Durante el ao 2004, el principal productor de alcachofa fue La Libertad, con

56% del total de produccin de hortaliza. El siguiente fue Ica que con un 21%
Junn y Ancash ocuparon el tercer y cuarto lugar respectivamente.
En el ao 2000 la produccin de alcachofas en la regin de La Libertad solo
representaba el 13% de la produccin nacional total; en este ao Junn era el
productor mayor con 82%.
La produccin de alcachofa en La Libertad comenz a aumentar en el ao 2003,
cuando esta se increment en 423% en comparacin con el ao 2002 (ao
donde alcanz tambin una participacin del 44% de la produccin nacional).
Grfica 18: Evolucin de la Produccin de Alcachofa por Regin 2000-2004

Fuente: Direcciones regionales y subregionales de agricultura.
Elaboracin: MINAG/OGAP/UCI

2.3.1.3. Rendimiento
Si bien la superficie cosechada y la produccin han crecido, el rendimiento
promedio al ao ha seguido un sentido inverso, por ejemplo La Libertad donde
el ao 2004 se tuvo una cada de 23% con un rendimiento anual de 17 t/ha en
comparacin con el ao 2003. Por otro lado, Ica tuvo un ligero crecimiento en
sus niveles de rendimiento por ha, logrando un aumento de 4% con respecto al
mismo ao 2003.

0
5000
10000
15000
20000
25000
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35000
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2000 2001 2002 2003 2004
T
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l
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a
s

Ao
La Libertad
Junn
Ica
Cajamarca
Andahuaylas
Ancash
Grfica 19: Evolucin del Rendimiento Nacional Periodo 1996-2004 (Kg/Ha)

Fuente: Direcciones regionales y subregionales de agricultura.
Elaboracin: MINAG/OGAP/UCI

2.3.1.4. Precios Chacra
El precio promedio en chacra durante el ao 2004 fue de S/. 1.18 por Kg.,
mayor en 4% al precio registrado en el ao 2003 (S/. 1.13 por Kg).
Durante el ao 2004 el precio de chacra ms bajo se tuvo en Ica, el precio fue
de S/. 0.84 por Kg.

Grfica 20: Evolucin del Precio Promedio en Chacra Anual (S/. /Kg.) Periodo 1996-2004

Fuente: Direcciones regionales y subregionales de agricultura.
Elaboracin: MINAG/OGAP/UCI

0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004
K
g
/
H
a

ao
9.183
14.194
14.887
16.032
16.368
16.476
16.841
20.329
26.914
0
0.2
0.4
0.6
0.8
1
1.2
1.4
1.6
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004
P
r
e
c
i
o

P
r
o
m
e
d
i
o

Ao
0.96
1.11
1.13
1.18
1.19
1.27
1.40
1.48
Grfica 21: Precio en Chacra por Principales Regiones (S/. /Kg.) Periodo 2000-2005

Fuente: Direcciones regionales y subregionales de agricultura.
Elaboracin: MINAG/OGAP/UCI

2.3.1.5. Estacionalidad de la Cosecha
La alcachofa se produce durante todo el ao siendo los principales meses de
produccin de setiembre a diciembre.

Grfica 22: Calendario de Produccin de Alcachofa

Fuente: Direcciones regionales y subregionales de agricultura.
Elaboracin: MINAG/OGAP/UCI


0
0.2
0.4
0.6
0.8
1
1.2
1.4
1.6
1.8
2000 2001 2002 2003 2004 2005
P
r
e
c
i
o

Ao
Ica
Junin
La Libertad
Nacional
0
2
4
6
8
10
12
14
16
T
o
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a
s

Meses
4.7
5
6.3
6.4
6.5
8.3
12
14.1
14.7
2.3.2. Exportaciones de Alcachofa en Conserva
La alcachofa en conserva es una de los principales productos de exportacin del
Per, y durante el ao 2005 ocup el sexto lugar en este ranking
agroexportador.
En el ao 2005 las exportaciones de alcachofa en conversa alcanzaron los US$
43 millones, siendo esta cifra mayor a la del ao 2004 en 98% logrando de esta
manera ser uno de los productos con mayor crecimiento en las exportaciones
agrarias.

Grfica 23: Evolucin de los Principales Destinos de la Exportacin de Alcachofa en Conserva periodo
1995-2005 en Millones de US$

Fuente: ADUANAS.
Elaboracin: MINAG/OGAP/UCI

Como principal destino de las exportaciones de alcachofa en conserva peruanas
encontramos a Estados Unidos (Con un 46% en 2005 y un crecimiento de 108%
respecto al ao 2004). Las exportaciones de alcachofa a EEUU ingresan
principalmente por los puertos de New York (24% de participacin), Los ngeles
(13%) y Newark (12%).
En segundo lugar encontramos a Espaa con una participacin de 38% (US$
16.53 millones de dlares) y un crecimiento de 146% en comparacin con el
ao 2004. Las exportaciones de esta hortaliza ingresan por los puertos de
0
5
10
15
20
25
M
i
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e
s

d
e

U
S
$

Aos
Espaa
Estados Unidos
Francia
Otros
Bilbao (87%) y Valencia (10%), siendo este ltimo el que logr un mayor
crecimiento en 426% con respecto al ao anterior.
2.3.2.1 Empresas Exportadoras
En el ao 2005, 24 empresas se dedicaron a la exportacin de la alcachofa en
forma de conserva. Las principales empresas son: Sociedad Agrcola Viru S.A.,
Camposol S.A. y Danper Trujillo SAC los cuales concentraron el 77% de las
exportaciones.

Grfica 25: Principales Empresas Exportadoras Ao 2005 - Valor FOB Millones de US$

Fuente: ADUANAS.
Elaboracin: MINAG/OGAP/UCI

2.3.2.2. Estacionalidad de las Exportaciones de Alcachofa en Conserva
La alcachofa en conserva se exporta todo el ao siendo los meses de octubre y
noviembre los de mayor volumen comercial.
Grfica 26: calendario de exportacin de alcachofa en conserva

Danper Trujillo
18%
Agroindustria
backus S.A.
6%
Agroindustria
Josymar SAC
6%
IQF del Peru S.A.
3%
Mendavia SRL
3% Otros
5%
Sociedad Agricola
Viru S.A.
31%
Camposol S.A.
28%
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5
10
15
20
25
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a
s

Meses
0.3
0.7
1.1
2
2.4
3
3.7
4.7
16.7
Fuente: ADUANAS.
Elaboracin: MINAG/OGAP/UCI
2.3.2.3 Participacin de Per en el Tamao de Mercado
En el ao 2004 el Per represent el 12% del total importado por Estados
Unidos y la Unin Europea juntas, correspondindole un valor FOB de US$ 22
millones de dlares de un mercado de US$ 187 millones.
Estados Unidos significa el gran mercado a atender y en el que debemos seguir
creciendo, aprovechando las ventajas arancelarias.

Grfica 27: Participacin de Per en la UE y EEUU Periodo 2002-2004 en millones US$

Fuente: Eurostat / Trademap.
Elaboracin: MINAG/OGAP/UCI

Otro mercado importante es la Unin Europea (principalmente Francia, Italia y
Alemania), hacia los cuales deben apuntar las exportaciones, accin que
ayudar en la diversificacin del mercado como una medida necesaria para la
disminucin de riesgos ante alguna posibilidad de prdida de mercado.


III. Per ante la oportunidad
3.1. Las ventajas actuales
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
200
2002 2003 2004
exportacin Per 2.11 7.18 21.91
Importacion UE y EEUU 131.26 156.34 186.7
exportacin Per
Importacion UE y EEUU
Per es un pas privilegiado al tener la diversidad de microclimas que posee, y
ello ayuda en lo posible al buen desempeo que a los productores de
agroexportacin durante los ltimos aos.
En el cultivo de alcachofa se ha podido lograr niveles de rendimiento alto por
encima de los promedios mundiales y un producto de excelente calidad y sabor.
Adicionalmente a esto se debe mencionar como otra ventaja de Per ante los
mayores productores mundiales de esta hortaliza, el enfrentar menores costos
de mano de obra, los que influyen tambin en menores costos de produccin
por Ha. Estas ventajas han permitido al Per colocarse como uno de los
potenciales mayores abastecedores del mercado mundial de alcachofa
procesada.
Esto se ve reflejado en como la participacin peruana como proveedor de
alcachofa en conserva al mercado norteamericano pas de 0.3% durante 2004
a ms de 19% durante 2005. Este crecimiento desplaz a Espaa dentro del
mismo mercado. Adicionalmente el volumen de exportaciones al mercado
espaol se ha incrementado en casi 160% durante el ao 2005, confirmando la
penetracin peruana en el mercado nacional del principal exportador mundial.
Si bien es cierto que Espaa sigue el proveedor dominante de alcachofa en el
mercado de los EEUU; tambin es cierto que Per y Chile lo han desplazado de
este mercado, convirtindose actualmente en el segundo y tercer pases
abastecedores de alcachofa en el mercado estadounidense. Sin embargo, en el
Per se observa una mayor velocidad de crecimiento (del 0.3% en 2004 a ms
de 19% en 2005; mientras que Chile pas e3 2% a 16% en el mismo periodo);
desplazando tambin de este mercado a pases como Mxico e Italia.
Se destaca tambin, el reciente ingreso de la alcachofa procesada peruana a
nuevos mercado como Turqua (US$ 96.7 mil) e Italia (US$76.9 mil; este pas es
el mayor productor y consumidor de alcachofa en el mundo), confirmando de
esta manera el reconocimiento que la alcachofa peruana viene adquiriendo en
el exterior.

3.2. Principales Limitaciones
3.2.1. Respecto al financiamiento
Informalidad en la estructura de la propiedad.
Carencia de propuestas de inversin viables (econmicas y financieras).
Carencia de lneas de crdito ajustadas a las necesidades del sector.
3.2.2. Respecto a la actividad productiva
Fraccionamiento de las parcelas en pequeos minifundios.
Bajo nivel de asociatividad entre los productores.
Desarticulacin de la cadena productiva.
Escasa capacidad tcnica y gestin empresarial.
Desconocimiento del mercado.
Deficiente infraestructura productiva y de servicios.

3.3. Lneas de accin
Para hacer frente a las limitantes mencionadas se requiere desarrollar
esfuerzos orientados a:
3.3.1. En la perspectiva financiera
Formalizacin en la estructura de la propiedad.
Generacin de agronegocios rentables y sostenibles.
Financiamiento acorde a la actividad productiva.

3.3.2. En la perspectiva de la actividad productiva
Asistencia gerencial y productiva con visin de mercado.
Organizacin de la produccin y articulacin de la cadena.
Promocin y desarrollo de mercados.
Promocin de inversiones en infraestructura productiva y de servicios.