Tempura Helado version original japonesa

Ingredientes:
1 bola de helado (del gusto que queris)
2 rebanadas de pan blanco
1 huevo
500 ml de nata lquida
Harina de trigo
Leche (1 taza)
Aceite para frer

Preparacion:
En un bol suficientemente grande, batiremos un huevo con harina y leche. la harina, el huevo y
la leche hasta conseguir una mezcla bastante espesa.
Aparte, con un cuchillo cortaremos la corteza del pan de molde y aplastaremos la rebanada un
poquito con las manos (para que no estn esponjosas).
Seguidamente, colocaremos la bola de helado encima de una rebanada de pan y la
envolveremos en el pan con las manos, de manera que el pan se pegar al helado.
Rpidamente, ponemos otra rebanada de pan por encima de la bola de helado, repitiendo el
proceso, para cubrir la bola de helado. Utilizando las manos, presionaremos un poco (con
cuidado, eh!) para crear una bola de pan con helado en su hinterior.
A continuacin, baaremos la bola en la mezcla que hemos hecho previamente con la harina,
el huevo y la leche (que quede bien impregnada con la mezcla, eh, por eso es importante que
la mezcla sea espesa).
Para evitar que el helado se deshaga rpidamente, os recomiendo congelar las bolas antes de
frerlas. Este es un paso opcional del todo, aunque os lo recomiendo si tenis tiempo. Si no
tenis tiempo (si os ha dado por prepararos este delicioso postre en ese mismo instante), pues
entonces tenedlo todo bien preparado para tardar lo menos posible.
Seguidamente, ponermos a frer abundante aceite para cubrir la bola (si tenis freidora, mejor
que mejor, as es menos peligroso, si no, tened cuidado con el aceite caliente) y una vez el
aceite est bien caliente, freremos la bola.
Cuando la bola est bien doradita, la quitaremos del fuego (os recomiendo ponerla unos
segundos sobre papel de cocina para extraer todo el aceite) y la colocaremos en una fuente
para servir.
Podis servirla acompaada de una cucharada de mermelada de fresa por encima y un poquito
de nata, por ejemplo, o con tan solo una pizca de azcar, o con una cucharadita de zumo de
manzana o con un poco de chocolate desecho(todo depender del sabor de helado que
hayis decidido para vuestro tempura. Vosotros mismos total libertad).


Hanami dango


Ingredientes:
taza de harina de arroz no glutinosa
taza de harina de arroz dulce (Mochiko)
taza de maizena
1 taza de azcar
1 taza de agua
cucharada de te verde en polvo (matcha)
Colorante alimenticio de color rojo
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
10 pinchos de unos 15 cm

Elaboracin:
1. En un tazn, bate la harina de arroz, el mochiko, la maizena y el azcar juntos con un
tenedor. 2. Aade 1 taza de agua y mezcla todo bien hasta que quede fino. Divide la mezcla
en 3 partes iguales.
3. En un cazo medio, calenta 1 parte de la masa a fuego lento, remueve constantemente
hasta que la masa se despegue de los lados de la cazuela para formar una masa slida.
Dejalo de lado. Este lo usaremos para el dango blanco.
4. Para hacer el dango verde, agrega el matcha a otra parte de la masa. Calintala a fuego
lento, remueve constantemente hasta que la masa se despegue de los lados de la cazuela
para formar una masa slida. Dejalo de lado.
5. Para hacer dango rosado, aade el colorante alimenticio y el extracto de vainilla (opcional)
a la masa restante, mezcla bien. Cocinalo a fuego lento. Remueve constantemente hasta que
la masa se despegue de los lados de la cazuela para formar una masa slida.
6. Despus de que las masas se enfrien, amasa cada parte por separado con las manos bien
limpias. Haz 10 pelotas de 2,5cm por cada parte de masa. Ensarta las pelotas en los pinchos
por orden: verde, blanco y rosado.
Cocina los pinxos al vapor sobre una placa o cesta ligeramente engrasada, no los juntes
demasiado, deja un espacio mnimo de 1cm entre pinxos. Cocinalos durante 10 o 12
minutos. Djalos enfriar.
Nota: Para 10 raciones.



Satsumi imo pastelisto de patata dulce








Ingredientes:
2 satsuma-imo pequeos (boniatos)
1 yema
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de leche
2 1/2 cucharadas de azcar
semillas de ssamo tostadas

Elaboracin:
1. Cuece los boniatos en el microondas hasta que se ablanden (ver video).
2. Pelalos y trituralos en un tazn.
3. Aade la mantequilla, la yema, el azcar y la leche en el tazn. Remueve los ingredientes
bien.
4. Haz pequeas tortas de boniato ovaladas y pon cada torta sobre una taza de aluminio.
5. Mezcla un poco de agua y la yema sobrante en una pequea taza. Cubre las tortas con la
mezcla usando un pincel. Espolvorear con las semillas de ssamo tostadas.
6. Pon las tortas sobre una bandeja y cuecelas al horno a 190 durante 10-15 minutos.



Temperatura aisu

Ingredientes:
2 bola de helado (del gusto que queris)
4 rebanadas de pan blanco bimbo o pan cake
1 huevo
500 ml de agua
350g de Harina de tempura o de trigo
Aceite para frer
Para el topping: mermelada de fresa o sirope de chocolate (opcional)

Elaboracin:
1. Pon 4 rebanadas de pan una al lado de la otra montandose levemente, sobre film
transparente formando un cuadrado. Haz un cilindro con las bolas de helado y colcalo
enmedio del cuadrado de pan.
2. Ayudndote con el film transparente, enrolla la mezcla presionando un poco formando un
cilindro, bien apretado y haciendo un nudo en los laterales, cerrndolo en el film.
3. Mtelo en el congelador un buen rato.
4. Mezcla la harina el agua y el huevo en un bol grande.
5. Calienta en una cazuela aceite bien caliente.
6. Saca el cilindro del congelador y qutale el film transparente.
7. Reboza en la harina el cilindro y seguidamente en la mezcla de agua, harina y huevo.
8. Rpidamente mete el cilindro en el aceite bien caliente y frelo durante 20 o 30 segundos
aproximadamente.
9. Saca el cilindro del aceite, escrrelo y dejalo enfriar unos pocos segundos.
10. Crtalo en 5 o 6 piezas y srvelo acompaado de mermelada de fresa o sirope de
chocolate si deseas.



vKasutera - Biscocho Castella




Ingredientes:
2 cucharadas de leche
2 cucharadas de miel
4 huevos
3/4 de taza de azcar
3/4 de taza de harina leudante


Elaboracin:
1. Precalentar el horno a 160. Poner papel de horno en el molde y untar con un poco de
mantequilla.
2. Mezcla la miel con la leche caliente y dejala a un lado.
3. Bate las claras de huevo a punto de nueve aadiendo poco a poco el azcar.
4. Aade las yemas batidas poco a poco a las claras a punto de nieve.
5. Aade la harina tamizada poco a poco y mezclalo todo bien.
6. Aade la mezcla de miel con leche y remueve bien.
7. Vierte la mezcla en el molde, golpalo un poco para asegurarte que no queden
burbujas de aire.
8. Cuzelo en el horno hasta que el bizcocho se despegue de las paredes y al tocar la
superfcie baje y vuelva a subir (unos 30 minutos aproximadamente)
9. Una vez cocido, desenmolda el bizcocho boca abajo manteniendolo as varias horas
para que se enfre tapndolo con film transparente para que no se hunda ni pierda
humedad.
10. Pasadas unas cuantas horas ya puedes cortar el Kasutera en rebanadas un poco
gruesas (unos 2cm).




Short Cake - Tarta de Fresas




Ingredientes:
Mantequilla 80g
Harina 100g
Leche 100ml
2 huevos
Azcar 100g
Nata para montar 200ml
Queso mascarpone 150g
Azcar en polvo 16g
Kirsch (Licor de cereza u otra fruta) 15ml
Fresas de 10 a 15 unidades.

Elaboracin:
1. Ablanda la mantequilla y mezclala con la harina y el azcar.
2. Gradualmente aade la leche a la mezcla de mantequilla removiendo bien de modo
que la mezcla no se haga grumosa.
3. Aadir las 2 yemas a la mezcla.
4. Batir las claras de huevo a punto de nueve y hacer merengue.
5. Aadir poco a poco el merengue a la mezcla anterior con cuidado para conservar la
espuma.
6. Extender sobre un molde 1cm en grosor al bao maria y cocer al horno a 180 durante
aprox. 35 minutos.
7. Despus de que el bizcocho est hecho, cortar en dos o tres trozos redondos. Empapa
un poco el centro del bizcocho con el kirsch.
8. Hacer la crema. Aade el azcar en polvo al queso mascarpone.
9. Monta la nata bien y agregale poco a poco el mascarpone hasta que coja consistencia.
Procurar no dejar grumos.
10. Coloca una hoja de bizcocho sobre una base y extiende parte de la mezcla la nata
sobre l. Corta la mayora de las fresas por la mitad y colcalas a tu gusto sobre la nata
espesa. Repita el mismo procedimiento otra vez si tienes 2 pisos. Cubre con el ltimo
pedazo de bizcocho y extiende la crema espesa uniformemente.
11. Coloca las fresas restantes por encima al gusto.





Sakura Mochi - Pastelitos Estilo Kansai




Ingredientes:
3/4 de taza de harina de arroz glutinoso
1/3 de taza de azcar
1 taza de agua
3/4 de taza de Anko (pasta de judia roja, receta en esta web)
Colorante alimenticio rojo (como opcional el jugo de cerezas en almbar)
8 hojas de sakura maceradas en sal

Elaboracin:
1. Lava las hojas de sakura y scalas con papel absorvente.
2. Pon el agua a hervir en una cazuela. Mezcla la harina de arroz con en el agua. 3. Cubre
la cazuela con una tapa y djalo hervir durante 5 minutos.
4. Coloca la masa sobre un pao mojado para cocinar al vapor. Cuece al vapor durante
aproximadamente 20 minutos a fuego medio.
5. Coloca la masa cocida en un tazn. Amasala ligeramente mientras vas mezclando el
azcar.
6. Disulve un poco de colorante alimenticio en un poco de agua. O aade un poco del
jugo de cerezas en almbar. Mezclalo bien para conseguir un tono rosado homogneo.
7. Divide la pasta de Anko en 8 bolitas.
9. Divide la masa principal en 8 pelotas. Aplana cada pelota con las manos y coloca la
bolita de anko en el medio, cubre bien la bolita de anko con la masa, ayudndote con las
manos. Envuelve cada pelota con una hoja de sakura.
Nota: Para 8 porciones.




Sakura Mochi - Pastelitos Estilo Kansai




Ingredientes:
3/4 de taza de harina de arroz glutinoso
1/3 de taza de azcar
1 taza de agua
3/4 de taza de Anko (pasta de judia roja, receta en esta web)
Colorante alimenticio rojo (como opcional el jugo de cerezas en almbar)
8 hojas de sakura maceradas en sal

Elaboracin:
1. Lava las hojas de sakura y scalas con papel absorvente.
2. Pon el agua a hervir en una cazuela. Mezcla la harina de arroz con en el agua. 3. Cubre
la cazuela con una tapa y djalo hervir durante 5 minutos.
4. Coloca la masa sobre un pao mojado para cocinar al vapor. Cuece al vapor durante
aproximadamente 20 minutos a fuego medio.
5. Coloca la masa cocida en un tazn. Amasala ligeramente mientras vas mezclando el
azcar.
6. Disulve un poco de colorante alimenticio en un poco de agua. O aade un poco del
jugo de cerezas en almbar. Mezclalo bien para conseguir un tono rosado homogneo.
7. Divide la pasta de Anko en 8 bolitas.
9. Divide la masa principal en 8 pelotas. Aplana cada pelota con las manos y coloca la
bolita de anko en el medio, cubre bien la bolita de anko con la masa, ayudndote con las
manos. Envuelve cada pelota con una hoja de sakura.
Nota: Para 8 porciones.




Kuri Kinton - Pur de patatas y castaas





Ingredientes:
450g de patatas (peladas y cortadas en rebanadas de 2,5 cm de espesor)
1 tarro de castaas en almbar (8-12 castaas)
1 taza y 1/2 de azcar
1 cucharada de mirin (vino de arroz dulce)

Elaboracin:
1. Marina en agua las rebanadas de patata aproximadamente durante 15 minutos y
escrrelas.
2. En una cazuela profunda llena de agua, pon la patata y llvala a ebullicin. Baja a
fuego medio y cuece a fuego lento hasta que la patata se ablande. Escurre la patata.
3. Tritura la patata y tamizala, aade 3/4 de la taza de azcar y mezcla bien. Aada la otra
3/4 de taza de azcar, mirin y un 1/4 de taza del almbar de la castaas. Cucelo todo a
fuego lento removiendo hasta que est listo.
4. Aade las castaas y cuece a fuego lento durante unos minutos.




Kabocha Manju - Pastelitos de calabaza





Ingredientes:
1 y 1/3 de taza de harina
1/2 cucharada de levadura en polvo
1/4 de taza de azcar
1/4 - 1/3 de taza de agua
Para el Relleno:
225g de kabocha (calabaza) sin semillas y pelada
1/3 de taza de azcar
pellizco de sal

Elaboracin:
1. Corta la calabaza en trozos. Calientala en el microondas hasta que se ablande cubierta
de papel film transparente.
2. Tritura la calabaza en un tazn y aade el azcar y la sal.
3. En otro tazn, coloca la harina tamizada, la levadura en polvo y 1/3 de taza de azcar.
Aade el agua y amasa bien. Haz de cuatro a seis pelotas. Tome cada pelota y aplnala
con las manos. Pon calabaza al gusto llenando el centro y recubrelo con la masa
haciendo una bola. Repite el proceso con el resto de pelotas.
4. Precalienta al vapor. Coloca el manju al vapor y cocnalo a fuego fuerte durante
aproximadamente 10 minutos.
Nota: Para 4 - 6 pedazos


Kabocha no purin - Pudn de calabaza





Ingredientes:
200g de calabaza o calabaza kabocha sin semillas y pelada
1 taza de leche
1/4 de taza de nata espesa o heavy cream
4 cucharadas de azcar
2 huevos
Para la Salsa:
4 cucharadas de azcar
1 cucharada de agua
nata montada

Elaboracin:
1. Calienta 1 cucharada de agua en una cacerola y 4 cucharadas de azcar. Cucelo a
fuego lento hasta que la salsa se vuelva marrn.
2. Vierte la salsa en pequeas tazas resistentes al calor o moldes de flan.
3. Corta la calabaza en pequeos trozos, cbrela con plstico envolvente y ponlo al
microondas hasta que se ablande. Tritura y tamiza la kabocha por un tamiz a un tazn,
usando una esptula. Djala de lado.
4. Pon la leche en una cacerola y calientala. Disuelve el azcar en la leche. Apaga el
fuego. Bate los huevos en un tazn grande. Mezcla la nata espesa con el huevo.
Gradualmente aade la leche caliente en la mezcla de huevo. Aade tambin la calabaza
triturada y mezcla bien. Controla la mezcla pasndola por un tamiz en un tazn. Quitar
con una cuchara las burbujas que se pueden crear en la mezcla.
5. Vierte la mezcla en las pequeas tazas sobre la salsa. Cocina al vapor las tazitas
durante 15-20 minutos a fuego lento. Apaga el calor y deja que se enfrien. Adorna con la
nata montada.
Nota: Para 4 - 6 tazas.





Matcha aisu kurimu - Helado cremoso de T verde





Ingredientes:
3/4 de una taza de leche
2 yemas
5 cucharadas de azcar
3/4 de taza de crema o nata espesa
1 cucharada de matcha, t verde en polvo
3 cucharadas de agua caliente

Elaboracin:
1. Mezcla en un tazn el polvo de t verde con el agua caliente y djalo de lado.
2. Bate ligeramente las yemas en una cazuela. Aade el azcar y mezcla bien. Aade
gradualmente la leche y mezcla bien.
3. Pon la cazuela a calentar a fuego lento y calienta la mezcla, remueve constantemente.
Cuando la mezcla est espesa, apaga el fuego.
4. Empapa la parte inferior de la cazuela con agua con hielo para refrescar la mezcla.
Aada el t verde en la mezcla de huevo y mzclalo bien, que se enfre todo en el agua
con hielo.
5. Aade la nata espesa ya batida en la mezcla y remueve cuidadosamente.
6. Vierte la mezcla en un contenedor y mtelo en el congelador, remueve el helado
mientras est en el congelador varias veces.
Nota: Para 4 o 6 porciones.




Uji Kintoki kakigori - Helado de T verde y Anko





Ingredientes:
1 cucharadita de polvo de t verde
2 cucharaditas de azcar
2 cucharadas de leche condensada
2 cucharadas de anko (pasta de judas rojas)
cubitos de hielo o un bloque de hielo

Elaboracin:
1. Disuelve el polvo de t verde y el azcar en 2 cucharadas de agua caliente.
2. Enfra el jarabe y ponlo en un pequeo tazn.
3. Raspa el hielo con una mquina o utensilio para raspar hielo, sobre el jarabe de t
verde.
4. Coloca el anko por encima.
5. Vierte la leche condensada sobre el hielo.
Nota: Para 1 porcin.


Matcha rare chessecake - Pastel de Queso con T
verde





Ingredientes:
1 cucharada de gelatina en polvo diluida en 1/4 de taza de agua
180g de queso cremoso
1/3 de taza de yogur
1/4 de taza de azcar
1/4 de taza de nata espesa
1 cucharada de polvo de t verde diluido en 3 cucharadas de agua caliente
Para la Corteza:
1 paquete de galletas en migas
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de azcar

Elaboracin:
1. Mezcla el polvo de gelatina con el agua en una pequea taza y djalo de lado.
2. Mezcla ahora las migas de galleta con la mantequilla derretida y el azcar en un tazn.
Extiende las migas en el fondo de un molde para tartas redondas de unos 20 cm.
Aplanalo bien apretando con una cuchara. Djalo enfriar en la nevera.
3. Ablanda y remueve el queso cremoso y el azcar en un tazn grande. Aade el yogur,
lla nata espesa y mzclalo todo hasta que quede liso. Aade la mezcla de polvo de t
verde matcha en el relleno. Derrite la gelatina en el microondas hasta que quede lquida y
aadelo al relleno. Remueve todo bien.
4. Vierte el relleno sobre la corteza de galleta del molde para tartas y extiende
uniformemente. Pon la tarta en la nevera durante 3 horas.




Awayuki Kan - Nieve ligera





Ingredientes:
Agar-agar
12 cucharadas rasas de azcar
1 clara de huevo
1/2 cucharilla de te de corteza de limn rallada
1 cucharada de zumo de limn
1 1/2 taza de agua
4 fresas o 2 kiwis

Elaboracin:
1. Lavar el agar bajo el grifo y presionarlo un poco para escurrirlo. ponerlo en un
recipiente, aadir el agua y dejar reposar 30 minutos.
2. Cocerlo a fuego suave hasta que se funda y despus filtrarlo por una muselina. Verter
el liquido en una cacerola, aadir el azcar y calentar a fuego medio, hasta que se haya
reducido a la mitad. Quitar la espuma con cuidado.
3. Batir la clara a punto de nieve, y aadir la corteza rallada y el zumo de limn. Agregar a
esta mezcla, el agar cocido poco a poco, y sin dejar de batir. Mezclar bien y dejar reposar
hasta que comience a espesarse.
4. Verter enseguida en un molde cuadrado, pasado por agua o ligeramente aceitado, y
dejar cuajar.
5. Desmoldar y cortar en ocho porciones. Adornar con media fresa o con rebanadas de
kiwi.



Ichigo daifuku - Mochi de fresa





Ingredientes:
1 taza de shiratama-ko (harina de arroz glutinoso)
1/4 de taza de azcar
2/3 de taza de agua
Para el relleno:
1/2 taza de pasta de juda dulce (anko)
6 fresas
Harina de maiz (Maicena)

Elaboracin:
1. Lava las fresas y quita los tallos. Envuelve una fresa con aproximadamente una
cucharada de anko hasta hacer una pelota. Haz 6 pelotas.
2. Pon los 2/3 de taza de agua y 1/4 de taza de azcar en un tazn y mezcla bien. Aade la
harina en el tazn y mezcla bien.
3. Pon el tazn en el microondas y calienta la masa durante dos minutos. Remueva la
masa. Caliente la masa en la microondas hasta que la masa se infle.
4. Mueve el mochi rpidamente. Espolvorea una cazuela plana con un poco de harina de
maiz. Tambin, espolvoreate las manos. Quita el mochi caliente del tazn y ponlo en la
cazuela con las manos.
5. Espolvoreate las manos de nuevo y divide el mochi en 6 trozos. El mochi est caliente
y pegajoso, procura no quemarte las manos.
6. Haz 6 crculos. Pon una fresa envuelta en anko sobre el crculo de mochi y estira el
mochi hasta envolverlo por completo. Repita el proceso para hacer ms daifuku.
Nota: para hacer 6 bolitas de daifuku.

Tempura Aisu - Helado Frito





Ingredientes:
2 bola de helado (del gusto que queris)
4 rebanadas de pan blanco bimbo o pan cake
1 huevo
500 ml de agua
350g de Harina de tempura o de trigo
Aceite para frer
Para el topping: mermelada de fresa o sirope de chocolate (opcional)

Elaboracin:
1. Pon 4 rebanadas de pan una al lado de la otra montandose levemente, sobre film
transparente formando un cuadrado. Haz un cilindro con las bolas de helado y colcalo
enmedio del cuadrado de pan.
2. Ayudndote con el film transparente, enrolla la mezcla presionando un poco formando
un cilindro, bien apretado y haciendo un nudo en los laterales, cerrndolo en el film.
3. Mtelo en el congelador un buen rato.
4. Mezcla la harina el agua y el huevo en un bol grande.
5. Calienta en una cazuela aceite bien caliente.
6. Saca el cilindro del congelador y qutale el film transparente.
7. Reboza en la harina el cilindro y seguidamente en la mezcla de agua, harina y huevo.
8. Rpidamente mete el cilindro en el aceite bien caliente y frelo durante 20 o 30
segundos aproximadamente.
9. Saca el cilindro del aceite, escrrelo y dejalo enfriar unos pocos segundos.
10. Crtalo en 5 o 6 piezas y srvelo acompaado de mermelada de fresa o sirope de
chocolate si deseas.

Short Cake - Postre Japn

Ingredientes para la preparacin de
Short Cake
*Mantequilla 80g
*Harina 100g
*Leche 100ml
*2 huevos
*Azcar 100g
*Nata para montar 200ml
*Queso mascarpone 150g
*Azcar en polvo 16g
*Licor de cereza u otra fruta
*Fresas de 10 a 15 unidades

Preparacin de Short Cake
Ablanda la mantequilla y mezclala con la harina y el azcar. Gradualmente aade la
leche a la mezcla de mantequilla removiendo bien de modo que la mezcla no se
haga grumosa.

Aadir las 2 yemas a la mezcla. Batir las claras de huevo a punto de nueve y hacer
merengue. Aadir poco a poco el merengue a la mezcla anterior con cuidado para
conservar la espuma.

Extender sobre un molde 1cm en grosor al bao maria y cocer al horno a 180 durante
aprox. 35 minutos. Despus de que el bizcocho est hecho, cortar en dos o tres trozos
redondos. Empapa un poco el centro del bizcocho con el kirsch.
Hacer la crema. Aade el azcar en polvo al queso mascarpone. Monta la nata bien y
agregale poco a poco el mascarpone hasta que coja consistencia.Procurar no
dejar grumos.

Coloca una hoja de bizcocho sobre una base y extiende parte de la mezcla la nata sobre
l. Corta la mayora de las fresas por la mitad y colcalas a tu gusto sobre la
nata espesa.
Repita el mismo procedimiento otra vez si tienes 2 pisos. Cubre con el ltimo pedazo
de bizcocho y extiende la crema espesa uniformemente. Coloca las fresas restantes
por encima al gusto.


Mas Info: http://postres.variaditos.com/short-cake-postre-japon#ixzz2TQZgw0Ax

Sorbete de Lich - Postre
Japones

Ingredientes para la preparacin de
Sorbete de Lich
* 400 g de Lichis en conserva escurridos o 450 g de
lichis frescos, pelados y sin hueso
- 2 cucharadas de Azcar fino
- 1 clara de Huevo
- 1 Limn en rodajitas finas, para decorar

Preparacin de Sorbete de Lich
Ponga la pulpa de lichi en una batidora o robot de cocina, junto con el azcar, tritrelo.
Pase el pur por el chino para retirar cualquier trozo slido, pselo a un recipiente para
el congelador y djelo 3 horas en el congelador.
Pase la mezcla a la batidora o robot de cocina y btala hasta que est pastosa. Con el
motor en marcha aada la clara de nuevo, vuelva a poner la mezcla en el reciente para el
congelador y djela en el congelador 8 horas o toda la noche.
Decore el sorbete con rodajas de limn antes de servirlo.


Mas Info: http://postres.variaditos.com/sorbete-de-lich-postre-japones#ixzz2TQahMrMj

Helado de T Verde - Postre
Japones

Ingredientes para la preparacin de
Helado de T Verde
* 200 ml de Leche
* 2 yemas de Huevo
* 2 cucharadas de Azcar fino
* 2 cucharadas de Maccha aisu (t verde en polvo)
* 100 ml de Agua caliente
* 200 ml de Nata lquida espesa, ligeramente
montada

Preparacin de Helado de T Verde
Vierta la leche en un cazo y calintela hasta el punto de ebullicin. Mientras tanto, bata las
yemas de huevo con el azcar en un cuenco refractario.
Vierta la leche sobre la mezcla de huevo, removiendo constantemente, vuelva a poner la
mezcla en cazo y remueva bien.
Cueza la crema a fuego lento, sin dejar de remover, 3 minutos o hasta que est lo
suficientemente espesa para recubrir el dorso de una cuchara. Retrela del fuego y djela
enfriar.
En un bol, disuelva el t en el agua caliente, virtalo sobre la crema enfriada y remueva
bien. Incorpore la nata montada.
Pase la mezcla a una heladora y conglela segn las instrucciones del fabricante, o bien
pngala en una recipiente para el congelador y conglela 2 horas.
Psela a un cuenco y btala con un tenedor para romper los cristales de hielo, vuelva a
meterla en el congelador y djela 2 horas ms. Btala de nuevo, pngala en
el congelador y djela toda la noche o hasta que se haya solidificado.


Mas Info: http://postres.variaditos.com/helado-de-te-verde-postre-japones#ixzz2TQavfQZs

Crema de vainilla con chocolate - Postre Japon

Mas Info: http://postres.variaditos.com/crema-de-vainilla-con-chocolate-postre-
japon#ixzz2TQbeJMcU

Crema de vainilla con chocolate - Postre Japon

Mas Info: http://postres.variaditos.com/crema-de-vainilla-con-chocolate-postre-
japon#ixzz2TQbeJMcU

Crema de vainilla con chocolate - Postre Japon

Ingredientes para la preparacin de
Crema de vainilla con chocolate
*1 litro de leche
*1/2 taza de azcar
*4 yemas
*6 cdas. de fcula de maz
*4 claras
*4 cdas. de azcar
*1 tableta de chocolate con leche
*5 cdas. de leche

Preparacin de Crema de vainilla con
chocolate
Preparar la crema pastelera en la forma acostumbrada. Mezclar todos los ingredientes
para la crema en la licuadora y llevar al fuego revolviendo constantemente, hasta
que hierva.
Dejar hervir por 1' y retirar del fuego. Batir las claras a nieve, con el azcar y agregar
este merengue a la crema con movimientos suaves y envolventes. Para armar el postre:
disponer en el fondo de la fuente, mojarlas con un poco de leche y licor. Poner por encima
la crema pastelera.
Derretirla tableta de chocolate con las 5 cdas. de leche y adornarcon esto el postre,
ayudndose con una cuchar, formando dibujos. Llevarlo a la heladera y servirlo bien fro.


Mas Info: http://postres.variaditos.com/crema-de-vainilla-con-chocolate-postre-
japon#ixzz2TQc9dxo9

Anush Abur - Postre Japon

Ingredientes para la preparacin de
Anush Abur
*250g. de trigo entero
*250g. de orejones de damasco
*250g. de pasas rubias
*500g. de azcar
*750cc. de agua
*200g. de avellanas
*200g. de almendras
*3 cucharaditas de canela
*1/2 cucharadita de clavo de olor

Preparacin de Anush Abur
Lavar el trigo, dejar sumergido en agua durante la noche; al da siguiente cocinar durante
1 hora y 1/2. Cortar los damascos en pequeas porciones, lavar las pasas e incorporar el
trigo junto con el azcar.
Cocinar todo por espacio de 20 minutos ms; retirar del fuego, entibiar y moldear en un
savaren. Cuando se desmolda, esparcir sobre su superficie las almendras,
y avellanas tostadas. Servir tibio.


Mas Info: http://postres.variaditos.com/anush-abur-postre-japon#ixzz2TQdihfQu

Queso con pltano y mermelada
marzo 12, 2013
Ingredientes:
100 g de harina
80 g de mantequilla
5 huevos
400 g de crema de queso
150 g de chocolate negro
150 ml de nata
2 hojas de gelatina
zumo de limon
mermelada de naranja.
Preparacion:
En un recipiente aparte remojar la gelatina, escurrirla y disolverla con 1 cucharada de zumo de limn,
batir el queso con el azcar restante y mezclar con la gelatina y la nata.
Cortar el bizcocho de chocolate en 3 capas, uno de los moldes remojar con licor y cubrir con crema de
queso para la base y as sucesivamente hasta terminar el procedimiento decorar con la mermelada de
naranja.
Alimentacin:
El pltano es muy rico en hidratos de carbono contiene muchas vitaminas que ayudan al crecimiento y
fortalece los tejidos
Postre de limn con fresones
febrero 5, 2013
Ingredientes
50 gr de azcar
4 hojas de gelatina ( o 5 gr de gelatina en polvo)
200 gr de nata lquida al 33 por 100 de materia grasa
4 cucharadas soperas de yogur
el zumo de un limn
Preparacin:
Ablanda la gelatina con el zumo de limn. Cuando la gelatina est blanda aade el azcar y calintala
en el microondas, procurando que no hierva (slo calentar). Aade el yogur a la mezcla removiendo con
una cuchara de madera para que quede bien fino. Monta la nata y adela a la mezcla removiendo muy
despacito.
Llena los moldes y gurdalos en la nevera unas 2 horas. Desmldalos en un plato como si fuera un flan.
Decora con fresones.
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postre de caf, uno de los preferidos de la gastronoma
noruega
febrero 5, 2013
Ingredientes:
1/4 litro de nata lquida
8 cucharadas de nata lquida
6 cucharadas de azcar
3 cucharadas de caf soluble
2 yemas de huevo
2 copas de whiskey
2 tazas de caf (de mxima calidad)
Elaboracin:
Batir las yemas junto el azcar hasta que tengan un color amarillo claro, estn muy espumosas y hayan
doblado su volumen. Mezclar el caf soluble con una copa de whisky, incorporarlo a las yemas y batirlo
sin parar hasta que quede todo bien mezclado. Montar la nata (es ms fcil si la misma est muy fra y
el bol en el que se haga tambin lo est).
Unir la nata a la mezcla de yemas, caf y whisky con movimiento envolvente para que no se desmonte y
guardar en el frigorfico.
En el momento de servir, echar en el fondo de la copa el caf recin hecho, echar encima la
preparacin de las yemas, rociar con el resto del whiskey y echar encima nata lquida.
Escrito Por: admin En la categoria General | No hay comentarios
Postre de Pias
enero 15, 2013
Ingredientes:
5 rodajas de pia cocida,
1 paquete de gelatina de limn de 170 gramos,
agua.
Preparacin:
Escurre el lquido de las rodajas de pia y reservalo.
Necesitas que este lquido tenga 3 tazas, si hace falta compltalo con agua.
En un tazn mediano disuelve la gelatina con 1 taza del lquido fro.
Calienta el resto del lquido a fuego medio, cuando empiece a hervir scalo del fuego y sultalo sobre la
gelatina disuelta.
En un molde redondo, vierte un poco de gelatina para cubrir el fondo y refrigerar hasta que est firme.
Vierte la segunda taza de gelatina en un molde pequeo hasta que est firme y refrigera.
Deja enfriar el resto de gelatina, cuando espese batela rpidamente hasta que est espumosa.
Sacar el molde con la gelatina firme, coloca las rodajas de pia.
Corta la taza de gelatina que refrigeraste en pequeos cubitos.
Cubre las rodajas de pia con estos cubitos y luego la gelatina batida.
Refrigera el molde nuevamente hasta que todo est firme.
Cuando est firme puedes decorarlo como desees y servirlo.
Sugerencias:
Puedes agregar frutas confitadas como las cerezas o frutillas para colocar en el centro de cada rodaja
de pia.
Para decorar el centro puedes utilizar crema chantilly del sabor que ms te guste.
Escrito Por: admin En la categoria Postres | No hay comentarios
Tiramis de mango
enero 4, 2013

Ingredientes para 2 personas
1 mango grande, 2 yogures griegos, 4 cucharadas de azcar, 4 galletas hojaldradas o bizcochos de
soletilla, un poco de caf y una tarrina de queso mascarpone (300 gr)
Cmo hacer copas de falso tiramis de mango
En un bol mezclamos los yogures griegos con el mascarpone y el azcar. Lo batimos con las varillas hasta
hacer una crema homognea que dejamos reposar en la nevera durante unos 5 minutos.
Mientras reposa la crema, cortamos los laterales del mango y hacemos marcas formando una cuadrcula
para cortar su carne en cuadraditos. Preparamos los vasos donde vayamos a servir el postre y colocamos
en el fondo de cada uno una capa de galletas hojaldradas o de bizcochos de soletilla.
Con una brocha, humedecemos las galletas con caf solo y sacamos la crema de la nevera para poner la
primera capa en los vasos. Es importante que lo hagis con cucharilla para que no se manchen los bordes
del vaso ya que el efecto de las capas es muy vistoso.
Sobre la capa de galletas ponemos sucesivamente capas de crema de mascarpone y de mango en
taquitos, alternando una y otra. Finalizamos con una de mascarpone que espolvoreamos con galletas
trituradas para dar un poco de crujiente y con cacao en polvo.

Escrito Por: admin En la categoria Postres | No hay comentarios
meregues con chantilly para celiacos
mayo 13, 2011
Este postre, ideal para quienes gustan de las delicias ms dulces, es muy fcil de hacer adems resulta
bastante econmico por lo que es una opcin interesante cuando se busca cocinar algo barato y rico.
Los ingredientes que les detallo son para que 6 personas coman ms que bien, ya que al tratarse de ser
un postre tan dulce con 2 merenguitos por cabeza es ms que suficiente.
Ingredientes:
Merengues
4 claras de huevo
150 grs de azcar
100 grs de azcar glas (impalpable)
10 grs de mantequilla
Crema
1/2 litro de nata bien fra
25 grs de azcar
Preparacin:
resto del azcar.
Seguidamente aade el azcar glas y mzclala con esptula.
Lubrica con mantequilla una asadera, espolvorea con fcula de maz y con la ayuda de unamangade
pastelera de boca ancha reparte las claras batidas dndoles forma de merenguitos.
Cocina a 110 durante 1 hora o hasta que tengan color marfil, una vez listos retralos con esptula y deja
que se enfren.
Crema:
Bate la crema y cuando est consistente aade el azcar (puedes perfumar con esencia de vainilla) ,
luego con la ayuda de unamangacoloca un poco de crema en la base de un merengue y luego superpone
otro.
Nota: Si no te gusta la crema chantilly puedes reemplazarla por dulce de leche apto, una exquisitez.
Este postre, ideal
para quienes gustan de las delicias ms dulces, es muy fcil de hacer adems resulta bastante
econmico por lo que es una opcin interesante cuando se busca cocinar algo barato y rico.
Los ingredientes que les detallo son para que 6 personas coman ms que bien, ya que al tratarse de ser
un postre tan dulce con 2 merenguitos por cabeza es ms que suficiente.
Ingredientes:
Merengues
4 claras de huevo
150 grs de azcar
100 grs de azcar glas (impalpable)
10 grs de mantequilla
Crema
1/2 litro de nata bien fra
25 grs de azcar
Preparacin:
resto del azcar.
Seguidamente aade el azcar glas y mzclala con esptula.
Lubrica con mantequilla una asadera, espolvorea con fcula de maz y con la ayuda de unamangade
pastelera de boca ancha reparte las claras batidas dndoles forma de merenguitos.
Cocina a 110 durante 1 hora o hasta que tengan color marfil, una vez listos retralos con esptula y deja
que se enfren.
Crema:
Bate la crema y cuando est consistente aade el azcar (puedes perfumar con esencia de vainilla) ,
luego con la ayuda de unamangacoloca un poco de crema en la base de un merengue y luego superpone
otro.
Nota: Si no te gusta la crema chantilly puedes reemplazarla por dulce de leche apto, una exquisitez.
Escrito Por: johanna En la categoria Postres | No hay comentarios
POSTRES DIETETICOS
mayo 13, 2011
Ingredientes:
Bizcochuelo:
8 claras
2 huevos
1 cda de agua
5 cdas de edulcorante granulada
1 cdta de esencia de vainilla100g de harina leudante
2 cdas de almidn de maz
Crema:
200g de queso blanco bajas caloras
1 cda de yogur de vainilla descremada
1 cdta de gelatina sin sabor
2 cdas de jugo de limn
1 cda de Oporto
4 cdas de edulcorante granulado
3 claras
Armado:
150 cc de caf soluble
Cacao amargo permitido para diabticos
Hojas de menta
Grano de caf
Preparacin:
1. Para el bizcochuelo: batir a punto letra las claras, los huevos, el agua y el edulcorante. Perfumar con
la esencia y aadir la harina leudante tamizada junto al almidn de maz, integrando con movimientos
envolventes.
2. Verter la preparacin en una placa forrada previamente con papel manteca. Extenderla de manera
que quede pareja y cocinar en horno precalentado y moderado 10 minutos aproximadamente. Dejar
enfriar y desmoldar.
3. Para la crema: mezclar en un bol el queso blanco, el yogur y la gelatina sin sabor hidratada en el jugo
de limn y cocinada durante 30 segundos en el microondas. Luego, aadir el Oporto, el edulcorante
granulado y las claras batidas a punto nieve. Integrar con movimientos envolventes.
4. Para el armado: cortar con cortante del mismo dimetro que las copas crculos de bizcochuelo.
Colocar un disco de masa en el fondo de la copa, humedecer con caf soluble y verter una porcin de
crema. Cubrir con otro disco de bizcochuelo, rociar con caf y completar con la crema restante.
Espolvorear con el cacao amargo y decorar con hojas de menta y granos de caf. Enfriar bien antes de
servir.
Ingredientes:
Bizcochuelo:
8 claras
2 huevos
1 cda de agua
5 cdas de edulcorante granulada
1 cdta de esencia de vainilla100g de harina leudante
2 cdas de almidn de maz
Crema:
200g de queso blanco bajas caloras
1 cda de yogur de vainilla descremada
1 cdta de gelatina sin sabor
2 cdas de jugo de limn
1 cda de Oporto
4 cdas de edulcorante granulado
3 claras
Armado:
150 cc de caf soluble
Cacao amargo permitido para diabticos
Hojas de menta
Grano de caf
Preparacin:
1. Para el bizcochuelo: batir a punto letra las claras, los huevos, el agua y el edulcorante. Perfumar con
la esencia y aadir la harina leudante tamizada junto al almidn de maz, integrando con movimientos
envolventes.
2. Verter la preparacin en una placa forrada previamente con papel manteca. Extenderla de manera
que quede pareja y cocinar en horno precalentado y moderado 10 minutos aproximadamente. Dejar
enfriar y desmoldar.
3. Para la crema: mezclar en un bol el queso blanco, el yogur y la gelatina sin sabor hidratada en el jugo
de limn y cocinada durante 30 segundos en el microondas. Luego, aadir el Oporto, el edulcorante
granulado y las claras batidas a punto nieve. Integrar con movimientos envolventes.
4. Para el armado: cortar con cortante del mismo dimetro que las copas crculos de bizcochuelo.
Colocar un disco de masa en el fondo de la copa, humedecer con caf soluble y verter una porcin de
crema. Cubrir con otro disco de bizcochuelo, rociar con caf y completar con la crema restante.
Espolvorear con el cacao amargo y decorar con hojas de menta y granos de caf. Enfriar bien antes de
servir.
Escrito Por: johanna En la categoria Postres | No hay comentarios
torta bombn de chocolate
enero 17, 2011
He aqu esta receta especial de torta bombn, que
puedes perfectamente empezar a ensayar con diversas formas grandes o pequeas. Una buena idea es
conseguir un molde con forma de pino, u otro motivo navideo e ir pensando en prepararla para la
prxima navidad.
No dejes de probar esta receta, no es tan difcil, slo es cuestin de animarse. Otra forma de
adaptarla a lanavidades decorarla con alguna forma tpica y agregar confites verdes y rojos.
Ingredientes
300 g. de chocolate semi amargo
150 g. de manteca
150 g. de azcar impalpable
3 yemas
150 cc de crema de leche
3 claras
Preparacin
Derrite el chocolate a bao Mara y reserva. En un bowl mezcla muy bien la manteca con el azcar;
logra una crema lisa y homognea, agrega las yemas e integra muy bien.
Luego incorpora el chocolate derretido an caliente y bate fuerte.
Bate la crema no muy firme y une a la preparacin. Por ltimo, incorpora las claras batidas a punto de
nieve con movimientos suaves y envolventes.
Coloca la mezcla en un molde previamente forrado con papel film y lleva al freezer durante varias
horas.
Sirve con una salsa de frutas tibia la que quieras.
Escrito Por: johanna En la categoria Postres | 1 Comentario
Torta Bombon de Chocolate
enero 17, 2011
Ingredientes
Base
4 Huevos
250 grs. de Azcar
200 grs. de Chocolate
150 grs. de Mantequilla / Manteca
3 cdas. Harina 0000 4
Cubierta
Crema de man y chocolate 150 grs
Merengue italiano 200 grs
200 g
Preparacion:
1 Coloca en un bol los huevos junto con el azcar y bate hasta obtener punto blanco.
2 Derrite a Bao de Mara el chocolate junto con la mantequilla.
3 Vierte el chocolate derretido y a temperatura ambiente sobre los huevos batidos.
4 Mezcla con movimientos envolventes hasta integrar.
5 Aade las cucharadas colmadas de harina y vuelve a integrar.
6 Vierte la preparacin dentro de un molde circular de 24 cm de dimetro untado con mantequilla y
espolvoreado con harina.
7 Cocina en horno a 200 C durante 20 minutos. Quedar crocante en la superficie.
8 Esparce la crema de man y chocolate sobre la superficie de la torta.
9 Coloca el merengue sobre el mismo y haz los picos con el revs de una cuchara.
Rinde para 10 porciones.
Escrito Por: johanna En la categoria Postres | No hay comentarios
Sandwich de brownie con helado de vainilla
enero 17, 2011
Ingredientes:
* 1 caja de harina comercial para hacer brownies
* 1/4 de harina de todo uso
* 1/2 barra de mantequilla derretida
* 1 huevo
* 1 cucharada de extracto de vainilla
* 1 litro de helado de vainilla
* 1 taza de nueces molidas (no muy fino)
Forma de preparar:
Precalienta el horno a 375 grados. En un tazn grande mezcla la harina de los brownies y la harina.
Agrega despus la mantequilla, el huevo, la vainilla y bate hasta que todo quede bien integrado. En un
molde largo y cuadrado para pastel, agrega mantequilla por todo el rededor y cubre con una pequea
capa de harina para que no se pegue el brownie y agrega la mezcla.
Antes de meter al horno esparce nueces molidas (que no queden muy gruesas) para que sobresalgan en
la parte de arriba del brownie. Deja cocinar aproximadamente por 30 minutos o como te recomiende la
caja de instrucciones.
Cuando est listo djalo enfriar y ponlo en una charola. Ya que est tibio corta pedazos cuadrados que
sern las tapas del sandwich. Con una cuchara agrega el helado de vainilla sobre un cuadro de brownie y
despus con una esptula esparce el helado. Tapa el helado con una capa de brownie y disfruta.

Crepas
Ingredientes:
1 huevo
75 gr de harina
1 vaso de leche
1 pizca de sal
2 cucharadas de mantequilla derretida
Nutella
Fresas
Azcar glass
Modo de preparacin:
Mezclar todos los ingredientes de la masa, dejar reposar y con un cucharn agregar a un
sartn antiadherente hasta formar una tortilla delgada, retirar y untar con nutella y fresas
frescas, doblar y espolvorear con azcar glass.
_____________


Los brownies de doble chocolate son ideales para un postre contundente que pueda
complementarse con frutas, salsa de chocolate o helados digestivos para contrastarlos.
Ingredientes necesarios (tiempo de elaboracin: 45-50 muinutos):
220 g de chocolate
120 g de mantequilla
200 g de azcar moreno
100 g de azcar blanca
140 g de harina
2 huevos medianos o grandes
3 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharada pequea de extracto de vainilla
Media cucharada de sal

Cmo se prepara esta receta?
Se aade la mantequilla y la mitad del chocolate en un cazo y se funde en el bao mara hasta
que quede una masa fluida. Cuando se observe este tipo de textura, se retirar y se dejar en
un bol a temperatura ambiente.
Se aade ahora:
azcar
extracto de vainilla
la sal
Se mezclan los tres hasta que quede homogneo. Una vez integrado todo, se aadir a la
masa los huevos de uno en uno. Pasamos la batidora slo para que vuelva a quedar la mezcla
homognea.
Ahora se aade la harina y el cacao en polvo y se vuelve a batir hasta obtener una masa
uniforme.
El resto de chocolate debe ser aadido en el siguiente paso, pero esta vez lo agregaremos en
forma de trozitos pequeos y picados.
Con todo ello, colocamos la masa en el molde (previamente engrasado y/o forrado con papel
vegetal), y lo introducimos en el horno.
Lo precalentamos a 180 y esperamos aproximadamentes 30-35 minutos. Tambin, puede
verificarse de la siguiente manera: introducimos un palillo de madera en el centro de la masa.
Pinchamos, y si sale limpio (sin mancharse de chocolate) es que el pastel ya est en su punto y
se puede retirar.
Transcurrido el tiempo, sacamos la masa del horno y se deja enfriar unos 10-15 minutos en el
molde. Pasamos el molde a una rejilla y listo para presentarlos.
VER OTRA RECETA SIMILAR: