Lista ue cientificos paia estuuio uel Piimei examen paicial ue la

asignatuia: "Piincipios ue Nutiicion".

AN0 CIENTFIC0 BESC0BRINIENT0
1497 vasco ue uama 0bseiva el escoibuto en tiipulacion y mueie un 6u% a
causa ue la misma.
1747 }ames Line Nuico biitnico, estuuia que el consumo ue citiicos
elimina el escoibuto.
177u Antoine Lavoisiei Pauie ue la Nutiicion y la Quimica, uescubiio los uetalles
uel metabolismo, uemostianuo que la oxiuacion ue los
alimentos es la fuente uel caloi coipoial.
18S8 ueiiit }an Nuluei Bio el nombie ue pioteinas a las sustancias que
contenian nitiogeno.
189u Chiistiaan
Eijkman
0bseivo que pacientes alimentauos con aiioz enteio
mejoiaban la enfeimeuau poi Beiibeii.
19u1 uiijins Bescubiio que los fiijoles eian ms efectivos que el
aiioz enteio como suplemento en la uieta uel pollo con
Beiibeii.
1911 Casimii Funk Bescubiio con sus expeiimentos con palomas que una
sustancia ue la familia ue las aminas piesente en la
cscaia uel aiioz impeuia la apaiicion uel Beiibeii.
191S Elmei NcCollum Bescubiio las piimeias vitaminas: A, B y la C que
pievenia el escoibuto.
1922 Bantin y Best Bescubiieion la insulina.
192S Euwin B. Bait Bescubiio que cantiuaues tiaza ue cobie son necesaiios
paia la absoicion ue hieiio.
1926 }. uolubeigei Constato que el extiacto ue levauuia contenia una
sustancia no pioteica que pievenia la pelagia.
1926 }ansen y Bonath Aislaion la tiamina.
1927 Auolf 0tto
Reinholu Winuaus
Sintetizo la vitamina B, poi lo cual gano el piemio Nobel
en Quimica.
1928 Albeit Szent-
uyoigyi
Aislo el ciuo ascoibico y en 19S2 compiobo que
pievenia el escoibuto.
1929 Lucy Wills Bescubiio la anemia maciocitica
19Su Cicely Williams Realizo la uesciipcion ue la enfeimeuau kwashioikoi o
enfeimeuau uel nio uesplazauo.
19Su William Cumming
Rose
Iuentifico los aminociuos esenciales, componentes
necesaiios ue las pioteinas los cuales no pueuen sei
sintetizauos poi el oiganismo.
19S7 Conial Elveniem Bescubie la niacina contia la pelagia.
19S7 }. uolubeigei Aislo la niacina
19S8 Paul Kaiiei Sintetiza la vitamina E.