100%(1)100% menganggap dokumen ini bermanfaat (1 suara)
502 tayangan20 halaman
El documento describe la morfología y reproducción de los hongos. Los hongos incluyen levaduras unicelulares y mohos pluricelulares formados por hifas. Las hifas pueden ser tabicadas o continuas. Los mohos forman un micelio vegetativo que absorbe nutrientes y un micelio aéreo que produce esporas. Los hongos se reproducen de forma asexual a través de gemación, fragmentación y esporas, y de forma sexual mediante la unión de núcleos para formar esporas sexuales.
El documento describe la morfología y reproducción de los hongos. Los hongos incluyen levaduras unicelulares y mohos pluricelulares formados por hifas. Las hifas pueden ser tabicadas o continuas. Los mohos forman un micelio vegetativo que absorbe nutrientes y un micelio aéreo que produce esporas. Los hongos se reproducen de forma asexual a través de gemación, fragmentación y esporas, y de forma sexual mediante la unión de núcleos para formar esporas sexuales.
El documento describe la morfología y reproducción de los hongos. Los hongos incluyen levaduras unicelulares y mohos pluricelulares formados por hifas. Las hifas pueden ser tabicadas o continuas. Los mohos forman un micelio vegetativo que absorbe nutrientes y un micelio aéreo que produce esporas. Los hongos se reproducen de forma asexual a través de gemación, fragmentación y esporas, y de forma sexual mediante la unión de núcleos para formar esporas sexuales.
En la prctica realizada en el laboratorio nuestro objetivo principal fue el reconocimiento de las caractersticas morfolgicas de los hongos, como objetivos secundarios se tomaron: El adiestramiento y prctica para enfocar los hongos en el microscopio para as poder identificarlos y discutir nuestros resultados; para ello es necesario saber que son los hongos y para que nos sirven estos. Los hongos constituyen un grupo de organismos de gran inters prctico para los microbilogos, sus manifestaciones se dan a simple vista al dejar un alimento en deterioro y que se encuentre en un ambiente no apto para su conservacin, como se pudo observar en la practica realizada, como ejemplos claros se puede ver un crecimiento de hongos en naranjas, limones, quesos y otros alimentos no obstante algunas especies venenosas crecen en el bosque. Los hongos no solamente causan enfermedades, sino que tambin son utilizados en procesos industriales por ejemplo: del hongo Penicillium notatum, algunos hongos como Penicillium roquefort son utilizados en la elaboracin de queso Roquefort. El estudio de los hongos (mohos y levaduras), denominada micologa, comprende tanto el examen de los componentes morfolgicos especficos como la determinacin de sus funciones respectivas. Los hongos en general se caracterizan por tener estructuras vegetativas que se alargan formando filamentos ramificados llamados hifas. Estas estructuras se originan de clulas reproductoras especializadas conocidas como esporas y pueden o no dividirse en secciones por medio de pares transversales (septos, tabiques). Las hifas que contienen los tabiques se califican de tabicadas o aceptadas mientras las que carecen de ellas se denominan no septadas.
Microbiologa General
ING. VILMA REYES DE LA CRUZ
Los hongos, son organismos que pertenecen al reino de los protistas superiores, son microorganismos eucariticos. Carecen de clorofila, son aerobios obligados o facultativos. Son hetertrofos, es decir que requieren de compuestos orgnicos preformados como fuente de carbono. Habitan en medios con alta concentracin de protones, pH 6,5 a 3,5. La mayora de los hongos son saprofitos, slo algunas especies son patgenas para el hombre y los animales. Los hongos pueden cultivarse en el laboratorio. Comparndolos con las bacterias, sus requerimientos nutricionales son ms simples.
MORFOLOGA DE LOS HONGOS
Existen dos tipos de hongos: las levaduras y los mohos. Las levaduras son hongos unicelulares, que se reproducen por gemacin. Las levaduras son generalmente, clulas mayores que las bacterias, aunque este parmetro puede variar dependiendo de la bacteria y la levadura. Su tamao es muy variable, este se encuentra entre 1 y 5 micras de ancho y 5 a 30 de largo. Son ovoides, en general, an cuando no se descarta la posibilidad de hallarlas esfricas. Los mohos son hongos pluricelulares. Estos crecen formando un filamento llamado hifa, que puede alcanzar varios cm. de largo. Las hifas pueden ser tabicadas o continuas. Las tabicadas se dividen en una cadena de clulas mediante la formacin de paredes transversas o tabiques. Las continuas carecen de dichos tabiques. Las hifas crecen por elongacin de la punta pice. Durante el crecimiento las hifas se entrelazan densamente constituyendo el micelio. Existe un micelio tabicado y uno continuo. Los tabiques presentan orificios que permiten el libre movimiento de citoplasma y sus ncleos. El organismo completo (micelio) es
Microbiologa General
ING. VILMA REYES DE LA CRUZ una estructura cenoctica, esto significa que es una masa citoplasmtica continua multinucleada. Hay dos tipos de micelio, de acuerdo a su funcin: Micelio vegetativo: formado por hifas que penetran en el medio de cultivo o difunden en la superficie absorbiendo nutrientes. Micelio areo: formado por hifas que se proyectan por encima de la superficie del medio hacia el aire y que presenta la estructura reproductora del hongo, que son las esporas, es el micelio de reproduccin. Ciertos hongos, entre ellos varios patgenos para el hombre, presentan dimorfismo, es decir que pueden crecer como levaduras o como mohos, de acuerdo a las condiciones ambientales.
MOHOS Microscpicamente, los mohos son organismos multicelulares, forman tbulos cilndricos y ramificados denominados hifas, poseen un dimetro de 2 a 10 m y crecen por extensin en longitud desde el extremo de un filamento, as se forma
Microbiologa General
ING. VILMA REYES DE LA CRUZ una masa de hifas entrelazadas denominada micelio. En algunas especies de hongos las hifas estn divididas en clulas por tabiques o septos que se forman con intervalos regulares durante el crecimiento filamentoso; cada tabique posee un poro septal que permite la continuidad citoplasmtica entre una clula y otra del filamento. Otros especies carecen de tabiques septales por lo que se denominan hongos cenocticos. En estas condiciones las hifas que penetran en el sustrato cumplen funciones de sostn y de absorcin de nutrientes por lo que se denominan hifas vegetativas o de sustrato. Los filamentos del micelio que se proyectan por encima de la superficie del sustrato hacia el aire, constituyen hifas areas o reproductoras ya que contienen las estructuras reproductoras del hongo llamadas conidias o esporas.
Microbiologa General
ING. VILMA REYES DE LA CRUZ Macroscpicamente, los mohos se desarrollan en el laboratorio sobre la superficie de sustratos o medios de cultivo, formando colonias areas, de aspecto algodonoso, vellosas o pulvurulentas y de color variable.
LEVADURAS Microscpicamente las levaduras son organismos unicelulares, de forma esfrica o elipsoidal, y tamao variable de 3 a 15 m de dimetro. La mayora de las levaduras se reproducen por gemacin o brotacin, aunque unas pocas lo hacen por fisin binaria. El proceso de brotacin o gemacin se inicia por autolsis en un punto de la pared celular, lo cual produce un reblandecimiento localizado de la pared. Como consecuencia, se ejerce una presin interna en esta rea haciendo que la membrana citoplasmtica subyacente sea excretada a travs de la pared reblandecida y se forme un pequeo brote o gema que progresivamente comienza a agrandarse. El ncleo de la clula madre se divide en dos y una copia es segregada hacia el brote. Se sintetiza nueva pared celular alrededor de la gemacin y sta se separa de la clula madre como blastoconidia, el ciclo se completa y puede repetirse. En el sitio de unin con la levadura madre, la clula hija presenta una cicatriz de nacimiento convexa, y la clula madre una cicatriz de formacin de brote cncava. La clula madre puede brotar, sucesivamente, desde varios puntos de su membrana; este
Microbiologa General
ING. VILMA REYES DE LA CRUZ fenmeno se llama multibrotacin y es caracterstico de pocos hongos patgenos. De este modo, cada levadura adulta tiene una sola cicatriz de nacimiento, pero puede poseer diversas cicatrices de formacin de brote. Algunas especies de levaduras producen brotes que caractersticamente no se separan y se hacen alongadas; as la continuacin del proceso de brotacin forma una cadena de clulas unidas unas a otras por una constriccin que semejan hifas, estas falsas hifas se denominan seudohifas.
Macroscpicamente las levaduras crecen en los medios de cultivo slidos formando colonias opacas, de aspecto pastoso, color cremoso aunque algunas especies son caractersticamente pigmentadas.
Microbiologa General
ING. VILMA REYES DE LA CRUZ
(Atlas de Micologa Mdica) REPRODUCCIN
Los hongos pueden llevar a cabo dos mecanismos de reproduccin: asexual y sexual. Reproduccin asexual: incluye la gemacin, la fragmentacin y la formacin de esporas asexuales. La gemacin es el mecanismo de reproduccin de las levaduras y algunos hongos acuticos. Aparece en la clula madre un brote o protuberancia a la cual pasa un ncleo. Ambas clulas que dan separadas por un tabique, y el brote es separado por ruptura. La espora pequea que se genera se llama blastospora. Estas esporas se presentan en el gnero Candida spp. La fragmentacin consiste en que las hifas se segmentan dando clulas rectangulares de paredes gruesas, la espora que se genera se llama artrospora, caracterstica del gnero Coccidioides spp, donde las artrosporas producen pequeos apndices que favorecen la dispersin. Las esporas asexuales pueden ser clamidosporas, conidiosporas o conidios y esporangiosporas, son caractersticas para cada especie. Por ejemplo el gnero Penicillum spp presenta conidiosporas.
Microbiologa General
ING. VILMA REYES DE LA CRUZ Reproduccin sexual: se lleva a cabo cuando faltan nutrientes en el medio o cuando las condiciones de crecimiento se vuelven adversas, en cambio si en el medio existen nutrientes y las condiciones son ptimas el hongo lleva a cabo la reproduccin asexual. La reproduccin sexual supone la unin de dos ncleos, proceso por el cual se forman las esporas sexuales, de las que existen tres tipos: zigosporas, ascosporas y basidiosporas. Las esporas de los hongos son en general mas sensibles a los agentes fsicos y qumicos que las esporas bacterianas, y entre las esporas de los hongos, las sexuales son ms resistentes que las asexuales. Existen hongos que slo llevan a cabo la reproduccin asexual, son los hongos imperfectos o fungi imperfecti.
ESTUCTURAS MICROSCPICAS
Microbiologa General
ING. VILMA REYES DE LA CRUZ
Figura N 1: Partes de un hongo (1) Hifa, (2) Conidiforo, (3) Filide, (4) Conidia, y (5) Septos La mayora de los hongos crecen como hifas, estructuras cilndricas y filiformes de 2 a 10 micrmetros de dimetro y hasta varios centmetros de longitud. Las hifas crecen en sus pices; las hifas nuevas se forman tpicamente por la aparicin de nuevos pices a lo largo de hifas preexistentes por un proceso llamado de ramificacin, o en ocasiones el extremo apical de las hifas se bifurca, dando lugar a dos hifas con crecimiento paralelo. HONGOS MS COMUNES EN FRUTOS ABSIDIAS: Tipo de hongos con colonia de crecimiento rpido, de micelio lanoso con la superficie gris y el reverso balnquesino, son hifas aceptadas parecidas a las de rhizopus, se diferencian de este porque los esporangioforos se encuentran sobre los estolones, entre los rizoides. En su fase sexual absidia forma cigosporangios.
ASPERGILLUS:
Microbiologa General
ING. VILMA REYES DE LA CRUZ El aspergillus es un gnero de alrededor de 200 hongos (mohos), y es ubicuo. Los hongos se pueden clasificar en dos formas morfolgicas bsicas: las levaduras y las hifas. El aspergillus es un hongo filamentoso (compuesto de cadenas de clulas, llamadas hifas), el tipo de hongos opuesto a las levaduras, stas ltimas compuestas de una sola clularedondeada. El hbitat natural del aspergillus son el heno y el compostaje.
FUSARIUM:
Es un extenso gnero de hongos filamentosos ampliamente distribuido en el suelo y en asociacin con plantas. La mayora de las especies son saprofitas y son unos miembros relativamente abundantes de la microbiota del suelo. Las esporas del hongo son fcilmente reconocibles al microscopio por su forma de media luna o de canoa. Algunas especies producen micotoxinas en los cereales y que pueden afectar a la salud de personas y animales si estas entran en la cadena alimentaria.
PENICILLIUM:
Las especies de Penicillium son reconocidas por su denso cepillar como las estructuras de las espora-cojinetes. Los conidiforos son simples o ramificados y son terminados por los racimos de fialides en forma de botella. Las esporas (conidios) se producen en cadenas secas de las extremidades de los fialides, con la espora ms joven en la base de la cadena, y son casi siempre verdes. La ramificacin es una caracterstica importante para identificar especie del Penicillium. Algunos no son ramificados y llevan simplemente un racimo de fialides en la tapa del estpite. Otros pueden tener un racimo de ramas, cada cojinete un racimo de fialides.
Microbiologa General
ING. VILMA REYES DE LA CRUZ
Asa de col
Muestra infectada (cocona)
Algodn
Porta y cubre objeto
Microbiologa General
ING. VILMA REYES DE LA CRUZ Placas con agar sabouroad
Mechero
Estufa
METODOS: Para captar hongos de un medio ambiente:
Microbiologa General
ING. VILMA REYES DE LA CRUZ
Para sembrar hongos de el agar preparado:
AISLAMIENTO DE HONGOS DEL MEDIO AMBIENTE Fijamos un lugar determinado del ambiente que queramos analizar. colocamos en un ambiente de 5 a 10 minutos para captar bacterias y luego meter a la estufa por ultimos llevamos al microscopio para ver que tipo de microorganismos se formo luego del tiempo incubado observamos los resultados la temperatura de la estufa sera de 25a 30 luego se cubre con papel craf y lo incubamos en la estufa durante una semana
Microbiologa General
ING. VILMA REYES DE LA CRUZ
cultivar en una camara humeda y esterilizada separamos un trozo de agar rectangular para juntar con nuestra muestra Colocamos la muestra en una lamina de porta objeto Depositamos con el asa de Kolle la muestra del hongo a estudiar Luego agregamos un poco de agua destilada en la placa. Envonvemos con papel craf luego llevamos a la estufa por una semana Observamos la muestra al microscopio para ver que tipo de microorganismo es .
Microbiologa General
ING. VILMA REYES DE LA CRUZ
MUESTRA OBESERVACI ON DIRECTA GENER O OBSERVACI ON CON EL MICRICO CULTIVO GENERO GRAFICO DURAZNO Hifas no septadas, esporangio completo, color marrn oscuro MUCOR Hifa no septada, completas color marrn oscuro MUCOR
NARANJA Hifas septadas incompleta - Se pudieron observar solo hifas PENICILIUM
TOMATE esporas - Hifas septadas ASPERIGUILU S
COCONA Hifas no septadas Completas color naranja - Hifas no septadas completas color naranja oscuro, con esporas ALTERNARA SP
MANZANA esporas - Hifas septadas completas color naranja ALTERNARIA
Microbiologa General
ING. VILMA REYES DE LA CRUZ
Discusiones: Segn el USDA (servicio de inocuidad e inspeccin de los alimentos departamento de agricultura de los estados unidos) los hongos comnmente encontrados en las frutas son: Alternaria, Aspergillus, Botrytis, Cladosporium, Fusarium, Geotrichum, Monilia, Manoscus, Mortierella, Mucor, Neurospora, Oidium, Oosproa, Penicillium, Rhizopus y Thamnidium. Lo cual en prctica realizada pudimos encontrar a estos hongos como: MUCOR, PENICILIUM, ASPERIGUILUS y ALTERNARA, que se muestran en los resultados.
Con respecto a los resultados obtenidos a los hongos incubados en la segn la revista cientfica BIOCIENCIAS Enero 2011 Vol. 1 Nm. 2 Ao 2 Pginas 42 a 53 la temperatura para que el MUCOR, PENICILIUM, ASPERIGUILUS y ALTERNARA crezcan es la de esta entre 25-28.5C por lo cual estamos de acuerdo porque las muestras crecieron a 25 C.
RESULTADOS DEL SEGUNDO CUADRO
Microbiologa General
ING. VILMA REYES DE LA CRUZ DISCUSIONES: Los hongos pueden crecer en las reas menos pensadas, los nicos requisitos para ellas son: ambiente condiciones clido, mojado y hmedo, adems que ste presente sustratos. Cada uno de los cuales presenta caractersticas determinadas desde ausencia o presencia de hifas, septos en ellas; cuerpos fructferos o ausencia de ellos; esporas; etc. Todas estas incapaces de ser apreciadas a simple vista, que, sin embargo; son posibles de observar a travs del microscopio y con ello diferenciar un tipo de hongo de otro. Segn el cuadro anterior podemos decir que en el ambiente del fundo y del bus de Jauja se encuentran colonias de hongos de la Beauveria, lo cual es un claro indicador de lo vertido por el autor en el aspecto de que los hongos pueden crecer en reas menos pesadas pero que cumplan con los requisitos de ambiente; condicin clido, mojado y hmedo, adems que ste presente sustratos.
Entre las dcadas de los aos 70 y 80 hubo un incremento de los trabajos relacionados con los hongos entomopatgenos y sus potencialidades en la lucha biolgica. Como ejemplos pueden citarse los de Fassiatiovaet al. (1978), Montes (1978), Montes & Broche (1978), Alayo&Blahutiak (1982), Alayo& Mercado-Sierra (1885), Mercado-Sierra &Alayo (1986) y Mercado-Sierra et al. (1988) donde se registran especies de Acremonium, Aschersonia, Aspergillus, Beauveria, Cordyceps, Metarhizium, Hirsutella y Verticillium, adems de describirse en el ltimo trabajo una nueva especie de Clathroconiumsobre un opilin colectado en una cueva en la provincia de Sancti Spritus(Cuba).
Microbiologa General
ING. VILMA REYES DE LA CRUZ Segn (Hoog& Guarro, 1995) La beauveriaes un hongo entomopatogenosque se encuentra de manera natural como pueden ser en lugares oscuros, hmedos formando colonias que a simple vista tienen copitos de algodn. La temperatura es uno de los factores abiticos importantes para los hongos entomopatgenos, ya que puede afectar la germinacin de las esporas, el desenvolvimiento y penetracin del tubo germinativo. La temperatura ptima de Beauveria es de 25C. Por otra parte otro factor ambiental importante son los valores de humedad, que en el proceso de produccin de Beauveriabassiana oscilan entre los 30 y 80%, lo cual no afecta la germinacin y patogenicidad de los hongos. Comprobando lo vertido por este autor podemos constatar que a la temperatura de 25C en la incubadora de hongos, estos crecieron favorablemente, por otro lado la humedad como bien se explica no afecta, pues bien al poner en la incubadora se agrego un poco de agua en la placa para que estos puedan desarrolarse y si efectivamente no importa la cantidad de humedad pues esto fue totalmente comprobado.
Microbiologa General
ING. VILMA REYES DE LA CRUZ
EN HONGOS DE FRUTAS EN DURASNO SE ENCONTRO EL HONGO MUCOR EN LANARANJA SE DETERMINO QUE SE ENCUENTRA EL HONGOPENICILIUM EL TOMATE SE ENCONTRO EL HONGO ASPERIGUILUS EN LA MUESTRA DE COCONA ALTERNARA SP EN LA MUESTRA DE MANZANA SE ENCONTRO ALTERNARIA EN LOS HONGOS DEL AMBIENTE EN LA MUESTRA DEL AMBIENTE DEL BUS DE JAUJA SE LOGRO ENCONTRAR BEAUVERIA EN LA MUESTRA EN AMBIENTE DEL FUNDO ENCONTRAMOS ABSIDIAS, ACREMONIUM Y TAMBIN BEAUVERIA. EN LA MUESTRA DEL AMBIENTE DEL INTERNET SE ENCONTRO ALTERNARIA Y HUBO OTRAS COLONIAS QUE NO FUERON RECONOCIDAS. El estudio de los hongos, tiene una gran importancia; ya que desempean un papel en la descomposicin de materia vegetal de origen terrestre que cae al agua, influyendo de manera decisiva en el transporte de materiales entre el medio terrestre y el acutico. El estudio de los hongos en el ambiente ha sido muy importante para la industria debido al papel que desempean.
Microbiologa General
ING. VILMA REYES DE LA CRUZ
http://www.saberdeciencias.com/index.php/apuntes-de-micologia/160- micologia-hongos-morfologia-reproduccion Laura Rosio Castan Olivares. Unidad de Micologa. Yolanda Garca Yez. Laboratorio de Desarrollo Docente. Manuel Gutirrez Quiroz. Laboratorio de Inmunoparasitologa. Departamento de Microbiologa y Parasitologa Facultad de Medicina, UNAM. ATLAS DE MICOLOGA MDICA