz" del producto que has creado y
lo describe como un producto casero recin salido de la cocina.
3. 5
Aumenta el potencial del envase de tus productos para remarcar sus aspectos caseros. Un
aspecto de "bolsa de almuerzo" es una manera de hacerlo. Los envoltorios hechos de un
100% de materiales reciclables crean una experiencia casera y natural. Otra manera de
crear esta sensacin hogarea es envolver el producto en papel encerado o de congelador
y colocarlos en sencillas cajas de cartn con tu logo estampado.
4. 6
Crea un sitio web para tu producto, y dedica una pgina a su "biografa", desde la primera
vez que lo hiciste en tu cocina, lo compartiste con tus amigos, hasta que comenzaste a
venderlo. Haz otras pginas para describir el producto en detalle y para mostrar
recomendaciones de tus clientes y de otros comerciantes con los que trabajas para vender
tu producto. Crea una pgina para que los clientes puedan hacer preguntas. Aade
enlaces a las tiendas que venden tus productos, a las empresas donde compras tus
materiales y a las que te ayudan con los envases y servicios web.
5. 7
Crea un blog que contine con la historia personalizada de este producto casero y de ti
como su productor. Muestra tu cocina y las reas cerca de tu casa, as como fotografas y
relatos de tu familia y empleados que te ayudan. Redacta entradas para anunciar que una
nueva tienda est vendiendo tu producto, cuando hagas mejoras o innovaciones al
producto o al envase o distribucin. Postea sobre los eventos especiales de promocin.
Destaca experiencias y cartas positivas de tus clientes.
Cmo iniciar un negocio de productos
alimenticios empacados

Alimentos empacados.
Ryan McVay/Photodisc/Getty Images
Los alimentos empacados son un gran negocio debido a los precios de los productos y la
comodidad. Los gigantes de alimentos envasados como Kraft y General Mills ganan grandes
beneficios, incluso en tiempos de recesin, como lo indicado por Matthew Boyle en un artculo de
businessweek.com. La vida til larga de estos alimentos puede ayudar a los empresarios en este
campo a gestionar el inventario con ms facilidad que los alimentos frescos. Sin embargo, aquellos
que se aventuran en la industria de alimentos envasados deben tener una idea clara de su plan de
negocios antes de ir a vender barras de granola.
Instrucciones
1. 1
Evala tus objetivos de negocio: Elije tu objetivo demogrfico y el mtodo de venta. Los
ejemplos incluyen la venta de productos envasados dulces en juegos de ftbol de la
escuela secundaria, o la orientacin a parejas de mediana edad en busca de bocadillos
saludables para bajar de peso para comprar en lnea. Imagina el objetivo final de tu
negocio y disea tus planes con tu mercado demogrfico en mente. Por ejemplo, elije
dulces empaquetados brillantes para los nios o elige las barras de salud que tratan de
vender sus nutrientes para los atletas.
2. 2
Determina qu productos vender. Elige entre las carnes envasadas, dulces, galletas
saladas, galletas, papas fritas o incluso cenas de TV. Determina qu empresas producen
estos artculos y ponte en contacto con ellos para obtener informacin al por mayor. O haz
tus propios productos envases y vende. Consigue todas las licencias y permisos
necesarios. La ganancia de capital de los bancos para los equipos de maquinaria, personal
y fabricacin. Si tu negocio envasa los alimentos, as, evalas cmo mantener los
productos frescos e higinicos, manteniendo el sabor. Elige a cul de las empresas
comprar materias primas a partir de, la harina, los huevos y la fruta. Elige el empaque, haz
etiquetas de nutricin y consigue una bodega para empaquetar y almacenar productos.
1. 3
Planea un modelo de precios. Aunque los alimentos populares envasados se venden por
ms del costo de la produccin, la intensa competencia en esta industria mitiga parte de
los ingresos. Las pequeas empresas deben presentar sus artculos a un costo mayor,
pero su colocacin permanente en el mercado que les permite vender sus productos por
ms dinero. Anticipar la venta de un gran volumen de alimentos populares de bajo costo
con pequeos mrgenes de ganancia. O vender menos, alimentos envasados menos
conocidos an ms caros, con un margen de beneficio ms amplio.
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Elije tu mtodo de distribucin. Elije una operacin de ladrillo y mortero y anticipa el gasto
de dinero en el alquiler, arrendamiento ayuda y sobrecarga adicional. Llega a un pblico
ms amplio y vende tus productos envasados directamente a los clientes en lnea: contrata
a un diseador de pginas web y crea un sitio web capaz de comercio electrnico. De lo
contrario, distribuye tus alimentos envasados a los minoristas como tiendas de abarrotes.
3. 5
Anuncia tus productos alimenticios. Ofrece muestras gratis, haz anuncios, volantes correos
y paga los gastos de publicidad para publicar banners en sitios de medios sociales como
Facebook. Aparte de considerables recursos financieros en la publicidad. Los hbitos de
consumo alimentarios son muy susceptibles a la publicidad de alimentos envasados, segn
Gordon Edlin y Golanty Eric, autores del libro,Salud y bienestar aaden que la
competencia es feroz. Las compaas de alimentos son los ms grandes anunciantes en
segundo lugar, el 70 por ciento de los cuales es de alimentos envasados.

Cmo envasar y vender tu propio producto
alimenticio
Tmate el tiempo para investigar y revisar todas las legalidades que implican iniciar un negocio
alimenticio antes de que inviertas una cantidad considerable de dinero en este propsito.
Instrucciones
1. 1
Elije un lugar para la elaboracin de tus productos alimenticios. Ya no puedes preparar
rpidamente tus famosas creaciones en la cocina de tu casa. Necesitars instalar una
cocina comercial que pase la inspeccin de la FDA o U.S. Food and Drug Administration
(Departamento de Control de Alimentos y Medicamentos de los EE.UU.).
2. 2
Determina los varios tipos de productos alimenticios que venders y los requisitos de
envasado. Necesitas frascos, cajas o bolsas? Los productos deben ser refrigerados o
congelados inmediatamente, refrigerados luego de ser abiertos o nunca? El Cooperative
State Research and Extension Service (Servicio de Extensin e Investigacin
Gubernamental Cooperativo) te puede ayudar a organizar tus planes en las etapas iniciales
(consulta Recursos).
1. 3
Verifica la legislacin reguladora y de zonificacin local. Tu cocina debe estar debidamente
autorizada para la elaboracin de bienes comerciales. Tambin necesitars obtener la
autorizacin correspondiente para ti y tu empresa antes de que puedas comenzar a vender
tus productos. Estas leyes varan de estado a estado, pero los Recursos enumerados te
pueden ayudar a puntualizar los requisitos locales.
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Revisa las Prcticas de buena fabricacin de la FDA (consulta Recursos). Estos
reglamentos determinan los procesos a los que debes adherir en la preparacin, envasado
y distribucin de los productos.
3. 5
Compra los envases para los productos en cantidad. Probablemente quieras establecer
una buena relacincoomercial con algn fabricante que se especializa en frascos, botellas
y cajas que necesitars para tu empresa. Luego de empaquetar el producto en el envase
apropiado, tambin necesitars etiquetarlo, segn corresponda, con los ingredientes e
informacin nutricional. Estos envases etiquetados luego debern ser colocados en cajas o
enfriadores para ser enviados a su destino final.
Cmo convertirte en un distribuidor de alimentos
independiente

Mejora tu modelo de negocios o inicia tu propio servicio de distribucin de alimentos.
Jupiterimages/Polka Dot/Getty Images
Si ests buscando iniciar un nuevo negocio como distribuidor de alimentos independiente ya sea
mediante la venta y entrega a tiendas, restaurantes, instituciones, como escuelas o prisiones o
simplemente buscando mejorar proceso de distribucin de tu propia marca de productos
alimenticios, entonces puede que desees considerar convertirte en un distribuidor de alimentos
independiente. Haciendo esto, te convertirs en el intermediario para otros productos y bienes que
se pueden vender con una ganancia, mientras eres tu propio jefe. Puede ser un cambio de carrera
ideal y aunque toma una gran inversin personal, las ganancias pueden valer la pena.
Instrucciones
1. 1
Investiga mercado local. Los alimentos que deseas distribuir son una necesidad de un
distribuidor local? Ests especializndote en tus propios productos de panadera, locales
o martimos? Realiza una evaluacin detallada de la competencia e investiga si se pueden
igualar o superar sus precios para conseguir un equilibrio en los mercados locales.
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Pregunta en la cmara de comercio de tu ciudad si hay un local central para el tipo de
distribucin que te gustara hacer. Para propsitos de negocios, querrs estar cerca de
otras empresas que tambin estn manejando la distribucin de alimentos. Puede que sea
ms fcil intercambiar mercadera de lo que ests necesitando.
1. 3
Empieza a hablar con mayoristas que distribuyen los artculos en los que te gustara
especializarte y realiza comparaciones de costos. Los mayoristas competirn para
conseguir los precios ms bajos. Comprueba tambin con las empresas locales por
artculos especializados. Por ejemplo, puede haber una panadera local que estar
deseosa a distribuir sus productos y dispuesta a recortar sus ganancias para expandir su
empresa y construir su marca.
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Comprueba el escenario del transporte local. Esto implica investigar los precios de alquilar
camiones o comprar tus propios camiones nuevos o usados. Puedes encontrar un
contratista independiente que posea su propio camin que estar deseando colaborar
contigo para hacer comenzar tu negocio. Elige conductores locales experimentados con
probada trayectoria y que sean rentables. Pregunta si la empresa estara dispuesta o no a
modificar su camin para publicitar tu empresa en ste y cierra un acuerdo.
3. 5
Comienza a evaluar los requerimientos de las autoridades de zonificacin locales. El mejor
lugar para empezar es hablando con la cmara de comercio que estar dispuesta a guiarte
a las autoridades adecuadas para conseguir tu licencia de distribuidor y otros documentos
necesarios.
4. 6
Comienza a llegar a tu objetivo demogrfico y haz correr la voz de que hay un nuevo
competidor en la ciudad. Conoce a los propietarios locales a quienes quieres vender tus
bienes y realiza los ajustes en tu presupuesto inicial para ofrecer un descuento un poco
ms grande del que normalmente haras para ganar nuevas empresas. Proporcionndoles
un servicio y bienes de calidad junto con un buen descuento, descubrirs que nuevas
empresas se convertirn en clientes leales.

Qu alimentos deben contar con etiquetado y registro
sanitario?
Todos los consumidores, y empresarios dedicados a elaborar, fabricar o comercializar
alimentos y bebidas deben tener cuidado al momento de comprar y vender sus productos
alimenticios.
Aqu unos pequeos conceptos y consejos para todos:
Etiquetado o rotulado: Cualquier material escrito, impreso o grfico que contiene la
etiqueta, acompaa al alimento o se expone cerca del alimento, incluso el que tiene por
objeto fomentar su venta o colocacin.
Qu funcin cumple? El rotulado tiene por objeto suministrar al consumidor informacin
sobre las caractersticas particulares de los productos, su forma de elaboracin,
manipulacin y/o conservacin, sus propiedades y su contenido.
Qu nos dice la autoridad sanitaria DIGESA del Ministerio de Salud en su
Reglamento de Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas?
Rotulacin: Todo alimento y bebida, para efectos de su comercializacin, deber estar
rotulado con arreglo a lo que dispone el reglamento antes mencionado.
Obligatoriedad del Registro Sanitario: Slo estn sujetos a Registro Sanitario los
alimentos y bebidas industrializados que se comercializan en el pas.
Para efectos del Registro Sanitario, se considera alimento o bebida industrializado al
producto final destinado al consumo humano, obtenido por transformacin fsica, qumica o
biolgica de insumos de origen vegetal, animal o mineral y que contiene aditivos
alimentarios.
Alimentos y Bebidas que no requieren de Registro Sanitario:
Los alimentos y bebidas en estado natural, estn o no envasados para su
comercializacin, como granos, frutas, hortalizas, carnes y huevos, entre otros.
Las muestras sin valor comercial.
Los productos donados por entidades extranjeras para fines benficos.