Literatura Ecuatoriana y Latinoamericana

Nivaldo Machn de la Noval

Katherine Freire Andrade
Bloque C
1 de noviembre de 2013

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Afectacin de alimentos transgnicos
El Ecuador ha sido un pas que sirve de vigila y de seguridad en todos los
campos sociales de nuestra comunidad. Uno de ellos es el uso de la comida transgnica.
Se busca en nuestra actualidad la incidencia de la afectacin alimentaria en el consumo
de comida transgnica en la poblacin ecuatoriana desde el ao 2001 al 2013. Durante
estos doce aos, el Ecuador ha estado en un paulatino debate sobre qu hacer con la
libertad del uso, consumo y produccin de los alimentos transgnicos. Pero primero,
una sociedad que se rodea de problemas como estos, primero debe estar bien informada
de lo que se trata en un tema tan controversial, y a la misma vez, polmico. En este
documento se podr encontrar primero la diferencia entre alimentaria y alimenticia.
Segundo, se establecer una definicin general y sencilla de lo que es transgnico.
Finalmente, se irn mostrando varios cambios tanto en la constitucin ecuatoriana como
en la ideologa popular de los beneficios y afectaciones de tales alimentos en nuestra
comunidad.
Para empezar, hay que tener una clara vista de la diferencia entre alimentaria y
alimenticia. Muchos se preguntan ese tipo de cosas, como analoga la gran pregunta de
Cul es la diferencia entre nutricin y alimentacin?, las cuales si tienen una diferencia
bastante significativa. Alimentario trata de lo relacionado o referente a los alimentos o a
la alimentacin mientras que alimenticia trata de los materiales que alimentan a los
organismos, y como tal, a las personas. En este caso ambas sinonimias podran ser
usadas, pero ya que estamos hablando de un problema que hace alusin a la
alimentacin mas no alimenta en s, se trata de un problema alimentario.
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Y, Qu se significa transgnico? Esto es demasiado importante antes del texto,
ya que es necesario tener previo conocimiento antes de tomar una decisin o una
postura ante el tema. Transgnico tiene como significado de la Biblioteca Nacional de
Medicina como adjetivo que se utiliza para designar a todos aquellos seres vivos que
han nacido con su informacin gentica alterada. (MedinePlus, 2013). Es decir, es todo
lo que ha sido manipulado genticamente, y en conjunto con la palabra alimentos,
alimentos transgnicos trata sobre los alimentos que sus genes han sido alterados con el
inserto de ciertas caractersticas genticas que favorecen al cultivador, y, por ende, a la
poblacin.
Una vez ya explicado esto, se plantea en el Ecuador el gran debate dictado por la
Constitucin en el que redime en el artculo 401 del captulo segundo que Se declara al
Ecuador libre de cultivos y semillas transgnicas"Excepcionalmente, y slo en caso
de inters nacional debidamente fundamentado por la Presidencia de la Repblica y
aprobado por la Asamblea Nacional, se podrn introducir semillas y cultivos
genticamente modificados. Esta seccin de la Constitucin muestra un gran cambio
en la sociedad, que en caso de que se pueda importar en forma de enlatados, carnes,
vegetales, etc., todo est siendo trado exgenamente de pases forneos. Pero, si puede
ser trado, por qu no tambin cultivado? Y eso es lo que est en discusin, la
flexibilidad de tales normas constitucionales, ya que de varias formas podra beneficiar
econmicamente a una poblacin de bajos recursos. Si nuestros campos agrarios
pudieran sembrar y cosechar la misma cantidad de alimentos que tambin son
importados, hara un gran aumento en la generacin de empleos, la comunidad tuviera
ms accesibilidad a los productos, y, finalmente, una nueva forma de alimentos
nacionales se expandira en todo el Ecuador.
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El Gobierno ecuatoriano ha implementado regulaciones, as como reglamentos,
para poder sobrepasar la controversia del consumo y la importacin versus el consumo
y la produccin. Si bien fue anunciada la reglamentacin de la constitucin, ahora es
reiterada con el pequeo cambio de que los productos alimenticios, procesados,
envasados o empaquetados debern mostrarlo en su etiqueta, es decir, advertir al
consumidor de que la comida ha sido manipulada genticamente. Esto fue impuesto por
el Ministerio de Salud Pblica, rotulando esta nueva ley como Reglamento de
Etiquetado. Pero aun as, a las marcas o productos que no lo tengan puesto se les dar
un plazo hasta mayo de 2014 para que identifiquen, tanto con etiquetas, adhesivos o
sellos, que el alimento contiene transgnicos. Para un mejor entendimiento, hay que
saber que las semillas u, como son mejor conocidos en el campo cientfico, organismos
modificados genticamente (OMG), aparecieron desde 1983. La Organizacin de
Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentacin, mejor conocida como FAO, fue la
que consulto y manifest a la biotecnologa para la produccin de un producto alterado
para as satisfacer las necesidades mundiales de la creciente demanda de alimentos.
El problema viene cuando los oponentes a todo tipo de OMG comentan ()
contengan residuos de glifosato aumentara las posibilidades de contraer cncer por su
consumo (Coba, 2013, seccin Negocios). Aun as, ms de la mitad de las hectreas
de los pases en desarrollo, e incluso de los desarrollados, ya contienen siembras
transgnicas. Como muestra el video El mundo segn Monsanto, varios de los
insecticidas, y muchas de las semillas que han sido manipuladas contienen residuos de
glifosato. Este qumico es un componente peligroso tanto para los humanos como para
los animales, creando, consiguiente con bifenilo ploriclorado (PCB), lo que puede
causar varias enfermedades como trastornos inmunolgicos, efectos sobre el sistema
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reproductivo, dficit en el sistema nervioso, entre otros. Una de las compaas,
productor de este tipo de insecticidas, la compaa Monsanto, sufri bastantes crticas
de parte de la sociedad y del gobierno por el uso de estos qumicos. No obstante, la
evolucin de los productos qumicos, tanto como la regulacin en la manipulacin
gentica de organismos ha hecho que el riesgo sea menor.
Si bien por un lado, haber declarado al Ecuador como un pas Libre de
transgnicos, ayuda a la sociedad, tambin la afecta por otro. No obstante, la avicultura
en el pas es un campo que se desarrolla y expande a diario, y la soya, la cebada y el
maz son las semillas transgnicas ms utilizadas y con mayor demanda. La Asamblea
recibi una fuerte presin por parte de la industria, ya que la necesidad de un precio
reducido es apta para la cadena de maz y soya, pero recibe tambin la presin cultural,
ya que el maz ha representado, desde la antigedad, una de las tradiciones y races al
pasado, la cual podra contaminarse tambin. Como muestra La Constitucin, hay que
Recuperar y preservar los saberes ancestrales y recursos genticos como patrimonio
del pueblo ecuatoriano. Garantizar el derecho al uso y conservacin de las semillas y
promover el libre intercambio. Pero esto es solo un pequeo ejemplo de la necesidad
de OGM, porque esto tambin convida a otros campos como acuacultura, flores,
biocombustibles, entre otros. El pas intenta implementar el libre comercio de semillas,
mientras que no permite que se cultiven o cosechen. Es prcticamente imposible
sustituir todas las semillas transgnicas por nativas, ya que cientficamente las semillas
no son lo nico que ha sido manipulado sino tambin la tierra, la hierba, y todo lo que
podra rodear o situarse dentro de un cultivo. No obstante, uno de los principales
objetivos de La Asamblea es respetar y validar los derechos de la naturaleza mediante
estas regulaciones.
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No obstante, ya hay varias organizaciones defendiendo las postulaciones en
contra de los alimentos modificados genticamente. Una de estas es la Copisa, la cual es
una rama del gobierno que define y se enfoca en la seguridad alimentaria. Uno de sus
representantes muestra el lado que han escogido, que es claramente el estar en contra ya
que tras basarse en varias investigaciones, han decidido contundentemente que va a
tener efectos negativos en la sociedad ecuatoriana. Pues si bien ayuda esta biotecnologa
de ADN, tambin se ha demostrado que puede, prolongadamente, afectar de manera
negativa a la salud pblica. Con comprobaciones de investigadores, tales como la del
cientfico Sralini, de la Universidad de Caen en Francia, ha comprobado tras ratas de
laboratorio que despus de un tiempo de haberlos alimentado rigurosamente con maz
transgnico, los animales han mostrado tumoraciones y efectos toxicolgicos en su
cuerpo. Pero esto no termina en Francia, ya que se produjo nuevas investigaciones en
Austria e incluso en Rusia. En el 2010 se demostr bajo ciertos parmetros y a travs de
otras muestras de soja transgnica que los mamferos de laboratorio mostraban
infertilidad y defensas bajas. Fue publicado que El experimento fue realizado durante
dos aos por investigadores del Instituto de Ecologa y de la Evolucin de la Academia
de Ciencias de Mosc, y la Asociacin Nacional Rusa para la seguridad de los genes.
(Diario Hoy, 2012, par. 6). Hay varias compaas que ahora buscan la manera de
demostrar que hay o no hay peligrosidad en sus productos, ya que eso podra causar un
estrambtico debate en medio de la poblacin.
De todas maneras, el presidente ecuatoriano Rafael Correa ya ha mencionado
que hay un error en la ley. Es decir, an hay algn punto debatible que se necesita
corregir. Este punto puede divagar entre la utilizacin de semillas transgnicas y la
produccin en territorio ecuatoriano de las mismas. Lo que el presidente sabe, es que
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nos va a beneficiar ms econmicamente siendo un pas con una mayoritaria poblacin
de bajos recursos, y sobre todo sabiendo que as no produzcamos, se har una
importacin de estos OMGs. La preocupacin no solo abarca la afectacin de salud,
sino tambin la afectacin de la poblacin cuando estos cultivos invadan los espacios
destinados a cultivos orgnicos. Las cuas publicitarias en el Ecuador han demostrado
cierta aceptacin de la comida transgnica, as como tambin estn escondiendo parte
de la verdad que se ha visto en varios de otros pases, as como aludir a otras semillas
usadas en otros pases que permiten el crecimiento y desarrollo tanto del pas como de
su economa. El gobierno ha empezado ya a difundir informacin para evitar conceptos
errneos que son parte de la tpica actitud de los oyentes y ciudadanos. De todos
modos, tras varias investigaciones, se ha demostrado que en el Ecuador no hay una gran
existencia de semillas transgnicas, sino que hay una extensa comercializacin (tanto en
el maz como en la soya, las cuales son las semillas que ms se importan en el Ecuador)
de semillas hibridas, las cuales no participan de una seleccin gentica del humano, sino
que la fertilizacin y fecundacin proviene de varias otras especies del mismo grano.
Pero, nosotros queremos que haya contaminacin de especies nuevas, que
eventualmente podran volverse invasoras o perjudiciales a nuestros ecosistemas
orgnicos? Recientemente hubo un debate sobre la utilizacin, comercializacin y
produccin de los OMGs, pero est claro que el gobierno an no decide como
argumentar la inocuidad de tales alimentos. Si bien estos no hacen dao (la gente lo ha
comido durante varios aos sin notar ni prolongar algn tipo de queja sobre su
etiquetacin ni aviso prioritario), ya que este tema es reciente y contemporneo pero no
es nuevo a nuestro gobierno sino desde hace mucho antes, pueden mostrar que los
efectos de toxicidad no son lo suficientemente extensos como para que la importacin
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se detenga. Durante varios aos, unos quince aproximadamente, varios pases como
Alemania, Francia, Blgica, Hungra, entre otros, han tomado serias regulaciones en
contra de cualquier tipo de organismo manipulado biolgicamente, pero ahora se puede
contar con la seguridad gentica y la seguridad en la biotecnologa. Pero los alimentos
transgnicos son prcticamente inevitables, ya que casi el 90% de los productos
vendidos en los supermercados ecuatorianos son de este tipo.
La afectacin popular concierne a todos, pero despus de haber investigado
varias perspectivas tanto ecuatorianas como internacionales sobre el tema, se puede
dejar suficientes argumentos para tomar una posicin. Durante este desarrollo
queramos comprobar si hubo o no rebuscamiento que pudiera de alguna manera afectar
a la poblacin ecuatoriana. Pero afectacin no surge con una connotacin de algo
nocivo o perjudicial, sino en el sentido de ejercer algn efecto entre los que viven con
este tema polmico, la comida transgnica. Vindolo desde una globalizada perspectiva,
la afectacin puede ser tanto positiva como negativa, algo que refiere desde la economa
nacional e internacional, hasta la salud de la gente de bajos recursos que necesita de
estos bajos precios para cubrir la canasta bsica. De todas maneras, el punto biolgico
no se enfoca en la economa, as como la mayora de gobiernos e instituciones, sino la
reproduccin y continuacin de especies que no han sido modificas de ninguna manera.
Una vez que el humano asiente mano y manipule estas barreras genticas, el impacto en
el ecosistema podra ser irrevocable, ya que los organismos que han evolucionado y co-
evolucionado con ciertas especies podran ya no sentir esa relacin simbitica que solo
se produce naturalmente. Los humanos aun no pueden tener claro de que cualquier tipo
de cambio que presentemos en la naturaleza, tambin va a cambiar genticamente a los
organismos y especies van a evolucionar para poder sobrevivir, pero esta vez de manera
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diferente, lo que puede transformar nuestra biodiversidad e incluso eliminar varias
especies que el hombre, desde hace ya mucho tiempo ha estado exterminando de
manera sigilosa hacia la sociedad. Pero el deber del poder ecuatoriano, un estado
soberano, era darnos la posibilidad de poder escoger lo que nosotros queremos comprar
y lo que nosotros elegimos comer. Al difundir legislaciones de etiquetado,
reglamentacin que ya se ha implementado en varios otros pases, nos da la soberana
de poder tomar nuestras propias decisiones y tomar cierta responsabilidad por el tema.
De ahora en adelante, las organizaciones solo tendrn que buscar una manera de
educacin y fomentacin de efectos y afectaciones de la comida transgnica, pero est
claro que es ahora una cosa primordial que nosotros empecemos a elegir correctamente,
y as, finalmente, dejar un legado a futuras generaciones que tendrn que lidiar con
cosas iguales o peores a las que estamos afrontando hoy en da.