ACTIVIDADES PARA PENSAR

1) En qu direccin se unen dos aa (aminocidos)? Desarrolla la frmula del dipptido

formado por serina y phenilalanina.
2) Escrie la frmula de un tripptido que ten!a !licina" alanina y fenilalanina (por este
orden)# qu enlace has utili$ado?
%) Escrie la frmula de un pptido formado por los si!uientes aa& alanina" ciste'na"
serina y !licina.
() Escrie la frmula de un tripptido formado por los si!uientes aa& serina leucina y
alanina" colocando la serina en el e)tremo aminoterminal y la leucina en el
caro)iloterminal.
*) +idroli$a un tripptido formado por tres unidades de !licina.
,) -ul ser el resultado de la hidrlisis del si!uiente pptido&
+
2
./0ys/1et/2la/2r!/1et/3al/-44+
5) 0a tripsina es una en$ima proteol'tica que solamente catali$a la hidrlisis de los
enlaces pept'dicos en los que el !rupo caronilo es aportado por la lisina o la ar!inina.
-ul es el resultado de la accin de la trpsina sore los si!uientes plipptidos&
a) +
2
./0ys/1et/-ys/1et/0ys/2la/-ys/2r!/-44+
) +
2
./0ys/2r!/1et/-ys/0ys/6he/-44+
7) 8aiendo que el punto isoelctrico de la alanina es ," indica la car!a y estructura
qu'mica que presenta este aa a p+ ," 2 y 9.
9) :na prote'na tiene 1;; aa" entre los que hay * lisinas" % ar!ininas" 1 histidina" 2
asprticos y % !lutmicos. .o contiene tirosina ni ciste'na. <u car!a neta tendr esta
prote'na a e)tremos cidos de p+? = a >alores sicos e)tremos? es de esperar que el
punto isoelctrico sea cido o sico?
1;) :n aa tiene un punto isoelctrico de ,"*" qu car!a presentar si el p+ del medio es
de ,"*? = si es de (? = si es de 1;?
11) -ul ser la car!a elctrica neta de la tirosina a p+ cido? -ul ser la car!a
elctrica neta del aspartato a p+ neutro? -ul ser la car!a elctrica neta de la cisteina
a p+ sico? El punto isoelctrico de la ar!inina ser mayor o menor que 5?
12) <u conformacin espacial es idnea para las prote'nas estructurales? = para las
prote'nas acti>as?
1%) 0a funcionalidad de las prote'nas depende de una correcta estructura terciaria# por
qu un camio en la secuencia de aminocidos puede destruir o alterar la funcionalidad
de las prote'nas?
1() En qu consiste la desnaturali$acin de las prote'nas? a qu enlaces no afecta este
proceso? -ules son sus consecuencias iol!icas?
1*) 8ore un aminocido" -ul de estas dos en$imas puede actuar& proteasa (rompe el
enlace pept'dico) o descaro)ilasa? E)pl'calo.
1,) ?a$ona si las si!uientes afirmaciones son >erdaderas o falsas&
a) 0os !rupos -@4 y ./+ de los enlaces pept'dicos" pueden contriuir a la
estaili$acin de la estructura secundaria formando puentes de +" pero no
inter>ienen en la estaili$acin de de las estructuras terciaria y cuaternaria.
) -uando se desnaturali$a una prote'na se rompen los enlaces pept'dicos.
c) En la estaili$acin de la estructura cuaternaria no inter>ienen nunca enlaces
co>alentes.
15) E)plica por qu el aumento de temperatura acelera la >elocidad de una reaccin.
17) -undo se dice que una en$ima est saturada? 6or qu no si!ue aumentando la
>elocidad de reaccin a medida que aumenta la concentracin de sustrato?
19) 6or qu la seda o el col!eno soportan altas tensiones sin estirarse" mientras que la
lana s' es estirale?
2;) -uando se a!ita fosfatidilcolina (yema de hue>o) en una me$cla de cido olico y
linolico" (aceite de oli>a) se forma una estructura pastosa (mayonesa). a qu crees que
es deido?
21) 8i un enfermo aumenta mucho la fiere" qu podr'a ocurrir en sus reacciones
metalicas? 6or qu las >ariaciones de temperatura" en !eneral" alteran la fisiolo!'a de
cualquier or!anismo?