1.

Introduccin
2. Xc
3. Xc
4. Zxd
5. Problema

En actualidad en todos los pases subdesarrollados la principal fuente de crecimiento
econmico es el incremento de la productvidad. En la actualidad la industria de alimentos
cuenta con mayor posibilidad de crecimiento porque est orientada a la elaboracin y
procesamiento de materia prima destnados al consumo en hogares
La industria de alimentos en el Per ha sido impulsada fundamentalmente por el
mayor poder adquisitivo de la poblacin, influenciado por el crecimiento del empleo y el
crdito de consumo provedo por el sistema financiero.

La industria de alimentos es el que tene las mayores posibilidades de crecimiento, por
generar valor agregado, calidad de materia prima y mano de obra.

Teniendo en cuenta el entorno se plantea crear un producto altamente
compettvo en el mercado ,no explorado en la actualidad y siendo la alimentacin el
proceso ms importantes que infuyen en el desarrollo tanto fsico como psicolgico del
individuo.
La empresa. Tiene como principal actvidad la venta de mermelada de aguaymanto ;la
propuesta se considera como una oportunidad de negocio, porque hoy en da no es muy comn la
produccin y comercializacin de mermeladas de aguaymanto, con un alto valor nutricional.

Hiptesis

Elaboracin de un proyecto de inversin enfocado a crear la empresa productora y
comercializadora de mermelada de aguaymanto ,que nos permitr introducir al mercado
local para generar utlidades.

Objetvos:
Objetvo general :
Determinar la rentabilidad de crear un proyecto orientado a la produccin y
comercializacin de mermelada de aguaymanto .

Objetvos especfcos :
Realizar el estudio de mercado.
Evaluar la viabilidad tcnica del proyecto.
Evaluar la viabilidad econmica-financiera del proyecto (VAN Y TIR).
Realizar un anlisis de sensibilidad.
8. MARCO TEORICO

Misin
Es la razn de ser de la empresa, el motivo por el cual existe. As mismo es la
determinacin de las funciones bsicas que la empresa va a desempear en un entorno
determinado para conseguir tal misin.
En la misin se define: la necesidad a satisfacer, los clientes a alcanzar, productos y
servicios a ofertar.
Visin
Se refiere a lo que la empresa quiere crear, la imagen futura de la organizacin.
Es creada por la persona encargada de dirigir la empresa, y quien tiene que valorar e
incluir en su anlisis muchas de las aspiraciones de los agentes que componen la
organizacin, tanto internos como externos.
Anlisis FODA
Es una metodologa de estudio de la situacin de una empresa o un proyecto, analizando
sus caractersticas internas (Debilidades y Fortalezas) y su situacin externa (Amenazas y
Oportunidades) en una matriz cuadrada.
Es una herramienta para conocer la situacin real en que se encuentra una organizacin,
empresa o proyecto, y planificar una estrategia de futuro
Estudio de Mercado
Es un proceso sistemtico de recoleccin y anlisis de datos e informacin acerca de
los clientes, competidores y el mercado. Sus usos incluyen ayudar a crear un plan de
negocios, lanzar un nuevo producto o servicio, mejorar productos o servicios existentes y
expandirse a nuevos mercados.
El estudio de mercado puede ser utilizado para determinar que porcin de la poblacin
comprara un producto o servicio, basado en variables como el gnero, la edad, ubicacin
y nivel de ingresos.
Demanda
Es definida como la cantidad y calidad de bienes y servicios que pueden ser adquiridos a
los diferentes precios que propone el mercado por un consumidor o por un conjunto de
consumidores en un momento determinado.
Por supuesto, que esos bienes que los consumidores estn dispuestos a comprar
dependern siempre del poder adquisitivo que estos ostenten.

Oferta
La oferta es la relacin entre la cantidad ofertada de un bien y su precio, cuando todos los
dems factores que influyen en los planes de venta permanecen constantes.
Si los dems factores se mantienen constantes, cuanto ms alto sea el precio de un bien,
mayor ser su cantidad ofertada.
Mercado
Son cualquier conjunto de transacciones o acuerdos de intercambio
de bienes o servicios entre individuos o asociaciones de individuos. El mercado no hace
referencia directa al lucro o a las empresas, sino simplemente al acuerdo mutuo en el
marco de las transacciones. Estas pueden tener como partcipes a individuos, empresas,
cooperativas, ONG, entre otros.
Inversin
Es un trmino econmico que hace referencia a la colocacin de capital en una operacin,
proyecto o iniciativa empresarial con el fin de recuperarlo con intereses en caso de que el
mismo genere ganancias.
Para la economa y las finanzas las inversiones tienen que ver tanto con el ahorro, como
con la ubicacin del capital y aspectos vinculados al consumo.

Presupuesto
Es la estimacin programada, de manera sistemtica, de las condiciones de operacin y
de los resultados a obtener por un organismo en un perodo determinado.
Expresin cuantitativa formal de los objetivos que se propone alcanzar la administracin
de una Empresa en un perodo, con la adopcin de las estrategias necesarias para
lograrlas.

Evaluacin econmica-financiera
La evaluacin econmica-financiera de un proyecto requiere de mtodos de anlisis para
comprobar su rentabilidad econmica. Se sabe que el dinero disminuye su valor real con
el paso del tiempo, a una tasa aproximadamente igual al nivel de inflacin vigente. Esto
implica que el mtodo de anlisis empleado deber tomar en cuenta este cambio de valor
real del dinero a travs del tiempo.
Evaluacin del riesgo
Es probablemente el paso ms importante en un proceso de gestin de riesgos, y tambin
el paso ms difcil y con mayor posibilidad de cometer errores. Una vez que los riesgos
han sido identificados y evaluados, los pasos subsiguientes para prevenir que ellos
ocurran, protegerse contra ellos o mitigar sus consecuencias son mucho ms
programticos.
Anlisis de sensibilidad
Es una tcnica que, aplicada a la valoracin de inversiones, permite el estudio de la
posible variacin de los elementos que determinan una inversin de forma que, en funcin
de alguno de los criterios de valoracin, se cumpla que la inversin es rentable o es
preferible a otra. Por ejemplo, se puede analizar cul es la cuanta mnima de uno de los
flujos de caja para que la inversin sea rentable segn el Valor Actualizado Neto (VAN), o
cul es valor mximo que puede tener el desembolso inicial para que una inversin sea
preferible a otra segn la Tasa Interna de Retorno o Rentabilidad (TIR). El anlisis de
sensibilidad se considera como una primera aproximacin al estudio de inversiones con
riesgo, ya que permite identificar aquellos elementos que son ms sensibles ante una
variacin.
9. DESARROLLO DEL PROYECTO
9.1 Anlisis Estratgico
9.1.1 Anlisis del Macro entorno
La industria de alimentos en Per crecera 5,5% en trminos reales en el 2012, lo cual estar
por encima de lo estimado para el sector manufacturero (4,2%), siendo los productos
crnicos (5,4%) y los lcteos (6,9%) los rubros ms dinmicos, seal la Cmara de Comercio
de Lima (CCL).
Agreg que, gracias a factores estructurales, la industria alimenticia mostrara en los
prximos cinco aos un buen desempeo, el ms fuerte y dinmico, respecto a los pases ms
importantes en la regin, con 55,2% de crecimiento acumulado del consumo per cpita en
moneda nacional, lo que se traducira en nuevas inversiones para ampliar la capacidad de la
industria alimenticia.
De esta manera, continuara la expansin de las principales empresas del sector retail as
como la entrada de nuevos operadores al Per en vista del buen ambiente de negocios y su
atractivo para los inversionistas.
Segn la consultora Maximixe, las ventas en dlares en los supermercados de Per
aumentaran 17% este ao.
Para Business Monitor Internacional, los supermercados registraran entre los aos 2012 y
2016 una tasa promedio anual de crecimiento de 15,1% en sus ventas medidas en dlares.
Sin embargo, la gran limitacin en el Per es el bajo nivel de consumo per cpita de
alimentos respecto a los principales pases de la regin.
El consumo per cpita en Chile es 2,6 veces mayor que de Per, con una poblacin chilena
que es la mitad de la peruana, debido por un lado a las grandes disparidades de ingresos as
como por el pobre desarrollo de infraestructura logstica en muchas provincias del Per,
especialmente las zonas rurales que restan potencial de crecimiento al sector.
Desde una visin optimista, esta situacin ms que una desventaja se podra convertir en una
oportunidad para seguir ganando espacio en el mercado interno.
http://www.americaeconomia.com/negocios-industrias/industria-peruana-de-alimentos-
creceria-55-en-2012
http://www.camaralima.org.pe/empresasynegocios/Edicion_519/Info_sectorial/19-
IFNSECTORIAL-519.html