Fisiologia Del Arroz Juan

Chillan 15-26 de enero de 2007
II Curso de capacitacin en mejoramiento gentico del arroz

Fisiologa del arroz y
mejoramiento
Mejoramiento gentico
Aumentar rendimiento
Rendimiento: Kg/ Ha
Peso de 1000 granos
Materia seca producida etapa vegetativa
N panojas / m
2
N de granos / panoja
Aumentar la eficiencia de produccin de
biomasa (materia seca)
Incrementar la distribucin de biomasa
a los destinos de inters economico
Granos
Fenologa de la planta de arroz
Fisiologa del arroz
Factores que afectan rendimiento
S
0-3
V
1-13
R
0-9
Fenologa de la planta de arroz
Etapa vegetativa
Germinacin
S
0
S
1
S
2
S
3
Plntula
Dura de 14-20 das
Desde primer hoja hasta quinta hoja.
Hasta tercer hoja la planta vive de las
reservas del endosperma
A partir 5 hoja emerge primer macollo
Etapa vegetativa
Macollaje
25-55 das de duracin
Primer macollo emerge previo al estado
de 5 hojas
Desarrollo igual al del tallo principal
Etapa vegetativa
Macollaje
Menos nmero de hojas , menor tamao
y desarrollo mas tardo
Difcil distinguir del tallo principal
Crecimiento muy activo
Hasta elongacin entrenudos acumula
almidn en las vainas de las hojas
Primer componente del Rendimiento
N panojas / Ha (potenciales)
Etapa vegetativa
Macollaje
TP P
1
3
5
2
4
6
P P P P P
S S S S S S S S
T T
Etapa vegetativa
Diferenciacin primordio
Desarrollo de la pancula
Es posible distinguir las espiguillas
La pancula se eleva dentro de la vaina de la hoja bandera
Etapa Reproductiva
Embarrigado (encaado, embuchado)
Etapa Reproductiva
12-16 das luego de diferenciacin
Vaina hoja bandera se hincha
Se elongan los entrenudos del tallo
Sensibilidad a las bajas
temperaturas
Segundo Componente del Rendimiento
N granos / panoja
La panoja emerge de la vaina de la hoja
bandera
Las flores se abren, son fecundadas y se
cierran.
Duracin: 3-5 das luego de la emergencia de la
panoja.
La antesis floral ocurre desde arriba hacia
abajo
Floracin
Etapa Reproductiva
Madurez lechosa
Etapa de llenado y maduracin del grano
El ovario se desarrolla
Aparecen los grnulos de almidn
Comienza la diferenciacin del embrin
Los carbohidratos se traslocan de hojas y tallos al grano
El endosperma presentan apariencia lechosa
Tercer Componente del Rendimiento
Peso de 1000 granos
Etapa Reproductiva
Se va perdiendo humedad y endosperma se hace pastoso
El endosperma se comprime entre lemma y palea que le
dan la forma y tamao final
Madurez pastosa
Etapa Reproductiva
35-40 das luego de la polinizacin se
alcanza la madurez.
El Contenido de agua es menor al 20%.
La panoja madura de arriba hacia abajo
(tiene granos duros, pastosos y
lechosos).
Madurez dura
Etapa Reproductiva
N de plantas
N de macollos
N de granos Peso del grano
Crecimiento foliar
Senescencia foliar
Protelisis, sntesis de aminocidos y protenas
Fotosintesis
Absorcin de nutrientes
Traslado de nutrientes y fotoasimilados
Crecimiento del cariopse
Llenado de grano
Secado de grano
A
e
r
n
q
u
i
m
a
s
Slice
Particin de fotoasimilados
Fisiologa del arroz
Sntesis de AG
3
a aleurona
Transcripcin de la amilasa
Transporte a endosperma para
degradacin almidn
Imbibicin de la semillas
Temperatura
Temperatura mnima 6-8 C
Temperatura optima 30-32 C
Temperatura mxima 41 C
Germinacin
Maltosa y moleculas de almidn de cadena corta
Germinacin
Emerge primero radicula
Emerge primero coleoptile
Oxigeno
El tenor de oxigeno en suelo determina el tipo de germinacin
Alto tenor de oxigeno
Bajo tenor de oxigeno
Siembra en seco
Siembra en agua
Etapa vegetativa
Se inicia con la primer hoja verdadera (completa)
Los eventos en esta etapa son:
Iniciacin foliar
Elongacin foliar
Maduracin de la lmina foliar
Formacin del collar
Elongacin de la vaina
Formacin del nudo
Elongacin del entrenudo
Requerimientos
Climticos
Culturales
Cultivar
Densidad de siembra
Fertilizacin
Riego
Radiacin
Temperatura del agua 31 / 16
N > 3,5%
P > 0,25% en el tallo principal
Etapa vegetativa
Etapa vegetativa
Fotosntesis
Energa lumnica Energa qumica
Fijar CO
2
Carbohidratos
Rendimiento es resultado de fotosntesis
Etapa vegetativa
Fotosntesis
Hoja bandera (llenado de grano) Rendimiento por tallo
Rendimiento por planta
Presencia y cantidad de destinos
Granos acumulando reservas
Rendimiento por area
Numero de tallos / Ha
Numero de granos/panoja
Peso de 1000 granos
Intensidad fotosintetica
Indice de Area foliar
Etapa vegetativa
Hasta elongacin de entrenudos
Almacenamiento de almidn se hace en las vainas foliares
Vainas almacenan almidon y /o sucrosa
Una vez inudado el arroz crece en hipoxia
Etapa vegetativa
Las raices necesitan oxigeno para ser funcionales
Suelo inundado las raices se recubre de Fe (ferroso)
Las hojas mueren en 3-6 filocronos de elongacin
No proveen de oxigeno a las raices
Nudos y entrenudos proveen de oxigeno a la raiz
Aerenquima
Formacin de aernquimas
Tejido capaz de conducir oxigeno
Muerte ordenada y programada de las
clulas (apoptosis) produciendo grandes
espacios intercelulares
La conduccin de oxigeno en arroz
inundado se hace por la linea de nudos y
entrenudos con aernquimas
Etapa vegetativa
Requerimientos
Climticos
Temperatura: 18 a 25 C
Humedad:
Oxigeno: Desarrollo de radcula
Culturales
Preparacin terreno
Fecha y densidad de siembra
Distribucin de la semilla
Mtodo de siembra
Control de malezas
Etapa vegetativa
Nitrgeno
Rpidamente absorbido por las plntulas y convertido en
protenas foliares
Parte de este nitrgeno se transfiere de las hojas adultas a
las jvenes hasta despus de llenado de grano
Etapa vegetativa
Las hojas se expanden, llegan a maximo fotosintetico y
mueren.
Nutricin mineral
Aminoacidos constitutivos de la hoja
son transformados a:
Rapidamente traslocables a destinos como hojas en
crecimiento
Glutamato, glutamina y serina
Nitrogeno es redistribuible a las hojas jovenes durante todo
el periodo vegetativo.
Nitrgeno
Etapa vegetativa
Nutricin mineral
Mxima area foliar en R
0
Inicio panicula R
0
Hojas parecen sufrir deficiencia de nitrogeno.
Diferenciacin pancula R
1
Alta demanda de
nitrogeno traslocable
Nitrgeno
Etapa vegetativa
Nutricin mineral
Aumenta numero de espiguillas por panoja
Interrelacin marcada entre absorcion de N y radiacin
Caractersticas del tipo de planta afectan la relacin anterior
Plantas semienanas muy macolladoras y menor tamao de
panoja:
Muy afectadas en su respuesta al N con baja radiacin
Poco afectadas en su respuesta al N con baja radiacin
Plantas altas, poco macollaje y panojas grandes :
Nitrgeno
Etapa vegetativa
Nutricin mineral
Slice
Tiene absorcin selectiva por el cido silcico
Se deposita en paredes celulares y epidermis
Incrementa fotosintesis
Reduce el consumo de agua
Favorece las posicion erecta de las hojas
Reduce efectos de toxicidad de algunos
nutrientes por excesiva absorcion
Etapa vegetativa
Nutricin mineral
Etapa reproductiva
Desarrollo del grano
Lleva un perodo relativamente largo en el desarrollo de la planta
Desarrollo del tubo polnico
Nutricin del endosperma y embrin
Elongacin del grano: expansin de pared celular hasta
ocupar el maximo espacio entre lemma y palea
Energa
Etapa reproductiva
Primer carbohidrato transportado
sacarosa
Desde fertilizacin hasta fin de elongacin
sacarosa
Invertasas acidas
glucosa + fructosa
Desarrollo del grano
Etapa reproductiva
Llenado del grano
Clulas del endosperma almacenan fundamentalmente almidn
Clulas de la aleurona con lpidos y protenas
Clulas de las capas sub aleurona almidn, lpidos y protenas
Etapa reproductiva
Llenado del grano
Bioqumica del llenado se lleva acabo en dos lugares
Citosol Plastidos
sucrosa sintasa
sucrosa
UDP-glucosa + fructosa
PPi
Glucosa-1-Fosfato
ATP
ADP
ADP-Glucosa
ATP
PPi
UTP
Formacion almidn
Unidades de ADP-glucosil
Glucosa-1-Fosfato
ATP
PPi
amilopectina amilosa
ADP
Requerimientos
Climticos
Culturales
Nitrgeno
Riego
Radiacin solar
Alto requerimiento de nitrgeno
traslocable desde las hojas
Etapa reproductiva
25 a 55 das
Perido
crtico para
radiacin
solar
Emergencia
Macollaje
Primordio
Floracin
Grano
pastoso
Grano
maduro
15 das 21 das 21 das 10 das
R
e
q
u
e
r
i
m
i
e
n
t
o

d
e

r
a
d
i
a
c
i
n

s
o
l
a
r

(
%
)
75
50
100
Rendimiento
Radiacin incidente
Eficiencia de intercepcin
Eficiencia de conversin
Eficiencia de traslado a parte aerea
Eficiencia de particin a granos
Radiacin solar incidente Energa para produccin MS
Biomasa vegetativa
R
e
n
d
i
m
i
e
n
t
o

(
K
g
/
h
a
)
Radiacin electromagnetica
OC 0,3-3nm (lumnica)
OL 5-100 nm (trmica)
mol.m
-2
s
-1
Radiacin incidente
Factores que afectan la radiacin solar incidente
en el cultivo
Longitud del da
Mxima intensidad de radiacin esperable en un da claro
Nubosidad
Fotosntesis
D E F M A M J J A S O N D
meses
P
A
R
Variacin de la radiacin segn los meses
Variacin de la radiacin segn la latitud
40 LS
D E F M A M J J A S O N D
meses
P
A
R
0 LS
40 LS
Radiacin incidente
Radiacin interceptada
Materia seca producida
Materia seca parte area
Rendimiento econmico
Eficiencia de
intercepcin
Eficiencia de
conversin
Eficiencia de particin
parte area
Eficiencia de
particin a granos
Radiacin incidente
Eficiencia de
intercepcin
Arquitectura planta,
crecimiento foliar,
senescencia
prcticas agronmicas
a = IAF Planfilas > intercepcin que erectfilas
Planfilas
k = 1.5
Erectfilas
k = 0.3
Arquitectura de planta
Habito de macollaje
Erecto Intermedio Abierto
Disperso Procumbente
1 2 3 4 5 6
IAF
R
a
d
i
a
c
i
n
Planfilas
Erectfilas
Senescencia foliar
Radiacin incidente
Eficiencia de
intercepcin
Eficiencia de
conversin
Eficiencia particin
parte area
Bioquimica
Factores que la afectan
Diferentes largo de ciclo
Vegetativo - Reproductivo
C3
Duracion del ciclo
Est bajo control gentico y modulados por factores
ambientales
Temperatura
Fotoperiodo
Radiacin
Temperatura
I
II
III
I= reaccin II= desnaturalizacin III = tasa de reaccin
I - II = III
T
a
s
a

d
e

r
e
a
c
c
i
n
Temperatura C
D
u
r
a
c
i
n

(
d
a
s
)
T C
base
ptima exceso
Temperatura
Tb To Tm
1
/
d
u
r
a
c
i
n

(
t
a
s
a

d
e

d
e
s
a
r
r
o
l
l
o
)
T C
Tiempo trmico = (T - Tb) = C da
Modelo cuantitativo
(estimar duracin distintas fases fenolgicas)
Temperatura
Fotoperodo
Fc
6 18 12
Hs
E
m
e
r
g
e
n
c
i
a
-
F
l
o
r
a
c
i
n

(
C

d
a
s
)
Das cortos
S D M J
Precocidad
intrnseca
Sensibilidad
Siembra
12
Radiacin incidente
Materia seca parte area
Rendimiento econmico
Eficiencia de
intercepcin
Eficiencia de
conversin
Eficiencia de particin
parte area
Eficiencia de
particin a granos
Composicin reserva
del grano
Particin a granos
Crecimiento Rendimiento
Indice de cosecha
Indice de cosecha =
Rendimiento en grano
Biomasa total
Indice de cosecha =
Rendimiento en grano
Biomasa total
Numero de
granos
Peso de granos
Activo crecimiento durante etapa
crtica de fijacin de granos
Activo crecimiento durante
el llenado de granos
Particin a granos
Calidad de la biomasa producida
Con 1 gramo de glucosa se obtienen:
0,83 g de almidn
0,33 g de aceite
0,41 g de protenas
Requerimientos de glucosa para la
produccin de grano
(g glucosa / g grano)
Arroz: 1,4
Girasol: 2,4
Soja: 2,0
Indice de cosecha
Particin a granos
Control de distribucin
Reguladores de crecimiento
Control nutricional
Relacin fuente-destino
Particin a granos
Transporte asimilados
Carga y descarga
Particin
Interaccin fuente-destino
Cantidad de carbohidratos producidos
N de espiguillas fecundadas
Relacin fuente-destino
Particin a granos
Plasticidad morfolgica
Variaciones fenotpicas de distribucin
Ideotipos
Particin a granos
Ideotipos
Particin a granos
Dias desde siembra Dias desde siembra
Dias desde siembra
M
a
t
e
r
i
a

s
e
c
a

(
K
g
/
h
a
)
M
a
t
e
r
i
a

s
e
c
a

(
K
g
/
h
a
)
M
a
t
e
r
i
a

s
e
c
a

(
K
g
/
h
a
)
T
H
T
H
T
H
G
G
G
Ideotipos
Particin a granos
Ideotipos
Hoja bandera
Mol PPDF. m
-2
s
-1
M
o
l

C
O
2
.

m
-
2
s
-
1
Particin a granos
Inferiores
planta moderna
Inferiores
Planta tradicional
Aumentar rendimiento
Rendimiento: Kg/ Ha
Peso de 1000 granos
Materia seca producida etapa vegetativa
N panojas / m
2
N de granos / panoja
Aumentar la eficiencia de produccin de
biomasa (materia seca)
Incrementar la distribucin de biomasa
a los destinos de inters economico
Granos
Cambio en el tipo de planta
Aumento en el numero de
destinos de fotosintatos
Disminuir senescencia foliar
Modificar duracin ciclo
vegetativo-reproductivo

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