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Unidad n 8: RRHH, ADMINISTRACION, PRODUCCION Y MARKETING.

En esta unidad se van a ver cada una de estas reas de la organizacin. Dichas reas surgen
a partir de una departamentalizacin por funciones.
Unidad n 8: Produccin
La produccin es un proceso de conversin de una serie determinada de insumos o recursos
en un conjunto de productos o servicios.
La produccin suele requerir un diagrama de bloques compuesto por procesos productivos. Ej.
En una fbrica de galletitas, se compran los insumos, se pesan, se separan los secos de los
hmedos, se mezclan los secos, se mezclan los hmedos, se amasan secos hmedos juntos
se coccionan.
!bjetivos generales de produccin
Entregar los productos pedidos en las fechas acordadas
Lograr que estos productos se produzcan dentro de los costos previstos
"rear procedimientos que minimicen los conflictos interpersonales con otras reas
#roporcionar los productos con los niveles de calidad e$igidos por los clientes
%espetar las normas del medio ambiente
&areas de produccin'
(unciones productivas'
) (abricacin.
) *estin de depsitos.
) "ompras.
) Dise+o.
(unciones de calidad'
) ,antenimiento.
) "alidad.
Estamos en la era de la gestin de la calidad. -uelen hacerse distintos chequeos de calidad'
.. ,antenimiento calidad conectivos' se rompe algo se arregla en ese
momento.
/. ,antenimiento calidad preventivos' se busca realizar acciones que prevengan
accidentes.
0. ,antenimiento calidad predictivos' se anticipa aun ms. -e detectan con
mucha anticipacin los posibles problemas o fallas.
"uando un producto sale fallado puede ser que haa habido un problema en el proceso o en el
sistema 1ingredientes con los que se hace2, o hasta en una persona 3 que trabajo en el
proceso del producto.
La l4nea de inspeccin 1control de calidad2 siempre se ubica al final.
!ona" d# incid#ncia #n$r# %roduccin #"$ra$&'ica
) Di"#(o d# %roduc$o.
Dentro de lo que es el dise+o del producto, muchos departamentos entran en juego.
5lgunos de ellos son' 67D, finanzas, administracin, %%88, ,ar9eting, !peraciones e
ingenier4a.
8a un proceso del dise+o del producto'
#rimero, se generan ideas.
Luego, se evalan seleccionan dichas ideas.
Despu:s se desarrolla dise+a el producto, lo cual abarca 0 tareas'
.. Dise+o #reliminar.
/. "onstruccin prueba del prototipo.
0. Dise+o final.
) T#cno)o'ia d# #*ui%a+i#n$o.
-e hace una evaluacion de las alternativas de tecnologia equipamiento, lo cual lleva a
hacer una clasificacion entre'
.. &ecnologia emergente' todo aquel equipamiento tecnologia que se encuentra en
su etapa de desarrollo no cuenta con aplicaciones concretas.
/. &ecnologia clave' solo pertenece a la empresa sostiene su posicion competitiva.
0. &ecnologia basica' es aquella que se comercializa a cualquier individuo, por lo tanto,
cualquier empresa cuenta con esta tecnologia.
-e debe realizar una seleccin de las maquinas'
) ,oca)i-acion d# )a %)an$a.
-e hace una evaluacion de todos los lugares segn su calidad o cantidad. ;Dnde
ponemos la fabrica<
8a que tener muchos criterios en cuenta. ;"ules son las ventajas desventajas<
) Ca%acidad d# )a %)an$a.
-e evalua la capacidad que se puede llegar a generar en la planta segn las situaciones
que se presenten. Dichas capacidades son'
.. "apacidad ma$ima' lo que se puede llegar a hacer si se trabaja las /= horas del dia,
todos los dias del mes. -irve como referente de lo ma$imo que se puede producir
por tanto tiempo. >o se podria trabajar jamas a ese ritmo.
/. "apacidad pico' es lo ma$imo que se puede producir pero en periodos no
prolongados. -olo se da en situaciones e$tremas. >o es beneficioso mantener esa
e$igencia, a que los empleados maquinas tienen un limite.
0. "apacidad de dise+o' es la ma$ima capacidad que se sostenible en el tiempo. Es
cuando se trabaja respetando el porcentaje de capacidad ma$ima sostenible de una
maquina.
=. "apacidad real' lo que efectivamente se logra hacer. -e calculan los insumos a
comprar los tiempos para saber de anticipado cuanto se producira.
) Di"#(o d#) %roc#"o.
"uando se evalua el dise+o del proceso ha que tener en cuenta que influen varias
caracteristicas como' la variedad de productos que se hagan, los tratamientos
comerciales, la capacidad que tiene la planta, la localizacion, los recursos humanos, la
necesidad de un capital para invertir las restricciones de costos.
&ambien ha una clasificacion de procesos segn la adaptabilidad del producto el
volumen de produccion'
"uanto mas estandar son los productos, mas se podra producir.
5daptabilidad baja 1productos estandar2 )? ,aor produccion.
5daptabilidad alta 1productos e$clusivos2 )? ,enor produccion.
.. #roceso continuo' es cuando se produce un producto de forma continua. -ale una
gran cantidad de productos sin frenar. Ej. &ratamiento del agua, electricidad, gas.
-on procesos que no pueden parar nunca. Es cuando el producto viene en forma de
chorro, no en unidades.
/. #roceso por linea' cuando una unidad sale tras otras, ambas pertenecen a
modelos similares.
0. #roceso por lote' cuando una cantidad determinada de productos pertenecen al
mismo loten, tienen las mismas caracteristicas pasaron por el mismo proceso en el
mismo momento. Ej. *alletitas que salen de la misma mezcla.
=. #roceso por proecto' un dise+o por un producto unico 1avion, edificio, automovil2.
En un dia entero se pueden hacer muchos lotes, por lo tanto, es un proceso por
linea por dia de forma diaria.
-e considera que segn los productos que se realicen, se van a requerir mas o menos
insumos, ej.'
"uando los productos finales tienen una forma triangular con la punta hacia abajo,
significa que se requirieron mu pocos insumos para hacer una vasta cantidad de
productos finales.
-e dan en empresas te$tiles, acero, papel, peliculas refinerias.
"uando los productos finales tienen una forma triangular con la punta hacia arriba,
significa que se requirieron muchos insumos para hacer pocos productos finales. Ej. En
industrias automovilisticas, aviones, bienes de producccion 1maquinarias2, motores a
propulsion.
"uando los productos finales toman una forma de &, significa que con los mismos
insumos se lograron hacer distintos tipos de productos finales. -e da mas que nada en
los electrodomesticos electricos, que sugieren la utilizacion de mismos insumos para
su produccion.
) Di"%o"icion d#) #*ui%a+i#n$o #n )a %)an$a.
&iene que ver con el @la outA, como se van a ubicar las maquinarias dentro de la planta.
#ueden posicionarse como'
.. #osicion fija. Bn edificio. Bn producto terminado que se mantiene fijo unico.
/. Distribucion determinada por producto. #roceso que se transforma dependiendo el
tipo de producto.
0. Distribucion determinada por proceso. El proceso va a determinar que tipo de
producto se hara.
Ejemplo de mapa con las maquinarias ubicadas'
) Ca)idad.
8a distintos enfoques de calidad'
!ona" d# incid#ncia d# %roduccin . o%#racion#" in$#rna"
) #laneamiento control de produccin.
) #laneamiento control de inventarios' cuando se controla que el plan este funcionando.
) -ervicios au$iliares de planta' como generadores el:ctricos, etc. en caso de que el
municipio no me proporcione la electricidad que necesito para producir o de que se
haa cortado la luz o tenga que seguir produciendo.
) ,anejo de materiales' movimiento de materiales administracin de depsitos.
) 8igiene seguridad social' condiciones del trabajo que ha que prever para cuidar la
salud de los trabajadores.
) ,antenimiento.
!ona" d# incid#ncia d# %roduccin . o%#racion#" #/$#rna"
) &ercerizacin' cuando otra persona o empresa hace una tarea de nuestra empresa. Ej.
5bogados, o procesos productivos que se tercerizan.
) 5lmacenes e$pedicin' administracin de depsitos de productos en proceso
productos terminados.
) 5bastecimiento' clculos compras de insumos para produccin.