TIG Fundamentos de Administracion

TIG Fundamentos de Administracin
Empresas Carozzi S.A

Integrantes:
- Nicols Alvarado
- Emmanuel Carvajal
- Nelson Gonzlez
- Julio Hafemann
- Nelson Rivera

Profesor:
- Patricio Centeno
Ayudante:
- Johan Daz

Via del mar, 13 de junio del 2014
Fundamentos de Administracin
Universidad Andrs Bello

2

ndice

Introduccin.....3
Desarrollo.4
a) Descripcin de la empresa...4
b) Razones por la que se eligi esta empresa...6
c) Organigrama de La empresa.7
d) Cultura organizacional9
e) Anlisis del entorno12
f) Anlisis del entorno global.15
g) Anlisis FODA.16
Conclusin.18
Anexos.19
Bibliografa20


3

Introduccin
En el presente Informe tiene como objetivo realizar un anlisis exhaustivo de las
Industrias Carozzi S.A, pues se conocer brevemente su Historia, administracin
estratgica, cultura organizacional, metodologas de Desarrollo y adems sus fortalezas
como debilidades a travs de un anlisis FODA.
Explicaremos que elementos ha llevado al xito a Carozzi, no slo a nivel nacional sino
que tambin latinoamericano y ha ido fortaleciendo su posicin de negociacin frente a
los distribuidores, permitindole ser un actor destacado en el rubro de las industrias
alimenticias; en todas sus reas de alimentos, agroindustria y productos agrcolas
mantenidas incluso hace ms de 22 aos en el extranjero.
A pesar de los diversos embates que ha sufrido el mercado, la posicin de liderazgo y
activa participacin en el mercado junto con su gran diversidad de productos le permite a la
empresa obtenga su sello distintivo, con una slida estrategia corporativa, y es aquella
informacin minuciosa que se observar en el presente informe.


4

Desarrollo
a) Descripcin de la Empresa
1. Razn Social: Empresas Carozzi S.A (cerrada)
2. Lnea de produccin: Pastas, Salsas, Bebidas, Postres, Cereales, Jugos y
Refrescos, Snacks, Salsas, Harinas, Galletas, Pastas de Tomate y Pulpa de fruta.
3. Ubicacin y Lugar de operacin:
- Casa Matriz: Camino Longitudinal Sur 5201 km. 23 Nos; Santiago;
Metropolitana (NOS).
- Plantas: San Bernardo (NOS), Via del mar, Teno, Peaflor (Malloco),
Parral, Victoria, La Unin.
- Sucursales: Antofagasta, Coquimbo, Talca, Concepcin, Temuco,
Osorno, Punta Arenas.
4. Caractersticas:
Empresas Carozzi S.A. es una empresa multinacional chilena especializada
en la industria alimenticia. Es uno de los conglomerados ms grandes de
Latinoamrica. La Compaa cuenta con plantas productivas en Chile, Per y
Argentina, donde opera a travs de sus filiales Molitalia y Bonafi de Golosinas
respectivamente. Adems de estos pases, cuenta con oficinas comerciales
propias en Ecuador, Estados Unidos, Mxico.
5. Tamao:
- Segn su nmero de trabajadores:
Posee un total de empleados de 7.276, por ende se clasifica como una
Empresa Grande ya que posee ms de 200 trabajadores, segn lo
estipula la ley 20.416.
- Segn Criterio de venta:
Es una Gran Empresa ya que sus ventas anuales superan las 100.000
UF, segn lo estipula la ley 20.416.
6. Historia:
Empresas Caso y Cia. fue constituida en Valparaso, en el ao 1881, bajo la
razn social Caso, Riancho y Cia, siendo sus socios fundadores los seores
Francisco de Caso, Antonio Riancho y Joaqun Babra. El primer presidente de

5

esta compaa fue Francisco Caso de Rivera, hijo del fundador de la compaa,
gerente, director y presidente. Su gran legado fue su ejemplo, principios y
valores, que han sido la gua bajo la cual se han desarrollado las siguientes
generaciones en los negocios. Ellos la describieron como una importante casa
espaola de tejidos, abarrotes, conservas y cereales.
Este fue el inicio comercial de la familia, que se ha prolongado en el tiempo
a travs de cuatro generaciones. La caracterstica de mantenerse en un sitial de
importancia en la actividad comercial, conservar el mismo giro y guardar el
carcter de empresa familiar, se ha mantenido hasta hoy en da, a pesar del
crecimiento que ha experimento la compaa, la variacin que ha tenido el
mercado y la complejidad que en los negocios ha introducido el desarrollo de la
tecnologa.
El comienzo fue a nivel regional, cubriendo la zona central de Chile,
teniendo como eje de operacin Valparaso; el puerto ms importante del pas.
Posteriormente, las inversiones fueron derivando al mbito industrial,
constituyndose la familia en los principales accionistas de Fideos Carozzi S.A.
Luego vino el proceso de apertura de la economa chilena a partir de 1974, y los
negocios se diversifican en el sector alimenticio, abarcando el rubro de los
chocolates, galletas, harinas, postres, tomates, fruta de exportacin, etc.
Ms adelante, en 1985 se inicia un proceso exportador que permite colocar los
productos en la mayora de los pases latinoamericanos, y en 1990 se decide
invertir con instalaciones industriales en algunos de los mercados como
Argentina y Per.
A pesar del crecimiento internacional, el principal objetivo de la empresa
sigue siendo el mercado nacional, donde existe una importante relacin con los
canales de distribucin de sta.
Todo el desarrollo que ha tenido esta familia en los negocios comerciales e
industriales se fundamentan en dos convicciones esenciales: la importancia de
las marcas y de la distribucin de los productos.
Las marcas que se han potenciado dentro del mercado, como: Carozzi,
Sprim, Caricia, Costa, Pomarola, entre otras, son representaciones de productos

6

con un registro internacional para una mejora en el desarrollo y productividad de
stos.
La empresa cuenta hoy en Chile con una red de ocho centros de distribucin
en las ciudades ms importantes del pas, como son: Antofagasta, Valparaso,
Santiago, Talca, Concepcin, Temuco y Osorno. Esta favorable situacin unida
a una experiencia de 117 aos en la comercializacin y distribucin de
productos, garantiza una cobertura a nivel nacional de los productos
representados por esta empresa.

b) Razones de por qu se eligi esta empresa. Tienen algn contacto directo con
dueos o personal? Cmo se obtuvo la informacin? Fuentes de informacin
detallada.
La empresa fue elegida por su gran presencia en el mercado, a pesar de la
fuerte competitividad su crecimiento ha sido sostenido en el tiempo, ha sido duea
de un gran liderazgo en mercado nacional e internacional con presencia en ms de
30 pases y en los mercados ms importantes como Argentina, Per, Brasil, EE.UU
y Europa. No tuvimos contacto directo, la decisin se tom frente a lo observado
como consumidor.

7

c) Organigrama de la Empresa
1. Gobierno corporativo:

- Presidente: Gonzalo Bofill Velard.
- Directores: Gonzalo Bofill Velarde
Carlos Cceres Contreras
Patricio Garca Domnguez
Niel Brimacombre
Enrique Ide Valenzuela
Peter Matlare
Jorge Aspillaga Fuenzalida
- Gerente General: Jos Juan Llungany
- Gerente General Division Chile: Peter Pickett

8

- Gerente Corporativo Finanzas y Planeamiento: Sergio Espinoza
- Gerente Corporativo de Desarrollo Organizacional y Personas: Cristian
Kolubakin
- Gerente Corporativo Contralora: Renato Salvatierra
- Gerente Divisin Internacional: Christian Koplow
- Gerente Corporativo de Administracin: Cristian Aguilera
- Gerente Divisin Agroindustrial: Juan Vega
2. Stakeholders:
- Stakeholders Internos:
Empleados: Mandos intermedios, personal, sindicatos, empleados
nuevos, empleados potenciales.
Alta direccin: Gerente general, Gerente general divisin Chile,
Gerente corporativo Finanzas y Planeamiento, Gerente
Corporativa de Desarrollo Organizacional y Personas, Gerente
Corporativo Contralora, Gerente Divisin Internacional.
- Stakeholders Externos:
Inversores: propietarios familia Bofill de Caso.
Competidores: Compaas de diversos rubros similares a los de la
empresa como: Lucchetti, Quaker, Tucapel, etc.
Gobierno: Ministerio de Salud, Autoridades Reguladoras.
Comunidades locales: Vecinos, Autoridades locales, Colegios.
Medios de comunicacin: Televisin y radio, Publicaciones
mdicas y cientficas, Peridicos nacionales y/o locales,
Peridicos financieros.
Clientes: Supermercados, Canal Tradicional, Restaurant, Casinos
y Mineras.


9

3. Anlisis del organigrama:

Este organigrama pertenece a una organizacin centralizada mecanicista, la
cual la toma de decisiones proviene de los niveles superiores de la compaa y tiene
un diseo organizacional rgido y muy controlado. Su estructura organizacional es
funcional, agrupa las distintas especialidades similares o relacionadas, as como
tambin su departamentalizacin lo es, favoreciendo la coordinacin en las reas
funcionales y la eficiencia a partir de agrupar especialidades similares y personas
con habilidades, conocimientos y orientaciones comunes. Adems posee una
departamentalizacin geogrfica, al dividir unidades de negocio en distintos pases,
por producto, al agrupar los trabajos por lnea de producto y cada rea posee la
autoridad de un gerente responsable de la lnea de producto.

d) Cultura Organizacional:
La cultura de esta Compaa en su Espritu Familiar ("Tu Familia, Nuestra
Familia") permite ser nicos y distintos al resto, gracias a un ambiente cercano y grato.
En Carozzi cada persona es Valorada Por Quien Es y tendr la oportunidad de
encontrar espacios para aprender, crear, aportar y enfrentar nuevos desafos.
(Definicin propia de su cultura organizacional)
1. Visin y Misin de la Organizacin:
- Misin: Ser una empresa multinacional chilena, especializada en la
industria alimenticia, reconocida por su alta productividad y fuerte

10

cultura, propia de una empresa familiar, sustentando su liderazgo en el
mercado nacional.
- Visin: Ser la compaa de consumo masivo ms respetada y valorada de
Latinoamrica.
2. Valores Empresariales:
- Valoramos a las personas y las respetamos integralmente.
- Privilegiamos la conducta honesta y nos comprometemos profundamente
con la Compaa.
- Administramos los recursos con sobriedad y Eficiencia.
- Sentimos pasin por el trabajo bien hecho.
3. Valores de Liderazgo:
- Riguroso: Acta de forma profesional y eficiente.
- Respetuoso: Se relaciona con tolerancia y empata.
- Comprometido: Promotor de la cultura Carozzi.
- Motivador: Creador de oportunidades y reconocer a su equipo.
- Cercano: Generador de confianza y siempre con las puertas abiertas.
- Formativo: Un ejemplo a seguir.
4. Estilo de trabajo:
Fomenta un estilo de trabajo participativo, creativo e innovador. Ello,
enfatizando siempre la importancia de un buen clima laboral, del trabajo en
equipo con una forma de trabajo informal, siempre respetando a las jerarquas.
5. Estrategias:
Adaptarse a las nuevas condiciones, reorientando los esfuerzos y sacando el
mximo provecho a los productos y a las caractersticas particulares de cada pas
en que opera.
6. Preocupados de sus trabajadores:
Por el enfoque familiar de la empresa, siempre han estado preocupados por
sus trabajadores, por ello que le entregan beneficios a sus trabajadores tales
como:
- El pago de horas extraordinarias y de jornada dominical.

11

- El beneficio de asignacin familiar a sus empleados y el pago del feriado
legal a sus trabajadores.
- Casinos habilitados, para desayuno, almuerzo y cena.
- A fin de ao se realiza una fiesta para trabajadores y sus hijos menores
de 12 aos, esta fiesta generalmente es en Fantasilandia.
- Los empleados que realizan turnos nocturnos, tienen un bono nocturno,
el cual consiste en un 70% extra de su hora normal ms un 70% extra del
bono casa.
- Los das domingos y festivos, la empresa dispone de radiotaxis para
trasladar a sus empleados.
- Los empleados tienen la opcin de ser capacitados, para ello deben
elevar la solicitud formal al rea de Recursos Humanos.
7. Clientes:
En el ao 2012 Carozzi, en el Ranking de Reputacin Corporativa 2012
elaborado por Hill Knowlton y Collect, y publicado en el diario La Tercera el
domingo 1 de julio, obtuvo el segundo lugar en el ranking de reputacin
corporativa, de esta forma, convirtindose en la empresa chilena con mejor
reputacin en Chile.
Esto se debe al alto nivel de recordacin e identificacin de los
consumidores con la compaa, gracias a la calidad de sus productos y su
constante innovacin, convirtindola en una de las empresas preferidas por los
chilenos.
8. Responsabilidad social empresarial:
Parte de las polticas de Responsabilidad Social Empresarial de Carozzi, que
han sido claves en la estrategia de la organizacin, son:
- Preocuparse del medio ambiente, incorporando tecnologas que mejoren
todos los procesos productivos, como por ejemplo los Biofiltos que
han mejorado el tratamiento de los residuos industriales lquidos.
- Las tradicionales tallarinatas que la empresa realiza cada ao en
actividades de beneficencia y deportivas desde 1998.

12

- Recorridos del Pasta mvil por todo Chile, en especial en lugares
vulnerables.
- El apoyo a los deportistas, tanto con auspicio como en el desarrollo de
alimentos que aporten altos ndices de carbohidratos.

e) Anlisis del Entorno:
1. Entorno Especfico:
Anlisis del atractivo industrial (Las 5 fuerzas de Porter)

- Potenciales Competidores; amenaza de ingreso.
El nivel de amenaza de nuevos competidores es medio, ya que hoy en
da poseen marcas bien reconocidas en el mercado tales como pastas
Carozzi, harinas Carozzi y salsas de tomate Carozzi. Las cuales
son marcas valoradas por los consumidores, Pero estas poseen una
competencia directa como lo es Tres Montes Lucchetti S.A que
tambin posee marcas bien posicionadas en el mismo rubro.
Estas dos empresas ya posicionadas en el mercado de alimentos,
imponen una alta barrera de entrada hacia posibles nuevos
competidores: y en especial Carozzi S.A cuenta con grandes ventajas
entre las cuales se encuentran:
Economa de escala
Diferenciacin de productos
Canales de distribucin efectivamente ya establecidos
Experiencia en el mercado

13

En el caso que se incorpore un nuevo producto a este mercado, se
enfrentaran con la fuerte reaccin de los actuales competidores, de
esta forma eliminaran del mercado a las futuras marcas que intenten
posicionarse en este mercado de alimentos

- Poder de Negociacin; Clientes
El poder de negociacin de los clientes es relativamente bajo, ya que
estos no influyen con gran relevancia en el precio del producto,
debido a que las marcas ya son reconocidas por los consumidores.
Aun cuando las exigencias del cliente son de mucha importancia e
inters para las marcas de alimentos de Carozzi S.A, ya que el cliente
demanda un producto de calidad que est acorde a su estilo de vida.
La empresa para satisfacer las exigencias de los clientes ha producido
una variedad de productos y marcas que buscan satisfacer los
diferentes mercados. Como por ejemplo adems de sus pastas
Carozzi ha creado otra lnea de pastas Parma las cuales son de
excelente calidad, pero que buscan satisfacer a otro segmento de
consumidores. Siendo estas estrategias, una fortaleza para enfrentar a
su competidores.
Los precios de venta de los productos de Carozzi S.A estn dentro
de los estndares de la competencia, con lo cual el cliente se enfrenta
a un producto de calidad y de buen precio. Y el costo de transferencia
al cliente es nfimo, porque el sistema de produccin y distribucin
que utiliza Carozzi S.A. es avanzado y eficiente.

- Poder De Negociacin; Proveedores
El poder de negociacin de los proveedores en relacin a Carozzi
S.A. es de carcter bajo ya que gran parte de los materias primas que
requiere la empresa en cuestin provienen del sector agrcola
nacional, siendo estos dependientes del volumen de compras que esta

14

compaa realice peridicamente, siendo el rubro de proveedores ms
importante el relacionado con la produccin de trigo.
Bajo este mismo aspecto y en consecuencia, los proveedores ms
pequeos y de menor tamao en sus ventas, estn sometidos a los
precios que oferte Carozzi S.A. para obtener los insumos requeridos,
teniendo este un control importante, sin tomar en cuenta las probables
alianzas estratgicas que tenga con proveedores ms grandes.

- Producto Sustituto; Presin
Al tomar el rubro de las pastas como el principal producto en el
mercado de Carozzi S.A., los principales sustitutos a este producto
alimenticio, tales como el arroz de grado, pre-cocido, comidas
instantneas, legumbres y verduras envasadas entre otros, aun as la
compaa puede responder a estos sustitutos al encontrarse tan
diversificados en el mercado, teniendo un surtido amplio de
variedades de productos. Por lo tanto el nivel de presin de los
productos sustitutos es bajo.

- Actuales Competidores; Intensidad de Rivales
Los principales competidores a los que se enfrenta Carozzi S.A. son
elementalmente aquellos que producen y distribuyen la misma
cantidad de productos e insumos alimenticios, tales como Nestl,
Arcor, Tres Montes Lucchetti y Watts entre otros. Esta gran cantidad
de competidores hace que la intensidad de rivales sea alta, ya que
adems de producir y vender productos similares, tambin los precios
establecidos en el mercado son de mrgenes muy pequeos, y al tener
tcnicamente el mismo pblico objetivo y mercado meta, es la
principal razn de Carozzi S.A. de diversificar su mercado lo ms
amplio posible.

2. Entorno General:

15

- Poltico-Legal: La empresa Carozzi est bajo las regulaciones del
Ministerio de Salud y el Sesma. Por un lado se le exige cumplir con
normas internacionales de higiene y calidad en el proceso de fabricacin,
tambin se le exige colocar en el envase los ingredientes y el porcentaje
en que se utilizaron para su fabricacin as como el nivel nutritivo del
producto. Tambin se le exige que el envase venga sellada y que cumpla
con los estndares de calidad y seguridad.
Por otra parte el Sesma monitorea constantemente las plantas de la
industria por los niveles de contaminacin, no solo el aire sino que
tambin supervisa que las plantas estn libres de plagas.

- Econmico: Para Carozzi las exportaciones de la empresa estn
expuestas a variaciones en las condiciones econmicas y de tipo de
cambio. La empresa posee la poltica de usar contratos forward para
cubrir descalces esperados entre los flujos de exportaciones e
importaciones.

- Sociocultural: El entorno nacional, en estos ltimos aos ha sufrido una
americanizacin en su aspecto sociocultural, esto se puede ver en el
aumento de comida rpida o chatarra. (McDonals, Burger King,
Subway, etc). Factor que influye en algn grado en la industria de las
pastas, motivndolos a innovar en productos fciles y de rpida
preparacin.

- Tecnolgico: La tecnologa presente en Carozzi es de las ms avanzadas
de Amrica, principalmente se enfoca en los procesos de produccin en
la lnea agroindustrial (Agrozzi) que desde el ao 2002 cuentan con el
sistema ColdProcess, tecnologa lder en el mundo siendo la primera
compaa en Amrica en obtener esta tecnologa. Aun cuando la mejora
de maquinarias no es algo que se actualice constantemente, ya que son
lneas productivas muy grandes y complejas.

16

f) Anlisis del Entorno Global:

Hoy en da Empresas Carozzi se ha transformado en toda una referente de
las compaas chilenas con presencia en el mercado internacional, ya que sus
productos se transan en cerca de 30 pases, y en los principales mercados del
mundo, convirtindola as en una empresa multinacional de gran envergadura.
El equipo de excelencia, una slida estrategia comercial y productos
innovadores de alta calidad, son los pilares del exitoso desempeo de Empresas
Carozzi en otros pases. Ello ha permitido a la Compaa, fortalecer su posicin de
liderazgo en el mercado alimenticio internacional -principalmente en
Latinoamrica- y contar con importantes filiales para el accionar de sus negocios.
La Compaa cuenta con plantas productivas en Chile, Per y Argentina,
donde opera a travs de sus filiales Molitalia y Bonafi de Golosinas
respectivamente. Se han establecido oficinas comerciales en distintos pases de la
regin tales como: Estados Unidos, Ecuador, Paraguay, Mxico, Colombia y Per /
Bolivia. Cabe argumentar que los TLC han ayudado bastante en el desarrollo de la
empresa para consolidarse como multinacional, adems de una buena regulacin de
los entornos legales, polticos y econmicos que existen en los diferentes pases
donde tiene sucursales esta industria, junto con todo utiliza una postura policntrica
permitindole a sus trabajadores hacer las cosas acorde a sus costumbres y culturas
acorde a cada nacin.

g) Anlisis FODA:
- Oportunidades:
La constante reinvencin de su lnea de productos, asegurar su
participacin en el mercado.
Por medio de su alta tecnologa y maquinarias de ltima
generacin pude producir mayor variedad y calidad en sus
productos.

17

Ampliar su segmento de clientes al crear la marca Vivo
(alimentacin ms saludable).
Cambios en el entorno (preocupacin por la alimentacin
saludable).

- Amenazas:
El ingreso fuerte de competidores multinacionales en el mercado
chileno.
Amenazas del medio ambiente (eventos de la naturaleza).
Sensibilidad de los resultados a variabilidad de precio de insumos
agrcolas y del tipo de cambio.

- Fortalezas:
La marca es altamente reconocida por las personas, una ventaja a
la hora de decidir que producto comprar.
Alto posicionamiento en el mercado nacional de las pastas.
Ofrece una gran variedad de productos dirigidos a diferentes
mercados metas.
Cumplir con las normas de seguridad y legales apropiadas para
poder exportar a ms pases.

- Debilidades:
Alto nivel de endeudamiento.
Riesgo agrcola: debido a que las principales materias primas
utilizadas corresponden a productos agrcolas como tomate
frutas, algunas reas de negocio de la empresa se encuentran
sujetas a los ciclos propios de la actividad agrcola.
Altos costos en la utilizacin de mano de obra.
Alto costo en mantencin de maquinaria.


18

Conclusin
La empresa Carozzi es una de las pocas empresas que logra tener su sello distintivo,
que la convierte en una empresa nica, con valores que hacen ser de esta empresa una
empresa familiar.
Todas estas caractersticas hacen de Carozzi una empresa confiable distinguindose
de sus competidores y a pesar de ser un bien sustitutos sigue siendo de mayor preferencia
por sus fieles consumidores por su excelente calidad de productos.
Teniendo una estructura de una organizacin centralizada y mecanicista logrando
as un mejor desarrollo de productos de manera eficiente y eficaz
Carozzi al ser una empresa que lleva muchos aos en este rubro , logrando
posicionarse en el mercado de los alimentos a nivel internacional, logrando como empresa
que sus fortalezas como su gran variedad de productos y ser reconocida a nivel
internacional hacen que esto sea mayor debilidades y haciendo de sus oportunidades una
opcin para mejorar constantemente en todas las reas logrando un desarrollo exponencial
como empresa .
El comienzo de Carozzi como empresa no fue fcil, dado la poca en la cual se form,
aun as logro surgir como empresa, rompiendo los esquemas establecidos por el sistema y
finalmente lograr ser una de las empresas multinacionales chilenas ms importante del pas.


19

Anexos:
1. Preparacin de Pastas en Carozzi

2. Preparacin de Caramelo en Carozzi


20

Bibliografa

- Cultura Organizacional Carozzi

- Historia Carozzi

- Empresa Superintendencia Valores y Seguros

- Noticia

TIG Fundamentos de Administracion

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

TIG Fundamentos de Administracion

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

TIG Fundamentos de Administracin

Empresas Carozzi S.A

Anda mungkin juga menyukai